สูตรสำหรับบวบตุ๋น สูตรสำหรับบวบตุ๋น (แสนอร่อยและไม่ติดมัน): ปรุงในกระทะในหม้อในหม้อหุงช้า

บางครั้งฉันเบื่อเนื้อสัตว์และฉันต้องการจัดวันอดอาหารให้ตัวเอง บวบตุ๋นกับผักหรือที่บางครั้งฉันเรียกว่าสตูว์ผัก - นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยให้ลืมเนื้อสัตว์ การทำบวบตามสูตรของฉันนั้นง่ายมากฉันจะบอกคุณทุกอย่างตามลำดับพร้อมรูปถ่ายประกอบแต่ละขั้นตอน

ล้างและทำความสะอาดผัก

บวบหั่นเป็นก้อน

คันธนูและ พริกหยวกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับมะเขือเทศให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักที่สับทั้งหมดลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารเกลือเพิ่มพริกไทยดำและผสม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับหรือกดกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในบวบตุ๋นกับผักของเรา

ใส่กระเทียมสับและผสมทุกอย่างเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที

บวบพร้อมแล้ว บูด appetit!

บวบตุ๋นกับผัก ฤดูร้อนที่สดใสเมนูที่แม่บ้านทุกคนน่าจะทำกินได้ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำอาหารหลายอย่าง จานนี้และคุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

บวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานแรก สตูว์ผักรสชาติเบาๆ จะดึงดูดใจคนที่คุณรัก และพวกเขาจะประทับใจฝีมือการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน วิธีปรุงบวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด
บนเตาให้ตั้งหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วทอดผักที่เตรียมไว้
ล้างมันฝรั่งหกหรือเจ็ดลูกให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับบวบหนึ่งลูก
พริกหยวกสองอัน สีที่ต่างกันเตรียมปราศจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผัดและปิดฝา เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีจนมันฝรั่งสุก
ปอกเปลือกและสับกระเทียมห้ากลีบและมะเขือเทศสี่ลูกเป็นลูกเต๋า
เมื่อผักพร้อมใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ หลังจากนั้นใส่กระเทียม เกลือ แล้วนำจานไปต้ม

นำผักที่ตุ๋นออกจากเตา ปล่อยให้เดือดและดื่มด่ำกับรสชาติ หลังจากสิบนาทีสามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บวบตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

จานผักที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงช้าสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยที่สุด อาหารอร่อย. มันจะเข้ากันได้ดีกับเมนูถือศีลอดเช่นเดียวกับในเมนูของผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การเพิ่มชีสลงในส่วนประกอบของอาหารจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น วิธีปรุงบวบตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า:

200 กรัม ชีส Adygheแครอทขนาดกลาง 1 หัว มันฝรั่ง 2 ลูก และบวบเล็ก 1 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ 200 กรัมแยกออกเป็นช่อดอก
เปิดเครื่องในโหมด "ทอด" เทเล็กน้อย น้ำมันพืชและใส่เครื่องเทศ (ชัมบาลาหรือเมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา มัสตาร์ดดำ และขมิ้น)
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ชีสกับแครอทลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ ฝาปิด.
หลังจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมน้ำ 100 มล. ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
อย่าลืมที่จะผัดสตูว์เป็นระยะ ๆ และในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศสับ 2 ลูก เกลือและพริกไทยป่นลงไป

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว 100 มล. และผักใบเขียวลงในผัก ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟจานทันที

บวบตุ๋นกับไก่

เนื้อสัตว์ปีกจะฉ่ำหอมและอร่อยหากคุณปรุงตามสูตรของเรา บวบตุ๋นกับไก่และผักเตรียมดังนี้:

เตรียมอกไก่ 250 กรัม แยกออกจากกระดูกและลอกหนังออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมหนึ่งหัวหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดพร้อมกับไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูกแล้วใส่ลงในกระทะเช่นกัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
ในตอนท้าย ใส่แครอทขูด พริกหยวกสับ ซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และกระเทียมสับ เพื่อลิ้มรสเข้าเนื้อ
หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมผักกับ 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ,เกลือ,ผักชีและ พริกไทยป่น. ปิดฝาจานและเคี่ยวจนสุก

