चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी पाई। सूर्या और आलू के साथ

सॉरी के साथ पाई आटा और उबला हुआ चावलआप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, या आप इसे बना सकते हैं अपने ही हाथों से. आटा हम खुद तैयार करेंगे. पाई बहुत भरने वाली बनती है.

सर्विंग्स की संख्या: 10-12

सॉरी और चावल के साथ पाई की एक सरल रेसिपी घर का पकवानफ़ोटो के साथ चरण दर चरण. 2 घंटे में घर पर तैयार करना आसान, इसमें केवल 180 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 18 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• कैलोरी की मात्रा: 180 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 10 सर्विंग्स
• अवसर: नाश्ते के लिए

• जटिलता: एक आसान नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: बेकिंग, पाई

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम (15% वसा)
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• अंडे - 3 टुकड़े
• आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोडा - 1/1, चम्मच
• चावल - 1/1, गिलास (भरने के लिए)
• डिब्बाबंद सॉरी - 1 टुकड़ा (भरने के लिए)
• प्याज - 3 टुकड़े (भरने के लिए)
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (भरने के लिए)
• नमक - 1 स्वादानुसार (भरने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हमारे आटे की सभी सामग्री (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे, आटा, चीनी और सोडा) को एक कंटेनर में मिलाएं। परिणामी आटे को नियमित फिल्म से ढकें और एक तरफ रख दें।
2. चलिए भरने की ओर बढ़ते हैं। चावल पकाएं और सॉरी को भून लें वनस्पति तेल, भूनते समय प्याज डालें।
3. साउरी को मैश करें और इसे पके हुए चावल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को नमक करना न भूलें। एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उस पर तेल (वनस्पति तेल) लगा दें।
4. उपलब्ध आटे का आधा भाग सांचे में डालें। फिर भरावन बिछाएं और बचा हुआ आटा ऊपर से डालें।
5. पैन को पाई के साथ ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।
6. हम परिणामी केक को ठंडा होने का समय देते हैं, उसके बाद ही इसे मोल्ड से निकालते हैं।

कोई भी पका हुआ सामान हमेशा घर के माहौल को आराम, गर्मजोशी और पारिवारिक कल्याण की भावना से भर देता है। शायद इसीलिए अच्छी गृहिणियाँवे अपने प्रियजनों को आटे के व्यंजन खिलाना पसंद करते हैं - पौष्टिक और स्वादिष्ट।

सौरी और चावल के साथ पाई का स्वाद हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार जरूर खाया है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए और एक ही समय में इसे संरक्षित करके इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। असली स्वाद. आइए कई व्यंजनों को देखें, जिनमें से प्रत्येक को तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए विशेष खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे वर्णित व्यंजनों के लिए, आप न केवल सॉरी चुन सकते हैं। अन्य डिब्बाबंद सामान के साथ आपको समान स्वादिष्ट पाई मिलेगी।

सूर्या और चावल के साथ स्वादिष्ट पाई

सामग्री:

• उबला हुआ दूध - 40 मिली
• गर्म पानी - 20 मिली
• चीनी - आधा चम्मच
• सूखा खमीर - 7 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा। - 1 पीसी।
• टेबल नमक - 10 ग्राम।

भरने की सामग्री:

