แป้งยีสต์ที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีนมและไข่ แป้งมันฝรั่งไร้ไข่

ความลับ พายแสนอร่อย – สูตรที่ถูกต้องแป้งยีสต์ และนั่นคือทั้งหมด ข้อเท็จจริงที่ทราบ. การนวดเป็นเรื่องง่ายหากคุณพยายามทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

อย่างไรก็ตามแป้งที่อร่อยไม่จำเป็นต้องมีแคลอรีสูง คุณสามารถทำให้เป็นอาหารได้มากขึ้นหากแทน ส่วนผสมดั้งเดิม- นมใช้น้ำโดยนอกเหนือจากนี้ แป้งเนยปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้และในบางสถานการณ์จะดียิ่งขึ้น

หากคุณทำตามคำแนะนำและทำตามสูตรเป๊ะๆ และแน่นอนว่าต้องเพิ่มสูตรของคุณเองด้วย อารมณ์ดีจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน่าสนใจ พายแสนอร่อยหรือพายที่ทำจากแป้งไม่ใส่นม แป้งหวานในน้ำและไม่มีไข่ทำเร็วมากดังนั้นคุณจึงสามารถนวดได้ตลอดเวลา

คำแนะนำ:พายที่ทำจากแป้งที่ไม่มีไข่จะเหม็นเร็วดังนั้นคุณควรกินให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

• แป้งสาลี - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

1. เราใช้น้ำอุ่น 50 มล. ซึ่งเราละลายยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ และนำส่วนผสมที่ได้ไปวางในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ยีสต์สามารถหมักได้อย่างเหมาะสม
2. เราใช้ชามลึกขนาดใหญ่ซึ่งเราผสมแป้งน้ำตาลและเกลือที่เหลือ
3. เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้ง และผสมเบา ๆ พยายามละลายก้อนทั้งหมด
4. เทน้ำอุ่นที่เหลืออย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แป้งเหลวเกินไป
5. ในขั้นตอนของการนวดในหลายขั้นตอนให้เทลงไป แป้งยีสต์น้ำมัน.
6. แป้งเนยควรยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถนวดบนพื้นผิวการทำงานได้
7. เมื่อขนมอบอยู่ในสภาพยืดหยุ่นจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ขนมขึ้น
8. ต่อยแป้งที่ร่อนแล้วลงไป. แนะนำให้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ก็สามารถปรุงอาหารได้ ทั้งหมดเพื่อ พายแสนอร่อยได้แล้ว

แป้งยีสต์ที่ไม่มีไข่และนม

พายอร่อยเยี่ยม ไส้หอมเปลือกนุ่มและช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์อื่น ๆ อีกมากมาย และคุณแค่ต้องการเริ่มทำอาหารทันทีโดยใช้สูตรอาหารที่ถูกต้อง นอกจากนี้สมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างน้อยหนึ่งคนไม่น่าจะปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• แป้งสาลี 500 กรัม
• น้ำต้ม 250 มิลลิลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

1. ในการเตรียมขนมอบที่ไม่มีไข่ให้ใช้น้ำอุ่น 100 มล. แล้วเติมยีสต์แห้งลงไป พวกเขาควรจะละลายอย่างสมบูรณ์และเริ่มเพิ่มขึ้น
2. ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำที่เหลืออีก 150 มล. กับเกลือและน้ำตาล ควรทำในชามที่จะนวดแป้ง
3. เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในส่วนผสมของน้ำ น้ำตาล และเกลือ เราผสมเล็กน้อย
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งจะ พรีเมี่ยมดังนั้นพายจะดูงดงามยิ่งขึ้น
5. ในระหว่างการกวนคุณจะต้องบดก้อนทั้งหมดให้ดีเพื่อไม่ให้ติดอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และน้ำในระหว่างการนวดแป้งจะต้องอุ่นตลอดเวลามิฉะนั้นแป้งจะแข็งเกินไปและอาจน่าเกลียดและขึ้นได้ไม่ดี
6. เมื่อแป้งยีสต์กลายเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมข้น- เกือบจะพร้อมแล้ว เราคลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังที่อุ่นซึ่งไม่มีอะไรจะป้องกันไม่ให้มันเพิ่มขึ้น กดค้างไว้ 40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานต่อไปได้
7. เทลงในแป้งยีสต์ น้ำมันดอกทานตะวันและค่อย ๆ ผสมด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนเนียน
8. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องรอจนกว่าแป้งที่ไม่มีไข่จะขึ้น หากทำทุกอย่างถูกต้องจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า คุณสามารถเริ่มอบขนมปังได้

ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่นมและไม่ต้องเติมไข่ซึ่งสามารถใช้ได้ในทุกสถานการณ์ และได้อะไรจากพายและพายแสนอร่อยฉันแค่อยากลอง

เมื่อนวดแป้งยีสต์โดยไม่มีไข่ในน้ำคุณควรรู้ว่าถ้าคุณทำตามสูตรมันจะจืด แต่ก็ไม่คุ้มที่จะอร่อยน้อยลงดังนั้นคุณควรลองสูตรนี้และอบพายแสนอร่อยมากมาย

หากคุณทำตามตัวเลขสูตรแป้งที่ไม่มีไข่และในน้ำเป็นวิธีที่ดี เนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่ามากและช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะมีการเพิ่มเซนติเมตรพิเศษลงในตัวเลข นอกจากนี้ หากทำถูกต้องแล้ว คุณภาพรสชาติพายพายและขนมปังไร้เชื้อจะไม่แตกต่างจากพายทั่วไป

อร่อย!

แป้งยีสต์ด่วนนี้เหมาะสำหรับทั้งพายทอดและขนมปังในเตาอบ มันง่ายมากที่จะเตรียมและค่อนข้างประหยัด มันกลายเป็นพายจำนวนมากจากแป้งจำนวนนี้ แต่ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะไม่ค้างเป็นเวลานานและแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ขนมปังก็จะเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ แป้งอเนกประสงค์และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 3 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง + 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่

1. เตรียมแป้ง: ตั้งน้ำให้ร้อนผสมกับน้ำตาลและยีสต์ เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
2. คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนแป้ง คุณสามารถทำต่อไปได้
3. ร่อนแป้ง อย่าเพิกเฉยต่อกฎนี้เพราะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่ร่อนจะโปร่งและนุ่มนวลกว่า
4. ใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง
5. แป้งจะค่อนข้างนุ่มฟู
6. พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนเริ่มอบพาย

แป้งยีสต์ด่วนนี้เป็นแบบสากล คุณสามารถปรุงพิซซ่า ขนมปังหวาน ขนมปังโรล พายทุกชนิด และด้วยแป้งดังกล่าวคุณสามารถทำพายในการอดอาหารได้เพราะไม่มีไข่และนม

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีอยู่ในตัวเธอ สมุดบันทึกหนึ่งหรือสองวิธีในการเตรียมแป้งสำหรับทุกโอกาส รวมถึงสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมแป้งโดยไม่มีไข่

ไส้กรอกง่ายๆ สองสามอย่างโดยไม่ต้องใส่ไข่ลงไปก็จะช่วยให้ปรุงเองได้เช่นกัน

แป้งยีสต์สำหรับพายและพาย

สำหรับเตรียมพายแป้งยีสต์ทอดหรืออบในวันอดอาหารหรือสำหรับ เมนูมังสวิรัติคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชเท่านั้น

หากบุคคลใดปฏิบัติตามการอดอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ขนมอบที่ผลิตจากโรงงานอาจไม่เหมาะสำหรับเขา เนื่องจากอาจมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นม หางนม ไขมันหมู, เมล่อนหรือไข่ผง.

บ้าน แป้งไม่ติดมันสินค้าต้องห้ามไม่ตกรุ่นแน่นอน สิ่งนี้จะทำให้แป้งเบาและโปร่งสบาย ผู้กินจะไม่เดาด้วยซ้ำว่าแป้งไม่มีไข่ เนย และนม

นอกจากนี้ ด้วยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล คุณสามารถใส่ได้หลากหลายทั้งแบบหวานและ ไส้เผ็ด. สำหรับ การทดสอบแบบลีนกับยีสต์ แต่ไม่ต้องใส่ไข่คุณจะต้อง:

1. น้ำ 250 มล.
2. เกลือ 5-6 กรัม
3. น้ำตาล 20 ก.
4. แป้ง 350 - 400 ก.
5. ยีสต์สด 30 กรัมหรือแห้ง 11 กรัม
6. น้ำมัน 60 มล.

การทำอาหาร

• ในการทำให้แป้งเบาและโปร่งสบาย คุณต้องเตรียมยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำที่อุณหภูมิ +28 + 30 องศา
• ใส่น้ำตาลลงไปคนน้ำด้วยช้อนจนละลาย
• เพิ่มยีสต์ ให้พวกเขาตื่นขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• ร่อนแป้งไว้ก่อน
• เทเกลือและประมาณ 2/3 ของแป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำพร้อมน้ำตาลและยีสต์

สำคัญ! หากต้องการแป้งสำหรับพายด้วย ไส้หวานจากนั้นสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 2-3 เท่าและเพิ่มลงในแป้ง

• คนแป้งปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ปริมาณที่เหมาะสมของเหลว
• เทน้ำมันและเพิ่มแป้งนวด

สำคัญ! อย่ารีบเพิ่มแป้ง แป้งไม่ควรมีความหนาแน่นของหิน

• นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังกระทะหรือชามลึก
• แป้งไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลาในการเพิ่มขึ้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง สะดวกมากที่จะใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ อุ่นได้ถึง + 50 + 60 องศา ใส่แป้ง ปิดไฟ ปิดประตู

หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที แป้งพายสำหรับพายก็พร้อม

คุณยังสามารถทำพายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และไม่มีไข่

แป้งพายที่ไม่มีไข่ในนมเปรี้ยว

เมื่อเปรี้ยวจะสุกเร็วกว่ายีสต์มากเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาจำเป็นต้องเพิ่มด่างในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด - ผงฟูจะเกิดปฏิกิริยาสะเทินและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ก๊าซชนิดเดียวกันนี้ถูกปล่อยออกมาจากยีสต์ในรูปของเสีย เขาเป็นผู้ให้การทดสอบ ปอดอากาศพื้นผิว

สำหรับการทดสอบสำหรับ นมเปรี้ยวไม่มีไข่ที่คุณต้องการ:

• นมเปรี้ยว, นมเปรี้ยวหรือ kefir 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 50 ก.
• แป้ง 450 - 500 ก.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โซดาหรือผงฟู 10 ก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

1. หนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมแป้งคุณต้องเอานมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น
2. เทน้ำตาลและเกลือ คนนมจนละลาย
3. ร่อนแป้ง
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในนมแล้วเติมโซดาหรือผงฟู เนื่องจากนมมีกรด จึงไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
5. คนด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องผสม
6. ใส่แป้งส่วนหนึ่ง ทามือด้วยน้ำมัน โรยแป้งบนโต๊ะแล้วเริ่มนวดแป้ง
7. เมื่อมันยืดหยุ่นและจะเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระจากมือแล้วจะต้องใส่ในกระเป๋า
8. ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นแป้งจะได้ความหนาแน่นและความยืดหยุ่นตามต้องการ

สำหรับนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่ควรใช้กับพายที่ทอดในกระทะในน้ำมัน

คุณสามารถนวดแป้งง่ายๆจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า.

