พายตับในหม้อหุงช้า พายตับฉ่ำในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ตับเป็นส่วนผสมที่นิยมมากในทุกบ้าน แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ม้วนหัวสับจากนั้นตุ๋นทอด อาหารเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน เอาใจใส่เป็นพิเศษเค้กตับสมควรได้รับเนื่องจากสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่ง ตารางเทศกาล. มีทั้งรสชาติอร่อยและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ปรุงในหม้อหุงช้า เค้กตับมีข้อดีของมัน ประการแรกหม้อหุงช้าช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัวได้อย่างมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน ประการที่สองการใช้น้ำมันพืชขั้นต่ำซึ่งทำให้เค้กนุ่มและเบายิ่งขึ้น เค้กอบเพียงแค่ต้องตัดและเคลือบด้วยครีมหรือไส้ที่คุณชื่นชอบ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างตับให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางในชามลึกแล้วผสมกับเครื่องปั่น คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

เติมเกลือ โซดา สมุนไพรโปรวองซ์

ผสมเล็กน้อยแล้วเติมไข่ไก่ 2 ฟอง

ผสมอีกครั้งแล้วเทลงใน kefir

หลังจากผสมแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้

ผสมให้ละเอียดและเข้มข้น ไม่ควรมีก้อนแป้งที่เตรียมไว้ แป้งจะมีความหนาปานกลาง

วางชาม multicooker ด้วยกระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน แต่ฉันทำมัน น้ำมันมัสตาร์ดและทิ้งกลิ่นหอมอันไม่มีใครเทียบได้ เทแป้งตับลงในชาม

เปิด multicooker ไปที่ฟังก์ชั่น "Bake" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กตับกำลังอบ คุณต้องทอดผักที่จะทำหน้าที่เป็นไส้ (แม้ว่าคุณจะใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือคอทเทจชีสแทนผักก็ได้) ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ผักควรจะนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

หลังจากส่งสัญญาณ multicooker ให้นำเค้กตับออก

มันจะค่อนข้างสูง อ่อนโยน เบา

ตัดเป็น 2-3 ส่วน

วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ระหว่างนั้น

ต้มไข่ 2 ฟอง สับและตกแต่งเค้กด้วย

เสิร์ฟเค้กตับที่ปรุงในหม้อหุงช้าแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวเป็นอาหารจานที่สอง รสชาติของมันละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

คุณอาจยังคิดว่าอะไรดีกว่าสำหรับการอบพาย - เตาอบไฟฟ้าหรือหม้อหุงช้า แต่ฉันจะอวด ยีสต์ พายตับในหม้อหุงช้าพานาโซนิค😉

แม่บ้านหลายคนไม่เพียงแต่คุ้นเคยกับการอบบิสกิตและหม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังสนุกกับการอบขนมปัง ขนมปัง เค้กอีสเตอร์ และพายด้วยยีสต์อีกด้วย สำหรับพวกเขาสิ่งนี้จะไม่เป็นความลับ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นมันจะเป็นการค้นพบ: ในหม้อหุงข้าวส่วนใหญ่ที่ไม่มีระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติ แป้งยีสต์อบทั้งสองด้าน ส่วนใหญ่อยู่ด้านหนึ่งและประมาณหนึ่งในสามในด้านที่สอง

ตับ ตับ หรือ ไส้เนื้อใช้งานได้ดีใน พายเผ็ด, สำหรับ พายยีสต์ในหม้อหุงช้าฉันเลือกไส้ตับและมันฝรั่งซึ่งฉันเหลือจากพายในเตาอบ (สำหรับผู้ที่สนใจนี่คือสูตร) ไส้ตับฉันทำมาจากการต้มมาก่อน ตับเนื้อ(สูตร) ​​แม้ว่าหมู เนื้อแกะ หรือตับไก่จะลงตัวก็ตาม

วิธีอบพายยีสต์ในหม้อหุงช้า:

1. ตับหรือตับชิ้นหนึ่งต้มจนนุ่ม (ฉันเขียนในสูตรวิธีปรุงตับต้ม) แยกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในผักหรือ เนย. ตับถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอม มันฝรั่งบด,กระเทียมบดและเกลือ
   
   ไส้ตับสำหรับพายยีสต์พร้อมแล้ว
2. จากส่วนผสมที่ระบุสำหรับแป้งยีสต์จะไม่มีการผสมแป้งสำหรับพาย วิธีฟองน้ำ. หากคุณกำลังใช้ ยีสต์ทันทีจากนั้นจึงเติมลงในแป้งทันที ของเหลวควรอุ่นเล็กน้อยไม่ร้อน
   