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन
• उबले चावल - 100 ग्राम।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में आपको गर्म दूध और पानी के साथ खमीर मिलाना होगा, चीनी मिलानी होगी। आटे को गर्म स्थान पर रखें, सूती कपड़े या ढक्कन से ढक दें। आटे को फूलने में लगभग 30 मिनिट का समय लगता है.
2. आटे की मात्रा बढ़ जाने के बाद, आप आटा तैयार करना जारी रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अंडा, नमक और सावधानीपूर्वक छना हुआ आटा फेंटना होगा। आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न पड़ें। आटे को फूलने के लिए 20 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए.
3. अब भरने की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। चावल को उबालने की जरूरत है, आमतौर पर इसमें आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है, छान लें अतिरिक्त पानी, इसमें नमकीन पानी के साथ सॉरी डालें, मिलाएँ।
4. प्याज को क्यूब्स में काटें और भराई में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसमें हल्का नमक डाल सकते हैं। भरावन तैयार है और इस समय तक आटा फूल जाना चाहिए।
5. अब आप आटे को किसी बोर्ड या टेबल पर रख सकते हैं और बेलना शुरू कर सकते हैं. लेकिन पहले आपको इसे 2 टुकड़ों में काटने की जरूरत है, जिनमें से एक थोड़ा छोटा होगा - यह पाई के लिए एक तरह के ढक्कन के रूप में काम करेगा।
6. सबसे पहले आपको एक बड़े हिस्से को बेलना होगा, उसमें प्याज और मछली की स्टफिंग डालें, ध्यान से इसे पूरी सतह पर समतल करें और इसे दूसरे, पहले से रोल किए हुए हिस्से से ढक दें।
7. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, पके हुए माल को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें सूरजमुखी का तेलया चर्मपत्र कागज से ढका हुआ।
8. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
9. पके हुए माल को निकालें, तौलिये से ढकें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
10. मछली और चावल के साथ पाई तैयार है!

सलाह! चाहे गृहिणी कुछ भी पकाने की योजना बना रही हो, उसे याद रखना चाहिए कि आटा अच्छी तरह से छना हुआ होना चाहिए। इस मामले में, यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है, जिससे पके हुए सामान अधिक हवादार हो जाते हैं।

हरी प्याज, चावल और अंडे के साथ त्वरित पाई

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसीएस।
• स्टार्च - 40 ग्राम
• केफिर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम।
• ढीला - 1 चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• हरी प्याज– 300 जीआर.
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. एक बड़े कंटेनर में मिलाएं कच्चे अंडे, स्टार्च, केफिर, बेकिंग पाउडर, नमक, मेयोनेज़ और केफिर।
2. आटे को अच्छी तरह हिलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
3. आटा गाढ़ा हो जाना चाहिए, गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
4. अब इसे थोड़ा आराम करना चाहिए. और इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं।
5. एक छोटे सॉस पैन में चावल उबालें।
6. हरे प्याज को धोइये, बारीक काट लीजिये और थोड़े से तेल में भून लीजिये. हरे प्याज को भूनने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है.
7. अंडे उबालें और बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस.
8. सभी सामग्रियों को एक प्लेट में मिलाएं, अधिक तीखे स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
9. एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसमें लगभग 50 ग्राम तेल डालें। सुनिश्चित करें कि तेल डिश की ऊपरी दीवारों को भी ढक दे।
10. आटे के 13 टुकड़े करें, फिर सारी भराई डालें, इसे चिकना करें और बाकी को आखिरी परत के रूप में ऊपर डालें।
11. पाई को 160-170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

सलाह! उबले हुए अंडेआप किसी भी स्वादिष्ट पेस्ट्री को सजा सकते हैं; आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और तैयार पेस्ट्री पर छिड़कना होगा।

कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट खाना बना सकती है तातार पाईएक बेहतर रेसिपी की बदौलत चावल और किशमिश के साथ। हर किसी को वे उत्पाद नहीं मिल पाते जिनका उपयोग किया जाना चाहिए मूल नुस्खा, और, गृहिणियों की मदद के लिए, नुस्खा को थोड़ा सरल बनाया गया है। स्वाद वही रहेगा - लगातार अद्भुत।