แป้งในน้ำโดยไม่ต้องไข่

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับและประเภทของสตรูเดิ้ล, พาย, คูตาบและเชบูเรก

สำหรับแป้งน้ำที่ไม่ต้องเติมส่วนผสมเข้มข้น เช่น ไข่ นม เนย, มาการีน คุณต้องใช้:

• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำ 220 มล.
• น้ำมัน 40 มล.
• เกลือ 6-7 ก.
• น้ำตาล 20 ก.
• โซดา 10 ก.
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 5-6 หยด

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะโดยตรงแล้วรวบรวมไว้ในสไลด์
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น
3. ทำบ่อแป้ง ใส่น้ำ น้ำมัน แล้วเริ่มนวดแป้ง
4. หยดน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในโซดาแล้วเติมลงในแป้ง
5. นวดแป้งเพื่อให้มือสะอาด
6. โอนแป้งลงในถุงและนำถุงอื่นมาทำประกัน
7. เทน้ำอุ่น + 50 องศาลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่ถุงแป้งที่นั่น

หนึ่งชั่วโมงต่อมา แป้งก็พร้อมสำหรับพาย

นอกเหนือจากวิธีการปรุงอาหารข้างต้นโดยไม่มีไข่แล้วยังสามารถแทนที่ด้วยแป้ง, น้ำซุปมันฝรั่ง, บวบขูดหรือฟักทอง

สวัสดี! ฉันเป็นคนที่รักการทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย ไม่เพียงแต่เค้กเท่านั้น แต่ยังทำแป้งหวานสำหรับชาที่ไม่มีไข่ด้วย!

การอบโดยไม่ใช้ไข่และนมเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง และบางคนไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เลยด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ บางคนไม่ชอบเลย

คุณต้องการที่เรียบง่ายและไม่ ขนมอบราคาแพง? ถ้าอย่างนั้นเรามาสำรวจสูตรอาหารหวาน ๆ ที่เตรียมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เช่นนมและไข่ ขนมอบนั้นเตรียมง่ายเริ่มศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

น้ำอัดลม (150 มล.), แป้งสาลี(350กรัม)ไม่ใส่น้ำตาลเต็มแก้ว 4 โต๊ะ เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แอปริคอตแห้ง 350 กรัม

คุกกี้ที่ไม่มีไข่จะถูกกินโดยผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารใด ๆ ในคุกกี้ดังกล่าวคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งต่างๆ เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว
มาเริ่มสูตรนี้กันเลย:

1. เราจำเป็นต้องล้างแอปริคอตแห้งออกจากสิ่งสกปรกหลังจากนั้น เทน้ำเดือดลงไปเพื่อพองตัวเป็นเวลา 20-30 นาที
2. หลังจากเวลานี้ บิดแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทำแป้งโดยไม่ต้องไข่!

1. เติมน้ำตาลและน้ำมันลงในน้ำแร่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. ต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นเส้นแถบเหล่านี้จะถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เราใส่แอปริคอตแห้งลงบนสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วห่อด้วยหลอด
3. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา เรากระจายผลิตภัณฑ์ของเราบนแผ่นทาด้วยน้ำมัน

การอบใช้เวลาประมาณ 20 นาที หากต้องการ คุณสามารถทำน้ำตาลผงและโรยขนมอบได้ด้วย! การอบโดยไม่มีไข่พร้อมแล้ว! เราเรียน สูตรดังต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย!

มาทำคุกกี้หวานสูตรอื่นจาก ผลิตภัณฑ์สมุนไพร. ทุกอย่างเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แม้ว่าคุณจะเป็นผู้ชายก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถปรุงได้! เราต้องซื้อสินค้าอะไรบ้าง:

แป้งสาลี (150 กรัม) 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม, น้ำตาล 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม), มาการีน 55 กรัม, เนยถั่ว, น้ำ 50 มล., เมล็ดแฟลกซ์ (1 ช้อนโต๊ะ, ควรบดให้ละเอียด), ดาร์กช็อกโกแลต(80 กรัม)

มาเริ่มสูตรกันเลย!

