แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
บอร์ชสีเขียวสูตรตำแยอร่อยมากวันนี้ฉันอธิบายให้คุณฟังอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ดีที่สุดคือปรุงในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อใบตำแยมีปริมาณวิตามินสูงสุดและพุ่มไม้ยังไม่มีเวลาที่จะเต็มไปด้วยหนาม แต่แม้ว่าตำแยจะ "โตขึ้น" คุณก็สามารถเก็บเฉพาะยอดของยอดและใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกหรือสลัด
ก่อนส่งตำแยไปยัง Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีต้องล้างใบและลวกด้วยน้ำเดือด ยอดอ่อนอ่อนไม่จำเป็นต้องลวกตำแยเท น้ำเย็นในขณะที่สับละเอียดและเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ยิ่งผักสุกน้อยเท่าใดวิตามินและวิตามินอื่น ๆ ก็ยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์. ร่วมกับตำแย คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง (กระป๋อง) ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงในบอร์ชสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (ต้นขา) - 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- แครอท - 0.5 ใหญ่หรือ 1 เล็ก
- หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- ตำแยสด- มัดใหญ่
- สีน้ำตาล - พวงใหญ่
- ข้าวเกรียบ- 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ต้ม - 0.5 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม ใช้ช้อนเจาะรู ดึงโฟมออกหลายๆ ครั้งตามที่ปรากฏ จนกว่าน้ำซุปจะใสสะอาด ใส่เกลือปิดฝาหลวมๆ
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไก่ 40-45 นาทีจนเนื้อนุ่ม เรานำชิ้นไก่ออกมากรองน้ำซุปหากจำเป็น นำกลับไปตั้งไฟอ่อน
ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้หั่นผัก: แครอทเป็นก้อนหรือเป็นเส้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้น
จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด เรารอให้เริ่มเดือดปรับไฟเพื่อให้ซุปเดือดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
ในขณะเดียวกันเราก็ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ขั้นแรกให้ละลายในกระทะ เนยใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนสีเปลี่ยน หัวหอมจะโปร่งแสงหรือออกเหลืองเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของน้ำซุป จากนั้นใส่แครอท ผัดสักครู่จนแครอทก้อนนิ่มลง
เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันลงในซุปที่กำลังเดือดและปรุงอาหารต่อไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก. แครอทและมันฝรั่งควรนิ่มและแตกง่ายเมื่อกด
ข้าวสารถูกล้าง น้ำเย็น. เพิ่มซุปปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้ข้าวย่อย หากซีเรียลนิ่มเกินไปซุปจะข้นมากรสชาติจะแย่ลง
ในขณะที่ข้าวกำลังอ่อน ให้แยกใบตำแยออกจากกิ่ง เทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ
เด็ดตำแยใต้น้ำไหลเย็น. ตัดใบให้ละเอียดสับในลักษณะเดียวกับผักใบเขียวสำหรับ Borscht หั่นสีน้ำตาลหรือผักโขมพร้อมกับตำแย
ใส่สมุนไพรสับลงไป นำไปต้ม แล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้ยืนปกคลุมสักครู่
Borscht สีเขียวมักจะเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น เท Borscht ลงในจาน ใส่เนื้อไก่ ไข่ต้มฝาน เสิร์ฟ อร่อย! 
สวัสดีเพื่อนๆ! ผักใบเขียวของตำแย สีน้ำตาล และเกาต์วีดถูกใช้สำหรับบอร์ชมานานก่อนที่มันฝรั่งและมะเขือเทศจะปรากฏในยุโรป แต่การแพร่หลายของผักเหล่านี้ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้น ตำแยอ่อนปรากฏขึ้นเกือบจะเป็นอย่างแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสถานที่นั้นได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด ทันทีที่ยอดถึงความสูง 5-6 ซม. ก็สามารถเก็บเกี่ยวสำหรับ Borscht สีเขียวได้ และแม้ว่าตำแยขนาดนี้ยังไม่ทำให้มือไหม้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะป้องกันด้วยถุงมือ
สูตร Borscht สีเขียวแสนอร่อย
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บตำแยอ่อนสำหรับ Borscht สีเขียวในสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยา
ในการเตรียมตำแย Borscht 5-6 เสิร์ฟคุณต้อง:
- 2.0 ล. น้ำซุปไก่;
- 300 กรัม ตำแยหนุ่ม
- 500 กรัม มันฝรั่งปอกเปลือก
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
- 70 กรัม ลูกา;
- 70 - 80 กรัม แครอท;
- เกลือ;
- 50 มล. น้ำมัน;
- มะเขือเทศหรือเซนต์ ล. มะเขือเทศ;
- พริกไทย;
- ใบกระวานอิ๊ก
ต้มน้ำซุปไก่สำหรับซุป เนื้อไก่สามารถกลับไปที่ Borscht หลังจากเอาออกจากกระดูกหรือใช้สำหรับหลักสูตรที่สองหรือ
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเมื่อทุกอย่างเดือดให้ต้มมันฝรั่งประมาณ 9-10 นาที
สับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับน้ำสลัดบอร์ชท์ แล้วขูดแครอท
ผัดผักในน้ำมัน ใส่หัวหอมก่อนหลังจากผ่านไปประมาณสามนาทีก็ใส่แครอท สุดท้ายก็ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที น้ำสลัดนี้จะปรับปรุงรสชาติและสีของ Borscht ด้วยตำแย
เรียงตำแย ล้างน้ำ
ใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำและสับตำแยเป็นชิ้นด้วยมีด
ใส่น้ำสลัดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว
ตามด้วยไข่สับและตำแย
Borscht สีเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน หากมีผักชีลาว หัวหอมสีเขียวเพิ่มลงในหม้อด้วย Borscht ห้านาทีต่อมา ตำแย Borscht ก็พร้อม
พวกเขาให้บริการ Borscht ตำแยเขียวที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพด้วยครีมเปรี้ยวและโฮมเมดจะอร่อยและ นอกจากนี้ที่ดีในหลักสูตรแรก
อร่อย!