चावल और किशमिश पाई

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच
• आटा - 3.5 कप.
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• मक्खन - 150 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम।
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. एक बड़े, चौड़े कंटेनर में, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर मिलाएं। मुर्गी के अंडे.
2. पानी के स्नान में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें।
3. धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
4. जब आटा पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तो इसे किसी समतल सतह पर निकाल कर गूथ लीजिए. अलग-अलग आकार के 2 टुकड़ों में काटें।
5. इसके अधिकांश भाग को बेल लें और किनारों को लटकते हुए छोड़कर सावधानीपूर्वक पूरे बेकिंग डिश पर रखें।
6. आप चावल को थोड़ी चीनी के साथ पहले से उबालकर भरना शुरू कर सकते हैं।
7. यदि आवश्यक हो, तो किशमिश को एक गिलास उबलते पानी में नरम होने तक भाप दें।
8. 50 ग्राम मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और भरावन में डाल दीजिए.
9. अंडे उबालें, बारीक काट लें और भरावन में मिला दें।
10. सारी भराई तैयार आटे में डालें.
11. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें और किनारों को सावधानी से दबाते हुए भरावन को इससे ढक दें।
12. पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-25 मिनट तक बेक करें।

सलाह! पाई को जल्दी पकाने के लिए, आपको भरने के लिए तैयार सामग्री लेनी होगी, इस मामले में आपको केवल आटा तैयार होने तक इंतजार करना होगा। आमतौर पर यह 20 मिनट से अधिक नहीं होता है.

आप चावल और प्याज से स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं. सामान्य तौर पर, प्याज के साथ पकाना बहुत कोमल हो जाता है, भले ही प्याज तला हुआ हो या गृहिणी हरे प्याज को छोटे हलकों में काटना पसंद करती हो।

मछली और चावल पाई

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम
• यह ढीला हो जायेगा. – 12 चम्मच.
• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन

तैयारी:

1. एक कंटेनर में बेकिंग पाउडर, नमक, केफिर, चिकन अंडे, केफिर मिलाएं।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लें।
3. चावल उबालें, पानी निथार लें और एक छोटी प्लेट में निकाल लें।
4. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल में मिला दें।
5. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, एक प्लेट में डालें।
6. कैन खोलें, एक प्लेट में डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
7. आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें, एक भाग को सांचे में बेल लें बड़ा पैनकेक, किनारों को उठाते हुए बेकिंग शीट पर रखें।
8. भरावन डालें और इसे सतह पर चिकना करें।
9. आटे के दूसरे भाग को बेलिये, भरावन के ऊपर रखिये, पहली परत से जोड़ दीजिये.
10. ओवन में पकाया गया फिश पाईचावल और प्याज के साथ 25 मिनट से अधिक न रखें।
11. पके हुए माल को हटा दें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं, पूरी तरह से ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें।

सॉरी, चावल और प्याज वाली पाई ओवन में तैयार है।

सॉरी और चावल के साथ मछली पाई, जिसकी रेसिपी गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही यह सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट विकल्पघर का बना पाई.

पाई को हमेशा ताजी, महंगी मछली से ही नहीं बनाया जाता है - साउरी वाली रेसिपी भी अपने स्वाद से प्रभावित करती है। वास्तव में सुगंधित और स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको सॉरी की एक कैन, कुछ चावल और एक प्याज की आवश्यकता होगी। प्रयुक्त आटा खमीर है. नुस्खा आपको इस तथ्य से प्रसन्न करेगा कि पाई के साथ उबला हुआ चावलऔर डाइटरी सॉरी हमेशा सुनहरे क्रस्ट के साथ बनती है, बहुत पतली और आकर्षक रूप से कुरकुरी। सबसे नाजुक भराईओवन में पकाने के बावजूद यह वास्तव में रसदार रहता है।

काफी छोटी लेकिन संतोषजनक मछली पाई के लिए सामग्री की यथासंभव सटीक गणना की जाती है। अंततः पाने के लिए अधिक भागइस व्यंजन में, बस बताए गए अनुपात के अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ।

यह सार्वभौमिक नुस्खाचावल और सॉरी के साथ दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह व्यंजन परिवार के प्रत्येक सदस्य को पसंद आएगा।

अच्छे के लिए और स्वादिष्ट आटाआपको चाहिये होगा:

• दूध - ¼ कप;
• गर्म उबला हुआ पानी - ¼ कप;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - ⅓ बड़ा चम्मच;
• आटा – 300 ग्राम.

