วิธีการปรุงซุปตำแยสด ซุปกับตำแยและไข่

ในที่สุดตำแยก็เติบโตในสวนและคุณสามารถปรุงจากมันเบา ๆ และอร่อยได้ ซุปฤดูใบไม้ผลิ. ซุปนี้อิ่มแล้ว วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุรอง โปรตีน และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังอร่อยมากและยังเหมาะสำหรับวันอดอาหารด้วย

ตำแยสำหรับซุปเป็นเด็กดีสูงไม่เกิน 15 ซม. ยังคงมีลำต้นที่อ่อนนุ่ม ใบเล็ก บางครั้งยังไม่ปลิว จำเป็นต้องรวบรวมไว้ในถุงมือป้องกันโดยตัดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้ถุงมือคัดแยกกำจัดเศษซากและหญ้าทั้งหมด

ซุปตำแยกับไข่

เราจะต้อง:

• ตำแย - พวงใหญ่ (200-300 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียวสด หัวหอมสีเขียว- ที่จะส่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หลังจากรวบรวมและทำความสะอาดตำแยแล้ว จะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากฤดูหนาว พื้นดินยังคงแห้ง และใบบนตำแยก็นูนและเก็บฝุ่นได้ดี ดังนั้นจึงต้องล้างอย่างระมัดระวัง

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไป น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

4. ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ในตอนแรกหัวหอมจะนึ่งและเมื่อน้ำเดือดก็จะทอดในน้ำมันอีกเล็กน้อยและโปร่งใส เมื่อซุปสุก หัวหอมจะแทบจะมองไม่เห็น และจะไม่กัดฟันอย่างแน่นอน

5. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

6. เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้เติมน้ำเดือด 1.7 - 2 ลิตร หากปริมาตรของกระทะอนุญาต หรือย้ายหัวหอมทอดลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเทน้ำลงไปที่นั่น เพิ่มมันฝรั่ง พอเดือดก็ใส่เกลือตามชอบ เกลือจะต้องใช้มากกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

7. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกและจะสุกประมาณ 15 นาที มาดูแลตำแยกันดีกว่า จำเป็นต้องต้มน้ำให้มากขึ้นและเทลงบนต้นไม้เป็นเวลา 20 วินาทีแล้วค่อยๆ ผสมเนื้อหาด้วยช้อน สะเด็ดน้ำตรงนั้น ปล่อยให้ตำแยเย็นลง

8. จากนั้นตัดให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ตอนนี้ตำแยไม่เป็นอันตรายต่อมืออีกต่อไป คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาและตัดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องสวมถุงมือ

9. เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่ตำแยลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

10. ในระหว่างนี้ ให้ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน ฉันใช้เครื่องตัดไข่และก้อนก็เล็กและเรียบร้อย หรือคุณสามารถผ่าไข่ออกเป็นสองซีกแล้วใส่หนึ่งหรือสองส่วนลงในซุปก็ได้ สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

11. เทซุปลงในชาม ใส่ไข่สับและสมุนไพรลงไปด้านบน ฉันใส่ไข่ครึ่งฟองและผักใบเขียวหนึ่งกำมือลงในชามซุป เสิร์ฟพร้อมครีม

ผักใบเขียว ซุปสดทางที่ดีควรปรุงครั้งเดียวแล้วรับประทานทันที ส่วนผสมจำนวนนี้มอบให้สำหรับการเสิร์ฟประมาณ 5 ครั้ง หากคุณต้องการเสิร์ฟน้อยลง ให้ลดปริมาณน้ำและส่วนผสมลง

ซุปตำแยสดนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นหากไม่ได้รับความร้อนเพิ่มเติมก็สามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งได้

ความแตกต่างของการปรุงซุปจากตำแยสด:

• หากไซต์ของคุณมีสีน้ำตาลก็สามารถเพิ่มลงในซุปได้เช่นกัน สูตรก็เหมือนกันทุกประการ เราตัดสีน้ำตาลและ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมส่งไปที่กระทะพร้อมกับตำแยนึ่ง
• ถ้าคุณชอบซุปบด ให้ใส่ซุปที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทกลับลงในกระทะ เติมช้อนโต๊ะ เนยและนำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมครีม

• หากคุณเติมคันทรี่ครีมครึ่งแก้วลงในซุปข้นนี้ คุณก็จะได้ ซุปครีมแสนอร่อย. คุณต้องเพิ่มครีมหลังจากที่คุณบดเนื้อหาในเครื่องปั่นแล้ว ตอนนี้เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม คุณไม่จำเป็นต้องต้ม
• ในฤดูร้อนเมื่อเรารวบรวมผักโขมพืชชนิดแรกเราก็เติมมันเข้าไป เราบำรุงซุปของเราด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากยิ่งขึ้น ในภาคใต้จะมีการเติมกระเทียมป่า
• ซุปตำแยสามารถต้มในเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปไก่. เทคโนโลยีเหมือนกับในสูตรหลัก แต่เราใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้แทนน้ำเท่านั้น ซุปกะหล่ำปลีจากตำแยนั้นอร่อยมาก นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ยังมีการนำแครอทเข้ามาด้วย

ฉันคิดว่าหลักการพื้นฐานของการทำซุปตำแยนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน และตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปจากมันได้อย่างง่ายดายตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยอารมณ์ดี!

อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ซุปตำแยซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้ช่วยชีวิตมนุษย์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและให้ความมีชีวิตชีวา ไม่นานพื้นดินก็ปลอดจากหิมะ วัชพืชก็จะเริ่มเจริญเติบโต ท่ามกลางความเขียวขจีของต้นอ่อนตำแยยังแยกแยะได้ง่าย ต้นกล้าของมันประพฤติตนอย่างมั่นใจแทบจะผลักหญ้าออกไปด้านข้างซึ่งนุ่มกว่าพวกมันโดดเด่นด้วยใบหยัก

เราจะต้องรู้สึกขอบคุณและโค้งคำนับต้นไม้เพื่อชีวิตมนุษย์ที่มันช่วยชีวิตไว้ แต่ตอนนี้จำเป็นต้องมีซุปจากวัชพืชที่สวยงามนี้หรือไม่?

เราจะพูดถึงประโยชน์ของตำแยในภายหลังและรายละเอียดเพิ่มเติม แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่จะขาดในช่วงฤดูใบไม้ผลิด้วย แน่นอนว่าผักและผลไม้ของปีที่แล้วยังมีอยู่ แต่มูลค่าของมันกลับละลายไปทุกวัน

วิตามินจากร้านขายยาจะไม่มาแทนที่อะนาลอกจากธรรมชาติ แต่ขาดพลังที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิต มะเขือเทศและแตงกวาที่ปลูกในโรงเรือนยังไม่ได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืชมีข้อห้าม มันไม่ได้สังเกตเห็นในบาปพิเศษ แต่คุณไม่ควรละเมิดกับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจพืชจะทำให้เลือดข้นขึ้นเล็กน้อย

และเป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะงดซุปดังกล่าวโดยสิ้นเชิง หญ้าสามารถกระตุ้นให้เกิดการหดตัวได้

สำหรับคนอื่นๆ ต้นฤดูใบไม้ผลินั้นหายาก พืชสมุนไพร ทางเลือกที่คุ้มค่าถึงเวลาเก็บหญ้าอันทรงคุณค่าแล้ว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารให้ใช้ใบอ่อนสดซึ่งมีความนุ่มและนิ่มที่สุด คุณยังสามารถทำซุปจากหน่อแห้งได้อีกด้วย ก่อนที่จะเริ่มสะสมควรหาถุงมือไม่เช่นนั้นหญ้าจะไหม้มือคุณ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยถุงมือได้ซึ่งไม่สะดวก แต่ตำแยนั้นเชื่องได้ง่าย ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไปแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีความฉุนทั้งหมดก็หายไป

