จานบวบหนุ่มในกระทะ บวบผัดกับมะเขือเทศและเห็ด

สวัสดีพ่อครัวผู้ให้ความบันเทิงที่รักของฉัน! ฤดูใบไม้ผลินี้ฉันชอบบวบมาก ในแง่ของอาหารที่ทำจากพวกเขา 🙂 วันนี้ฉันหยิบบวบมาที่ร้านอีกครั้ง ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงอาหาร ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดบวบในกระทะและแบ่งปันสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้ว

อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าบวบเป็นฟักทองที่มีรูปร่างเป็นพวง? พูดตามตรง นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน และฉันคิดว่าพวกเขาอยู่ใกล้แตงกวามากกว่า 🙂 บวบแล่นมาหาเราจากเม็กซิโก ที่นี่มีการเตรียมการเมื่อ 3,000 ปีก่อน แต่ในยุโรปปรากฏในศตวรรษที่สิบหกเท่านั้น นี่คือการทัศนศึกษาเล็กน้อย

บวบมีขนาดเล็ก ค่าพลังงาน: เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม และไขมันเพียง 0.3 กรัม

วิธีการเลือกบวบ

บางทีพืชผักนี้อาจเป็นพืชชนิดเดียวที่บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบที่ไม่สุก เลือกบวบที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ผิวของพวกมันควรเรียบ บาง ไม่มีรอยบุบหรือตำหนิอื่นๆ

ผักที่สุกงอมจะมีผิวที่หนาและมีเมล็ดข้างในจำนวนมาก และเนื้อของมันเป็นเส้น ๆ (ไม่อร่อยมาก) ฉันแนะนำให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ได้ซัก ที่บ้านฉันเอามันออกจากถุงและใส่ไว้ในตู้เย็นเพราะ ในบรรจุภัณฑ์ทำให้เหงื่อออกและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น อายุการเก็บรักษาที่แนะนำคือประมาณหนึ่งสัปดาห์

นานแค่ไหนที่จะทอดบวบ

บวบอ่อน, ผักหั่นบาง ๆ , ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เวลาของหลักสูตรขึ้นอยู่กับความหนาของวงกลมด้วย อย่าปิดฝาภาชนะ เป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นวงกลมในแป้งก่อน และอย่าลืมใส่เกลือผักก่อนนำไปอบด้วยความร้อน

สี่สูตรดั้งเดิม

ฉันเตรียมง่าย ๆ แต่ในเวลาเดียวกัน สูตรดั้งเดิมจานกับบวบสด เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นจะมีการแนบรูปภาพพร้อมบทเรียนวิดีโอ

วิธีผัดบวบกับกระเทียมในกระทะ

ชอบที่จะปรุงอาหารผักด้วยกระเทียมหรือไม่? จานนี้เหมาะสำหรับคุณ มันจะทำให้ผักมีความน่าสนใจและแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• 2 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เกลือ + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• แป้งสาลี;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง

เราล้างผักหั่นเป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมซอสกับกระเทียมและมายองเนส สับกลีบกระเทียมด้วยเครื่องบดกระเทียมผสมกับมายองเนส ใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในซอสของคุณเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไป 10 นาที ขณะที่ผักให้น้ำ ระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วใส่ในน้ำมันอุ่นในกระทะ

หลังจากทอดแล้วให้กระจายแต่ละวงกลมก่อน ผ้ากระดาษ. จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่และแปรงแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสกระเทียม จำไว้ว่าจานนี้จะอร่อยขึ้นเมื่อแช่ในซอสสักพัก เมื่อร้อนจะไม่อร่อยเท่าเมื่อแช่เย็น

โดยวิธีการที่ฉันพบที่นี่ รุ่นเดิมกับกระเทียมและมายองเนส - ดูวิดีโอ:

วิธีการทอดบวบในกระทะในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย;
• 4 ไข่ขาว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• น้ำอุ่น ½ ถ้วยตวง

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมน้ำกับแป้งและ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. จากนั้นเชื่อมต่อส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพียงเท่านี้ แป้งง่ายๆ ของคุณก็พร้อมแล้ว

เราตัดบวบเป็นวงกลมหรือแท่งบาง ๆ (ตามที่คุณต้องการ) เกลือและทิ้งไว้ 7-10 นาที จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทำให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกก่อนนำชิ้นที่เสร็จแล้วใส่จาน ในการทำเช่นนี้ให้วางบวบไว้บนกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นบดบวบทอดกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างสุดจะพรรณนา ด้วยชิ้น ขนมปังโฮลเกรนจะเป็นพรที่แท้จริง ถ้าคุณไปออกเดทให้เคี้ยวหมากฝรั่งสะระแหน่🙂

ฉันเพิ่งโพสต์การทดลองของฉัน. ฉันได้รับพวกเขาเช่นนี้:

บวบผัดสไตล์เวนิส

ในการเตรียมอาหารจานแปลกใหม่นี้ ตุน:

• 1 บวบ
• สองสามช้อนโต๊ะ ลูกเกด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลุม);
• สะระแหน่ 3 ก้าน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ½ ช้อนชา น้ำตาลใด ๆ (น้ำตาลหรือขาว);
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์ปอกเปลือก
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง พักใบสะระแหน่ไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับโรยหน้า อาหารพร้อม. แต่ครึ่งหลังของใบไม้สับด้วยมีดแล้วผสมกับลูกเกด

ปอกกระเทียม 1 หัวแล้วสับกานพลูให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในส่วนผสมของสะระแหน่-ลูกเกด พริกไทยก้อนนี้เบา ๆ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. ไม่แนะนำให้ตัดค่ะ ในกระทะผัดกลีบกระเทียมที่เหลือในน้ำมันร้อน จากนั้นให้ถอดออก และใน น้ำมันปรุงรสเริ่มทอดชิ้นบวบ

วางวงกลมที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ เราไม่ต้องการไขมันเพิ่ม เรามีเพียงพอ 😉 หลังจากใส่เกลือเล็กน้อยผัก จากนั้นนำบวบใส่จานเทน้ำดองและผสม ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพราะบวบทอดจะนิ่มและแตกได้

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ ทิ้งบวบไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วตักใส่จานโรยหน้า ถั่วไพน์และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดที่เหลือ ฉันจะพูดอะไรได้: มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยจากสวรรค์ คุณควรลองสิ่งนี้เพื่อน ๆ จากนั้นบรรยายความประทับใจของคุณต่อผลงานชิ้นเอกนี้

วิธีผัดบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

ต้องเตรียม:

• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช;
• 10 กรัม หัวหอมสีเขียว
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด + น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บวบของฉัน คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมได้ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-7 นาที

คราวนี้คุณต้องต้มไข่ลวก จากนั้นนำชามที่มีไข่ออกจากเตาแล้วนำบวบขึ้นมาอีกครั้ง เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วใส่วงกลมที่นี่ และผัดผักเป็นรอบๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ตอนนี้มาทำซอสกับเครื่องเทศและมะเขือเทศ เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มัสตาร์ดที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลกับพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทบวบทอดราดซอสด้านบนและโรยด้วยต้นหอมสับ และถัดจากจานผักนี้วางไข่สับ อาหารเย็นฤดูร้อนพร้อมแล้ว อร่อย!

ฤดูร้อนมีชื่อเสียงในด้านผักเพื่อสุขภาพมากมาย บวบปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าตั้งแต่เดือนมิถุนายนและยังคงวางจำหน่ายจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง อาหารจานอร่อยมากมายปรุงจากผักเหล่านี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มีแม่บ้านหลายคนที่มีความสุขที่จะทอดผักเหล่านี้บนตะแกรงหรือกระทะ อบในเกล็ดขนมปังและถนอมบวบ พิจารณาวิธีการเลือกผักที่เหมาะสมและวิธีปรุงให้อร่อยในกระทะ

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสม

ในการเตรียมสควอชแสนอร่อยคุณต้องไม่ทำผิดพลาดกับการเลือกผักในร้านหรือในตลาด สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อบวบ? หากผักนี้ไม่สุกเต็มที่ก็ยังคงอร่อยผัดหรือตุ๋น ข้อเท็จจริงนี้ทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการซื้อ บวบที่ดีจากนั้นเลือกผักที่มีขนาด 10-13 ซม. และน้ำหนัก 100-200 กรัม

สควอชสดที่กินได้ควรมีลักษณะเรียบ สีอ่อน มีสีเหลืองหรือเขียวเล็กน้อย และปราศจากข้อบกพร่องที่พื้นผิว หากผักมีความเสียหายต่อผิวหนังก็ไม่ควรซื้อเพราะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ถึงกระนั้นคุณไม่ควรทานบวบที่มีผิวหนาและหนาแน่นเพราะมันมีเมล็ดจำนวนมากและมีรสขมเป็นเส้น ๆ และบางครั้งก็ขม ผักชนิดนี้ถือว่าสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบวบในกระทะพร้อมรูปถ่าย

มีมากมายในบวบ สารที่มีประโยชน์ดังนั้นในฤดูร้อนจึงจำเป็นต้องปรุงอาหารให้แตกต่างกัน มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผักนี้ (20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ช่วยให้คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของสาว ๆ ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้บวบ ผักที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหาร Nightshade โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม พิจารณาไม่กี่ สูตรยอดนิยมสำหรับทำอาหาร บวบอร่อย.

สูตรคลาสสิกในไข่และแป้งกับสมุนไพร

แทบจะไม่มีใครในพื้นที่หลังโซเวียตที่จะไม่ชอบบวบผัดสมุนไพร โดยเฉพาะจานนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในช่วงต้นฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการผักและวิตามิน แม่บ้านค่อนข้างน้อยในเดือนมิถุนายน ซื้อครั้งแรกในตลาด บวบสดให้เตรียมตามสูตรด้านล่าง ผักทอดเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหากรับประทานกับกระเทียมและสมุนไพร ร่างกายจะได้รับไฟโตไซด์พร้อมกับวิตามิน น้ำมันหอมระเหย.

วัตถุดิบ:

• 4-5 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 2-3 บวบ;
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างผักและหั่นเป็นวง 0.5 ซม.
2. บวบสับเกลือ
3. ตีไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ใส่แป้งลงในชามแยกต่างหาก
5. จุ่มแหวนบวบลงในแป้ง, ไข่, ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนอยู่แล้ว
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่วงกลมที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน
8. ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้วในแต่ละวง

กับกระเทียมและมายองเนส

บวบปรุงโดยการทอดในน้ำมันแตกต่างจากผลไม้ตุ๋นและต้มในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ วงกลมของผักนี้ปรุงในกระทะจะเข้ากันได้ดีกับกระเทียมครีมหรือมายองเนส จานนี้สามารถทำให้อาหารเย็นสดใสขึ้นและอุดมไปด้วยวิตามิน ซูกินีทอดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ (โซบะ ข้าว) มันฝรั่ง สควอช และผักอื่นๆ มันคุ้มค่าที่จะแทนที่วงกลมที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรกระทืบเมื่อใช้งานหลักคือการทำให้มันนิ่ม

วัตถุดิบ:

• 2-3 บวบ;
• แป้ง 120 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบ
2. ตัดเป็นวงกลมไม่เกิน 0.5 ซม.
3. ผสมแป้งกับเกลือพริกไทย
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. จุ่มวงกลมลงในจานด้วยแป้งใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน
6. ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
7. ใส่บวบสำเร็จรูปลงบนจานแบนขนาดใหญ่ทาด้วยมายองเนสแล้วใส่กระเทียมบดลงไป

ด้วยเนื้อในแป้ง

ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนที่กระตือรือร้นกับอาหารประเภทผัก เพราะพวกเขาส่วนใหญ่ชอบเนื้อสัตว์ แต่มี สูตรเฉพาะซึ่งรวมเอาบวบ ผักนุ่มและหมูหรือเนื้อมากมาย ทางเดิมการปรุงผักด้วยเนื้อสัตว์ในแป้งจะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกที่จะดึงดูดเด็กผู้ชายและผู้หญิง วิธีทำที่บ้านจะบอกสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• 3-4 บวบ;
• เนื้อหรือเนื้อสับ 0.3 กก. กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่นของเมื่อวาน
• 3 ฟอง;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำนม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลม 2 ซม.
2. นำเยื่อกระดาษออกจากวงกลม (ถ้ามีเมล็ดให้ทิ้งไป)
3. เทนมลงบนขนมปัง
4. ปอกหัวหอมหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและเนื้อบวบ
5. รวมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. เติมแหวนบวบด้วยเนื้อสับ
7. ทำแป้งโดยผสมไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนชา นม, เกลือ, พริกไทย
8. จุ่มวงกลมกับเนื้อสับในแป้ง ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน
9. โอนบวบทอดกับเนื้อไปยังกระทะนึ่งเป็นเวลา 4 นาที

คาเวียร์บวบ - มะเขือยาวตุ๋น

มือโปร คาเวียร์ไขกระดูกมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมากมายที่พูดถึงทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่อเธอ อย่างไรก็ตามเมื่อวางจานนี้ไว้บนโต๊ะในมื้อค่ำก็รับประทานได้ทันที วิธีทำคาเวียร์มะเขือบวบแสนอร่อย? สูตรด้านล่างจะช่วยในเรื่องนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นคือ คาเวียร์กระป๋องในเดือนที่หนาวเย็นจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดด วันในฤดูร้อนและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว แต่สำหรับมื้อกลางวันอย่าใส่น้ำส้มสายชูลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.0 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือยาว 1.0 กก.
• แครอท 0.25 กก.
• น้ำตาล 60 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ปาปริก้า;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว บวบ แครอท หัวหอม
2. เราบิดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
3. รวมส่วนผสมผักกับเกลือ, น้ำตาล, ปิดฝา, เคี่ยวเป็นเวลา 90 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มพาสต้า, พริกขี้หนู, น้ำมันลงในผัก, เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. ตีส่วนผสมผักตุ๋นเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
6. หลนอีก 15 นาที
7. เราม้วนคาเวียร์ลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แพนเค้กแสนอร่อยกับไข่

คุณต้องการทำแพนเค้กที่ผิดปกติและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยแพนเค้กดั้งเดิมหรือไม่? ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร? จากนั้นปรุงอาหารจากบวบ จานนี้ทำง่ายและ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และชายผู้ไม่เคยทำอาหารเลยในชีวิต ฟริตเตอร์จะหวานหรือเผ็ดก็ได้ เด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ไม่เคยปรุงอาหาร ผัดผัก? ลองโดย สูตรง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

• 2-3 ชิ้น สควอช;
• ไข่ 2 ฟอง
• 5-6 ศิลปะ ล. แป้ง
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย.

วิธีการทีละขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรานำผลไม้ที่ล้างแล้วมาถูบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
2. เราสับผักใบเขียว
3. เรารวมผักขูดสมุนไพรไข่
4. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ผสมแป้งเพิ่มเครื่องเทศ
5. ตักใส่น้ำมันร้อนๆ แป้งสควอช.
6. ทอด สควอชชุบแป้งทอดจากสองด้าน

กับเห็ดและมะเขือเทศ

ยิ่งเราใช้ผักในการเตรียมอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น บวบกับมะเขือเทศและเห็ดเป็นพลุแห่งรสชาติที่จะเปลี่ยนได้ง่าย อาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันหยุด. ก การตกแต่งที่สวยงามของจานนี้ทำให้คู่ควรกับมื้ออาหารเพื่อเป็นเกียรติแก่งานสำคัญๆ เซอร์ไพรส์คนรู้จัก เพื่อน คนที่คุณรักด้วยการเตรียมสควอชแสนอร่อยจานนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.0 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 4 มะเขือเทศ
• เกลือ;
• เนย 0.1 กก.
• พริกไทย;
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบเอาชั้นผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. รวมแป้งกับพริกไทยเกลือ
3. ทอดแก้ว เนยหลังจากจุ่มลงในแป้งแล้ว
4. จุ่มเห็ดในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เทเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยครีม, เกลือ, เคี่ยวจนสุก
6. ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหลังจากราดผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเกลือทอด
7. ตักใส่จานเตรียมไว้ วงกลมบวบ, เห็ด, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว

เรือที่มีเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

ความงามความคิดริเริ่มรสชาติที่น่าทึ่งของชิ้นบวบกับเนื้อสับจะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจานบวบแสนอร่อยนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า วิธีทำเรือบวบและบรรจุ การบรรจุเนื้อสัตว์? เป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• 3-4 บวบ;
• เนื้อสับ 0.4 กก.
• 2 หรือ 3 กลีบกระเทียม
• ชีส 0.1 กก.
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างบวบผ่าครึ่งตามยาว
2. ตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน
3. อบบวบฝานในเตาอบ (10 นาที) โดยให้ด้านที่เป็นวงกลมขึ้น
4. ในการเตรียมไส้คุณต้องหั่นหัวหอม, กระเทียม, เนื้อบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ขั้นแรกให้เจียวหัวหอม กระเทียมสักครู่ จากนั้นใส่เยื่อกระดาษและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที นำออกจากกระทะ พร้อมบรรจุลงในจาน
5. ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาทีเย็นรวมกับส่วนผสมของเยื่อกระดาษ, หัวหอม, กระเทียม
6. เติมเรือผักด้วยองค์ประกอบของเนื้อบวบวางบนแผ่นอบด้วยเนย
7. ใส่วงกลมมะเขือเทศที่ด้านบนของไส้, เกลือ, อบนานถึง 25 นาที
8. นำไส้เรือออกโรยด้วยชีสขูด
9. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เย็นบางครั้งคุณอยากลองอาหารผักฤดูร้อน หากต้องการเพลิดเพลินกับบวบทอดแสนอร่อยในฤดูหนาว ให้เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ผักกระป๋องช่วยกระจายอาหารในฤดูหนาว เป็นวิธีที่ประหยัดและง่ายในการเก็บรักษา ผัดผัก. วิธีปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ อ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ 3.0 กก.
• มะเขือเทศ 2.0 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 150 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว;
• พริกแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ลำดับขั้นตอน:

1. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนทอดเบา ๆ
2. มะเขือเทศสับผสมกับบวบทอด, น้ำตาล, เนย, เกลือ,
3. ผักรวมปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชู
5. ต้ม 5 นาที
6. โอนส่วนผสมไปยังขวดม้วนขึ้น

วิดีโอ

ในฤดูร้อน แม่บ้านต้องการปรุงอาหารให้อร่อยและรวดเร็วเพื่อไม่ให้ยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานในความร้อน จานผัก - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและ อาหารเย็นแคลอรี่ต่ำ. คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำบวบทอดกระเทียมที่ทุกคนชื่นชอบหรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอแรกด้านล่าง และถ้าคุณกำลังมองหา สูตรเฉพาะจากนั้นลองทำไข่เจียวดั้งเดิมจากบวบ, แครอท, หัวหอม, สูตรที่ได้รับด้านล่าง เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารช่วงฤดูร้อนของคุณด้วยอาหารสควอชที่ใหม่และเป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้

ในซอสกระเทียม

ไข่เจียวบวบกับแครอทและหัวหอม

ผลไม้สควอชเป็นแขกประจำ ตารางฤดูร้อนมีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่ไม่ได้ทำอาหารจากพวกเขาและทั้งหมดก็เพื่อเอาใจสมาชิกในบ้าน วิธีทอดบวบในกระทะด้วยวิธีคลาสสิก - แม่บ้านทุกคนรู้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดเพื่อให้รสชาติเผ็ด

สูตรอาหารที่เรานำเสนอจะช่วยให้คุณสร้างความอร่อยได้ รับประทานอาหารรสเลิศแต่ที่สำคัญที่สุด - คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วิธีผัดบวบกับกระเทียมในกระทะ

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• - 1 หัว + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 3 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - รสชาติ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 พวง + -
• - รสชาติ + -

การปรุงอาหารบวบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดบวบคือการปรุงผลไม้อ่อนด้วย กระเทียมหอมและสมุนไพรสด จากส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับครีมเปรี้ยวเราจะเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับ ซูกินีทอดซึ่งเน้นรสชาติที่สดใหม่ตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบ เวลาทำอาหารสำหรับบวบผัดในกระทะกับกระเทียมคือ 30-40 นาที

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้าแห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นจากบวบเข้าไปในแป้งระหว่างการหายใจ
2. หั่นบวบเป็นวงบาง ๆ (5-7 มม.)
3. เราเปลี่ยนการตัดเป็นชามลึกโรยเกลือเป็นวงกลมผสมด้วยมือ ทันทีที่บวบผสมกับเกลือให้เริ่มทอดทันที หากคุณชะลอการปรุง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามาก ซึ่งไม่ดีนักสำหรับกระบวนการชุบเกล็ดขนมปังและทอดบวบต่อไป
4. บวบหั่นบาง ๆ (หนาห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร) จุ่มแป้งทั้งสองด้านใส่ในกระทะร้อนในน้ำมันแล้วทอดจนหน้าแดง อย่าให้แป้งบวบเป็นจำนวนมากทันทีในกระบวนการทอดแป้งส่วนเกินจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและระบายออกอย่างรวดเร็ว

ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไปในกระทะ (ไม่เช่นนั้นจานจะเยิ้มมาก) แต่ไม่เพียงพอที่บวบจะทอดและทำให้เป็นสีน้ำตาลได้

1. การทำน้ำสลัด:
   • ทำความสะอาดกระเทียม
   • สามฟันบนกระต่ายขูด
   • ผสมมวลกระเทียมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ
   • เกลือซอสคนด้วยช้อน
2. เรากระจายแหวนบวบทอดบนจาน (หากต้องการคุณสามารถวางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน) จาระบีวงกลมด้วยเสร็จแล้ว กระเทียม- ซอสครีมเปรี้ยวแล้วให้ร่วมกับใบสด สลัดผักนำอาหารร้อนมาที่โต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถทำไฟจากบวบได้ แซนวิชผัก. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่แหวนระหว่างวงบวบทอดสองวง แตงกวาสดหรือมะเขือเทศ สุดท้ายเติมแซนวิชด้วยของเหลือ ซอสกระเทียมบดขยี้ด้วยความเขียวขจีเล็กน้อย - และ รักษารสเลิศพร้อมใช้.

การทอดบวบอ่อนแสนอร่อยในเตาอบสามารถทำได้ง่ายเหมือนในกระทะ เพื่อเติมชีวิตชีวา รสชาติคลาสสิก จานผัก- เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของสูตรเล็กน้อย ชีสขูด พันธุ์ยากและแน่นอน กระเทียมสับหอมๆ

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุงแหวนบวบ

1. เราทำความสะอาดบวบหั่นผลไม้เป็นวงกลมขนาด 5-6 มม.
2. เกลือแหวนผสมเล็กน้อย
3. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่วงแหวนที่หั่นแล้วลงไป
4. เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับบวบ: สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก, ตะแกรงชีส (ใหญ่), ผสมผลิตภัณฑ์กับมายองเนส
5. ใส่น้ำสลัดที่เกิดขึ้นเล็กน้อยบนวงแหวนสควอชวางมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ด้านบนใส่เกลือลงในจานนำแผ่นอบออกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
6. ใช้เวลา 25-35 นาทีในการอบบวบหนุ่ม

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ทำอาหารง่ายๆที่เสร็จเรียบร้อย. แหวนบวบกับกระเทียมอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ผักสด, ผักใบเขียว, มันฝรั่งอบและเครื่องเคียงอีกมากมาย บวบผัดในเตาอบเป็นสิ่งที่ดีทั้งร้อนและเย็น

วิธีการปรุงแหวนบวบยัดไส้

หากบวบผัดกระเทียมดูไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในจานเพื่อเพิ่มความอิ่มได้ Courgettes กับเนื้อสับมี รสชาติเยี่ยมเพราะการเตรียมการของพวกเขารวมถึงพร้อมกัน 3 กระบวนการทำอาหาร: การต้ม การตุ๋น และการอบในเตาอบ วิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับความอ่อนโยน จานฉ่ำด้วยความยอดเยี่ยม ความอร่อยและประโยชน์ใช้สอยสูง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• บวบ (หนุ่ม) - 5 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาตร 200 มล.);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด);
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ปรุงบวบธรรมดาในรูปแบบใหม่

1. เราหั่นบวบแต่ละอันออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน (เฉพาะที่ไม่ต้องหั่นตามขวาง แต่ข้ามผลไม้) ต้มชิ้นส่วนในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที
2. หลังจาก - เราแยกเยื่อกระดาษออกจากพวกมันแล้วสับให้ละเอียด
3. การเตรียมการบรรจุสำหรับบวบ:
   • แครอทหั่นขนาดกลางเช่นเดียวกับหัวหอม
   • ทอด การตัดผัก(พร้อมกับเนื้อสควอช) ในน้ำมันในกระทะ
   • เพิ่มมวล ข้าวต้มเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
   • หลังจาก 10 นาทีใส่เนื้อสับมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย
   • เคี่ยวจานบนกองไฟอีก 10-15 นาที
4. ทันทีที่ไส้สุกเต็มที่เราก็เติม "ถัง" สควอชต้มลงไปวางบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 50 นาที

นอกจากเนื้อสับแล้วสำหรับการปรุงบวบทอดคุณสามารถใช้ชีสหรือ ผักสับ. มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณและรสนิยมของผู้ที่คุณกำลังเตรียมผลงานชิ้นเอกของสควอชโฮมเมด

สูตรอาหารที่คุณตัดสินใจลองทำเองที่บ้านจะนำความแปลกใหม่มาสู่เมนูปกติของคุณอย่างแน่นอน น้ำหนักเบา เตรียมง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน จานสควอชจะไม่มีใครละเลย ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียง แต่จะทอดบวบด้วยวงแหวนเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีสร้างของจริงจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่จืดชืด อาหารอันโอชะของผัก. ขอให้สนุกกับการทำอาหารและผลลัพธ์ที่แสนอร่อย

อร่อย!

บวบสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชผักชนิดเดียวที่กินได้เฉพาะในรูปแบบที่ไม่สุก ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ (มากถึง 25 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ผลไม้สีเขียวมีวิตามินสูงมีประโยชน์ เส้นใยอาหารซึ่งจำเป็นมากสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

การปรุงผักนี้ วิธีทางที่แตกต่าง: ตุ๋น อบ และทอด วิธีสุดท้าย การรักษาความร้อนแน่นอนว่าเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน แต่เขาคือคนที่รักความเร็วในการเตรียมและเปลือกโลกที่อร่อยที่สุด

สูตรง่ายๆ

มีหลายสูตรสำหรับบวบทอดและแต่ละสูตรก็มีแฟน ๆ แต่สูตรที่ง่ายที่สุดนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผัก น้ำมันพืช และเครื่องเทศเท่านั้น สุดท้ายนี้ นอกจากราชาแห่งเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น) แล้ว คุณยังสามารถใช้ปาปริก้าหรือออริกาโนบดได้อีกด้วย

วิธีผัดบวบในกระทะ:

1. ล้างบวบอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมผักหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
2. หลังจากนั้นควรม้วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ทอดผักในน้ำมันร้อนจนเปลือกคาราเมลสวยงาม
4. ก่อนเสิร์ฟให้พวกเขานอนลงบนกระดาษเช็ดมือสักครู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร

วิธีผัดบวบในแป้ง

ซูกินีวงกลมสวยงามน่ารับประทานในแป้งกรอบสีทอง ด้านในนุ่มพร้อมกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ ปรุงง่ายและรวดเร็วมาก สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำพร้อมกับซอสครีม (มายองเนส) กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส บวบในแป้งไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเท่านั้น แต่คุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นอาหารว่างปิกนิกได้อีกด้วย

ใช้ในขั้นตอนการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จากรายการต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม 500 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• มายองเนส 50 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• กระเทียม 7-9 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.

จะใช้เวลา 40 ถึง 60 นาทีในการเตรียมส่วนผสมและทอดโดยตรง

ปริมาณแคลอรี่ของบวบในแป้ง - 195.3 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

ผัดบวบกับมะเขือเทศ กระเทียม และมายองเนส

จากบวบและมะเขือเทศทอดคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อย อาหารว่างฤดูร้อน. มายองเนส ซอสกระเทียมและสมุนไพรจะช่วยเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีฝรั่งสามารถให้ รสนิยมที่แตกต่างกันซอสและบวบ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหาร:

• บวบ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 9 กรัม
• สีเขียว 30 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองถึงสี่มื้อในครึ่งชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเดียวโดยเฉลี่ย 200.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ขุดบวบที่เตรียมไว้และหั่นเป็นชิ้นในแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน โพสต์ไว้บน กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว
2. สำหรับซอส ผสมกระเทียมบดกับเครื่องกดหรือเครื่องขูด ผักใบเขียวสับละเอียดกับมายองเนส ปรับรสชาติด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปแบบของวงกลมหรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาด) ตามจำนวนวงกลมของบวบทอด
4. การประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย: จาระบีเป็นวงกลมของบวบกับซอสแล้วใส่มะเขือเทศฝานลงไปตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแบบเย็นก็ได้

สูตรบวบชุบเกล็ดขนมปัง

การหายใจไม่เพียงปรับปรุงเท่านั้น รูปร่างบวบผัด แต่ยังทำให้รสชาติของพวกเขาน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิมสำหรับแยกผักแล้ว คุณยังสามารถนำแครกเกอร์มาบดเป็นเกล็ดๆ มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• บวบ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม (หรือแครกเกอร์แครกเกอร์);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง 7 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ภายใน 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ระดับ 214.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทอดอย่างถูกต้อง:

1. สับบวบที่สะอาดล้างเป็นวงกลมไม่หนาเกิน 5 มม. และเกลือแล้วปล่อยให้ยืนระยะหนึ่ง
2. ในขณะเดียวกัน เตรียมสามจาน ร่อนแป้งในอันแรก ตีไข่กับเกลือและผักชีลาวในอันที่สอง และเติมอันที่สามด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เทน้ำมันสำหรับทอดลงบนพื้นผิวกระทะแล้วตั้งไฟ
4. วงบวบที่เตรียมไว้ชุบแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงไป ส่วนผสมของไข่และม้วนเข้าอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกล็ดขนมปังจากแผ่นที่สาม
5. ชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยว

ปรุงผักด้วยเนื้อสับและชีส

ด้วยเนื้อสับและชีสคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อย ยัดไส้บวบซึ่งอาจเปิดอยู่ โต๊ะอาหารอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือ จานอิสระ. นอกจากความรวดเร็วในการเตรียมการและ รสชาติเยี่ยมในฤดูกาลนี้ยังเป็นงบประมาณที่ประหยัดมาก

สำหรับบวบยัดไส้ในกระทะคุณต้องทำ:

• บวบหนุ่ม 500 กรัม (สำเนาขนาดกลาง 2 ชุด);
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ชีสแข็งไม่ทนไฟ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 50 มล.
• สีดำ พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารโดยเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้คือ 136.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีปรุงบวบด้วยเนื้อสับและชีสอย่างอร่อยในกระทะ:

1. หั่นบวบที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านออกเป็นวงกลมขนาด 2.5 ซม. เลือกเยื่อกระดาษจากแต่ละอันแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวน
2. สับเนื้อบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและมะเขือเทศ
3. หั่นผักตามลงไปด้วย เนื้อบดละเอียด, เกลือและพริกไทย ก่อนหน้านั้น ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
4. เทลงในเนื้อสับเย็น ไข่ดิบและผัด สิ่งนี้จะช่วยให้จับมวลได้ดีขึ้นในการปรุงอาหารครั้งต่อไป
5. ทอดบวบแต่ละด้านในน้ำมันร้อนในกระทะ จากนั้นเติมเนื้อสับโรยด้วยชีสชิปด้านบนปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาทีจนนุ่ม

อ่านวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย - เป็นชิ้นหรือทั้งหมดกับแอปเปิ้ล เครื่องเทศ หรือสมุนไพร

อ่านวิธีทำอาหาร แพนเค้กไม่ติดมันจากบวบ - ง่าย,.

รับทราบ ขนมปังขิงสำหรับอีสเตอร์ด้วยภาพวาด - ในบทความของเรามีรายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรผักกับเห็ด

เรียกได้ว่าจานนี้ สตูว์ผักแต่ที่นี่ผักทั้งหมดสำหรับเขาจะถูกทอดแยกกันและหลังจากนั้นก็รวมเข้าด้วยกัน เพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของกันและกันช่วยให้อ่อนโยน ครีมซอสจาก ครีมเปรี้ยวโฮมเมดจากนั้นนำไปตุ๋น

รายการส่วนผสมที่ใช้และสัดส่วน:

• บวบ 300 กรัม
• มะเขือยาว 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันโฮมเมด 200 มล.
• น้ำมันพืช 110 มล. สำหรับทอด
• ผักใบเขียว 30 กรัมสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ.

โดยทอดส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน กระทะที่แตกต่างกันการเตรียมอาหารสามารถทำได้ใน 40 นาที มิฉะนั้นระยะเวลาจะเพิ่มขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของบวบทอดคือ 148.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. บวบล้างด้วยก้านออกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก
2. ล้างมะเขือยาว เอาเปลือกออก สับและพักไว้สักครู่ โรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม จากนั้นนำไปทอดจนสุก
3. เห็ดฝอยผัดกับหัวหอมแต่สำหรับ ฟีดเทศกาลคุณสามารถหั่นหัวหอมเล็กหนึ่งวงเป็นวงแล้วทอดจนสีคาราเมลแยกจากกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานเข้าด้วยกันเทครีมเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารโดยปิดฝาหม้อเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เห็ดและผักมีเวลา "หาเพื่อน"
5. ก่อนเสิร์ฟวางหัวหอมกรอบสีทองไว้บนจานแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สามารถรับรูปลักษณ์ที่สวยงามของบวบทอดได้โดยการทอดในกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่หล่อลื่นแผ่นผักที่หั่นไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพื่อเพิ่มรสชาติของผักที่ปรุงแล้ว สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนปรุงอาหาร

คุณสามารถใช้เศษเล็กเศษน้อยจากการขูด ชีสแข็ง. เปลือกคาราเมลที่เกิดขึ้นจะไม่อนุญาตให้คุณทราบทันทีว่าจานนี้ทำมาจากอะไร

ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและลองทำสิ่งใหม่ๆ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ

ผักจิ้มแจ่ว

เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก จานเพื่อสุขภาพคุณต้องมีรายการส่วนผสมอย่างง่าย:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 5 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• 5 เซนต์ ล. น้ำกรอง
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ ล. แป้งมันฝรั่ง;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• พวงของสมุนไพรสด

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• เทลงในจานลึกและเจือจางด้วยน้ำ ค่อยๆผสมจนได้ความสม่ำเสมอสูงสุด เทเข้าไป ซีอิ๊วและเพิ่มหัวหอม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักไว้สักครู่

• เราล้างบวบและตัดเปลือกออก หากผักยังเด็กสามารถข้ามรายการนี้ได้ สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อม

• เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนความสะดวกสบายเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ผัดบวบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทซอสลงไป

• ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายและเคี่ยวผักต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรสด
• ผัดบวบเป็นแบบรวดเร็วและ จานอร่อยในกระทะ แขกและญาติหลายคนต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

บวบผัดยัดไส้ชีส

หากคุณต้องการลองขนมใหม่ ๆ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบสุก 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สมุนไพรสด;
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• ล้างใต้น้ำไหลและลอกเปลือกออกด้วยมีดคมๆ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ (แต่ไม่โปร่งใส) ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน

• เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

• ตะแกรงชีสแข็ง เครื่องขูดละเอียด. ส่งกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านเครื่องกดหรือสับด้วยมีดคมๆ

• เราสับผักชีฝรั่ง จะต้องสด - แช่แข็ง ในกรณีนี้จะไม่ทำงาน เรารวมชีสสมุนไพรและกระเทียมไว้ในจานลึก เราเติมทุกอย่างด้วยมายองเนส ( ครีมข้นครีม) และผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

• บวบทอดวางบนจานขนาดใหญ่อย่างสวยงาม จากด้านบนแต่ละวงกลมจะถูกทาด้วยมวลชีส

• คุณยังสามารถใช้ใบผักกาดหอมและโรยจานด้วยพริกไทยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อความสดใสและรสชาติ

บวบตุ๋นด่วน

คุณสามารถปรุงบวบได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะโดยใช้เครื่องเทศเพียงอย่างเดียว สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการทำซึ่งคุณจะต้อง:

• 3 บวบสุก
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• กลีบกระเทียม

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เราล้างบวบใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

• เราเอาเมล็ดออกเนื่องจากสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมากไม่ใช่เพื่อสิ่งที่ดีที่สุด หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้มีขนาดเท่ากัน แต่จะไม่มีอะไรต้องกังวลหากไม่สามารถทำได้

• เราใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตาขนาดกลาง อุ่นเครื่องสักครู่แล้วโยนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้

• เราจุดไฟสูงสุดและรอให้กลิ่นของบวบปรากฏขึ้น อย่าลืมผัดจานเพื่อไม่ให้ไหม้

• เพิ่มผักใบเขียวและสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝาหม้อ

• เคี่ยวผักจนนุ่ม หลังจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะ

• จานดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวหรือจะแทนที่ "ปันส่วนแห้ง" ในช่วงพักกลางวันในที่ทำงาน

คุณปรุงบวบอย่างไร?
โหวต

บวบกระเทียมในแป้ง

สำหรับการเตรียมการที่ผิดปกติและ ของว่างแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ 0.5 กก.
• kefir 150 มล.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 5 เซนต์ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เท kefir ลงในชามลึก ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ตัดชิ้นส่วนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วนำไปกด
• เราโยนส่วนผสมลงในภาชนะที่มี kefir ผสมหลาย ๆ ครั้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที
• ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
• หั่นผักเป็นวงกลม (กว้าง 1 ซม.) แล้วเกลี่ยบนกระดานไม้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อน จิ้มวงกลมที่เตรียมไว้สลับกันบนส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากจำเป็นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันอีกเล็กน้อย
• สำหรับการตกแต่งมักใช้สมุนไพรสดหรือผักกาดหอม

บวบหอมกับครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• แป้งร่อน 50 กรัม
• สมุนไพรสด 10 กรัม
• 4 บวบสุก
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เราล้างบวบใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากผักยังเด็กอยู่ก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้มิฉะนั้นให้ตัดออกด้วยมีด
• เราตัด วงกลมบาง ๆแล้วม้วนแป้งทั้งสองด้าน
• เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วอุ่นเล็กน้อย ทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
• สับผักให้ละเอียดและสับกระเทียม เพิ่มลงในครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
• มะเขือเทศของฉันเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
• เราเคลือบบวบด้วยครีมบาง ๆ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน นอกจากนี้เรายังทาด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและปิดด้วยบวบทอด
• ตกแต่งด้านบนด้วยซอสและสมุนไพรสับ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นบนจานที่สวยงาม

บวบกับผัก

เพื่อเตรียมความอร่อย จานหอมที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศสุก
• 2-3 พริกหวาน
• 2 บวบขนาดกลาง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปทอดในกระทะอุ่น คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
• พริกหยวกล้างใต้น้ำไหล เอารากพืชออก แล้วค่อยๆ สับด้วยมีดคมๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
• เรากระจายฟางกับหัวหอมและผสมอีกครั้ง
• เราล้างบวบเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้เรายังผัดกับผักอื่น ๆ
• เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นสี่เหลี่ยมและใส่ในกระทะโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหากต้องการให้เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย
• ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย เคี่ยวไฟอ่อนอีก 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ บวบควรจะนิ่มและโปร่งแสง
• ผักอร่อยเสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ ขนมปังสดและกับข้าวที่คุณชอบ

อาหารบวบในไม่กี่นาที

ก่อนที่คุณจะปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1 บวบ
• 1 ไข่;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• ล้างบวบใน น้ำเย็นแห้งเบา ๆ และตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นข้าวต้ม
• ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องเทศที่คุณชอบลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ตั้งกระทะบนไฟกลางและใส่น้ำมันพืชให้ร้อน
• เราสร้างแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกิน 6-8 นาที
• กระจายบวบชุบแป้งทอด จานที่ดีตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน ๆ เหมาะเป็นเครื่องปรุง ครีมเปรี้ยวสดหรือเฮฟวี่ครีมโฮมเมด

บวบผัดในซอสมะเขือเทศ

ผักจานนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ และสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• เราล้างผักใต้น้ำไหลและลอกเปลือกออก หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้มีขนาดเท่ากัน
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟปานกลาง เราส่งชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปที่นั่นและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนเป็นระยะ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่บวบที่เกือบพร้อม คนให้เข้ากันเคี่ยวบนเตาอีก 3-5 นาที
• ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเกลือพริกไทยป่น ผักชีฝรั่งแห้งและ hop-suneli
• การเพิ่ม วางมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับในเครื่องปั่น) และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง มาชิมกัน
• เราทำความสะอาดผักชีฝรั่งจากสิ่งสกปรกและฝุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม
• เพิ่มผักใบเขียวลงในผักที่เหลือซึ่งเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีภายใต้ฝา
• ปิดความสะดวกสบายและปล่อยให้สตูว์ต้มต่อไปอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อนกับขนมปังขาวและเครื่องเคียงแสนอร่อย
• อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะคือการแทนที่มะเขือเทศวางด้วยครีมเปรี้ยวไขมันและเพิ่มกระเทียมกดสองสามกลีบ

บวบตุ๋นในน้ำมันพืช

สำหรับทำอาหาร สูตรต่อไปต้องการชุดที่มีอยู่ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ. คือ:

• 1 บวบขนาดใหญ่
• 2 มะเขือเทศแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

• ล้างบวบ น้ำเย็นและตัดหนังหนาออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
• เราทำมะเขือเทศหลาย ๆ ชิ้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออกอย่างรวดเร็ว เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีดที่คม เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• เราส่งกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นให้ละเอียดและบาง เรากระจายมันบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดสักครู่กวนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มหัวหอมซึ่งผัดจนนุ่มและโปร่งแสง หลังจากนั้นแครอทจะถูกโยนลงในกระทะ ผักผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
• โยนมะเขือเทศและหลังจากนั้น 2 นาที - บวบ ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
• ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและหลังจาก 2-3 นาทีให้นำกระทะออกจากเตา

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหาร บวบอร่อยในกระทะได้หลายวิธีและพร้อมกันอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยความรักต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