มันยากที่จะจินตนาการ เมนูครอบครัวใน เวลาฤดูหนาวปีที่ไม่มีสลัดแสนอร่อยจากกระป๋อง แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าหลายคนคิดว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นของที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียต แต่สลัดผักฤดูร้อนบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวยังคงเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุด ราคาไม่แพง และเชื่อถือได้ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว หลากหลาย สูตรที่ทันสมัยสลัดสำหรับฤดูหนาวในเหยือกช่วยให้คุณปรุงสลัดเกือบทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ. แม่บ้านสมัยใหม่โชคดีกว่าแม่และยายของเรามากในแง่ของการบรรจุกระป๋อง
ท้ายที่สุดเรามีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เครื่องปั่น หม้อหุงอเนกประสงค์ และ ... สลัดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย ขอบคุณ สูตรอาหารโดยละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักกลายเป็นพิธีการบรรจุกระป๋องที่ซับซ้อนซึ่งเป็นวิทยาศาสตร์ที่ชนชั้นสูงเท่านั้นที่เข้าใจได้ สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายมีให้สำหรับทั้งพนักงานต้อนรับมือใหม่และกูรูด้านการอนุรักษ์ขั้นสูง
หากคุณแบ่งปันความรักของฉันกับสลัดสำหรับฤดูหนาว ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผัก - การเตรียมการที่ชื่นชอบและผ่านการทดสอบตามเวลาที่ฉันใช้มานานกว่าหนึ่งปี ถ้าคุณต้องการ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วที่สูตรอาหาร จากนั้นคุณก็มาถูกหน้าแล้ว สูตรสลัดเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวที่แสดงด้านล่างไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการถนอมสลัดโดยรวมทั้งหมด
คุณเตรียมสลัดอะไรอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ตามเนื้อผ้า ฉันขอให้คุณแบ่งปันสูตรสลัดฤดูหนาวของคุณในความคิดเห็น เนื่องจากประสบการณ์ของคุณในการบรรจุกระป๋องอาจเป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับผู้เยี่ยมชมไซต์รายอื่น
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับข้าว
ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำของบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องได้ สตูว์ลีนกับ ผักฤดูร้อน. คอยดูนะจะบอกว่าอันนี้กำลังเตรียมอยู่ สลัดฤดูหนาวจากบวบกับข้าวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจากง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว
สลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาว
เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรสลัด "ฮันเตอร์" กับฉันเมื่อนานมาแล้ว ครั้งหนึ่งฉันได้ลองใช้การเก็บรักษานี้ในขณะที่ไปเยี่ยมเธอ และฉันชอบมันมาก ดังนั้นช่องว่างนี้จึงปรากฏในตู้กับข้าวของฉันเป็นเวลาหนึ่งปีและหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น เมื่อถึงเวลาต้องตุนสำหรับฤดูหนาว เตรียมสลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, แครอทและพริกหยวก - อย่างที่คุณเห็นรายการส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่นั่นเป็นสิ่งที่ทำให้มันอร่อยและน่าสนใจ ดูวิธีการปรุงอาหาร
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแครอท
การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จมายาวนานในครอบครัวของฉันและตามธรรมเนียมแล้วจะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดตุ๋นให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ ดูวิธีการปรุงอาหาร
กระเทียมและพริกไทยเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมันเป็นเครื่องเทศที่ทำให้แตงกวาอร่อยมาก! ฉันยังชอบในสูตรนี้ด้วยว่านี่คือสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นวงกลม ด้วยการหั่นแตงกวาขนาดใหญ่เช่นนี้ แตงกวาจึงมีรสชาติที่สดใสกว่า เข้มข้นกว่า และดูน่ารับประทานมาก วิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Piquant" คุณสามารถดูได้
ผัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ถ้าคุณชอบสูตรมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสำหรับฤดูหนาว สูตรผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในวันนี้ของฉันสมควรได้รับความสนใจจากคุณ การเก็บรักษาสีน้ำเงินผัดสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามากนักเนื่องจากส่วนนี้มีขนาดเล็ก และผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน: มะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากฉ่ำและจะตกแต่งคุณอย่างแน่นอน เมนูหลักในช่วงฤดูหนาว. นอกจากนี้เราจะปรุงมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรสำหรับผัดสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวน่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Paramonikha"
สลัดข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว
ตามกฎแล้วเราเตรียมผัก แต่คราวนี้ฉันต้องการให้คุณมากขึ้น ตัวเลือกมากมาย- สลัดกับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่า จานสากล- ที่นี่คุณมีโจ๊กที่นี่คุณมีผักเปิดขวดในฤดูหนาว - และมีคุณค่าทางโภชนาการและ จานอร่อย. ผู้ที่ถือศีลอดจะนิยมเป็นพิเศษ ส่วนที่เหลือฉันแน่ใจว่ายินดีที่จะหาสลัดนี้ใช้เป็นเครื่องเคียง จานเนื้อ. ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม
กำลังมองหาใหม่ สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว? ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม มีสูตรง่ายๆ ส่วนผสมราคาไม่แพงแต่รสชาติดีเยี่ยมและเรียบร้อยมาก รูปร่าง. วิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมคุณสามารถดูได้
lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว
พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรพริกไทยฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ อย่าเพิ่งทำอาหาร คลาสสิก lechoกับพริกหยวกและ lecho กับถั่ว ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดฉันสัญญากับคุณว่าสูตรนี้หายจาก พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว! วิธีปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วดู
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Caprice"
Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว
วิธีปรุง lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้
แตงกวาจอร์เจีย: สลัดแสนอร่อยและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว
วิธีปรุงแตงกวาในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้
คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบ "Ankle Bens" ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ความสด"
การเตรียมแบบโฮมเมดนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกสลัดนี้มีความสวยงามมาก - สดใสและน่ารับประทาน ประการที่สองมันอร่อยจริงๆ - ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว ประการที่สามสูตรสำหรับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ ฉันเขียนวิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผัก "ความสด"
Lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ)
วิธีปรุงแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "กันยายน"
สลัดนี้มีหลายชื่อ บางคนเรียกว่าผัด บางคนเรียกว่าคาเวียร์ แต่ฉันเรียกว่า "กันยายน" ในเดือนกันยายนคุณสามารถซื้อสดใหม่และ มะเขือยาวแสนอร่อย, พริกไทยหอมและมะเขือเทศสุก …
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
อร่อยมากและ ยำจากบวบสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณทำคุณจะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดแตงกวาและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในสลัดที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวคือแตงกวาและพริกหยวก เขาน่าทึ่ง: สดใสสวยงามสง่างามมาก สลัดนี้จะดูดี ตารางเทศกาลและในวันธรรมดาจะช่วยคุณเสมอ และการทำอาหารก็ง่ายและสะดวก …
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Summer Miracle"
ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักกับกะหล่ำปลี นี้เป็นอย่างมาก เตรียมอร่อยเพราะประกอบด้วย จำนวนมากผัก. ที่นี่คุณยังจะได้พบกับ มะเขือเทศฉ่ำและพริกหยวกและหัวหอมและกะหล่ำปลีและแตงกวา ... สลัดจากพวกเขา สดเรามักจะปรุงอาหารในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวจะสามารถเปิดการเก็บรักษาได้ สูตรพร้อมรูปถ่ายดู
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota"
ฉันดีใจมากที่เว็บไซต์และครัวของฉันได้เติมเต็มด้วยสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เมื่อฉันทำสลัดเป็นครั้งแรก ฉันกินไปครึ่งหนึ่งในวันรุ่งขึ้น และฉันต้องซื้ออาหารอย่างเร่งด่วนสำหรับสลัดชุดใหม่ สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota" คุณสามารถดูได้ .
สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ- นี่เป็นทางออกสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่าง นอกจากนี้ ช่องว่างดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ: ง่ายต่อการเตรียม ประหยัดมากขึ้น สารที่มีประโยชน์และประหยัดงบประมาณบรรจุ แคลอรี่น้อยลง. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ได้มากที่สุด ประเภทต่างๆผัก - พริก, มะเขือ, แตงกวา, บวบ, มะเขือเทศและอื่น ๆ คุณจะปรุงทีละอย่างหรือจะทำคละแบบก็ได้
สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ล้างมะเขือเทศและแตงกวา 1 กก. แครอทและหัวหอม 0.5 กก. ให้สะอาด ขูดแครอทหลังจากทำความสะอาด เครื่องขูดหยาบ. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 10 นาที เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และ 5 ส. ช้อน น้ำมันพืช. เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มฝาขวด คนส่วนผสมที่ได้ บรรจุ คว่ำลง แช่เย็นไว้ อุณหภูมิห้อง.
เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและ. พวกมันยังค่อนข้างอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่มีประโยชน์ไว้เป็นจำนวนมาก รวมเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ในสูตรของพวกเขา
สูตรแตงกวา.
