แยมลูกเกดดำเหมือนเยลลี่ สูตรแยมลูกเกด

วันก่อนฉันทำแยมหรือเยลลี่ และฉันคิดว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา ฉันได้บนอินเทอร์เน็ต นี่คือสิ่งที่ฉันพบ แยมทำโดยการต้มผลเบอร์รี่หรือเยื่อกระดาษ (แม้แต่ผัก) กับน้ำตาล เมื่อแช่แข็งจะมีความหนาแน่นพอสมควรกับชิ้นผลไม้ เจลลี่ได้จากการต้ม น้ำเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลถึงมวลหนาแน่นโดยไม่มีชิ้นผลไม้

ถ้าอย่างนั้นฉันก็มีส่วนร่วมในการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ ฉันไม่รู้ว่ามันจะกินเวลาฉันไปจนถึงฤดูหนาวหรือไม่ มันกลายเป็นรสชาติที่เจ็บปวด แต่ไม่มีอะไรพุ่มไม้ลูกเกดยังเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ - ฉันจะปรุงชุดที่สอง

แบล็กเคอแรนท์มีเพคตินจำนวนมากในองค์ประกอบของมันจึงแข็งตัวได้ดี ในฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่กินด้วยช้อนและดื่มชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นขนมปังอบในพายได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำ confit ซึ่งใช้ในเค้ก

วิธีการถนอมอาหารนั้นแตกต่างกัน - ตั้งแต่ห้านาทีไปจนถึงการปรุงอาหาร ด้วยวิธีปกติ. แต่สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในความคิดของฉัน เบอร์รี่มีเพกตินเพียงพออยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเยลลี่ที่แข็งและเร็ว การเติมเจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้นจะช่วยได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับสูตรและ

ฉันใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในช่วงเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารของฉัน จากนั้นเธอก็ทำมันหล่น ตอนนี้ฉันจำได้อีกครั้งและปรุง ฉันมีผลเบอร์รี่น้อยเพราะ ลูกสาวก็กินไปครึ่งถ้วยเหมือนกัน ดังนั้นฉันใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

สินค้า:

• ลูกเกดดำ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ฉันชอบทำโดยไม่ใช้น้ำเพราะผลเบอร์รี่มีมากมายอยู่แล้ว ครั้งนี้ฉันเก็บผลไม้ขนาดใหญ่จากพุ่มไม้ ขนาดเท่า มะยมที่ดี. รสชาติค่อนข้างหวาน ล้างและส่งไปที่กระทะบนกองไฟ (สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย)

อย่าลืมคนมิฉะนั้นมันจะไหม้ ฉันรอจนกว่ามันจะไหลเป็นฟองและมีฟองปรากฏขึ้น ฉันจึงปิดเตาและเจาะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ทันทีที่ฉันถูมวลร้อนผ่านตะแกรง เอาเมล็ดพืชออกและปอกเปลือก ฉันทำให้เค้กเย็นลงและแช่แข็ง - ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเยลลี่และผลไม้

พยายามใช้ผ้าก๊อซ ไม่สบาย มันเตะเข้าแทบจะทันที และคุณต้องล้างมันอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้ถุงมือในกรณีนี้มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะล้างมือ

เป็นผลให้ฉันได้น้ำผลไม้ 500 กรัม ฉันเติมน้ำตาล 500 กรัมให้กับพวกเขา ผลลัพธ์คือสัดส่วน: สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

นำไปต้ม จากนั้นเธอก็ลดความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน

ขวดถูกฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ปิดฝาด้วยน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำออก

เป็นผลให้เธอเทมวลร้อนลงในขวดร้อน ไม่ได้ปิดฝา ปล่อยให้เย็นลง มวลที่เย็นลงเมื่อพลิกกระป๋องจะไม่ไหลออกมา พื้นผิวมีความหนาแน่นและเป็นหนึ่งเดียว จากนั้นเธอก็ปิดฝา

ฉันไม่ได้เก็บมันไว้ - กินสดทันที สำหรับใช้ในฤดูหนาว คุณจะต้องสร้างส่วนอื่นให้ใหญ่ขึ้น

เจลลี่แยม 5 นาทีแบล็คเคอแรนท์ (3-6-9)

