วิธีย่างพริกหยวกอย่างถูกวิธี พริกหยวกย่างกับกระเทียมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

โดยทั่วไปและในครั้งที่สอง - ด้วยการเพิ่ม เนื้อบดละเอียด. แต่สิ่งแรกก่อน

เตาอบอบ

มีหลายวิธีในการอบพริกหวานในเตาอบ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วน. ในการนำไปใช้ เราต้องการ:

• พริกหวาน (เหลือง, เขียวและแดง) - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูปประกอบด้วยเกลือ, พริกหยวก, ใบโหระพาแห้ง, โหระพาและสิ่งอื่น ๆ - นำไปใช้กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับพริกอบในเตาอบควรใช้เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและ อาหารว่างเบาๆ. เพื่อให้ผักถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นพวกเขาก็วางบนถาดอบซึ่งปิดไว้ล่วงหน้า ฟอยล์ทำอาหาร. ในรูปแบบนี้พริกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา พวกเขาถูกอบจนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ

พอพริกสุกก็เอาออกมาใส่จาน ขั้นตอนต่อไปควรทำความสะอาดผักจากฟิล์มก้านและเมล็ดแข็ง

เมื่อได้รับเนื้อนุ่มแล้วก็หั่นเป็นเส้นยาวและวางบนจานอย่างระมัดระวัง โรยผักด้านบนด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้กับอาหารทุกชนิดรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทำพริกยัดไส้อบในเตาอบ

หากคุณต้องการได้รับความอร่อยและความพึงพอใจ อาหารมื้อใหญ่จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณยัดพริกด้วยเนื้อก่อนแล้วจึงอบในเตาอบเท่านั้น

ในการเตรียมอาหารเย็นเราต้องการ:

• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้ดุลยพินิจ;
• เนื้อสับพร้อมผสม - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - ประมาณ 2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนสไขมัน - 70;
• พริกหวาน (สั้นและหนา) - 8 ชิ้น;
• ข้าวยาว - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่

เตรียมพริก

ก่อนทำพริกอบกับเนื้อสับในเตาอบควรผ่านกระบวนการอย่างดี ล้างผักก้านถูกตัดอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดที่มีพาร์ติชันออก

เมื่อดำเนินการเหล่านี้แล้ว คุณควรได้ "แว่นตา" ชนิดหนึ่งที่ยืนอย่างมั่นคงบนพื้นผิวตรง

การเตรียมการบรรจุ

ในเตาอบขอแนะนำให้ปรุงอาหารจาก ครีมเปรี้ยวสับ. เพิ่มเกลือพริกไทยและบด หัวหอม. หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 15-25 นาที ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมข้าวกันเลย มันถูกแยกออก ล้างให้สะอาด และวางในน้ำเดือด

หลังจากต้มซีเรียลจนกึ่งนิ่มแล้ว ก็โยนลงในตะแกรง ล้างและทำให้แห้งมากที่สุด

ทันทีที่เตรียมข้าวก็เทลงในเนื้อสับที่ทำไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแครอทขูดลงในส่วนผสม ไข่และครีมเปรี้ยวไขมัน

เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือคุณจะได้ไส้ที่ค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม

วิธีการสร้างจานพริก?

ก่อนที่คุณจะปรุงพริกคั่วในเตาอบ จะต้องมีรูปร่างที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ผักกลวงจะเต็มไปด้วยเนื้อสับและกระแทกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกวางในแม่พิมพ์เซรามิกที่มีฝาปิด หากคุณไม่มีอาหารดังกล่าว คุณสามารถใช้อาหารอื่นได้ ซึ่งต่อมาต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารอย่างหนา

ดังนั้นทันทีที่พริกยัดไส้เป็นรูปเป็นร่างก็เทลงไป วางมะเขือเทศและปิดด้วยตาข่ายมายองเนส ถัดไปปิดฝาจานและส่งไปที่เตาอบ

วิธีการปรุงผักยัดไส้ในเตาอบ?

