Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ช่วยดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่เพียงเท่านั้น - มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ทำจากขนมปัง แต่มีมากขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจ. วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิกโครี kvass ที่บ้าน
ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือสามารถเตรียม kvass ได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องเสียพลังงานไปกับ เริ่มต้นแป้งเปรี้ยวซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างแน่นอน
ชิกโครีสามารถพบได้ในร้านค้า ระดับการคั่วอาจแตกต่างกันไป
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีส่วนประกอบทางเคมีหรือสารปรุงแต่งรสชาติใดๆ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
เริ่มจากประโยชน์ของชิกโครี kvass:
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- ให้พลังงานและประสิทธิภาพ
- ตอบสนองความกระหาย
นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม:
- โรคเบาหวาน.
- โรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
- การแพ้และอาการแพ้ของแต่ละบุคคล
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว
ก่อนที่คุณจะเลือกสูตรอาหารคุณต้องจำไว้ ความแตกต่างที่สำคัญ- เนื่องจาก kvass มียีสต์ ดังนั้นควรเก็บไว้ที่ด้วย อุณหภูมิสูงเป็นสิ่งต้องห้าม มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการบด
Kvass จากชิกโครี "มะนาว"
เหมาะสำหรับ ความร้อนในฤดูร้อนดื่มด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้โดยการเจือจาง ปริมาณที่ต้องการน้ำจนเปรี้ยวเล็กน้อย
เริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร
- 1.5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
- มะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริก
- ยีสต์ 50 กรัม (ดีที่สุดคือกด)
- น้ำตาล 300 กรัม
เราใช้กระทะที่สะอาดเพื่อความสะดวกในการผสมส่วนประกอบ ผสมน้ำ น้ำตาล และยีสต์ หากคุณเอามะนาวมาก็ต้องบดให้เป็นข้าวต้มแล้ววางในผ้าโปร่งสะอาด ถุงใส่น้ำแล้วบีบออก เราไม่ได้ลอกเปลือกออกจากมะนาว แต่เธอเป็นผู้ให้โน้ตรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป
เทส่วนผสมลงในขวดหรือเหยือกที่ล้างสะอาดแล้ว เราวางในที่แห้งและอบอุ่นสองสามชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบความพร้อมของ kvass โดยใช้ขวดพลาสติก - หากผนังแน่นและไม่กดดันแสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว! จากนั้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
Kvass จากชิกโครีกับกรดซิตริก "Summer Delight"
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อที่น่าสนใจ เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- 10 กรัม กรดมะนาว.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงชิกโครี
- 5 ล. น้ำบริสุทธิ์.
- ยีสต์สด (กด) 50 กรัม
เราใช้น้ำทั้งหมดหนึ่งลิตรแล้วเทลงในจานที่เหมาะสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล ผงชิโครี และเริ่มต้มน้ำเชื่อม จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที มวลควรจะข้นขึ้น
ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อม น้ำที่เหลือ และยีสต์ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อมอย่าลืมทำให้เย็นลง
"มิ้นต์" kvass จากชิกโครี
จากสะระแหน่สดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุง Mojito ไม่เพียงเท่านั้น Kvass ด้วยการเติมพืชชนิดนี้จะทำให้สดชื่นและอร่อย
- พวงสะระแหน่
- 5 ล. น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- 5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
- ผงยีสต์ 1.5 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
ขั้นแรกให้เทยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อุ่นจนเกิดฟองและโฟม
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ กรด น้ำตาล ชิกโครี และใส่สะระแหน่เป็นพวง (หลังจากล้าง) นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ หม้อควรปิดฝา เราออกเดินทาง เครื่องดื่มในอนาคตก่อนระบายความร้อน อุณหภูมิควรจะอบอุ่นเป็นสุข
