วิธีการอบพายกับลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัม พายแป้งยีสต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่

ฤดูใบไม้ร่วงพลัมเชอร์รี่ยังคงดำเนินต่อไป! และวันนี้เราอบสำหรับคุณ เปิดพายกับเชอร์รี่พลัม เราขอเชิญคุณลองจดสูตรของเขา

เชอร์รี่พลัม - เบอร์รี่ฉ่ำและสดใสมาก เธอพยายามที่จะหลุดออกจากพายเสมอ ไม่บันทึกใด ๆ แป้งมันฝรั่ง. ท้ายที่สุดคุณต้องการทำให้ชั้นของผลไม้ใหญ่ที่สุดเพื่อให้เค้กออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาเราเขียนลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับร่างกายของเราในบทความ (พร้อมรูป) ""

สำหรับพายตามสูตรของเราคุณสามารถใช้ไส้ผลไม้อื่น (เชอร์รี่หรือลูกพลัม) คุณสามารถทำไส้ - คละได้ ตัวอย่างเช่นกับแอปเปิ้ล นี้สำหรับผู้ที่ไม่มีมัน เบอร์รี่สดพลัมเชอร์รี่ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออกในพายจะเห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม

สำหรับพาย เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัมเชอร์รี่สด - 300 กรัม (โดยประมาณ);
• มาการีน - 180 กรัม (หนึ่งแพ็ค);
• นม - 150 มล.
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (โดยประมาณ);
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (สำหรับหล่อลื่น).

ก่อนอื่นเราทำการทดสอบ เราอุ่นนมและเพิ่มยีสต์แห้ง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อย (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ทั้งหมดนี้ถูกผสมและทิ้งแป้งของเราไว้ตามลำพัง

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ พวกเขาล้างลูกพลัมเชอร์รี่ คัดแยก เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด ผลเบอร์รี่แต่ละอันถูกตัดครึ่งกระดูกถูกตัดออก น้ำตาลยังไม่ได้ใส่

ร่อนแป้งลงในชามแป้งและมาการีนหนึ่งห่อผ่านกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ก่อนหน้านี้เนยเทียมถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

จากนั้นเทแป้งและมาการีนลงในชามนี้แล้วนวดแป้ง ใส่น้ำตาลลงในแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) มันควรจะล้าหลังมือดังนั้นจึงเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น

เมื่อเตรียมแป้งแล้วให้แยกส่วนที่สามออกจากชิ้นส่วนทั่วไป สำหรับพายให้เสร็จ แป้งที่เหลือวางบนกระทะปิดด้วย กระดาษ parchmentและทาน้ำมัน น้ำมันพืช. สร้างกันชนเล็ก ๆ จากแป้ง จากนั้นแป้งมันฝรั่ง (หนึ่งช้อนเต็ม) ก็กระจายไปทั่วบริเวณที่มีไว้สำหรับเติม

พลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้วางบนชั้นแป้ง จากนั้นลูกพลัมเชอร์รี่ก็โรยด้วยน้ำตาล และอีกชั้นของแป้งอีกช้อนโต๊ะ นัยว่าแป้งจะถือ น้ำเบอร์รี่และจะไม่รั่วไหลออกจากเค้ก

แป้งชิ้นเล็ก ๆ ถูกรีดออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นยาว ตัดตามขอบของแถบด้วยมีดเพื่อให้ดูเหมือนกิ่งไม้ เราวาง "กิ่งไม้" ของเราจากแป้งที่ด้านบนของไส้ตามลำดับโดยพลการ ในขณะเดียวกันก็พยายามเว้นช่องสำหรับปล่อยไอน้ำ

ไข่ไก่ถูกตีด้วยส้อมในจานแยกต่างหากและ "กิ่งไม้" แต่ละอันถูกทาด้วยไข่

พวกเราบางคนมองว่าเชอร์รี่พลัมนั้นสวย ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่. แม้ว่าในความเป็นจริงสมัยใหม่คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งหรือซื้อตามฤดูกาลในตลาด และการทำอาหารกับเธอเป็นความสุขที่แท้จริง มีโครงสร้างดี อุดมสมบูรณ์ สารที่เป็นประโยชน์มีความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ - ความฝันที่แท้จริงสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักชิม ตัวอย่างเช่นที่นี่พายกับลูกพลัมเชอร์รี่ - คุณสามารถปรุงได้ตามที่พวกเขาพูดสำหรับหนึ่งสองสาม ดูเหมือนจะเป็นจานที่เรียบง่ายที่สุด แต่เนื่องจากไส้แท้ๆ มันจึงดูสวยงามและรื่นเริง สรุปแล้วคุ้มค่าที่จะลอง