นานแค่ไหนที่จะปรุงตำแย? ไม่เกินห้านาที เธอรีบ อุณหภูมิสูงสูญเสียวิตามิน ดังนั้นอย่าลืมเรื่องน้ำซุปเดือด เพิ่มตำแยลงไปสองถึงสามนาทีแล้วปิดทันที

หญ้าที่เผานั้นแทบจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลักในจาน แต่มักใช้เป็นผักใบเขียว นอกจากนั้นยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมอ่อน, แครอทในอาหารจานแรก

หญ้าอร่อยๆในซุปกับถั่ว, แชมปิญอง , ถั่วเขียว. เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับจานผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายสีน้ำตาลแสดงได้ดี

ความงามที่แผดเผาอยู่ได้อย่างลงตัวกับพืชชนิดแรกในฤดูใบไม้ผลิ เช่น ควินัวและแดนดิไลออน พริกไทยเหมาะเป็นเครื่องเทศ จันทน์เทศ, ใบกระวาน. ทำให้อาหารจานเผ็ดผักชีพริกหยวกหวาน

ซุปมังสวิรัติปรุงบนน้ำ อร่อยไม่แพ้กับเนื้อวัวหรือหมูปรุงในน้ำซุปไก่

จริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณจะได้ซุปที่นุ่มและละเอียดอ่อนผิดปกติหากคุณใช้เป็นสารเติมแต่ง ชีสแปรรูป. ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายในน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลไปพร้อมๆ กันได้

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ อร่อยและสวยงามหากเติมไข่ต้มลงไป

มันสามารถผ่าครึ่งใส่หนึ่งในสี่หรือสับละเอียด น้ำซุปจะข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเทไข่ลงในซุปก่อนปรุงอาหารเสร็จ

ซุปไข่: สูตรอาหาร

มีชื่อเสียงและมีประโยชน์ที่สุด ซุปไม่ติดมันตำแยเตรียมไว้อย่างรวดเร็วราคาถูก คำสั่งซื้อมีดังนี้:

• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำซุปเดือดและน้ำ
• ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูดหรือสับลงในกระทะ ทำอาหารต่อ.
• ตัดตำแยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป. เกลือ.
• ตอกไข่ใส่แก้ว คนให้เข้ากันด้วยส้อม ค่อยๆเทลงในน้ำซุปคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในจาน

สูตรซุปตำแยและสีน้ำตาล

สำหรับประกอบอาหารได้สวยงามมากและ จานอร่อยเอา จำนวนเท่ากันตำแยและอย่างละ 400 กรัม เริ่มปรุงด้วยน้ำซุป

นำอกวัวหรือซี่โครง 0.6 กิโลกรัมไปต้มในน้ำ 4 ลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะๆ นำส่วนซี่โครงออก แยกเนื้อออก แล้วใส่น้ำซุปลงไป จากนั้นปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุปปรุงจนผักพร้อม
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นมัน ปอกแครอทถูบนเครื่องขูด ใส่อาหารลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มไข่ 7 ฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ซอเรลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เทน้ำเดือดลงบนตำแย สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ตัดหญ้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มน้ำซุปตำแย, ไข่, ทอด, นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีภายใต้ฝาเปิด

สินค้าพร้อมแล้ว อร่อย.

น้ำซุปข้น

ซุปตำแยบดปรุงง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกมังสวิรัติ:

1. เติมน้ำหรือน้ำซุป 0.5 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. ปอกหัวหอม 1 หัว สับแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางห้าลูกหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที
4. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุปต้มประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มใบตำแยลงในซุปและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
6. ต้มซุปให้เย็นผสมในเครื่องปั่นใส่เกลือพริกไทยนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนคุณสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในจาน - มันจะอร่อยและสวยงาม

ซุปตำแยกับเนื้อสัตว์

ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีเนื้อหมู 400 กรัม, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, ตำแย, ไข่ 5 ฟอง เตรียมหัวหอม แครอท เครื่องเทศ และน้ำมันสำหรับทอด

ปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มหมูในน้ำเค็มจนนุ่มและสุกทั่ว
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่น้ำซุป
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอทขูดใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
5. ลวกตำแยด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
6. ตัดตำแยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เชื่อมสาม ไข่ไก่, สับ.
8. เพิ่ม มันฝรั่งปรุงสุกทอดตำแยไข่ต้ม
9. ตีไข่สองฟองที่เหลือด้วยการตีแล้วเติมน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา

พักจานไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจาน

วิธีเตรียมตำแยสำหรับซุปในฤดูหนาว

หญ้าไม่สูญเสียสีในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว แต่จะถูกเก็บไว้ในสภาพแห้ง เค็ม และแช่แข็ง สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกหน่ออ่อนที่ยังไม่แข็งตัวควรเก็บก่อนออกดอก

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในสถานที่ปลอดภัย ห่างจากถนน สถานที่ฝังกลบ และสถานประกอบการ สวมถุงมือเพื่อป้องกันมือ เก็บใบอ่อนตอนบน การเตรียมการจัดเก็บทำได้ดังนี้:

• วางใบไม้ในที่ร่มตากแห้งใส่ถุงผ้าใบเก็บไว้ได้นานถึงสองปี
• ก่อนที่จะดองให้ล้างใบแล้วบดด้วยเกลือในสัดส่วนเกลือ 50-100 กรัมต่อหญ้าหนึ่งกิโลกรัม ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวด บีบและปิดด้วยฝาพลาสติก สำหรับการจัดเก็บห้องที่มีอุณหภูมิต่ำเหมาะสำหรับห้องใต้ดินและตู้เย็น มีอายุหนึ่งเดือน
• ก่อนจะเก็บตำแยไว้ ตู้แช่แข็งต้องล้างใบและทำให้แห้ง บรรจุในถุงพลาสติกและแช่แข็ง

อย่าคิดว่ามันอร่อย - จำเป็นต้องเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศที่มีราคาแพง แม้แต่สมุนไพรทั่วไปก็มีประโยชน์และเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุได้ จานน่ารับประทาน. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปจากตำแยแล้ว

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้มาทำซุปฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยกับตำแยกันเถอะ?

แน่นอนว่าซุปนี้ถือว่าแปลกมากสำหรับคนเมือง แต่ในหมู่บ้านพวกเขารักเขามาก ใช่และในประเทศมักจะปรุงอาหาร

หลายคนจำเขาได้ตั้งแต่วัยเด็ก มันดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นเราจึงสามารถรักษามันให้กับลูก ๆ ของเราได้

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารไว้หลายสูตรสำหรับคุณเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดได้!

วิธีทำซุปตำแย

• เรารวบรวมตำแยให้ห่างจากถนนและสถานประกอบการที่เป็นอันตราย
• สำหรับการรับประทานเราใช้ใบอ่อนที่ไม่มีก้าน
• ใช้ถุงมือเมื่อหยิบตำแยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
• ก่อนตัดต้องล้างและลวกตำแย
• ใส่ตำแยลงในซุป 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปกับตำแยสีน้ำตาลและไข่

วัตถุดิบ

• น่องไก่ ปีก หรือเนื้อ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ตำแยสีน้ำตาล 1 พวง
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

การทำอาหาร

เราปรุงน้ำซุปไก่ และในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ผัดหัวหอมและแครอทเคียงข้างกันทันที

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน อย่าลืมใส่เกลือ

ตัดตำแยเป็นเส้น

ซอเรลก็เหมือนกัน

เรากำลังรอความพร้อมของมันฝรั่งและใส่เนื้อย่างลงในซุป

ต่อไปเราจะส่งตำแยและสีน้ำตาล

ในการทำเช่นนี้เราใช้ไข่ 1 ฟองเขย่าในแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมซุปในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ไข่จะจับในน้ำซุปร้อนทันทีและได้ไข่ชิ้นยาวที่อร่อยและอร่อย

หากคุณไม่ชอบคุณสามารถต้มไข่แยกกันหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุปในรูปแบบนี้

เราปิดเตาตำแยไม่ควรต้ม ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 20-30 นาทีก่อนดื่ม