   แป้งสำหรับพายตับยีสต์สามารถนวดด้วยตนเองหรือใช้เครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้ง" ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากห้องเย็น คุณสามารถพิสูจน์แป้งโดได้ในเครื่องทำขนมปังด้วยโปรแกรมเดียวกันหรือในหม้อหุงช้า ชามของ multicooker ได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถเปิดเครื่องทำความร้อน 2 ครั้งเป็นเวลา 3-4 นาที ไม่แนะนำให้เปิดฝาของ multicooker บ่อย ๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาที คุณจะสังเกตเห็นว่ามันเข้ากันได้ดี
3. นวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้ก ฉันไม่โรยแป้งลงบนแป้ง แต่ทาน้ำมันที่พื้นผิวการทำงาน วางไส้แล้วม้วนเค้กเป็นรูปซองจดหมาย
   
4. ย้ายพายจากแป้งยีสต์และตับที่กรอกลงในชามมัลติคุกเกอร์โดยปิดตะเข็บลง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35-45 นาทีจนขึ้นฟู
5. เร็ว ๆ นี้ พายตับเพิ่มขึ้น เปลี่ยนหม้อหุงอเนกประสงค์ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที
6. เมื่อถึงสัญญาณ ให้เปิดฝา คว่ำเค้กลงบนถาดนึ่ง จากนั้นวางบนกระดานหรือจาน
   
   
   ปิดด้านบนด้วยชามหลายเมนูแล้วใส่พายกลับเข้าไป วิธีนี้ด้านซีดจะอยู่ด้านล่าง
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" อีกครั้งแล้วอบพายในหม้อหุงช้าอีก 35 นาที
8. นำพายที่ยัดไส้ตับเนื้อออกจากหม้อหลายเมนูทันที (ไม่เช่นนั้นมันจะเหงื่อออกและเปียก) อย่างไรก็ตามเราไม่รอจนกว่าพายแสนอร่อยที่มีแป้งยีสต์โปร่งสบายจะเย็นลงเราตัดมันให้ร้อนจึงเสียรูปเล็กน้อย

นี่คือรูปพายแป้งยีสต์พร้อมตับในหม้อหุงช้า สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับผู้เล่นหลายคน

1. ล้างตับใต้น้ำไหลให้สะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมพายนี้ คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ไก่ เนื้อวัว หรือหมู
2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและทำให้แห้ง มีดสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท
3. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เทลงในชามเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและจัดวางผักที่เตรียมไว้ ทอด หัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาในการทอดผักได้
4. ตับ ผักผัด semolina, ไข่, นม (สามารถแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว) ใส่ในชามแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและพริกไทยแป้งตับเพื่อลิ้มรส หากไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
5. ใช้แปรงทาขนมทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. เทแป้งตับลงในชามหลายเมนูที่เตรียมไว้
7. เปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ เลือกโหมด "การอบ" และปรุงพายเป็นเวลา 60 นาที
8. หลังจากที่สัญญาณเสียงบ่งบอกว่าสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ นำอาหารออกจากชามแล้วคว่ำลงบนจาน ตัดพายลงไป แบ่งชิ้นส่วนโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในกรณีนี้ มีการใช้ multicooker ของ Panasonic เพื่อเตรียมพายตับ คุณสามารถปรุงสิ่งนี้ได้ การรักษาที่ยอดเยี่ยมใช้ผู้เล่นหลายคนอื่น ๆ ที่คุณเป็นเจ้าของโดยคำนึงถึง ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลรุ่นเฉพาะ

หากต้องการทำให้พายกรอบและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นค่อยๆ เอาออก พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที อย่างไรก็ตามควรรู้ว่าโครงสร้างของขนมอบนั้นบอบบางมากและเค้กอาจหักในมือของคุณได้ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีทักษะ เพื่อที่จะเอาขนมที่เสร็จแล้วออกจากชามหลายเมนูได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้ภาชนะสำหรับนึ่งได้ เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่หม้อนึ่งลงในชาม แล้วพลิกกลับเพื่อให้เค้กอยู่บนพื้นผิวของภาชนะสำหรับนึ่ง จากนั้นค่อยๆ ตักอาหารใส่จานแล้วเสิร์ฟ

พายตับสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแยกเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นปาเต้ทาบนขนมปังก็ได้ นอกจากนี้พายนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำเค้กตับได้อีกด้วย

ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หลายๆ คนชอบพายตับ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร และบ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่ต้องการเสียเวลากับกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นนี้ ขณะเดียวกันก็เตรียมเรื่องนี้ พายแสนอร่อยจะไม่ใช้เวลาและความพยายามของคุณมากนัก และหม้อหุงข้าว Mirta MPC 95 จะช่วยคุณในเรื่องนี้

ลองใช้พายตับในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยจนรับประกันคำชมและชื่นชม




- ตับไก่ - 600-700 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - 50 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อให้พายตับในหม้อหุงช้าอร่อยและมีสีที่น่าพึงพอใจคุณต้องเลือกตับที่ถูกต้อง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือควรมีความสด: มีพื้นผิวมันวาว เรียบ มีขอบแหลมคม (ตับที่หมดอายุมักมีขอบโค้งมน) โดยไม่มีรอยฟกช้ำ เมือก หรือโทนสีเขียว
ล้างตับให้ดี น้ำเย็นเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเลือกตับและเราไม่ผิด




วางในชามลึกขนาดใหญ่แล้วพักไว้
ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของกระทะหลายใบแล้วใส่หัวหอม ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1-2 นาทีโดยเปิดฝาไว้

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วผัดเป็นเวลาสองนาทีในโหมดเดียวกันโดยใช้ไม้พายคน




ใส่ผักทอด ไข่ แป้ง และนมลงในชามพร้อมกับตับ พริกไทยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นดังกล่าว คุณสามารถสับตับและผักหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารได้




จาระบีชามหลายเมนูที่เหลือ น้ำมันพืชและเทมวลตับลงไป

ปิดฝา. หมุนวาล์วปล่อยไอน้ำไปที่ตำแหน่ง “เปิด” ตั้งเวลาไว้ 33 นาที
เตรียมพายตับในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" หลังจากสัญญาณดังขึ้นให้เพิ่มอีก 27 นาทีทันทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ดังนั้น, เวลารวมเวลาทำอาหารคือ 60 นาที
เปิดฝา

พักเค้กไว้ในชามเป็นเวลา 15 นาที แล้วค่อยๆ ตักใส่จาน

หลังจากที่พายเย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่งด้วยลอนผมและสมุนไพรสด
เมื่อเสิร์ฟให้หั่นพายตับเป็นชิ้น ๆ
เคล็ดลับการทำอาหาร
1. จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อวัวหรือตับหมูก็ได้
2. สามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ)
3. แทนนมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีม (50 มิลลิลิตร)
4. พายตับแบ่งได้เป็น 2-3 ชั้นตามแนวนอนก็อร่อยได้

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าอาหารของเธอไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารที่แนะนำให้รับประทานเป็นประจำทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็คือตับ อย่างไรก็ตามเนื่องจากรสชาติและกลิ่นค่อนข้างเฉพาะเจาะจง หลายคนจึงมักปฏิเสธอาหารประเภทตับ นี่คือจุดที่ถึงเวลาที่จะต้องคิดว่าจะแนะนำสิ่งนี้อย่างไร ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ลงในอาหารของคุณและให้แน่ใจว่าอาหารจากมันกลายเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะของคุณ ไม่ต้องเสียเวลาคิด! จะมาช่วยคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมทำพายตับในหม้อหุงช้า!

หากต้องการทำพายตับในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

ตับ – 500-700 กรัม
ไข่ – 2-3 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
นม – 50 มล
เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน
พริกไทยดำ
เกลือ

วิธีปรุงพายตับในหม้อหุงช้า:

1. ล้างตับใต้น้ำไหลให้สะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมพายนี้ คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ไก่ เนื้อวัว หรือหมู
2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและทำให้แห้ง มีดสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท
3. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในชามแล้ววางผักที่เตรียมไว้ ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาในการทอดผักได้
4. ใส่ตับ, ผักทอด, เซโมลินา, ไข่, นม (สามารถแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว) ลงในชามแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เกลือและพริกไทยแป้งตับเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
5. ใช้แปรงทาขนมทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. เทแป้งตับลงในชามหลายเมนูที่เตรียมไว้
7. เปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ เลือกโหมด "การอบ" และปรุงพายเป็นเวลา 60 นาที
8. หลังจากที่สัญญาณเสียงบ่งบอกว่าสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ นำอาหารออกจากชามแล้วคว่ำลงบนจาน ตัดพายเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในกรณีนี้ มีการใช้ multicooker ของ Panasonic เพื่อเตรียมพายตับ คุณสามารถเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยใช้เมนูหลายเมนูอื่น ๆ ที่คุณเป็นเจ้าของโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของรุ่นใดรุ่นหนึ่ง

หากต้องการทำให้พายกรอบและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นค่อยๆ เอาออก พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที อย่างไรก็ตามควรรู้ว่าโครงสร้างของขนมอบนั้นบอบบางมากและเค้กอาจหักในมือของคุณได้ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีทักษะ เพื่อที่จะเอาขนมที่เสร็จแล้วออกจากชามหลายเมนูได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้ภาชนะสำหรับนึ่งได้ เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่หม้อนึ่งลงในชาม แล้วพลิกกลับเพื่อให้เค้กอยู่บนพื้นผิวของภาชนะสำหรับนึ่ง จากนั้นค่อยๆ ตักอาหารใส่จานแล้วเสิร์ฟ