คุณสมบัติที่โดดเด่น อาหารเอเชียเป็นกลิ่นหอมเย้ายวนใจและรสชาติที่ไม่ธรรมดา - ทำให้ไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย นั่นคือเหตุผลที่อกไก่ ซีอิ๊วในกระทะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหารการสร้างที่ไม่ต้องการความรู้พิเศษหัวข้อนี้มีการคิดค้นสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารมากมายซึ่งสอดคล้องกับความชอบด้านรสชาติและทักษะของผู้ปรุงอาหาร
เล็กน้อยเกี่ยวกับอกไก่ซีอิ๊ว
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอกไก่ จากซากทั้งหมดนี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งนักโภชนาการแนะนำซ้ำ ๆ
เต้านมทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายไม่ว่าจะทอดหรือต้ม ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะค่อนข้างแห้งและจืดชืด เพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์ที่น่าเศร้าคุณควรหันไปใช้น้ำดอง - ซอสถั่วเหลือง
ซีอิ๊ว - ของขวัญที่แท้จริงจากชาวญี่ปุ่นและชาวจีนที่หมักถั่วเหลืองและข้าวสาลีเป็นเวลานานกับเห็ดรา ซอสถั่วเหลืองมีคุณสมบัติที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์
นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือด ทำให้เซลล์ได้รับออกซิเจนเพียงพอ ควบคุมน้ำหนักและป้องกันการเกิดมะเร็งได้
การทำงานร่วมกันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ช่วยให้คุณสร้าง จานอร่อยด้วยอรรถประโยชน์ระดับสูง คำนึงถึงมากที่สุด สูตรยอดนิยมที่อกไก่ผัดซีอิ๊วเตรียมง่ายและรวดเร็ว
อกไก่ผัดซีอิ๊วและน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
- อกไก่ - 500 กรัม
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ขิงพริกไทยดำและแกง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ปรุงอกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
- ผสมกระเทียมสับกับพริกไทย ขิงและเครื่องแกง นี่จะเป็นน้ำดองที่เราส่งเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเราให้ความร้อน น้ำมันดอกทานตะวันเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วรอจนละลาย ใส่เต้านมในกระทะและทอดอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีเหลืองทอง
- โรยเนื้อสุกด้วยงา
ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานนี้
คลาสสิก อาหารเอเชีย. ที่ สูตรดั้งเดิมใช้เห็ดหอม - เห็ดป่าญี่ปุ่นหรือถั่วฝักยาวที่กินได้ เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในจีน เกาหลี และญี่ปุ่น มีขายในรัสเซีย แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดที่เราคุ้นเคย
วัตถุดิบ
- อกไก่ - 300-400 กรัม
- เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดหอม) - 250 กรัม
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
- ซอสถั่วเหลือง - 80-100 มล.
- หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว;
- กระเทียม - 3-5 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่เอเชียทีละขั้นตอน
- ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะ
- หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่หัวหอมเป็นเวลา 5 นาที เราปล่อยให้ไฟแรง
- เห็ดสับละเอียด พริกหยวกและกระเทียมพร้อมกับแครอทฟางสับใส่ไก่และหัวหอม
- ทอดต่ออีก 5 นาที
- จากนั้นใส่ซอสและปิดฝาหม้อ หลนเป็นเวลา 20 นาที
วิธีทอดไก่สำหรับสลัด
ที่นี่เราจะเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับผู้นิยม
เต้านมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น แต่อาจกลายเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับกะหล่ำดอก
การปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะเป็นความสุขอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังง่าย รวดเร็ว และมีประโยชน์มาก!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ
ส่วนผสมของไก่และซอสถั่วเหลืองให้เสมอ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมดังนั้นเราจึงแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรืออบในเตาอบ แต่ยังสามารถรับประทานเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองได้นอกเหนือจากสลัดจาก ผักสด. ตัวเลือกของเราแนะนำให้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและรวดเร็วโดยปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ คุณจะไม่ใช้เวลามาก นอกจากซอสถั่วเหลืองแล้ว เราขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและมัสตาร์ดอ่อนๆ เพื่อความน่าสนใจ
- เนื้อไก่ - 270 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 70 กรัม
- กระเทียมอ่อน - ½หัว;
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกขี้หนู - 5 กรัม
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการหมัก ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง วางหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในชาม 
จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในชาม หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันข้าวโพดได้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถใส่น้ำมันได้เลย จาระบีกระทะเมื่อทอดเนื้อเท่านั้น 
เทซีอิ๊วขาวลงไปส่วนหนึ่ง ตอนนี้คุณสามารถซื้อซอสถั่วเหลืองด้วย สารเติมแต่งต่างๆแต่ควรใช้ซอสบริสุทธิ์สำหรับสูตร 
เทเครื่องเทศและอย่าลืมใส่ปาปริก้าป่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เนื่องจากซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม เพิ่มความหวาน มัสตาร์ดอ่อนโยน. คนรักเผ็ด อาหารจานอร่อยสามารถเพิ่ม adjika แห้งหรือเกล็ด พริกขี้หนูชิลี. 
