สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกแบบไม่ติดมันคือการผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเห็ดแชมปิญอง เห็ดผสมเห็ดแชมปิญองสด

การผสมผสานที่อุดมไปด้วยเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่ทำให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่ฝนตก มันมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ไม่เติมเนื้อสัตว์ เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุป

ส่วนผสมคลาสสิกกับเห็ดและเนื้อ

ส่วนผสม: แข็งแรง 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, 80 ก ไส้กรอกรมควัน, เนื้อหน้าอกรมควันต้ม 340 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, เห็ดนางรม 380 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มะกอกหลุม 1 กำมือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, เกลือหยาบ

1. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเพิ่ม มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ถูกส่งไป
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียด นำมาทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
3. ไส้กรอกและอกไก่หั่นเป็นชิ้น ใหญ่กว่ามันฝรั่ง. พวกเขายังทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับเห็ดและผัก ถัดไปวางมะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังที่นี่
4. เมื่อมวลข้นขึ้นก็จะวางในน้ำซุป

มันยังคงเพิ่มเกลือมะกอกและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ก้านใบเขียวจะเน้นรสชาติของอาหารเท่านั้น

ด้วยหัวใจไก่

ส่วนประกอบสินค้า : 820 ก หัวใจไก่, วางมะเขือเทศ 130 กรัม, เห็ดทอด 7-8 ช้อนขนาดใหญ่, ไส้กรอกรมควัน 370 กรัม, พริกไทยดำ 10-12 เม็ด, เกลือหยาบ, ผักดอง 7-8 กระบอก, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ไส้กรอก 3 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, ปริมาณความหวานเท่ากัน พริกหยวกและหลอดไฟเต็มแก้ว แตงกวาดอง. วิธีการปรุงเห็ดผสมเห็ดกับเครื่องในได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ไส้กรอกและไส้กรอกเล็ก ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็นำไปทอด เพิ่มแท่งแตงกวาลงไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนล้าอีกสองสามนาที
2. บดขยี้แยกจากกันโดยพลการ ผักสดยกเว้นมันฝรั่ง มะเขือเทศก่อนที่จะนำไปทอดจะกำจัดผิวหนังด้วยน้ำเดือด เมื่อผักนิ่มลงพวกเขาจะราดด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
3. เครื่องในทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุกเต็มที่
4. จากนั้นทอดจากขั้นตอนที่หนึ่งและสองก้อนมันฝรั่ง, น้ำเกลือ, เห็ด, พริกไทยและเกลือจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. หลังจากเดือดซุปจะอ่อนตัวลงภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีมีสุขภาพดีและ สินค้าอร่อยในรูปแบบใด! ฉันเสนอสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นร่วมกับเห็ดและผักดอง จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก น่าพอใจมาก ดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ อร่อย!

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4; เสิร์ฟ: 200g; แคลอรี่: 104 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ครึ่ง (800g);
• เห็ดสด - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ (15g);
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ (15g)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (10ก.)
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ไป:

ใช้กะหล่ำปลีครึ่งหัว:

เราฉีก เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี:

ผัดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ:

ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที คนตลอดเวลา เติมน้ำหากจำเป็น:

ในเวลานี้เห็ดของฉัน:

ตัดเป็นชิ้น:

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง:

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที:

ใส่เห็ดสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา:

ใส่หัวหอมและเห็ดที่ปรุงแล้ว เกลือ พริกไทย และผสม นำมันออกจากไฟ:

กลับไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มหลังจาก 40 นาที วางมะเขือเทศ:

น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ:

ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน:

หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แบบฟอร์ม 19x19 ซม. และสูง 6 ซม.:

วางกะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งในชั้นแรก:

กระจายก้อนเห็ดด้านบน:

จากนั้นกะหล่ำปลีที่เหลือ:

เรานำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที บูด appetit!

- 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

สูตรอาหาร:

• หั่นกะหล่ำปลีใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดเล็กน้อย เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานและน้ำส้มสายชูไวน์
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เห็ดเป็นชิ้น, ผักดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมัน (3-4 นาที) ใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แตงกวา เกลือ และพริกไทย เราผสม
• เราวางครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีตุ๋นในชั้นหนึ่งในรูปแบบจาระบี กระจายมวลเห็ดที่ด้านบน จากนั้นกะหล่ำปลีที่เหลือ โรยหน้าส่วนผสมด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

อร่อยสุขภาพดีง่ายๆ!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!
หากคุณปฏิบัติตาม โพสต์ที่ดีจากนั้นตัวเลือกของอาหารจะแคบลงมากโดยเฉพาะสำหรับหลักสูตรแรก ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจก่อน - ผสมเห็ดลีนกับเห็ดตามสูตรโฮมเมด!