भरण के लिए:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चावल - 1 गिलास;
• सॉरी - 1 जार।

तैयारी

1. ऐसे तैयार होती है फिश पाई. तैयार दूध को गर्म उबले पानी के साथ मिलाएं, उसमें चीनी और खमीर मिलाएं। आटे को काफी गर्म स्थान पर रखें जब तक कि अतिरिक्त खमीर घुल न जाए और सतह पर झाग न बन जाए।

2. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, नमक डालें और नियमित व्हिस्क से फेंटें। इसके बाद, खमीर मिश्रण डालें, फिर से धीरे से मिलाएं और आटा डालें।

3. आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक समान स्थिरता का न हो जाए और अच्छी तरह से गूंथ न जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें, क्योंकि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा। आटा लोचदार होना चाहिए, क्योंकि आपको बेकिंग पैन पर द्रव्यमान को फैलाने की आवश्यकता होगी।

4. तैयार आटे को एक साफ, यथासंभव सूखे कटोरे में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। आटे को फूलने के लिये छोड़ दीजिये. परिणामी आटे को दो असमान भागों में विभाजित करें: एक बड़ा होना चाहिए, और दूसरा केक के शीर्ष को ढकने के लिए छोटा होना चाहिए।

5. भरने की विधि भी सरल है. चावल को उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी में रखें। डिब्बाबंद मछली को सीधे जार में कांटे का उपयोग करके मैश करें और नमकीन पानी के साथ मिलाएँ। इसे उबले हुए चावल पर रखें, जो पहले से ही आटे के मुख्य टुकड़े पर वितरित है।

6. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सूर्या के ऊपर रखा जाता है। पाई को आटे के दूसरे छोटे टुकड़े से ढक दिया जाता है, जिसे अच्छी तरह से बेल लिया जाता है। दोनों परतों के किनारे टक का उपयोग करके जुड़े हुए हैं। केक से भाप लगातार निकलती रहे, इसके लिए आपको चाकू से कई छोटे-छोटे कट लगाने होंगे।

7. इस रेसिपी में डिश को 170 डिग्री पर ओवन में पकाना शामिल है। क्रस्ट होने तक पकाएं स्वादिष्ट पाईभूरा होना शुरू नहीं होगा. यह नुस्खा होगा योग्य सजावटकोई भी रोजमर्रा और छुट्टी की मेज।

रेसिपी और बोन एपीटिट के बारे में आप क्या सोचते हैं, यह लिखना न भूलें!

हम आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी प्रदान करते हैं हार्दिक पाईडिब्बाबंद सूर्या और चावल के साथ।

इसे अन्य सभी पाई की तरह गोल बनाया जा सकता है. या आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और एक "स्टार" पाई बना सकते हैं। निस्संदेह, पाई में भराई एक प्रमुख भूमिका निभाती है। हालाँकि, परीक्षण पर भी पर्याप्त ध्यान देने की आवश्यकता है। इस रेसिपी में आटा बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है. साथ ही, यह अंदर से नरम और किनारों से फूला हुआ और कुरकुरा होता है। चमत्कारिक पाई न केवल आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी असामान्य आकार, लेकिन स्वाद भी बढ़िया।

आटे के लिए सामग्री:

• पूरा दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 1 पैक (200 जीआर);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।

भरने की सामग्री:

• सायरा अंदर आ गई अपना रस- 1 बैंक;
• प्याज- 1 सिर;
• उबले चावल - 2/3 कप;

खाना पकाने की विधि:

जिस कटोरे में आप आटा गूंथेंगे उसमें एक गिलास दूध डालें.


