สูตรเค้กตับไก่. เค้กตับไก่ - สูตรง่าย ๆ กับหัวหอมและแครอท

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เป็นเวลานานที่ฉันต้องการแบ่งปันความลับของฉันในการทำเค้กตับและนำเสนอสูตรภาพถ่ายให้คุณสนใจ แต่ตอนนี้ถึงเวลาแล้ว ซื้อทุกอย่างเมื่อวาน สินค้าจำเป็นและตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของฉันและคุณด้วยสูตรทีละขั้นตอน ครั้งแรกที่ฉันลองเค้กตับสำหรับวันเกิดเพื่อนเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ก็เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา มันใหญ่มากและ เค้กแสนอร่อยจาก ตับไก่กับชั้นของผักตุ๋น (หัวหอมและแครอท) เป็นบวก ส่งต้นฉบับและการตกแต่ง เขายืนอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล และรสชาติของเค้กค่อนข้างนุ่มและนุ่ม ฉันเตรียมเค้กมาเป็นเวลานานแล้วและฉันก็พอใจมาก สูตรนี้ดี ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เราไม่มีวันหยุด วันครบรอบ วันเกิด หากไม่มีการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมนี้ และแขกทุกคนก็ซาบซึ้งใจ

มีวันหยุดมากมายรออยู่ข้างหน้า ทุกคนต่างไปเยี่ยมเยียนกัน คุณมักจะต้องการเซอร์ไพรส์ ได้โปรด และปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารที่น่าสนใจและอร่อย

การเตรียมเค้กนั้นง่ายมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามดั้งเดิมและรื่นเริง ใช้ง่ายและ วัตถุดิบที่ใช้ได้. ปรากฎว่านุ่มอร่อยชุ่มฉ่ำ การเพิ่มคุณค่าให้กับตารางวันหยุด จะกลายเป็นเขา การตกแต่งที่คุ้มค่า. ผู้ชื่นชอบผลพลอยได้จะชอบมันมากที่สุด เด็ก ๆ ก็กินมันด้วยความยินดีเพราะที่นี่ตับเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติ

สามารถดูสูตรนี้ได้ภายใน 1.48 นาทีในวิดีโอรูปภาพท้ายบทความ

เค้กตับไก่แสนอร่อย - ส่วนผสม

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ตับไก่ 500 กรัม
• แป้ง 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว (ฉันมีโฮมเมด)
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

บรรจุและตกแต่งส่วนผสม:

• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดผัก)
• ไข่ต้มตกแต่งเค้กตับ
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

เค้กตับไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม ไม่ธรรมดา แถมยังดูสวยอีกต่างหาก ตารางวันหยุด. มันเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก

การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน แม้จะดูซับซ้อนเพียงแวบแรก แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น

เค้กตับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย - ทีละขั้นตอน

เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพราะไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเค้กตับ นั่นเป็นเหตุผลที่ คำแนะนำโดยละเอียดจะมีประโยชน์

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับ ต้องเติมน้ำเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง และถ้าคุณใช้ตับเนื้อให้เทนมสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น

ฉันแช่ตับในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พูดถึง ผ้ากระดาษ. สำหรับฟิล์มนั้นสามารถลบออกได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน อย่าลืมตรวจดูว่ามีถุงน้ำดีอยู่ในตับหรือไม่ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างก็จะถูกโยนทิ้งไปถ้าแม้แต่ตับเดียวก็กลายเป็นถุงน้ำดี

2. ตอนนี้คุณต้องบดตับ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เนื่องจากเราเพิ่งได้เครื่องปั่นใหม่มาเอง การไม่ใช้เครื่องปั่นจึงถือเป็นบาป ฉันบดตับด้วยเครื่องปั่น

3. เรามีเค้กตับไก่ และเราจะทำทุกอย่างทีละขั้นตอน สิ่งที่ตามมาและสิ่งที่ตามมา ที่สาม - เพิ่มแป้ง, ครีม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและพริกไทยดำลงในมวลที่บดแล้ว

ครีมเปรี้ยวของฉันเป็นแบบชนบท ถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ให้ใช้ 20% เนื่องจากครีมเปรี้ยว เค้กจึงออกมานุ่มและอร่อย สำหรับปริมาณตับนี้ ฉันเติมเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อยและแป้ง

