บวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยวไม่มีหัวหอม การปรุงบวบตุ๋นในครีม

น่าแปลกใจมากที่สามารถทำอาหารเลิศรสจากเมนูที่ง่ายที่สุดและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งผู้ใจบุญก็ร่ำรวยมาก เวลาฤดูร้อน! ตัวอย่างเช่นสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันคุณสามารถเตรียมบวบโฮมเมดแสนอร่อยในครีมเปรี้ยว - เบาและในเวลาเดียวกัน มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานเป็นกับข้าวได้

ถ้าคุณใช้ ผลิตภัณฑ์นมมีปริมาณไขมันต่ำก็จะทำงานเช่นกัน จานอิสระเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ

วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังอย่างละเอียดว่าคุณสามารถเตรียมตัวอย่างอ่อนโยนและน่าอัศจรรย์ได้อย่างไร บวบแสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานแต่ เมนูครอบครัวจะถูกเติมเต็มด้วยผลงานชิ้นเอกของบวบอีกชิ้น

บวบโฮมเมดในครีม: สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

เราจะต้องมีผลไม้บวบสีขาว - มันจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ความลับหลักความสำเร็จ - ทานผักอ่อนเท่านั้น เพื่อให้ขนมมีความนุ่มอย่างแท้จริง สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยครีมโฮมเมดได้

วัตถุดิบ

• ผลไม้สควอชขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 200 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

วิธีปรุงบวบกับซอสครีมเปรี้ยวที่บ้าน

1. หลังจากล้างผลบวบแล้ว ให้หั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ผสมแป้งกับเกลือ ม้วนบวบเป็นวงกลมในส่วนผสมทั้งสองด้านแล้ววางลงในกระทะซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นน้ำมันจะอุ่นขึ้นแล้ว
3. สีน้ำตาลจนกรอบสวยงามบนไฟร้อนปานกลาง นำออกแล้วใส่ในกระทะหรือกระทะตื้นที่มีก้นหนา
4. เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในกระทะเปล่า

• หลังจากทอดวงกลมบวบแล้วแป้งที่สุกเกินไปอาจสะสมที่ด้านล่าง - ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง ผ้ากระดาษ,เช็ดจนแห้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความกังวลใจ
• คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ

1. หลังจากทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้ว เราก็วางมันลงบนแก้วบวบด้วย ยิ่งไปกว่านั้นควรอยู่ระหว่างซูกินีทอดสองชั้น
2. ทำไส้: หากครีมเปรี้ยวหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความคงตัวคล้าย kefir ใส่กลีบกระเทียมบดพริกไทยและเติมเกลือ
3. เทน้ำเกรวี่ลงบนบวบและหัวหอม ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อน

สัญญาณว่าจานพร้อมคือเมื่อซอสข้นขึ้น หนึ่งหรือสองนาทีก่อนนำออกจากเตา ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ สามารถเพิ่มได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ และทันทีบนโต๊ะจนกว่าขนมจะเย็นลง

บวบอร่อยกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

รสมะเขือเทศจะเพิ่มความอร่อยให้กับจาน มันจะมีประโยชน์มาก ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ

• บวบหนาปานกลาง - 1 ผลไม้;
• มะเขือเทศลูกเล็ก - มากถึง 0.5 กก.
• หัวหอม (กลาง) – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (หรือครีม) – 300 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงบวบหนุ่มแสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว

เนื่องจากเราจะไม่ใช้ผลไม้ที่อายุน้อยที่สุด เราจึงต้องปอกเปลือกก่อน และหากเมล็ดแข็ง ให้เอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นครึ่งเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

บน กระทะร้อนเทน้ำมันแล้วใส่ ชิ้นบวบอย่าลืมใส่เกลือก่อนทำนะครับ ทอดผักทั้งสองด้าน ปิดฝาไว้!