ตัวเลขแปลก ๆ 3-6-9 ที่คุณพูด พวกเขาหมายถึงอะไร? เพียงสัดส่วนของน้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาล หรืออีกนัยหนึ่งคือ 1-2-3 สูตรนี้ง่ายมากเนื่องจากมีการระบุสัดส่วนไว้แล้วและปรุงเพียงห้านาที นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งและตวงด้วยแก้ว ถ้วย หรือเหยือก

เตรียมตัว:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ละลายน้ำตาลในน้ำด้วยความร้อน
• นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
• ต้มมวลทั้งหมดอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาที ดึงฟองออกและกวนเป็นครั้งคราว
• ปิดเตา เทใส่ขวดที่เตรียมไว้ เป็นการดีกว่าที่จะปิดด้วยฝาพลาสติกและหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น
• เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงสั้น สีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ยังคงอยู่

แยมเยลลี่ลูกเกดดำหนาสำหรับ 11 แก้ว

แว่นตาธรรมดาอยู่ในตระกูลใด ๆ แม้ว่าตอนนี้จะไม่ค่อยได้ใช้ก็ตาม แต่เมื่อพูดถึงการวัดส่วนผสม พวกเขาทำได้ดีมาก แยมหนามากแข็งตัวเหมือนเยลลี่ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 11 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 13 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• คัดแยกผลเบอร์รี่ให้ปราศจากเศษและกิ่งไม้ ล้างแห้ง
• วางผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ ใช้ดันข้ามพวกเขาแล้วเทน้ำลงไป
• ตั้งไฟแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลตวงในปริมาณที่เหมาะสม
• เมื่อทรายละลายหมดแล้วให้นำมวลไปต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาด พักให้เย็น แล้วปิดฝา

เจลลี่น้ำแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงและเจลาติน

แบล็คเคอแรนท์มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจำนวนมาก และไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินเพื่อให้ได้มวลที่หนาเหมือนเยลลี่

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

การทำอาหาร:

• เราล้างผลเบอร์รี่ เพื่อความสะดวกในการทำงานเราจะใช้ตัวดันผ่านตะแกรงแล้วผ่านตะแกรงแยกน้ำออกจากเค้ก
• เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำแบล็กเคอแรนท์แล้วละลาย เราทำสิ่งนี้จนกว่าจะสิ้นสุด สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน
• หลังจากละลายแล้วให้เติมขวดเจลลี่ที่สะอาด จุกกันเถอะครับ

มะยมและแบล็กเคอแรนท์เจลลี่

เนื่องจากผลเบอร์รี่สุกในเวลาเดียวกัน ทำไมไม่ลองจัดประเภทพวกมันดูล่ะ Gooseberries จะทำให้รสชาติของลูกเกดอ่อนลง

สินค้า:

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• Gooseberries สีใดก็ได้ - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• เราล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในชาม
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ เรากำลังรอให้ผลเบอร์รี่แตก
• จากนั้นเราจะผ่านพวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผลัก
• บีบน้ำจากมวลร้อนผ่านตะแกรง
• ตอนนี้ต้มน้ำด้วยน้ำตาลโดยใช้น้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม - ทราย 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 15-20 นาที มาแบ่งใส่กระปุกกัน
• คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซจนกว่าจะถึงวันถัดไป เมื่อเย็นลงคุณสามารถพลิกเหยือกคว่ำได้ - มวลจะไม่ไหลออกมา แต่แข็งตัวแล้ว ปิดฝาและจัดเก็บ

สูตรทำง่ายและรวดเร็ว ผลที่ได้คือกลิ่นหอม เจลลี่หนา สีสวย. เหมาะสำหรับการทาขนมปังและอบที่ดียิ่งขึ้น เปิดพายกับเจลลี่แบล็คเคอแรนท์

แบล็กเคอแรนท์มีเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณทำขนมหวานคล้ายเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติมเพื่อรักษารูปร่าง อาหารอันโอชะเหล่านี้รวมถึงแยมผิวส้ม อย่างไรก็ตามจะต้องทำให้แห้งด้วย เตาอบหรือเครื่องอบผักและผลไม้ไฟฟ้า นอกจากนี้ยังมีวิธีการด่วนสำหรับการเตรียมแยมลูกเกดโดยใช้วุ้นและเจลาติน เราจะพูดถึงวิธีการเหล่านี้อย่างละเอียดในบทความนี้

ลูกเกดดำที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน แต่ถึงกระนั้นเพื่อรักษาปริมาณวิตามินและปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์, เริ่มทำอาหารโดยเร็วที่สุด