ฉันเอาแป้งครึ่งแก้ว (แก้ว 250 กรัม) หรือคุณสามารถใช้สไลด์ได้สามช้อนโต๊ะ สูตรนี้กลายเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบ ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มีอะไรต้องปรับปรุง เพิ่มหรือลบ ไม่จำเป็นเลย

นอกจากนี้ฉันต้องการเพิ่มว่าแม่บ้านหลายคนบิดหัวหอมเป็นก้อนนี้หรือหั่นเป็นลูกบาศก์คุณไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากหัวหอมจะไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะรู้สึกว่าอยู่ในนั้นเค้กจะไม่อีกต่อไป อ่อนโยนเท่าที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ฉันไม่ได้เติมโซดาลงในแป้งฉันได้รับแพนเค้กบาง ๆ

4. เรายังคงเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น ตอนแรกตับจะแดงๆ แต่พอเราใส่ ส่วนผสมเพิ่มเติมมวลก็เบาลงมาก

วันนี้เป็นวันที่วิเศษ แดดแรง แสงอาทิตย์ท่วมครัวทั้งหลัง และเรายังมีด้านใต้อยู่ ต้องขออภัยในการถ่ายภาพไว้ล่วงหน้า

5. ตอนนี้เราควรทอดแพนเค้กตับสำหรับเค้กตับ ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟ ฉันเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

6. ฉันรวบรวมแป้งตับครึ่งทัพพีซึ่งเราได้รับแล้วเทลงในกระทะ กระทะของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

คุณเห็นไหมว่าแพนเค้กตับออกมาจากรู ถัดไป พลิกอย่างระมัดระวัง และทอดแพนเค้กทั้งหมดทั้งสองด้าน แท้จริงแล้วเป็นเวลาหนึ่งนาที (สอง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ ดังนั้นควบคุมไฟ

กระทะสามารถทาด้วยน้ำมันก่อนที่คุณจะอบแพนเค้กแต่ละชิ้น หากคุณมีกระทะแบบไม่ติด คุณไม่จำเป็นต้องทำ

เราจึงผัดจน "แป้ง" ของเราเสร็จ บอกได้เลยว่าเทแป้งครึ่งทัพพีลงไป กระทะขนาด 21 ซม. ได้แพนเค้ก 12 อัน จากตับสำหรับเค้กตับ

คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับกระทะที่คุณได้รับและ "แป้ง" ที่คุณเทลงไป

นี่คือสแต็กของฉัน จริงค่ะ เราลองแพนเค้กชิ้นแรก เพราะฉันทำแพนเค้กขาด แต่แล้วทุกอย่างก็เหมือนกับเครื่องจักร บางทีกระทะก็ร้อนไม่พอ

7. บรรจุสำหรับเค้กตับ ฉันชอบทาชั้นด้วยมายองเนสและทาหัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน

แต่คุณสามารถเปลี่ยนชั้นด้วยเห็ดทอดโรยด้วยชีสขูดไข่ขูด หัวหอมใหญ่, ผักชีลาว และอะไรก็ได้ตามใจคุณ

ถ้าคุณชอบไส้ที่ใหญ่กว่า ให้ใช้แครอท 2-3 หัวกับหัวหอมใหญ่สองสามอัน ฉัน จำกัด ตัวเองให้หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท

8. ฉันถูแครอท เครื่องขูดละเอียดและพยายามสับหัวหอมให้ละเอียด โดยธรรมชาติ ก่อนหน้านี้ ฉันทำความสะอาดและล้างผัก

9. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชสักสองสามนาทีแล้วใส่แครอท แต่อย่าทอด แต่ตุ๋นผักจนนุ่ม ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

ย่างผักจะแรงหรือไม่ก็แล้วแต่ชอบใจจะทำ

10. มาเตรียมมายองเนสกัน คุณสามารถใช้หรือจัดเก็บ ใช้เนื้อหาที่มีไขมัน ถ้าคุณชอบมายองเนส 30% ก็เอาเลย ฉันมีเพียง 67% ในตู้เย็นของฉัน