สับผักชีลาวให้ละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมหัวเล็ก ๆ ออกจากเปลือกแล้วสับ 3 กก แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นลงไปผัดกับ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำส้มสายชู 155 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ทิ้งไว้จนถึงเช้าวันถัดไป จัดเรียงใส่ภาชนะที่สะอาด ปิด ฝาไนลอน, เก็บบนชั้นวางของตู้เย็น.
สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตร
สับหัวกระเทียม 3 หัวอย่างประณีต ปอกเปลือกพริกร้อน 2-3 เม็ดและพริกหยวก 3 เม็ดจากฝักเมล็ด สับในเครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ กรดน้ำส้ม, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ หั่นมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ ใส่รากมะรุมที่ด้านล่างของภาชนะวางผักเป็นชั้น ๆ : มะเขือเทศ, พริกกับกระเทียมและอื่น ๆ ที่ด้านบนสุด ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น
แม่บ้านหลายคนก็ชอบเช่นกัน การเตรียมการดังกล่าวจะไม่ใช้เวลามากนัก
"ตุรกี"
สินค้าที่ต้องการ:
หัวกะหล่ำปลี
- แตงกวา, มะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
- หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ– 110 มล
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ประมวลผลเพิ่มเติม ผงฟูเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ วางแตงกวาลงในชาม น้ำเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง น้ำจะช่วยให้พวกเขาคงความยืดหยุ่นและให้ความกระปรี้กระเปร่า เพิ่มลงในน้ำ ผักชีฝรั่งแห้ง,พริกไทยดำ. ผ่าครึ่งแตงกวาที่แช่ไว้ หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็น ชิ้นใหญ่ซึ่งจะต้องผ่านเข้าไปในคอขวดโหล เตรียมกระเทียม 7 กลีบ
ล้างแครอท หั่นเป็นชิ้น นำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเริ่มวางผัก อย่าลืมวางมะเขือเทศเป็นชั้นสุดท้าย แทงด้วยส้อม เทน้ำเดือดใส่ผัก ปิดฝาฆ่าเชื้อ น้ำจะถูกเติมเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะต้องระบายออก ละลายเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ พริกไทยดำในน้ำ ปล่อยให้เดือด 10 นาที เทน้ำส้มสายชูเทชิ้นงาน น้ำดองหอมปิดฝาม้วนพลิกกลับจนเย็นสนิท
พวกเราหลายคนจำวันที่การถนอมสลัดเป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีที่จะรักษารสชาติของผักที่คุณชื่นชอบเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจ ของว่างแสนอร่อยฤดูหนาวของรัสเซียที่รุนแรง หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป แม่บ้านสาวชอบผักแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่แม่บ้านยุคใหม่มักชอบ สลัดต่างๆสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น
ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเมื่อคุณปรุงอาหารครั้งแรกและครั้งที่สองมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมสลัด ดังนั้นเปิดขวดสลัดพริกไทยหรือสลัดมะเขือยาวและอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม! เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันเตรียมมานานกว่าหนึ่งปี สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยฉันเองและทดสอบโดยเพื่อนของฉัน
ที่นี่พวกเขาจะนำเสนอเป็น สูตรโซเวียตแม่และยายของฉันใช้เช่นเดียวกับสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับการรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณมีของคุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจสลัดสำหรับฤดูหนาวโปรดบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น
สลัดผัก "มอสโก" สำหรับฤดูหนาว
ฉันเขียนวิธีทำสลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวจากผัก
สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและออกมาอร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณให้มากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูวิธีการปรุงอาหาร.
สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - อร่อย โฮมเมดง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้ทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับพริกและกระเทียมจากนั้นจึงม้วนสลัดลงในขวด ดูวิธีการปรุงอาหาร.
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Galya"
เรากำลังเตรียมสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขอบคุณ จำนวนมากผักกระป๋องมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับอาหารจานที่สองของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา อาหารว่างผักจะเป็นเครื่องเคียงของมันฝรั่งข้าวหรือ พาสต้า. วิธีการปรุงอาหารดู.
สลัดแตงกวาฤดูหนาว "Lady's Fingers"
สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สองเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ประการที่สามไม่เพียง แต่สำหรับแตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะเข้าสู่การอนุรักษ์เท่านั้น: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว ประการที่สี่ ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยน -“ นิ้วนาง” (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาฝาน) วิธีการปรุงสลัดฤดูหนาวของแตงกวาเลดี้ฟิงเกอร์ดู
สลัดผักสำหรับฤดูหนาวใน Kuban
ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาวและบวบรวมถึงพริกและมะเขือเทศ อย่างที่คุณเข้าใจ การผสมผสานของส่วนผสมดังกล่าวจะถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ! อย่างไรก็ตามการถนอมอาหารดังกล่าวเรียกว่า - สลัดผักสำหรับฤดูหนาวใน Kuban: นั่นเป็นวิธีที่บันทึกไว้ในตำราอาหารของแม่ฉัน สูตรนี้ได้รับการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเราทุกคนชอบมันมาก ดูวิธีการปรุงอาหาร
สลัดบวบและแตงกวากับซอสพริก
ฉันแจ้งให้คุณทราบ สลัดใหม่บวบและแตงกวากับซอสพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบ สำเร็จรูปกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท
ฉันรักจริงๆ การอนุรักษ์อย่างง่าย- เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในที่สุดมันก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแครอทที่ฉันอยากจะบอกคุณก็แค่นั้นแหละ มีความสุขมากที่ได้ปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปถ่ายดู
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมฤดูหนาว. คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บอกฉันว่าคุณกำลังปิด สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวดโหล - และมันก็พร้อมแล้ว อาหารว่างที่ดีหรือ กับข้าวอร่อย. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษา แต่ในปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวาหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก ๆ ว่า "กัลลิเวอร์"
ฉันชอบที่กระบวนการนี้ง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องใส่เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดก็ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวางและกระเทียม
ถ้าคุณชอบการเตรียมบวบง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว คุณจะชอบสลัดบวบของฉันสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการบวบเท่านั้น วางมะเขือเทศและกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวกับข้าว
มาเตรียมสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวและ บริษัท มะเขือยาวที่น่าภาคภูมิใจและ ข้าวแบบดั้งเดิมจะเป็น: มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอทและเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวพร้อมข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ จานผัก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับข้าวจะเกี่ยวข้องในการโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของขวดและ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดแตงกวา "Latgalian" ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวากับหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgalian" นี้ จะไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมการทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จุดเดียว: ในน้ำดองสำหรับสิ่งนี้ สลัดลัตกาเลียนผักชีรวมจากแตงกวา เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษเน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
หากคุณกำลังมองหา สลัดเบา ๆจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรนี้สิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอม จะตอบสนองความต้องการแม้กระทั่งแฟนพันธุ์แท้ของการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: มันกลายเป็นทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและหัวหอม
วิธีเตรียมสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและหัวหอม (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) ฉันเขียน .
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"
วิธีทำสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก"
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก" คุณสามารถดูได้ .
สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ของน้ำดองเปรี้ยวหวาน บวบในสลัดกลายเป็นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียความสดใสไปเล็กน้อย สีเขียวหลังการรักษาความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .
สูตรอาหาร ผักกาดหอมที่มีชื่อเสียงจากบวบข้อเท้า Bens คุณสามารถดูได้
สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"
ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีและทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ประการแรกฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดสีน้ำเงิน - มันง่ายและรวดเร็วเพียงพอไม่มีการฆ่าเชื้อและการเตรียมส่วนผสมนั้นใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดกลายเป็นสีสดใสน่ารับประทานเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "Alenka"
สลัดบีทรูทที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวที่มีชื่อภาษารัสเซียที่สวยงามว่า "Alenka" จะดึงดูดแฟน ๆ ของบีทรูททุกคนไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วย มองข้ามสูตร .
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคน การอนุรักษ์แบบคลาสสิก. สัดส่วนที่ง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทถนอมอาหารที่ชื่นชอบในหมู่ญาติหลายคนของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้งานได้จริง - สำหรับงานเลี้ยงใด ๆ อาหารพร้อมไม่ต้องเสียเวลาทำอาหาร การเก็บรักษาต้องใช้เวลาระยะหนึ่งเสมอ ทุกอย่างต้องล้าง หั่น แปรรูปด้วยความร้อน และแม้แต่ขวดโหลก็เตรียม จากนั้นทุกอย่างจะถูกฆ่าเชื้อและม้วนเก็บ
วันนี้เราจะพูดถึงสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญและตรงกันข้ามกับความกลัวของพ่อครัวบางคนพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในอุณหภูมิห้องหากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ตามกฎแล้วให้ใช้สลัด แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดอง แต่เหมาะสำหรับสลัด โดยปกติจะมีจำนวนมากที่เหลืออยู่เมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ดังนั้นสูตรง่ายๆ ดังกล่าวจะมีประโยชน์
สิ่งที่ต้องทำ:
- แตงกวา 2.5 กก.
- หัวหอม 500 กรัม
- ศิลปะ. ล. เกลือ;
- พริกไทย 15 เม็ด
- 2.5 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
- 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- เรามีส่วนร่วมในสลัด: ล้างแตงกวาใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ดูดซับน้ำได้มากขึ้น
- ในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในธนาคาร - เราล้างภาชนะและฝาด้วยผงซักฟอกตั้งให้นึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยน้ำเดือด สำหรับจำนวนเงินที่กำหนด คุณต้องใช้ 3 ขวดลิตร. โดยปกติฝาจะต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถเช็ดตามรูปร่างด้วยสารละลายแอลกอฮอล์
- เราตัดแตงกวารอบขอบหั่นเป็นวง
- เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้คุณร้องไห้ขณะหั่นผักด้วยมีดให้เติมน้ำเย็นในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและเมื่อตัดจะไม่กัดกร่อน
- ผสมผัก เกลือ พักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในกระทะผสมพริกไทยน้ำส้มสายชูหวานและใส่ผักกับน้ำผลไม้ลงในสารละลาย คนให้เข้ากันเพื่อให้ผักเจือจางด้วยเครื่องเทศและแช่ในน้ำผลไม้
- ส่งภาชนะไปที่เตาปรุงอาหารคนตลอดเวลา แตงกวาควรได้โทนสีน้ำตาล
- นำภาชนะออกจากความร้อนแล้วใส่ภาชนะม้วนขึ้น
- คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บ่อยครั้งที่ใช้เสื้อโค้ทขนสัตว์หรือผ้าห่มเก่าหนาๆ เพื่อเป็นที่พัก แต่คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหนาๆ หลายๆ ผืนคลุมไว้ก็ได้
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดผักวิตามินสดใส - อะไรจะดีไปกว่านี้? บีทรูทมีรสชาติหลัก แต่ก็ยังมีพริกหวาน มะเขือเทศ แครอท หัวหอม ... สามารถรับประทานได้โดยตรงบนขนมปังแผ่นหนึ่งและกัดกับอาหารจานที่สอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อ ทำ Borscht ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นมาก รสชาติและกลิ่นหอม หากคุณยังไม่เคยลองมาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำมัน!
สำหรับการเตรียมการ เราใช้:
- หัวบีท 2 กิโลกรัม
- แครอท 1/4 กก.
- หัวหอม 1/4 กก.
- มะเขือเทศ 3/4 กก.
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย 1/3 กก.
- 75 กรัม กระเทียม;
- 0.5 ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำมัน 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1.5 เซนต์ โกหก เกลือ;
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะธรรมดา 100 มล.
สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยที่สุด:
- เตรียมขวดปลอดเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาในน้ำเดือด
- ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด กำจัดบริเวณที่ไม่น่าดู ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการเน่า รอยแตกในผลไม้ไม่น่ากลัวสามารถทิ้งไว้ได้
- ขูดหัวผักกาดและแครอทให้หยาบ
- หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
- เราตัดพริกหวานเป็นลูกบาศก์คุณสามารถใช้แถบบาง ๆ ได้เนื่องจากจะสะดวกกว่า
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องบด
- ผสมมะเขือเทศกับเกลือ, น้ำมัน, สารให้ความหวานและสตูว์, อย่าลืมกวนเนื้อหาเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง มักจะไม่ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ กะละมังเนื่องจากจานส่วนใหญ่มักจะไหม้
- เมื่อข้าวต้มมะเขือเทศเดือดใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงไปลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อการปรุงอาหารสิ้นสุดลงให้สับพริกขี้หนูสับกระเทียมใส่ทุกอย่างลงในจาน
- เทน้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จัดเรียงสลัดในขวด ม้วนและปิดฝาให้เย็น
บันทึก! อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว เกลือชนิดนี้มักทำให้ผักเกิดการหมัก จากการสังเกตของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พบว่าเกลือสินเธาว์เหมาะที่สุดสำหรับการรักษาช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดแสนอร่อยที่ปรุงโดยไม่ต้องมี การรักษาความร้อน. เงื่อนไขเดียวคือควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +10 องศา ห้องใต้ดินเย็นหรือตู้เย็นมีความเหมาะสม จากนั้นเขาสามารถยืนอย่างสงบได้ถึง 3-4 เดือน
สลัดสะดวกเพราะเตรียมด้วยเนยในตอนแรกและหลังจากเปิดแล้วสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด
รายการร้านขายของชำ:
- กะหล่ำปลี 2.5 กก.
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- พริกไทยหลากสี 500 กรัม
- น้ำตาล 175 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 150 มล.
- น้ำมันกลั่น 250 มล.
สลัดสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:
- ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดเอาใบชั้นบนสุดออกจากกะหล่ำปลี
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต คุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องขูดพิเศษ
- บดแครอทบนเครื่องขูด
- พริกไทยกลายเป็นฟาง
- หัวหอม - ครึ่งวงหนาไม่เกิน 5 มม.
- ผสมผักเกลือหวาน
- เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ผสมด้วยมือบีบทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ เป็นการดีที่จะนวดทุกชั้นเพื่อให้สลัดดูสม่ำเสมอ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้พร้อม จะสะดวกในการเตรียมการดังกล่าวในตอนเย็นและทิ้งทุกอย่างไว้จนถึงเช้า
- ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
- จัดจานใส่ขวดโหลให้เต็มคอแล้วม้วนขึ้น
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบมีรสเผ็ดมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ชื่นชอบอาหารที่ "ร้อนแรง" จะต้องชอบ สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดกับอาหารจานเนื้อหรือรับประทานเป็นของว่างกับเครื่องเคียงโดยวางบนแผ่นสีขาว ขนมปังหอม. ที่ดีสำหรับ งานเลี้ยงครอบครัวและสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- 4 กก. บวบ;
- 2 กก. มะเขือเทศ;
- 6 พริกไทย (เนื้อ);
- 4 กระเทียม;
- 4 พริก "ไฟ"
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- 4 โต๊ะ ล. เกลือ;
- 4 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
สลัดสำหรับฤดูหนาวจากบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างผักทั้งหมด
- นำเมล็ดออกจากบวบหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง - ตามที่คุณต้องการ
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- พริกไทยหั่นเป็น 8-10 แท่งเอาก้านออก
- นำก้านออกจากพริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกกระเทียม
- ผักทั้งหมดที่ไม่มีบวบบิดในเครื่องบดเนื้อ
- เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ แนะนำให้ปรุงในกระทะก้นหนา
- เกลือหวาน ส่วนผสมผัก. เทน้ำมันน้ำส้มสายชู
- หลังจากเดือดใส่ส่วนผสมของบวบ ดำเนินการครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีเพื่อให้บวบถูกต้ม แต่ไม่สลายตัว ยิ่งทำผักชิ้นหนาและใหญ่ขึ้นเท่าใดก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น แต่ต้องไม่ปล่อยให้หลุดออกจากกัน
- ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำเหมือนที่แม่และยายของเราเคยทำ ฝาจะต้องปิดสนิท
- เติมเหยือกด้วยจานม้วนทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูหนา ๆ หรือผ้าห่มจนเย็นสนิท วันเดียวก็เพียงพอแล้ว
- เอาออกไป สลัดพร้อมในห้องที่ไม่มีแสงแดดและมีอุณหภูมิต่ำ
สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
พริกหวานเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งโจ๊กบัควีทหรือข้าวเหมาะสำหรับอาหารสัตว์ปีก
สำหรับจานที่คุณต้องการ:
- พริกไทย 1/2 กก. (ไม่มีเมล็ดและก้าน)
- น้ำ 300 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 โต๊ะ โกหก เกลือ;
- น้ำมัน 70 มล.
- ผักชีฝรั่งพวง
- กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 150 มล.
สลัดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:
- ในกระทะผสมน้ำดอง: เจือจางน้ำมันในน้ำละลายเกลือและน้ำตาล
- ตัดพริกไทยเป็นชิ้น
- ใส่พริกไทยในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
- ใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เทน้ำส้มสายชู, ผสมและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีภายใต้ฝา สกิม.
- เตรียมธนาคาร
- จัดเรียงชิ้นงานบนฝั่งแล้วม้วนขึ้น
- การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - คำแนะนำ
- ผู้เริ่มต้นหลายคนที่ไม่เคยเก็บเกี่ยวผักมาก่อนและ สลัดผักสำหรับฤดูหนาว พวกเขามักจะกังวลว่าอาหารจะออกมาอร่อยได้อย่างไรและจะอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือน
- และแม้กระทั่ง พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ระวังสูตรสำหรับช่องว่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำขอบคุณที่จานจะอยู่ได้ 100% เป็นเวลานานและยังคงอร่อยอยู่
สูตรสลัดง่ายๆสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - กฎพื้นฐาน:
- ธนาคารจะต้องสะอาดและปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ทำการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเนื่องจากประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับแนะนำว่าเหยือกแตกในเตาอบบ่อยที่สุด
- เนื่องจากสลัดไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงเตรียมด้วยการต้ม น้ำผลไม้ของตัวเองหรือเพิ่มน้ำดองเล็กน้อย ผักสดไม่ค่อยเสีย เว้นแต่จะดองหรือดองหนักๆ
- ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีน ขอแนะนำให้ใช้เวลาง่ายๆ เกลือสินเธาว์ปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ มิฉะนั้น จะมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาอื่นๆ ทั้งหมดแล้วก็ตาม
- ผ้าคลุมใช้ไนลอน หลังจากกลิ้งคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่น - ม้วนขวดบนผ้าขนหนูถ้าน้ำดองไหลออกมาจากใต้ฝา - ม้วนขึ้นอีกครั้ง
- อย่าลืมนำชิ้นส่วนที่ไม่ใช้ออกจากผักในระหว่างการปรุงอาหาร
- เก็บจานไว้ในที่มืดและเย็น
Adjika เป็นหนึ่งในซอสที่ชื่นชอบสำหรับอาหารจานเนื้อ ในสูตรนี้ต้องขอบคุณ ส่วนผสมที่ผิดปกติ- ถั่วและกลีบดอกดาวเรือง adjika เปิดจากด้านที่ไม่คาดคิดและรสชาติของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติของซอสที่ทุกคนคุ้นเคย
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกขี้หนูแดงในฝัก - หนึ่งกิโลกรัม
- เมล็ดปอกเปลือก วอลนัท- ครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม
- กลีบกระเทียม - ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือในครัว - หนึ่งแก้ว
- ผักชีพื้น- หนึ่งร้อยกรัม
- กลีบดอกดาวเรืองยี่สิบดอก (ประมาณสองช้อนโต๊ะ)
สูตรทำอาหาร:
- ล้างผลมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด ด้วยความช่วยเหลือของกิจวัตรดังกล่าวสามารถกำจัดผิวหนังจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย
- ล้างฝักพริกไทยขมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
- บดมะเขือเทศที่ปอกแล้ว พริก เมล็ดวอลนัท กระเทียม และกลีบดอกไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- โอนน้ำซุปข้นที่ได้จากผักไปยังกระทะที่เตรียมไว้ เติมเกลือแกงหนึ่งแก้วและผักชีป่น แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
- ในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดโหลขนาดเล็ก โดยควรเป็นขนาดครึ่งลิตรและปิดด้วยฝาพลาสติก ปล่อยให้ adjika เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น
Adjika กลายเป็นเผ็ดและเผ็ดมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็ก หากไม่มีกลีบดอกดาวเรืองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่ด้วยรสชาติของซอสนั้นน่าสนใจกว่ามาก
มะเขือเทศสีเหลืองกระป๋องกับผักอื่น ๆ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
ไม่เพียง แต่ผลไม้ของมะเขือเทศสีแดงเท่านั้นที่ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับการรักษาผักใบเขียวและ มะเขือเทศสีเหลืองซึ่งแตกต่างจากสีแดงมีมากกว่า รสหวาน.
การเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด
สำหรับมะเขือเทศในโถสามลิตร:
- ผลของมะเขือเทศสีเหลือง
- รากแครอท
- หัวหอม;
- ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว
- ถั่วดำและเครื่องเทศ;
- bayleaves แห้ง.
สำหรับการกรอก:
- น้ำเย็น - สามลิตร
- น้ำตาลทราย- สองแก้ว
- เกลือในครัวแบบละเอียด - ห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
สูตรทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมใต้น้ำไหล
- หัวหอมถ้าหัวเล็กให้หั่นเป็นวงถ้าผลใหญ่กว่าก็ครึ่งวง
- หั่นแครอทเป็นชิ้นกลมบางๆ
- ในที่แห้งฆ่าเชื้อล่วงหน้า ขวดสามลิตรใส่มะเขือเทศ, แครอทสับและหัวหอม, ก้านผักชีฝรั่งล้าง, ใบกระวานแห้งสองสามใบและพริกสามหรือสี่ชนิด
- เตรียมน้ำดองด้วยวิธีต่อไปนี้: เทเกลือในครัวและน้ำตาลทรายลงในน้ำแร่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ต้มน้ำเกลือและทันทีหลังจากเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- ในขณะที่น้ำดองยังร้อนอยู่ให้เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้พร้อมผักแล้วต้มให้สุก ฝาเหล็ก. หลังจากขวดมะเขือเทศเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ดังที่เห็นได้จากสูตรนี้มีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียมน้ำดองซึ่งเป็นผลมาจากการที่มะเขือเทศดองมีรสหวานเข้มข้น ใครไม่ชอบหวาน มะเขือเทศกระป๋องสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบใจ
มะเขือเทศและพริกดองในน้ำดองน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับขวดลิตร
การเตรียมการดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ทูอินวัน" เนื่องจากผลไม้มะเขือเทศฉ่ำและพริกหวานครึ่งหนึ่งรวมกันในขวดเดียว แต่ หมักน้ำผึ้งจะให้ ผักกระป๋องพิเศษ, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม
ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของพริกไทยและมะเขือยาวในการอนุรักษ์
สำหรับโถพริกและมะเขือเทศหนึ่งลิตร:
- มะเขือเทศผลเล็กและแข็ง
- ฝักพริกหยวก
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำเย็น - หนึ่งลิตร
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือในครัวแบบละเอียด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งร้อยมิลลิกรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ
สูตรทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักเพื่อการเก็บรักษา
- ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกก้านออก แล้วแทงผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่
- ล้างพริกไทยและนำเมล็ดออก
- ผ่าพริกแต่ละเม็ดเป็นครึ่ง ถ้าพริกเม็ดใหญ่ให้แบ่งเป็นสามหรือสี่ซีก
- จัดเรียงผักที่ปอกเปลือกในขวดลิตรเป็นชั้น ๆ สลับมะเขือเทศและพริกไทยครึ่งซีก
- วิธีเตรียมน้ำดอง: ผัดน้ำตาลและเกลือในน้ำแร่เย็นจัดจนผลึกละลายหมด แล้วนำไปต้ม
- จากนั้นนำน้ำหมักที่ต้มแล้วออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
- เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศและพริกไทยปิดฝาฆ่าเชื้อแห้งแล้วม้วนด้วยกุญแจอย่างระมัดระวัง
- ปล่อยให้เหยือกผักเย็นแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ช่องว่างดังกล่าวดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากหากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันเพื่อการเก็บรักษา
ซอสแอปเปิ้ลอินเดีย (ชัทนีย์) ไม่มีการฆ่าเชื้อ
ชัทนีย์คือ ซอสอินเดียซึ่งทำจากผักและผลไม้ และแม้ว่าซอสทั่วไปเหล่านี้จะใช้เวลาเตรียมนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก
สูตรต่างๆ สำหรับถนอมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลเขียวทาร์ต - หนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมสด - สิบกลีบใหญ่
- ขิงสด - หนึ่งราก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองแก้ว
- น้ำตาลทราย - สองแก้ว
- แห้ง พริกไทย- หนึ่งช้อนชา
- คั้นสด น้ำมะนาว- สามช้อนโต๊ะ
- เกลือในครัว - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- ลูกเกดจาก พันธุ์สีขาวองุ่น - หนึ่งแก้ว
- เมล็ดมัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ
สูตรทำอาหาร:
- คนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาลแล้วนำไปต้มในหม้อก้นลึก จากนั้นต้มน้ำเกลือสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
- แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดกระเทียมและขิงในครกหรือเครื่องปั่น
- ผสมแอปเปิ้ลด้วย น้ำผลไม้สดมะนาว ใส่กระเทียมสับกับขิงและพริกแดงแห้ง
- สุดท้าย ใส่เกลือ ลูกเกด และเมล็ดมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล
- โอนผลแอปเปิ้ลจำนวนมากไปยังกระทะด้วย น้ำส้มสายชูหมักและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและชัทนีย์เริ่มข้นขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงซอส
- โอนซอสสำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะต้มให้แน่น
ก่อนชิมซอสจะต้องผสมเป็นเวลาหนึ่งเดือน ชัทนีย์สดไม่ใช่อย่างนั้น รสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม
มะเขือยาวในมายองเนส: สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วบดรวมกับกระเทียมและพริกขี้หนูในเครื่องปั่น
- ปอกเปลือกผลมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ ใส่น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันเล็กน้อย
- ผสมมะเขือยาวกับผักบด เกลือ พริกไทยป่นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและมายองเนส
- ต้มมะเขือยาวและมวลผักประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
- จัดเรียงมวลร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
เพื่อความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงป่นสองสามช้อนโต๊ะลงในมะเขือม่วง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้หากปราศจากการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วลันเตา ข้าวโพด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ด ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)
ไม่ว่าจะใช้วิธีถนอมอาหารแบบใด โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ กฎหลักสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ถูกต้องและรักษาความสะอาดปราศจากเชื้อในครัว