บวบตุ๋นกับผักและ อกไก่เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

บวบกับกะหล่ำปลี

นี่เป็นสูตรอื่นสำหรับคุณ กับข้าวอร่อย. วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับผัก? สูตรนั้นง่ายมาก:

บวบหนึ่งหรือสองลูก (500 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
200 กรัม ผักกาดขาวสับละเอียดนวดด้วยมือแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วสับให้ละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นวางผักลงไป
เติมน้ำเล็กน้อยลงในจานและเคี่ยวผักจนนุ่ม

เมื่อจานพร้อมควรใส่เกลือเทครีมและเสิร์ฟ

ผัดผัก

ผักหลากหลายชนิดในฤดูใบไม้ร่วงไม่สามารถดึงดูดสายตาได้ พนักงานต้อนรับที่แท้จริง. ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอญาติของคุณและปรุงบวบตุ๋นกับผักสำหรับพวกเขา สูตรอาหารจาน:

มะเขือยาว (ประมาณ 300 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม หลังจากนั้นควรใส่เกลือและทิ้งไว้สักครู่
บวบอ่อน 300 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศสองลูกและแครอทปอกเปลือกสองลูก
ผัดผักที่เตรียมไว้จนสุก สีน้ำตาลทองจากสองด้าน
พริกหวาน 200 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
แยกหัวหอมสับออก
ใส่ผักลงในหม้อขนาดเล็กผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ปรุงรสผัดด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ราตาตุยอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการของว่างอย่างรวดเร็วหรือกับข้าว ลองดูสูตรนี้ ในการเริ่มต้นให้ตุนรายการต่อไปนี้เพื่อเตรียมพร้อม สตูว์ผัก:

บวบ.
มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง(400 กรัม).
มะเขือยาว (หนึ่ง)
พริกแดงบัลแกเรีย (หนึ่ง)
หนึ่งหลอด
กระเทียม (สองกลีบ)
ไวน์แดง (ชมพู) แห้ง - สามช้อน
น้ำมันมะกอก (สกัดเย็นครั้งแรก) - 50 มล.
ใบกระวาน.
เกลือ.
พริกไทยดำ.
ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วนำไปทอด น้ำมันมะกอก. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศ ไวน์ และเครื่องเทศลงไป สตูว์ผักภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน เสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บวบกับเห็ด

จานนี้ผสมผสานหลายรสชาติเข้าด้วยกันซึ่งให้ผลลัพธ์ดั้งเดิม ในการปรุงบวบตุ๋นกับผักและเห็ดคุณจะต้อง:

ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอม 150 กรัมในกระทะ
หลังจากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 500 กรัม) ลงไปและปรุงให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที
300 กรัม เห็ดสด(เห็ดหรือเห็ดนางรม) หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปผัดกับผัก
เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยไป ให้เติมเกลือ ผงกะหรี่ และพริกไทยป่นลงในผลิตภัณฑ์

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

บวบตุ๋นกับเนื้อสับ

เป็นที่น่าพอใจและ จานเพื่อสุขภาพสามารถปรุงเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ทำมันให้เสร็จ มันฝรั่งต้มและคนที่คุณรักจะประทับใจ บวบตุ๋นกับผักและเนื้อสัตว์ เราจะทำดังนี้

เจียวหมูสับ 300 กรัมในน้ำมันพืช
ปอกเปลือกและขูดแครอทหนึ่งหัว เครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมและสับก้านขึ้นฉ่ายตามอำเภอใจ
ใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์สักครู่
ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วทอดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
เทน้ำเล็กน้อยลงในผัก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนสุก

เสิร์ฟผักตุ๋นเป็นจานแยกต่างหากเสริมด้วยมันฝรั่งต้มหากต้องการ

บวบตุ๋นแสนอร่อยกับผักเป็นอาหารที่ผักทุกชนิดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของกันและกัน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างและสีของมันไว้ ผักตุ๋นโฮมเมดกับบวบเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรปรุง สูตรสำหรับบวบตุ๋นทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ในฤดูร้อนฉันไม่อยากกินเนื้อสัตว์จริงๆ (ฉันเบื่อแล้วในฤดูหนาว) ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงบวบตุ๋นในช่วงฤดู: สดใสและนุ่มนวล จานฤดูร้อน.

