มันบดอร่อยกับแฮมและชีส มันฝรั่งกับแฮมและชีส

ช่วยเราในครัววันนี้จะเป็นสูตรวิดีโอของผู้เขียนจากช่องการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม "สูตรอาหาร อร่อย"- และอีกครั้งที่ฉันพูดขอบคุณนักกินครั้งใหญ่สำหรับสูตรอาหารใหม่ - ครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานนี้มาก

ส่วนผสมสำหรับทำมันฝรั่งชีสบอล:

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 600 กรัม
• แฮมทอด (สับ) - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (ก้อน) - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก
• เกล็ดขนมปัง;
• แป้งสาลี - สำหรับข้น

สำหรับผู้ที่คิดและสำหรับผู้ที่นับ ค่าพลังงานแม้จะอร่อยเช่นนี้เรารายงานว่าปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- 302 กิโลแคลอรี ฉันหวังว่ามันฝรั่งทอดกรอบสอดไส้แฮมทอดและเค็ม ชีสนุ่มคุณจะชอบมันมาก เราเริ่มทำอาหาร - เปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นมันฝรั่งบดผสมลงไป ไข่ดิบหากไข่มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้สองฟองได้ เพิ่มเครื่องเทศให้กับมวลนี้และ แป้งสาลี- สำหรับ "ข้น" เพื่อที่จะพูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในน้ำซุปข้น

ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เราจำเป็นต้องตัดก้อนออกจากชีสเค็มแข็ง - ประมาณ 1 เซนติเมตรซึ่งเราจะ "บรรจุ" ลูกมันฝรั่งของเรา ผสมแฮมลงไป มวลมันฝรั่งด้วยไข่เครื่องเทศและแป้งเราปั้นเป็นก้อนและ "ห่อ" ในแป้งนี้เพื่อที่จะพูดก้อนชีส ตอนนี้ม้วนลูกมันฝรั่งให้เท่า ๆ กัน เกล็ดขนมปังและทอด วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินและจนกว่าขนมจะเย็นลง - เสิร์ฟบนโต๊ะ) เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นลูกบอลมันฝรั่งกับแฮมและชีส

ขั้นตอนที่ 4: ทอดมันฝรั่งกับแฮมและชีส

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟลูกมันฝรั่งกับแฮมและชีส

ควรมีน้ำมันเพียงพอระหว่างการทอดเพื่อให้ลูกบอลลอยอยู่ในนั้นและไม่ต้องพลิกกลับ

ดูอุณหภูมิ ถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอ ลูกมันฝรั่งจะแตก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ตาราง ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150-200 มล.
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;

สำหรับซอส:

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• เขียวขจี

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน - 6 เสิร์ฟ

เราแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่ให้คุณเสิร์ฟมันฝรั่งบดธรรมดาด้วยวิธีดั้งเดิม - มันฝรั่งก้อนกับชีส, สูตรพร้อมรูปถ่าย, อธิบายทีละขั้นตอนด้านล่าง ระหว่างการเตรียมตัว ไส้ชีสละลายและกลายเป็นแป้งทอดกรอบซึ่งต้องขอบคุณลูกบอลที่มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน นอกจากนี้จานนี้จะเผ็ด ซอส kefirขั้นตอนการเตรียมการซึ่งอธิบายไว้ในสูตรอาหาร

วิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งกับแฮมและชีส - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม หากจำเป็น คุณสามารถใช้หมูหรือไส้กรอกต้มแทนแฮมได้ Kefir สำหรับซอสดีที่สุดในการกินไขมัน น้ำมันสำหรับทอดควรกลั่น ของเครื่องเทศ พริกขี้หนู ผักชี เครื่องปรุงรสแกงก็เข้ากันได้ดี

ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ต้องต้มในน้ำเค็ม จากนั้นเทน้ำออกอย่างระมัดระวังและบดมันฝรั่งให้เข้ากัน เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ลงไป ใส่เครื่องเทศ จากนั้นผสมทุกอย่าง

ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่ประมาณ 1.5 ซม.

โรยแป้งลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง หลังจากผสมแล้วให้ใส่แฮมสับ

จุ่มมือลงในแป้ง หยิบขึ้นมาด้วยช้อน แป้งมันฝรั่งตาบอดเค้กเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ชีสชิ้นหนึ่งแล้วม้วนลูกบอล

ตอกไข่ใส่ ภาชนะแยกต่างหาก. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อน โรยเกล็ดขนมปังบนจานแบน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แครกเกอร์โฮมเมดซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณต้องมีก้อนที่ร่วนละเอียดโดยไม่มีเปลือกโลก (หรือ ขนมปังขาว) ทำให้แห้งในเตาอบ จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อทั่วไป

ลูกแต่ละลูกจะต้องจุ่มลงอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมของไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้ง - ในไข่และอีกครั้งในแคร็กเกอร์

หลังจากนั้นใส่ลูกที่ได้ลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดทุกด้านจนแป้งกรอบ วางลูกมันฝรั่งบดกับชีสบนกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

มันยังคงเตรียมซอส kefir ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มผักสับลงใน kefir กระเทียมและเครื่องเทศที่กดผ่านสื่อ

เสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่าโดยไม่ลืมที่จะเสนอซอส kefir ให้

มันฝรั่งชีสบอลทอดพร้อมแล้ว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ปีที่สองในครอบครัวของเราในวันที่ 12 เมษายนเป็นวันหยุดที่สำคัญมาก (วันเกิดของลูกชายคนสุดท้องของเรา) ดังนั้นวันนี้จะมีสามคนของฉัน พิเศษ. อย่างแรกคือลูกมันฝรั่งที่น่าทึ่งเหล่านี้ ข้างในนุ่มมาก มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเปลือกกรอบ... ฉันมักจะทำมันสำหรับทุกอย่าง วันหยุดของครอบครัว. อยู่กลางตารางเสมอ! คุณจะไม่เฉยเมยกับความอร่อยนี้อย่างแน่นอน!

มันฝรั่งบด - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แฮม - 150 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
เกลือ
เครื่องเทศ
เกล็ดขนมปัง (โฮมเมด!) - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 200 มล.

ฉันทำมันบดล่วงหน้า ต้องปราศจากน้ำ นม และเนย! มันฝรั่งต้มเค็มและบด (ไม่มีก้อน!) เช่นเคยฉันใช้แครกเกอร์โฮมเมดเท่านั้น! คุณสามารถดูวิธีทำได้ที่นี่ http://www.povarenok.ru/recipes/show/124 840/


เราตัดแฮม โดยปกติสำหรับลูกบอลดังกล่าวฉันใช้แฮมรมควันเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับกระเทียม (สับให้ละเอียดก็ได้)


เราใส่ไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งบด ใส่แฮมสับ กระเทียมและเครื่องเทศ ฉันมักจะกินพริกหยวกและออลสไปซ์


เราผสมทั้งหมด จากนั้นใส่แป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน


เราตัดชีสเป็นก้อน
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สองฟองด้วยการตี


ตอนนี้เราสร้างลูกบอล ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลาสักหน่อย แป้งมันฝรั่งทำ "แพนเค้ก" ออกมา วางชีสไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นก้อนกลม


กลายเป็นมันฝรั่งยัดไส้ชีส


จุ่มลงในชามไข่ที่ตีแล้ว อย่าเก็บไว้ในไข่นาน! มิฉะนั้นมันฝรั่งจะ "กระจาย" ทุกอย่างที่นี่ต้องรีบทำ!


ม้วนเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็ว จากนั้นจุ่มลงในไข่อีกครั้ง - แล้วม้วนในเกล็ดขนมปังอีกครั้ง อย่าลืมทำขั้นตอนนี้สองครั้ง!


ตอนนี้ทอดในปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน, การพลิก. ลูกบอลมีความสวยงามและแดงก่ำ เมื่อแดงดี - วางบนจาน ลูกบอลไม่ใช้น้ำมันมากดังนั้นให้แห้ง ผ้ากระดาษไม่จำเป็น.
พร้อม! คุณสามารถส่ง! จะดีกว่าที่จะกินร้อนแล้วชีสในลูกจะนุ่มและเปลือกก็กรอบ แต่ลูกบอลเหล่านี้ไม่อร่อยแม้แต่น้อยแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม และน่ารับประทานและสวยงามมาก ดังนั้นจานดังกล่าวจะประดับโต๊ะวันหยุด!
อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ไก่ 3 ตัว;
• 100 กรัม ;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 150 กรัม
• 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มันบดอร่อยกับแฮมและชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องมี มันฝรั่งดิบปอกเปลือก ต้ม เกลือ และบดโดยไม่มีก้อน: ไม่ต้องเติมนมหรือเนย
2. เตรียมแฮม: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ถัดไปคุณต้องสับกระเทียมด้วยมีด เครื่องขูดละเอียดหรือสื่อมวลชน
4. ควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
5. ในชามมันฝรั่งบด ใส่แฮมสับ กระเทียมสับ ตอกไข่หนึ่งฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
6. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตาม รสนิยมของตัวเอง. พริกหยวก พริกไทยดำป่น โหระพา ขมิ้น มาจอแรม และผักชีลาวสามารถใช้กับมันฝรั่งได้ คุณจะใส่เครื่องเทศชนิดเดียวหรือผสมหลายรสชาติก็ได้
7. เมื่อใส่เครื่องเทศแล้ว ให้เทแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ในชามแยกต่างหากขับไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยเครื่องตีหรือส้อม
9. เราหันไปสร้างลูกบอล เราเอาแป้งมันฝรั่งมาทำเค้กใส่ชิ้นตรงกลาง ชีสแข็งและกลิ้งลูกบอล ขนาดของลูกมันฝรั่งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใช้ คุณควรจะได้ลูกมันฝรั่งยัดไส้ชีสแข็ง
10. ต่อไปเราจะใช้ชามหนึ่งตีไข่และชามที่สองโรยเกล็ดขนมปัง เพื่อความสะดวกต้องวางเคียงข้างกัน
11. เมื่อมันฝรั่งปั้นเป็นก้อน จะต้องจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงในเกล็ดขนมปัง จากนั้นจุ่มอีกครั้งในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
12. ดังนั้นเราจึงสร้างลูกมันฝรั่งที่เหลือ
13. ในการทอดลูกบอลคุณต้องใช้ จำนวนมาก น้ำมันพืช: เพื่อให้ลูกบอลในกระทะปกคลุมด้วยน้ำมันพืชเกือบหมด
14. สำหรับการทอดควรใช้กระทะก้นลึก
15. ทอดมันฝรั่งลูกกลมจนเป็นสีเหลืองทอง ในการขจัดไขมันส่วนเกินสามารถวางลูกบอลออกจากกระทะบนกระดาษเช็ดมือ

มาก ลูกอร่อยจาก มันฝรั่งบดแฮมและชีสจะดีกว่าที่จะกินร้อน: จากนั้นชีสที่อยู่ข้างในจะนุ่มและนิ่มมากและเปลือกก็กรอบ จานนี้จะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวแต่เหมาะสำหรับตารางวันหยุด ลูกบอลมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระและเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับผัก บนเว็บไซต์ "อร่อยมาก" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมันฝรั่งอื่น ๆ