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสามารถเติมลงในมายองเนสเพื่อลิ้มรส ฉันจำกัดตัวเองให้ดำ พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

11. แพนเค้กเย็นลงแล้ว เรามาเริ่มประกอบเค้กตับไก่กัน ถึงแม้ว่าตามจริงแล้วแพนเค้กไม่ได้จบลงที่เค้กเสมอไป มันเกิดขึ้นที่คุณปล่อยให้เย็นและระเหย พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อนมาก และสำหรับฉัน มันง่ายกว่าคนธรรมดาเสียอีก

เราใส่มายองเนสจำนวนเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กแล้วแจกจ่ายด้วยช้อน ฉันใช้มายองเนสน้อยที่สุดเนื่องจากเค้กจากตับกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอ้วนอยู่แล้ว

ฉันใส่ช้อนชาย่างไว้ด้านบน ฉันกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งพื้นผิวของแพนเค้ก

ดังนั้นเราจึงทาแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณสามารถกระจายการทอดออกเป็น 11 ส่วนเพื่อให้เพียงพอ

และถ้าเกิดว่ามีหัวหอมและแครอทไม่เพียงพอ คุณต้องทอดให้มากกว่านี้ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่

ที่นี่เรามีเค้กตับ

หลังจากประกอบเค้กจะต้องได้รับการยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นเพื่อให้มีเวลาแช่อย่างเหมาะสม

12. การตกแต่งเค้กเป็นงานที่รับผิดชอบ สามารถย้ายใบผักกาดหอมย้ายไปที่ จานสวยหรือจาน

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร, ไข่, ชีสแข็ง, เห็ด, มะกอก, ผักสด, แครอททอดและหัวหอมหรือทิ้งไว้ตามสภาพ

ฉันตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

เค้กถูกแช่ไว้สามชั่วโมง แล้วผมก็หั่นเป็นชิ้นๆ ฉันยังถ่ายรูปเพราะมีเค้กตับไก่ที่มีสูตรทีละขั้นตอน แน่นอน คุณต้องการที่จะรู้ว่าเค้กมีลักษณะอย่างไรภายใน

เขาไม่อ้วนฉันจะพูดทันทีเพียงในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณต้องการให้ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและกระจายการทอดอย่างไม่เห็นแก่ตัวเค้กจะมีไขมันและเปียกโชกมากขึ้น ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ทันทีเนื่องจากหลายคนไม่ชอบอาหารจานนี้เพราะมันอ้วน หอมทอดและแครอทกับน้ำมันพืช และแม้แต่แพนเค้กแต่ละชิ้นก็ทามายองเนสด้วย

เรารักแค่นั้น

เกือบลืมไปว่าจานมีรสหวานเลือก แครอทหวานสำหรับการทอด

และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะทอดแพนเค้กจากตับคุณก็สามารถทำได้ในกระทะ จริงในเวลามันจะไม่เร็วขึ้นมาก

เขียนด้านล่างในความคิดเห็นว่าคุณปรุงเค้กตับอย่างไรคุณใช้ตับชนิดใด? แบ่งปันบันทึกของคุณเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันจะสนใจมากที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ และบางทีฉันจะปรับสูตรของเรา อยากลองรสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ

คนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่พูดถึงประโยชน์ของตับไก่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องในนี้ในรูปแบบทอดหรืออบ แต่เค้กตับไก่ชนะใจนักชิมมากมาย มาดูกันว่ามีการเตรียมตัวอย่างไร

การเลือกเครื่องในที่ "เหมาะสม"

วิธีทำเค้กตับไก่? ก่อนอื่น การเลือกเครื่องในที่สดและคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ และเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้:

• แนะนำให้ซื้อตับแช่เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
• หากคุณยังมีเครื่องในแช่แข็ง คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้อย่างปลอดภัย ตู้แช่เป็นเวลาหนึ่งเดือน
• ความสดของตับไก่เป็นสีน้ำตาลแดงโดยไม่มีลิ่มเลือด
• ตับสีที่ไม่สามารถกำหนดได้ชัดเจนอย่าซื้อ ส่วนใหญ่แล้วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
• กลิ่นเครื่องในก็ไม่ควรปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เค้กตับ: สูตรตับไก่

