ขายในร้านค้าหลายประเภท ปลาสดสามารถขายสดหรือแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามปลาเฮอริ่งมักซื้อเค็ม ในเวลาเดียวกันสามารถขายปลาในถังพิเศษ ภาชนะ และภาชนะอื่น ๆ ได้ การเก็บปลาเฮอริ่งไม่ใช่เรื่องยาก บทบาทสำคัญในกรณีนี้คือการมีน้ำเกลือหรือไม่มีเลย

อาหารแบบดั้งเดิมนี้มีต้นกำเนิดมาจากชีวิตที่ครั้งหนึ่งเคยแห้งแล้งและขาดแคลนของผู้คนที่นี่ ซึ่งไม่มีวิธีอื่นในการอนุรักษ์ปลา น้ำสต๊อกปลาคือปลาที่ไม่มีหัว คว้านไส้ออก และทำความสะอาดบนตะแกรงไม้โดยลมและแสงแดดเป็นเวลาแปดถึงสิบสองสัปดาห์ ท่อระบายน้ำสามารถดิบหลังจาก Eskimoart ได้โดยการแตะและเคี้ยวเบา ๆ กรีนแลนด์หรือไอศกรีมที่ใช้ทำสิ่งนี้กินไม่ได้จริงๆ เนื่องจากปลาไม่มีไต จึงกักเก็บของเสียที่เป็นพิษ เช่น แอมโมเนีย ไว้ในเนื้อสัตว์

ความแตกต่างของการเก็บปลาเฮอริ่ง:

  • หากปลาแฮร์ริ่งสดวิธีเก็บรักษาจะถูกกำหนดตามประเภทที่ซื้อมา (ปลาแช่แข็งจะต้องละลายและปรุงสุกหรือวางไว้ทันที ตู้แช่แข็งปลาแฮร์ริ่งแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งจนกว่าจะมีการตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์เพิ่มเติม)
  • ส่วนใหญ่มักจะซื้อปลาเฮอริ่งสดเพื่อการหมักเกลือเพิ่มเติม (น้ำเกลือช่วยให้ไม่เพียงเปลี่ยนลักษณะรสชาติของปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย)
  • คุณสามารถยืดอายุการเก็บของแฮร์ริ่งได้โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติมโดยใช้น้ำเกลือสากลที่มีน้ำและเกลือ (น้ำเกลือควรครอบคลุมปลาให้มิดคุณสามารถใช้เครื่องกดจำลองในรูปแบบของจาน)
  • หากคุณหั่นปลาเฮอริ่งสด ให้ใส่เข้าไป ขวดแก้วและเติมน้ำมันพืชอายุการเก็บรักษาจะขยายออกไปหลายวัน
  • ควรเก็บปลาเฮอริ่งสดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (ไม่แนะนำให้เก็บปลาในที่โล่งมิฉะนั้นจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เสีย)
  • หากซื้อปลาแฮร์ริ่งเค็มและขายปลาจากถังก็จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ หัวหอมและ น้ำมันพืช;
  • ถ้าซื้อปลาเฮอริ่งมา สดแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือที่ทำเองอายุการเก็บรักษาจะสูงสุด (ในกรณีนี้ คุณสมบัติด้านรสชาติปลาจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบ 20-25 วันนับจากที่แช่ในน้ำเกลือ)
  • สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเฉพาะปลาเฮอริ่งสดที่มีพื้นผิวยืดหยุ่นเท่านั้นที่เหมาะสม (หากกดบนปลาด้วยนิ้วของคุณทำให้เกิดรอยบุ๋มแสดงว่าปลาเฮอริ่งดังกล่าวไม่คุ้มที่จะเก็บหรือซื้อ)
  • หากกลิ่นของปลาแฮร์ริ่งเปลี่ยนไปและไม่เป็นที่พอใจก็ควรละทิ้งการเก็บรักษาเพิ่มเติม (ปลาที่เน่าเสียไม่สามารถเก็บหรือรับประทานได้)
  • หลังจากละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่งสดแล้วสามารถเตรียมด้วยวิธีใดก็ได้ (ต้ม, ทอด, เกลือและการแปรรูปประเภทอื่น ๆ )
  • คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของปลาเฮอริ่งสดได้โดยใช้เกลือหยาบ ( เกลือละเอียดสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเกินไปและสามารถเอาชิ้นใหญ่ออกจากผิวปลาได้ง่าย)
  • ถ้า ปลาสดหากคุณซื้อหลายพันธุ์ คุณจะต้องเก็บแยกจากกัน (สถานที่ ประเภทต่างๆปลาไม่ควรอยู่ในภาชนะเดียวกันหรือสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดไม่ว่าในกรณีใด ๆ )
  • หากบนพื้นผิวของปลาแฮร์ริ่งมีสารเคลือบคล้ายสนิมแสดงว่าปลานั้นเน่าเสียและจะต้องกำจัดออก (การเคลือบสนิมเป็นสัญญาณของการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งปลาเฮอริ่งอุดมไปด้วย)
  • ข้อแนะนำสำหรับการแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มควรปฏิบัติตามด้วยความระมัดระวัง ( ปลาเค็มตามกฎแล้วจะไม่ถูกแช่แข็งและหลังจากการทดลองดังกล่าวคุณสมบัติด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่วางในช่องแช่แข็งพร้อมกับแฮร์ริ่งและตัวมันเองอาจลดลง)