เนื้อไก่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนเนื้อไปยังน้ำดองโยนครึ่งหัวที่นั่น กระเทียมหนุ่ม, ก่อนหน้านี้ทำความสะอาด. 
ผสมส่วนผสมปิดฝาภาชนะ ติดฟิล์มแล้วส่งไปแช่เย็น. แนะนำให้หมักเนื้อไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง และควรหมักไว้ 6-8 ชั่วโมง 
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเนื้อไก่ลงไปโดยตรงกับน้ำดอง มีน้ำมันในน้ำดองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะเพิ่มเติม 
ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 15-17 นาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียง 
ทานให้อร่อย!
ดูอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
เนื้อไก่เป็นเนื้อที่ไม่ชัดเจน ในแง่หนึ่ง มันดีต่อสุขภาพมากและเต็มไปด้วยโปรตีน ในทางกลับกัน มันไม่ได้รสชาติดีมากในแง่ที่ว่ามันจะแห้งไป แม้จะย่างในเตาอบ ไก่หอมเนื้ออยู่ไกลจากที่ต้องการมากที่สุดและอาหารอันโอชะ และเกี่ยวกับ อกต้มและไม่จำเป็นต้องพูด เหมาะสำหรับสลัด ที่ รูปแบบที่บริสุทธิ์หลายคนกินด้วยความไม่เต็มใจและในกรณีฉุกเฉิน
อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและน่าดึงดูดมากขึ้นในแง่ของรสชาติ สำหรับสิ่งที่เพียงพอสำหรับการหมัก ตัวอย่างเช่นใน นอกจากนี้ วิธีนี้ถือว่าเพียงพอ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเตาอบทุกอย่างสามารถทำได้บนเตา และเราต้องการเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้และบอกคุณว่าเนื้อไก่ปรุงในซอสถั่วเหลืองในกระทะอย่างไร สูตรด้านล่างนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ชุดส่วนผสมพิเศษ แต่ก่อนอื่นขอพูดถึงซอสสักสองสามคำก่อน
อาหารเอเชียที่ชื่นชอบ
มีรสเค็มเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยซอสสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ในอาหารเอเชีย มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ในขณะที่บางครั้งพ่อครัวของเราก็ประเมินเขาต่ำเกินไปอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่พูดว่าแม้แต่เนื้อไก่ตัวเดียวกันในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงในกระทะก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อนี้มีลักษณะพิเศษไม่เหมือนใครโดยสิ้นเชิง
วิธีที่ง่ายที่สุด
สูตรนี้ตามที่เนื้อไก่ปรุงในซอสถั่วเหลืองในกระทะสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด ชุดของส่วนผสมในกรณีนี้มีน้อยเช่นเดียวกับเวลาในการปรุงอาหาร เพื่อให้มีชีวิตขึ้นมาคุณต้องการเพียงครึ่งกิโลกรัม (ถ้าคุณมีกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้) เนื้อไก่, ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากันและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่นี่แม้แต่เกลือก็ไม่จำเป็นเนื่องจากซอสนั้นอิ่มตัวไปแล้ว
จะทำอย่างไร?
