สูตรแพนเค้กตับ ม้วนตับแพนเค้ก

ในครอบครัวของเรา พริกหยวกรักจึงปลูกทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และลูกผสมของพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย

สลัดเนื้อจากหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ เห็ดป่าจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงแบบนี้มันจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีเพื่อหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว - เนื้อและเห็ดต้มให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนั้นด้วย พื้นโล่ง. แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้ทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อที่ชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโรงงานแห่งนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มและไม้ยืนต้นที่แตกต่างกัน ใบกลมหรือขนนกที่วิจิตรงดงามของต้นนี้สร้างมงกุฎลอนที่ดูรื่นเริงอย่างโดดเด่น ในขณะที่รูปทรงที่สง่างามและธรรมชาติที่ดูไม่อวดดีทำให้ต้นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาแทนที่เบนจามินและโคไฟคัสได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น นโยบายมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่ก็ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะกินของหวาน หม้อปรุงอาหารหวานฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

รั้วไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหรือทางหลวงตัดผ่านในบริเวณใกล้เคียง ก็จำเป็นต้องมีรั้วป้องกัน "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างการป้องกันความเสี่ยงที่สามารถป้องกันไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

ในสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายๆ วัฒนธรรมต้องการการเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่วัฒนธรรมอื่นๆ ต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้า อีกเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่องหม้อเทปและแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย, หอมแดงและหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารได้ด้วย วันที่รวดเร็ว. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันแนะนำว่าอย่าเพิ่มมันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ซุปจะมีกลิ่นหอมและข้นมากและคุณสามารถเสิร์ฟซุปได้บางส่วน ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์

แน่นอนทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์ก คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างพร้อมกัน: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีคือสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนยังสั้น และระดับความสุขในเวลาเดียวกันก็เป็นหนึ่งในระดับสูงสุด

มีทบอลซอส มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองง่ายๆ ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่ใช่เฉพาะพวกเขา) เรียกชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ ลูกชิ้น. ทอดครั้งแรกจน สีน้ำตาลทองแล้วนำไปตุ๋นให้หนา ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อย! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะเป็นช่วงเวลาที่ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่คุณสามารถปลูกเบญจมาศได้ตลอดฤดูกาล - ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคมและในเรือนกระจกที่มีความร้อน - ในช่วงฤดูหนาว หากคุณจัดระเบียบกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ กับมะเดื่อ, แครนเบอร์รี่และลูกพรุน, ซึ่งจะมอบให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ธุรกิจขนมมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir กับคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดอยู่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอยู่อย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนยัคอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในวันก่อนทำอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

เกี่ยวกับ ความอร่อยและประโยชน์ของวอลนัต เชื่อว่าทุกคนคงทราบดี แน่นอน หลายคนหยิบเมล็ดอร่อยๆ ออกจากเปลือก แล้วสงสัยว่า: "ฉันไม่ควรปลูกมันบนไซต์ ยิ่งกว่านั้น จากเมล็ดถั่วเอง เพราะอันที่จริงแล้วเมล็ดเหล่านี้ก็คือเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น" มีตำนานและตำนานเกี่ยวกับพืชสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลายเป็นเท็จ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

มาก มื้ออาหารแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล พายตับ: จากไก่, ห่าน, เนื้อวัว, ตับหมู. เลือก สูตรที่ดีที่สุดพายตับ!

• ตับไก่ - 600g.
• ไข่ดิบ - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 300g.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำตับไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องบดตับ มันจะจัดการได้ดี

เพิ่มไข่ 3 ฟองตามจำนวนตับที่ระบุ

บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือ องค์ประกอบควรกลายเป็นของเหลวเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก

นำกระทะที่สะอาดทาน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ อุณหภูมิที่เหมาะสม. เราเริ่มอบแพนเค้กโดยเทแป้งหนึ่งทัพพีต่อแพนเค้กลงในกระทะร้อน ไม่ควรหนาเกินไป

เมื่อคุณเห็นว่าขอบของแพนเค้กเริ่มมืดลง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

โดยปกติแล้วแพนเค้กคว่ำจะได้รับประมาณ 1 นาที

หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ

ถูแครอทบนเครื่องขูด

ผัดส่วนผสมของหัวหอมและแครอทในกระทะประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

แบ่งส่วนผสมของหัวหอมและแครอทออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนแพนเค้กที่ได้รับ หากมีแพนเค้ก 8 ชิ้นเราจะแบ่ง ส่วนผสมผักสำหรับ 7 ที่เสิร์ฟ มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเค้กที่เต็มไปด้วยไส้อย่างสม่ำเสมอ

แยกกระเทียมออกจากเปลือกและใช้เครื่องบดบีบลงในมายองเนส

เรากระจายแพนเค้กชิ้นแรกบนจานและทาซอสที่ได้จากมายองเนสและกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเค้กตับจะประกอบกันอย่างสมบูรณ์

หลังจากแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้ว เราถูแยกจากกันและแยกเป็นแผ่นๆ พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้ก

เค้กที่เราเตรียมไว้จะต้องทาด้านบนและทุกด้านด้วยมายองเนส

มาเริ่มตกแต่งกัน ฉันทำสิ่งนี้ก่อนอื่นฉันโรยโปรตีนถูด้านข้าง และโรยไข่แดงขูดด้านบน นี่คือวิธีที่ฉันทำ!

ตกแต่งเค้กตามความต้องการและความสามารถของคุณ ตัดออก ชิ้นน่ารับประทานและเกี่ยวกับการชิมมันควรจะอร่อยมาก! เค้กตับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย บูด appetit!

สูตร 2: พายตับเนื้อ

ความสวยงามของสูตรนี้คือคุณสามารถประกอบเค้กตับที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจาก ตับเนื้อหรือหยุดที่ขั้นตอนการปรุงแพนเค้กตับใส่กาต้มน้ำแล้วจัดชุดใหญ่ อาหารกลางวันแสนอร่อย! นอกจากนี้คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้กได้อีกด้วย

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• นม 0.5 ลิตร (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• 2-3 หลอด
• 1-2 แครอท
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (ต้มสุก)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างตับเนื้อ น้ำเย็น, แห้ง ผ้ากระดาษ,ตัดฟิล์ม. ข้ามตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ในทำนองเดียวกัน เลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับหัวหอมในเครื่องปั่น

รวมตับเนื้อวัว หอมหัวใหญ่ ใส่ไข่ไก่

ผสมส่วนผสมของตับด้วยมือหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มนม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ คนเบา ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ แป้งสาลี.

ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

คุณควรได้รับแป้งตับเนื้อเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นปานกลางประมาณแพนเค้ก หากแป้งสำหรับเค้กตับหนาเกินไป ให้เติมนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันถ้าคุณไม่ได้ใช้กระทะเคลือบสารกันติด

เทแป้งตับ (ประมาณครึ่งทัพพี) ลงในกระทะแล้วม้วนรอบกระทะเหมือนแพนเค้ก นำเข้าอบไฟปานกลางประมาณ 1 นาที

ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนขนาดกว้าง ค่อยๆ พลิกตับแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุกทั่ว สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

แพนเค้กจากตับค่อนข้างบอบบาง พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ไม้พายสองอัน

ในขณะเดียวกันในขณะที่กำลังอบแพนเค้กจากตับให้เตรียมไส้สำหรับเค้กตับจากตับเนื้อ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ทอดเพื่อ น้ำมันพืชหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนนิ่ม

แพนเค้กตับเนื้อพร้อมแล้ว ข้อควรระวัง - ทุกอย่างต้องทำทีละขั้นตอน! แพนเค้กเย็นจน อุณหภูมิห้อง. อย่าประกอบพายตับในขณะที่แพนเค้กกำลังร้อน มิฉะนั้นไส้อาจลอยได้

ใส่แพนเค้กชิ้นแรกจากตับลงบนจานเสิร์ฟเล็กน้อย เติมแครอทแผ่ออกด้วยส้อม จากด้านบนให้ใช้มายองเนสบาง ๆ ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากบรรจุภัณฑ์ อย่าใส่มายองเนสมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กตับเนื้อจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป

วางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด จาระบีเพียงเล็กน้อยกับมายองเนส

ดังนั้นให้รวบรวมเค้กทั้งหมดจากตับแพนเค้กสลับไส้ ฉันมักจะทำชั้นแครอทมากขึ้นและชั้นชีสน้อยลง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและขูดบนกระต่ายขูด โรยเค้กด้านบนด้วยโปรตีนก่อนจากนั้นจึงทาด้วยไข่แดง สามารถเพิ่มไข่ขูดลงในเค้กด้านในได้

เค้กตับเนื้อพร้อมแล้ว! เราปรุงทีละขั้นตอนโดยไม่ทำให้คุณพลาดแม้แต่น้อย 🙂 ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก็เสิร์ฟได้

สูตร 3: พายตับหมู

จากตับคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยและมาก อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. พายตับสุกอย่างรวดเร็ว ในหลายครอบครัวอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมากในประเทศของเรา ไม่แปลกใจเลย รสชาติดีมาก รูปร่างต้นฉบับ.

• ตับหมู - 600 กรัม
• ไข่จำนวน 2 ชิ้น
• นมในปริมาณ 200 มล.
• น้ำมันพืช ปริมาณ 60 มล.
• แป้งมัน ปริมาณ 220 g.
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 67%
• แครอทจำนวน 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมชั้นเค้ก ในการทำเช่นนี้ตับจะต้องถูกบด หลังจากบดแล้วควรได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

จากนั้นเราขับไข่ลงในตับบด

จากนั้นเทนมลงในภาชนะใส่อาหาร

เทเกลือลงในมวลเพื่อลิ้มรส

ในขั้นตอนต่อไปจะต้องเพิ่มน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์ ขอบคุณน้ำมันเค้กจะล้าหลังพื้นผิวของกระทะ

สุดท้ายเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน เราได้รับ ปะทะสำหรับเค้ก

คุณสามารถเริ่มทำชั้นเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้วทาด้วยน้ำมันก่อนอบ จากนั้นตักแป้งลงบนกระทะ ควรจะผอมและ ชั้นที่เท่ากัน. ทอดเปลือกทั้งสองด้าน

ต้องพับเค้กที่เตรียมไว้บนจานกว้าง

ปล่อยให้เค้กเย็นและในเวลานี้เราจะเตรียมไส้ ก่อนอื่น ปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่

จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้พร้อมแล้ว มาเริ่มสร้างเค้กกันเลย เราวางเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยมายองเนสที่มีความหนาแน่นสูง

ด้านบนของมายองเนสวางผักทอดเป็นชั้นบาง ๆ

เรายังคงสร้างเค้กตามลำดับที่ระบุ เค้กด้านบนจะต้องทาด้วยมายองเนส

หลังจากนั้นจะต้องตกแต่งด้านบน สำหรับสิ่งนี้เราใช้ ไข่ต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เราปล่อยให้เค้กที่เกิดขึ้นจนกว่าเค้กจะชุบอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง เค้กตับสูงในบริบทที่ดูสดใสและสวยงาม

สูตรที่ 4: พายตับห่าน (ภาพทีละขั้นตอน)

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 5 ชิ้น
• มายองเนส 150 ก
• ตับห่าน 700 กรัม

ล้างตับและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็บดมัน

เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในตับบดผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ทอดจนเหลืองกรอบ

ตอนนี้เทsouffléที่เป็นของเหลวเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง จากด้านบนเราแจกจ่ายหัวหอมทอดบางส่วนและทำมายองเนสตาข่าย ทำซ้ำชั้นจนกว่าเราจะใช้ตับและหัวหอมทั้งหมด อบที่ 200 องศา 45 - 60 นาที

สูตรที่ 5: พายตับผักย่าง

สำหรับ ตารางวันหยุดจานนี้ขาดไม่ได้ การผสมผสาน แพนเค้กนุ่มจากตับและการเติมมายองเนสและผักทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นตอนการสร้างอาหารนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ พายนี้ใช้เวลาทำ 1.5 ชั่วโมง และส่วนผสมที่ระบุไว้นี้ทำได้ 6 ที่

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม

ล้างตับเนื้ออย่างละเอียดสำหรับพาย แล้วใส่เข้าไป น้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที นำตับออกมาปล่อยให้มันระบายออกเล็กน้อย นำฟิล์มออกจากชิ้นส่วนและตัดเส้นเลือดออก

บดตับในเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ในหลายวิธีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดให้เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ทอดแป้งในกระทะที่อุ่นจนแห้งจนเป็นสีทองอ่อน

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่.

เทนมลงในชามพร้อมไข่ เอาชนะมวลอย่างละเอียด จากนั้นใส่ตับเนื้อสับ โรยด้วยเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเค้กตับในอนาคตจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แนะนำส่วนเล็ก ๆ ลงใน ส่วนผสมของเหลวแป้งปิ้ง. นวดแป้งจนเป็นครีมข้น

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เททัพพีลงในแป้งบาง ๆ ทอดแพนเค้ก 4 นาที

เมื่อแป้งด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ต้องพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ทอด "เค้ก" สำหรับเค้กจนกว่าแป้งจะหมด

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผักให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่

เทแครอทขูดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงผักสำหรับแช่เค้กตับด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

วางผักย่างในกระชอนหรือตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมันพืช

วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟ หล่อลื่นด้วยมายองเนสจำนวนมาก ใส่ผักผัดสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

ปิดไส้ด้วยแพนเค้กอีกแผ่น ดังนั้นวางแพนเค้กมายองเนสและเติมเป็นชั้น ๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด

ขูดชีสแข็งแล้วโรยให้ทั่วชั้นบนสุดของพาย

ใส่พายตับที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรภาพทีละขั้นตอนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 6: พายตับด่วน

พายตับนี้ อย่างเร่งรีบเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองใด ๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

• ตับ (คุณสามารถทำได้ (เนื้อวัว, ไก่)) - 1 กก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 125 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย

ล้างตับหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสม

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน แป้งพร้อมมันกลายเป็นหนาดังนั้นใส่ในกระทะด้วยช้อนแล้วสร้างเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.

ทอดด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา ด้านละประมาณ 2-3 นาที และเราได้เค้กตับเหล่านี้

ในขณะที่เค้กบนเค้กตับเย็นลงอย่างรวดเร็วให้เตรียมไส้ แครอทของฉัน ปอกเปลือกและขูด สับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

เราเริ่มสร้างเค้กตับด้วยความเร่งรีบ หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและวางไส้

ในทำนองเดียวกันเราอัดจาระบีเค้กทั้งหมดแล้ววางลงบนอีกอันหนึ่ง ที่นี่เรามีพายตับอย่างรวดเร็ว อร่อย!

สูตรที่ 7: พายตับเนื้อ

เค้กตับเนื้อที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก ด้วยวิธีง่ายๆ. เราจะปรุงเค้กแปลก ๆ สำหรับเค้กของเราในรูปแบบของแพนเค้กจากตับ และไส้จะเป็นหัวหอมผัดกับแครอท การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ บ่อยครั้งที่หัวปาเตที่ละเอียดอ่อนที่สุดมักเตรียมจากตับ หัวหอม และแครอท

ในการเตรียมเค้กตับเราไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กตับเนื้อพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำเค้กในครัวของคุณเอง

ขั้นตอนการตกแต่งเค้กตับก็มีความสำคัญเช่นกัน เราจะใช้แตงกวาและแครอทในการตกแต่งซึ่งเราจะทำดอกกุหลาบฉลุด้วยใบไม้

• ตับเนื้อ - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล
• แครอท - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับ น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการบดในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นเสี้ยวหนึ่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวหรือบางส่วนลงในโถปั่นและบด

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึกแล้วผสมจนเนียน

ตอกไข่ 3 ฟองใส่ตับสับและหัวหอม ผสมส่วนผสม

เทแป้งลงในชามเป็นส่วน ๆ เติมน้ำและนม จากนั้นผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ตับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะใช้ตับแพนเค้กเป็นพื้นฐานของเค้ก ดังนั้นเราจึงอุ่นกระทะและอบแพนเค้กจากมวลทั้งหมด เคล็ดลับ: เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมลงในกระทะ ปรับระดับแพนเค้กด้วยไม้พายให้ทั่วบริเวณกระทะ

พักแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้

หัวหอมที่เหลือปอกเปลือกและสับละเอียด แครอท 1-2 หัวปอกเปลือกแล้วถู เครื่องขูดหยาบ. ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำตับเค้ก ผสมมายองเนสบางส่วนกับกระเทียมสับหรือบีบโดยการกด: เราจะทาแพนเค้กด้วยซอสนี้

ครอบคลุมแพนเค้กชิ้นแรก ซอสมายองเนสตามที่แสดงในภาพ

เราปิดซอสด้วยแพนเค้กที่สองจากตับแล้วใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

เราทำซ้ำลำดับนี้กับแพนเค้กทั้งหมดที่เรามี

ต้มไข่ที่เหลือและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดไข่แดงแยกต่างหาก

โปรตีนสามารถขูดหรือสับด้วยมีด

เราหลับไปด้านข้างด้วยโปรตีนและปิดด้านบนด้วยไข่แดงสับ

เราล้างแตงกวาและหั่นบาง ๆ ด้วยมีดพิเศษ

ต้มแครอทขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

เราสร้างดอกกุหลาบเรียบร้อยจากวงกลม

คุณสามารถผูกดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟัน

เราทำใบจากชิ้นแตงกวา

เราเชื่อมต่อดอกกุหลาบตกแต่งและใบไม้เข้าด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟัน

มายองเนสที่เหลือใช้สำหรับตกแต่งพาย

เราตกแต่งเค้กตับด้วยใบผักชีฝรั่ง

เราตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกและเสิร์ฟที่โต๊ะ เค้กตับเนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: พายตับ

พายตับจากตับเนื้ออร่อยน่าพอใจและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• 3 ไข่ดิบ(ในภาพ 2 แต่คุณต้องการ 3)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• นม 150 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเลเยอร์:

• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 150 กรัม หรือมายองเนส 75 กรัม + โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
• น้ำมันพืช

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เขียวขจี

ตับเนื้อวัวของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ 3 ฟองให้เข้ากัน

ผสมกับเครื่องผสม (เด่นกว่า) หรือตีตับไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, นม 150 มล., เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

ตอนนี้ในกระทะเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเราจะอบแพนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้) แล้วพลิกกลับด้วยไม้พายที่กว้างที่สุดที่คุณสามารถหาได้

ฉันได้แพนเค้ก 5 ชิ้นพร้อมเครื่องในเล็ก ๆ ซึ่งฉันก็ทอดและกินอย่างมีความสุข ยังไงก็ตาม ฉันตรวจสอบแพนเค้กเพื่อหาเกลือ ซึ่งน้อยไปหน่อย ซึ่งหมายความว่าฉันจะใส่เกลือลงไป ถ้าฉันทำเค็มฉันจะไม่เค็มไส้เลย

เตรียมชั้นสำหรับเค้กตับ เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามหัวบนเครื่องขูด จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

ใส่แครอทลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนส อย่างไรก็ตาม มายองเนสคุณสามารถปรุงเองได้อย่างรวดเร็ว รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้าน ดูสูตรได้ที่นี่ สามารถเปลี่ยนมายองเนสครึ่งหนึ่งได้ โยเกิร์ตธรรมชาติมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยและไม่เลี่ยน

ผสมหัวหอมกับแครอทและมายองเนสกับกระเทียม ฉันใส่เกลือเล็กน้อยเพราะฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในแพนเค้ก

แพนเค้กแต่ละอันยกเว้นด้านบนจะถูกทาด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนเป็นเพียงมายองเนส

ที่นี่เรามีพายตับเนื้อที่น่ารัก

สำหรับการตกแต่งเราจะใช้วอลนัท ขั้นแรกให้ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วคนตลอดเวลา

บดถั่วที่เย็นแล้วด้วยมีดโดยประมาณตามภาพ

โรยด้านบนและด้านข้างทาด้วยมายองเนสกับถั่วตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

ตับบดโฮมเมด - อร่อยเผ็ดปานกลาง ของว่างสำหรับตารางวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับผู้ชายครึ่งหนึ่งสำหรับแอลกอฮอล์ การทำแพนเค้กจากตับเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและลำบากพอสมควร แป้งตับนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและตัวแพนเค้กเองก็มีกลิ่นหอม

แพนเค้กเตรียมจากตับไก่แช่เย็น เราจะใช้ไส้อ่อน ชีสกระท่อมกับแครอทย่างกับหัวหอมและกระเทียม

ด้านบนเราได้ทำความคุ้นเคยกับ รายการที่สมบูรณ์ส่วนผสมและดำเนินการเตรียมแป้งตับ

ตับไก่แช่เย็นจะต้องหมุนในเครื่องบดเนื้อ

แบ่งไข่ไก่เป็นตับสับ

มาเทนมกันเถอะ

จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

เกลือเล็กน้อย

ใส่แป้งสาลีลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งขนมออกมาค่อนข้างหนา

ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนตับขนาดใหญ่

จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เทแป้งตับลงบนพื้นผิวทอด แป้งควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในรูปแบบของแพนเค้ก อบแพนเค้กเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

กลับด้านแล้วอบอีกด้านต่ออีก 5 นาที คุณสามารถปิดกระทะขณะทอด

แพนเค้กสำเร็จรูปจากตับไก่วางซ้อนกันและรอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลง

เราจะใช้เป็นไส้ แครอททอดและชีสนมเปรี้ยว ผัดแครอทกับหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช หล่อลื่นพื้นผิวของแพนเค้กตับด้วยชีสนมเปรี้ยว กระจายแครอททอดไว้ด้านบน

ม้วนแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แพนเค้กตับเย็นมีความยืดหยุ่นในการทำงาน - ไม่แตกหรือแตก

เราวางช่องว่างบนจานแบน

ตับแพนเค้กพร้อมแล้ว! เก็บในช่วงเวลาสั้นๆ ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้จางหาย เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ ประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

เค้กแพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับตับ, หัวหอมและแครอท

Shrovetide อยู่ที่จมูกและเรามีความอร่อยและ เค้กที่สวยงามจากแพนเค้ก แม้ว่าจะเป็นเค้ก แต่ก็ไม่ได้เตรียมจากแป้งและครีมหวานเลย แพนเค้กทำหน้าที่เป็นชั้นเค้กและเตรียมแยกต่างหาก วางตับ, มากกว่า สูตรโดยละเอียดซึ่งคุณจะพบได้ที่ลิงค์และหัวหอมผัดกับแครอท แต่เช่นเดียวกับเค้กที่อร่อยที่สุด เค้กนี้ก็มีของตัวเองเช่นกัน ความลับเล็กน้อย. แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับและในกระบวนการทำอาหารคุณจะจดจำได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• เนยคุณภาพสูง 100 กรัม
• 700 มล นมโฮมเมด;
• ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ชิ้นเล็ก น้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

สำหรับตับบด:

• ตับเนื้อ 700 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับเลเยอร์:

• 5 แครอทขนาดกลาง
• 6 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวบาง 200 มล.
• พริกเกลือ
• พวงของหัวหอมสีเขียว

สูตรแพนเค้กกับตับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - มากถึง 10 ชิ้น;
• ตับ - 300 กรัม (เนื้อ, ไก่, ไก่งวง);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• แชมเปญ - ไม่จำเป็น;
• ชีสแปรรูป - 1-2 แพ็ค;
• มายองเนส - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ขอนำเสนอความอร่อยและ เค้กวันเกิดซึ่งรวมสองทั้งหมด อาหารจานดัง. ก็จะเป็นแพนเค้กตับเป็ดด้วย ไส้หอมจากผักและชีส เค้กแพนเค้กกับตับสามารถนำมาประกอบกับอาหารรัสเซียได้ ฉันมักจะเสิร์ฟเค้กนี้ให้กับแขกที่มาทานอาหาร โต๊ะเย็น. ฉันแบ่งปันของฉันด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้กกับสูตรตับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กแพนเค้กกับตับ
ก่อนอบหนาแน่น แพนเค้กบาง ๆใช้สูตรที่คุณชื่นชอบและพิสูจน์แล้ว คราวนี้ฉันทำแพนเค้กบาง ๆ ในนม สิ่งสำคัญที่นี่คือการใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก
ล้างตับในน้ำ
ปัด 1-2 ลงในชามพร้อมตับ ไข่ไก่(ดิบ) ใส่แป้งสาลี บดแป้งตับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นเติมน้ำ เกลือ และน้ำตาล เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย (ผักชียี่หร่าและพริกไทยดำ) ลงในแป้ง
แป้งตับจะคล้ายกับแป้งแพนเค้กกึ่งเหลว พักแป้งไว้บนโต๊ะสักครู่
หั่นผักเป็นเส้นบางๆ ที่นี่คุณสามารถใช้ ผักต่างๆตามรสนิยมของคุณ
ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
อบในกระทะแพนเค้ก แพนเค้กตับ. หล่อลื่นกระทะด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมัน
วางแพนเค้กสำเร็จรูปจากตับเป็นกองบนจาน
ตอนนี้ปรับขนาดแพนเค้กทั้งสองประเภทให้เท่ากัน: มืดและสว่าง ใช้จานตัดแพนเค้กสีอ่อน
วางเค้กแพนเค้กเบา ๆ ชิ้นแรกลงบนจานกว้างทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
กระจายผักทอดบนเค้ก
ใส่เลเยอร์ถัดไป เค้กตับทาซอสและชีสละลาย
ประกอบเค้กของคุณต่อไปโดยสลับชั้นไส้
ปิดชั้นสุดท้ายของเค้กด้วยแพนเค้กเบา ๆ
เคลือบแพนเค้กตับด้วยครีมและมายองเนส
โปรตีนขูดและ วอลนัทโรยเค้กทุกด้าน
ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยคุกกี้ตรงกลางด้วยดอกกุหลาบแพนเค้กและก้านผักชีฝรั่ง ปล่อยให้แพนเค้กตับใส่และแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้ของคุณใด ๆ งานฉลองจะเสริมด้วยจานที่อร่อยและสวยงาม

หมายเหตุ:

• สูตรนี้ฉันใช้ตับไก่งวง แต่อย่างอื่นจะทำ - เนื้อวัว, หมู, ไก่