พิจารณาให้ละเอียด สูตรคลาสสิคจานนี้. ตามเนื้อผ้าเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยเติมแครอท ปรากฎว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• เครื่องในไก่ 0.5 กก.
• ½ สต. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มายองเนส 100 มล.
• ผักใบเขียว;
• ชีส 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมที่เราต้องการกัน ล้างผลพลอยได้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
   
2. ใช้เครื่องปั่นบดตับไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. เพิ่มครีม, ไข่, พริกไทยดำป่นสด, เกลือและแป้งร่อนลงในมวลตับ
   
4. มาทำงานกับเครื่องปั่นอีกครั้ง เราต้องการแป้งตับที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
   
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนและใช้แปรงซิลิโคนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
6. เรารวบรวมแป้งตับด้วยทัพพีแล้วกระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะ เราทอดเค้กที่ระดับต่ำสุดของเตา
   
7. เมื่อก้นเค้กเริ่มแข็งตัว ให้พลิกกลับด้านเบาๆ
   
8. ทอด แพนเค้กตับในทางกลับกัน.
9. ในทำนองเดียวกันให้ทอดเค้กทั้งหมด
10. มาทำการบรรจุกันเถอะ เตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จำไว้ว่ายิ่งท็อปปิ้งมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
11. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ คุณสามารถลูกบาศก์ ขูดแครอทอย่างหยาบ
12. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม
    
13. รวมมายองเนสกับกลีบกระเทียมผ่านการกด ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
    
14. ใส่แพนเค้กตับลงบนจานแล้วทาด้วยซอสมายองเนส
    


15. เรายังคง "รวบรวม" เค้กต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด
    
16. ใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยชีสสับและสมุนไพรสับ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่
17. เค้กตับจากตับไก่กับแครอทพร้อมแล้ว!

มาเติมเต็มความอร่อยด้วยโน๊ตเห็ด

อย่าลืมลองเค้กตับไก่กับนมและเห็ด ของเขา รสชาติที่เหลือเชื่อจะพิชิตครัวเรือนและแขกของคุณ

ในหมายเหตุ! ตับไก่ 1 ที่ประกอบด้วย อัตรารายวันวิตามินซีซึ่งมีหน้าที่ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สารประกอบ:

• เครื่องในไก่ 1 กก.
• 4 ไข่;
• เห็ด 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• นม - 100 มล.;
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด

การทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

และแน่นอน เราไม่สามารถละเลยคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กตับไก่ของ Ducan พวกที่ต่อสู้ น้ำหนักเกินคงจะคุ้นเคยกับอาหารของเขา อนุญาตให้รวมจานดังกล่าวในอาหารจากเวทีที่เรียกว่า "ล่องเรือ" โดยวิธีการที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับเค้กนี้ด้วยความยินดี

สารประกอบ:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน
• 1 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่นสด
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เครื่องในแห้ง บดตับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่น ผัดแป้งตับจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทอดเค้กตับในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน พวกเขาเพียงแค่ต้องจาระบีกระทะ คุณจะได้รับเค้ก 5-6 ชิ้น
4. ปล่อยให้แพนเค้กตับเย็นและเราจะจัดการกับซอสเอง รวมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตผสม
5. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยแครอท เราสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วถูแครอท
6. ผ่านผักจนนิ่มในน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อย เกลือเล็กน้อย
7. ต้มไข่ให้เดือดแล้วบดบนเครื่องขูด
8. ผสมซอสกับผัก
9. หล่อลื่นเค้กตับด้วยซอสกับผักและ "รวบรวม" เค้ก
10. เค้กด้านบนยังต้องทาด้วยน้ำสลัด จากนั้นโรยด้วยไข่ขูดและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับ
11. เรายืนยันเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อยและฟินมาก เค้กสวยที่ได้จากตับไก่ โดยทั่วไปแล้ว เค้กตับ เป็นที่นิยมมาก เค้กของเค้กดังกล่าวทำจากหมู เนื้อวัว และ ตับไก่. และเป็นครีมที่ทาเค้กด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตผสมกับหัวหอมทอดและแครอท อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจอ่อนโยนและสวยงามมาก จริง ของว่างงานรื่นเริง! มาลองทำอาหารกัน เค้กตับจากตับไก่กับแครอทและหัวหอม