ตัดเนื้อบาง ๆ เป็นเส้นยาว เทลงในซอส+น้ำมันพืช ตามด้วยพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้แบบนี้ แต่ถ้าคุณรีบร้อนก็เพียงพอแล้ว 15 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันและความร้อนสูงพอคนตลอดเวลา หากมีเนื้อสัตว์จำนวนมากให้ใส่ซีอิ๊วในกระทะ ดีกว่าในส่วน. เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของจานและไม่วางซ้อนกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่มากนักเนื่องจากสี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมหนึ่งมื้อ เป็นเครื่องเคียงทอด กะหล่ำ. แต่โดยหลักการแล้วสามารถทำได้ มันฝรั่งบดหรือ สลัดผัก. มันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก
เราทำให้สูตรซับซ้อน
คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่เราเสนอ คุณจะเข้าใจว่าเนื้อขาวแห้งนั้นสามารถมีรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ แต่กลับไปที่สูตรของเรา เตรียมตัวให้พร้อม เราตัดเนื้อครึ่งกิโลกรัมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า - เป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายเนื้อในชามเทซอสสี่ช้อนโต๊ะนวดและหมักทิ้งไว้ สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อคน เราทอดเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะบนไฟแรงและน้ำมันพืชหลังจากใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ (ใช้ปริมาณเพื่อลิ้มรส) หลังจากห้านาทีคุณจะต้องเทน้ำซุปไก่ครึ่งแก้วหลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจนกว่าจานจะข้น ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้โรยเนื้อด้วยงาซึ่งจะต้องผัดก่อน
เนื้อกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง
เราขอเสนออีกครั้ง คราวนี้เป็นสูตรพิเศษสำหรับเนื้อไก่ในซีอิ๊ว ในกรณีนี้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในส่วนผสม เพียงพอ การรวมกันที่แปลกประหลาดส่วนประกอบแต่กลับทำให้ได้จานที่ตื่นตาตื่นใจ รสชาติที่ยอดเยี่ยม. จะทำอย่างไร? ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับไวน์แห้ง (สีขาว) จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ ตัดเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่มากผสมกับส่วนผสมที่ได้จากนั้นส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟแรงมาก คนตลอดเวลา
แทนที่น้ำผึ้งด้วยส้ม
จากส้มสองลูกคุณต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อย ทันทีที่เดือดให้ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ เป็นเวลาห้านาทีไม่มาก ผสมกระเทียมบด 5-6 กลีบกับมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 4 ซีอิ๊ว ส่งทั้งหมดนี้ไปยังส้มหลังจากที่เย็นลงแล้ว เนื้อไก่ (เจ็ดร้อยกรัม) หั่นโดยพลการแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมของส้มถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวใต้ฝาประมาณสี่สิบนาทีจากนั้นทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงประมาณเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมข้าว
วิธีการปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะบนไม้เสียบ
สี่ อกไก่ตัดตามยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นผสมซอสห้าช้อนโต๊ะกับ น้ำมะนาวและ น้ำมันพืช(สองส่วนผสมสุดท้ายจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ) เทกระเทียมที่บดแล้ว 5 กลีบลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเททั้งหมดลงในเนื้อคน หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อบนไม้เสียบแล้วบิดจนเป็นเกลียว จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง (ด้านละสามนาที) ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีกห้านาที
เนื้อไก่ปรุงด้วยวิธีนี้ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ (ภาพด้านบนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน) กลายเป็นสิ่งที่สวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยงาทอดเพิ่มเติมและสามารถใช้ข้าวและผักเป็นเครื่องเคียงได้
เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวหลายคนเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะน่ารับประทาน จานฉ่ำกับ เนื้อหาสูงกระรอกและ รสชาติดั้งเดิมที่ใครๆก็ทำได้
ไก่ทอดซีอิ๊วในกระทะ
หากต้องการเพลิดเพลินกับไก่ฉ่ำน้ำหนัก 1.5 กก. ก็เพียงพอที่จะเตรียม:
- กระเทียม ½ หัว;
- ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- ขิงป่นเล็กน้อย
- เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ
วิธีการปรุงมีดังนี้:
- ซากถูกล้างแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
- น้ำสลัดเตรียมจากซอส ขิง กระเทียมสับ และน้ำมัน ½ ซึ่งหมักชิ้นที่เตรียมไว้
- หลังจาก 2 ชั่วโมงไก่จะทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำอาหารจากเนื้อไก่
คนรักเนื้อขาวสำหรับการเตรียม จานหอมกับ บันทึกที่น่าสนใจสามารถใช้เนื้อไก่ 2 ชิ้น
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้อง:
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย;
- ขมิ้นเล็กน้อยและสมุนไพรโปรวองซ์
- ซอสถั่วเหลือง 2 ถ้วย
อยู่ในระหว่างการดำเนินงาน:
- เนื้อล้างแบ่งออกเป็นหลายส่วน
- กระเทียมหั่นเป็นชิ้น
- จานกระเทียมทอดในกระทะซึ่งวางเนื้อสันนอกทอดเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน
- หลังจาก 5 นาทีเนื้อราดด้วยซอส
- จานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ด้วยมัสตาร์ด
ขอบคุณ หมักมัสตาร์ดถั่วเหลืองรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกอิ่มตัวมากขึ้น
เมื่อเตรียมใช้:
- 2 ขาไก่
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 กอง
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช็อต
- มัสตาร์ด 15 กรัม
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำตาลเล็กน้อย
ในการกรอกสูตร:
- ขาล้างอย่างดีและแบ่งครึ่ง
- กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านการกด
- น้ำสลัดเตรียมจากซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, ข้าวต้มกระเทียมและน้ำตาลละลายเล็กน้อยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้หากต้องการ
- ชิ้นเนื้อเทซอสปรุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เมื่อหมักไก่แล้วให้ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะซึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็เทน้ำดองที่เหลือและตุ๋นประมาณ 25 นาทีภายใต้ ฝาปิด.
ไก่ตุ๋นซีอิ๊วในกระทะ
เนื่องจากราคาต่ำ เนื้อไก่ไก่ในซอสโอเสะจานหนึ่งราคาประหยัด ผสมผสานกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
วัตถุดิบ:
- ซาก - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.
- กระเทียม - ½หัว;
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - ½กอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:
- ซากถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
- เทซอสลงในชามซึ่งเพิ่มเข้าไป น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกดก่อนหน้านี้
- ชิ้นเนื้อเคลือบด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังหลังจากนั้นหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเวลาที่ว่าง
- น้ำมันร้อนในกระทะที่วางชิ้นไก่
- ไก่ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเนื้อจะยังคงตุ๋นต่อไปภายใต้ฝาปิดโดยเติมน้ำดองที่เหลือประมาณ 10 นาที
สูตรกับผัก
เตรียมจานอิสระที่ยอดเยี่ยมจาก:
- อกไก่;
- พริกแดงหวาน 100 กรัม
- พริกเขียวหวาน 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- แครอทหัวเล็ก;
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
วิธีการสร้าง:
- อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แครอทหั่นเป็นวง, หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริก - เป็นเส้น
- ในชามผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลจนละลายหมด
- น้ำมันร้อนในกระทะหลังจากนั้นวางไก่และทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา
- จากนั้นในช่วงเวลา 2-3 นาทีพืชราก, หัวหอมและแถบพริกไทยจะถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์
- ผักกับเนื้อสัตว์ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และทอดต่อไปไม่เกิน 3 นาที
ด้วยเมล็ดงา
อาหารเอเชียแตกต่างจากอาหารยุโรปในลำดับความสำคัญ เครื่องเทศรสเผ็ดและซอสที่ให้อาหารทุกวันมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ กระตุ้นความอยากอาหารและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
ในการปรุงอาหารไก่ตามประเพณีของชาวเอเชียคุณต้อง:
- เนื้อ ½ กก.
