ฝาสุญญากาศพร้อมปั๊ม วิธีใช้ ฝาปิดสูญญากาศ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ฉากของการทำลายผลิตภัณฑ์อย่างป่าเถื่อนภายใต้หนอนของรถปราบดินที่โทรทัศน์ในประเทศของเราเลี้ยงเราไม่ทำให้เกิดการประท้วงพิเศษใด ๆ จากประชากร บางทีอาจเป็นเพราะเราเองทิ้งอาหารจำนวนมาก จากข้อมูลของ Zepter ขยะอาหารจำนวน 1.9 พันล้านตันถูกสร้างขึ้นในรัสเซียทุกปี

ก้นบึ้งของอาหารที่ไม่มีใครกินนั้นเป็นไปไม่ได้ การค้นหาบนอินเทอร์เน็ตแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่อาหาร แต่เป็นน้ำมันที่วัดได้เป็นพันล้านตันในโลก 1.9 พันล้านตันนั้นมากกว่าน้ำมันสำรองทั้งหมดของประเทศผู้ส่งออกเช่นเม็กซิโก

ที่น่าสนใจไม่น้อยคือตัวเลขต่อไปนี้จากการศึกษา Zepter ในรัสเซีย 33% ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้งลงหลุมฝังกลบในประเทศของเราใช้งานไม่ได้เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

ค่อนข้างชัดเจนว่าบริษัทสวิสไม่ได้ทำการวิจัยด้วยเหตุผลที่เห็นแก่ผู้อื่น Zepter ผลิตภาชนะเก็บสุญญากาศแก้วและพลาสติกและปั๊มสุญญากาศ

วันก่อนฉันเข้าเรียนในมาสเตอร์คลาสที่มีการสาธิตความเป็นไปได้ของเทคนิคง่ายๆ นี้ ซึ่งแตกต่างจากช้อนส้อม Zepter ซึ่งคุณไม่สามารถควบคุมได้ด้วยการโฉบ อย่างที่ฉันเห็นในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา เด็กสามารถไล่อากาศออกจากภาชนะได้ เพียงแค่กดปุ่ม

มันให้อะไร? อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในสุญญากาศจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากการสูบอากาศออกจากภาชนะ คุณกำลังทำให้แบคทีเรีย เชื้อรา และเชื้อราขาดออกซิเจนที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต รสชาติของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ยิ่งไปกว่านั้น ในสุญญากาศ คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งอาหารสด เช่น ผัก และอาหารปรุงสุก เช่น สลัด การปรากฏตัวของน้ำสลัดเค็มซึ่งสลัดเข้ามา สภาวะปกติผ่าน เวลาอันสั้นเริ่มจางหายไปในสุญญากาศไม่ส่งผลกระทบต่อสภาพของมันแม้แต่น้อย

อย่างไรก็ตาม หากต้องการ เครื่องดูดฝุ่นสามารถเปลี่ยนคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้ ตัวอย่างเช่น มาร์ชแมลโลว์ที่อยู่ในสุญญากาศจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

ลองมาอีกตัวอย่างหนึ่ง หากคุณเปิดเพสโต้กระป๋องแล้วแต่ไม่ได้ใช้จนหมด (ฉันชอบมันเองมากกว่า แต่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง) ยิ่งแช่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ปิดโถจะไม่อยู่ แต่ด้วยความช่วยเหลือของสุญญากาศ อากาศสามารถถูกสูบออกจากโถได้ จากนั้นจึงเก็บซอสได้ราวกับว่ายังไม่ได้เปิด เมื่อคุณเปิดโถอีกครั้ง คุณจะได้ยินเสียงคลิกที่มีลักษณะเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในสุญญากาศ คุณไม่เพียงแต่เก็บอาหารได้เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารได้ด้วย ดังนั้นเราจึงเตรียมผักหลากหลายชนิด ปรุงรส ใส่ภาชนะ ไล่อากาศออก แล้วทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ต้องเขย่าภาชนะสามครั้งเพื่อผสมส่วนผสมในนั้น นั่นคือขออภัยการซ้ำซากจำเจซึ่งเป็นเอฟเฟกต์ที่ "น่าทึ่ง" และนั่นคือทั้งหมด ในเวลา 40 นาที ผักก็สุกราวกับเป็นผัก เวลานานหมักในน้ำเกลือ อันที่จริงต้องขอบคุณสุญญากาศที่หมักไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำสักหยด

ในสุญญากาศคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ (ใน บริษัท พวกเขาชอบเรียกมันว่า " เครื่องดื่มเติมพลัง"). ถ้าราดผลไม้สับ น้ำร้อนและสูบอากาศออกจากภาชนะ จากนั้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ น้ำจะเดือด มันยากที่จะเชื่อในคำพูด แต่ฉันเห็นด้วยตาของฉันเอง ขั้นตอนการเตรียมการใช้เวลาสิบนาที

และในที่สุดเราก็ได้เตรียมตัว แตงกวาเค็มในยี่สิบนาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำ ภายใต้สภาวะปกติ เวลาดังกล่าวไม่สามารถบรรลุได้ (ไม่ต้องพูดถึงการไม่มีน้ำเกลือในความหมายปกติ) แตงกวาถูกตัดโดยพลการและวางในภาชนะที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่ง เติมเกลือและน้ำตาลและอากาศจะถูกสูบออก เขย่าภาชนะสองครั้งระหว่างการใส่เกลือ

ในหมู่พนักงานต้อนรับ อุปกรณ์บรรจุกระป๋องสุญญากาศกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าระบบการอนุรักษ์ดังกล่าวมีความน่าเชื่อถือ รวดเร็ว และง่ายต่อการนำไปใช้ ท้ายที่สุดแล้วหลายคนไม่ได้ทำตะเข็บสำหรับฤดูหนาวอย่างแม่นยำเนื่องจากกระบวนการเองซึ่งใช้เวลานาน

ฝาสุญญากาศพร้อมปั๊มสำหรับกระป๋อง - นี่คือลักษณะของอุปกรณ์ อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในครัวระหว่างการอนุรักษ์ แต่ยังทำให้สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากและเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสื่อมสภาพ ด้วยความช่วยเหลือของฝาสุญญากาศพร้อมปั๊มสำหรับกระป๋องผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้ทั้งที่บ้านและขณะเดินทางหรือไปเที่ยวนอกเมือง

กล่าวโดยย่อ อุปกรณ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า VAKS และเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันและจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านหลายคน

ประโยชน์ของ VAKS

ฝาปั๊มสุญญากาศสำหรับเหยือกมีผู้โชคดีจำนวนมากที่ได้ซื้ออุปกรณ์ที่เรียบง่ายแต่เชื่อถือได้นี้ไปแล้ว นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยความช่วยเหลือของระบบ VAKS เวลาในการอนุรักษ์ก็ลดลง มีอะไรอีกบ้างที่พอใจและโอ้อวด?

การใช้ฝาสุญญากาศกับขวดปั๊มช่วยให้คุณเก็บอาหารได้นานกว่าการเก็บแบบปกติ เนื่องจากปั๊มช่วยไล่อากาศออก ทำให้ปริมาณออกซิเจนในกระป๋องลดลง ซึ่งจะนำไปสู่กระบวนการออกซิเดชั่นที่ช้าลง
ฝาสุญญากาศพร้อมขวดปั๊มทำจาก วัสดุที่ดีที่สุดคุณภาพสูงจึงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ทั้งในชีวิตประจำวันและต่อผลิตภัณฑ์
อุปกรณ์ VAKS นั้นใช้งานง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษใด ๆ เพื่อใช้งาน และคุณไม่จำเป็นต้องเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ
VAKS เป็นอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้มากซึ่งมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี หนึ่งฝาสามารถใช้ได้ประมาณ 200 ครั้งภายใน 5 ปี สะดวกกว่าการซื้อฝาโลหะภูเขาทุกครั้งซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียว
แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปิดอยู่ก็สามารถเปิด ใช้ครึ่งหนึ่งของเนื้อหาในภาชนะบรรจุ แล้วปิดผนึกใหม่ ยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จากโหมดบรรจุกระป๋องจะเข้าสู่โหมดการจัดเก็บ และเมื่อเป็นที่ชัดเจนแล้ว VAKS ยังคงรักษาคุณภาพและความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้นหลายเท่า
รีวิวฝาสุญญากาศพร้อมปั๊มสำหรับกระป๋อง (วิดีโอ) พิสูจน์ว่าระบบนี้สามารถใช้เพื่อปิดผลไม้แช่อิ่ม, แยม, adjika, ซอสมะเขือเทศ, lecho และอื่น ๆ ของว่างแสนอร่อยและเครื่องดื่ม

รายการข้อดีที่น่าประทับใจของระบบ VAKS แต่สิ่งที่เกี่ยวกับข้อเสีย? ข้อเสีย เช่นนี้เป็นการยากที่จะแยกแยะความคิดเห็นของผู้ใช้บางคนเกี่ยวกับฝาสูญญากาศที่มีปั๊มสำหรับเหยือกระบุว่าแตงกวาดองเป็นปัญหาเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณทำตามคำแนะนำจากผู้ใช้ขั้นสูง สิ่งนี้และสิ่งนั้นเป็นไปได้

วิธีดองแตงกวาด้วยจุกปิดจมูกขวดสุญญากาศ

ในคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แนะนำให้ดองแตงกวาที่เพิ่งเก็บมาจากแปลง ควรแช่แตงกวาอ่อน น้ำเย็นภายใน 6 ชั่วโมง ดังนั้นอากาศจะออกมาจากพวกเขา

จากนั้นคุณควรเจาะแตงกวาในหลาย ๆ ที่ด้วยวัตถุบาง ๆ หรือตัดตรงกลางของผลไม้ หลังจากขั้นตอนนี้ควรวางแตงกวาในขวดเพื่อให้มีการตัดอยู่ด้านบนและเททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือด ถือแตงกวาในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและเทน้ำดองเดือดใหม่ รอ 15 นาที สะเด็ดน้ำดองอีกครั้งแล้วเทใหม่ จากนั้นปิดฝาขวดด้วยปั๊มสุญญากาศทันที

เคล็ดลับบางประการสำหรับการทำงานกับ VACS

อุปกรณ์ใด ๆ จะใช้งานได้นานและทำหน้าที่ได้ก็ต่อเมื่อใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น บาง เคล็ดลับง่ายๆสำหรับการทำงานกับ VAKS จะช่วยให้คุณจัดการกับอุปกรณ์และรับสูงสุด:

ก่อนการเก็บรักษา ควรตรวจสอบรอยแตกร้าวและความเสียหายอื่น ๆ ของโถ มิฉะนั้นความหนาแน่นจะแตก
ในการเปิดขวดโหลที่ปิดสนิท เพียงใช้นิ้วยกขอบของวาล์วขึ้นบนฝา อากาศจะเข้าไปในขวดโหล และฝาจะเปิดได้อย่างง่ายดายโดยไม่เสียหาย
ถ้าปั๊มเริ่มเดินช้า. จากนั้นควรถอดประกอบ ล้าง และหล่อลื่นด้วยปิโตรเลียมเจลลี่

กาลิน่า อายุ 53 ปี
“ตอนที่ฉันหย่ากับสามี ฉันมองหางานอดิเรกมานานแล้ว เป็นผลให้ฉันตัดสินใจที่จะอนุรักษ์: คุณมีช่วงเวลาที่ดีและมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ฉันมักจะให้มะเขือเทศและแตงกวาแก่พวกเขาเพื่อการศึกษา ทันทีที่ฉันทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของปกดังกล่าว ฉันก็ไม่เชื่อ แต่ฉันตัดสินใจซื้อเพราะความอยากรู้อยากเห็น เป็นผลให้ฉันพร้อมที่จะยืนยัน: ทุกสิ่งที่พูดในโฆษณา (ผิดปกติพอสมควร) เป็นเรื่องจริง

Arkady อายุ 33 ปี:
“ฉันชอบที่มีหลายฝาในชุดที่ใส่ภาชนะต่างๆ เป็นผลให้ฉันใช้อาหารอุ่น ๆ ในการทำงานซึ่งฉันรับจากแม่หรือน้องสาวของฉันเท่านั้น ฉันหวังว่าภรรยาของฉันชอบฝาเหล่านี้เหมือนกันเมื่อฉันมี แม่ของฉันเปิดฝาก่อนเพื่อการอนุรักษ์

ผู้เยี่ยมชมไซต์ของเราหลายคนอาจเคยได้ยินมาบ้างแล้ว หมวกสูญญากาศหรือ การจัดเก็บสินค้าแบบสุญญากาศ. อย่างไรก็ตาม เราให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับการจัดกระบวนการจัดเก็บอาหาร ตามเนื้อผ้าถือว่า - "วางไว้ในตู้เย็นและทุกอย่างเป็นระเบียบ" ดังนั้นเราจึงไม่คิดว่าจำเป็นต้องใช้เวลาศึกษาข้อดีที่อุปกรณ์ที่คิดค้นโดยจิตใจมนุษย์ที่อยากรู้อยากเห็นให้ ... เปล่าประโยชน์! เพื่อขจัดข้อสงสัยของผู้อ่านเกี่ยวกับความสำคัญของการจัดเก็บแบบสุญญากาศและในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เราได้เตรียมบทความสั้นๆ นี้ไว้สำหรับคุณ

แก่นแท้

ดังนั้น การจัดเก็บสินค้าแบบสุญญากาศคืออะไร? หลักการ การจัดเก็บสูญญากาศประกอบด้วยการจำกัดการสัมผัสของผลิตภัณฑ์กับอากาศ ซึ่งช่วยปกป้องพวกเขาจากจุลินทรีย์ เชื้อรา และช่วยลดความรุนแรงของกระบวนการออกซิเดชันที่ทำลายล้าง

วิธีการใช้?

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด การจัดเก็บสูญญากาศ- การใช้ฝาครอบสูญญากาศเหนือศีรษะแบบพิเศษ พวกเขาแตกต่างจากฝาธรรมดาโดยมีวาล์วซึ่งอากาศส่วนสำคัญถูกสูบออกจากภาชนะที่ใช้โดยปั๊มสะดวกอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ง่ายเหมือน "สองครั้งสอง" - เราดำเนินการ เปิดขวดซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ล้ำค่าของเรา (แยม ของดอง ปลา เนื้อสัตว์ - อะไรก็ได้) ปิดฝาสุญญากาศ ใส่ปั๊มลงในช่องพิเศษและทำการปั๊ม 5-10 ครั้งและ voila - ฝา "นั่ง" แน่นบนโถ , สูบลมออกได้, สามารถใส่อาหารในตู้เย็นได้. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถจัดระเบียบการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: เนื้อ, ปลา, ชีสสุก, ขนม, สมุนไพรแห้ง, เครื่องเทศ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สูญญากาศเพื่อ การฝึกอบรมล่วงหน้าผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร ตัวอย่างเช่น เพื่อ "สร้าง" เพียงอย่างเดียว หมูต้มอร่อยก็เพียงพอแล้วที่จะดูดชิ้นเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ ... ในระหว่างการอบความร้อนที่ตามมาซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่มนวลและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

รายละเอียดปลีกย่อยคืออะไร?

ดังนั้นสิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ดูดฝุ่น:

• ต้องจำไว้ว่าระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้นด้วย
• ในการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมจึงมีความจำเป็น การรักษาความร้อนทั้งขวดและฝาและเมื่อใช้ฝาสุญญากาศ - ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรซ์และฆ่าเชื้อ
• เมื่อใช้ฝาสุญญากาศสำหรับบรรจุขวดควรเติมขวดให้สูงจากคอไม่เกิน 3-4 ซม.
• เมื่อดูดน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เข้าไปในปั๊ม
• ทรัพยากรของสูญญากาศครอบคลุม - ถึง 200 ปิดภายใน 3 ปี

โดยสรุปเราได้ให้ตารางเปรียบเทียบขนาดเล็กเกี่ยวกับระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เมื่อใช้งาน วิธีดั้งเดิมและดูดฝุ่น

ชุดฝาสุญญากาศที่ใช้ซ้ำได้พร้อมปั๊มเป็นระบบสำหรับการปิดฝาผลิตภัณฑ์โดยสร้างสุญญากาศใต้ฝาพิเศษ ชุดนี้ออกแบบมาเพื่อปิดขวดในรูปแบบเย็นเพื่อวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารที่ยังไม่สุกหรือเย็นที่อุณหภูมิห้อง ควรสังเกตว่าชุดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่สามารถใช้เพื่อให้แน่ใจว่าการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ปิดสนิทในระยะเวลาที่จำกัดเท่านั้น

ฝาสุญญากาศมีวาล์วพิเศษสำหรับเชื่อมต่อปั๊มซึ่งต้องรวมอยู่ในชุดพื้นฐาน การใช้อุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่ายและเป็นไปได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น ฝาสุญญากาศมีขนาดปากกระป๋องมาตรฐาน ดังนั้น การเลือกใช้ภาชนะสำหรับเก็บอาหารจึงไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น สำหรับการเก็บผัก เช่น มะเขือเทศและแตงกวา มักจะเลือกโถที่มีปริมาตร 650 กรัมถึง 3 ลิตร

ชุดซีลสูญญากาศ

การใช้ฝาปิดสำหรับกระป๋องปริมาตรต่างๆ

ขั้นตอนการเลือกภาชนะและการปิดฝา
เมื่อเลือกกระป๋องคุณควรใส่ใจกับรอยแตกและชิปที่เป็นไปได้โดยเฉพาะที่คอ ฝาสุญญากาศต้องพอดีกับคอเพื่อให้ปั๊มที่ให้มาสร้างสุญญากาศได้
ขั้นตอนการปิดฝาสำหรับการจัดเก็บชั่วคราว (ไม่ใช่การเก็บรักษา)

• มะเขือเทศหรือแตงกวา (หรือปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ใส่ในขวดโหล เมื่อวางผักผลไม้ขนาดใหญ่ซ้อนกัน จะมีช่องว่างระหว่างผักเพียงพอสำหรับการดูดฝุ่น เมื่อวางผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรเหลือขอบไม่เกิน 15% ของปริมาตรบรรจุภัณฑ์ไว้เหนือพื้นผิว
• ฝาถูกติดตั้งบนโถโดยพอดีกับคอ ฝาสุญญากาศที่รวมอยู่ในชุดมีขนาดเดียวสำหรับโถ GOST มาตรฐาน
• ปั๊มที่เสียบเข้ากับวาล์วด้านบนก่อนหน้านี้จะสร้างสุญญากาศด้วยจังหวะ 4-5 ครั้ง เสร็จสิ้นขั้นตอนการแคป
• ในการเปิดขวดก็เพียงพอที่จะยกวาล์วโดยไม่ต้องใช้ของมีคม อากาศที่เข้าไปในกระป๋องจะเปิดบรรจุภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาสุญญากาศ

ระยะเวลาการเก็บสุญญากาศ อาหารสดเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7-10 วัน และเก็บในตู้เย็นได้ 4-5 วัน อุณหภูมิห้อง. ระบบนี้สามารถใช้สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ก่อนแห้งได้สำเร็จ หน้าที่หลักของการจัดเก็บประเภทนี้คือการป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้ามาเพิ่มเติม เพื่อรักษาความชื้นของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับที่รับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว ฝาสุญญากาศช่วยให้คุณเก็บอาหารแห้งได้นานถึง 12 เดือน

การเก็บอาหารแห้ง

ใช้สำหรับใส่อาหารร้อน

ชุดจัดเก็บสุญญากาศสำหรับการปิดผนึกผลิตภัณฑ์ร้อนสามารถแนะนำได้เฉพาะในแง่ของความเป็นไปได้ในการขนส่งโดยรับประกันความแน่นหนาของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น หากปราศจากการถนอมอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะไม่สามารถรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและสัมผัสกับจุลินทรีย์ได้ หากไม่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีไว้เพื่อการอนุรักษ์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะไม่เกิน 10 วัน

ใช้สำหรับหมัก

ชุดนี้สามารถแนะนำสำหรับการหมักอาหารก่อนการอบด้วยความร้อน กระบวนการดองใช้เวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมง
ชุด บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถลดเวลาในการหมักได้ 30-40% เมื่อปั๊มทำงาน จะเกิดสุญญากาศขึ้น ซึ่งทำให้ของเหลวเดือดภายในผลิตภัณฑ์ที่หมักไว้ เมื่อปล่อยก๊าซที่ละลายออกมา ระดับของการทำให้บริสุทธิ์ลดลงและฝาเปิดออก ในขณะที่กระบวนการย้อนกลับเกิดขึ้น น้ำดองจะเติมช่องว่างที่เกิดขึ้นภายในผลิตภัณฑ์

สูญเสียรสชาติ

ผู้ใช้บางคนสังเกตเห็นการสูญเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์บางส่วน นี่เป็นเรื่องปกติและเกิดจากกระบวนการทางเคมี เมื่อสร้างสุญญากาศ สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยจะถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ของเหลวเดือดภายในผลิตภัณฑ์ วิตามินและสารที่รับผิดชอบต่อรสชาติถูกกีดกันจากสภาพแวดล้อมทางน้ำที่พวกมันละลาย และในสภาพที่แห้งจะไม่สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาในปุ่มรับรสของเราได้ ในการคืนค่าคุณสมบัติ จำเป็นต้องมีกระบวนการย้อนกลับ - การแช่อาหารในน้ำ

กระป๋องเย็น

กระป๋องเย็นก้าวหน้าเช่น แอปพลิเคชันที่เป็นไปได้ชุดบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับอาหารเป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการถนอมเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการถนอมอาหารในระยะสั้น จึงสามารถใช้ชุดสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มหรือสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ดองได้ แต่อายุการเก็บรักษาในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำไม่ควรเกิน 1-2 เดือนโดยมีการตรวจสอบสถานะความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง น้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับเกลือและน้ำส้มสายชูที่อยู่ในน้ำดอง มีผลในการกันบูด แต่ด้วยการปิดผนึกเย็นที่ได้รับการส่งเสริมโดยผู้ผลิต จึงไม่มีการรักษาความร้อนของอากาศที่อยู่ในส่วนบนของกระป๋อง
สุญญากาศสามารถขัดขวางการเจริญเติบโตได้ จุลินทรีย์แอโรบิกแต่ไม่สามารถทำหน้าที่กับแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งจะเพิ่มจำนวนโดยไม่ต้องใช้ออกซิเจนและตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 องศาเซลเซียสเท่านั้น ดังนั้นการถนอมอาหารด้วยความเย็นจึงทำได้ในระยะเวลาจำกัดเท่านั้น

สาเหตุของโรคโบทูลิซึมสามารถเกิดจากจุลินทรีย์ที่อันตรายที่สุดดังกล่าว การอนุรักษ์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หากไม่มีการรักษาความร้อนจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคดังกล่าว และในความเป็นจริง หลังจากเปิดกระป๋องที่ปิดสนิท ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากการปล่อยก๊าซที่ละลายออกมาและกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ไม่เป็นอันตราย กระป๋องจะไม่อนุญาตให้ทำการปิดผนึกและจัดเก็บซ้ำในสุญญากาศ
มะเขือเทศกระป๋องและแตงกวาเย็นมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด การทำให้บริสุทธิ์นี้กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของราและราเน่าซึ่งสามารถอยู่ได้โดยปราศจากออกซิเจน ภายนอก สังเกตได้จากการก่อตัวของกลุ่มราบนพื้นผิวหรือจากความขุ่นของของเหลว

ไม่สามารถใช้ชุดนี้สำหรับการบรรจุกระป๋องแบบร้อนได้ เนื่องจากหลักการทำงานหมายถึงการกำจัดก๊าซที่ละลายออกจากของเหลวและผลิตภัณฑ์โดยมีการเปลี่ยนแปลงระดับการอพยพของบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตอนุญาตให้เปิดฝาสุญญากาศและแนะนำให้ปิดผนึกผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ไม่ควรลืมว่าการปิดผนึกอีกครั้งจะต้องใช้ความร้อนซ้ำหลายครั้ง (น้ำเกลือเดือดหรือน้ำเชื่อม) ในกระบวนการนี้จะมีการคืนความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์และสารละลายด้วยออกซิเจนและกระบวนการจะต้องทำซ้ำเป็นครั้งที่สามหากไม่ถึงระดับการทำให้บริสุทธิ์ที่ต้องการของช่องว่างใต้ฝา
สรุปอย่างง่ายจะสอดคล้องกับการเก็บรักษาเย็นกับผลที่ตามมาทั้งหมด

ฝัง ฝังวิดีโอนี้บนไซต์ของคุณ

ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยวิธีสุญญากาศ ก่อนหน้านี้เล็กน้อยอาหารสำหรับฤดูหนาวถูกปิดด้วยเครื่องเย็บธรรมดา แต่วิธีนี้ลำบากเกินไป และบางครั้งจำนวนกระป๋องที่เสียหายก็เกิน 30-40%

หากคุณได้ลองใช้ฝากระป๋องสุญญากาศกับปั๊ม VAKS เพื่อถนอมอาหารหมักดองหรือของสด คุณจะมั่นใจได้ว่าวิธีนี้ใช้งานได้จริง ประหยัด และสะดวกกว่า

ระบบที่เป็นนวัตกรรมใหม่

แม่บ้านและผู้ชื่นชอบการเตรียมเนื้อสัตว์ผักหรือผลไม้สำหรับฤดูหนาวจำนวนมากได้ทิ้งเวลาที่ผ่านมาและค่อนข้าง กระบวนการที่ยากลำบากการเชื่อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฝาโลหะ. ต้องขอบคุณการพัฒนาในประเทศที่ชาญฉลาด กุญแจเหล็กจึงถูกแทนที่ด้วยฝาครอบ 9 อันและปั๊ม 1 อัน)

เมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว บริษัท Samara "Istok" เป็นคนแรกที่วางระบบพิเศษนี้บนสายพานซึ่งได้รับความนิยมเกือบทั่วโลก ลองวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมว่าฝาครอบสุญญากาศและปั๊ม VAKS คืออะไร: บทวิจารณ์ ความสมบูรณ์ ข้อดี และผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเก็บรักษาด้วยระบบนี้

ทำไมต้องบรรจุกระป๋องสุญญากาศ?

การดูดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ช่วยให้คุณเก็บผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ได้เป็นเวลานาน ไม่ใช่แค่ในรูปแบบเค็มหรือดองเท่านั้น สภาพแวดล้อมที่ไร้อากาศจะให้ธรรมชาติและ ดูเป็นธรรมชาติ เห็ดสด, มะเขือเทศ, ปลาหรือผักใบเขียว, รักษาคุณสมบัติของพวกเขา

VAKS (9 ฝา, หัวปั๊ม) ช่วยคุณแม่บ้านจากปัญหาเพิ่มเติม: ไม่จำเป็นต้องเทแตงกวา พริก และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือหรือน้ำดองบางชนิดก่อนที่จะม้วนลงไป เหยือกแก้ว. แค่ล้างผลิตภัณฑ์ ตากให้แห้ง ใส่ในภาชนะแล้วปิดด้วยฝาพิเศษก็เพียงพอแล้ว หลังจากขั้นตอนการดูดฝุ่นแล้ว จะไม่มีจุลินทรีย์และอากาศหลงเหลืออยู่ในขวดโหล การทดสอบทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่ไร้อากาศและมีจุลินทรีย์สามารถรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เดือนที่ยาวนาน. สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้สำเร็จ (ยกเว้นตัวผลิตภัณฑ์เอง) คือฝาสุญญากาศและปั๊ม VAKS

คำอธิบายระบบ

เครื่องมหัศจรรย์สำหรับ โฮมเมดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวทำให้เกิดการปฏิวัติอย่างแท้จริงในด้านการบรรจุกระป๋อง ระบบ Samara จากองค์กร Istok ทำลายสถิติการขายทั้งหมดในภูมิภาค และฟอรัมการทำอาหารเต็มไปด้วยบทความยกย่องที่อธิบายถึงฝาสุญญากาศและปั๊ม VAKS ความคิดเห็นเกี่ยวกับระบบนั้นเป็นไปในเชิงบวกอย่างมากและหากมีข้อเสียใด ๆ ตามกฎแล้วเพราะบุคคลนั้นไม่ได้อ่านคู่มือการใช้งานจนจบ

อะไรคือสาเหตุของความนิยมอย่างมากของอุปกรณ์นี้? ลองระบุประเด็นหลักที่ผู้บริโภคในประเทศเลือกฝาครอบสูญญากาศและปั๊ม VAKS

ความคิดเห็นของเจ้าของและผู้เชี่ยวชาญเน้นข้อดีของระบบดังต่อไปนี้:

• ความสามารถในการจ่ายของชุดอุปกรณ์ (ถูกกว่าอะนาล็อกแบบตะวันตกและแบบจีน)
• วัสดุคุณภาพสูงและตัวผลิตภัณฑ์โดยรวม
• ไม่จำเป็นต้องซื้อภาชนะพลาสติกหรืออุปกรณ์เสริมอื่นๆ เพิ่มเติม
• ส่วนประกอบทั้งหมดทำจากพลาสติกที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง
• ความเก่งกาจของระบบ (กระป๋องใด ๆ ที่เหมาะสมโดยไม่คำนึงถึงปริมาตรรวมถึงสกรู)
• รางวัลมากมายจากนิทรรศการพิเศษ
• ฝาครอบสุญญากาศที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้และปั๊ม VAKS มีความทนทาน ทนทานต่อการสึกหรอ และปราศจากปัญหาในการทำงาน

เมื่อใช้ระบบนี้ คุณสามารถเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้น อุปกรณ์นี้ใช้ในเวิร์กช็อปการผลิต ในกระท่อม และในสวนหรือสภาพสวนอื่นๆ

การกำหนดค่าระบบ

ปั๊มมาตรฐานและ VAKS (ภาพด้านล่าง) มีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้: ฝาครอบพลาสติกชนิด KVK แบบใช้ซ้ำได้ 9 ชิ้น, อุปกรณ์สำหรับสูบลม NVR-3 (กุญแจ) และ คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการดำเนินการ

คู่มือประกอบด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อการใช้งานที่ถูกต้องของระบบ นอกจากนี้ยังมีตารางที่มีประโยชน์ซึ่งแสดงวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันหลังจากดูดฝุ่น สับสนในอุปกรณ์ได้ยากมาก: แม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้ง่ายว่ามีอะไรเกิดขึ้นหลังจากอ่านคำแนะนำ ฝาครอบสุญญากาศและปั๊ม VAKS ได้รับการตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และความสมบูรณ์เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถสั่งซื้อระบบจากตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาตได้อย่างปลอดภัย

ข้อดีของระบบ VAKS เหนือแอนะล็อก

ลองคิดดูว่าทำไมอพาร์ทเมนต์ บ้านส่วนตัว หรือบ้านสวนไม่สามารถทำได้หากไม่มีระบบนี้ ฝาครอบสูญญากาศและปั๊มจาก Istok ขององค์กร Samara ตามรีวิวมีรายการข้อดีที่น่าประทับใจเหนือเครื่อง seaming ทั่วไปและจะแข่งขันกับคู่ค้าตะวันตกและจีน

1. การเก็บรักษาด้วยระบบ VAKS นั้นค่อนข้างง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องออกแรงมากในทุกขั้นตอน
2. รวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - การเก็บรักษาแตงกวามะเขือเทศเนื้อสัตว์เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีคุณภาพสูงทั้งที่บ้านและในสภาพการผลิต
3. ฝาแบบใช้ซ้ำได้จะช่วยลดค่าใช้จ่ายรายปีเพิ่มเติมสำหรับฝาโลหะแบบใช้แล้วทิ้ง (ฝาหนึ่งออกแบบมาสำหรับการถนอมอาหาร 300 ครั้ง)
4. ความอเนกประสงค์ของระบบทำให้สามารถใช้เหยือกขนาดต่างๆ (0.5, 0.7, 1, 2 และ 3 ลิตร) ในกระบวนการบรรจุกระป๋องได้
5. ฝาทำจากพลาสติกซึ่งแตกต่างจากฝาโลหะ ไม่ออกซิไดซ์หรือเป็นสนิม คงรูปตลอดอายุการใช้งาน
6. ระบบไม่ทำให้คอกระป๋องเสียหาย ช่วยยืดอายุของภาชนะได้อย่างมาก
7. การบรรจุกระป๋องด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ VAKS ช่วยลดการระเบิด และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
8. กระบวนการจัดเก็บแบบไม่ใช้อากาศช่วยให้คุณประหยัดทั้งคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการ คุณภาพรสชาติโดยไม่ทำลายวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
9. ด้วยปั๊ม VAKS ที่คิดอย่างชาญฉลาด คุณสามารถเปิดและปิดขวดอาหารกระป๋องได้หลายครั้งเท่าที่คุณต้องการ

รายการสิทธิประโยชน์นี้ใช้กับ ชุดมาตรฐานระบบสูญญากาศ. หากคุณอยู่ในธุรกิจกระป๋องขนาดใหญ่หรือระดับอุตสาหกรรม รุ่นที่มีราคาแพงกว่าจะเพิ่มข้อได้เปรียบเล็กน้อยให้กับอุปกรณ์ VAKS ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่สามารถรักษาไว้และในรูปแบบใด

ความเป็นเอกลักษณ์ของระบบและความเฉพาะเจาะจงของสภาพแวดล้อมสุญญากาศทำให้คุณสามารถปิดผลิตภัณฑ์ได้ การเรียงลำดับที่แตกต่างกัน,คุณภาพและสภาพ. สเปกตรัมกว้างการใช้อุปกรณ์ VAKS เปิดโอกาสมากมายสำหรับแม่บ้านและองค์กรอุตสาหกรรม

คุณสามารถถนอมอาหารในภาชนะแก้วด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ในรูปแบบดิบและเป็นธรรมชาติ (ธรรมชาติ);
• ดอง;
• ในน้ำเกลือ
• ในรูปแบบรมควันและกึ่งรมควัน
• ในสภาพดอง
• ต้ม;
• ย่าง;
• แห้งและแห้ง
• ในสภาวะที่มีน้ำเกลือ

ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร

เรามากำหนดรายการผลิตภัณฑ์หลักที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยใช้ระบบสุญญากาศ VAKS โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเอง

รายการผลิตภัณฑ์ปิดผนึก:

• นม ชีส และผลิตภัณฑ์จากนม
• ผัก: หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, หัวหอม, สควอช, แตงกวา, บวบ, ขมและ พริกหยวก, หัวผักกาด, แครอท, กะหล่ำปลี;
• ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่, วางมะเขือเทศ, แยม, สาโทเซนต์จอห์น (พืชชนิดหนึ่ง), lecho, เจลลี่;
• เห็ด: เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ceps, เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญอง;
• แป้ง, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา, ผลไม้แห้งและแครกเกอร์;
• เนื้อ: ไส้กรอก, ไก่, น้ำมันหมู, เนื้อวัว, เนื้อหมี, หมู, ห่าน, เนื้อกวาง, เป็ด, เนื้อม้า;
• อาหารทะเล: ปลาทู, ปลาดุก, เบอร์บอต, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาเฮอริ่ง, หลอมเหลว;
• เบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, irga, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ผักใบเขียว: สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, ผักกาดหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง;
• สมุนไพร: coltsfoot, มิ้นต์, ต้นแปลนทิน, สาโทเซนต์จอห์น, ปราชญ์และทุ่งหญ้าอื่น ๆ, สวน, ภูเขาและป่า;
• ผลไม้: พลัมเชอร์รี่, แอปริคอท, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, องุ่น

รายการค่อนข้างน่าประทับใจดังนั้นระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศของ VAKS จึงเรียกได้ว่าเป็นสากล

การประยุกต์ใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

นอกเหนือจากการเตรียมการที่บ้านแล้ว ระบบสุญญากาศ Samara ยังมีประโยชน์ในกรณีอื่นๆ สามารถปิดได้อย่างง่ายดาย ภาชนะแก้วอาหารจานที่สอง ซุป เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับการเดินทางไกลในการขนส่งระหว่างเมือง บนรถไฟ หรือในรถยนต์ส่วนตัว

หากข้างนอกหน้าต่างมีความร้อนเหลือทน ผลิตภัณฑ์กระป๋อง (ทอด ต้ม หรือดิบ) จะมีอายุการใช้งานนานกว่ามาก เป็นเวลานาน. เช่นเดียวกับขนมอบ ไข่ เนื้อ เบคอน เนื้อรมควันต่างๆ และเครื่องดื่ม ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะประหยัดได้มากโดยไม่ซื้ออาหารของบุคคลที่สามที่สถานีรถไฟหรือร้านอาหารริมถนน และที่สำคัญที่สุด - ไม่รวมความเป็นไปได้ของการเป็นพิษด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งขายในปริมาณมากโดยพ่อค้าที่ไม่รู้จักในจุดต่างๆ

ใช้ทุกวัน

หากคุณนำอาหารกลางวันจากบ้านไปที่ทำงาน อาหารที่ปิดอย่างมิดชิดด้วยอุปกรณ์สุญญากาศจะสะดวกและปลอดภัยกว่าในการขนส่ง ซุปที่ปิดแน่นจะไม่หกเลอะเทอะหรือในตอนเช้าและการเปิดฝาพลาสติกนั้นสะดวกกว่าฝาไนลอน

คุณจะไปพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติหรือไม่? เมื่อล่าสัตว์ ตกปลา ปิคนิค หรือเดินทางไกล เนื้อ ปลา ผัก และเครื่องดื่มจะไม่เน่าเสียเป็นเวลานานหลังจากการดูดฝุ่น

สรุป

ระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศของ VAKS ได้รับความนิยมอย่างน่าอิจฉา ดังนั้นตลาดจึงเต็มไปด้วยของปลอมมากมาย และราคาถูกและห่างไกลจาก อย่างดีสินค้าอุปโภคบริโภคไม่เพียงผลิตโดยชาวจีนเท่านั้น แต่ยังผลิตโดยช่างฝีมือชาวรัสเซียด้วย

โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้ออุปกรณ์ราคาถูกจนน่าสงสัย ตัวแทนจำหน่ายสามารถใช้กลอุบายต่างๆ เช่น ลดราคาหรือส่วนลดขายส่งจำนวนมาก โปรดจำไว้ว่าไม่มีชีสฟรี และสิ่งที่คุณซื้อภายใต้หน้ากากของระบบสุญญากาศที่ดีจะพังหลังจากใช้งานเพียงไม่กี่ชั่วโมง