1. ต้องแช่เมล็ดแฟลกซ์ที่บดไว้ล่วงหน้าในน้ำหนึ่งแก้วประมาณครึ่งชั่วโมง ในชามใส่แป้ง, เบกกิ้งโซดา, น้ำตาลและผสม เราเติมน้ำมันทั้งหมดของเรา ใส่น้ำลงไป แล้วนวดแป้ง (ควรผสมน้ำมันทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อน)
2. เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และขูด เครื่องขูดหยาบช็อกโกแลตแล้วนวดแป้งจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน ทำแบน รูปร่างกลมแล้ววางลงบนแผ่น
4. เราเปิดเตาอบ อบขนมอบโดยไม่มีไข่และนมประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้เรามาอ่านเรื่องอื่นที่ยอดเยี่ยมและดีมาก สูตรอร่อยไม่มีไข่!

คุกกี้เสร็จแล้ว ไปทำอย่างอื่นกันเถอะ โรล! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในการปรุงอาหาร:

สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: แป้งลูกเดือยพรีเมี่ยม (465 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม), ยีสต์ 10 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนชา), น้ำ 280 มล. การกรอก: น้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและอบเชยตามชอบ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม แต่ไม่ร้อน ใส่น้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง
2. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที มันจะเพิ่มขนาดเล็กน้อย
3. เวลาผ่านไปตอนนี้เราวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 5-6 มม. ทาด้วยราสท์ น้ำมันโรยด้วยอบเชยฉันคิดว่าครึ่งช้อนชาน่าจะเพียงพอสำหรับกลิ่นหอมอ่อน ๆ
4. โรยด้วยน้ำตาลด้วยตายิ่งหวานม้วนเป็นม้วนปิดรอยต่อแล้วตัดเป็น 12 ก้อนเท่า ๆ กัน
5. ปล่อยให้ขนมปังพักประมาณครึ่งชั่วโมงบนถาดอบที่ทาไขมัน ตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง พวกเขาจะเพิ่มขนาด
6. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กที่ไม่มีนมและไข่จะอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้โดยไม่ต้องไข่!

หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ มาทำคัพเค้กชิ้นใหญ่กันเถอะ!

แต่สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอัน ในกรณีของฉันมันคือแม่พิมพ์ซิลิโคน หากคุณดื่มด่ำกับขนมอบบ่อยครั้งคุณควรมีแบบฟอร์มดังกล่าวในคลังแสงของคุณอย่างแน่นอน ราคาไม่แพงมาก! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในการปรุงอาหาร:

แป้งลูกเดือย (175 กรัม), น้ำตาล (135 กรัม), โซดาหนึ่งช้อนชา, ผงโกโก้ 45 กรัม, ราสต์ น้ำมัน 85 กรัม น้ำ 240 มล.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1. เทน้ำ, เนย, โกโก้, โซดาหรือผงฟู, น้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งกึ่งเหลว
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ปะทะเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งพร้อมไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันหรือไม่ ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้โดยไม่ต้องไข่!

มาทำอาหารกับ kefir กันเถอะ! ฉันคิดว่าทำไมเราไม่ทำพาย kefir กับมันฝรั่ง! จะใส่ไส้ไหนก็ได้! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

แป้งสาลี 600 กรัม, kefir หนึ่งแก้ว (นี่คือ 250 มล.), เกลือเล็กน้อย, เกลือครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม สำหรับการบรรจุคุณต้องมีมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม

มาเริ่มปรุงสูตรที่ไม่มีไข่กันเถอะ:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง เท kefir ลงในชาม เพิ่มโซดา น้ำตาล เกลือ ผสม ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งและปรุงอาหาร แป้งนุ่ม. เมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใส่เนยเล็กน้อยหรือน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วบดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หากต้องการแทนน้ำมันพืชคุณสามารถทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วเทลงในมันฝรั่งที่บดแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบหัวหอม!
3. ทีนี้มาทาจาระบีมือและโต๊ะกันสักหน่อย น้ำมันพืชแผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. เราหยิบชิ้นส่วนและทำวงรีด้วยมือของเราใส่ไส้ปิดและทอดพายในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง! ขนมทอดก็ยอดเยี่ยมเช่นกันฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันมาก! ตรวจสอบเว็บไซต์ของฉันสำหรับสูตรเพิ่มเติม!

