วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ สูตรแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกการทำอาหารทั้งแบบมีและไม่มี

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอันดับแรกในการจัดอันดับในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในบรรดาเบอร์รี่หลากหลายชนิด ประโยชน์ที่ได้รับไม่เพียง แต่จากผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้ที่เตรียมไว้ด้วย ชาวิตามิน. การใช้แครนเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้, เจลลี่, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม แต่ขวดแยมไม่ได้ลดทอนคุณค่าของผลไม้เล็ก ๆ นี้ แยมแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณจะช่วยเติมเต็มกระปุกออมสินของพนักงานต้อนรับทุกคนเพื่อที่เธอจะได้ทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

1. ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรไม่บด
2. หากคุณเก็บเกี่ยวพืชผลจะต้องคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวัง เจ็ทไม่ควรแรงมากเนื่องจากผิวของผลไม้อาจเสียหายได้
3. กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว กระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4. สถานที่หลักในผลไม้ถูกครอบครองโดยวิตามินซีและด้านล่าง การรับสัมผัสเชื้อติดต่อกันเป็นเวลานานความร้อนสามารถยุบได้ดังนั้นตามกฎแล้วแยมจะไม่ถูกต้มเป็นเวลานาน
5. มีความจำเป็นต้องจัดเก็บอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในขนาดเล็ก ภาชนะแก้วเพื่อให้พอดีกับตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
6. ก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขวดและฝาควรผ่านการฆ่าเชื้อหรือต้มเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
7. ความเป็นกรดของผลไม้เล็ก ๆ แสดงให้เห็น จำนวนมากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจากนั้นอย่าเก็บไว้เพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุด
8. หากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในแยมรสชาติจะลืมไม่ลง

ค้นพบด้วยตัวคุณเอง แล้วเราจะช่วยคุณด้วยการจัดเตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

แยมฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ง่าย ๆ คุณจะต้องผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล่วงหน้า พืชผลที่เก็บเกี่ยวคัดแยกจากใบและกิ่งล้างน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ละลาย คนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำซุปข้นลงในชามสำหรับทำแยม วางบนเตาแล้วต้ม ในระหว่าง การรักษาความร้อนคุณต้องเอาโฟมออกซึ่งสามารถกินได้ เด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารอันโอชะโดยจุ่มขนมปังลงไป
5. เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝาและเย็น
6. ตรวจสอบการติดขัดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เวลาทำอาหารทั้งหมดหลังจากเดือดคือ 10-15 นาที สูตรนี้ถือว่าง่ายเนื่องจากมีสององค์ประกอบ

แยม "ห้านาที"

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง ส่วนผสมสำหรับแยม 2.5 ลิตร:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. เทเบอร์รี่ที่คัดแล้วลงในอ่างแล้วเติมน้ำ
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที เร่งไฟไปเรื่อยๆ
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงไป แยกจานรวมกับน้ำตาลแล้วจุดไฟ คุณจะได้น้ำเชื่อมข้นๆ
4. เทแครนเบอร์รี่ต้มกับน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมง
5. นำแยมไปต้มแล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที
6. แยมพร้อมแล้ว เทใส่ภาชนะ ปิดฝา เย็นและแช่เย็นหรือห้องใต้ดิน ผลเบอร์รี่ในแยมนั้นยังคงกลมอยู่ทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็น เวลาทำอาหารใช้เวลาไม่มาก แต่ ผลลัพธ์สุดท้ายคุณจะประหลาดใจเพราะวิตามินเกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในแยมนี้ คุณไม่สามารถรอให้ถึงวันแรกของฤดูหนาวเพื่อสนุกกับการทำงานของคุณ

แยมแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

อย่าแปลกใจที่แยมนี้หวานไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 300 มล.
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู

นำน้ำผึ้งที่คุณมีที่บ้าน

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในอ่าง เติมน้ำ เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ลงไปแล้วนำไปต้ม คุณต้องต้มเพื่อให้ผลไม้เดือด
2. ร้อนขึ้น เบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกับน้ำผึ้ง
3. ต้มน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ช่างเป็นน้ำผึ้ง แยมแครนเบอร์รี่กินได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไว้สำหรับอนาคตหลังจากเย็นแล้วให้นำไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทใส่ขวดเล็ก ๆ นำไปเก็บ

แยมในหม้อหุงช้า

วันนี้เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งด้วยการคิดค้น "ผู้ช่วยที่ดีที่สุด" สำหรับพนักงานต้อนรับในครัว ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ และสูตรก็รวดเร็ว เราจะจัดหาให้คุณ การทำอาหารทีละขั้นตอนแยมแครนเบอร์รี่กับส้ม:

1. เตรียมส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., ส้ม 500 กรัม
2. ล้างผลเบอร์รี่และส้มในน้ำเย็น
3. บดแครนเบอร์รี่ตามปกติสำหรับคุณ หั่นผลไม้เอากระดูกออกและสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
4. ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ เติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 30 นาที
5. โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
6. บรรจุลงในขวดและปิดผนึก

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในสภาพครัวเรือนปกติ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

องค์ประกอบที่ผิดปกติ วิธีการปรุงอาหารหลายคนไม่ทราบ สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกะละมังที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย (1 ถ้วยตวง) นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด สับ
4. ตัดถั่วด้วยมีด
5. เทน้ำผึ้งลงในอ่างแล้วตั้งไฟอ่อนจนเป็นของเหลว
6. เทแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้ง ต้มหลายนาที
7. จากนั้นต้มแอปเปิ้ลสักครู่ด้วยแครนเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้าไป
8. ใส่ถั่วและต้มต่ออีก 5 นาที
9. เสร็จแล้วจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร เทใส่ภาชนะและปิดฝา

อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน ฤดูหนาวที่รุนแรงจะไม่คุกคามคุณด้วยโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมโดยไม่ต้องปรุง

สูตรทำอาหาร การเตรียมฤดูหนาวหลากหลายมาก กี่คน หลายวิธี สิ่งที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำอาหาร:

1. คัดแยกแครนเบอร์รี่ 1 กก. ผึ่งให้แห้ง โปรยบนกระดาษ
2. ผสมน้ำตาล 0.5 กก. กับเบอร์รี่บด
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เทลงในขวดโดยไม่ต้องใช้พื้นที่ด้านบน
5. โรยน้ำตาลที่เหลือให้ทั่วส่วนผสมเบอร์รี่

น้ำซุปข้นวิตามินสดจะทำให้คุณพึงพอใจ ตลอดทั้งปีเพราะเก็บไว้นานมาก สามารถถอดฟิล์มน้ำตาลด้านบนออกได้

หากคุณไม่สามารถเก็บแครนเบอร์รี่สดได้ คุณสามารถซื้อแครนเบอร์รี่แบบแช่แข็งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับทำแยมและของหวานอื่น ๆ เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหลังจากละลายน้ำแข็ง ดังนั้นบางคนจึงเพิ่มสตรอเบอร์รี่เข้าไปด้วย

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. ใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. นำโฟมที่ขึ้นรูปออก
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดควรเป็น 1 ชั่วโมง แยมหนาและมืด
6. เทลงในขวดเล็ก ๆ

สำคัญ! อุปกรณ์จัดเก็บต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• อบเชยหนึ่งแท่ง

สูตรทำอาหาร:

1. เชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาลใส่อบเชยแล้วละลายบนไฟอ่อน
2. ใส่แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
3. ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือด
4. ปอกเปลือกลูกแพร์และตัดแกนด้วยหิน ผลไม้ต้องสุกและฉ่ำ
5. ตัดลูกแพร์เป็นลูกบาศก์หรือชิ้นตามที่คุณต้องการจุ่มลงในแครนเบอร์รี่เดือด ต้มต่ออีก 20 นาที

คำแนะนำ! ความพร้อมถูกกำหนดตามเกณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์จะโปร่งใสแครนเบอร์รี่จะไม่เดือดและแยมในรูปของหยดจะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว สินค้าพร้อมแล้ว

จากแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเบอร์รี่ร่วมกับแครนเบอร์รี่: ลูกเกด, โรสฮิป, สโตนเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, บาร์เบอร์รี่ ฯลฯ วิธีการปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หมัก แต่ขึ้นอยู่กับกรดของผลไม้เล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• lingonberries 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะ นำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
2. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วต้มประมาณ 30 นาที คนด้วยช้อนไม้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาโฟมออกทันที เทลงในภาชนะ

หมายเหตุ! แครนเบอร์รี่ชอบอบเชย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เมื่อสิ้นสุดการต้ม

และนี่อาจไม่ใช่รายการสูตรแยมแครนเบอร์รี่ทั้งหมด ที่ดีที่คุณได้ทดสอบและลองแล้ว อย่าหยุดทดลองและอร่อยทุกวัน

ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือรวมถึงแครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติที่สดใสพร้อมความเปรี้ยวและองค์ประกอบที่เข้มข้น สารที่มีประโยชน์: ธาตุ วิตามิน และกรดอินทรีย์

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับแครนเบอร์รี่ต้มในน้ำตาลรวมถึงแยมแครนเบอร์รี่พร้อมสารเติมแต่งที่แปลกใหม่

แยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

ใน สูตรคลาสสิกแยมแครนเบอร์รี่ไม่มีอะไรนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ดังนั้นสำหรับแยมแครนเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรคัดแยกแครนเบอร์รี่ ทำความสะอาดเศษขยะ กิ่งและผลเบอร์รี่เน่าเสีย ล้างด้วยน้ำไหล
2. บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ทำสิ่งนี้ในกระทะเพื่อปรุงอาหารต่อไปเพื่อไม่ให้สูญเสียกรัมเดียว น้ำแครนเบอร์รี่เมื่อถ่ายโอนน้ำซุปข้น บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่
4. หลังจากการก่อตัวของน้ำตาลแครนเบอร์รี่ก้อนเดียวแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟที่ช้า
5. หลังจากต้มแยมแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันอีก 10-15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที

คุณสามารถเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในเหยือกได้นานถึงหนึ่งปี - ไม่เพียง แต่จะช่วยประหยัดเท่านั้น รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัว

แยมไม่หวานมากจึงเหมาะที่จะเติมในมัฟฟินหรือท็อปปิ้งสำหรับพายและพัฟ

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

จากหลายสูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่แยมแครนเบอร์รี่กับส้มเป็นสถานที่พิเศษ ด้วยความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ แยมส้มจึงมีรสส้ม

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ - ส้ม:

1. เราทำความสะอาดแครนเบอร์รี่จากจุดแล้วล้าง
2. ล้างส้มหั่นเป็นสี่ส่วน
3. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยและแครนเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งส้มไว้ 1-2 ลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 2-3 มม. ทิ้งไว้แบบนี้แยมจะดูน่ารับประทานในเหยือกและบนโต๊ะ
4. เทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ - ส้มกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย
5. หลังการศึกษา น้ำเชื่อมในน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ใส่หม้อที่มีแยมในอนาคตลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. สามารถใส่แยมลงในขวดโหลได้ทันที ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

แยมแครนเบอร์รี่กับกล้วย

สูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่โฮมเมด ได้แก่ ตัวเลือกที่แปลกใหม่. แยมแครนเบอร์รี่กล้วยน่าจะเป็นแยมแครนเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด บวกกับความหนาที่สม่ำเสมอทำให้เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหรือเป็น ซอสของหวานไปจนถึงไอศกรีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คัดแยกแครนเบอร์รี่ ทำความสะอาดจากการอุดตันและผลเบอร์รี่ค้าง แล้วล้างออก
2. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น: ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ปิดฝาแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้ำตาลแช่เบอร์รี่บดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ล้างกล้วย ปอกเปลือก สามารถบดกล้วยได้ครึ่งหนึ่งและบางส่วนสามารถหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม.
5. เพิ่มส่วนที่บดของกล้วยลงในน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมของกล้วยและแครนเบอร์รี่ลงในไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม
7. ใส่วงกล้วยลงในแยมเดือดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แต่เบา ๆ พยายามรักษารูปร่างของวงกล้วยที่หั่นเป็นวง ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วนำออกจากเตา
8. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ทาแยมหลังจากเดือดแล้ว อย่าให้เย็นลง
9. ควรวางอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แหวนกล้วยแตกจากนั้นแยมในขวดจะน่ารับประทานมากและดูสวยงาม

แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

อร่อย!

แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะอเนกประสงค์ โรยหน้าด้วยน้ำตาล ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง ในช่วงกลางของการปรุงอาหารให้กวนแยม

ฟุสโนฟัคตี

แครนเบอร์รี่สีแดงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำแยม ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกอาจทำให้รสชาติของแยมเสียได้ หากมีแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจำนวนมาก คุณสามารถปูบนผ้าขนหนูตากแดดแล้วรอสองสามวัน เบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและนิ่มลง แครนเบอร์รี่ได้รับความหวานภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแยมแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิไม่มีวิตามินซีเลย

เมื่อปรุงแยมแครนเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มที่ปอกเปลือกได้ วอลนัทในอัตราถั่ว 200 กรัมต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ต้องเทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ ถั่วจะนิ่มลง สามารถเอาออกได้ด้วยช้อน slotted และเพิ่มแยมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะ

แยมแครนเบอร์รี่สามารถปรุงได้ด้วยการเติมส้ม แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ฯลฯ)

แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส ใส่ในซีเรียล มัฟฟิน ทาร์ต สลัด ซอร์เบต์ ไอศกรีม และยังเสิร์ฟกับเนื้ออบได้อีกด้วย

ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากความเปรี้ยวของแยมแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่คือ 244 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

แยมแครนเบอร์รี่ที่บ้านปรุงจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์และผสมกับส้มด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแม้แต่ วอลนัท. เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน แยมดิบจากแครนเบอร์รี่และแยมห้านาทีจากผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสุกแล้วซึ่งมีประโยชน์มากและรักษาโรคต่าง ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาเรียกว่า "ราชาเบอร์รี่" พวกเขามีกรดอินทรีย์, วิตามิน B, C และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม่บ้านทุกคนควรมีแยมแครนเบอร์รี่เพราะมันช่วยในเรื่องภูมิแพ้, ท้องร่วง, อิจฉาริษยา, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ผิวหนัง, ทางนรีเวชและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย แครนเบอร์รี่สดแช่แข็งมีรสเปรี้ยวอมขม แต่แยมออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดูสูตรและรูปถ่ายของการทำแยมแครนเบอร์รี่ที่รวบรวมจากเราและเราหวังว่าคุณจะ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

การเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สูตรง่ายประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น: ผลเบอร์รี่และน้ำตาล การเตรียมแครนเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีประโยชน์เมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินของอร่อยหรือบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน

ในช่วงกลางฤดูหนาวไม่ใช่ความคิดที่บ้า นอกจากนี้ บางพันธุ์สามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวเท่านั้น เนื่องจากขณะนี้เป็นฤดูของส้มโอและส้ม และคุณยังสามารถปรุงแยมจากผลเบอร์รี่ของเราได้อีกด้วย - แครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างน่าขันดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเก็บแยมไว้ในอนาคตมันถูกต้องกว่ามากที่จะทำตามต้องการโดยทดลองกับรสนิยม

เทคโนโลยีสำหรับการทำแยมแครนเบอร์รี่ด่วนถูกชาวสวีเดนแอบดู พวกเขามีสิ่งนี้ การเตรียมผลเบอร์รี่เรียกว่า sylt ซึ่งแปลว่า "แยม" แต่ในความเข้าใจของเรานี่ยังคงเป็นแยมเนื่องจากผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมยังคงไม่บุบสลาย

สาระสำคัญของเทคโนโลยีคือผลเบอร์รี่จะถูกต้มโดยไม่ใส่น้ำตาลก่อน น้ำผลไม้ของตัวเองและไม่นานนัก - 20 นาทีนับจากเวลาอบ จากนั้นน้ำตาลจะขัดขวางมวลผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งจะละลายในน้ำร้อนทันที และนั่นแหล่ะ! แยมพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาทาบนขนมปังกรอบหรือแพนเค้กทำซอสเนื้อชั้นเลิศตามนั้น

นอกจากความรวดเร็วในการทำอาหารแล้ว แยมด่วนมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างน้อยหนึ่งข้อ: ต้องใช้น้ำตาลค่อนข้างน้อยเพียงพอที่จะรับ 60% ของน้ำหนักผลเบอร์รี่ หากผลเบอร์รี่เป็นกรด เช่น แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดง คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้มากถึง 80% แต่ไม่จำเป็น เนื่องจากไม่ได้ต้มน้ำตาล ผลเบอร์รี่จึงสะอาดมาก รสชาติสดใหม่โดยไม่มีรสชาติของคาราเมลโดยสิ้นเชิงซึ่งทำให้แยมสุกเกินไปเล็กน้อย และเขายังมีสีสันที่น่าทึ่ง สว่างสดใส และต้องขอบคุณ การเตรียมการสั้น ๆไม่มีน้ำตาล

ในขั้นตอนการปรุงผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือ เครื่องเทศรสชาติ. ตัวอย่างเช่น โหระพากับสตรอเบอร์รี่ โรสแมรี่กับลูกเกด หรือจูนิเปอร์กับลิงกอนเบอร์รี่ วานิลลา โป๊ยกั๊ก กระวาน และแม้แต่ผักชีก็มีประโยชน์มาก แยมจากผลเบอร์รี่

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับแยมฤดูหนาว

ขึ้นอยู่กับจำนวนของผลเบอร์รี่ ทั้งหม้อตุ๋นและกระทะกว้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่มีก้นหนาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ผลเบอร์รี่อยู่ในชั้นไม่เกิน 3 ซม. นี่เป็นวิธีเดียวที่พวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ

แยมแครนเบอร์รี่เอ็กซ์เพรส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• โหระพา 2-3 ก้าน ( ไม่จำเป็น)

สิ่งที่ต้องทำ:
คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ถ้าเป็นไปได้ ใส่ก้านโหระพาลงในกระทะกว้างแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำที่ปล่อยออกมาเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย ( เข้าใกล้ค่าเฉลี่ยมากขึ้น) ปิดฝาหม้อและตรวจสอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผสมและปรุงอาหารภายใต้ฝาอีก 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของผนังผลไม้เล็ก ๆ

นำกระทะออกจากเตาแล้วคนด้วยช้อนไม้ในน้ำตาลที่ตวงไว้ คนจนน้ำตาลละลายหมด ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

เย็นสบาย อุณหภูมิห้องแล้วเทใส่ขวดโหล แยมมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ไม่มีตู้เย็น แต่ควรกินให้เร็วที่สุดเพื่อปรุงใหม่