วัตถุดิบ:

2 บวบเล็ก (หรือใหญ่);
หนึ่งแครอท
หัวหอม;
มะเขือเทศสุกหนึ่งลูก
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

บวบตุ๋นกับผักอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งหัวจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
เราส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ไม่มีกลิ่น) ทอดจนโปร่งใส
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือก ล้างและขูด เครื่องขูดหยาบ. โอนไปยังกระทะกับหัวหอม ผัดผักและทอดต่อ
มะเขือเทศของฉันทำแผลไม้กางเขนใส่ในชามแล้วราดด้วยน้ำเดือด
จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะกับผักผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที
ล้างบวบให้สะอาด ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
คำแนะนำ. ในบวบอ่อนเราจะไม่เอาเมล็ดออกและไม่ลอกเปลือก หากบวบมีขนาดใหญ่ มีผิวหนา คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
เรากระจายบวบในกระทะผสมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้เรายังพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว
บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือถูบนกระต่ายขูด
ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง) ของฉันแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
เมื่อบวบสุก ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในกระทะกับผัก ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ใส่บวบตุ๋นพร้อมผักลงในจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหยิก บวบโฮมเมด กับข้าวที่สมบูรณ์แบบถึง จานเนื้อ: ฤดูผักเริ่มขึ้น ปรุงให้ชื่นใจ สตูว์ผักสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มข้าว, มันฝรั่งหรือเนื้อ - และได้รับ รสชาติใหม่จานที่คุ้นเคย สูตรต่างๆดูจานผักบนเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก"

บวบตุ๋นที่เต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเบา ๆ เมนูฤดูร้อน. จานนี้สวยงามและน่ารับประทานจนคุณไม่อยากกินโดยไม่ได้ตั้งใจ และดูเถิด บวบเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเอวของคุณ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่เพียง แต่จะไม่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้อีกด้วย! ดังนั้นตอนนี้เมื่อตลาดเต็มไปด้วยบวบอ่อนและบวบเราจึงรวมไว้ในอาหารของเราให้มากที่สุด จานเพิ่มเติมจากบวบ ฉันขอแจ้งสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับบวบตุ๋น

วัตถุดิบ:

(4-6 ที่เสิร์ฟ)

1 กก. บวบหรือบวบ
3 ชิ้น หัวหอม
2 แครอทขนาดใหญ่
1 พริกสลัดแดง
1/2ทัพพี น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์
พริกเกลือ
น้ำมันพืช

สำหรับบวบตุ๋น คุณสามารถทานบวบชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นบวบหรือบวบธรรมดา เงื่อนไขเดียวคือผิวของบวบต้องบางเท่านั้น หากเปลือกยังหนาแน่นอยู่ให้ตัดออกจะดีกว่า นอกจากนี้ยังควรงดเว้นจากบวบที่รกซึ่งไม่เพียง แต่มีผิวที่หนาแน่น แต่ยังมีเมล็ดที่หยาบอีกด้วย ในจำนวนนี้คุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเคี่ยวบวบเล็ก
หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ เครื่องตัดผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ แต่มีดคมๆ ทั่วไปสามารถทำงานได้ค่อนข้างเร็ว ฉันผ่าครึ่งบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณยังสามารถหั่นบวบด้วยวิธีอื่นได้ เช่น หั่นเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้ว ประเภทของการตัดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับบวบตุ๋นแล้วเรามาดำเนินการศีลระลึกในการทำอาหารนั่นคือการปรุงอาหาร
ฉันอยากจะบอกทันทีว่าความคิดที่จะประหยัดเวลาและโยนผักทั้งหมดลงในสตูว์ในเวลาเดียวกันนั้นไม่ดีที่สุด เฉพาะการวางและการทอดผักที่สอดคล้องกันเท่านั้นที่ให้จาน สีสวยและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นเราต้องอดทนและทำทุกอย่างตามลำดับ
ใช้กระทะกว้างที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชลงไป เคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน

เมื่อหัวหอมนิ่มและใส (ไม่ต้องเคี่ยวจนเป็นสีคาราเมล) ให้ใส่แครอท

เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการตุ๋นกับหัวหอมแครอทจะปล่อยน้ำซึ่งส่งผลให้จานกลายเป็นน้ำเกรวี่สีเหลืองส้มที่สวยงาม เพื่อให้ผักขับน้ำออกเร็วขึ้น คุณสามารถใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
เมื่อแครอทนิ่มใส่บวบสับ ทอดสองสามนาทีโดยไม่มีฝาปิด

