น้ำเชื่อมองุ่น. คุณสมบัติการรักษาขององุ่น

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากองุ่นใดก็ได้ โฮมเมดพันธุ์ทางตอนเหนือเหมาะสำหรับ บิลเล็ตรสเผ็ด. ยิ่งองุ่นมีกลิ่นหอมและสว่างมากเท่าไหร่ น้ำเชื่อมก็จะยิ่งเข้มข้นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังยอมรับการผสมผสานของรสชาติ พันธุ์สีเขียวองุ่นจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับช่อโดยรวมของชิ้นงาน และสีดำ - บันทึกเผ็ดอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของไวน์และรสเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคอ การอนุรักษ์ที่ยอดเยี่ยมมีเนื้อละเอียดหนาเป็นวุ้นเล็กน้อยและไหลได้ดี

น้ำเชื่อมองุ่นวิเศษจะช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวของคุณโดยไม่ปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ เสียเปล่า ช่างอร่อยเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันให้บริการของหวานแพนเค้กพุดดิ้งหรือ หม้อปรุงอาหารหวานด้วยน้ำเชื่อมที่ไม่ธรรมดา องุ่นที่ง่ายที่สุดด้วยหินที่แปรรูปเป็นน้ำเชื่อมสมควรได้รับคำชมมากมายจากนักชิม

วัตถุดิบ

• องุ่น 1.7 กก
• น้ำตาล 900g-1กก
• น้ำ 0.5 ลิตร

วิธีทำน้ำเชื่อมองุ่น

1. ล้างและทำให้องุ่นสุกแห้ง ตัดด้วยกรรไกรหรือถอนผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยมือของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียมองุ่นที่เน่าเสีย
2. วางองุ่นในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เติมน้ำลงไปแล้ววางภาชนะบนกองไฟที่น้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและคนเป็นครั้งคราว เมื่อองุ่นปล่อยน้ำออกมาและเริ่มเดือด ให้ต้มต่อไปอีก 10 นาที
3. ทำให้องุ่นนิ่มและนึ่งเย็นลงและวางบนตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก บีบมวลที่เหลืออย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซ สำหรับการได้รับ น้ำเชื่อมใสยาต้มสามารถผ่านผ้ากอซสองชั้นเพิ่มเติมได้
4. ในน้ำซุปองุ่นที่ได้ให้ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเชื่อมในอนาคตลงในกระทะสแตนเลสที่สะดวก ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ยิ่งน้ำเชื่อมปรุงนานเท่าไรก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น
5. ฆ่าเชื้อเหยือกหรือขวดด้วยไอน้ำหรืออื่นๆ ภาชนะบรรจุแห้ง ต้มฝาปิดสำหรับการปิดผนึกและทำให้แห้ง คุณสามารถใช้ทั้งฝาไนลอนและโลหะ
6. เทไซรัปร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นโดยวางให้ห่างจากโต๊ะเพื่อไม่ให้น้ำ ไขมัน ฯลฯ เข้าไปในการเก็บรักษาไซรัปที่เย็นแล้วสามารถปิดฝาและย้ายไปเก็บในที่เย็น หากน้ำเชื่อมข้นเกินไปในระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ให้วางเหยือกในไมโครเวฟหรือใส่ในอ่างน้ำก่อนใช้

องุ่นที่ปลูกแสดงโดยเถาวัลย์ยืนต้นในรูปแบบไม้พุ่ม ผลเบอร์รี่ของพวกเขาต้องขอบคุณคนรวย องค์ประกอบของวิตามินมีการบริโภคดิบแห้ง (ลูกเกด) หรือแปรรูปมานานแล้ว (ในบรรดาเครื่องดื่มทั่วไป ได้แก่ ไวน์ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม) กระดูกยังถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันอีกด้วย น้ำมันได้มาจากพวกเขา ใบองุ่นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองุ่นที่ได้รับความนิยมและที่ที่ยังคงใช้เราจะบอกในบทความ

เบอร์รี่ยอดนิยม

ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันมีหลายประเภทซึ่งแบ่งออกเป็นกลุ่มขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ

ดังนั้นตามคุณสมบัติและการใช้ผลเบอร์รี่มี:

• พันธุ์โต๊ะ (ใช้สดมีผลเบอร์รี่และกระจุกขนาดใหญ่มีลักษณะสวยงามมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม)
• ทางเทคนิค (สำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ โดยปกติผลเบอร์รี่และกลุ่มจะค่อนข้างเล็ก แต่มีน้ำผลไม้มาก)
• ไม่มีเมล็ด (สำหรับบริโภคสดและแห้ง);
• สากล (สามารถใช้ได้ทั้งสดและแปรรูป ขนาดของผลไม้เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างโต๊ะและตัวเลือกทางเทคนิค ค่อนข้างฉ่ำ)

ตามอัตราการสุกพวกเขาแยกแยะ:

• เร็วมาก (มากถึง 105 วัน);
• เร็วมาก (105–115 วัน);
• ต้น (115–125 วัน);
• กลางต้น (125–130 วัน);
• ปานกลาง (130–135 วัน);
• สายกลาง (135–140 วัน);
• ล่าช้ามาก (มากกว่า 140 วัน)

ตามรสชาติที่แตกต่าง:

• ธรรมดา (แตกต่างกันในอัตราส่วนของรสหวานและรสเปรี้ยวที่แตกต่างกันไม่มีลักษณะสำคัญอื่น ๆ )

• ลูกจันทน์เทศ (กลิ่นมัสกัตของความรุนแรงที่แตกต่างกันจะสังเกตได้ในรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม);
• nightshade (มีรสหญ้าที่ค้างอยู่ในคอใกล้เคียงกับรสชาติของ nightshade berries);
• isabelle (โดดเด่นด้วยสเปเชียล ลิ้มรสคล้ายกับรสสตรอว์เบอร์รี สับปะรด หรือแบล็กเคอแรนท์ ระดับการแสดงออกจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง)

พันธุ์ที่พบมากที่สุด:

• มัสกัต (พันธุ์ที่มีกลิ่น "ลูกจันทน์เทศ" พิเศษคล้ายกับมัสกี้);
• รีสลิง (ชื่อ องุ่นขาวเช่นเดียวกับเครื่องดื่มไวน์ที่ได้จากมัน);
• Feteaska (พันธุ์องุ่นทางเทคนิคและ ดื่มไวน์มาจากมัน);
• Isabella (พันธุ์อเมริกันที่มีลักษณะผลเบอร์รี่สีดำ เนื้อในนั้นลื่นไหลมากและมี กลิ่นหอมเฉพาะตัว; หมายถึงพันธุ์ปลาย).

แอมเบอร์เบอร์รี่มีประโยชน์มากเนื่องจากเนื้อหา:กลูโคส, กรดอินทรีย์, แร่ธาตุโปรตีนเพคตินและวิตามิน ดังนั้นองุ่นและน้ำผลไม้จากโต๊ะจึงมักใช้เพื่อรักษาโรคไต, หัวใจและหลอดเลือด, กระเพาะอาหารและปอด ไวน์โต๊ะแดงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านความเครียด

เธอรู้รึเปล่า? พันธุ์ Isabella (ลูกผสมระหว่าง Vitis labrusca × Vitis vinifera) ถูกห้ามไม่ให้ผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป เนื่องจากไวน์ที่มีกลิ่นแปลก ๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้และการมีเมทานอลในเครื่องดื่ม

องค์ประกอบทางเคมีขององุ่น

ส่วนประกอบของผลเบอร์รี่องุ่นอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์ ค่าเฉลี่ยแสดงไว้ด้านล่าง

วิตามิน

• วิตามินซี: 10.8 มก.;
• วิตามินบี 1: 0.069 มก.;
• วิตามินบี 2: 0.070 มก.;
• วิตามินบี 3: 0.188 มก.;
• วิตามินบี 5: 0.050 มก.;
• วิตามินบี 6: 0.086 มก.;
• วิตามินเอ: 0.02 มก.;
• วิตามินอี: 0.19 ไมโครกรัม;
• วิตามินเค: 14.6 มก.

แร่ธาตุ

องุ่นดิบ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลเซียม: 10 มก.;
• เหล็ก: 0.36 มก.;
• แมกนีเซียม: 7 มก.;
• ฟอสฟอรัส: 20 มก.;
• โพแทสเซียม: 191 มก.;
• ทองแดง: 0.127 มก.;
• โซเดียม: 2 มก.;
• สังกะสี: 0.07 มก.

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ค่าพลังงาน (องุ่นยุโรป ไม่ว่าจะเขียวหรือแดง): 69 กิโลแคลอรี/288 กิโลจูล

ค่าพลังงาน (เบอร์รี่ที่ยังไม่แปรรูป) : 69 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (แดงหรือเขียว):

• โปรตีน: 0.7 ก.
• ไขมัน: 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 18.1 กรัม (น้ำตาล 15.5 กรัม)

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แปรรูป):

• น้ำ: 80.54 ก
• สารอนินทรีย์ : 0.48 g.
• ใยอาหาร: 0.9 ก.
• โปรตีน: 0.72 ก
• ไขมัน: 0.16 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 18.10 ก
• น้ำตาล: 15.48 ก

• อิ่มตัว: 0.054 ก.
• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.007 ก
• ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.048 ก

เธอรู้รึเปล่า?ดาวเคราะห์น้อย (759) Vinifera ซึ่งค้นพบในปี 1913 ได้ชื่อมาจากองุ่น Franz Kaiser นักดาราศาสตร์ซึ่งมีบรรพบุรุษเป็นเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นได้ค้นพบเทห์ฟากฟ้า

องุ่นมีประโยชน์อย่างไร

ผลเบอร์รี่เองและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมันมีคุณสมบัติทางยามากมาย

ประโยชน์ทั่วไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์องุ่น:

• เสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป, เติมพลัง (เนื่องจากเนื้อหาของกลูโคส, เหล็กและวิตามิน);
• ต้านไวรัส, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ต้านหวัด (เนื่องจาก phytoncides);
• สามารถลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็ง (resveratrol, anthocyanins, flavonoids, สารต้านอนุมูลอิสระมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้)
• รับผิดชอบการทำงานตามปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง (ขอบคุณโพแทสเซียม แมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ);
• ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด เส้นเลือดขอดเส้นเลือด, การสะสมของคอเลสเตอรอล, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ (สารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในเรื่องนี้);
• ปรับกระบวนการย่อยอาหาร, เมแทบอลิซึม, ขจัดอาการท้องผูก (การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้รับผลกระทบจากเอนไซม์ที่กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย);
• ปรับปรุงหน่วยความจำ, ทำความสะอาดตับ, ไต, ปรับการทำงานให้เป็นปกติ (ขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ);
• ป้องกันการสูญเสียการมองเห็น (เนื่องจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน);
• ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ, บรรเทาอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ, ปรับปรุงอารมณ์ (เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ);
• ชะลอกระบวนการชรา, ปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผม, เล็บ (ขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก)

สำหรับผู้ชาย

สำหรับ ร่างกายของผู้ชายเบอร์รี่เป็นยาธรรมชาติ เพื่อรักษาสมรรถภาพทางเพศให้เป็นปกติโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในพืชจะกระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึม ซึ่งหมายถึงการปรับปรุงการส่งมอบ สารที่มีประโยชน์ไปยังอวัยวะต่าง ๆ ผ่านทางกระแสเลือด

ผู้เชี่ยวชาญชาวอินเดียกล่าวว่า ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่าองุ่นสามารถเอาชนะภาวะมีบุตรยากได้เช่นกัน การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำอสุจิซึ่งในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏของตัวอสุจิที่มีชีวิตจำนวนมากขึ้น

สำหรับผู้หญิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สำหรับ ร่างกายของผู้หญิง:

• น้ำมันหอมระเหยคงความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิว
• ไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในเมล็ดพืชนั้นมีความใกล้เคียงกับเอสโตรเจนมาก ดังนั้น เมื่อ ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์ที่มีกระดูก พื้นหลังของฮอร์โมนกลับมาเป็นปกติ
• กลูโคส กังวลเรื่องสุขภาพ ระบบประสาท, ปกป้องร่างกายจากความเครียด, ปรับปรุงอารมณ์, ขับไล่ภาวะซึมเศร้า;
• พรอนโตไซยาไนด์ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านมและยังสามารถต่อสู้กับมันได้
• ผลเบอร์รี่องุ่นสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสี UV ต่อร่างกาย และป้องกันการพัฒนาของมะเร็งผิวหนัง

สำหรับเด็ก

เบอร์รี่ที่มีประโยชน์สำหรับเด็กคืออะไร:

• วิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสนับสนุน ระบบภูมิคุ้มกันป้องกันไวรัสและแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย
• วิตามินดีและแคลเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงเวลาของการสร้างโครงกระดูก
• วิตามินบีสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
• แมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานปกติ
• แร่ธาตุหลายชนิดช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ
• เพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นการทำงานของสมอง ฟื้นฟูความแข็งแรง

สำคัญ!องุ่นสามารถเป็นยาโป๊และยาชูกำลังที่ดี

เป็นไปได้ไหมที่จะกิน

องุ่นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องกินในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรด้วยภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

ระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์:

• คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับทารกในครรภ์และมารดา
• การทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ
• การปรากฏตัวของผลขับปัสสาวะเล็กน้อยซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงอาการบวมของแขนขา
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ เนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในนั้น

ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีผิวหนังเนื่องจากอาจทำให้เกิดก๊าซที่รุนแรงได้

เมื่อให้นมบุตร

ก่อนรับประทานองุ่น มารดาที่ให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ เช่น ผลไม้เล็ก ๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้นอกจากนี้ยังมีกลูโคสในปริมาณสูงซึ่งกระเพาะอาหารของเด็กยังไม่พร้อมที่จะรับมือ ดังนั้นหากแพทย์อนุญาตให้รวมองุ่นไว้ในเมนูของคุณ ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยควรทำเองที่บ้าน หากไม่สามารถกินเบอร์รี่ "ของคุณ" ได้ คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาได้

วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

จากสถานที่เติบโตไปจนถึงชั้นวางเก็บองุ่นเดินทางไกลดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้เล็ก ๆ ก่อนอื่น คุณต้องประเมินประเภทของมัน ไม่ใช่ความหลากหลายหากพวงสุกและสดผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกบรรจุอย่างหนาแน่น หากคุณเขย่าผลเบอร์รี่ไม่เกินห้าผลจะแตก

ผลไม้ทั้งหมดต้องสมบูรณ์ แน่น ยืดหยุ่น ไม่มีข้อบกพร่องอื่น ๆ การมีจุดสีน้ำตาลเป็นที่ยอมรับได้ซึ่งบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ยิ่งมีสีเข้มมากเท่าไหร่ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งสดขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเคลือบผิวแบบด้านได้ ไม่ควรมีอาการเน่าบนพวง หากเพิ่งตัดกิ่งก้านของมันจะเป็นสีเขียว กิ่งไม้แห้งพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ค้าง

สำคัญ!เมื่อเลือกองุ่นในตลาดให้ใส่ใจกับตัวต่อ พวกเขาจะนั่งลงบนผลิตภัณฑ์ที่หอมหวานและชุ่มฉ่ำที่สุดเสมอ

เพื่อให้เก็บผลองุ่นได้นานขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของที่เก็บข้อมูล:

• สำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ในอาคารควรสร้างเงื่อนไขด้วยอุณหภูมิ 0 ถึง +7 ° C และความชื้น 80% และห้องควรมืด
• เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ถูกเก็บไว้ในบ้านนานขึ้นควรวางพวงไว้ในกล่องที่มีขี้เลื่อยโดยให้หางขึ้นแม้ว่าคุณจะแขวนไว้บนเชือกที่หาง
• ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสี่เดือน (หากอุณหภูมิไม่สูงกว่าสององศาเซลเซียส) และถ้าความชื้นอยู่ที่ 90% อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 7 เดือน

วิธีเตรียมองุ่น

หลาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์วิตามิน

แช่แข็ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะทำให้คุณพึงพอใจ ความอร่อยควรเลือกพันธุ์ที่มืดและพันธุ์ที่สามารถโกหกได้เป็นเวลานาน พวงควรสดผลเบอร์รี่ควรแน่นและแน่น ก่อนแช่แข็งพวกเขาจะล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง แห้งในกระแสลมจะดีกว่า

พวงที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น (คุณสามารถใช้ตู้เย็นได้) หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงพวกเขาจะถูกย้ายไปที่ช่องแช่แข็งโดยวางในชั้นเดียวบนพาเลท เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง จะสามารถบรรจุเป็นสองหรือสามพวงต่อถุงได้

แยม

สำหรับการทำแยม ความหลากหลายและสีของผลเบอร์รี่นั้นไม่สำคัญ ทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์ตามที่เห็นสมควรและจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้มในน้ำเชื่อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพาสเจอร์ไรส์และผสมกับน้ำตาล

มากที่สุด สูตรง่ายๆจะต้องติดขัด:

• กิโลกรัมขององุ่น
• น้ำตาล 800 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร:

• แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและล้างให้สะอาด
• ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
• เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและยืนยันหนึ่งชั่วโมง
• นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที (นำโฟมออกเป็นระยะ)
• เพิ่มวานิลลาและ กรดมะนาวปรุงต่ออีก 15 นาที
• ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา
• เทแยมด้วยทัพพีปิดและซ่อนไว้ที่เราจะเก็บไว้ในอนาคต

น้ำผลไม้

สามารถรับได้หลายวิธี:

• ปู่ (โดยการวางผลเบอร์รี่ในผ้ากอซและภายใต้การกด);
• ผ่านคั้นน้ำผลไม้
• สับในเครื่องปั่นและความเครียด

สูตรง่ายๆเราใช้องุ่นดำ 3.5 กิโลกรัมและองุ่นเขียวในปริมาณที่เท่ากัน ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากกิ่งไม้, ล้าง, คัดแยก, ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราปกป้องน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจนกว่าโฟมจะหนาแน่น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เราเอาโฟมออก เค้กเทน้ำ 500 มิลลิลิตรแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งปอนด์ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที เราเย็นลงเราแสดงออก ความหนาที่เหลือถูกบีบด้วยผ้าขาวม้า ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม แต่อย่าเดือด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาและเทน้ำผลไม้ลงไป ธนาคารกำลังม้วนขึ้น

สำคัญ!หากน้ำผลไม้มีความเป็นกรดมาก ให้เจือจางด้วยน้ำดื่ม

องุ่นเป็นวิธีการลดน้ำหนัก

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มการต่อสู้ด้วย ปอนด์พิเศษใช้องุ่นกันเลยดีกว่า ใช้ผลเบอร์รี่โฮมเมดหรือไปยังที่ที่พวกมันเติบโตตามธรรมชาติ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปกป้องร่างกายของคุณจากสารกำจัดศัตรูพืชที่มัดก่อนการขนส่ง

สำหรับอาหารนั้นไม่มีเมนูพิเศษที่นี่ อาหารจานหลักและจานเดียวในอาหารของคุณในช่วงเวลานี้คือองุ่นในปริมาณเท่าใดก็ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะสลับระหว่างพันธุ์สีเข้มและสีอ่อน และต้องแน่ใจว่าได้ดื่มน้ำประมาณสองลิตรต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ

รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารองุ่น:

• อาหารเป็นเวลาสี่วัน ดังนั้นควรเตรียมที่จะกินแต่องุ่นในวันนี้
• ก่อนเริ่มรับประทานอาหารควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของคุณ
• ในการรับประทานอาหารดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะนั่งพักผ่อนและเริ่มในช่วงฤดูผลเบอร์รี่สุก
• ก่อนอาหารสามวันเพื่อเตรียมร่างกายให้กิน ส่วนเล็ก ๆอาหารและในหนึ่งวัน - ไปที่ผลไม้ (เราออกจากอาหารด้วย)
• เลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

ในด้านความงามมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งเนื้อของผลเบอร์รี่และกระดูก

สำหรับผิวหน้า

มาสก์เยื่อกระดาษสำหรับทุกสภาพผิวเราทำความสะอาดผลไม้เล็ก ๆ จากผิวหนังนวดเยื่อกระดาษแล้วทาบนใบหน้าและลำคอ สิ่งนี้จะช่วยบำรุงผิวด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ขององุ่น กำจัดริ้วรอยและปรับโทนสีของใบหน้า

หน้ากากครอบจักรวาล.ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำองุ่นกับน้ำผึ้ง ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที เราล้างตัวเองด้วยน้ำ อุณหภูมิห้องและทาครีมบนใบหน้า

สำหรับผม

หน้ากาก จากน้ำมันเมล็ดองุ่นเราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วนวดลงบนรากผมที่เปียก กระจายไปตามความยาวทั้งหมด ซ่อนผมของคุณไว้ใต้หมวกคลุมอาบน้ำและพันศีรษะด้วยผ้าขนหนู ฉันรอหนึ่งชั่วโมง สระผมให้สะอาด

เกี่ยวกับประโยชน์ของชนิดใดชนิดหนึ่ง

องุ่นแต่ละพันธุ์นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักแล้วยังมีคุณสมบัติบางอย่างอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• วิตามินเอดูแลการมองเห็น
• เหล็กทำให้ฮีโมโกลบินเป็นปกติ
• ไฟเบอร์มีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
• ไฟโตไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระให้คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียของผลไม้เล็ก ๆ

คุณสมบัติหลักของพันธุ์นี้คือ ความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียคุณสมบัตินี้มาจากไฟโตไซด์และเอสเทอร์ที่มีอยู่ในนั้น ด้วยการกระทำของพวกเขากระบวนการที่เน่าเสียในลำไส้จะหยุดลง นอกจากนี้ ส่วนประกอบเหล่านี้ยังสามารถทำลาย Escherichia coli และ Vibrio cholerae ไม่แนะนำให้ใช้กับคนเป็นแผล ผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่เป็นภูมิแพ้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• วิตามินบีสนับสนุนระบบประสาท
• กรดแอสคอร์บิกทำให้ร่างกายต้านทานต่อไวรัสและการติดเชื้อได้ดีขึ้น
• วิตามิน PP เป็นสารต่อต้าน pellagric (ป้องกันการพัฒนาของผิวหนังอักเสบ);
• เพคตินช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

มีข้อห้าม:

• ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
• แผล;
• ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โลหิตจาง โรคอ้วน ความเป็นกรดสูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• วิตามินบีสนับสนุนระบบประสาท
• สารต้านอนุมูลอิสระเป็นตัวป้องกันมะเร็ง
• pterostilbene - สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม (สลายคอเลสเตอรอล, ป้องกันไม่ให้เซลล์แตกสลาย);
• ฟลาโวนอยด์ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย
• กรดอะมิโนทำให้การเผาผลาญปกติปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• วิตามินบีดูแลการทำงานปกติของไต
• ฟลาโวนอยด์ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย ป้องกันความชรา
• เอนไซม์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• เหล็ก, quercetins เพิ่มฮีโมโกลบิน;
• คลอโรฟิลล์มีส่วนในการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สร้างเนื้อเยื่อใหม่

อันไหนมีประโยชน์กว่ากัน

มีประโยชน์มากที่สุดคือพันธุ์สีเข้มโดยเฉพาะองุ่นดำ กระดูกและเนื้อของพวกมันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก มีธาตุเหล็กมากประโยชน์ต่อไปคือ องุ่นเขียว. ข้างหลังเขาคือสุลต่านซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไม่น้อยไปกว่าสีเขียว แต่เป็นพันธุ์เทียม (เนื่องจากไม่มีเมล็ดในผลเบอร์รี่ทำให้สารสำคัญจำนวนหนึ่งหายไป)

อันตรายและข้อห้าม

ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ กับนม, แตงกวา, แตงโม, อาหารที่มีไขมัน น้ำแร่ปลาเบียร์ การรวมกันนี้อาจทำให้อาหารไม่ย่อย จำนวนมากกรดมีส่วนทำลายเคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีฟันผุอยู่แล้ว ดังนั้นหลังจากกินองุ่นแล้วคุณควรล้างปากด้วยโซดา

ข้อห้ามใช้:

• แผล;
• โรคกระเพาะ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• ท้องเสีย;
• โรคเบาหวาน;
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
• โรคอ้วน;
• โรคตับแข็งของตับ
• ความดันโลหิตสูง;
• ปัญหาเกี่ยวกับฟัน

เธอรู้รึเปล่า?Guinness Book of Records บันทึกไว้ว่าเก่าแก่ที่สุด เถาวัลย์(มากกว่า 400 ปี) เติบโตในเมือง Maribor (สโลวีเนีย) ริมฝั่งแม่น้ำ Drava ต้นองุ่นยังออกผลอยู่

อย่างที่คุณเห็นองุ่น คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกจากการใช้ผลเบอร์รี่จะสังเกตเห็นได้เฉพาะในกรณีที่ใช้ในระดับปานกลาง

องุ่นเป็น สินค้าที่มีประโยชน์ด้วยคุณสมบัติบำรุงและฟื้นฟู ผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก ธาตุขนาดเล็กและมาโครต่างๆ และกรดอินทรีย์ น้ำเชื่อมองุ่นดีต่อไขกระดูกและเม็ดเลือด - มีผลกระตุ้น นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร

น้ำเชื่อมผลไม้องุ่นมีลักษณะอย่างไร

น้ำเชื่อมองุ่นคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเป็นของเหลวใสไม่มีตะกอน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้รสชาติของมันจะเด่นชัดหวานหรือหวานอมเปรี้ยว สีของน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมต้องตรงกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับกลิ่นหอมขององุ่น

เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย น้ำเชื่อมองุ่นคือ 256 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โดยทั่วไป คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยเนื้อหาของน้ำตาลและสารอะโรมาติกและสี

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากองุ่นพันธุ์ใดก็ได้ รับเครื่องดื่มเบา ๆ จาก Muscat, Chardonnay, Rkatsiteli จากองุ่นดำ Isabella, Cabernet, Merlot คุณสามารถทำน้ำเชื่อมที่มีสีอิ่มตัวได้ พันธุ์สีเขียวทำให้การเตรียมอ่อนโยน พันธุ์สีดำทำให้มีรสเผ็ดด้วยกลิ่นไวน์ที่น่าหลงใหลและรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ

การใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการผลิตน้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลม สามารถดื่มไซรัปได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์และใช้เป็นตัวเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก

หลักการทำน้ำเชื่อมองุ่นที่บ้าน

การทำน้ำเชื่อมองุ่นที่บ้านเป็นเรื่องง่าย รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. น้ำผลไม้ได้มาจากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
2. เตรียมผสมกับน้ำตาล
3. ของเหลวจะถูกทำให้ร้อนหรือต้ม หากต้องการความข้นหนืดสม่ำเสมอ

เก็บ ผลไม้หวานในตู้เย็น

สูตรน้ำเชื่อมองุ่นง่าย

เราจะอธิบายสูตรง่ายๆ น้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพจากองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตดีและบางครั้งเจ้าของก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวงที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่สุก - 1.7 กก.

วิธีทำน้ำเชื่อมจากองุ่น - สูตรโดยละเอียด:

1. ล้างผลไม้และทำให้แห้ง นำวัตถุดิบและกิ่งไม้ที่เน่าเสียออก
2. ใส่องุ่นที่สุกแล้วลงในจานที่ไม่ติดกระทะแล้วเทน้ำลงไป
3. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา กวนเนื้อหาเป็นระยะ
4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำผลไม้และมวลเดือดต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงและทิ้งบนตะแกรงละเอียด
6. บีบผ้าก๊อซหนา (ถ้าคุณพับครึ่งวัสดุโปร่งใส ของเหลวจะโปร่งใสมากที่สุด)
7. ทำให้น้ำซุปหวานด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทลงในกระทะสแตนเลส
8. นำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 15 - 20 นาที ความหนาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง หากคุณต้องการความเหนียวข้น ให้ปรุงอาหารให้นานขึ้น
9. ฆ่าเชื้อ ขวดแก้วและปิดฝาและผึ่งลมให้แห้ง
10. หก ของหวานร้อนบนฝั่งม้วนขึ้นและคว่ำลง
11. รอจนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นลง และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายภาชนะบรรจุไปยังที่เย็น

หากความหวานข้นมากเกินไปในระหว่างการเก็บรักษา สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำก่อนใช้