ซุปที่หรูหราและฤดูร้อนปรากฏออกมา ฉลองตา! ยังคงเป็นเพียงการเทลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปตำแยกับไข่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ตำแย 200-300 กรัม (ยิ่งมากยิ่งอร่อย)
• 3 มันฝรั่ง
• ไข่ 5 ฟอง
• นม 300 มล
• เขียวขจี

การทำอาหาร

เราตัดตำแยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบตามที่คุณต้องการ

ตีไข่แต่อย่าตี หากต้องการสามารถลดจำนวนลงได้

เราผสมนมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เช่น เติมน้ำในปริมาณเท่ากันลงในนม 300 มล. เราทำในชาม เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ

ในขณะที่เรากำลังรอให้ส่วนผสมนมเดือด ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้เทออกไปตรงนั้น

ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่ามันฝรั่งจะสุก เมื่อนุ่มแล้ว ก็ถึงเวลาเทไข่ลงไป

เรานำชามพร้อมไข่แล้วเทลงในกระทะที่มีกระแสบาง ๆ

วิธีนี้จะทำให้เราได้ "ด้าย" ไข่ที่น่าสนใจมากสวยงามและอร่อย

ในขั้นตอนนี้ สามารถปิดเตาได้แล้ว

เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแยนั้นถูกปกคลุมด้วยนมอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ซุปจึงออกมาเป็นแบบนี้ อย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ที่เรียบง่ายหลอกคุณ เพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่เด็กๆก็สามารถทานได้

ซุปตำแยกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 ก
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ตำแย 1 พวง
• สีน้ำตาลอ่อน 1 พวง
• น้ำมันพืช
• ต้มแดงหรือ ถั่วขาว 100 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มเนื้อวัวจนนุ่มเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทเพื่อทอด

เราล้างตำแย ลวก แล้วนำออกมาพักให้เย็น

ในเวลานี้ให้ตัดสีน้ำตาล

เราตัดตำแย เรารับแต่ใบไม่มีก้าน ตำแยที่ถูกลวกจะสูญเสียความฉุน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวที่จะถูกไฟไหม้

ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน

เราใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมหัวหอมและแครอทย่าง และเมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ลงไปในซุป

ต่อไปเราก็ส่งถั่วแดง เกลือพริกไทย

ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ประโยชน์และโทษของซุปตำแย

เหตุใดซุปตำแยจึงมีประโยชน์มากและสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่?

ตำแยมีมากมาย สารที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุอาหารรอง ได้แก่ แคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโน

ซุปดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน อิ่มตัวด้วยวิตามิน เสริมสร้างกระดูกและลดความเครียด ตำแยช่วยในการปรับปรุงการสร้างเลือดในร่างกายมนุษย์

คุณค่าของมันยังอยู่ในฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีต่อข้อต่ออีกด้วย ตำแยยังรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่ามันช่วยให้ร่างกายของเราทำความสะอาดตัวเอง

20 สูตรที่ดีที่สุดซุป

ซุปตำแย

25 นาที

45 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ความหลากหลายของกรีนไม่เพียงแต่ออกซาลิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงออกซาลิกด้วย ซุปตำแยสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงด้วย ตำแยเป็นพืชที่กัด เธอมีอุปกรณ์ครบครัน หลอดบางซึ่งเมื่อสัมผัสจะพ่นสารก่อภูมิแพ้ให้กับมนุษย์

แต่ประโยชน์ของมันก็ไม่อาจปฏิเสธได้ ในทางการแพทย์ใช้สำหรับ การใช้งานภายในเป็นสารต้านการอักเสบ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และห้ามเลือด ใน ปริมาณมากมีข้อห้ามในกรณีที่มีการแข็งตัวเพิ่มขึ้น แต่ซุปเดียวก็ไม่เจ็บ แต่วิตามินจะทำให้ร่างกายของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน

ฤดูใบไม้ผลิรอไม่ไหวแล้ว แช่แข็ง แห้ง หรือเก็บรักษาตำแยไว้ และตำแยจะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี

สูตรซุปตำแยกับไข่

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 2-3.
• จำเป็น เครื่องมือทำครัว: หม้อ 2 ลิตร กระทะ มีด และเขียง

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเลือกผลิตภัณฑ์

• Nettle ไม่มีจำหน่ายทั้งในตลาดหรือในร้านค้า คุณต้องไปรับเอง อย่านำตำแยที่ปลูกไว้ใกล้ถนน สถานที่ก่อสร้าง หลุมฝังกลบ และโรงงานอุตสาหกรรม มองหาสถานที่ที่สะอาดกว่า อาจเป็นที่ดินหรือกระท่อมส่วนตัวของคุณ (หรือของเพื่อนบ้าน)
• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ตำแยอ่อนมีสีเขียวอ่อนและมีใบเล็ก แต่ถ้าไม่มีก็จะเป็น "พืชสูงอายุ" ที่มีใบสีเข้มขนาดใหญ่ เมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะเหมือนกัน
• รวบรวมตำแยด้วยถุงมือที่ใช้ในครัวเรือน อย่างไรก็ตามน้ำยางไม่ได้ช่วยคุณจากพิษตำแยได้จริงๆ ควรใช้ถุงมือผ้าที่มีแผ่นยาง โดยไม่ต้องถอดถุงมือให้ล้างตำแยใต้น้ำที่ไหลโดยจับไว้ที่ราก จากนั้นตัด (หรือฉีก) ส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วจุ่มต้นไม้ลงในน้ำเดือด มันจะหยุดการกัดและสามารถหยิบ ทำความสะอาด และตัดได้อย่างปลอดภัย

• เลือกไข่ทั้งฟอง ไข่โฮมเมดที่มีไข่แดงเข้มข้นจะดูสวยงามยิ่งขึ้น ใช้อันที่อยู่ในตู้เย็นของคุณสองสามวัน พวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีขึ้นหลังการปรุงอาหาร หากคุณมีไข่ที่สดใหม่ก็ไม่ต้องกังวล ใส่ลงไปต้ม น้ำเย็นพร้อมเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เกลือจะทำให้เปลือกไม่หลุด ไข่ต้มและจะถูกทำความสะอาดโดยไม่มีข้อบกพร่อง น้ำส้มสายชูจะป้องกันไม่ให้ไข่รั่วลงไปในน้ำเดือดจากรอยแตกโดยไม่ตั้งใจ
• แม่บ้านบางคนเทไข่ดิบที่ตีแล้วลงในซุปที่กำลังเดือด มันจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่รูปลักษณ์ของจานจะต้องทนทุกข์ทรมาน ไข่ที่ดีกว่าต้มและหั่น
• น้ำมะนาวในซุปมีบทบาทสองประการ อันดับแรกเราคุ้นเคย ซุปสีเขียวควรจะเปรี้ยว และประการที่สองสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไม่อนุญาตให้เปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์มากนัก ในกรณีของเราตำแย ถ้าคุณเป็นอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแล้วบีบออก น้ำผลไม้สดจากมะนาว ถ้าคุณไม่ใส่ใจก็ใช้คริสตัล กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ลำดับการทำอาหาร

หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วตามชอบ สามารถใส่ในหม้อทั่วไปหรือโรยหน้าด้วยซุปเป็นบางส่วนก็ได้

หากคุณไม่ต้องการกินตำแยให้ปรุงแบบดั้งเดิมก็อร่อยไม่น้อย

สูตรวิดีโอซุปตำแยและไข่

ในวิดีโอ พ่อครัวใช้ผักโขม แต่ก็ไม่จำเป็นเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มี ตำแยจะเพียงพอ

NETTLE SOUP #39 สูตรดั้งเดิม (ไข่ของคุณต้ม) โดย Ilya Lazerson

จะทำอย่างไรถ้าตำแยอยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ? ทำซุปออกมา!
เชฟจะเผยความลับ!
ขอบคุณเชฟ!