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งกอง
- รากขิงหนึ่งชิ้น
- งา 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ขั้นตอนของการสร้างอาหารที่มีคุณสมบัติในการกินที่ไม่เหมือนใครคือการดำเนินการต่อไปนี้:
- เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสันนอกที่ล้างและตากแห้ง
- ถูรากขิง เครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้สารละลายที่สม่ำเสมอ
- ผสมขิง ซอสถั่วเหลือง เมล็ดงา และน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ในชามใบเล็ก
- ชิ้นไก่ในชามลึกทาด้วยน้ำสลัดหลังจากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปยังที่เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้ข้ามคืน
- ชิ้นที่หมักอย่างดีทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีก้นหนา
- จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวร่วนและสลัดผักสด
ในครีมและซอสถั่วเหลืองในกระทะ
ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ เนื้อขาวในปริมาณ½กก. ให้ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้อง:
- กระเปาะ;
- ซอสถั่วเหลือง ½ ถ้วย;
- เนย 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เท่ากัน
ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:
- หัวหอมสับ
- เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อ
- ในกระทะที่อุ่นเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมครึ่งวงบางๆ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เนื้อถูกส่งไปยังชิ้นหัวหอม
- หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะจะถูกราดด้วยซอส
- หลังจากการระเหยของของเหลวทั้งหมดจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที
ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:
- พวงของกระเทียม;
- กระเทียม 2 หัว
- เนื้อ ½ กก.
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช็อต
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
- เพิ่มน้ำผึ้ง 2 เท่า
- ปรุงรสเผ็ด
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- จากซีอิ๊ว, กระเทียมเจียว, หัวหอมสับ, น้ำผึ้งและ ปรุงรสเผ็ดกำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิง
- เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งราดด้วยน้ำดองและส่งไปยังที่เย็น
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเนื้อจะถูกวางในกระทะซึ่งทอดจนนุ่ม
- 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อรดน้ำด้วยน้ำสลัดซึ่งหมักเนื้อไว้
ดังนั้น จาก ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นแทบทุกตู้ให้คุณทำอาหารได้ จานรสเลิศในรูปแบบของอาหารเอเชียและกระจายรสชาติดั้งเดิมของไก่ด้วยกลิ่นที่สดใสและเข้มข้น
พูดตามตรงฉันได้ลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกเมื่อวานนี้ นี่คือความจริงที่ว่าฉันได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับเขาเมื่อสิบปีก่อน แต่พวกเขาบอกฉัน แต่ไม่ได้ให้ลอง และเมื่อพวกเขาเริ่มแนะนำให้ฉันทำเนื้อไก่หมักซีอิ๊วในเว็บไซต์ ในความคิดเห็น ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาทำอาหารแล้ว ฉันไม่ได้ยุ่งกับอกไก่กับซีอิ๊วเพียงเพราะกลัวลูกจะไม่กิน กิน!!! และพวกเขาขออีก!
ส่วนผสมสำหรับไก่ในซอสถั่วเหลือง:
อกไก่ 600-700 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ (ญี่ปุ่นดีที่สุด)
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
การปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง:
เช่นเคย ผมเอาอกไก่แช่เย็น พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันทำที่ลาดเล็กน้อย - ฉันวางปลาเหมือนปลา ทำให้จานสุดท้ายดูดีขึ้น ใช่ และฉันมีความคิดอื่นที่จะเพิ่ม อกสำเร็จรูปเพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่น ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช ลงในหน้าอกสับ พริกไทยให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนเหนือไฟปานกลาง ส่วนเล็ก ๆ(ฉันได้สาม) ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้าน เวลารวมทอดอย่างแท้จริง 3-4 นาที
เนื้อไก่ปรุงตามสูตรนี้นุ่มและฉ่ำมาก สามารถเสิร์ฟร้อนฉันมีเป็นเครื่องเคียงโชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ ตลอดทั้งปี. อย่างไรก็ตาม อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ฉันต้องการใส่มันในส่วนประกอบของอาหารจานอื่น ตามที่ผู้อ่านทั่วไปคาดเดาได้อย่างถูกต้องเรากำลังพูดถึง ทานให้อร่อย!!!