พายกับเชอร์รี่พลัม สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรก คุณสามารถทดสอบด้วยการทดสอบ แต่ในกรณีนี้เราจะทำยีสต์ตามปกติ เราต้องการนมหนึ่งแก้วและแป้งสองแก้ว, มาการีนหนึ่งซอง, ยีสต์แห้งหนึ่งถุง, น้ำตาลทรายละเอียด เราจุ่มยีสต์ลงในนมผสมกับน้ำตาลแล้วใส่แป้ง - เราเตรียมแป้ง เราจะคลุมจากแมลงและกันไว้เพื่อให้มันขึ้นอย่างเหมาะสม ขั้นตอนต่อไป: ร่อนแป้งลงในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อยมาการีนขูดเทแป้งนวดแป้งของเรา เราปกปิดและปล่อยมันไป
2. แยก 1/3 ออกจากแป้ง (จะไปที่ด้านบนของพาย) มาเปิดตัวกันเถอะ ชิ้นใหญ่ขึ้นเป็นแผ่น วางบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ "รั่ว" ให้โรยแผ่นแป้งด้วยแป้ง
4. ประการที่สองคุณสามารถทดลองเติมได้ ในกรณีนี้ ลองใช้เชอร์รี่พลัม - 800 กรัม (แต่คุณสามารถเอาลูกพลัมและแอปเปิ้ลและ ผลไม้รวม). ล้างให้สะอาดและทิ้งกระดูก แล้ววางบนแผ่นแป้ง
5. หลังจากที่เรารีดแป้งชิ้นที่สองซึ่งเราแยกออกจากกันในตอนเริ่มต้น
6. ตัดใบไม้ลายทางหรือต้นคริสต์มาสออกจากมัน เราปิดไส้ด้วยแถบ
7. ตีไข่ดิบและเคลือบพายของเราด้วยเชอร์รี่พลัมด้านบน
8. ดังนั้นจึงกลายเป็นครึ่งเปิด เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที (ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้)
9. เรานำจานออกจากเตาอบ อร่อยทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟยามเช้าพร้อมนม

พายกับเชอร์รี่พลัม สูตรในหม้อหุงช้า

อร่อยพอๆกับ ของหวานมากมาย(และมีประโยชน์ด้วย) สามารถปรุงในหม้อหุงช้า เมื่อเร็ว ๆ นี้อุปกรณ์นี้มีอยู่ในครัวสมัยใหม่หลายแห่ง: ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เตาอบตามโหมดที่ตั้งไว้เหมือนในเทพนิยายรัสเซียอบเอง และพนักงานต้อนรับต้องปฏิบัติตามเท่านั้น เตรียมงานและขั้นตอนสุดท้าย - การเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพายลูกพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าเราต้องการ: แก้วร่อน แป้งสาลี, น้ำตาลห้าช้อนขนาดใหญ่, เกลือเล็กน้อย, เนยดี 2/3 ซอง - ไม่มีสารปรุงแต่งผัก, ไข่ดิบสองฟอง, โซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, พลัมเชอร์รี่สุกหนึ่งจาน (250-300 กรัม) . แน่นอนว่าผู้เล่นหลายคนเอง

ทำอาหารง่ายนิดเดียว!

1. บดเนยและตีกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ดิบ.
3. ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่ม โซดาสลัดด้วยแป้ง
4. เราเอาชนะต่อไป - มันจะได้ผล เปลือกหนา. เขาต้องได้รับอนุญาตให้พักผ่อนสักระยะ
5. ในระหว่างนี้เราล้างลูกพลัมเชอร์รี่ทำให้ผลไม้แห้ง เราเลือกเน่าและเวิร์มแยกกระดูกออกจากเนื้อ
6. ในชาม multicooker ทาน้ำมันเล็กน้อยเทแป้งวิปปิ้งครึ่งหนึ่ง
7. ใส่เนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ลงบนแป้ง
8. และด้านบน - แป้งอีกชั้นหนึ่ง ผลไม้ควรถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้ความหนา
9. เราปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. เรานำพายที่มีลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากอุปกรณ์ โรยมัน ผงน้ำตาล. สามารถตกแต่งและ ช็อคโกแลตชิป, และครีม - แสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณที่นี่แล้ว
11. พร้อมเสิร์ฟ! แค่เลียนิ้วของคุณ!

อย่างไรก็ตาม พายปิดที่เตรียมง่ายแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลครึ่งลูกด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ ลูกพลัม หรือลูกพรุน

พวกเราบางคนมองว่าเชอร์รี่พลัมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แม้ว่าในความเป็นจริงสมัยใหม่คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งหรือซื้อตามฤดูกาลในตลาด และการทำอาหารกับเธอเป็นความสุขที่แท้จริง มีโครงสร้างที่ดี อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ มีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ - เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับการทำอาหารและอาหารรสเลิศ ตัวอย่างเช่นที่นี่พายกับลูกพลัมเชอร์รี่ - คุณสามารถปรุงได้ตามที่พวกเขาพูดสำหรับหนึ่งสองสาม ดูเหมือนจะเป็นจานที่เรียบง่ายที่สุด แต่เนื่องจากไส้แท้ๆ มันจึงดูสวยงามและรื่นเริง สรุปแล้วคุ้มค่าที่จะลอง

พายกับเชอร์รี่พลัม สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรก คุณสามารถทดสอบด้วยการทดสอบ แต่ในกรณีนี้เราจะทำยีสต์ตามปกติ เราต้องการนมหนึ่งแก้วและแป้งสองแก้ว, มาการีนหนึ่งซอง, ยีสต์แห้งหนึ่งถุง, น้ำตาลทรายละเอียด เราจุ่มยีสต์ลงในนมผสมกับน้ำตาลแล้วใส่แป้ง - เราเตรียมแป้ง เราจะคลุมจากแมลงและกันไว้เพื่อให้มันขึ้นอย่างเหมาะสม ขั้นตอนต่อไป: ร่อนแป้งลงในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อยมาการีนขูดเทแป้งนวดแป้งของเรา เราปกปิดและปล่อยมันไป
2. แยก 1/3 ออกจากแป้ง (จะไปที่ด้านบนของพาย) รีดส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นแผ่น วางบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ "รั่ว" ให้โรยแผ่นแป้งด้วยแป้ง
4. ประการที่สองคุณสามารถทดลองเติมได้ ในกรณีนี้ ลองใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ - 800 กรัม (แต่คุณสามารถใช้ลูกพลัม แอปเปิ้ล และผลไม้ผสมได้) ล้างให้สะอาดและทิ้งกระดูก แล้ววางบนแผ่นแป้ง
5. หลังจากที่เรารีดแป้งชิ้นที่สองซึ่งเราแยกออกจากกันในตอนเริ่มต้น
6. ตัดใบไม้ลายทางหรือต้นคริสต์มาสออกจากมัน เราปิดไส้ด้วยแถบ
7. ตีไข่ดิบและเคลือบพายของเราด้วยเชอร์รี่พลัมด้านบน
8. ดังนั้นจึงกลายเป็นครึ่งเปิด เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที (ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้)
9. เรานำจานออกจากเตาอบ อร่อยทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟยามเช้าพร้อมนม

พายกับเชอร์รี่พลัม สูตรในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและน่าพอใจ (และดีต่อสุขภาพด้วย) ในหม้อหุงช้า เมื่อเร็ว ๆ นี้อุปกรณ์นี้มีอยู่ในครัวสมัยใหม่หลายแห่ง: ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เตาอบตามโหมดที่ตั้งไว้เหมือนในเทพนิยายรัสเซียอบเอง และพนักงานต้อนรับจะต้องทำงานเตรียมการและขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น - การเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ในการทำพายลูกพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าเราต้องการ: แป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้ว, น้ำตาลห้าช้อนขนาดใหญ่, เกลือเล็กน้อย, เนยดี 2/3 ซอง - ไม่มีสารปรุงแต่งผัก, ไข่ดิบสองฟอง, เล็กน้อย โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, ลูกพลัมเชอร์รี่สุก (กรัม 250-300) แน่นอนว่าผู้เล่นหลายคนเอง

ทำอาหารง่ายนิดเดียว!

1. บดเนยและตีกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ดิบ.
3. ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมโซดาด้วยแป้ง
4. ตีต่อ - คุณจะได้แป้งหนานุ่ม เขาต้องได้รับอนุญาตให้พักผ่อนสักระยะ
5. ในระหว่างนี้เราล้างลูกพลัมเชอร์รี่ทำให้ผลไม้แห้ง เราเลือกเน่าและเวิร์มแยกกระดูกออกจากเนื้อ
6. ในชาม multicooker ทาน้ำมันเล็กน้อยเทแป้งวิปปิ้งครึ่งหนึ่ง
7. ใส่เนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ลงบนแป้ง
8. และด้านบน - แป้งอีกชั้นหนึ่ง ผลไม้ควรถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้ความหนา
9. เราปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. เรานำพายที่มีลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากอุปกรณ์ โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปและครีม - ที่นี่แสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณแล้ว
11. พร้อมเสิร์ฟ! แค่เลียนิ้วของคุณ!

ลูกพลัมสุกแล้ว ดังนั้นทำไมไม่ปรุงอาหาร พายพลัมบนครีม? ฉันชอบพายหรือมัฟฟินกับครีมเปรี้ยวเสมอ แป้งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และขนมอบจะชื้นเล็กน้อย อบแต่ชื้น. รสชาติถูกใจมาก แป้งครีมเปรี้ยวสากลดังนั้นฉันจึงทำพายจากมันโดยเร็วที่สุด ครั้งนี้ฉันทำบ๊วยชาร์ล็อตและมันก็อร่อยมากเช่นเคย แน่นอนว่าคุณสามารถทานผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาลได้ ดังนั้นลองหาไส้ที่คุณชอบดูสิ! ในสูตรนี้ฉันต้องการเสนอพายชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วกับลูกพลัมเชอร์รี่ (พลัมสีเหลือง)

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• พลัม (เชอร์รี่พลัม) - 15-20 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการเตรียมสูตร:

เทน้ำตาลลงในภาชนะลึกเทครีมน้ำส้มสายชูและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณทำได้ด้วยเครื่องผสม แต่ฉันทำทุกอย่างด้วยช้อนเพื่อล้างจานใบเล็ก

เราอบพายแสนอร่อยกับเชอร์รี่พลัมและแอปเปิ้ล สำหรับลูกพลัมเชอร์รี่ฉันได้เพิ่มแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด " ไส้ขาว” มีกลิ่นหอมและเหมาะกับการเป็นไส้พอดีคำ พายเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีไส้ผลไม้ขนาดใหญ่ หากคุณไม่มีลูกพลัมเชอร์รี่ ก็สามารถอบเค้กโดยใช้ลูกพลัมหรือเชอร์รี่แบบหลุมก็ได้ หลังจากนำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้ว คุณเพียงแค่โยนเชอร์รี่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ส่วนผสมแป้ง:

• มาการีน 200 กรัม
• นม 200 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 1 ซองหรือสด 20 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าพาย)

การเตรียมแป้ง

1. เราละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งสักครู่เพื่อลุกขึ้น
2. ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือมาการีนสามอันบนกระต่ายขูดโรยแป้งขูด เทแป้งของเราลงในแป้งด้วยมาการีน
3. นวดแป้งเพื่อให้มันล้าหลังมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
4. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น

การเตรียมการบรรจุ

สำหรับพายเราต้องการไส้ประมาณ 700-800 กรัม

1. ลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลของฉัน ตากให้แห้ง
2. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่พลัมเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผสม

ทำพาย

นวดแป้งแยกส่วนที่สามออกจากด้านบนของพาย

รีดแป้งให้ใหญ่ขึ้น เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบก่อนทาไขมัน น้ำมันดอกทานตะวัน. โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วแป้งก่อนใส่ไส้ผลไม้ (เพื่อไม่ให้ไส้หมด)

ตอนนี้กระจายผสมกับแอปเปิ้ลอย่างกล้าหาญ โรยไส้ด้านบน น้ำตาลทรายและโรยด้วยแป้งมัน

เราแผ่แป้งชิ้นที่สองออกแล้วตัดเป็นแถบในรูปแบบของใบไม้หรือต้นคริสต์มาส ปิดด้านบนของพายด้วยแถบขนมที่ตัดออก ตีไข่ด้วยส้อมและแปรงด้านบนของเค้ก

เราใส่ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและอบประมาณ 40 นาทีจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาล

มันง่ายมากที่จะอบพายเปิดแสนอร่อยจาก แป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่พลัม หวานและ พายหอมกับ ไส้ผลไม้ด้วยแป้งบาง ๆ - นุ่มและอร่อย ชงชา และเชิญครัวเรือนมาชิม! มือเอื้อมไปหยิบชิ้นต่อไป ทุกคน อร่อยและปาร์ตี้น้ำชา!