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ตำแย
ผักโขม
น้ำมะนาว
ลาฟรัชกา
พริกไทย
เกลือ

การให้คะแนนที่ดีที่สุดสำหรับเราคือการกดไลค์ โพสต์ใหม่ หรือแสดงความคิดเห็น

ยูทูป | https://www.youtube.com/spasibochef
เฟสบุ๊ค | https://www.facebook.com/spasibochef
อินสตาแกรม | https://www.instagram.com/spasibochef
VKontakte | https://vk.com/spasibochef
ออดโนคลาสนิกิ | https://ok.ru/spasibochef
ดนตรี | อเล็กซานเดอร์ มิเกล https://vk.com/miguelindustrialkrasnodar

ขอบคุณสำหรับทุกอย่าง)

อร่อยและซื่อสัตย์
ขอบคุณเชฟ
ขอบคุณเชฟ
ขอบคุณเชฟ

คุณยายบอกว่าเคยรอความอบอุ่นฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่เพื่อจะใส่ชุดสวย ๆ แล้วออกไปอวดข้างนอก แต่เพื่อที่จะลองผักใบแรกหลังฤดูหนาวควรเสริมวิตามินให้ตัวเองหลังฤดูหนาว มันเป็นความสุขที่แท้จริง ที่​จริง อาหาร​อร่อย​หลาย​อย่าง​สามารถ​เตรียม​ได้​จาก​หญ้า​และ​หญ้า​อ่อน​ต่าง ๆ.
คุณยายของเราไม่เบี่ยงเบนไปจากความชอบและประเพณีของเธอ ทุกฤดูใบไม้ผลิเขาจะปรุงตำแยและซุปไข่ให้เรา

บนถนนแห่งศตวรรษที่ 21 ในซูเปอร์มาร์เก็ตบนชั้นวางตลอดฤดูหนาว ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่มีประโยชน์มากกว่าผักใบเขียวจริง ๆ ที่ปลูกโดยไม่ต้องเติมสารเคมี และไม่สามารถพบได้ภายใต้แสงแดดในฤดูใบไม้ผลิจริงๆ

ตำแยในสวนปรากฏขึ้นมาก เร็วกว่าหัวหอมและผักชีลาว และยังทนทานต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย จึงหาได้ไม่ยากนักโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านหรือเมืองเล็กๆ

ซุปตำแยกับไข่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ตำแยหนุ่ม - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การเตรียมจานฤดูใบไม้ผลิทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกันมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งลงกระทะ. เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ lavrushka

สับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกแครอทตะแกรง กระทะด้วย น้ำมันพืชเพื่อให้ความอบอุ่น. โอนไปยังผักที่เตรียมไว้แล้วทอดจนนุ่ม ส่งซุป.

ตอกไข่ใส่จานหรือถ้วย ตีให้เข้ากัน

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เติมไข่ลงในน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ แล้วคนทันที ปรุงอาหารสักสองสามนาที

ในระหว่างนี้ให้ล้างตำแยอ่อน

โหมดมีขนาดเล็กมาก

นำกระทะออกจากเตา ใส่ส่วนผสมสุดท้ายและส่วนผสมหลักลงไป เราคนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้สักครู่ เทลงในชามและเสิร์ฟ

นานแค่ไหนในการปรุงตำแยในซุป

1. ในการปรุงอาหารควรใช้เฉพาะต้นอ่อนที่ปลูกในที่สะอาด (ในสวน, ในป่าในสวน)

สำคัญ!!! ตำแยที่เติบโตตามถนนใกล้กับโรงงานเคมีและสถานที่ปนเปื้อนอื่น ๆ จะไม่ถูกกิน

2. ซุปสามารถปรุงในน้ำ น้ำซุปเนื้อ หรือปลาก็ได้
3. หากคุณไม่ใส่ไข่ คุณจะได้แบบมังสวิรัติหรือไม่ติดมัน
4. คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ดังตัวอย่างข้างต้น กับเนื้อเห็ดหรือสตูว์
5. ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปตำแยแห้งได้

การทำอาหาร การกิน และการเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินนั้นง่ายมาก แน่นอนว่าการปรุงซุปฤดูใบไม้ผลิด้วยตำแยและไข่นั้นไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