โอนชิ้นบวบที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยว และใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วและผ่าครึ่ง ในขณะที่ทั้งหมดนี้กำลังเดือดปุด ๆ (ใต้ฝา!) ด้วยไฟอ่อน ๆ ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

เพิ่ม "หลอด" หัวหอมที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อต้มทั่วไปนั่นคือหม้อตุ๋นและเติมเกลืออีก หากคุณคนตลอดเวลา คุณจะมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ จานละเอียดอ่อน. ควรรับประทานอุ่นๆ โรยด้วยสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบ

บวบกับครีมเปรี้ยวและชีส: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุด

นอกจากนี้ยังมีห้องบนโต๊ะวันหยุดสำหรับบวบอันโอชะกับชีส มันจะดึงดูดเด็กๆ ผู้อดอาหาร และทุกคนที่รับประทานอาหารอร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ

• บวบ (สีขาวหรือบวบ) – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ควรมีไขมันเต็ม) – 100 มล.
• ชีส (แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (สด) - กิ่งก้านหลายอัน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวและชีส

ล้างผักแบ่งเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่ในภาชนะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางไว้บนแผ่นอบโลหะอย่างแน่นหนาทาน้ำมันแล้วเทซอส - ใส่กระเทียมบดสมุนไพรสับและพริกไทยลงในครีม

ขั้นตอนสุดท้ายก่อนนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 o C คือการโรยทุกอย่างด้วยเศษชีส อบจนผักนิ่ม ปรับอุณหภูมิ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที

เราได้เสนอทางเลือกบางประการในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณอย่างเอร็ดอร่อย ผักฤดูร้อน. บวบในครีมเปรี้ยวปรุงที่บ้านสามารถช่วยได้เมื่อคุณต้องการอาหารกลางวันด่วนหรืออาหารเย็นด่วน ไม่มีอะไรซับซ้อน - คู่รัก ผักสดสองสามช้อน ผลิตภัณฑ์นมหมักเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง - และแล้ว ของว่างก็วางอยู่บนโต๊ะแล้ว!..

เมื่ออากาศอุ่นขึ้น พวกมันก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางของตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต ผักตามฤดูกาล. โดยเฉพาะบวบหนุ่ม นี่เป็นผักที่ไม่ต้องการคำแนะนำ แต่ให้เราทราบว่าการถกเถียงยังคงดำเนินต่อไปว่าบวบเป็นผักหรือผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากเป็นของฟักทองหลากหลายชนิด พวกเขากล่าวว่านักวิทยาศาสตร์ได้เห็นด้วยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในเรื่องต่อไปนี้ ฟักทองทั้งหมดที่อยู่ในสวนเป็นผลเบอร์รี่ แต่พอเข้าครัวก็เรียกผักได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องตลกหรือไม่ก็ตาม โดยทั่วไปเราถือว่าฟักทองและ "อนุพันธ์" ของฟักทองเป็นผัก ดังนั้นเราจึงยินดีอย่างยิ่งที่ได้กินผลไม้บวบที่ยังไม่สุก ใช่ ใช่ คนที่ไม่สุกอย่างแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บวบ: ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับ โภชนาการอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมสามารถเติมลงไปได้ เมนูสำหรับเด็กและยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารอีกด้วย
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบสิ่งนี้ที่เรียบง่าย ราคาถูกและสุด ๆ ผักเพื่อสุขภาพ. มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่บวบตั้งแต่ซุป บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลีไปจนถึงแยม อาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากบวบก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน และหากในช่วงปลายฤดูร้อนพวกเขาอาจจะเบื่อนิดหน่อยเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ แล้วในเดือนพฤษภาคมมิถุนายนและแม้แต่กรกฎาคมเราก็จะกินพวกมันอย่างเพลิดเพลินไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม

วันนี้ผมอยากจะนำเสนอหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆบวบทำอาหารคือบวบตุ๋นในครีม จานนี้ดีต่อสุขภาพ อร่อย ปรุงเร็วและรับประทานได้เร็วพอๆ กัน โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ สตูว์ผัก. ในกรณีของฉัน นอกจากบวบแล้ว ฉันใส่แค่หัวหอม กระเทียม และแครอทเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำหรือ กะหล่ำปลีขาว, พริกหยวก, ถั่วเขียว. โดยทั่วไปแล้วผักทุกชนิดที่มีอยู่