เพิ่มยีสต์และนำ kvass ออกสองสามชั่วโมงในที่แห้งและอบอุ่น จากนั้นควรชิม - หากมีกรดไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย ตอนนี้ควรแช่เครื่องดื่มในที่อุ่น ๆ อีกประมาณห้าชั่วโมง ทำให้เย็นลงและให้บริการ
Kvass บนยีสต์แห้ง "ด่วน"
- ต้มน้ำ 5 ลิตรแล้วทำให้เย็นลงในอุณหภูมิน้ำอุ่นที่น่าพอใจ
- 3 ศิลปะ ช้อนผงชิกโครี
- น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
- แพ็คเก็ตของผงยีสต์
ดังนั้นล. น้ำอุ่นให้มีอุณหภูมิอุ่นเล็กน้อย เทลงไป ขวดพลาสติกส่วนผสมแห้งทั้งหมดและเติมของเหลว ผัดและปล่อยให้ใส่จนกว่าจะมีฟองเบา ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ เราส่งมวลชนไปเดินเล่นสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
และอีกสูตรหนึ่งสำหรับ kvass ด่วนจากชิกโครีและยีสต์แห้ง สะดวกมากในการปรุงอาหารในตอนเช้าและในตอนบ่ายคุณสามารถทำ okroshka แสนอร่อยได้แล้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงชิกโครี
- น้ำ 5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
- ยีสต์แห้งครึ่งซอง
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกที่สะอาด เติมน้ำหนึ่งลิตรและรอให้ละลายหมด จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและส่งไปยังที่อุ่นสักสองสามชั่วโมง เราทำให้เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ
Kvass "ขนมปัง"
สำหรับรูปแบบนี้คุณจะต้องแห้ง แป้งสาลีสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน
- 7 ศิลปะ ล. แป้งเปรี้ยวแห้ง
- 11 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
- ครึ่งช้อนชา ผงยีสต์
- ลูกเกดเล็กน้อย
- ศิลปะ. ผงชิกโครีหนึ่งช้อนเต็ม
- แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งกำมือ
- 7 ล. น้ำ
เท 2 ลิตรลงในภาชนะ น้ำและเพิ่มที่นั่น - แป้งเปรี้ยว, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, แครกเกอร์และยีสต์หนึ่งในสี่ส่วน ทิ้งไว้ในที่อุ่นสำหรับกระบวนการหมัก หลังจากผ่านไปสองวันให้เทน้ำออกใส่ kvass แห้งสองสามช้อนโต๊ะชิกโครีสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในตะกอนแล้วเติมยีสต์เล็กน้อย เติม 2 ลิตร น้ำและวางในที่อุ่นสองสามวัน สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่น้ำตาล kvass และยีสต์ที่เหลือจนข้น เติมน้ำและทิ้งไว้ในที่อุ่นสักสองสามวัน เราทำให้ kvass ที่เสร็จแล้วเย็นลง
ชิกโครีใน kvass เป็นการสูดอากาศบริสุทธิ์ในสูตรคลาสสิก ด้วยการเพิ่มรากของพืชลงไป เครื่องดื่มจะได้รสชาติเผ็ดร้อนด้วยความขมขื่นเล็กน้อยและสีบ๊องที่น่ารื่นรมย์
Kvass จากชิกโครีทำเองที่บ้านมีคุณสมบัติในการรักษาช่วยดับกระหายในความร้อนอบอ้าวและทนไม่ได้ การทำ kvass จากสีน้ำเงินที่บ้านไม่ใช่เรื่องลำบาก สิ่งสำคัญคือความใส่ใจความถูกต้องและ สินค้าคุณภาพ.
พิจารณาสูตร kvass ทีละขั้นตอนรวมถึงสูตรคลาสสิกและไม่ได้มาตรฐานด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
วิธีการปรุงอาหารชิกโครี kvass ตามสูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 10 ลิตร
- น้ำตาล - ขวด 1 ลิตร
- ชิกโครี (ทันที) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ยีสต์ - 30 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- ฉันใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ฉันเพาะยีสต์ในน้ำอุ่น ฉันเติมน้ำกรองเย็นและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ฉันผสมและจัดเรียงใหม่อย่างระมัดระวังในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าให้โดนแดดนะ เสี่ยงมากที่จะโดนแมส
- หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงฉันก็กรองเทใส่ขวด ฉันเว้นระยะขอบไว้ที่คอ 6-7 ซม. ฉันเว้นที่ว่างเพิ่มเติมสำหรับกระบวนการสร้างก๊าซ
- ฉันวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและ "สุก" Kvass พร้อมใช้งานในหนึ่งวัน
สูตรวิดีโอ
วิธีทำ kvass สีแดงจากชิกโครีกับมะนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 5 ลิตร
- ยีสต์แห้ง - 100 กรัม
- ชิกโครี - 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดจากสะระแหน่ - 10 หยด
- กรดซิตริก - 1 ช้อนเล็ก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 400 กรัม
การทำอาหาร:
- มะนาวของฉันบดด้วยเครื่องปั่น ฉันห่อข้าวต้มมะนาวด้วยผ้ากอซ ฉันใส่ถุงที่ได้ลงในกระทะต้มให้เย็น อุณหภูมิห้องน้ำ.
- ฉันหลับไปในชิกโครีถัง, ยีสต์, เพิ่ม น้ำตาลทรายและกรดซิตริก ฉันผสมบีบมะนาวบดถุงด้วยมือของฉันเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่ม ฉันเพิ่มสารสกัดจากสะระแหน่ (เพื่อลิ้มรส)
- ฉันเท kvass ลงในขวดโดยเหลือไว้สักสองสามเซ็นติเมตรสำหรับกระบวนการหมัก ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น ยิ่งในห้องอุ่นมากเท่าไหร่ kvass ก็จะ "สุก" เร็วขึ้นเท่านั้น อย่าหักโหม!
- หลังจาก 2-3 ชั่วโมง ฉันจะตรวจสอบขวด ฉันคลิกที่มัน ความพร้อมของ kvass นั้นพิสูจน์ได้จากขวดที่เป็นของแข็งโดยไม่มีการแตกหักภายใต้อิทธิพลทางกายภาพจากภายนอก แช่ตู้เย็นรอ1วันค่ะ หนึ่งวันต่อมา kvass ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ รักษาคนที่รักและเพลิดเพลิน เครื่องดื่มรักษาตัวคุณเอง!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ กรดมะนาว - ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวมากขึ้น มันถูกเพิ่มเข้ามาขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและความต้องการของครัวเรือน
วิดีโอทำอาหาร
การปรุงอาหาร kvass จากชิกโครีด้วยกรดซิตริกและสะระแหน่
Kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้ชวนให้นึกถึง mojito ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ
วัตถุดิบ:
- น้ำดื่ม - 5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
- สะระแหน่สด(ทิงเจอร์ สะระแหน่),
- ชิกโครี - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนเล็ก (ไม่มีสไลด์)
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ฉันใส่น้ำเพื่อต้ม ฉันชงชิกโครี, ละลายน้ำตาลทราย, เติมกรดซิตริก, โยนสะระแหน่พวงหนึ่ง (ฉันเท ทิงเจอร์สะระแหน่). ฉันปล่อยให้เย็น
- ฉันทำยีสต์ ฉันผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเทน้ำรอให้ "ขึ้นมา"
- ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ซึ่งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (อาจอุ่นขึ้นเล็กน้อย) ฉันเทยีสต์ที่เจือจางลงไป
- รบกวนอย่างละเอียดทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันจะประเมินรสชาติ ด้วยความเป็นกรดไม่เพียงพอฉันจึงเติมกรดซิตริกเพิ่มเติม
- ฉันเทลงในขวดทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าฉันวางไว้ในตู้เย็นปล่อยให้เย็นหลายชั่วโมงในแนวนอน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ Chicory kvass สามารถยิงได้เหมือนแชมเปญเมื่อเปิดฝา ระวังอย่าเขย่าขวดและเปิดอย่างระมัดระวัง
kvass ด่วนกับชิกโครี, มะนาวและยีสต์แห้ง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 10 ลิตร
- ยีสต์กด - 100 กรัม
- สารสกัดจากชิกโครี - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวทั้งหมด (ด้วยความเอร็ดอร่อย) - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 600 กรัม
การทำอาหาร:
- ผลไม้ของฉันบดอย่างระมัดระวังถูความสนุกบนกระต่ายขูด ส่วนผสมที่ได้จะถูกห่อด้วยผ้ากอซ ฉันส่งไปยังถังขนาดใหญ่ที่มีน้ำต้มอุ่น (กรอง)
- ฉันเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มความเปรี้ยวให้เติมกรดซิตริก ฉันบีบน้ำ, บีบถุงในน้ำ, ฉันเอามันออกมาหลังจากหลายขั้นตอน
- ฉันเทลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากด้านบนฉันเว้นที่ว่างมากขึ้น (8-10 ซม.) สำหรับการก่อตัวของก๊าซ
- นำไปตากแดด (ไม่ใช่วันที่ร้อนจัด) เป็นเวลา 60-90 นาที ดังนั้น kvass จะทำเร็วกว่าในที่อบอุ่น ระวังเครื่องดื่มจะกลายเป็นเบียร์ที่มีฮ็อปได้ ควบคุมกระบวนการ!
- ฉันใส่ขวดในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นฉันอร่อยและ kvass ที่ดีต่อสุขภาพจากชิกโครีที่มีปลายแหลมที่บีบลิ้น
ประโยชน์และโทษของ kvass จากชิกโครี
ชิกโครีมีประโยชน์และแนะนำโดยแพทย์ มันเติมเต็ม คุณสมบัติการรักษา kvass ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ชิกโครี kvass มีผลในการเติมพลังที่ยอดเยี่ยม, ให้พลังงาน, รองรับร่างกายในระหว่างการสลาย (ตัวอย่างเช่น, หลังจากออกแรงทางกายภาพเป็นเวลานาน) ขอแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี
อันตรายและข้อห้าม
เครื่องดื่มมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มี อาการแพ้และการแพ้ชิกโครีเป็นการส่วนตัว การใช้ kvass เป็นประจำด้วย พืชสมุนไพรห้ามมิให้มีการละเมิดระบบประสาทส่วนกลาง โรคเบาหวาน,โรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
เกี่ยวกับการเลือกชิกโครี
จำเป็นต้องเลือกสีน้ำเงินคุณภาพสูงสำหรับทำ kvass ที่บ้าน สารสกัดผง, เก็บเกี่ยวในระดับอุตสาหกรรม, อาจมีสารออกฤทธิ์ สารเคมีที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ บริษัทที่ไร้ยางอายใส่ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวบาร์เลย์ลงในส่วนผสมโดยประหยัดจากการรักษาราก
Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ช่วยดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่เพียงเท่านั้น - มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ทำจากขนมปัง แต่มีสูตรที่น่าสนใจมากขึ้น วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิกโครี kvass ที่บ้าน
ประโยชน์และโทษของ kvass ที่ทำจากชิกโครี
ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือสามารถเตรียม kvass ได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองแรงไปกับขนมปังซาวโดว์ ซึ่งบางครั้งก็ไม่แน่นอน
ชิกโครีสามารถพบได้ในร้านค้า ระดับการคั่วอาจแตกต่างกันไป
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีส่วนประกอบทางเคมีหรือสารปรุงแต่งรสชาติใดๆ
เริ่มจากประโยชน์ของชิกโครี kvass:
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- ให้พลังงานและประสิทธิภาพ
- ตอบสนองความกระหาย
นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม:
- โรคเบาหวาน.
- โรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
- การแพ้และอาการแพ้ของแต่ละบุคคล
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว
ก่อนเลือกสูตรอาหารคุณต้องจำความแตกต่างที่สำคัญ - เนื่องจาก kvass มียีสต์คุณจึงไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเกินไป มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการบด
Kvass จากชิกโครี "มะนาว"
เครื่องดื่มในอุดมคติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับฤดูร้อน ผลไม้สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกโดยเจือจางในปริมาณน้ำที่ต้องการจนได้ความเปรี้ยวเล็กน้อย
เริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร
- 1.5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
- มะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริก
- ยีสต์ 50 กรัม (ดีที่สุดคือกด)
- น้ำตาล 300 กรัม
เราใช้กระทะที่สะอาดเพื่อความสะดวกในการผสมส่วนประกอบ ผสมน้ำ น้ำตาล และยีสต์ หากคุณเอามะนาวมาก็ต้องบดให้เป็นข้าวต้มแล้ววางในผ้าโปร่งสะอาด ถุงใส่น้ำแล้วบีบออก เราไม่ได้ลอกเปลือกออกจากมะนาว แต่เธอเป็นผู้ให้โน้ตรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป
เทส่วนผสมลงในขวดหรือเหยือกที่ล้างสะอาดแล้ว เราวางในที่แห้งและอบอุ่นสองสามชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบความพร้อมของ kvass โดยใช้ขวดพลาสติก - หากผนังแน่นและไม่กดดันแสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว! จากนั้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
Kvass จากชิกโครีกับกรดซิตริก "Summer Delight"
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อที่น่าสนใจ เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- กรดซิตริก 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงชิกโครี
- 5 ล. น้ำบริสุทธิ์.
- ยีสต์สด (กด) 50 กรัม
เราใช้น้ำทั้งหมดหนึ่งลิตรแล้วเทลงในจานที่เหมาะสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล ผงชิโครี และเริ่มต้มน้ำเชื่อม จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที มวลควรจะข้นขึ้น
ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อม น้ำที่เหลือ และยีสต์ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อมอย่าลืมทำให้เย็นลง
"มิ้นต์" kvass จากชิกโครี
จากสะระแหน่สดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุง Mojito ไม่เพียงเท่านั้น Kvass ด้วยการเติมพืชชนิดนี้จะทำให้สดชื่นและอร่อย
เริ่ม:
- พวงสะระแหน่
- 5 ล. น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- 5 เซนต์ ช้อนผงชิกโครี
- ผงยีสต์ 1.5 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
ขั้นแรกให้เทยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อุ่นจนเกิดฟองและโฟม
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ กรด น้ำตาล ชิกโครี และใส่สะระแหน่เป็นพวง (หลังจากล้าง) นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ หม้อควรปิดฝา ปล่อยให้เครื่องดื่มในอนาคตเย็นลง อุณหภูมิควรจะอบอุ่นเป็นสุข
เพิ่มยีสต์และนำ kvass ออกสองสามชั่วโมงในที่แห้งและอบอุ่น จากนั้นควรชิม - หากมีกรดไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย ตอนนี้ควรแช่เครื่องดื่มในที่อุ่น ๆ อีกประมาณห้าชั่วโมง ทำให้เย็นลงและให้บริการ
Kvass บนยีสต์แห้ง "ด่วน"
- ต้มน้ำ 5 ลิตรแล้วทำให้เย็นลงในอุณหภูมิน้ำอุ่นที่น่าพอใจ
- 3 ศิลปะ ช้อนผงชิกโครี
- น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
- แพ็คเก็ตของผงยีสต์
ดังนั้นล. น้ำอุ่นให้มีอุณหภูมิอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกแล้วเติมของเหลว ผัดและปล่อยให้ใส่จนกว่าจะมีฟองเบา ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ เราส่งมวลชนไปเดินเล่นสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
และอีกสูตรหนึ่งสำหรับ kvass ด่วนจากชิกโครีและยีสต์แห้ง สะดวกมากในการปรุงอาหารในตอนเช้าและในตอนบ่ายคุณสามารถทำ okroshka แสนอร่อยได้แล้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงชิกโครี
- น้ำ 5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
- ยีสต์แห้งครึ่งซอง
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกที่สะอาด เติมน้ำหนึ่งลิตรและรอให้ละลายหมด จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและส่งไปยังที่อุ่นสักสองสามชั่วโมง เราทำให้เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ
Kvass "ขนมปัง"
สำหรับรูปแบบนี้คุณจะต้องทำแป้งสาลีแบบแห้งซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า
เริ่มกันเลย:
- 7 ศิลปะ ล. แป้งเปรี้ยวแห้ง
- 11 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
- ครึ่งช้อนชา ผงยีสต์
- ลูกเกดเล็กน้อย
- ศิลปะ. ผงชิกโครีหนึ่งช้อนเต็ม
- แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งกำมือ
- 7 ล. น้ำ
เท 2 ลิตรลงในภาชนะ น้ำและเพิ่มที่นั่น - แป้งเปรี้ยว, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, แครกเกอร์และยีสต์หนึ่งในสี่ส่วน ทิ้งไว้ในที่อุ่นสำหรับกระบวนการหมัก หลังจากผ่านไปสองวันให้เทน้ำออกใส่ kvass แห้งสองสามช้อนโต๊ะชิกโครีสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในตะกอนแล้วเติมยีสต์เล็กน้อย เติม 2 ลิตร น้ำและวางในที่อุ่นสองสามวัน สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่น้ำตาล kvass และยีสต์ที่เหลือจนข้น เติมน้ำและทิ้งไว้ในที่อุ่นสักสองสามวัน เราทำให้ kvass ที่เสร็จแล้วเย็นลง
ในการทำชิกโครี kvass แสนอร่อยที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:
- สิ่งสำคัญคือต้องล้างจานให้สะอาดสำหรับ kvass และเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ ความจริงก็คือแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นสามารถทำให้เครื่องดื่มเสียได้