दूध में अंडा फोड़कर डालें और अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।


मार्जरीन के एक पैकेट को थोड़ा गर्म करें और कांटे से मैश कर लें।

अंडे-दूध के मिश्रण में मार्जरीन डालें और हिलाएं। थोड़ा नमक डालें. सामान्य तौर पर, पाई का आटा नमकीन नहीं होना चाहिए, क्योंकि पाई में सारा नमक भराई से आता है। कृपया ध्यान दें कि डिब्बाबंद साउरी अपने आप में नमकीन है; यह नमकीनपन पाई के लिए पर्याप्त होगा।

आधा चम्मच सोडा को सिरके से बुझाकर आटे में डालें। हिलाना। जो कुछ बचा है वह आटा डालना है। तीन गिलास नापें गेहूं का आटाऔर इसे छान लें.


- अब आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाएं. व्हिस्क को एक तरफ रख दें क्योंकि यह आटा हाथ से गूंथना सबसे अच्छा है। आधा कप आटा डालें, हिलाएं, फिर आधा कप आटा डालें और दोबारा मिलाएँ। आटे को तब तक गूथें जब तक वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। हालाँकि, यह कड़ा भी नहीं होना चाहिए। इस रेसिपी के अनुसार आटा गूंधना बहुत सुखद है - यह नरम, लोचदार है, अच्छी तरह से बेलता है और पकाने के बाद यह आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करता है।


इसे भरना शुरू करने का समय आ गया है। सॉरी का डिब्बा खोलें और उसमें से तरल पदार्थ बाहर निकालें। मछली के टुकड़ों को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.


प्याज के सिर को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप भराई में प्याज की मात्रा स्वयं समायोजित कर सकते हैं।


चावल उबालें. वैसे, इसे पकने तक उबाला जा सकता है, खास बात यह है कि यह भुरभुरा बना रहे.


मसला हुआ साउरी, कटा हुआ प्याज और उबले चावल मिलाएं। पाई फिलिंग तैयार है.


इसे कागज से काट लें पाँच-नक्षत्र ताराआपकी बेकिंग ट्रे का आकार.

- आटे को दो भागों में बांट लें. एक भाग को रोल करें (यह पतला नहीं होना चाहिए), इसमें एक पेपर स्टार संलग्न करें और समोच्च के साथ काटें।


एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उस पर आटे का एक सितारा रखें। चम्मच की सहायता से भरावन को ऊपर रखें। कृपया ध्यान दें कि आपको किनारों के आसपास ढीला आटा छोड़ना होगा। हमें टक के लिए इसकी आवश्यकता होगी।


आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लें, उसमें एक पेपर स्टार लगा दें और समोच्च के साथ काट लें। - अब आटे की इस परत से हमारी पाई को ढक दें. आटे की दोनों परतों को किनारों से एक साथ जोड़ लें। टक इस प्रकार बनाएं कि निचली परत के किनारे ऊपरी परत के किनारे के ऊपर हों। 4-5 सेमी प्रत्येक के कई कट बनाएं।


पाई को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें। "स्टार" पाई को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। केक बेक हो जाने के बाद, ऊपर से उबले हुए पानी से ब्रश करें। यह तुरंत आटे में समा जाएगा, जिससे यह नरम हो जाएगा। पाई को गर्म या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!

आपके परिवार को इतना स्वादिष्ट और तुरंत खुश करने वाला क्या होगा? गृहिणियाँ यह प्रश्न पूछती हैं, और उत्तर सरल है - मछली पाई। एक या दूसरे प्रकार के आटे पर आधारित व्यंजनों की विविधता, भराई के अविश्वसनीय विकल्प के साथ एक त्वरित समाधानया एक सच्ची पाक कृति, क्या संदेह करने का कोई कारण है? जो कुछ बचा है वह चुनना है उपयुक्त नुस्खाऔर व्यापार में लग जाओ.