ล้างซี่โครงลูกวัว เทน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างซี่โครงเล็กน้อยเทน้ำอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง หากจำเป็นให้ถอดโฟมออก ประมาณ 15 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป นอกจากนี้ยังสามารถทำ Borscht กับตำแย ซุปผักแล้วจะเบาบางลง
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อน วางลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ปอกเปลือกหัวบีทที่ปรุงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ภาชนะแยกต่างหากพับหัวบีทเทน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูจะทำให้หัวบีทมีสีอิ่มตัวและยังเพิ่มความเปรี้ยวให้กับบอร์ชต์ มันจะดีกว่าที่จะอบหัวผักกาดสำหรับ Borscht ด้วยตำแยซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะรักษารสชาติและสีไว้
ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทด้วยที่ปอกผัก หั่นเป็นเส้น (คุณสามารถใช้ที่ขูด)
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปก่อน หลังจากทอดเล็กน้อยให้ใส่แครอทสับ เมื่อแครอทนิ่ม ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะ ผสม เคี่ยวประมาณ 5 นาที
กะหล่ำปลีสับละเอียดเทลงไป น้ำซุปเนื้อ. หากกะหล่ำปลียังเด็กอยู่ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทหัวบีทและมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในกระทะ เนื่องจากบีทรูทพร้อมรับประทานแล้ว คุณจึงไม่ต้องใส่ตำแยหลังจากบีทรูทก็ได้
ล้างตำแย แยกใบอ่อน สับหยาบ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้คุณสามารถถือตำแยด้วยถุงหรือสวมถุงมือ ตำแยสับลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นสามารถส่งไปที่ Borscht ตำแยปรุงทันทีไม่ควรต้ม
ตำแยอ่อนใช้ปรุงอาหาร จานที่แตกต่างกัน. Borscht กับตำแย - มีประโยชน์และ จานที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมการซึ่งช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปีคือฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บใบตำแยอ่อนฉ่ำที่มีลำต้นบาง
Borscht สีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล
ซุปข้นเพราะมันฝรั่งบด เนื้อหาแคลอรี่ - 720 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- เนื้อติดกระดูก - 800 กรัม
- หัวหอมและแครอทสองหัว
- 11 มันฝรั่งขนาดกลาง
- สีน้ำตาลพวงใหญ่
- เขียวขจี;
- ตำแย - 60 กรัม
- ใบกระวานสามใบ
- 10 ฟอง;
- 10 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
- พริกไทยดำ 12 เม็ด และถั่วลันเตา 3 เม็ด
การทำอาหาร:
- นำเนื้อไปต้มและเคี่ยวต่ออีกสองนาที ล้างเนื้อและใส่น้ำซุปนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝา
- ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือลงในน้ำซุป ใส่แครอทและหัวหอมหนึ่งอันแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที
- ไม่กี่นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งทั้งเปลือก 5 ลูก
- สับหัวหอมดิบอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด
- ผัดหัวหอมและเพิ่มแครอท ปรุงผักจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อน
- ลวกตำแยและสับพร้อมกับสีน้ำตาลและสมุนไพร
- นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุป ยกเว้นมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องใช้ผักเนื้อแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
- นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาบด เทน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุป เมื่อเดือดใส่เนื้อสัตว์ มันฝรั่งดิบและน้ำซุปข้น
- หลังจาก 5 นาที เพิ่มการทอด ปิดฝาและปรุงสนามเดือดต่ออีกสิบนาที
- เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมใส่ตำแยและสีน้ำตาลใน Borscht ต้มเป็นเวลาสามนาทีใส่เครื่องเทศหากจำเป็น
- ใส่ผักหลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในการเสิร์ฟแต่ละครั้งใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ที่ผ่าครึ่ง
คุณสามารถรักษา 10 คนด้วย Borscht ตำแยสด การปรุงอาหารใช้เวลาสองชั่วโมง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อครึ่งกิโลกรัม
- ตำแยพวงหนึ่ง
- สองหลอด
- บีทรูท;
- 300 มล. น้ำมะเขือเทศ;
- แครอท;
- หกมันฝรั่ง
- 4 ฟอง;
- พวงของผักใบเขียว
- เครื่องเทศ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำซุปหั่นหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดใส่น้ำซุป
- ลวกตำแยและสับหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป
- บดแครอทกับหัวหอมแล้วทอด เทน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ให้เดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
- สับไข่ต้มกับสมุนไพรใส่ใน Borscht ปรุงต่ออีกห้านาที
สูตร Nettle Borscht ใช้เวลาทำ 80 นาที เสิร์ฟได้ 6 ที่
Borscht สีแดงกับตำแยและกะหล่ำปลี
นี้เป็นอย่างมาก สูตรอร่อย Borscht กับตำแยและกะหล่ำปลีซึ่งจะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงอาหาร Borscht กลายเป็นคนรวยและน่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงเนื้อสามซี่
- ตำแยห้ากิ่ง
- แครอท;
- มันฝรั่งสามลูก
- กะหล่ำปลี 150 กรัม
- ใบกระวานสองใบ
- หัวบีท 150 กรัม
- 8 พริกไทย
- หนึ่งเซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ;
- กระเปาะ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เติมน้ำซี่โครงเมื่อเดือดเปลี่ยนน้ำและล้างซี่โครง ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและพริกไทย
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- อบหัวผักกาดในกระดาษฟอยล์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำส้มสายชูและผสม
- สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด ย่างผักกับมะเขือเทศ วางและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- ลวกตำแยสับละเอียด
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่เนื้อย่าง หัวบีท และตำแย น้ำตาลลงในซุป
- ปิดฝาซุป ปิดไฟ พักไว้
Borscht ต้มกับตำแยและหัวบีทมี 452 กิโลแคลอรีและรวมสี่เสิร์ฟ
รายละเอียด
ขอแนะนำให้ปรุง Borscht สีเขียวกับตำแยอ่อนเนื่องจากมีใบและลำต้นที่บางและฉ่ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบอร์ชจากตำแยที่สุกแล้ว ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะใบโดยไม่มีลำต้น ก่อนปรุงอาหารให้เทน้ำเดือดลงบนตำแยเพื่อไม่ให้คุณว่างและคุณสามารถใช้งานได้ง่าย
เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจปรุง Borscht สีเขียวด้วยตำแยซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นแบบโฮมเมดของคุณและปรุงอาหารให้อร่อยและ ใจดีก่อนจาน.
Borscht สีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อใด ๆ ที่มีกระดูก - 800 กรัม
- ตำแยหนุ่ม - 60 กรัม
- สีน้ำตาล - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนย - 40 กรัม
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาโฟมที่ปรากฏด้วยช้อน slotted หลังจากเวลาผ่านไป ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วลงในน้ำซุป โยนใบกระวานและพริกไทยลงไป เราปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
เราทำความสะอาดมันฝรั่งสองลูก ล้างมันในน้ำเย็น และส่งมันทั้งหมดไปยังน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ปรุงอาหารต่อไป ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทหนึ่งหัว เราส่งต่อ น้ำมันพืช.
ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด เรานำเนื้อแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุปทำให้เนื้อเย็นลงและแบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่ง.
เรานำมันฝรั่งสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปแล้วนำไปบดให้ละเอียดโดยเพิ่มเนยหนึ่งชิ้น
ตอนนี้เราโยนเนื้อและส่วนที่เหลือ มันฝรั่งดิบตัดล่วงหน้าเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งบดและนำไปต้ม
หลังจากสิบนาทีใส่ผักผัด เมื่อมันฝรั่งนิ่มเป็นชิ้น ๆ ให้เพิ่มผักใบเขียว ผัดใส่เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสามนาที
Borscht สีเขียวกับตำแยและไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตำแยอ่อน - 2 ช่อ;
- อกไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ใน กระทะสามลิตรเราใส่ อกไก่, เทน้ำบริสุทธิ์, ใส่ใบกระวาน, เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ปรุงน้ำซุปครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก
เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอทและสับละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ต้มไข่แยกต่างหากและทำให้เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด
จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วเราจะเอาเนื้อออกและส่งมันฝรั่ง ทำให้เนื้อไก่เย็นลงและหั่นเป็นส่วน ๆ จุ่มตำแยในน้ำเดือดแล้วสับให้หยาบ ถึง มันฝรั่งสุกส่งตำแยปรุงเป็นเวลาห้านาที
จากนั้นใส่ไข่สับและผักผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงต่ออีกสามนาที นำบอร์ชสีเขียวที่ทำเสร็จแล้วพร้อมตำแยออกจากเตา ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
Borscht มะเขือเทศสีเขียวกับตำแย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชิ้นเนื้อ - 500 กรัม
- ตำแย - 1 พวง
- สีน้ำตาล - 1 พวง;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ- 300 มล.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วหั่นและหั่นสีน้ำตาลด้วย
จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ และสับให้ละเอียด เราโยนน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม บดหัวหอมกับแครอทผัดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำมะเขือเทศปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อยแล้วส่งไปที่น้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
ไข่จะต้องต้มและสับละเอียด ใส่สมุนไพรสับและไข่ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟ Borscht สีเขียวพร้อมครีมเปรี้ยว
ทานให้อร่อย.