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 20 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบวบตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมในกระทะ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง สับแครอทตามต้องการ คุณสามารถขูดมันได้ วางในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป


ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอทประมาณ 8-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว


ล้างบวบ. คนหนุ่มสาวไม่จำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาด แต่บวบที่ "แก่" ไม่ควรปอกเปลือกเท่านั้น แต่ควรเอาเมล็ดออกด้วย ตัดก้านและปลายออก หั่นเป็นก้อนไม่เล็กมากแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ


ในระหว่างกระบวนการตุ๋น บวบจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก แต่ในกรณีของฉันสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะบวบรุ่นเยาว์ไม่มีคุณสมบัตินี้ ดังนั้นเทน้ำ 30-40 มิลลิลิตรลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุก ถ้าบวบของคุณมีน้ำอยู่ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงไป เกลือสตูว์ของคุณเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมัน 15-20% แล้วผสม

เคี่ยวบวบกับแครอทและหัวหอมต่ออีก 5-7 นาทีแล้วปิด จากนั้นใส่กระเทียมสับซึ่งต้องปอกเปลือกและล้างก่อน ฉันเพิ่งขูดมันบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็กที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษได้ ผัดบวบในครีมเปรี้ยวและกระเทียม


บวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมพร้อม เสิร์ฟเป็นจานแยกชิ้น ขนมปังสดหรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง ออริกาโน และแกงกะหรี่ที่เหมาะ เพื่อความร่ำรวยและ สีสว่างใช้แกงหวานและขมิ้น
• บวบเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ จานนี้อร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มมะเขือยาว
• สำหรับ รสชาติเห็ดคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองหรือเห็ดแห้งลงในบวบคุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งสับได้

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมมันอร่อยมาก ฉันเห็นสูตรนี้จาก Olga Romanova เช่น บวบตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวเช่นกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระวางบนขนมปัง สามารถปรับความเผ็ดของจานได้ตามต้องการ - เพียงใส่กระเทียมน้อยลงเล็กน้อย ควรใช้บวบอ่อน - มีผิวบางและไม่มีเมล็ด เตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมคุณจะต้อง:

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 250 มล.

กระเทียม - 5-6 กลีบ (เป็นไปได้น้อยกว่า);

ชีสแปรรูป - 30 กรัม

เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบวบ (บวบอ่อนสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่บวบสับ

ผัดบวบขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะคนให้เข้ากัน

เคี่ยวบวบด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที อย่าปิดฝากระทะด้วย

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม และชีสละลายลงในกระทะ

ผสมบวบให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา พร้อมจานหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

เสิร์ฟบวบร้อนตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม ฉ่ำและเผ็ดมาก ลองเลย!

อร่อย!

ปีนี้เรามีบวบเก็บเกี่ยวจำนวนมากในสวนของเรา ดังนั้นฉันจะแบ่งปันกับคุณ สูตรต่างๆการเตรียมการของพวกเขา วันนี้เราจะพูดถึงการทำอาหาร กับข้าวที่ยอดเยี่ยม- เราจะตุ๋นบวบกับมะเขือเทศและพริกหวานในครีม จานนี้.สามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้ไม่ว่าจะทานเดี่ยวหรือกับข้าว

ล้างบวบให้สะอาด ฉันมีผลไม้วิเศษนี้ ปลูกในสวนของฉันเอง

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่บวบ ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรงพอสมควรจนกรอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรผัดบวบในกระทะไม่เกิน 3 ครั้งและอย่างระมัดระวัง

เพิ่มมะเขือเทศและพริก ทอดต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในชามผสม: ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมบีบผ่านการกด

เพิ่ม น้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมกับบวบและผัก เกลือทุกอย่าง (ฉันเติมเกลือ 1 ช้อนชา) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโนหนึ่งช้อนชา ผัดปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที