Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เช่น คลาสสิก lechoเรียกอีกอย่างว่าบัลแกเรีย มันประกอบด้วย ส่วนผสมง่ายๆแต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหนามาก แถบพริกไทยยังคงอยู่และไม่เดือด การรักษานี้ไม่เพียง อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมแต่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลายอย่าง และไม่ต้องเก็บงำสมองของคุณว่าจะเติมรสชาติให้กับอาหารจานหลักได้อย่างไร ช่องว่างนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามมากในขวดโหล อย่าลืมเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว! ที่ไม่มีเขา?

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย:

พริกหวาน - 2 กก

มะเขือเทศสุกแดง - 2 กก

น้ำส้มสายชูเข้มข้น 9% - 50 มล

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เอาต์พุต - 2.25 ลิตร

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. มีการให้น้ำหนักของผักโดยไม่คำนึงถึงของเสีย

ล้างพริก เอาก้านออกและรกด้วยเมล็ด หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วสับแต่ละไตรมาสเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนแยกกับก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางมะเขือเทศฝานในกระทะ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและไอน้ำจนนุ่มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

เทพริกที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้น

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่กวน

lecho พร้อมจากพริกไทยและมะเขือเทศบรรจุในการฆ่าเชื้อ ขวดแก้วด้วยความจุ 1 ลิตร, ก๊อกพร้อมฝาต้มสำหรับกระป๋อง, คว่ำลงเพื่อให้ความร้อนเพิ่มเติมของฝาและด้านบนของขวดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สูตร lecho ที่เรียบง่ายซึ่งยังคงอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างที่พวกเขาพูด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหาร
พริกไทยบัลแกเรียฉ่ำต้มจนนิ่ม, มะเขือเทศเปรี้ยวหวานสับเป็นเนื้อสับ, กานพลูกระเทียมเผ็ดและทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ดังนั้น รสธรรมชาติผักได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เกลียวนี้สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้องในตู้เสื้อผ้า. มันอร่อยมากที่จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานร้อนประเภทเนื้อสัตว์และผัก ลองเพิ่ม lecho สับเล็กน้อยลงในน้ำสลัด Borscht แล้วจานนี้จะเปล่งประกายด้วยโน้ตใหม่ เผ็ดเล็กน้อยเปรี้ยวเล็กน้อย เตรียมเผ็ดให้คุณมีความสุขในฤดูหนาว และการทำ lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว" นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย



ส่วนผสมที่คุณจะต้อง:
- พริกหยวก 1.5 เม็ด
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 5 กลีบกระเทียม,
- ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร

ปรุงมะเขือเทศสับสำหรับพริกหยวก เราล้างผักแบ่งออกเป็นครึ่งเพื่อตัด ส่วนสีเขียวที่จุดต่อกับก้าน บดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและสม่ำเสมอที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ทำได้ง่ายมากถ้าคุณลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในกระทะทันที น้ำเย็น. ตอนนี้เราเกี่ยวผิวหนังด้วยปลายมีดแล้วดึงออกอย่างง่ายดาย พร้อมบรรจุใส่ชามลึกที่สะดวกและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง





ในขณะเดียวกันล้างพริกด้วยน้ำ เราเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วตัดหางออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวางหรือตามขวาง





ใส่พริกกับมะเขือเทศ เกลือและโรย น้ำตาลทราย. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากเปลือก ส่งชิ้นส่วนผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูดละเอียด เราใส่สิ่งนี้ลงในผักต้ม ปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิด 15 นาที.







ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน. จากนั้นนำไปต้มและปรุงต่ออีก 4 นาที





เราเตรียมเหยือกสำหรับปั่นพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เราจัดวาง lecho ร้อนในภาชนะแก้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตอนนี้การบิดยังคงเย็นลงเท่านั้น ทางที่ดีควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วคว่ำขวดลง

เคล็ดลับ: คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำโดยถือไว้ประมาณสามนาทีเหนือพวยกาของกาต้มน้ำที่กำลังเดือด หรือคุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟและเปิดค้างไว้ด้วยพลังงานสูงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อร่อย.
เก่า Lesya
เรายังให้คุณ

Lecho เป็นอาหารว่างที่อร่อยและเป็นที่รักของเกือบทุกคน มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก มี lecho จากพริกไทยเท่านั้น ที่บ้านเรามักจะทำ lecho พริกไทยและมะเขือเทศ

ในบทความนี้เราจะดูวิธีทำ lecho โดยใช้แตงกวากับมะเขือเทศและพริก บางคนเคยเรียกมันว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวซึ่งม้วนขึ้นใน 1 หรือ 3 กระป๋องลิตร. เราจะเผยแพร่ช่องว่างที่ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งควรค่าแก่ความสนใจของคุณ!

อนึ่ง! แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยบวบได้อย่างปลอดภัยและเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมยังใช้มะเขือยาว

การเตรียม lecho จากแตงกวาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว เป็นขั้นเป็นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 300 กรัม
• พริกไทย - 2 ฝัก;
• แตงกวา - 2.5 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนที่ 1.เราบิดมะเขือเทศพริกไทยขมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บน เครื่องขูดหยาบถูแครอท

ขั้นตอนที่ 2แตงกวายังหั่นเป็นเส้นตามความยาวทั้งหมด เป็นที่พึงปรารถนาว่าความยาวของแตงกวาไม่เกิน 5 ซม.

ขั้นตอนที่ 3นำแครอทและพริกหยวกลงไปผัดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่มะเขือเทศบิด แครอทผัดพริก แตงกวาสับในกระทะใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสม ใส่น้ำมันแล้วจุดไฟ หลังจากต้มสลัดแล้วให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ห้านาทีก่อนสิ้นสุดให้เทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5 สลัดพร้อมเทลงในขวดและม้วนขึ้น

Lecho ของแตงกวากับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• Allspice - 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล จุดไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

การเพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, แครอทขูด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่สับเป็นชิ้นเล็กๆ พริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคน

ใส่แตงกวาหั่น ขณะคน ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ก่อนปรุง 5 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เท lecho ที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดโหล (0.5 ลิตร, 1 หรือ 3 ลิตร) ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวากับมะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก

ผักสามารถหั่นหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใช้สองตัวเลือก ดังนั้นหากคุณสะสม lecho สำหรับฤดูหนาวในขวดเล็ก ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะสับและปรุงส่วนผสมให้ละเอียด และถ้าคุณทำขวดเปล่าในขวดขนาด 2 ลิตรหรือ 3 ลิตร คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดให้หยาบและปรุงได้หากต้องการ ดังภาพด้านบน...

ใน lecho นี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 6 หัวขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.เรากำลังเตรียมอาหารจานใหญ่ที่เราจะทำ lecho กระดูกเชิงกรานมักใช้

ขั้นตอนที่ 2ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็ตักใส่จานที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3เราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแตงกวาหั่นเป็นวง เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและปรุงด้วยกระเทียม เสร็จแล้วตักใส่ชาม เพิ่มหัวหอมทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 4เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แก๊สและปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5ทันทีที่ lecho เดือดใส่น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล เราปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6เมื่อพร้อมแล้วให้เท lecho ที่ยังร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น แบ๊งส์ถูกพลิกกลับและตั้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7สลัดพร้อม อร่อย!

เราม้วนขวดต่อไป วันนี้เรามี lecho สำหรับฤดูหนาวในบรรทัด มีสูตร lecho มากมาย บางสูตรใส่แครอท บางสูตรใส่หัวหอม และบางสูตรใส่น้ำมะเขือเทศ หรือแค่มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) กับพริกหวาน คนเยอะมาก หลากหลายรสชาติ ดังนั้นในการเลือกของเรา - 16 สูตรสำหรับทุกรสนิยม!

การรักษาพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

Pepper lecho เตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว! และในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีที่จะเปิด lecho และเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ เตรียมอร่อยไปจนถึงมันฝรั่งหรือพาสต้า

เราจะต้อง:

สำหรับ 4 ลิตร:

มะเขือเทศ - 2 ลิตร

พริกไทยบัลแกเรีย -2-2.5 กก

น้ำมันพืช - 150g

เกลือ - 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 4 กานพลูขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างเทมะเขือเทศใส่ lecho บนกองไฟ

เมื่อเดือดใส่เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าเบาๆ ต้มให้เดือดเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผสมแล้วม้วนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

พริกไทยพร้อมแล้ว!

Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ดีที่สุดในความคิดของฉัน ฉันแนะนำการทำอาหาร มีปัญหาเล็กน้อยการบริโภคพริกไทยเป็นสิ่งที่ดี (เราปลูกเยอะและไม่รู้จะเอาไปไว้ที่ไหน) ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วย lecho นี้

ดังนั้น เราต้องการ:
สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
5-6 แครอทขนาดใหญ่
1 หัว - กระเทียม
8 ธ.ค. ช้อน - น้ำส้มสายชู 9%
พริกหยวก

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำมะเขือเทศในแบบที่คุณสะดวก ฉันทำน้ำผลไม้โดยใช้มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที
ฉันเทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลางและในน้ำมะเขือเทศด้วย
กระเทียมผ่านการกดและลงในกระทะ
เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
ปอกเปลือกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น
เมื่อน้ำมะเขือเทศและแครอทเดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่พริกไทยมากน้อยตามที่คุณต้องการ
ฉันมีพริกไทย 2 ถังสำหรับน้ำผลไม้ 5 ลิตร
ต้มพริกประมาณ 8-10 นาที
จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น ฝาเหล็กและ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนเย็น

Lecho ของบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:
มะเขือยาว 1 กก
บวบ 1 กก
พริกไทย 1 กก
แครอท 1 กก
ผักชีฝรั่งพวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:
มะเขือเทศ 2 กก
กระเทียม 2 หัว
น้ำส้มสายชู 6% 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1.5 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
เกลือ 1/3 ถ้วยตวง
4 ถั่วลันเตา
5 พริกไทยดำ
ใบกระวาน 2 ใบ
1 ช้อนชา ผักชี (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น, วงพริกไทย, แครอทขูด, ผักใบเขียว
2. สำหรับซอส บิดมะเขือเทศ ใส่กระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. เทซอสลงบนผักใส่เครื่องเทศและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-60 นาที
4. จัดเรียงผักในขวดม้วนขึ้นคว่ำปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

Lecho กับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

lecho สูตรที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันทำ 2 เสิร์ฟทุกปี - ไม่เพียงพอเสมอไป Lecho กลายเป็นหวานเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก
น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 แก้ว
พริกไทยดำ 8-10 เม็ด
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
3 กก พริกหยวก

การทำอาหาร:

1) หมุนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล น้ำมัน พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน น้ำส้มสายชู

2) ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่พริกไทยที่หั่นไว้แล้ว

3) ต้มต่ออีก 5-10 นาที

4) ม้วนในขวด พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท

ฉันมักจะใช้เหยือกที่มีฝาเกลียวฆ่าเชื้อในเตาอบ (ฉันวางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้แตกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที)

สามารถฆ่าเชื้อฝาได้ง่ายๆ เพียงต้ม 2-3 นาที
Lecho สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

Lecho สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

Lecho กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกหวาน 1.3 กก.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

หัวหอม 250 ก

เกลือ 15 - 20 กรัม

พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

2 - 3 ศิลปะ ช้อนน้ำ

การทำอาหาร:

ล้างพริกหวานสุก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มม. หรือเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผสมผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและโอนไป กระทะเคลือบ. ใส่ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เติมขวดให้แน่นโดยไม่มีช่องว่างอากาศ มวลผัก(ควรปิดผักด้วยน้ำด้านบน) ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดลิตร - 45 นาที, ขวดสามลิตร - 60 นาที

Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกหยวกหวาน 2.5 กก.
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
3 แครอท
1 ฝัก พริกขี้หนู,
1 หัวกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง
8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับผักใบเขียว ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกหวานและขม แครอท กระเทียม สมุนไพร เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืชใส่กระทะเติมธรรมชาติ น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียง lecho ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเปิดฝาจนเย็น

Lecho ไม่มีน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหวาน 1.5 กก.
7 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
1 แก้วน้ำตาล,
1 ช้อนโต๊ะ ราดด้วยเกลือ

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่พริกหวานสับ หลังจากเอาเมล็ดออก กระเทียมปอกเปลือกและสับ มะเขือเทศสับที่เหลือ เกลือ น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นวาง lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับแครอทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ 3 กก.

พริกหยวกปอกเปลือก 2 กก. (ไม่ปอกเปลือก 2.3 กก.)

แครอท 0.5-1 กิโลกรัม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (เต็ม)

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, แครอท - หลอด, พริก - หลอด ต้มมะเขือเทศและแครอทเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่พริกไทยและปรุงต่ออีก 30 นาทีจนพริกไทยนิ่ม เติมและปิดขวด เปิดฝา ห่อ

Yield: - 6 กระป๋อง 650 ก. หรือ 5 กระป๋อง 750 ก.

พริกไทยและมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นหนึ่งใน ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

จากจำนวนนี้ - ผลผลิต 4 ลิตร

เราจะต้อง:

น้ำมะเขือเทศ -4 ล

พริกหยวกสวย - 1.5 กก

มะเขือยาว - 1.5 กก

น้ำมันพืช -150 ก

เกลือ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 4 กานพลูขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้น โรยเกลือ พักไว้ 30-50 นาที เพื่อให้ความขมออกมา แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. ปอกเปลือกพริกไทยเพื่อ lecho จากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

3. ใส่ทุกอย่างสำหรับ lecho ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมะเขือเทศปิดฝาแล้วจุดไฟเล็ก ๆ

เมื่อมะเขือเทศร้อนมาก ผักจะตกลงอย่างมาก คุณสามารถเพิ่มไฟได้

ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันลงใน lecho นำไปต้มให้เดือด เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนห่อ

lecho พริกไทยและมะเขือยาวพร้อมแล้ว!

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทย

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ - 5 กก

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก

แครอท - 200 กรัม

หัวผักกาด - 200 กรัม

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เราล้างมะเขือเทศ ลวกและปอกเปลือก จากนั้นเราก็บิดเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เมื่อน้ำซุปข้นเดือดใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป ปรุงซอสประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันแครอทและหัวบีทสามอันบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นใส่ผักลงในกระทะพร้อมซอสแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

เราจัดวาง lecho ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรมี lecho 7-8 ลิตร) แล้วม้วนฝาขึ้น นี่เป็นสูตรง่ายๆ บูด appetit!

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก

มะเขือเทศ - 1 กก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก

แครอท - 0.5 กก

หัวหอม - 0.2 กก

กระเทียม - 2 กานพลู

น้ำมันพืช - 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 30 กรัม

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมผัก ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นบวบเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ลวกมะเขือเทศและลอกผิวออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชหนึ่งในห้าลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอมและแครอท

เมื่อผักนิ่มใส่พริกไทยและบวบ เกลือและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้เทมะเขือเทศใส่น้ำตาลและกระเทียม หลนประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรพลิกธนาคารและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

Lecho ของมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก

มะเขือเทศ - 3 กก

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกไทยในหม้อ - 8 ชิ้น

น้ำมันพืช - 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 80 กรัม (ฉันชอบใช้แอปเปิ้ล)

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมหลัก. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำ

สับมะเขือเทศและพริกอย่างหยาบ ถอดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด

บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่ได้ลงในชาม

ต้มมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช เราปรุงอาหาร 20 นาที ในตอนท้ายใส่พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5-7 นาที

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบ

จัดเรียง lecho ในขวดปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ถั่วแห้ง - 500 กรัม

มะเขือเทศ - 3.5 กก

พริกหวาน - 2 กก

พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่ม ล้างออก.

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาล ต้ม 20 นาที

เพิ่มพริกสับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้ใส่ถั่วเทน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมและนำออกจากความร้อน

เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เลโชด้วย วางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

พริกไทย - 3 กก

วางมะเขือเทศ - 500 กรัม

น้ำ - 800 กรัม

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 100 ก

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. พริกหยวกล้างแห้งและทำความสะอาดจากเมล็ดหางม้าแกน คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน - ตามคำขอของพนักงานต้อนรับ2. ต่อไปสูตรสำหรับทำ lecho กับซอสมะเขือเทศไปที่ซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำในกระทะทรงสูง ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชู3. เมื่อส่วนผสมละลายดีแล้ว สามารถส่งกระทะไปที่กองไฟได้ จำเป็นต้องนำมวลไปต้ม4. เมื่อซอสเดือดคุณสามารถใส่พริกสับลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยว5. ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพริกไทยและขนาดของชิ้นจะใช้เวลาประมาณ 30-45 นาทีในการปรุงอาหาร หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงใน lecho กับซอสมะเขือเทศที่บ้านได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร6. เมื่อ lecho พร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนมันให้ร้อนในเหยือกสำหรับฤดูหนาวได้ทันที ในกรณีนี้ควรคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มประมาณ 25-30 นาที