เค้กตับไก่

เช่น ขนมเค้กเหมาะสำหรับงานรื่นเริงหรือ โต๊ะปีใหม่. เขาจะไม่เพียง แต่โปรดและตกแต่งด้วยความงามของเขา แต่ยังมีเสน่ห์ของเขาด้วย รสเด็ด. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการมากที่สุด สินค้าง่ายๆ. ไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

ตับไก่ดิบ - 600 กรัม
ไข่ดิบ - 3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัวหอม
แครอท - 3 ชิ้น
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 300 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
กระเทียม - 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ตับไก่ ไข่ แป้ง เกลือ และโยเกิร์ตหรือมายองเนสสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากมวลนี้คุณต้องอบชอร์ตเค้กเพื่อทำขนมเค้ก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทมวลในส่วนทอดเค้กแต่ละด้าน

ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากเตา มิฉะนั้น หัวหอมอาจไหม้และบูดได้ รูปร่างเค้กตับ

ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วบดด้วยส้อม เราต้องการมันสำหรับการตกแต่ง

ผ่านกานพลูกระเทียมใส่โยเกิร์ต ผสม. จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากันอีกครั้ง ครีมสำหรับหล่อลื่นเค้กตับพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราจะรวบรวมเค้กตับจากตับไก่ นำจานแบนแล้วใส่เค้กชิ้นแรกลงไปทาด้วยครีม เราจะทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ตกแต่งหน้าเค้กด้วยไข่และสมุนไพร นั่นคือทั้งหมด! เค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดจินตนาการ คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม สีเขียวและของประดับตกแต่งต่างๆ จาก ผักต้ม. คุณยังสามารถโรยเค้กตับด้วยชีส

ทานให้อร่อย!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

เค้กตับไก่ - สวยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงและสะดวกสบาย อาหารค่ำครอบครัว. เรียนรู้วิธีการทำเค้กตับแสนอร่อย

เค้กตับ: สูตร

เค้กตับสุดคลาสสิกทำจาก ตับเนื้อ. เราขอเสนอทางเลือกอื่น ตัวเลือกอาหาร- เค้กตับไก่.

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ประกอบด้วยวิตามิน (A, C, E, PP, กลุ่ม B), องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), กรดโฟลิคและโปรตีนมากมาย กินตับไก่บ่อยขึ้น: เพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นการทำงานของสมอง

วิธีทำเค้กตับ? ดังนั้นในการทำเค้กตับในห้าชั้น เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส;
• เนย;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

หากต้องการ ให้เปลี่ยนแครอทด้วยแชมเปญ และมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

อย่าลืมล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหลและตรวจสอบ หากมองเห็นน้ำดี ให้ทำความสะอาดเส้นเลือดเพื่อไม่ให้เค้กตับมีรสขม

วิธีทำเค้กตับไก่

ในการทำเค้กแสนอร่อย อบแพนเค้กตับและเตรียมไส้ผัก

สำหรับการกรอก:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย แล้วผัดหัวหอมจนใส
4. เพิ่มแครอทกับหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
6. ผสมมายองเนสกับกระเทียม 5 ช้อนโต๊ะลงในชาม

สำหรับแพนเค้กตับหลายชั้น ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ตับสับ แป้ง ไข่ ลงในโถปั่นและผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยผสม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งทั้งสองด้าน แพนเค้กควรมีขนาดเท่ากัน อย่าเก็บตับไว้ในกระทะนานเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กจะแห้ง
4. ใส่แพนเค้กตับหนึ่งจาน โรยด้วยมายองเนสกระเทียมแล้วโรย ไส้ผัก. ทำซ้ำขั้นตอน 5 ครั้ง

คุณควรจะได้แพนเค้กตับที่สวยงามและเรียบร้อย โรยเค้กตับด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งตามใจชอบ

มีประโยชน์และ อาหารจานเดิมพร้อม. คุณทำอาหารอะไรกับตับไก่? เขียน.

เค้กตับเป็น "ของโปรด" ของแม่บ้านหลายคน ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกปลอม ส่วนผสมหลักคือตับและสิ่งที่เหมาะสม: ไก่, หมู, เนื้อวัว มันอบจาก เค้กนุ่มๆ- พื้นฐานของเค้ก และในส่วนของไส้ก็แสดงจินตนาการได้ อาจเป็นแครอทกับหัวหอม, เห็ด, ไข่ต้ม, ผักใบเขียว

เราขอแนะนำให้คุณปรุงเค้กตับไก่แบบแบ่งส่วนด้วยชั้นของแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 1 กก
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดแพนเค้ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชั้น (ไส้) สำหรับเค้ก ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกหัว ล้างและสับให้ละเอียด

3. ตั้งกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, วางหัวหอมและแครอท

4. ผัดจนสุก

5. ต้มไข่สองฟองให้เดือด - 10 นาทีหลังจากเดือด เย็นปอกเปลือกและพักไว้ คุณจะต้องใช้ไข่ในการตกแต่งจาน

6. ล้างตับของก้อน ล้างให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

7. ใส่ตับลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหรือสับละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร

8. ใส่ตับบดลงในชามลึก ตีไข่ 2 ฟอง ใส่แป้ง พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

9. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

คุณสามารถทำได้หลายวิธี ขั้นแรก - อบเค้กในกระทะขนาดเล็กในน้ำมันร้อน อย่าลืมใช้ช้อนตักเค้กแต่ละชิ้น ในกรณีนี้มันจะ เค้กก้อนโตซึ่งจะต้องแบ่งเป็นส่วนๆ

วิธีที่สองคือการเตรียมเค้กขนาดเล็กสำหรับเค้กแบบแบ่งส่วน ในการทำให้เค้กดูเรียบร้อยและมีขนาดเท่ากัน จะสะดวกที่สุดถ้าใช้วงแหวนสำหรับอบ (เหมือนในสูตรนี้)

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะตั้งแหวนแล้วเทมวลตับ 2 ช้อนโต๊ะลงไป

10. ผ่านไปสองสามนาที นำวงแหวนออกแล้วอบเค้ก ตามปกติ- จากทั้งสองฝ่ายไปสู่สถานะสีแดงก่ำ

11. เค้กและไส้ก็พร้อม คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยแปรงทำขนมกับมายองเนส

12. ใส่ชั้นของแครอทและหัวหอมด้านบน

ใส่เค้ก จานสวยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. มายองเนสแคลอรี่ต่ำไม่ได้มีรสชาติดีเท่ากับมายองเนส 67% คลาสสิก แต่ถ้าใช้ทาเค้กตับจะไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง ดังนั้นจึงมีเหตุผลในการเลือกสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เด็กควรจะกินจานนี้หรือไม่? โดยทั่วไปแล้วควรใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงจากธรรมชาติเพื่อทา

2. มีแหวนเสิร์ฟ รูปทรงต่างๆ. เค้กกลมดีมากและสะดวกสำหรับการตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามในรูปแบบของหัวใจหรือต้นคริสต์มาสก็น่าดึงดูดยิ่งขึ้น การออกแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งบนโต๊ะเทศกาล

3. ไม่มีแปรงทำอาหารที่บ้าน? จากนั้นจะสะดวกในการหล่อลื่นเค้กด้วยไม้พายแบนที่ทำจากพลาสติกยืดหยุ่น อุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในคลังแสงของห้องครัวอย่างแน่นอนเพราะอุปกรณ์นี้พลิกแพนเค้กชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอื่น ๆ

4. ด้านข้างของเค้กหวานมักจะตกแต่งด้วยบิสกิตหรือ เศษทราย, เกล็ดมะพร้าวฯลฯ และตับก็ตกแต่งเช่นกัน แต่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ที่ปลายเค้กพวกเขาวางจุดหนา ซอสมะเขือเทศวาดเส้นรอบ ๆ เส้นรอบวงด้วยซอสขาวบางส่วนจากบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องจ่าย อีกทางเลือกหนึ่งคือการหล่อเลี้ยงขอบเค้กแต่ละอันด้วยน้ำอุ่นแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือไข่แดงที่บดแล้ว