फिश पाई कैसे बनाये

कोई समान मानक और नियम नहीं हैं, केवल हार्दिक भोजन पकाने के लिए बर्तनों के संबंध में सिफारिशें हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प कच्चा लोहा साँचा है; सिलिकॉन या नॉन-स्टिक साँचे भी एक अच्छा विकल्प माने जाते हैं। बेकिंग के लिए, पफ पेस्ट्री या खमीर आटा का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है; कुछ व्यंजनों में शॉर्टब्रेड आटा की आवश्यकता होती है, और भराई "मोनो" होती है ( ताजा पट्टिकाया डिब्बाबंद भोजन) या चावल, आलू, सब्जियाँ, मसालों के साथ। को तैयार बेक किया हुआ मालसाउरी, ट्राउट, सैल्मन ने अपना रस बरकरार रखा है, इसलिए भरने वाले व्यंजनों का चयन करना बेहतर है।

मछली पाई आटा

कोई भी आधार सॉरी के साथ तैयार पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा। हार्दिक पके हुए माल का आनंद लेने के लिए, आप तैयार खमीर खरीद सकते हैं, छिछोरा आदमीया घर पर गूंधें। पहला विकल्प, स्टोर से खरीदा हुआ आटा, हालांकि सबसे अधिक बजट के अनुकूल नहीं है तेज तरीकाअपने परिवार को हार्दिक रात्रिभोज से प्रसन्न करें। दूसरा - शुरू से अंत तक तैयार किया गया घर का बना बेक किया हुआ सामान - स्वाद और उपयोग में आने वाले व्यंजनों के मामले में इसका कोई सानी नहीं है किण्वित दूध उत्पाद(केफिर, दही)।

पाई फिलिंग

किसी भी प्रकार की बेकिंग का बहुत ही "हाइलाइट" या "ट्रिक"। रयबनिक भिन्नता के लिए, भविष्य की सामग्री की संरचना तैयार पकवानलगभग निर्णायक भूमिका निभाता है। ताज़ा या जमे हुए फ़िललेट्स, तेल में डिब्बाबंद मछली सभी उपयुक्त भरने के विकल्प हैं। खाना पकाने के लिए किस प्रकार की या किस प्रकार की मछली लेनी चाहिए, इसके संबंध में प्रश्न स्वादिष्ट पके हुए माल: कम हड्डियों वाला चयन करना बेहतर है। प्याज, मशरूम, चावल रेसिपी विकल्पों में विविधता लाने में मदद करते हैं, भरता, उबले अंडे, हरियाली.

डिब्बाबंद भोजन के साथ मछली पाई की रेसिपी

स्वाद में अद्भुत, संतोषजनक, सरल और जल्दी तैयार होने वाली - ये पाई के महत्वपूर्ण फायदे हैं डिब्बाबंद मछली. सॉरी एक टिकाऊ धातु पैकेज में है तैयार सामग्रीसरल व्यंजन, जो आपको स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं घर का बना व्यंजनउत्पादों की खरीद पर न्यूनतम खर्च के साथ। साउरी के साथ पाई पफ पेस्ट्री से तैयार की जाती है या यीस्त डॉ, मुख्य भराई आलू या चावल के साथ मिश्रित होती है, और सबसे अधिक स्वादिष्ट विकल्प- यह एक कुलेब्यका है।

सूर्या और आलू के साथ

सॉरी के साथ पाई और आलू भरनाइसे सुगंधित और संतोषजनक पेस्ट्री तैयार करने के लिए एक क्लासिक विकल्प माना जाता है। भराई के दो मुख्य घटक स्वाद में एक दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। तेल में डिब्बाबंद साउरी उन स्थितियों के लिए बहुत अच्छा है जब आपको रात के खाने के लिए जल्दी से एक गर्म व्यंजन बनाने की आवश्यकता होती है, लेकिन फिर भी यह बजट के भीतर रहता है। डिब्बाबंद मछली के साथ पाई बनाने के लिए, आपको चाहिए निम्नलिखित सामग्री:

• आटा (खमीर) - 800 ग्राम;
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कैन;
• मक्खन (मक्खन) - 40 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. आलू उबालें, मैश करें, दूध डालें, मक्खन, नमक।
2. प्याज को भून लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉरी और प्यूरी के साथ मिला लें।
3. आधार को दो भागों में विभाजित करें: एक में - फिशमोंगर का निचला भाग, जिसे मोल्ड या बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए: मसालों के साथ सामग्री का मिश्रण फैलाएं, और शीर्ष पर दूसरी लुढ़की परत के साथ कवर करें, चुटकी बजाते हुए किनारों को कसकर.
4. सॉरी पाई को पकाने के लिए औसत की आवश्यकता होती है तापमान की स्थिति, और वर्कपीस को ओवन में डालने से पहले, इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना किया जाना चाहिए। खाना पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

जेलीयुक्त मछली पाई

यदि आप हार्दिक घर का बना केक तैयार करना चाहते हैं रसदार भरना, तो आदर्श विकल्प होगा जेली पाईसैरी के साथ. घर में खाना पकाने के लिए पाक कृतिइसमें थोड़ा समय लगेगा, लेकिन सेट आवश्यक उत्पादइतना न्यूनतम कि बहुत कुछ निश्चित रूप से खेत पर मिल जाएगा और इसकी आवश्यकता नहीं होगी अतिरिक्त व्यय. अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, स्वादिष्ट सॉरी पाई तैयार करने के लिए, सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में लें:

• आटा - 170 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 260 ग्राम;
• सोडा, नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• प्याज (हरा) - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. घर का बना बनाने के लिए खमीर रहित आटा, पिघला हुआ मार्जरीन लें, उसमें 150 ग्राम छना हुआ आटा, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा, नमक और एक गिलास खट्टा क्रीम मिलाएं। सजातीय गूंधना आवश्यक है लोचदार द्रव्यमान, फिर इसे बेल लें, इसे बेकिंग शीट या मोल्ड पर किनारे बनाते हुए रखें।
2. हरे प्याज को काट लें, डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएँ, भराई को बेली हुई परत पर रखें।
3. भरने के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम, बचे हुए आटे के साथ फेंटें और सामग्री को फिर से सावधानी से हिलाएं। अर्ध-तैयार उत्पाद के ऊपर तरल मिश्रण डालें, और आप 40 मिनट के बाद हार्दिक डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

मछली और चावल पाई

भले ही ये दोनों उत्पाद बहुत सामान्य वस्तुएं न हों साप्ताहिक मेनू, फिर यह विकल्प घर का बना बेक किया हुआ सामानउनके बारे में विचार बदल देंगे. पाई खोलेंसॉरी और चावल के साथ - यह पेट भरने वाला है, बहुत स्वादिष्ट है और, पिज़्ज़ा के अनूठे संस्करण की तरह, एक बार में खाया जा सकता है। आधार रूप से कोई भी करेगापरीक्षण के प्रकार के अनुसार, मछली चुनने के लिए भी यही दृष्टिकोण लागू होता है। उसी समय, ताजा जमे हुए फ़िललेट्स को चुनना और उन्हें काटने में समय बर्बाद करना आवश्यक नहीं है; डिब्बाबंद तेल पर्याप्त होगा;

आवश्यक सामग्री:

• आटा (तैयार) - 500 ग्राम;
• चावल (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
• सॉरी - 2 डिब्बे;
• प्याज - 1 सिर.

चरण दर चरण प्रक्रियातैयारी:

1. - बारीक कटे प्याज को नरम होने तक भून लें.
2. डिब्बे खोलें, तेल निकालें, सामग्री निकालें और उबले हुए चावल और भूने हुए प्याज के साथ सावधानी से मिलाएं।
3. बेस को रोल आउट करें सम परत, भराई बिछाएं, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
4. पैन को बेकिंग मिश्रण के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

पफ पेस्ट्री मछली पाई

एक और क्लासिक संस्करण बिना चीनी वाली पेस्ट्री, जिसे तैयार करने के लिए गृहिणी को थोड़ा समय चाहिए होगा। गूंथने के लिए घरेलू परीक्षणहालाँकि इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, सॉरी या अन्य प्रकार की मछलियों के साथ पाई सबसे अधिक स्वादिष्ट बनती हैं। स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री को अभी भी डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होगी, लेकिन इस दौरान आप घर पर आटा गूंध सकते हैं, क्योंकि इसके लिए इसकी आवश्यकता होगी न्यूनतम राशिउत्पाद.

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• मार्जरीन (मक्खन) - 400 ग्राम;
• पानी - 180 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - कुछ चुटकी;
• सॉरी - 1 जार;
• प्याज - 2 सिर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को नमक और पानी के साथ फेंटकर बेस गूंध लें, फिर आटा डालें और मार्जरीन (मक्खन) को कद्दूकस कर लें। किसी ठंडी जगह पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान इसमें बारीक कटा भूना हुआ प्याज मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें डिब्बाबंद मछली, मसालों के साथ मसाला।
3. बेस को विभाजित करें, इसे रोल करें, ड्रेसिंग को निचली परत पर रखें, शीर्ष पर बेस की दूसरी परत के साथ कवर करें। किनारों को सावधानी से दबाएं, ऊपर से टूथपिक या कांटा से हल्के से चुभाएं और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
4. जब तक पाई तैयार न हो जाए डिब्बाबंद मछलीपफ पेस्ट्री से, लगभग आधे घंटे तक पकाएं, हर 10 मिनट में स्थिति की निगरानी करें और ओवन का तापमान कम करें। जब यह शीर्ष पर बन जाता है सुनहरी भूरी पपड़ी, तो तैयार हार्दिक व्यंजनआप इसे परिवार और दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मेज पर परोस सकते हैं।

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ त्वरित पाई

क्या ऐसी कोई रेसिपी है जो आपके पास मौजूद चीज़ों से स्वादिष्ट मछली का सूप बनाने में आपकी मदद कर सकती है? एक योग्य उदाहरण इतना सरल है चरण दर चरण निर्देशडिब्बाबंद मछली के साथ केफिर पाई होगी। बिल्कुल कोई भी डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त होगा, लेकिन केवल तेल में, नहीं टमाटर सॉस. सस्ता नुस्खा तुरंत खाना पकानाहोममेड बेकिंग में सामग्री के मुख्य घटक के रूप में साउरी या सार्डिन और इसके अतिरिक्त आलू या चावल का चयन शामिल है।

सामग्री की सूची:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• केफिर - 180 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद भोजन - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. एक कटोरे में अंडे, मेयोनेज़, केफिर, सोडा मिलाएं। बेस को गूंथने के लिए छना हुआ आटा मिलाएं, जिसकी मोटाई खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
2. डिब्बाबंद भोजन खोलें, तेल निथार लें, सामग्री को चम्मच से एक कटोरे में निकाल लें।
3. प्याज भूनें, आलू छीलें, स्लाइस में काट लें।
4. बेकिंग डिश को गर्म करें और सूजी छिड़कें। फिर आधार का आधा भाग डालें, ध्यान से चम्मच से परत को समतल करें, ऊपर आलू रखें, फिर तले हुए प्याज, नमक। आखिरी परत हल्के से मसल कर रखें डिब्बाबंद साउरी, जिसके ऊपर आपको बेकिंग डिश को ओवन में रखने के लिए बाकी बेस डालना होगा।
5. औसत बेकिंग तापमान (लगभग 180 डिग्री) पर, आपको 35 मिनट से अधिक इंतजार नहीं करना होगा, जिसके बाद स्वादिष्ट डिब्बाबंद केफिर मछली पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

वीडियो: धीमी कुकर में मछली पाई