- ต้องมีช่องว่างอย่างน้อย 6 เซนติเมตรระหว่างคอของภาชนะบรรจุและตัวของเหลว จำเป็นต้องปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ ขวดอาจระเบิดได้
- เปิดภาชนะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเขย่า มิฉะนั้นอาจเกิด "เอฟเฟกต์แชมเปญ"
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำชิกโครี kvass แสนอร่อยที่บ้านแล้ว เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อตามร้าน แต่โปรดจำไว้ว่า kvass มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่ม ในจำนวนมากหญิงมีครรภ์ ทารก และผู้ที่เป็นโรคตับ
ชิกโครี kvass โฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ สดชื่นมีประโยชน์มากๆ kvass อร่อยทุกคนจะชอบมัน ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น คุณจึงมั่นใจในคุณภาพได้
วัตถุดิบ
- น้ำกรองหรือต้ม - ห้าลิตร
- ยีสต์กด - 50 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- ผงชิกโครี - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล.:
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ kvass จากชิกโครี
เตรียมภาชนะที่คุณจะปรุง kvass ล้างและเช็ดให้แห้ง จะเป็นแก้วหรือขวดพลาสติกหรือกระทะเคลือบก็ได้
เทน้ำกรอง 5 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทผงชิกโครีและน้ำตาลทราย ผัดจนธัญพืชละลาย บดยีสต์ด้วยมือของคุณแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ กวนต่อไปจนกว่าจะละลายหมด
ล้างมะนาวใต้น้ำไหล
วางลงในจานลึกแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ห้านาที ระบายน้ำ ขจัดความชื้นออกจากมัน กระดาษเช็ดปาก. สับมะนาวอย่างหยาบแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับปอกเปลือก
พับผ้าก๊อซสามชั้น. ใส่ข้าวต้มมะนาวลงไปและทำให้ดูเหมือนถุง มัดขอบให้แน่นแล้วหย่อนลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม คน. จากนั้นใช้มือบีบส่วนผสมเลมอนอย่างระมัดระวัง กระเป๋าใส่ของเหลือ เนื้อมะนาวลบ. กรองเครื่องดื่มและเทลงในแก้วหรือขวดพลาสติกที่สะอาด ทิ้งไว้สามชั่วโมงอุ่นแล้ววางในที่เย็น
ในการตรวจสอบว่า kvass พร้อมหรือยัง ให้บีบขวดพลาสติกที่บรรจุไว้ หากไม่เปลี่ยนรูปแสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะไม่โดนแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น kvass อาจกลายเป็นบด
ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับ kvass กับชิกโครีแห้ง
ยีสต์แห้งทำงานได้เร็วกว่ายีสต์อัด ดังนั้นจึงใช้เมื่อคุณต้องการเตรียม kvass หรือขนมอบอย่างรวดเร็ว กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวและความสดชื่น
วัตถุดิบ
- น้ำอุ่นต้ม - ห้าลิตร
- กรดซิตริก - 3 กรัม
- ผงชิกโครี - 30 กรัม
- น้ำตาลปกติ - 300 กรัม
- แห้ง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว- ซอง
วิธีปรุง kvass ด้วยชิกโครีแห้งอย่างรวดเร็ว
อย่าลืมล้างและเช็ดจานที่คุณจะเตรียมเครื่องดื่มให้สะอาดและแห้ง ควรใช้ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วทำให้เย็นจนแทบไม่อุ่น เทของแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำ ผสมจนยีสต์และน้ำตาลกระจายตัว พักไว้จนกว่าจะมีฟองฟู่
เทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมที่เริ่มหมักแล้วคน ปล่อยให้ทุกอย่างหมักในความร้อนอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น วางในที่เย็น
ในการเตรียม kvass ให้ใช้ชิกโครีคุณภาพสูงเท่านั้น ให้ความสนใจกับองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นธรรมชาติไม่มีสิ่งเจือปน ฝาเกลียวบนขวดแน่นมากเพื่อไม่ให้ kvass รั่วไหลภายใต้แรงกดดัน
ตัวเลือกที่ 3 ชิกโครี kvass กับสะระแหน่และกรดซิตริก
สมุนไพรหอมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มและทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบของพืชที่ถอนออกมาเมื่อวันก่อน
วัตถุดิบ
- ต้มห้าลิตร น้ำดื่ม;
- กรดซิตริก 5 กรัม
- น้ำตาลทรายปกติ 400 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม
- สะระแหน่สดหนึ่งพวง
- ผงชิกโครี 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
ล้างกระทะเคลือบให้สะอาด เทน้ำดื่มลงไป แล้วตั้งบนเตา นำไปต้มไฟปานกลาง
เทชิกโครีแห้ง น้ำตาล และกรดซิตริกลงในน้ำเดือด ต้มประมาณห้านาที กวนอย่างต่อเนื่อง ล้างสะระแหน่และมัดมัดเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน ต่ำกว่า สมุนไพรหอมลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้
เทยีสต์ลงในแก้วใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย เทน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้จนยีสต์ทำงาน
เทยีสต์ที่เจือจางลงในน้ำซุปอุ่นๆ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง ชิมรสถ้าเครื่องดื่มขาดกรดให้เพิ่มมะนาว กรอง kvass ผ่านผ้าขี้ริ้ว เทใส่ขวดที่แห้งสะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ข้ามคืน ใส่ในตู้เย็นในวันถัดไป
เปิดขวดด้วย kvass อย่างระมัดระวัง ค่อยๆ คลายเกลียวจุกไม้ก๊อก มิฉะนั้น อาจแตกออกเหมือนแชมเปญ อย่าเขย่าขวดก่อนทำเช่นนี้ อย่าเติมขวดด้วย kvass ที่ด้านบน ต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ว่างไว้สำหรับปล่อยก๊าซ
ตัวเลือก 4. Kvass จากชิกโครีและขนมปัง
ในการเตรียม kvass จากชิกโครีตามสูตรนี้จะใช้แป้งเปรี้ยวแห้งซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีแห้งสำหรับ kvass - 70 กรัม
- น้ำดื่ม - เจ็ดลิตร
- น้ำตาลธรรมดา - 250 กรัม
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ - กำมือ;
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 3 กรัม
- ผงชิกโครี - 20 กรัม
- ลูกเกด - หยิก
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างกระทะเคลือบ เช็ดให้แห้ง แล้วเทน้ำดื่มต้มสุก 2 ลิตรลงไป ก่อนหน้านี้เย็นจนแทบไม่อุ่น
เทประมาณหนึ่งในสามของแป้งสาลีแห้งลงในน้ำ เติมน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ข้าวไรย์ ยีสต์ผงสำเร็จรูป ¼ ถ้วย และลูกเกด คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมหมักในความร้อนสักสองสามวัน
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ระบายของเหลวออก เพิ่ม kvass แห้งสองช้อนโต๊ะชิกโครีและน้ำตาลธรรมดาห้าช้อนโต๊ะลงในตะกอนแล้วเติมยีสต์เล็กน้อย เทน้ำสองลิตรแล้วส่งอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน
ระบายน้ำอีกครั้งเติม kvass แห้งน้ำตาลทรายและยีสต์ลงในตะกอนที่เหลือ เติมน้ำและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง กรอง kvass เสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เก็บเครื่องดื่มของคุณไว้ในตู้เย็น
ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนจานที่คุณจะเตรียม kvass เพื่อให้แบคทีเรียที่สามารถทำให้เครื่องดื่มเสียได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปน
ตัวเลือก 5 Kvass กับชิกโครีแห้ง "เหมือนจากถัง"
Kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความหวานและรุนแรงปานกลาง ข้อดีของเครื่องดื่มนี้คือเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
วัตถุดิบ
- น้ำกรองเย็นห้าลิตร
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 6 กรัม
- ผงชิกโครี 50 กรัม (ไม่มีฟิลเลอร์);
- น้ำตาลธรรมดา 600 กรัม
- กรดซิตริก 5 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
เทน้ำกรองที่เย็นแล้วลงไป กระทะเคลือบ. เทชิกโครีและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้นำกระทะออกจากเตาและเย็นทันที ในส่วนผสมที่อุ่นขึ้นให้ใส่ยีสต์ทันทีคนให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในที่อุ่น
หลังจากเวลาที่กำหนด โฟมควรปรากฏบนพื้นผิว เราลอง kvass หากเครื่องดื่มไม่หวานพอสำหรับรสนิยมของคุณให้เติมน้ำตาล หากมีกรดไม่เพียงพอให้เทมะนาวเพิ่มเล็กน้อย Kvass ถูกกรองและเทลงในแก้วหรือ ภาชนะพลาสติก. ปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็น
หากคุณเพิ่มลูกเกดลงใน kvass คุณไม่จำเป็นต้องล้าง Kvass สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์