พริกอบในเตาอบปรุงไม่นาน โดยปกติ, ไส้เนื้อใช้งานได้หลังจาก 60 นาที ในกรณีนี้พริกควรจะนิ่มที่สุด

นำไปที่โต๊ะอาหารเย็น

คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรทีละขั้นตอนพริกคั่วในเตาอบ ทันทีที่เนื้อสับนุ่ม จานจะถูกนำออกจากตู้และทิ้งไว้ข้างใต้ ฝาปิด(หรือภายใต้กระดาษฟอยล์) เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง นุ่มยิ่งขึ้นและ พริกอ่อนกระจายบนจานและราดด้วยน้ำซุปที่เกิดขึ้นในรูปแบบ

เสิร์ฟความอร่อยและ จานหอมถึง โต๊ะอาหารควรจะร้อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องนำเสนอขนมปังผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสด

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าพริกอบในเตาอบไม่เพียง แต่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะอาหารทุกวัน แต่ยังใช้เป็นของคุณเอง จานลายเซ็นสำหรับวันหยุดใด ๆ เชื่อฉันเถอะว่าแขกทุกคนของคุณจะประทับใจกับพริกที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างแน่นอน

สรุป

ดังที่เรากล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ คุณสามารถอบพริกในเตาอบได้ วิธีทางที่แตกต่าง. หากคุณชอบสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ แต่คุณเป็นมังสวิรัติก็สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนใส่พริกที่ไม่ได้ใส่เนื้อสับ แต่มีส่วนผสมของสตูว์หรือ ผักสด. ต

คุณยังสามารถใช้เห็ดสด ผัด หรือดอง ผสมกับซีเรียลต้ม หัวหอม และแครอทเป็นไส้

อาหารกลางวันที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าวไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารจานเนื้อ

ในฤดูพริกหยวกหวานคุณควรลองในรูปแบบอบ อาหารเรียกน้ำย่อยจาก พริกหยวกอบในเตาอบมันออกมาสดใสสวยงามน่ารับประทานมาก มันจะทำให้คุณประหลาดใจและมีความสุขกับรสชาติของมันในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่าถ้าคุณกำลังจะอบ พริกหยวกในเตาอบแล้วปรุงเพิ่ม ท้ายที่สุดมันอร่อยมากและยิ่งไปกว่านั้นมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วัตถุดิบ

ในการปรุงพริกหยวกอบในเตาอบคุณจะต้อง:

พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;

กระเทียม - 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);

น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 0.5 ถ้วย;

น้ำมะนาว - จาก 1/2 มะนาว

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 50 กรัม

พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง วางบนตะแกรง (ถาดอบ) แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา

อย่ากังวลกับรูปร่างหน้าตาอัปลักษณ์ของเขา นั่นคือสิ่งที่ควรเป็น ใส่พริกคั่วลงในกระทะและปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป (สูงสุด 12 ชั่วโมง)

จากนั้นเปิดกระทะนำพริกออก (พวกเขาจะเย็นลงและเย็นแล้ว) แล้วลอกออกจากผิวและเมล็ดที่ไหม้เกรียมดำ

ใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม

สำหรับน้ำสลัด เตรียมมะนาว กระเทียม สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย หากนำพริกไทยมาบดสดๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติของพริกคั่วได้อย่างมาก

ปรุงรสพริกด้วยเกลือ พริกไทย เทน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสับ

ทานให้อร่อย!

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การกินเบอร์รี่ "เท็จ" เพียง 100 กรัมก็สามารถตอบสนองได้ ความต้องการรายวันในพริกหยวกมีวิตามินอีมาก ใช้เป็นประจำผักนี้สามารถปรับปรุงสภาพผิวรวมทั้งเล็บและเส้นผมได้อย่างมีนัยสำคัญ สารที่มีอยู่ในพริกไทยทำให้เลือดบางลง, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, บรรเทาความเหนื่อยล้า, กำจัดอาการนอนไม่หลับ

พริกหยวกจะกิน สด, อบในเตาอบและเปิดไฟ, ทอด, หมัก ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนที่เหมาะสมส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์. ในบทความของเรา เรานำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของพริกอบในเตาอบ ทุกคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองและปรุงอาหารได้ ผักอร่อยสำหรับสลัดหรือสำหรับฤดูหนาว

พริกคั่วกับกระเทียม

อร่อยและง่ายด้วย จานฤดูร้อนภายใต้อำนาจที่จะปรุงอาหารทุกปฏิคม ปริมาณแคลอรี่ของพริกอบในเตาอบเพียง 36 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงดึงดูดทุกคนที่ทานอาหาร

เตรียมอาหารทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. พริกหยวกที่สะอาดและแห้งสองสามชิ้น (7 ชิ้น) วางบนถาดอบทาไขมันเล็กน้อย น้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับการอบขอแนะนำให้พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ
2. ช่วงนี้กำลังเตรียมตัว น้ำสลัดกระเทียม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำส้มสายชู 9% (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (3 กลีบ) และเกลือ (¼ ช้อนชา) ในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันพืช (3 ช้อนชา)
3. พริกไทยพร้อมวางบนจานในจานลึกแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ด้านบนของจานตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

พริกคั่วในน้ำมันหอม

จานต่อมาเป็นสลัดผักอบ น้ำสลัดอร่อย. เพื่อให้พริกกินสะดวกขึ้น หลังจากเย็นแล้ว พริกจะลอกเปลือกออกทั้งเปลือกด้านบนและก้านพร้อมเมล็ด หน้าตาจานอาจจะไม่หวือหวาเหมือนสูตรที่แล้ว แต่กินปุ๊บ ฟินปั๊บ

พริกหยวกอบในเตาอบจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอบวางพริกไทยที่สะอาดและแห้ง (4 ใหญ่) ไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบ
2. หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะต้องย้ายผักอบไปที่กระทะและปิดฝา วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวด้านบนออกได้ง่ายขึ้น
3. ระหว่างนั้นก็เตรียมน้ำสลัดหอมๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ในชามขนาดเล็ก สมุนไพรอิตาเลี่ยน(1 ช้อนชา), กระเทียมสับ 2 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (บัลซามิก, แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ)
4. พริกไทยถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังด้านบนและก้านด้วยเมล็ดหลังจากนั้นก็พับลงในชามลึก แนะนำให้รดน้ำแต่ละชั้น น้ำมันหอมด้วยเครื่องเทศ
5. อาหารพร้อมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พริกไทยบัลแกเรียกับมะเขือเทศ

จานนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและ การตกแต่งที่งดงาม ตารางวันหยุด. ในการปรุงพริกคั่วในเตาอบตามสูตรนี้ คุณควร:

1. พริกแห้งและล้างอย่างดี (10-12 ชิ้น) ทาด้วยน้ำมันพืชวางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. พริกไทยที่อบแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังชามลึกจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นจึงลอกผิวด้านบนที่บางออกได้อย่างง่ายดาย
3. พริกที่ปอกเปลือกแล้ววางบนจานเป็นวงกลมอย่างสวยงาม คุณสามารถโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นจึงนำไปผัด น้ำซุปข้นมะเขือเทศ(จาก 5-6 มะเขือเทศสับในเครื่องปั่น) น้ำเกรวี่ตุ๋นในกระทะจนได้มวลที่หนา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำสลัดมะเขือเทศเพิ่มกระเทียมสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. น้ำเกรวี่จากมะเขือเทศวางอยู่บนพริกไทยหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปได้ที่โต๊ะ

พริกไทยหมักกับกระเทียมและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอร่อยใน น้ำดองหอมปรุงได้ตาม สูตรต่อไป. ในการทำเช่นนี้พริกหยวก 1 กิโลกรัมจะถูกอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง น้ำมันพืชไม่สามารถหล่อลื่นได้ พริกไทยอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นผักจะถูกใส่ในกระทะและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

ผิวจะถูกลบออกจากพริกคั่วที่เย็นแล้ว ควรทำบนจานเพราะในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดน้ำจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำดอง ก้านที่มีเมล็ดอยู่ในชามแยกต่างหาก

เพื่อเตรียมน้ำดองด้วยน้ำพริกไทย น้ำมันพืช และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 ช้อนชา) สมุนไพรและกระเทียมหั่นเป็นแผ่น (3 กลีบ) วางถั่วลันเตาสองสามอันที่ด้านล่างของแต่ละขวดแล้วเลเยอร์ ผักอบและหมัก ด้านบนของโถปิดด้วยฝา หากมีการวางแผนจะเก็บพริกไทยตลอดฤดูหนาวขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีในอ่างน้ำ

พริกอบในเตาอบกับมะเขือยาว

ผักกระป๋องตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟในฤดูหนาวเป็นจานแยกหรือใส่ในสลัด โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้มะเขือยาว 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. และพริก 2 เม็ด ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ 2 กระป๋องลิตรผัก.

ก่อนอื่นคุณต้องอบมะเขือยาวและพริก ควรแทงสีน้ำเงินด้วยส้อมก่อน พริกไทยอบในเตาอบจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ย้ายมะเขือยาวไปที่กระทะใต้ฝาและหลังจากนั้นอีก 15 นาทีก็ลอกผิวด้านบนออก ดังนั้น มะเขือเทศสดพวกเขายังเอาผิวหนังบาง ๆ ออกด้วยการราดด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

พริกไทยสองสามเม็ดวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดจากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นควรฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 20 นาที เก็บรักษาด้วยฝาปิดและพลิกกลับ

พริกหวานคั่วในน้ำดองน้ำผึ้ง

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติเผ็ดร้อนที่เผ็ดร้อนจะดึงดูดใจแม่บ้านหลายคน

พริกอบในเตาอบสำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำผึ้งและเครื่องเทศเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. พริกไทย (5 กก.) อบในเตาอบ จากนั้นเย็นเพื่อเอาผิวออก เก็บน้ำไว้ทั้งหมด เอาก้านและเมล็ดออก
2. ต้มในกระทะสำหรับหมัก น้ำเก็บเกี่ยว(500 มล.), เกลือ (7 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันพืช 150 มล., น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ), กานพลู, ผักชีและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง (อย่างละ ½ ช้อนชา) ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 100 มล. ลงในน้ำดอง
3. กระจายในขวดเป็นชั้น: พริกไทย, กระเทียมหั่นบาง ๆ และ ใบโหระพาแห้ง. ราดด้วยน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดลิตรด้วยพริกไทยเป็นเวลา 25 นาที

พริกอบในเตาอบ: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไป การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า อบพริกไทย (1 กก.) จากนั้นทำให้เย็นและลอกออกจากผิวบาง ๆ น้ำที่เก็บรักษาไว้รวมกับน้ำมันพืช 50 มล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (2 กลีบ) ผักชีฝรั่ง เกลือ และส่วนผสมของพริก (อย่างละ ½ ช้อนชา)

ประโยชน์ของพริกหยวกคั่วเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว พริกคั่วรสชาติดีกว่าพริกสด อาหารที่ปรุงจากมันเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารทุกวันและสำหรับ งานฉลอง: อร่อยมาก แคลอรี่ต่ำ มีไฟเบอร์เยอะ แร่ธาตุวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ บทความนี้จะกล่าวถึงเทคนิคการย่างพริกหยวกและตัวเลือกสำหรับการใช้งานในภายหลัง ตั้งแต่การแช่แข็งและการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไปจนถึงสูตรสำหรับการอบ พริกยัดไส้และพริกหยวกดองแสนอร่อยอบในเตาอบ

พริกหยวกมีสามสายพันธุ์ซึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวบัลแกเรียที่เพาะพันธุ์:

1. สีแดง - ความหลากหลาย "Edino" - เจ้าของสถิติสำหรับเนื้อหาของวิตามินเอ - 125 mcg เทียบกับ 18 mcg สำหรับพันธุ์สีเขียวและ 10 mcg สำหรับสีเหลือง จำเป็นต้องมีพันธุ์สีแดง "United" จำนวนมากเม็ดสีและสารต้านอนุมูลอิสระ - ไลโคปีนเช่นเดียวกับแคโรทีน พริกแดงมีวิตามินซีมากที่กินเพียงครั้งเดียวก็ให้คุณ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินตัวนี้
2. สีเหลือง - พันธุ์ Indalo นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่สำคัญของสารแคโรทีนที่ให้สีของผัก สีเหลือง. พันธุ์สีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ดีต่อหัวใจ
3. สีเขียว - พันธุ์แอตแลนติกยังมีไลโคปีนแคโรทีน แต่มีน้อย น้อย. แต่ พันธุ์สีเขียวแคลอรี่น้อยที่สุดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากเนื้อหาที่สำคัญของไฟโตสเตอรอลในนั้น

พริกไทยบัลแกเรียมีวิตามินพีที่หายากซึ่งส่งเสริมการดูดซึมวิตามินซี วิตามินเหล่านี้ควบคู่กันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นและล้างคราบไขมัน

และด้วยวิตามินบี คนรักพริกหวานจึงปรับปรุงอารมณ์ สภาพผิวและเส้นผม และปรับปรุงการนอนหลับให้แข็งแรง

พริกไทยบัลแกเรียช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งของการแปลใด ๆ ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงควรนำผักนี้เข้ารับบริการเพื่อป้องกันเนื้องอกมะเร็ง

สูตรพริกไทยคั่วเตาอบทั่วไป

เป็นการดีที่สุดที่จะอบพริกด้วยไฟแบบเปิดและไม่จำเป็นต้องย่างแม้ว่าในกรณีนี้จะได้กลิ่นควันที่น่าจดจำ สามารถอบได้ เตาแก๊สโดยใช้ตัวแยกไฟ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารมากกว่าสองชิ้น ให้ใช้เตาอบเท่านั้น

1. ล้างพริกไทย
2. ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้น น้ำที่รั่วออกมาจะทำให้เลอะได้
3. เปิดเตาอบที่ 200-220°C. คุณสามารถเปิดการย่างหรือการพาความร้อน - ในกรณีนี้กระบวนการอบจะเร็วขึ้น
4. วางผักบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนผิวคล้ำเล็กน้อยมีรอยดำปรากฏขึ้น ในกระบวนการปรุงอาหารสามารถพลิกพริกเปลี่ยนแผ่นอบได้
5. หลังจากอบแล้วให้ย้ายพริกไปที่กระทะแล้วปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถทิ้งพริกไว้ในเตาอบแล้วปิดด้วยถาดอบเปล่า จำเป็นต้องปกปิดเพื่อให้สามารถลอกผิวออกได้ง่ายในภายหลัง
6. ตอนนี้พริกไทยจำเป็นต้องทำความสะอาดผิวและเมล็ด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมอาหารสองจาน: จานใหญ่สำหรับน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ และจานเล็กสำหรับขยะ
7. จับพริกไทยที่หางด้วยมืออีกข้างหนึ่งเอาผิวหนังออกจากชามขนาดใหญ่ที่น้ำจะระบายออก เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้สิ่งนี้ น้ำผลไม้หอมเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
8. เมื่อปอกเปลือกพริกไทยแล้ว ให้จับพริกไทยที่หางต่อไป และใช้มืออีกข้างดึงเนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เมล็ดยังคงอยู่ที่หาง
9. ขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกอบและปอกเปลือกต่อไปซึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการสำหรับคนอื่นอีกด้วย อาหารอร่อย! และยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย

วิธีการแช่แข็งพริกอบสำหรับฤดูหนาว?

หลายคนแช่แข็งพริกหยวกสดสำหรับฤดูหนาว แต่ลองแช่แข็งพริกคั่วในเตาอบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวใช้พื้นที่น้อยกว่ามากลอกออกแล้ว รสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับประกอบอาหารทุกเมนู ใช้ประกอบอาหารได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

กระจายออกทำความสะอาด พริกคั่วบนถาดในชั้นเดียวแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ วางกล่องลงในถุงอย่างระมัดระวัง มัดให้แน่น และใส่ในช่องแช่แข็งโดยไม่พลิกกลับด้าน คุณสามารถแช่แข็งพริกคั่วทั้งตัวโดยไม่ต้องปอกหาง แต่สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้พาเลทแบบแบนพิเศษซึ่งติดอยู่กับบางส่วน ตู้แช่แข็งเพื่อจุดประสงค์ในการแช่แข็งเกี๊ยว ประเด็นคือต้องวางพริกไทยในระยะห่างจากกันก่อนเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วใส่ผักแช่แข็งในถุงเดียว.

วิธีการรักษาพริกหยวกอบ?

สำหรับขวดสองลิตรคุณจะต้อง:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 22 เม็ดหรือ 2 กิโลกรัมต่อขวด 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันพืชแต่ละชนิดด้วยแปรงขนมอบ
2. จัดเรียงพริกบนตะแกรงและวางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ข้างใต้
3. อบ 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 210-250°C กลับด้านหนึ่งครั้ง
4. ขณะคั่วพริก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา ปิดฝาขวดโหลด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. ที่ด้านล่างของแต่ละขวด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ และกระเทียมสับ
6. พริกสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก - มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา ในกรณีหลังโดยไม่ต้องรอให้เย็นให้นำฝักพริกไทยร้อนออกจากเตาอบด้วยที่คีบแล้ววางลงในขวดให้แน่น
7. เติมขวดโหลด้วยน้ำเดือด
8. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู.
9. ม้วนขึ้นและห่อ

สูตรพริกคั่วดอง

น้ำดองสำหรับพริกอบเป็นการปรับตัวอยู่เสมอ ทำจากสิ่งที่อยู่ในมือ ลิ้มรสน้ำดองระหว่างการปรุงอาหารและคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรที่เข้มงวด ลองคั่วพริกกับกระเทียม อบกระเทียมพริกไทยในกระดาษฟอยล์

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ดีกว่าสีขาวหรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา ออริกาโน่;
• เกล็ดพริกแดง - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส;
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วอบในกระดาษฟอยล์

บดกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นพริกแดง เทพริกไทยคั่วที่ปอกเปลือกด้วยน้ำดองที่ได้แล้วโรยด้วยพริกแดง หมักทิ้งไว้ 8-12 ชม. หลังจากนั้นเก็บในตู้เย็น

พริกยัดไส้: สูตรอบกับคอทเทจชีสและอกไก่

พริกยัดไส้อบในเตาอบกับคอทเทจชีสและ เนื้อไก่จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

• พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อ, คอทเทจชีส, ไข่, ผักใบเขียวสับ, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว
3. ผ่าครึ่งพริก แต่อย่าเอาก้านออก ล้างเมล็ดออก
4. บรรจุผักครึ่งหนึ่งด้วยมวลเนื้อเต้าหู้
5. อบในเตาอบที่ 190°C บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาที
6. ในระหว่างขั้นตอนการอบให้เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในจานเป็นระยะ

พริกอบกับมะเขือเทศ, มะเขือยาว, ชีส

พริกอบ, มะเขือยาวในเตาอบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและไม่ยอมรับอาหารทอด สิ่งที่จำเป็น

พริกเผาอร่อยค่ะ จานอาหารซึ่งเหมาะสำหรับ วันที่รวดเร็ว, และสำหรับ เมนูประจำวัน. จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้บางอย่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมการ

พริกไทยกับเนื้อสับในเตาอบ

นี่คือต้นฉบับ อาหารแคลอรี่ต่ำแน่นอนคุณจะชอบมัน ในการปรุงพริกกับเนื้อสับในเตาอบ ให้ทำดังนี้

• ล้างและหั่นครึ่งพริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สี่เม็ด นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากกันโดยเหลือส่วนหางไว้
• ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ในจานกันไฟแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อสับ 250 กรัมและไส้กรอกหรือคูปัต 100 กรัม (ซึ่งต้องคว้านไส้ออกจากฟิล์มก่อน) ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับและกระเทียมสามกลีบ
• ใส่ข้าวต้มหนึ่งแก้วลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดอาหารให้เข้ากันสักสองสามนาที หลังจากนั้นปิดไฟเทของแข็งสองแก้ว ชีสขูด, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทยป่น.
• หยิบพริกไทยออกมา เตาอบไมโครเวฟเปียกมัน ผ้ากระดาษโรยด้านในด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ทาน้ำมันในจานอบ ใส่พริกไทยฝานลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้นำแบบฟอร์มออกแล้วเติมพริกด้วยเนื้อสับ โรยเนื้อด้วยชีสขูด

ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบและอุ่นจนชีสละลายหมด

พริกคั่วกับกระเทียม

อาหารจานง่ายๆ นี้จะช่วยคุณในช่วงอดอาหารและมีประโยชน์ในวันธรรมดา พริกไทยอบในซอสกระเทียมเตรียมดังนี้:

• ล้างพริกหยวกหวานหนึ่งกิโลกรัมให้แห้งแล้วถูด้วยน้ำมันพืช
• เปิดเตาอบ วางผักบนถาดอบแล้ววางไว้บนชั้นกลาง
• ปรุงพริกไทยประมาณ 40-50 นาที พลิกกลับด้านเป็นระยะๆ เมื่อไหร่จะผ่านไป ถูกเวลา, ควรถอดพริกไทยออกและทำให้เย็นลง
• ในการเตรียมซอส ให้ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านสื่อ ผสมกับเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ลอกพริกไทยออกจากผิว ทาซอสและเสิร์ฟเย็น ๆ

พริกคั่วกับน้ำเกรวี่

จานที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย วิธีปรุงพริกคั่วนั้นง่ายมาก:

ปอกเปลือกพริกไทยใส่ในจานลึกแล้วเทซอสร้อนลงไป เมื่อจานเย็นลง ให้วางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

ซัลซ่าพริกเผา

จานยอดนิยมนี้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล หรือง่ายๆ กับสูตรอาหาร อ่านด้านล่าง:

• ล้างแปรงด้วยเนยแล้วอบในเตาอบขนาดใหญ่ 1 อัน เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนด้วยมีดคม
• นำมะเขือเทศสองลูกออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วสับเนื้อ
• สองกิ่ง ใบโหระพาสดและสับผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ อย่างประณีต
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมสองกลีบ

รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและ พริกไทยป่น. ซัลซ่าพร้อม!

ขี้เกียจคั่วพริก

หากคุณเบื่อ เราขอแนะนำให้ลองใช้ธีมของเราในรูปแบบต่างๆ สูตรคลาสสิก. ในการเตรียมพริกหยวกอบกับเนื้อสับให้อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด:

• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• รวมหัวหอม, ข้าวครึ่งแก้วต้มจนเกือบสุก, เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อหรือไก่), ไข่หนึ่งฟอง, เกลือและพริกไทยหากต้องการ
• ผ่าครึ่งพริกหยวก 5 ลูก เอาเมล็ดและพาร์ติชันออก เหลือไว้แต่หางเพื่อความสวยงาม
• ตัดมะเขือเทศสองลูกเป็นวงและ 200 กรัม ชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูด
• ยัดพริกด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

เทน้ำลงบนถาดอบ เปิดเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที เมื่อไร พริกขี้เกียจพร้อมจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับสลัดผักสด

พริกคั่วกับมะกอกและน้ำสลัดอโรม่า

เราขอเชิญคุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ที่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ หรือปลา พริกไทยอบในเตาอบมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจาก ซอสหอมและมะกอกรสเผ็ด และเราจะเตรียมดังนี้:

• เปิดเตาอบ ใส่พริกหยวกสีแดง เขียว และเหลือง 2 เม็ดลงบนถาดอบ ผักควรล้างล่วงหน้า แห้ง และขูดด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบ พลิกเป็นครั้งคราวจนผิวพองขึ้นทุกด้าน
• นำพริกที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ ใส่ลงในกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้วเอาก้านและเมล็ดออก ดำเนินการทั้งหมดบนชามที่สะอาดเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
• คั่วเมล็ดยี่หร่าในกระทะที่แห้ง จากนั้นย้ายไปครกแล้วบด
• สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมเมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวกระเทียมบดสองกลีบ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทน้ำพริกคั่วลงในซอสที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทพริกคั่วด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะกอก พร้อมเสิร์ฟ