ขนมอบแบบไม่ติดมันหรือขนมอบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

เราทุกคนชอบทำขนม แต่ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ เช่น เนื่องจากการปฏิบัติตามข้อกำหนด อาหารที่เข้มงวด- บางคนเพราะเขาอดอาหารบางคนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

แต่บางครั้งคุณต้องการ แต่ในกรณีเช่นนี้ก็มีหลายประเภท การอบแบบลีนที่สามารถรับประทานได้ ฉันหวังว่าขนมอบที่ไม่มีไข่ข้างต้นจะถูกใจคุณและครอบครัวของคุณ

แป้งและน้ำตาลสองแก้ว, โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช ผงฟูตามคำแนะนำเกลือวานิลลิน

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด สูตรนี้และเติมน้ำและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
2. วางในจานอบ
3. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมในการจับคู่อีกครั้ง: การอบจะถูกเจาะตรงกลางหากการแข่งขันเปียกแสดงว่าแป้งยังไม่ได้อบ

ขนมอบของเราเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจสำหรับชาหรือเยลลี่ อร่อย!

ความสนใจ! เค้กจะกลายเป็นหนืดและถ้าคุณต้องการให้ร่วนมากขึ้นให้เก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย

เค้กช็อคโกแลตไข่และนมฟรี

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

แป้ง 25 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 16 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 แก้ว ไม่เต็มแก้ว น้ำมันสำเร็จรูป, น้ำสองแก้ว, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, โซดา, วานิลลิน

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับสูตรนี้
2. เท ส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันแล้วเทมวลที่ได้
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเค้กเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบของเราเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจสำหรับชา อร่อย!

ความสนใจ! ถ้าเราอบในพิมพ์มัฟฟิน เวลาอบจะอยู่ที่ครึ่งชั่วโมง และถ้าคุณอบเค้กเหล่านี้หลาย ๆ ชิ้นแล้วแช่ด้วยครีมที่เหมาะสม คุณจะได้เค้กไร้มันที่ยอดเยี่ยม

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ไม่เต็มแก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 250 กรัม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, โซดา, วานิลลิน

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
2. แบบฟอร์มสำหรับทำคัพเค้กทาด้วยมาการีนอย่างดี
3. เทมวลที่ได้ก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมอีกครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน: การอบถูกเจาะตรงกลางหากไม้ขีดไฟเปียกแสดงว่ายังไม่ได้อบแป้ง
6. ตกแต่งด้วยการโรย ผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

ความสนใจ! นำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวแล้วเท่านั้น

ผู้เขียนบทความ: Rogal Ivan!

ในยุค 90 ที่เร่งรีบ สูตรทำคุกกี้และพายหรือขนมอบอื่นๆ เป็นผลจากการขาดแคลนโดยสิ้นเชิง ตอนนี้เหตุผลแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: การแพ้ส่วนผสมใด ๆ ความเชื่อทางศาสนาหรือหลักการกินเจ

ไม่ว่าในกรณีใดนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความอร่อย การอบที่บ้าน. อะไรที่สามารถอบได้โดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์: ไข่ เนย นม และผลิตภัณฑ์จากนม

เค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ (ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถใช้แทน carob)

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 1 วินาที

เกลือ - ที่ปลายมีด

ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา (โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเปลี่ยนโซดาได้)

วานิลลาหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด

น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ผสมโกโก้ แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู และวานิลลาในชาม ในชามอีกใบผสมน้ำกับน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไป ผัดจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรูสองสามรูบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา นำเข้าอบ 30 นาที ที่ 180C แล้วแกะฟอยล์ออก อบต่ออีก 10 นาที เค้กสำเร็จรูปสามารถตัดออกเป็นสองส่วนและทาด้วยเชอร์รี่

คุกกี้รสกล้วย

วัตถุดิบ:

กล้วยสุก - 2 ชิ้น

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10-15 กรัม)

น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ถั่วสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ (ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับประทานผลไม้แห้งได้)

ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา

เกลือที่ปลายมีด

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

กระวาน - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

สับกล้วยเทลงไป น้ำมะนาวผสม ใส่น้ำตาลและเนย ในชามอื่นร่อนแป้ง, วานิลลา, ผงฟู, ใส่ถั่ว เทส่วนผสมแห้งลงในกล้วย ผสมให้เข้ากัน วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน. ทามือด้วยน้ำมันพืช นำแป้งมาคลึงเป็นก้อนกลมขนาด วอลนัทและวางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน 3 ซม. อบที่ 180C นาน 15 นาที นำออกจากเตาอบและทิ้งคุกกี้ไว้บนถาดอบ หลังจากเย็นตัวลงแล้วเท่านั้น

พายกับลูกเกดดำ

แบล็คเคอแรนท์ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ ผลไม้แห้งยังเหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ต้องแช่ก่อน น้ำร้อนประมาณ 7-10 นาที ในการเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมของแยมกับแป้งได้ในกรณีนี้จะไม่เติมน้ำตาลลงในไส้

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ เป็นแป้ง

น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา, เกลือ, โซดา - ที่ปลายมีด

การกรอก:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็น ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง (อย่างหลังจะทำให้ไส้หนาขึ้นและจะไม่รั่วไหลระหว่างการอบ)

แยก 1/3 ของแป้งออกจากแป้ง รีดแป้งที่เหลือใส่แม่พิมพ์เพื่อให้คุณได้ด้านล่างด้วยด้านข้าง วางไส้ม้วนส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดพายด้านบน ทำ 5-6 รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออก

อบในเตาอบที่ 170C นาน 35-40 นาที พร้อมพายปล่อยให้เย็นสนิทในรูปแบบแล้วนำออกมาเท่านั้น

บาคลาวา

อนิจจาสูตรนี้ไม่น่าจะดัดแปลงสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้: มีน้ำตาลมากเกินไปและไม่สามารถแทนที่ถั่วด้วยอย่างอื่นได้ แต่ฟันหวานที่เหลือจะพอใจ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

แป้ง - 3-4 ถ้วย

น้ำ - 1.5 ถ้วย

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือที่ปลายมีด

การกรอก:

ถั่วสับ - 400 กรัม

อบเชย - 1 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10-15 กรัม)

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 1 แก้ว

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง 3 ถ้วย ผสมน้ำกับเกลือและน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้ง ถ้าแป้งยังเหนียวอยู่ ให้ค่อยๆ ใส่แป้งถ้วยที่สี่จนแป้งเริ่มหลุดติดมือ คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 20 นาที

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก คนอบเชยให้ทั่วและ น้ำตาลวานิลลา. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็น

แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน แผ่ออกส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้ด้านล่างและด้านข้างของ baklava ใส่ในแก้วหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคน. หล่อลื่นเค้กนี้ด้วยน้ำมันเทไส้สามช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบ แบ่งชิ้นที่เหลือออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก คุณจะได้เค้ก 8 ชิ้น วางเค้กแต่ละอันลงบนไส้ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยไส้ วางเค้กชิ้นสุดท้ายคลุมแบบฟอร์มด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาที เปิดเตาอบที่ 180C. มีดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีดตัดผ่าน ชั้นล่างแป้งและใส่แบบฟอร์มอบเป็นเวลา 25 นาที ดึงแบบฟอร์มและเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงบนเบคลาวา นำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำออกมาราดด้วยน้ำเชื่อมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง นำเข้าเตาอบอีกประมาณ 15 นาที (จน สีน้ำตาลทองดึงออกมาเทน้ำเชื่อมที่เหลือและนำกลับเข้าไปในเตาอบให้เย็น เสิร์ฟ baklava ที่เย็นสนิทกับชาร้อนและผลเบอร์รี่