เมื่อพิจารณาวิธีการและอายุการเก็บรักษาของแฮร์ริ่งจะมีบทบาทพิเศษตามระดับของปริมาณไขมัน ปลาพันธุ์นี้อาจมีไขมันค่อนข้างมากหากจับได้ในบางช่วงเวลาของปี ไขมันทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง เมื่อแช่แข็ง ปลาเฮอริ่งที่มีไขมันจะมีอายุการเก็บสั้นลง หลังจากผ่านไป 2 เดือน รสชาติของมันจะเริ่มเปลี่ยนไปและมีรสขม

อย่างไรก็ตาม ในกรณีฉุกเฉิน ชาวไอซ์แลนด์เคยค้นพบวิธีที่จะทำให้เนื้อของพวกเขากินได้ ก่อนหน้านี้เนื้อฉลามถูกแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งฝังอยู่ในถังเป็นเวลาหลายเดือน ปัจจุบันเนื้อถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ เป็นเวลาประมาณหกสัปดาห์ เนื้อจะหมุนไปด้านหน้า และปล่อยกลิ่นฉุนของแอมโมเนียออกมา จากนั้นนำเนื้อหมักไปตากแห้งจนกลายเป็นเปลือกนอกสีน้ำตาลแข็ง ด้านล่างเนื้อจะนุ่มและมีสีขาวอมเหลืองเหมือนชิ้นชีสโรมาดูราโบราณ หากใครเคี้ยวฮาคาร์ลสักชิ้น ดังที่ชาวไอซ์แลนด์พูด ศีรษะและจิตใจก็จะปลอดโปร่ง

คุณสามารถเก็บปลาเฮอริ่งได้เท่าไหร่และที่ไหน?

สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยเฉลี่ยสองวัน หากคุณใช้น้ำเกลือหรือน้ำมันพืช ระยะเวลานี้จะคงอยู่นานถึง 10 วัน หากปลาแฮร์ริ่งถูกเค็มและซื้อจากถังหลังจากนำออกจากน้ำเกลือแล้วปลาก็จะยังสดอยู่เพียง 2 วันเท่านั้น

เมื่อแช่แข็งปลาเฮอริ่งสามารถเก็บไว้ได้โดยเฉลี่ย 6 เดือน ในช่วงเวลานี้ปลาจะไม่เปลี่ยนทั้งรสชาติหรือโครงสร้าง ควรไม่รวมการแช่แข็งซ้ำๆ หรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน มีเพียงปลาที่ควักไส้ออกเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้

เช่นเดียวกับมะรุมที่แหลมคม "รอยขีดข่วนสด" ผ่านศีรษะเข้าสู่เปลือกสมอง เค้กมักมีรสหวานมากและเคลือบด้วยฟรอสติ้งสีสันสดใส ความชำนาญพิเศษ: นกแก้ว ทุกๆ ปี นกเหล่านี้หลายพันตัวจะถูกจับบนชายฝั่งหินที่เข้าใกล้ชายฝั่งตามธรรมเนียมเก่า โดยมีตาข่ายติดอยู่กับเสายาว อย่างไรก็ตาม ชาวไอซ์แลนด์มีความสนใจอย่างมากที่พวกเขาไม่มีพ่อแม่คอยเลี้ยงดูลูก พวกเขาตระหนักดีถึงความจริงที่ว่านกนำจะงอยปากที่เต็มไปด้วยปลามาจากทะเล สำหรับทัวร์เมืองเรคยาวิกตลอดทั้งปี

คอนเสิร์ตและนิทรรศการหลายแห่งนำเสนอศิลปินสแกนดิเนเวียที่เก่งที่สุด เมื่อเดินผ่านใจกลางเมืองที่มีร้านค้าต่างๆ คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายพิเศษของเมืองหลวงของไอซ์แลนด์ ตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนกรกฎาคม คุณจะได้สัมผัสกับค่ำคืนอันสดใสภายใต้แสงพระอาทิตย์เที่ยงคืน ทัวร์เดินป่าไปยังพื้นที่ห่างไกลของประเทศนั้นง่ายพอ ๆ กับการขี่ม้า โดยรถยนต์ รถจักรยานยนต์ จักรยานเสือภูเขา รถประจำทาง หรือรถรับ-ส่ง ท่านสามารถเดินทางไปยังบ่อน้ำพุร้อนและภูเขาไฟในประเทศได้

ปลาเฮอริ่งเค็มสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในที่เย็น ๆ อีกด้วย ความแตกต่างหลักคือการยกเว้นการสัมผัสกับแสงและแสงแดดโดยตรงการมีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอและความชื้นในอากาศต่ำ ห้องใต้ดินและชั้นใต้ดินยังเหมาะสำหรับเก็บปลาเฮอริ่งเค็มเป็นเวลา 20-25 วัน

เมื่อหิมะตกครั้งแรกและมีพายุพัดปกคลุมโลก ชีวิตก็ออกไปข้างนอก เฉพาะในกรณีที่สภาพอากาศหนาวจัดและมีหิมะตกตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ แต่มีแดดจัดเป็นเวลานาน ฤดูหนาวตื่นขึ้น หลายปีที่ผ่านมา มีการส่งเสริมการท่องเที่ยวฤดูหนาว ทัวร์สโนว์โมบิลหลายวันและขี่กับฮีโร่ชาวไอซ์แลนด์ข้ามภูมิประเทศที่ปกคลุมไปด้วยหิมะและเหนือธารน้ำแข็งพร้อมเต็นท์ในเวลากลางคืนบนน้ำแข็งสัญญาว่าจะเป็น "การผจญภัยที่หนาวเย็นและขาวโพลน" ภูมิทัศน์ฤดูหนาวของประเทศไอซ์แลนด์ยังออกแบบมาสำหรับนักเล่นสกีอีกด้วย

เส้นทางอัลไพน์มีให้บริการในหลายพื้นที่ คุณสามารถเล่นสกีวิบากในเมืองเรคยาวิกได้บนเส้นทางที่ได้รับการดูแลอย่างดี นักท่องเที่ยวที่เล่นสกีจะได้เพลิดเพลินกับการข้ามธารน้ำแข็งพร้อมไกด์ ชาวไอซ์แลนด์ส่วนใหญ่อยู่ในคริสตจักร Evangelical Lutheran ตามรัฐธรรมนูญคือคริสตจักรของรัฐ ประชากรมากกว่า 2% เป็นคาทอลิก ส่วนที่เหลือเป็นของชุมชนทางศาสนาอื่นๆ ชุมชนคาทอลิกขนาดใหญ่พบได้เฉพาะในเมืองเรคยาวิก อาคูเรย์รี และฮาฟนาร์ฟยอร์ดูร์เท่านั้น


ปลาเฮอริ่งที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมีหลายประเภท: ปลาที่อร่อยและมีไขมันมากที่สุดอาศัยอยู่ในทะเลตะวันออกไกล ในทะเลทางใต้จับปลาเฮอริ่งที่มีไขมันน้อยกว่า - ส่วนใหญ่มักจะขายในรูปแบบเค็มเล็กน้อย ลดราคา คุณจะพบปลาชนิดนี้ในรูปแบบแช่แข็ง เค็มเล็กน้อย เค็มปานกลาง และเค็มสูง นอกจากนี้ เจ้าสัวประมงยังทำให้แน่ใจว่าปลาเฮอริ่งรมควัน ดอง และรสเผ็ดปรากฏบนชั้นวางมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างถูกต้อง มันค่อนข้างไม่แน่นอน แต่หลังจากอ่านบทความของเราแล้วคุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้

นอกจากนี้ยังมีคริสตจักรเตือน บ้านธรรมดาโดยมีไม้กางเขนอยู่เหนือทางเข้า พระสงฆ์ชาวเซลติกเริ่มแรกนำศรัทธาคาทอลิกมาสู่เกาะนี้ แต่ศาสนาไม่สามารถมีชัยได้ กองกำลังเหล่านี้ซึ่งไม่มีผู้คนอาศัยอยู่ในภูเขาที่เข้าถึงไม่ได้ ในทะเลสาบลึก ในทะเล ในส่วนลึกของโลก ฤดูกาลและสภาพอากาศก็มีอารมณ์ของตัวเองเช่นกัน ผู้คนต้องเรียนรู้ที่จะแสดงดีต่อบางคนและกลัวผู้อื่น

มีค่าใช้จ่ายเท่าไร? สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรในภาษาไอซ์แลนด์? การตั้งแคมป์ในประเทศไอซ์แลนด์หมายถึงการกางเต็นท์ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ที่ตั้งแคมป์จะต้องติดตั้งอุปกรณ์สำหรับพายุ ฝน อุณหภูมิประมาณจุดเยือกแข็งและหิมะตก ง่ายกว่าสำหรับผู้ที่เดินทางร่วมกับผู้ไปพักแรม คนอื่นๆ ต้องการเต็นท์ที่กันน้ำและกันพายุเป็นพิเศษ เต็นท์ครอบครัวขนาดใหญ่และได้รับการพัฒนาอย่างสูงตลอดจนเต็นท์แคมป์ปิ้งราคาถูกอยู่ได้ไม่นาน การขยายที่เหมาะกับการใช้งานตลอดทั้งปีซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายเครื่องกีฬาและร้านขายอุปกรณ์การเดินทางจะเหมาะสมกว่า

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บปลาเฮอริ่ง

    คุณสามารถเก็บปลาแฮร์ริ่งโดยไม่ต้องแช่เย็นได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง

    แฮร์ริ่งไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้

    หากไม่มีน้ำเกลือปลาเฮอริ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในตู้เย็น

ปลาทุกชนิดจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยวางไว้ในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ เช่นเดียวกับปลาเฮอริ่ง - จะพูดได้ว่า "รู้สึกดี" ที่อุณหภูมิ 2-5 ° C ดังนั้นตู้เย็น - สถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือพายุเต็นท์ที่ดี จัดเตรียมพื้นที่เต็นท์ให้มากที่สุดเสมอและใช้ประโยชน์จากทุกโอกาสในการเล่น! เสื่อที่ทำจากเหล็กหรืออะลูมิเนียมใช้ได้ดีกับกระดานลาวาบนเกาะ ในพายุที่รุนแรงเขาได้พิสูจน์ว่าเขาได้กางเต็นท์ของเขาในวงแหวนลาวาและด้วยเหตุนี้จึงเริ่มบ่นเกี่ยวกับแฮร์ริ่งและขอบล่างของเต็นท์ด้านนอก หากต้องการถอดหมุดออกให้นำค้อนยางออกจากเวิร์คช็อปจากที่บ้านเพื่อดึงออกดูแลเครื่องดึงแฮร์ริ่งที่ร้านกีฬา

หากเต็นท์ตั้งตั้งก็ตั้งได้สบายๆ แม้ว่าข้างนอกฝนจะตกและพายุโหมกระหน่ำ เธอควรจะตัวแห้ง อบอุ่น และอยู่ที่บ้านในเต็นท์ ซึ่งจัดเตรียมไว้ให้โดยถุงนอนที่ถูกต้อง ควรเหมาะสมกับอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งด้วย แบรนด์สำหรับ แบรนด์ผู้ผลิตกำหนดระยะเวลาหลายปีตามช่วงอุณหภูมิที่เทียบเคียงกันในแง่ของการใช้งานตามวัตถุประสงค์ ประการที่สอง ไม่ว่าถุงนอนจะเต็มไปด้วยเส้นใยบางหรือเส้นใยสังเคราะห์ ต่างก็มีทั้งข้อดีและข้อเสีย

คุณสามารถเก็บปลาแฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็นได้ตั้งแต่หลายวันถึง 6 เดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภาชนะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อพูดถึงการเก็บปลาแฮร์ริ่งเราหมายถึงเฉพาะปลาสดเท่านั้นที่ไม่ทำให้ซากเสียหาย ดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวังหากคุณวางแผนที่จะสนุกไปกับมันนานขึ้น

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็น:

ใต้ถุงนอนมีส่วนรองรับที่ช่วยกันความเย็นจากพื้น เราชอบตั้งแคมป์ในแคมป์ที่พองตัวเองได้ อย่างไรก็ตาม เสื่อโฟมโพลียูรีเทนสีเขียวหรือทุกวันนี้ค่อนข้างมีหลายสี ไม่สามารถเป็นฉนวนได้เกือบเท่ากับที่กล่าวมาข้างต้น และยังให้ความสบายในการนอนหลับน้อยลงอย่างมากอีกด้วย คำแนะนำสำหรับการบริการใดๆ รวมทั้งในร้านอาหาร แทบไม่เป็นที่รู้จักในประเทศไอซ์แลนด์ เฉพาะในกลุ่มนักท่องเที่ยวเท่านั้นที่เป็นธรรมเนียมที่จะให้คำแนะนำและรถบัส Obolus ขนาดเล็ก

เมื่อมาถึงหน้าอาหาร 3 กิโลกรัม นำเข้าเนื้อสดหรือเนื้อรมควันและ ไส้กรอกรวมทั้งผัก ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนมโดยเด็ดขาด สามารถนำเสนอได้เฉพาะในรูปแบบของอาหารกระป๋องเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการขับเคลื่อนยานพาหนะแคมป์ปิ้ง ที่นี่นักเดินทางมักจะต้องเปิดตู้เย็นและลิ้นชักอาหาร เมื่อไร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นักท่องเที่ยวที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไปแต่ละคนสามารถเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและไวน์ 1 ลิตร แทนที่จะดื่มเครื่องดื่มขนาด 6 ลิตรหนึ่งในสองประเภท คุณสามารถดื่มเบียร์ต่างประเทศได้

  • ในน้ำเกลือจากบรรจุภัณฑ์
  • แต่งกายด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้อย่างอิสระ
  • ในน้ำเกลือกับเบียร์
  • ในน้ำมันพืช
  • ในสุญญากาศ

เก็บปลาเฮอริ่งได้ที่ อุณหภูมิห้องมันเป็นสิ่งต้องห้าม ปลาวางยาพิษได้ง่ายมากดังนั้นคุณสามารถทิ้งแฮร์ริ่งไว้นอกตู้เย็นเพียง 2-3 ชั่วโมงแล้วใช้หรือใส่ในตู้เย็นในไม่ช้า

ผู้ที่มีอายุเกิน 15 ปีสามารถนำเข้ายาสูบได้ 250 กรัม หรือมวน 200 มวน และลิงค์สำคัญสู่ภาษาเยอรมัน กฎระเบียบด้านศุลกากรซึ่งใช้กับการเดินทางกลับจากไอซ์แลนด์: ห้ามนำเข้าเนื้อวาฬบรรจุหีบห่อเข้ามาในประเทศเยอรมนีและเป็นความผิดทางอาญา ทางตะวันตกของสกีรีสอร์ต Reykjavik บน Blafjoll คุณสามารถเยี่ยมชมห้องแมกมาของภูเขาไฟ Srinukagigur เป็นภูเขาไฟเพียงแห่งเดียวในโลกที่สามารถเข้าถึงห้องแมกมาได้และเป็นแผ่นลาวาที่ใหญ่เป็นอันดับสาม นี่เป็นการเริ่มต้นการเดินทางอันน่าตื่นเต้นสู่ส่วนลึกของภูเขาไฟ

ไม่ไกลจากใจกลางโลกเหมือนในนวนิยายของ Jules Verne แต่ลึกอย่างน้อย 120 เมตรก็นำการเดินทางของฉันไป หลังจากเดินบนมอสลาวาอายุพันปีเป็นเวลา 45 นาที เพื่อนชาวไอซ์แลนด์ของฉันก็มอบหมวกกันน็อคปีนเขาและหมวกกันน็อคสำรองให้ฉัน จากนั้นเราก็เดินตามเส้นทางแคบ ๆ ไปสู่ภูเขาไฟ ตาข่ายของกระเช้ากอนโดลาแบบเปิดปิดอยู่ข้างหลังเรา และเราลอยอย่างช้าๆ ผ่านช่องเปิดซึ่งมีความลึกเพียง 4 ม. x 4 ม. เนื่องจากอากาศในแมกมาคัมเมอร์นั้นสดมาก จึงเชื่อกันว่ามีช่องเปิดหรืออุโมงค์ที่อากาศสามารถไหลเวียนได้ซึ่งไม่เคยมีใครรู้จักมาจนบัดนี้

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

ปลาเฮอริ่งสดที่ไม่มีน้ำเกลือมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด มีอายุไม่เกิน 2 วัน และคุณต้องวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปลา: ภาชนะแก้วหรือพลาสติก ควรปิดฝาให้แน่นไม่เพียงแต่เพื่อจำกัดการเข้าถึงออกซิเจนเท่านั้น แต่ยังเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตู้เย็น (และตัวตู้เย็นเอง) จากกลิ่นคาวที่ดูดซึมได้ในระยะเวลาอันสั้น

อย่างไรก็ตาม ไฟฉายของกล้องทำให้มองเห็นหยดน้ำเล็กๆ ได้ และมีหมอกปกคลุมทุกรายละเอียดของภาพ กำแพงหินสูงชันที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในทะเลหรือตามแนวชายฝั่งช่วยป้องกันนกจากศัตรู ในทะเลพวกเขาพบอาหารมากมาย หน้าผานกซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของนกส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนเหนือ ที่นี่กระแสน้ำทะเลเย็นและอุ่นปะทะกันและผสมน้ำจนมีความอุดมสมบูรณ์ สารอาหาร. ดวงอาทิตย์เที่ยงคืนยังกระตุ้นให้แพลงก์ตอนพัฒนามากกว่าบนชายฝั่งทางใต้

ปลาที่ไม่มีน้ำเกลือมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อพวกเขาวางแผนที่จะหมักในอนาคตอันใกล้นี้และนำไปแปรรูป อาหารหลากหลายหรือกิน และเพื่อการจัดเก็บที่นานขึ้นก็มีวิธีอื่นด้วย

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือ

นานถึง 4 สัปดาห์ - นั่นคือระยะเวลาที่คุณสามารถจัดเก็บได้ ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำเกลือในตู้เย็น

นกนางนวลบึงและนกนางนวลผสมพันธุ์บนที่ราบที่มีหญ้า นกแก้วจะขุดถ้ำผสมพันธุ์ยาวลงไปในดิน นกเหล่านี้อาศัยอยู่ที่ “ชั้นบนสุด” ของหินนก ชั้นถัดไปถูกครอบครองโดยภูเขาน้ำแข็ง กลางโขดหินซึ่งปกติแล้วขอบจะกว้างกว่าเล็กน้อย มีนิ้วและมูลสัตว์ทำรัง ทั้งสองเป็นนกที่ค่อนข้างหนักซึ่งยากต่อการเคลื่อนตัวเมื่อลงจอด ดังนั้นบริเวณที่ทำรังไม่ควรอยู่ใกล้น้ำมากเกินไปและควรเข้าถึงได้ง่าย “ชั้นล่าง” เป็นที่อยู่ของนกนางนวล 13 ตัว ซึ่งสร้างรังใกล้กับ Tang บนแหลมหินเล็กๆ

ก่อนเก็บปลาเฮอริ่งเค็มในตู้เย็นที่บ้าน ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะใส่อาหารแล้วเติมน้ำเกลือ ควรคลุมตัวปลาให้มิด น้ำเกลือจากบรรจุภัณฑ์อาจไม่เพียงพอ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือด้วยตัวเอง เพียงผสมเกลือและน้ำในอัตราส่วน 1:5 ต้มน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เย็น

ฐานของหน้าผาหินถูกครอบครองโดย Grillist ซึ่งตกปลาใกล้โขดหินในทะเล นกแต่ละสายพันธุ์มีความต้องการสารอาหารที่แตกต่างกัน ปลานกแก้วและเต่าชอบปลาไหลทรายตัวเล็ก ๆ ซึ่งจับได้บนพื้นทะเล ปอดจับ ปลาตัวใหญ่ขนาดเท่าปลาเฮอริ่ง

ภูเขาน้ำแข็งและนกนางนวลสิบสามตัวกินปูตัวเล็ก ถ้า ปลาทะเลโยนลงทะเลใกล้หน้าผาหิน นกนางนวล และนกน้ำแข็งก็ใช้แหล่งอาหารนี้เช่นกัน ข้อความทั้งหมดจาก: Guide toไอซ์แลนด์และหมู่เกาะแฟโร โดย Barbara และ Jörg-Thomas Tietz

ว่ากันว่าธารน้ำแข็งสไนล์เฟลส์โจกุลมีพลังวิเศษ มีเขียนไว้แล้วใน Sagas ว่าผู้ที่เห็นธารน้ำแข็งจะกลับมาที่นั่นอีกครั้ง มันเกิดขึ้นในช่วงยุคน้ำแข็งและปะทุหลายครั้งหลังจากนั้น ลาวาที่ไหลอยู่บนเนินเขาของภูเขาไฟถูกตัดผ่านด้วยช่องทางลึกและทำให้มีลักษณะเป็นรอยย่น หากพื้นผิวแข็งนี้ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะบางๆ ความรู้สึกนี้ก็จะเพิ่มขึ้น น้ำแข็งน้ำแข็งยังคงครอบคลุมพื้นที่ 11 กม. ² แต่กำลังถอยกลับ ยังคงครอบคลุมพื้นที่ 25 กม.²

คุณสามารถทำน้ำเกลือจากเบียร์ได้ - ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาพร้อมกับใบกระวานและพริกไทย ก่อนที่จะเทน้ำเกลือเบียร์ลงในแฮร์ริ่งจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในน้ำมัน

การเก็บปลาแฮร์ริ่งในน้ำมันสะดวกมาก - คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นได้ตลอดเวลากินสักหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วเก็บกลับเข้าไปในที่เก็บ ในรูปแบบนี้ปลาชนิดนี้สามารถคงสภาพไว้บริโภคได้นานถึง 4 วัน ในกรณีนี้ควรปิดฝาหรือปิดภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีแฮร์ริ่งในน้ำมันให้แน่น กระดาษ parchmentซึ่งสามารถยึดด้วยด้ายได้

ใน อากาศดีจากเรคยาวิก คุณสามารถเห็นสเนเฟอร์สโจกุลลอยอยู่เหนือฟาซาโฟลจ สิ่งนี้เกิดขึ้นครั้งแรกโดยนักธรรมชาติวิทยาชาวไอซ์แลนด์ในรอบหนึ่งปี จาก Arnarstapi คุณสามารถไปถึงยอดเขาได้ในเวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับธารน้ำแข็งอื่นๆ การปีนนั้นไม่ปลอดภัย เนื่องจากจะต้องเอาชนะรอยแยกของธารน้ำแข็งบางแห่ง นอกจากนี้อาจมีความเสี่ยงที่น้ำจะละลาย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพอากาศและเนื้อสัมผัสของหิมะ หากคุณต้องการสำรวจธารน้ำแข็งในบริเวณใกล้เคียง ขอแนะนำให้เข้าร่วมทัวร์ที่จัดไว้

ที่สุด เวลาที่เหมาะสมสำหรับทัวร์ธารน้ำแข็ง เดือนต่างๆ จะเริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม แต่คุณสามารถเยี่ยมชมในช่วงฤดูร้อนได้เช่นกัน ถนนยังสามารถขับเคลื่อนด้วยรถยนต์ได้ ถ้ำบริเวณเชิงธารน้ำแข็งมีชื่อเสียงในด้านเสียงสะท้อนที่ดี เส้นทางนี้นำไปสู่ยอดเขา Jökkuljúfur ที่สูงที่สุดของสไนเฟลส์โจกุล ยอดเขาทั้งสองสูงขึ้นเหนือปล่องภูเขาไฟและให้เมือง ลักษณะที่ปรากฏ. สำหรับการปีนที่ยากลำบาก คุณจะได้รับรางวัลเป็นทิวทัศน์อันงดงาม หน้าต่างมองเห็นวิวคาบสมุทร Snaefellnäs ส่วนใหญ่และภูมิประเทศที่หลากหลาย

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในช่องแช่แข็ง

โดยปกติจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับการเก็บปลาเฮอริ่งสดในช่องแช่แข็งเนื่องจากหลายคนใช้วิธีนี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเก็บปลาเฮอริ่งเค็มไว้ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่

หากหลังจากเกลือแล้วให้หั่นปลาที่สะอาดแล้ว แบ่งชิ้นส่วนและใส่ในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

โดยวิธีการเดียวกันนี้ใช้กับปลาเฮอริ่งดองเค็มเล็กน้อยและรมควัน

เนื้อที่ควักไส้ออกมาอร่อยมากวางขายบนชั้นวางของในร้าน ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแช่แข็ง ปลาดังกล่าวจะถูกควักไส้ออกและนำไปใส่เกลือแห้งบนเรือทันทีหลังจากจับได้ จากนั้นนำไปแช่แข็งโดยใช้วิธีแช่แข็งแบบแห้ง และส่งในรูปแบบนี้ไปยังคลังสินค้าและร้านค้า ปลาเฮอริ่งนี้อร่อยมาก แต่เก็บไม่แน่นอนมาก คุณต้องซื้อมันแบบแช่แข็งเล็กน้อยและพยายามบริโภคให้เร็วที่สุด ไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ แต่ถ้าคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาอีกเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมสารละลายเกลือเข้มข้นแล้วเทลงบนตัวปลาได้

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งมักขายแฮร์ริ่งนั้นสะดวกมากสำหรับมัน การจัดเก็บที่ยาวนาน. หากยังไม่ถูกเปิดหรือชำรุด ปลาจะยังสามารถใช้งานได้นานถึง 35 วัน

ปลาเฮอริ่งสุญญากาศแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันหากไม่ได้เติมน้ำเกลือหรือน้ำมัน

วิธีเก็บรักษาของฝาก

ปลาเฮอริ่งที่เก็บรักษาไว้ตราบใดที่ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ยังไม่ลดลง ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-5°C นั่นคือตู้เย็นเป็นสถานที่สำหรับพวกมัน แยมที่เปิดแล้วจะต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมงหรือโยนทิ้งไป เนื่องจากหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งวันการกินแฮร์ริ่งดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่แล้ว