โดยปกติแล้วในตอนเริ่มต้นของสตูว์จะมีของเหลวค่อนข้างน้อยในกระทะ ดังนั้นให้เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงไปเล็กน้อย ครึ่งทัพพีก็พอ บวบจะปล่อยของเหลวค่อนข้างมาก

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง รบกวนเป็นระยะๆ
โยนพริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป แทนที่จะใส่พริกแดง คุณสามารถใส่สีเขียวหรือสีเหลืองเพื่อสร้างโทนสีของคุณเองสำหรับจาน หลนประมาณ 5-7 นาที

เมื่อจานของเราเกือบพร้อมแล้วให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำเกรวี่ข้นและเข้มข้นขึ้น

ตอนนี้คอร์ดสุดท้ายของซิมโฟนีการทำอาหาร - ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในจานของเรา คุณอาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย เราปล่อยให้บวบเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

บวบตุ๋นแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเป็นแบบเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน
บวบยังสามารถใช้ทำซุปครีมที่นุ่มมาก

ถ้าคุณไม่ทราบ วิธีทำบวบผัดแล้วของเรา สูตรอาหารจะช่วยคุณ!

บวบถือได้ว่าเป็นผักที่จะช่วยให้อาหารอร่อยแม้ในชั้นประหยัด วันนี้ยากที่จะเชื่อว่าเขามาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น บ้านเกิดของมันคืออเมริกาใต้ซึ่งชาวอินเดียนแดงปลูกผักชนิดนี้โดยเพาะพันธุ์ต่อไป แต่ในตอนแรกยุโรปชื่นชมเฉพาะช่อดอกสควอชที่ประดับเตียงดอกไม้ใกล้กับบ้านของขุนนางผู้มั่งคั่ง ต่อมาชาวยุโรป "คิดออก" ว่าบวบเป็นฟักทองชนิดหนึ่งได้ จานรสเลิศ. สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตร

พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุด มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ ประการแรก เชฟมีตัวเลือกมากมายสำหรับจินตนาการ ผักเข้ากันได้ดีกับเพื่อนบ้านในสวน - หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ ฯลฯ และประการที่สองกระบวนการทำอาหารจะไม่เหน็ดเหนื่อย บวบตุ๋นกับผักพวกเขาใช้เวลาเตรียมการไม่นานและเนื่องจากราคาของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต่ำ งบประมาณของครอบครัวก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน

จะไปทำอาหาร บวบตุ๋นสูตรพร้อมรูปถ่ายเมื่อศึกษาคุณต้องจำไว้ว่าในช่วงฤดูร้อนในช่วงฤดูสุกของผักนี้ คุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง. บวบจะให้โอกาสกับคนจำนวนมากในแง่ขององค์ประกอบเชิงปริมาณของสารที่มีคุณค่า เริ่มจากความจริงที่ว่าผักนี้เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ดังนั้นจึงช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ บวบยังมีธาตุฟอสฟอรัสและแมงกานีส มีวิตามินบีและซี เช่นเดียวกับผักทุกชนิด ผักชนิดนี้ให้ความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหารและช่วยย่อยอาหาร เส้นใยบวบยังทำหน้าที่เป็นฟองน้ำทำความสะอาดสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้

ในที่สุด, แคลอรี่บวบตุ๋นจะไม่อนุญาตให้เกิน. นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารประจำวันโดยมีเครื่องคิดเลขอยู่ในมือ มีแคลอรี่เพียง 24 แคลอรี่ในบวบหนึ่งร้อยกรัม

ผู้ที่คิดว่าบวบน่าเบื่อในแง่ของความหรูหราและผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างแน่นอน เมื่อนึกถึงวิธีการปรุงบวบตุ๋นโดยดูรูปคุณให้ความสนใจกับความเก่งกาจของผักนี้ เข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบหลายอย่าง จานอิสระเมื่อใส่เนื้อหรือเห็ดลงไป

เมื่อชิมและคิดเกี่ยวกับวิธีการคุณควรทราบเคล็ดลับในการเตรียม ญาติสากลของฟักทองนี้สามารถแปรรูปได้ - ต้ม, ทอดด้วยการเพิ่มแครกเกอร์, ทอดด้วยความร้อนสูงหรือตุ๋นในจังหวะสบาย ๆ บวบเหมาะสำหรับซูเฟล่ผักที่ละเอียดอ่อนและคาเวียร์แบบดั้งเดิม

มันสามารถยัด, อบ, หมักและเพิ่มแป้งที่จะอบแพนเค้ก บางคนก็ชอบ แยมสควอช. หากพวกเขาต้องการเสิร์ฟบวบเล็ก ๆ บนโต๊ะพวกเขาจะไม่แกะมันออกจากผิวหนัง แต่พวกเขาจะปรุงอย่างรวดเร็ว มันมีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ดังนั้นหลังจากผ่านกรรมวิธีที่เหมาะสมแล้ว มันสามารถมอบให้กับเด็กทารกได้

ในตำราอาหาร ธีมคือ: สูตรบวบตุ๋น” ครอบคลุมอย่างครอบคลุมเป็นพิเศษ องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, พริกหวาน ขั้นแรกให้ลดหัวหอมและแครอทลงในกระทะลงในหม้อ บวบที่ละเอียดอ่อนมันปรุงอาหารได้เร็วพอดังนั้นจึงเพิ่มหลังจากหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสและแครอทจะสูญเสียความแข็ง บวบแบ่งปันน้ำผลไม้กับทุกคนอย่างไม่เห็นแก่ตัว หากใส่มะเขือเทศลงไป ฝาจะถูกนำออกจากจาน วิธีนี้จะทำให้ของเหลวส่วนเกินหายไปเร็วขึ้น

เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 20 นาทีด้วยความเร็วที่เงียบสงบ ผู้ที่ชอบความคงเส้นคงวาเหมือนโจ๊กมักจะคิดว่าปรุงอาหารเสร็จแล้วเมื่อผักเริ่มติดก้น หากคุณต้องการเก็บบวบเป็นก้อนและมักจะถูกตัดเพื่อตุ๋นด้วยวิธีนี้คุณสามารถแบ่งขั้นตอนการทำอาหาร: แยกกันและรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทอดบวบและผสมกับที่ปรุงแล้ว วางผัก. สิ่งสำคัญคือรสชาติของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้ง บวบตุ๋นเป็น "มิตร" กับกระเทียม, ชีส, สมุนไพรผักชีฝรั่งและหัวหอมอ่อนและยังสามารถเป็นสารเติมแต่งสำหรับข้าวและพาสต้า ทางเลือกล่าสุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

เมื่อเตรียมอาหารที่เรียกว่า: บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ" การเลือกมะเขือเทศบดเป็นสิ่งสำคัญ ผักทั้งสองสุกในเวลาเดียวกัน พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์และเนื่องจากพวกเขาใช้เวลาทำอาหารน้อยมากจึงสามารถกลายเป็นอาหารเย็นได้ อย่างเร่งรีบ. มอสซาเรลลามายองเนสและผักใบเขียวสักชิ้นจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารจานนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทานได้ทั้งร้อนและแช่เย็น

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง

หลายคนนิยมนำไปประกอบอาหาร บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง. ในกรณีนี้ นอกจากนี้ที่จำเป็นจะมีหัวหอมซึ่งถูกส่งไปยังกระทะก่อนและเคี่ยวจนโปร่งใส ห้ามมิให้สับแครอทและพริกหยวก แต่ถ้าไม่ได้อยู่ในมือบวบและมันฝรั่งก็จะเข้ากันได้ดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวางพร้อมกันมันฝรั่งหั่นใหญ่กว่าบวบ - ปรุงเร็วกว่า ก่อนความพร้อม 5 นาทีปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร ระเหยน้ำอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง พร้อมเสิร์ฟ มันกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย

เมื่อเราทำอาหาร บวบตุ๋นในหม้อหุงช้าจากนั้นลำดับของการวางผักก็เหมือนกัน: หัวหอม, บวบ, แครอท, พริกและมะเขือเทศอยู่ด้านบน นอกจากเกลือแล้วควรเพิ่มใบโหระพาและผักชี บ้างก็ใส่ขิง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ส่งสมุนไพรสดไปที่หม้อหุงช้า มันจะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับจานที่อยู่ในจาน Courgettes ปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับไฟ" ผัดก่อนเสิร์ฟ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชู

บวบตุ๋นในครีม

ดูเหมือนว่าหลายคนจะลำบากในการเตรียมตัว บวบตุ๋นในครีมแต่ก็คุ้มค่า - ปรากฎว่า จานอร่อยซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ บวบควรหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) ทั้งสองด้านทอดในกระทะน้ำมันบนไฟแรง หลังจากนั้นโรงเตี๊ยมแต่ละแห่งจะจุ่มครีมเปรี้ยวและวางในกระทะที่มีขอบขนาดใหญ่ วางหัวหอม, แครอท, พริกไทยเป็นชั้น ๆ และตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบผักที่มีองค์ประกอบเหมือนกันได้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ- จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าข้างต้น ผักทั้งสองชนิดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ควรกินกะหล่ำปลีอ่อนจะดีกว่า เพราะจะฉ่ำกว่าและสุกเร็วกว่า

ส่วนผสมหลักวางพร้อมกันและเริ่มเคี่ยวบนไฟอ่อนในชามที่มีขอบสูง เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, มะเขือเทศในขณะที่ระดับของของเหลวที่จัดสรรเริ่มลดลง ก่อนนำจานออก 10 นาที เครื่องเทศจะถูกโยนทิ้ง - ใบกระวาน,ผักชี,โหระพา. มะเขือยาวตุ๋นกับบวบเตรียมในลักษณะเดียวกัน

แต่หลายคนยังคงชอบที่จะทอดมะเขือยาวแยกกัน ปอกเปลือกและกำจัดความขมในน้ำเกลือ พวกเขาต้องการน้ำมันมากขึ้นในการปรุงอาหาร มะเขือยาวทอดแล้วตุ๋นพร้อมกับก้อนบวบ เพิ่มหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเกือบจะในทันที

หากคุณปรุงอาหารจานนี้นานกว่า 40 นาทีคุณจะได้มะเขือยาว คาเวียร์ไขกระดูก: โดยความสม่ำเสมอมันจะกลายเป็นโจ๊ก มันจะวิเศษมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น!

เตรียมตัวไม่ทัน บวบตุ๋นกับเนื้อ. แต่ที่นี่คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ ควรให้ความสำคัญกับเนื้อหมูไก่เนื้อแกะ จานสำหรับตุ๋น - หม้อหรือกระทะ เนื้อทอดแบบดั้งเดิมควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลูกบาศก์หรือชิ้นบาง ๆ บวบวางในขณะที่เนื้อหยุดตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและจำเป็นต้องเติมของเหลว

คุณสามารถใส่แครอท หัวหอม กะหล่ำปลี และพริกลงไปในบริษัทได้ แต่ด้วยมะเขือเทศคุณสามารถทดลองและทำเช่นใส่มะเขือเทศขูดกับกระเทียมหรือเพียงแค่ น้ำมะเขือเทศหย่าร้าง วางมะเขือเทศ. เมื่อเลือกเครื่องเทศจะต้องใช้ใบโหระพาและส่วนผสมของพริก

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ การเลือกจานบวบจะทำให้ผักนี้เสียได้ยาก แต่เพื่อแสดง จินตนาการการทำอาหารและเพิ่มรสชาติของคุณให้กับบวบที่คุ้นเคย - อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย บ้านหรือแขกจะขอบคุณด้วยเสียงกระทบกันของช้อนส้อมบนจานที่เททิ้งอย่างรวดเร็ว อร่อย!

แม้จะมีชื่อจาน - บวบตุ๋นกรีก, ใช้ไม่ได้กับ อาหารกรีกค่อนข้างได้ชื่อมาจากลักษณะผลิตภัณฑ์ของอาหารและส่วนประกอบของมัน หากคุณไม่รวมชีส ผักโขม และใบโหระพาจากจาน - เป็นไปได้มากกว่า แต่เป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่ให้บวบ รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

บวบสไตล์กรีกในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำได้อีกด้วย ผักไฟจานหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ บน ตารางวันหยุดบวบสไตล์กรีกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เหมาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่าย ส่วนผสมบางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน ความอร่อยตัวอย่างเช่น ผักขม - สีน้ำตาล และเฟต้าชีส - ชีส Adyghe

ส่วนผสมบวบกรีก: