มัฟฟินผักหวานสำหรับของหวาน

มัฟฟินผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามัฟฟินแบบดั้งเดิม การเพิ่มเครื่องเทศทำให้มองไม่เห็นรสชาติของฟักทองดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองก็สามารถชอบคัพเค้กได้

เค้กแครอทและฟักทอง

การบริโภควัตถุดิบสำหรับคัพเค้กจากแครอทและฟักทอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

• 1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
• 2. ใส่ไข่ที่ตีไว้ น้ำมันพืช, น้ำตาล, ฝักทองปั่นและปัดอีกครั้ง
• 3. รวมแป้งกับผงฟูสำหรับแป้ง ผสมและเทลงในแป้ง คนด้วยช้อน
• 4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง บน เครื่องขูดละเอียดถู เปลือกส้ม. เพิ่มแป้งและผสม
• 5. ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง
• 6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

เค้กผักสมุนไพร

ข้าว. 3.11.

การบริโภควัตถุดิบคัพเค้กสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

• 1. ล้างบวบ ถ้าผักยังเล็กอยู่ ให้หั่นผิวบางๆ แล้วเอาเมล็ดใหญ่ๆ ออก ที่ สควอชหนุ่มตัดเฉพาะจมูกและหาง ขูดบวบบนกระต่ายขูด วางในกระชอน เกลือ และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายน้ำ จากนั้นบีบด้วยมือของคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูด สับก้านหัวหอมสีเขียวทิ้งขนไว้สำหรับเติม
• 2. รวมผักที่เตรียมไว้ในชามลึก ตอกไข่สองสามฟองลงไปผัด จากนั้นเพิ่มช้อนชาโดยไม่ต้องใส่โซดาพิเศษ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมแป้งอีกครั้ง ให้โซดาดับไฟสามนาที จากนั้นค่อยๆใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่มีลักษณะคล้ายกัน ครีมข้น(แป้งเหมือนแพนเค้ก). ใส่เกลือและ สมุนไพรโปรวองซ์รสชาติ.
• 3. ตอนนี้ดูแลการบรรจุ ล้างผักชีฝรั่งและขนต้นหอมและเช็ดให้แห้ง สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูด ผัดผักใบเขียวและชีสเพื่อให้มวลสม่ำเสมอ
• 4. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคน แป้งผักสองในสาม จากนั้นใช้ช้อนเล็ก ๆ ช้อนไส้ลงไปตรงกลางเค้ก ส่งมัฟฟินผักไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180-190° นาน 30 นาที นำคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและหลังจาก 3-5 นาที - จากแม่พิมพ์
• 5. มัฟฟินผักหอมเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว (รูปที่ 3.11) พวกมันนุ่มมากและละลายในปากของคุณ

บางครั้ง แทนที่จะได้ขนมปังชิ้นที่อร่อยที่สุดหรือขนมปังบาแก็ตต์สุดโปรดของคุณ คุณก็ต้องการอะไรใหม่ๆ ทางเลือกที่น่ารับประทานคือขนมเค้กซึ่งเมื่อ การนำเสนอที่ถูกต้องสามารถกลายเป็นจานอิสระ

เค้กตับ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (บด) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส (แข็ง ๆ ) - 100 กรัม
• นม - 125 มล
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ผงฟู - 12 ก

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แครอทสับ (หรือบด) ลงในหัวหอมแล้วผัดอีกครั้ง

ล้างตับไก่และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เชื่อมตับกับหัวหอมและแครอท ใส่เกลือและ ซีอิ๊ว. กวนอย่างต่อเนื่องทอดส่วนผสมต่อไปจนกว่าตับจะพร้อม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ตับและแครอทเย็นสนิท

ใน แยกจานตีไข่สองฟองกับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. รอให้เกิดฟองแล้วเติมนม ปัดส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อให้ได้มวลนมไข่ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มแป้งและผงฟู ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ชีสขูด ผสมมวลตับกับแครอทและหัวหอมให้สมบูรณ์ ผัดแป้งที่ได้

วางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กกับชีสและผักโขม

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• ชีสนมแพะ (แข็ง) - 250 ก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย- 250 ก
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักโขม - 100 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างผักโขมให้สะอาด ละลายเนยในนมด้วยความร้อนสูง จากนั้นใส่ผักโขมลงไปแล้วนำไปต้ม หลังจากนำมวลออกจากกองไฟแล้ว ปล่อยให้เย็น จากนั้น ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น เปลี่ยนผักโขมให้เป็นน้ำซุปข้น

ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่ผงฟูและเกลือ เทลงในส่วนผสมแห้ง 50 กรัม ชีสขูดและพริกไทยดำ จากนั้นผสมแป้งและน้ำซุปข้นผักโขม จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยที่พิมพ์มัฟฟิน แผ่แป้งออก เติมแม่พิมพ์ 2/3 เต็ม แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนแป้งขึ้น ทำให้คัพเค้กเย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

มัฟฟินมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันบด - 300 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 200 ก
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม ( หัวใหญ่) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 300 มก
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ชีสขูด - 50 - 70 กรัม (สำหรับโรย)
• เกลือ - 1 หยิก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สับ) - เพื่อลิ้มรส
• งา - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ทำอาหาร มันฝรั่งบดแล้วผสมกับโยเกิร์ต ตีไข่ ใส่น้ำมันพืชและไข่ลงในน้ำซุปข้น ผัดเห็ดกับหัวหอมและผสมให้เข้ากัน มวลมันฝรั่ง. เพิ่มผักใบเขียวสับ

ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในมันฝรั่งบด นวดแป้ง จาระบีแม่พิมพ์คัพเค้กและกระจายแป้งในนั้น โรยคัพเค้กด้วยชีสขูดและงา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 - 20 นาที

เค้กถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 70 กรัม
• น้ำ - 170 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้ง ขูดแครอท ในชามใบใหญ่ที่แยกต่างหาก ผสมน้ำ แป้งถั่ว, แครอทขูด. เพิ่มมวล ผักชีฝรั่งแห้งเครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืชที่ระบุทั้งหมด ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 20 นาที ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 12 นาที สามารถเสิร์ฟเค้กพร้อมอาหารจานอื่นหรือเป็นของว่างแยกต่างหากกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คัพเค้กสแน็คกับมะเขือม่วง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (กลาง) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น (หนา 0.5 ซม.) โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความชื้นและความขมขื่น จากนั้นล้างเกลือออกแล้วบีบมะเขือยาว

ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนสุกเหลือง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตีไข่กับเกลือ ออริกาโนเล็กน้อย และส่วนที่เหลือ น้ำมันมะกอก. หลังจากผสมแป้งกับผงฟูแล้วให้ร่อนลงไป ส่วนผสมของไข่. ผ่าครึ่งมะเขือเทศและนำเมล็ดออก อย่างไรก็ตามสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่ได้: สิ่งสำคัญคือต้องมีความแน่น ในกรณีนี้ให้เอาเมล็ดพืช ของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ผสมแป้งกับผัก หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือนม

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและเติมแป้ง (ในอัตรา 2/3 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม) โรยออริกาโนด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 - 35 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟโดยทำมัฟฟินแบ่งส่วนแทนคัพเค้กทั้งชิ้น ในกรณีนี้ ให้ลดเวลาในการอบลง 10 นาที

ชีสเค้กละลายเร็ว

วัตถุดิบ:

• อ่อนนุ่ม ชีสแปรรูป("มิตรภาพ", "อำพัน") - 200 ก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• โซดา - บนปลายมีด

การทำอาหาร:

ใส่สั้นๆ ตู้แช่แข็งชีสละลายแล้วขูดบนกระต่ายขูด ตีไข่และผสมกับชีส ใส่เนยและครีมเปรี้ยว ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูและโซดา

ไข่แดงถูกับน้ำตาลเจือจางด้วยนมเย็นแครกเกอร์วานิลลา (แตกเป็นชิ้น ๆ ) เทส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พองตัว จากนั้นเมื่อแครกเกอร์พองตัวให้เพิ่มลูกเกดล้างผลไม้หวานแล้วเพิ่มไข่ขาวลงในโฟมอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นมวลจะถูกผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบ

พุดดิ้งสามารถนึ่งได้ โรยแม่พิมพ์ด้วยน้ำตาลเติม 2/3 ของปริมาตรด้วยมวลที่เตรียมไว้แล้วต้ม

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะ - เปลือกกรอบสีแดงก่ำบนพื้นผิว; ลูกพี่ลูกน้อง - หวาน สี - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ความสม่ำเสมอ - นุ่มฟูดี

ห้องทดลองที่ 3 4

หัวข้อ: การทำอาหารของหวานร้อนที่ซับซ้อน:เค้กผัก, GURIEV PORRIDGE, หิมะ, ช็อคโกแลตฟองดูผลไม้, FLAMBE DESSERTS

เป้าหมายของงาน:ทำซ้ำและรวบรวมความรู้เชิงทฤษฎีในหัวข้อ "ของหวานร้อน" พัฒนาทักษะในการเตรียมของหวานการสังเกตโหมดการรักษาความร้อนกฎการเสิร์ฟ

เครื่องมือ สินค้าคงคลัง และเครื่องใช้: 2หม้อ2ลิตร. สำหรับการต้มเซโมลินา 2 หม้อ 1 ลิตร สำหรับเตรียมส่วนผสมของนมไข่, หม้อขนมสำหรับบดไข่แดง, 4 กระทะ 2 ลิตร สำหรับอ่างน้ำ 4 กะทะ 1 ลิตร สำหรับละลายช็อคโกแลต ส่วนกระทะ

แบบฝึกหัดที่ 1:ในการเตรียมงานในห้องปฏิบัติการ จำเป็นต้องเขียนสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารจากคำแนะนำเกี่ยวกับระเบียบวิธีในการทำงานในห้องปฏิบัติการ

คัพเค้กกับผัก

คัพเค้กผัก

เค้กผักกับชีส

โจ๊ก Gurievskaya;

ก้อนหิมะกับช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต - ฟองดูผลไม้

ช๊อกโกแลตฟองดูว์;

ภารกิจที่ 2:ในระหว่างการทำงานในห้องปฏิบัติการจำเป็นต้องเตรียมอาหารโดยคำนึงถึงข้อกำหนดด้านคุณภาพ ดำเนินการนายหน้า

คำถามสำหรับการตรวจสอบตนเอง:

1. ความสม่ำเสมอของโจ๊ก Guryev ควรมีความหนืดหรือไม่?

2. เติมไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาลลงในโจ๊กเย็นถึง 60-70 0 С?

3. โจ๊กวางเป็นชั้น ๆ บนกระทะแบ่งส่วน?

4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 -220 0 C?

5. สำหรับซอสแอปริคอต แอปริคอตสดสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งได้หรือไม่

6. บริษัท แอปริคอตสดลอกผิว?

7. ในการเตรียมเค้กผักกับชีสบวบและหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือไม่?

8. อบในเตาอบ 50 นาที?

9. กะหล่ำปลีละลายน้ำแข็งหั่นเป็นเค้กผักหรือไม่?

10. มันฝรั่งพริกหั่นเป็นชิ้นหรือไม่?

11. ในการทำสโนว์บอลด้วยช็อกโกแลต ไข่ขาวตีเย็นหรือไม่?

12. กระจายมวลวิปปิ้งในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม?

13. สำหรับการเตรียมช็อคโกแลต - ฟองดูผลไม้, ครีม, ช็อคโกแลต, เนยและสุรา, ละลายในอ่างน้ำ?

14. ในการทำช็อกโกแลตฟองดูผลไม้ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือไม่?

15. กล้วยทอดในน้ำมันพืช?

คัพเค้กกับผัก

แครอทถูบนกระต่ายขูด บวบ, หัวหอมและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อน ละลายเนย ผัดผักแล้วผัดเบาๆ ใส่ผงฟู นม และไข่ลงในแป้ง คน. รวมกับผักและชีสใส่เกลือ อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - เปลือกสีแดงก่ำบนพื้นผิว ลิ้มรส - รวมอยู่ในองค์ประกอบของผัก สี - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ความสม่ำเสมอ - นุ่มฟูดี

คัพเค้กผัก

กะหล่ำปลีละลาย เรียงเป็นช่อ ตัดถ้าจำเป็น พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกะหล่ำปลีและพริกไทย เพิ่มผักโขมที่ละลายแล้ว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตัดหัวหอม ผสมหัวหอม, ครีมและไข่, ใส่เกลือ, พริกไทย กระจายมวลลงในแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินและอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - เปลือกสีแดงก่ำบนพื้นผิว ลิ้มรส - รวมอยู่ในองค์ประกอบของผัก สี - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ความสม่ำเสมอ - นุ่มฟูดี

คัพเค้กผักกับชีส

แครอทถูบนกระต่ายขูด บวบและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขึ้นฉ่ายและมะกอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดผัก ผสมแป้งและผงฟู จากนั้นใส่นมและไข่ ผัดรวมกับผักและชีสเกลือ การแพร่กระจาย เค้กผักลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ - เปลือกสีแดงก่ำบนพื้นผิว ลิ้มรส - รวมอยู่ในองค์ประกอบของผัก สี - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ความสม่ำเสมอ - นุ่มฟูดี

โจ๊ก Gurievskaya

น้ำตาล, เนยวางอยู่ในนมเดือด, จานวางบนเตา, ลดความร้อน, และเซโมลินาที่ร่อนแล้วเทลงด้วยการกวนอย่างรวดเร็ว คนให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาทีปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ความสม่ำเสมอของโจ๊กควรมีความหนืด โจ๊กเย็นลงที่ 60-70 0 C เนย, ไข่แดงบดกับน้ำตาลและวานิลลินจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นนำวิปปิ้งโปรตีนและส่วนของฟองนม โจ๊กวางเป็นชั้นบนกระทะแบ่งส่วน ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ขั้นแรกให้วางโจ๊กโรยด้วยถั่วสับปิดด้วยฟองนมที่นำมาจากนมอบ ใส่โจ๊กชั้นที่สองโรย น้ำตาลทรายและเผาด้วยแท่งโลหะร้อนแดงเพื่อให้เซลล์ก่อตัวขึ้นที่ผิว แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 - 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 - 15 นาที ผลไม้หวาน, ผลไม้กระป๋องที่อุ่นในน้ำเชื่อมวางบนโจ๊กร้อน, ราดด้วยซอสแอปริคอต, โรยด้วยถั่วสับหรือถั่วปิ้งทั้งครึ่งวางอยู่ด้านบน

ฟองนม. เทนมลงในกระทะเหล็กและวางในเตาอบ (220 - 260 0 C) ในนมที่ต้มอย่างรวดเร็วจะเกิดฟองสีแดงก่ำซึ่งถูกเอาออกด้วยโคลนทำอาหาร ทำเช่นนี้จนกว่านมจะเดือดหมด

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:

ลักษณะ - พื้นผิวสีทอง - น้ำตาล รสชาติ - หวานปานกลาง สี - น้ำตาลอ่อน ความสม่ำเสมอ - เขียวชอุ่มนุ่มนวลโดยไม่ต้องซีเรียลต้ม

ซอสแอปริคอต (สูตรที่ 838)

แอปริคอตสดแช่ในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน เจาะรู โรยด้วยน้ำตาล เก็บไว้ 2-3 ชั่วโมงและต้ม 5-8 ชั่วโมง

แอปริคอตแห้งจัดเรียงล้างเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดียวกันจนสุก ลูบไล้จนข้น ซอสสำเร็จรูปเย็นลง

สูตรมัฟฟินผักอย่างง่าย การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 90 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• บวบ 250 ก
• แครอท 100 ก.
• รำ 150 ก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีลาว 1 พวง
• เกลือแกง 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มัฟฟินผักดังกล่าวเหมาะสำหรับขนมอบสำหรับกาแฟสามารถใช้เป็นของว่างเช่นที่ทำงานหรือแทนขนมปังธรรมดา นอกจากนี้รำข้าวโอ๊ตและผักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่เราต้องการ เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด - ผักของฉันถ้าบวบแก่มีผิวหยาบก็ต้องทำความสะอาดลูกเล็ก ๆ ก็สามารถทิ้งไว้ได้ แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
2. บดบวบ (ในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด) ผสมบวบ, แครอท, ผักชีฝรั่งสับละเอียดในชาม
3. เพิ่มรำข้าว (ฉันมีข้าวโอ๊ต) ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในบวบ แครอท ผักชีลาว และรำ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นรำจะดูดซับน้ำจากบวบและครีมเปรี้ยวและพองตัว
5. เราวาง "เนื้อสับ" ลงในแม่พิมพ์ ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก แต่คุณสามารถปรุงอาหารในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ได้
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้บนไฟปานกลางประมาณ 30 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!