สำหรับทำอาหาร แยมโฮมเมดควรใช้ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลเล็กน้อย - พวกเขามีเพกตินของตัวเองมากกว่าซึ่งหมายความว่าแยมผิวส้มจะรักษารูปร่างได้ดีกว่า แม้ว่าผลไม้ของคุณจะสุกเต็มที่ แต่อย่าสิ้นหวัง แยมผิวส้มก็ยังออกมาดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เจลาตินหรือวุ้นวุ้นเป็นสารก่อเจล

ก่อนปรุงอาหาร เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษและกิ่งไม้ ล้างให้สะอาด ในจำนวนมากน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน กระดาษชำระหรือนั่ง.

สูตรแยมลูกเกดที่ดีที่สุด

แยมลูกเกดดำในเตาอบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วลวกด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้วางบนตะแกรงแล้วบดด้วยช้อนไม้ น้ำซุปข้นลูกเกดที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับน้ำตาลแล้วจุดไฟอีกครั้ง ต้มมวลจนข้นคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

ตรวจสอบความพร้อมของมวลเบอร์รี่: หยดของเหลวเล็กน้อยบนจานรองที่เย็นและแห้ง หากหยดไม่กระจายให้ปิดไฟ

เรากระจายมวลผลไม้เล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยมีชั้น 1.5 เซนติเมตร เราจะทำให้แยมผิวส้มแห้งที่ชั้นบนสุดของเตาอบโดยใช้กำลังความร้อนขั้นต่ำและแง้มประตู การไหลเวียนของอากาศที่ดีจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้แห้งได้อย่างมาก

ความพร้อมของแยมผิวส้มจะพิจารณาจากเปลือกด้านบนที่แห้ง นำชั้นที่แห้งออกจากกระดาษแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ

ช่อง Pokashevarim ยินดีที่จะแบ่งปันสูตรแยมโฮมเมดจากลูกเกดดำและแดงกับคุณ

สูตรแยมลูกเกดบนเจลาติน

• ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม

แช่เจลาตินในน้ำ 100 มิลลิลิตร ของเหลวที่เหลือจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยก

วางชามบนไฟร้อนปานกลางและลวกลูกเกดสักสองสามนาที หลังจากขั้นตอนนี้ผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและผิวหนังจะแตกออก ในรูปแบบนี้ บดลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มและผ่านตะแกรงโลหะ

เราใส่กระทะที่มีเนื้อลูกเกดเป็นเนื้อเดียวกันลงในกองไฟแล้วเติมน้ำตาลทราย กวนมวลด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเรารอให้น้ำตาลละลายหมด

ณ จุดนี้เจลาตินบวมดีแล้วและสามารถเพิ่มมวลร้อนได้ ข้อควรระวัง: ของเหลวต้องไม่เดือด! ดังนั้นหลังจากที่เราผสมเจลาตินลงไปแล้ว เบอร์รี่น้ำซุปข้นปิดไฟแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

บน ขั้นตอนนี้แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วยังคงเป็นของเหลวดังนั้นเพื่อที่จะให้มัน แบบฟอร์มที่จำเป็นมวลเทลงมา รูปแบบที่เหมาะสม. มันสามารถเป็น แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับน้ำแข็งหรือจานแบนขนาดใหญ่

น้ำแยมลูกเกดดำบนวุ้น

• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำ - 80 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วุ้นวุ้น - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเตรียมวุ้น เพื่อให้ฟูเติมน้ำและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้เรามาทานลูกเกดกันเถอะ ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเจาะด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านผ้า หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับการแปรรูปผลเบอร์รี่ให้ใช้น้ำลูกเกดสำเร็จรูป หุ้นของปีที่แล้วเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและผสมกับน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ผลึกจะละลายหมด เราแนะนำสารก่อเจลและปรุงอาหารแยมอีก 5 นาที

เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งแกร่งขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ไม่มีแรงรอ: ใส่ภาชนะในตู้เย็นและในครึ่งชั่วโมงของหวานก็พร้อม!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้มาร์มาเลดที่ทำเสร็จแล้วสามารถ “เด้งออก” จากแม่พิมพ์ได้ง่าย สามารถปิดภาชนะขนาดใหญ่ด้วยกระดาษแก้วหรือ ติดฟิล์มและชิ้นเล็ก ๆ - จาระบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
• เมื่อแยมผิวส้มแห้งในเตาอบ เรายังอัดจาระบีกระดาษที่จะวางเลเยอร์นี้ด้วย
• อาหารเสริมในรูปแบบของอบเชยจะช่วยเปลี่ยนและเสริมรสชาติของแยมผิวส้ม น้ำตาลวานิลลาหรือโป๊ยกั๊ก
• แยมผิวส้มสำเร็จรูป คุณสามารถโรยได้ตามดุลยพินิจของคุณ น้ำตาลทรายหรือผง.

เจลลี่ครีมเปรี้ยวกับลูกเกดบนเจลาติน

อร่อย แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ

สูตรง่ายๆพร้อมการคำนวณแคลอรี่และรูปถ่าย

ของหวาน ค็อกเทล หรือสมูทตี้ที่ทำจากลูกเกดดำสดและครีม ครีมเปรี้ยวหรือนมเป็นรสชาติที่ลงตัว รสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนกันในวุ้นลูกเกดดำกับครีมเปรี้ยว สูตรง่ายๆ นี้อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพทย์แนะนำเจลาติน

วันนี้เจลาตินเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าที่เคย ทุกคนรู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อความงามและสุขภาพ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

อย่างที่คุณทราบ เมื่ออายุมากขึ้น แผ่นกระดูกอ่อนในข้อต่อจะเสื่อมสภาพ บางลง และอาจฉีกขาดได้เนื่องจากการบาดเจ็บ ในระยะยาวสิ่งนี้เต็มไปด้วยการสูญเสียการเคลื่อนไหวของข้อต่อ ดังนั้นตอนนี้หลายคนสนใจเจลาติน

มีหลายวิธีในการรักษาด้วยเจลาติน หนึ่งในนั้นคือการนำเข้าสู่อาหาร ทุกคนต้องการให้มันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย ข้อกำหนดเหล่านี้เป็นไปตามสูตรเยลลี่ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สด

สูตรของเรามีน้ำตาลน้อยมาก แต่หากต้องการปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ และแน่นอนคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่า

ควรสังเกตว่าวุ้นนั้น เบอร์รี่สดอย่าเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน พวกเขายังเขียนบนอินเทอร์เน็ตว่าอายุการเก็บรักษาของเยลลี่นั้นไม่เกิน 12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในหนึ่งวัน และถ้าปรากฎว่าเยลลี่เหลืออยู่จะเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็ง

โดยวิธีการสามารถเพิ่มลูกเกดสด

วุ้นลูกเกดดำกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

1. ครีมเปรี้ยว 20% - 200 ก
2. ลูกเกดดำ - 100 กรัม
3. น้ำตาล - 25 กรัม
4. เจลาติน - 15 กรัม
5. น้ำ - 100 กรัม

ในเยลลี่ 100 กรัม 137 กิโลแคลอรี

ปริมาตรของเยลลี่มวลมากกว่าสองแก้วเล็กน้อย 200 มล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออก บดแบล็กเคอแรนท์กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

2. เพิ่มครีมผสมมวลกับเครื่องปั่น

3. เทเจลาตินกับน้ำ อุณหภูมิห้องผสม ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้บวม ฉันใช้เวลา 10 นาที

4. วางถ้วยเจลาตินลงในกระทะ ชาม หรือทัพพีเล็กๆ น้ำร้อน. ตั้งไฟอ่อนกวนจนเจลาตินละลายหมด ทางออกจะชัดเจน

น้ำในหม้อไม่ควรเดือด อ่านบรรจุภัณฑ์เจลาตินสำหรับอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาต

ฉันปิดความร้อนเมื่อสัญญาณเดือดครั้งแรกและกวนส่วนผสมต่อไป กระบวนการนี้ใช้เวลา 5 นาที

5. เทสารละลายเจลาตินร้อนลงในส่วนผสมของลูกเกดและครีม ผสมกับปัด

6. เทมวลเยลลี่ลงในแม่พิมพ์หรือถ้วย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาที่เหมาะสม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ก่อนบรรจุ ให้วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนถาดเพื่อไม่ให้หกระหว่างการขนส่งไปยังตู้เย็น

7. เพื่อให้ได้ เยลลี่สำเร็จรูปจากแบบฟอร์มคุณต้องถือไว้ในชามน้ำร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ หรืออุ่นผนังของแบบฟอร์มเล็กน้อยด้วยเครื่องเป่าผม พื้นผิวของเยลลี่จะละลายเล็กน้อย และจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

คุณสามารถหมุนแม่พิมพ์บนฝ่ามือแล้วแทนที่ด้านล่าง น้ำร้อนจากก๊อกและหลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ลองยกแม่พิมพ์ขึ้น หากคุณหาเยลลี่ไม่ได้ ให้ถือไว้อีกหน่อย

สำหรับเยลลี่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีผิวนูนตามภาพ ควรวางเยลลี่ที่แข็งแล้วในช่องแช่แข็งจะดีกว่า หลังจากผ่านไป 15-30 นาที ให้ลองดึงกำแพง แม่พิมพ์ซิลิโคน. ถ้าวุ้นยังติดอยู่ที่แม่พิมพ์ ให้รออีกสักหน่อย

เจลลี่แช่แข็งละลายค่อนข้างเร็วที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือลักษณะของเจลลี่แบล็กเคอแรนท์ที่เสร็จแล้ว

การคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของจาน

"เยลลี่ลูกเกดและครีมเปรี้ยว"

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ 100 กรัม: 601: 440 × 100 = 137 kcal

© ไทซิยา เฟฟโรนินา 2018

ที่ชื่นชอบในหมู่ผลเบอร์รี่ตามความพร้อมให้บริการ สารอาหารและวิตามินแบล็คเคอแรนท์ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในที่สุด ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ในโลก. ผู้สนับสนุน ยาแผนโบราณพวกเขาเรียกมันว่า "บ่อน้ำแห่งสุขภาพ" และไม่ไร้ประโยชน์ ผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินซีมากเป็นอันดับสองรองจากโรสฮิป นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และเพคติน ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

ลูกเกดใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เตรียมแยมหวาน, แยม, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่และแยมผิวส้ม แยมลูกเกดดำรสเผ็ดบนเพคตินเป็นของหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ผลเบอร์รี่มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเพียงพอดังนั้นอาหารอันโอชะจึงมีความหนาแน่น

หากปีนี้คุณเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงหรือดำได้มากมาย ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมโฮมเมด เพื่อดื่มด่ำ ความหวานของน้ำตาลในฤดูหนาว ลูกเกดมักจะถูกแช่แข็ง และทันทีที่หิมะตกมาถึงผลไม้เล็ก ๆ ก็จะถูกละลายและเตรียมแยมหรือขนมหวานมากมาย

การเตรียมการที่บ้านนั้นมีความโดดเด่นด้วยความเป็นธรรมชาติความสดและคุณภาพสูงซึ่งแตกต่างจากของที่ซื้อจากร้าน วันนี้คุณสามารถหามากมาย สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแยมลูกเกดที่บ้าน

คำแนะนำ:ของหวานจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ: ไม่มีสารเติมแต่ง, เพคติน, เจลาติน, กับวุ้น เมื่อใช้ส่วนประกอบสามอย่างสุดท้าย คุณจะได้รับการรักษาที่แข็งแรงและคงทนมากขึ้น สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและมาร์มาเลดจะให้รูปทรงที่ยืดหยุ่นสวยงาม

สูตรแยมลูกเกด

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ลูกเกดดำ1 กก
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ ½ ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 59 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.0 ก

ไขมัน: 0.4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 11.3 ก

1 ชั่วโมง. 20 นาที. สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

สูตรแยมลูกเกดกับวุ้น

Agar-agar เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ได้จากสาหร่ายสีแดงที่เติบโตในทะเลดำ ในการปรุงอาหารจะใช้แทนเจลาตินซึ่งทำให้ขนมเช่นแยม, แยม, แยมผิวส้มและขนมหวานมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 48.3 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.0 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.4 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 120 กรัม
• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• วุ้นวุ้น - 5 กรัม
• น้ำ - 70 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรียงลูกเกด ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือสีเขียว ล้างผลไม้จากกิ่งหางม้าใบ
2. บดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ดันหรือตะแกรงละเอียดก็ได้
3. เทน้ำซุปข้นสีแดงลงในกระทะใส่น้ำตาล ใส่ไฟ หลังจากเดือดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่มวลลูกเกดเดือดให้เจือจางวุ้นในน้ำอุ่น 70 มล. ปล่อยให้ส่วนผสมบวม
5. หลังจากที่อิดโรยในมันฝรั่งบดเพิ่มข้นบวม คนให้เข้ากันต้มต่ออีก 10 นาที