Lenten hodgepodge กับ Champignons: สูตรรูปถ่ายที่บ้าน

Lenten hodgepodge กับแชมเปญ: สูตรที่บ้าน

สูตรผสมนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่อดอาหาร ไม่มีเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกยังอิ่มและอร่อยมาก ที่นี่มีเห็ดเป็นองค์ประกอบหลัก ส่วนส่วนผสมอื่นๆ ผสมคลาสสิก- ได้แก่ มะกอก มะนาว แตงกวาดอง วางมะเขือเทศทำให้ของเหลวมีสีแดงสดสวยงามซึ่งทำให้จานแสดงออก น้ำหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นผักหรือ น้ำซุปเห็ด.

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

สิ่งที่จำเป็น:

• แชมเปญ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 แตงกวาดอง
• มะกอกดอง 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• เครื่องเทศ: พริกขี้หนู, ใบโหระพาแห้ง, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ;
• เขียวขจี;
• มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหาร hodgepodge กับเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการผสมผสานแบบลีน:

ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นแท่งเล็กๆ คุณยังสามารถหั่นมันฝรั่งตามความชอบส่วนตัวของคุณ - หลอด, ก้อนและอื่น ๆ

วางกระทะในปริมาตรที่เหมาะสมบนเตาเทน้ำดื่มบรรจุขวด 2 ลิตร หลังจากขั้นตอนการเดือด เกลือน้ำ แล้วใส่มันฝรั่งสับ ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างแครอทและหัวหอมออกจากชั้นบนสุด ล้าง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

เทส่วนผสมแครอท-หัวหอมลงในกระทะน้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ดูเพื่อ ส่วนผสมผักไม่ไหม้

ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะกอกเป็นวง

โยนส่วนประกอบเหล่านี้ลงในผักที่ผัดแล้วทอดควบคู่กันเป็นเวลา 1 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศวาง คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยมะเขือเทศสดได้หากต้องการ

เพื่อให้การวางกระจายตัวในองค์ประกอบได้ดีขึ้น ให้เทลงไป จำนวนมากน้ำเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาที

ล้างเห็ดให้สะอาดและแห้งหั่นเป็นชิ้น

ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะแยกต่างหาก

เมื่อมันฝรั่งพร้อม เทมวลมะเขือเทศและเห็ดทอดลงในกระทะ

เทเครื่องเทศอย่างละหยิบมือ ใบกระวาน และสมุนไพรสด ล้างและสับเตรียมไว้ล่วงหน้า

นำฮอดจ์พอดไปต้มและชิมรส เติมเกลือในปริมาณที่คุณต้องการ

Solyanka เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับเกียรติจากเรา เมนูครอบครัว. ของเธอ รสหวานอมเปรี้ยวต่อมรับรสของฉันเป็นอย่างมาก Solyanka สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย

เห็ดสามารถเป็นป่าสดหรือแห้งก็ได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหาร เห็ดแห้งแช่ในน้ำเดือดแล้วต้มพร้อมกับมันฝรั่งและเห็ดสดต้มแยกกันเล็กน้อยแล้วทอดพร้อมกับการทอด

ดังนั้นในการเตรียมส่วนผสมแบบลีนกับเห็ดขั้นตอนแรกคือการล้างเห็ดแห้ง น้ำร้อนและเทน้ำเดือด คลุมด้วยจานแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปเห็ดจะดูดซับของเหลวทั้งหมด บวมและนิ่ม อย่าเทยาออก

ตัดเห็ดโดยพลการด้วยมีดคม ส่งไปที่กระทะเทน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนเห็ดนิ่ม

ในขณะที่เห็ดกำลังสุกให้เตรียมผัด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมและแครอท

เตรียมมันฝรั่งโดยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ฉันมีมันฝรั่งใหม่ มันสุกเร็วมาก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่ จากนั้นใส่แครอทลงไป

แตงกวาดองหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สำหรับผู้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบ

ใส่แตงกวาลงในกระทะพร้อมผักเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศทั้งหมดตามชอบ อุ่นเครื่องสักสองสามนาที ปิดไฟ แล้วตั้งหม้อพักไว้

เมื่อเห็ดนิ่ม ใส่มันฝรั่งสับและใบกระวาน ฉันมักจะเพิ่มมันสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะไม่รบกวนกลิ่นของเห็ด ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยน้ำซุปเห็ด นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปรับเกลือ น้ำตาล และกรดให้ตรง เพิ่มสิ่งที่ขาดลงไปตามรสนิยมของคุณ

ปิดไฟและปล่อยให้มันต้ม ยันผสมกับเห็ดเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟเห็ดผสมแบบไม่ติดมันพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวเพิ่มมะนาวหนึ่งวง อร่อย!