น้ำตาลไหนดีกว่าอ้อยหรือ. น้ำตาลทรายชนิดไหนดีที่สุด? น้ำตาลทรายแดง: ประโยชน์และส่วนประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดสำหรับหลายๆ คน แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะซื้อผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นเรื่อยๆ เชื่อกันว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าและไม่เป็นอันตราย ท้ายที่สุดแล้ว น้ำตาลถูกเรียกว่า "ความตายสีขาว" มานานแล้วเนื่องจากความสามารถในการก่อให้เกิด โรคต่างๆ. หลายคนพยายามละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิงเพราะพวกเขาดูแลสุขภาพ แต่แพทย์เตือนว่าร่างกายต้องการกลูโคส มีความสำคัญต่อการทำงานของสมองอย่างมาก ดังนั้น Unrefined จึงเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญบนโต๊ะอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

น้ำตาลทรายแดงคืออะไร

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ามันแตกต่างจากบีทรูททั่วไปอย่างไร น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามารถเข้าถึงได้มากกว่าเนื่องจากมีราคาถูกกว่าในการผลิต และหัวบีตน้ำตาลที่ผลิตขึ้นจะเติบโตในทุกหนทุกแห่ง แต่เพื่อให้น้ำตาลใช้งานได้จะต้องผ่าน กระบวนการที่ซับซ้อนการทำความสะอาดและการฟอกขาว ด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นอันตรายมาก พันธุ์สีน้ำตาลทำจากอ้อย

บ้านเกิดของมันคืออินเดียและเมื่อหลายร้อยปีก่อนมันได้รับความนิยมในยุโรป ความหวานนี้ได้มาจากการต้มและไม่ต้องฟอกสีเลย มวลสีน้ำตาลมีกลิ่นหอมของกากน้ำตาลและพร้อมใช้งานโดยไม่ต้อง การประมวลผลเพิ่มเติม. แต่ก็ยังมีราคาสูงกว่าน้ำตาลทั่วไป ราคาขนมในต่างประเทศมากกว่า 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม

ประโยชน์ของน้ำตาลทรายแดง

ด้วยวิธีการประมวลผลที่อ่อนโยน ขนมหวานนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันยังคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในอ้อย แตกต่างจากปกติอย่างไร น้ำตาลอ้อย? อันตรายและประโยชน์ของมันเป็นเรื่องของการโต้เถียงกันมาก แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพพยายามที่จะซื้อเท่านั้น พวกเขาเชื่อว่าอ้อยดีที่สุดสำหรับการรักษาสุขภาพและรูปร่างที่สวยงาม และในหลายกรณีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกินจริง ตัวอย่างเช่นเนื้อหาแคลอรี่ของมันไม่ต่ำกว่าปริมาณปกติ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรลดปริมาณการบริโภคความหวานลงด้วย แม้ว่าจะเป็นเพราะว่าการบริโภคในปริมาณมากจะทำให้อ้วนก็ตาม เนื่องจากกลูโคสที่พบในน้ำตาลอ้อยจะเข้าสู่กระแสเลือดทันทีและให้พลังงานแก่ร่างกาย หากบุคคลไม่ใช้จ่ายก็สำรองไว้ ดังนั้นความเห็นที่ว่าน้ำตาลอ้อยสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากนั้นไม่ถูกต้อง เช่นเดียวกับสีขาว มันสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ, ความผิดปกติในตับอ่อน, ภูมิคุ้มกันลดลง, เบาหวานและหลอดเลือด

น้ำตาลอ้อยคืออะไร

เขาได้รับกากน้ำตาล ยิ่งผลิตภัณฑ์มีสีเข้มมากเท่าไหร่ ดังนั้นผู้ผลิตบางรายที่ต้องการทำเงินน้ำตาลน้ำตาลปกติ ราคาของมันสูงกว่ามาก แต่ก็ไม่มีประโยชน์ - เป็นอันตรายเท่านั้น

ก็ถือว่าดีที่สุด น้ำตาลทรายดิบเนื่องจากมันเก็บไว้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์. เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมจากแฟน ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพ น้ำตาลทรายแดงมีหลายประเภท:

• พันธุ์ Demerara นำเข้าจากอเมริกาใต้ โดดเด่นด้วยผลึกเปียกเหนียวสีน้ำตาลทอง น้ำตาลนี้เป็นน้ำตาลที่อ่อนที่สุดและถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
• พันธุ์ Muscovado มีกลิ่นคาราเมลเด่นชัด มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและเหนียวและมีสีเข้ม
• Turbinado หลากหลาย - มีอนุภาคแห้งขนาดใหญ่ ในระหว่างการผลิต จะมีการทำให้บริสุทธิ์บางส่วน
• สีดำของบาร์เบโดสมีมูลค่ามากที่สุด มีสีเข้มมากและเนื้อสัมผัสเหนียวเหนอะหนะ

ทำไมน้ำตาลอ้อยจึงเป็นที่นิยม?

หลังจากนำผลิตภัณฑ์นี้ไปยังรัสเซียเมื่อหลายศตวรรษก่อน ผลิตภัณฑ์นี้มีให้สำหรับคนรวยเท่านั้น และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เขาปรากฏตัวบนชั้นวางของร้านค้าของเรา แต่ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าน้ำตาลอ้อยคืออะไร อันตรายและประโยชน์ของมันยังคงเป็นประเด็นถกเถียงกันอยู่ แต่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพิ่มเฉพาะในการอบเพราะมันทำให้พายและขนมปังมีเอกลักษณ์ รสชาติที่ประณีตและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ บาร์เทนเดอร์ยังชอบทำค็อกเทลและกาแฟด้วยน้ำตาลอ้อยเท่านั้น

วิธีแยกแยะของปลอม

เพื่อไม่ให้ซื้อน้ำตาลสีธรรมดาคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรซื้ออะไรเมื่อซื้อ:

• บรรจุภัณฑ์ต้องระบุว่าไม่ผ่านการกลั่น
• น้ำตาลอ้อยแท้ไม่สามารถขายในรูปของก้อนหรือทรายที่เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากผลึกทั้งหมดมีรูปร่างแตกต่างกัน
• น้ำตาลดังกล่าวผลิตในอเมริกาใต้ สหรัฐอเมริกา หรือมอริเชียสเท่านั้น

ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกกและ น้ำตาลบีทรูท(นอกเหนือไปจากความจริงที่ว่าพวกเขาทำจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน) อยู่ในความจริงที่ว่าน้ำตาลอ้อยเหมาะสำหรับการบริโภคทั้งในรูปแบบที่ละเอียดและไม่บริสุทธิ์ และน้ำตาลหัวบีทในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น

น้ำตาลอ้อย- ผลิตภัณฑ์ผลึกหวานที่ได้จากน้ำของพืชที่ชอบแสงแดดและความร้อนที่เรียกว่าอ้อย ซึ่งมีลักษณะคล้ายต้นไผ่และเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตจริง น้ำตาลอ้อยแก่กว่าบีทรูทมาก อินเดียถือเป็นบ้านเกิดของตน จากที่ที่มันค่อยๆ เข้ามา และได้รับการเพาะปลูกในประเทศอื่นๆ ในตะวันออกกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนด้วยความช่วยเหลือจากนักเดินทางและพ่อค้า และต่อมาต้องขอบคุณผู้พิชิตชาวสเปนและโปรตุเกส มันแพร่กระจายไปยังโลกใหม่ แคริบเบียน มาเดรา และเคปเวิร์ด จนถึงขณะนี้ น้ำตาลอ้อยมีการกระจายที่ไม่ธรรมดาไปทั่วโลก

ทุกวันนี้คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง ภาพถ่ายของอ้อยมักจะประดับบทความและสิ่งพิมพ์ต่างๆในหัวข้อ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและความนิยมของสารให้ความหวานนี้กำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กระตุ้นให้แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาใช้อย่างระมัดระวังและกำจัดส่วนผสมที่เป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์ในอาหารของพวกเขา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำตาลอ้อยหรือค่อนข้างมากอธิบายถึงความนิยมที่ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้รับในยุคของเรา และแน่นอนว่าถ้าเราเปรียบเทียบน้ำตาลหัวบีทกับน้ำตาลอ้อยที่เราคุ้นเคย ผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการตามกฎแล้วจะส่งต้นปาล์มไปยังคู่ค้าในต่างประเทศ พิจารณาประโยชน์ของน้ำตาลอ้อย:

น้ำตาลทรายชนิดไหนดีที่สุด?

ในการตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าน้ำตาลอ้อยชนิดใดดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงความแตกต่างระหว่างกัน ประเภทต่างๆขนมอ้อย

สองประเภทหลักที่พบในชั้นวางของร้านค้าคือ:

• อ้อยบริสุทธิ์ น้ำตาลทรายขาว- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องผ่านทุกขั้นตอนของการกลั่น ตั้งแต่การกลายเป็นน้ำเชื่อม ตามด้วยการกรอง ไปจนถึงการระเหยและทำให้มวลสีขาวแห้ง
• น้ำตาลทรายแดงที่ไม่ผ่านการกลั่น - มีความอิ่มตัวของสีน้ำตาลที่แตกต่างกันและผ่านการทำให้บริสุทธิ์น้อยมาก

เป็นอย่างหลังที่เรียกว่า "น้ำตาลอ้อยดิบ" ซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีสารให้ความหวานที่ไม่ผ่านการกลั่นหลายชนิด:

น้ำตาลอ้อย

การบอกว่ากูร์เป็นน้ำตาลอ้อยธรรมชาตินั้นเป็นการเรียกชื่อผิดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้มาจากอินเดียพร้อมกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของแนวโน้มการใช้ชีวิตแบบอายุรเวทและเป็นแบบย่อ น้ำผลไม้ธรรมชาติบีบออกช้ามาก (ประมาณ 3 ชั่วโมง) จากลำอ้อย

ความสม่ำเสมอและสีของขนมหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับเชอร์เบทนุ่ม ๆ ซึ่งไม่ได้ยกเว้นการมีอยู่เล็กน้อย ผลึกน้ำตาลภายในผลิตภัณฑ์

การผลิตกูร์ซึ่งเป็นที่นิยมในอินเดียส่วนใหญ่ประกอบด้วยการสกัดวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาด และทำให้ข้นด้วยการต้ม วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค

จะแยกแยะของปลอมได้อย่างไร?

แยกแยะน้ำตาลอ้อยปลอมจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติผู้ใช้ทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้ ผู้ลอกเลียนแบบบ่อยครั้งมากในสมัยของเราพยายามปลอมแปลงน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ธรรมดาด้วยคาราเมลทำให้เป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้ทำเพื่อผลกำไรเนื่องจากน้ำตาลอ้อยมีราคาสูงกว่าบีทรูทกลั่น พิจารณาความเป็นไปได้หลายประการในการตรวจสอบน้ำตาลอ้อยเพื่อความเป็นต้นฉบับ:

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้น้ำตาลอ้อยในการปรุงอาหารมีประเพณีที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและ อาหารจานพิเศษทุกประเทศ. นอกจากนี้ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถรวมพันธุ์ทั้งหมดไว้ในแถวเดียวได้เนื่องจากแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว (รวมถึงความเข้ากันได้กับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ) ซึ่งถือได้ว่าเป็นสารเติมแต่งที่แยกจากกัน:

ประโยชน์ของน้ำตาลอ้อยและการรักษา

หลายคนกำลังนึกถึง วิธีที่ดีต่อสุขภาพชีวิต สงสัยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำตาลอ้อย และตรวจดูให้แน่ใจว่าการวิจารณ์น้ำตาลอ้อยเป็นไปในเชิงบวกเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่คำถามว่าการซื้อน้ำตาลอ้อยมักจะไม่คุ้มสำหรับพวกเขาหรือไม่ และถูกต้องเพราะมันไม่เพียง รักษาอร่อย. ถูกต้อง ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

หากคุณเพียงเปลี่ยนสารให้ความหวานเป็นน้ำตาลอ้อยในอาหารของคุณ ความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนเช่น:

• ไอ;
• เจ็บคอ;
• การติดเชื้อในปอด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หวานช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเลย! ประวัติของผลิตภัณฑ์นี้บ่งบอกถึงลักษณะทางยาของมัน เป็นเวลานานน้ำตาลอ้อยหาซื้อได้เฉพาะในร้านขายยาในฐานะยา ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

อันตรายของน้ำตาลอ้อยและข้อห้าม

อันตรายของน้ำตาลอ้อยและข้อห้ามในการใช้เป็นเรื่องของการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการสมัยใหม่หลายคน

อันที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่มีข้อห้าม ข้อ จำกัด ในการใช้น้ำตาลทรายสามารถเชื่อมโยงกับส่วนเกินในอาหารประจำวันเท่านั้นซึ่งไม่เพียง แต่นำไปสู่การปรากฏตัวของไขมันส่วนเกินในร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเครียดเพิ่มเติมในตับอ่อนรวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดที่มากเกินไป . และในที่สุดก็สามารถนำไปสู่การเกิดโรคอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้การบริโภคน้ำตาลอ้อยอย่างไม่เป็นระเบียบโดยคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานอาจทำให้โรคกำเริบและแย่ลงได้ ความเป็นอยู่ทั่วไปบุคคล.

บ่อยครั้งในแผนกขายของชำของร้านขายของชำทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กมากในปัจจุบัน คุณมักจะเห็นน้ำตาลหัวบีทที่เราคุ้นเคย แต่ยังพบน้ำตาลอ้อยที่หายากกว่าอีกด้วย อันไหนดีกว่าที่จะเลือกและทำไมราคาสำหรับพวกเขาจึงแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด? สายพันธุ์เหล่านี้แตกต่างกันในทางใดทางหนึ่งหรือ "น้ำตาลก็เป็นน้ำตาลในแอฟริกาด้วย"? ลองคิดดูสิ

บีทรูท (ถูกต้องมากขึ้น - บีทรูท)น้ำตาล – ผลิตภัณฑ์อาหารทำจากหัวบีทพิเศษหลากหลายชนิด

การเปรียบเทียบ

คำถามไม่ถูกต้องทั้งหมด หากคุณใส่ในลักษณะนี้ คำตอบจะเป็น: ไม่มีอะไร หลังจากผ่านการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดจากสิ่งเจือปน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เช่น น้ำตาลบีทกลั่น มีสีขาวบริสุทธิ์ มีรสชาติและองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการ และไม่แตกต่างกันเลย เป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารของครอบครัวนับล้านทุกวัน กำหนดประเภทของวัตถุดิบที่ใช้เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการพิเศษ และถึงอย่างนั้นความน่าจะเป็นของความสำเร็จจะไม่สูงเกินไป เนื่องจากทั้งน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จากอ้อยและบีทรูทมีองค์ประกอบประมาณ 99.9% ของสารที่เรียกว่าซูโครส (ซึ่งเรียกตามภาษาเรียกขานว่าน้ำตาล) นั่นคือพวกมันเหมือนกันทุกประการ

น้ำตาลอ้อย

ถ้าเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นความแตกต่างมีอยู่และจับต้องได้มาก เริ่มจากความจริงที่ว่าการผลิตน้ำตาลอ้อยเป็นสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์ที่เก่าแก่กว่าซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาก่อนยุคของเรา - ในประเทศจีนอินเดียอียิปต์ ต่อมาเขาได้รับการยอมรับในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในอเมริกา และในที่สุด ในรัสเซีย ซึ่งในปี 1719 ตามคำสั่งของ Peter I โรงงานแห่งแรกถูกสร้างขึ้นเพื่อผลิตน้ำตาลจากอ้อย แต่โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับน้ำตาลบีทรูทในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น - ต้องขอบคุณการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน A. Marggraf และ F.K. อาชาร์ด. ในปี พ.ศ. 2345 ได้มีการเปิดกิจการสำหรับการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในประเทศเยอรมนี

ในรูปแบบที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำตาลหัวบีทไม่สามารถรับประทานได้มากนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม - ดิบซึ่งได้มาจากการต้มน้ำของพืชมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติเฉพาะ ในทางกลับกัน น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีมูลค่าสูงเนื่องจากสีน้ำตาลที่สวยงามและรสชาติของคาราเมลที่น่าพึงพอใจ สีน้ำตาลของน้ำตาลทรายเกิดจากส่วนผสมของกากน้ำตาล - กากน้ำตาลน้ำเชื่อมสีดำที่ห่อหุ้มผลึกของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โครเมียม ทองแดง โซเดียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ตลอดจนวิตามินบีและเส้นใยพืช ในน้ำตาลบีทรูทบริสุทธิ์ สารเหล่านี้ไม่มีเลย หรือมีอยู่ในปริมาณที่เล็กมาก แต่อย่าคิดว่าน้ำตาลอ้อยนั้นสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสำหรับ อาหารลดน้ำหนักและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ที่จริงแล้ว ขนมหวานสีน้ำตาลมีแคลอรี่มากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เล็กน้อย: 413 ต่อ 409 ต่อ 100 กรัม เชื่อกันว่าต้องขอบคุณ รสชาติจัดจ้านกากน้ำตาลอ้อยเหมาะสำหรับทำขนมและขนมอบ นอกจากนี้ยังช่วยกำหนดรสชาติของชาและกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่น่าสนใจคือ อ้อย 1 ตันผลิตวัตถุดิบสำเร็จรูปได้มากกว่าหัวบีตน้ำตาล ดังนั้นราคาที่สูงเช่นนี้ (มากกว่าน้ำตาล "ปกติ" 2-3 เท่าสำหรับเรา) ราคาสำหรับความหวานที่ไม่ผ่านการขัดสีสีน้ำตาลจึงไม่สมเหตุสมผลทั้งหมด อาจจะเป็นเรื่องของแฟชั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวางตำแหน่งน้ำตาลอ้อยไว้โดยเฉพาะ สินค้าที่มีประโยชน์.

ไซต์ผลการสืบค้น

1. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แทบไม่แตกต่างจากน้ำตาลบีทบริสุทธิ์ แต่ถ้าเราพูดถึงน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสี ก็มีความแตกต่างและเห็นได้ชัดเจนมาก
2. น้ำตาลอ้อยเป็นสีน้ำตาล น้ำตาลหัวบีทเป็นสีขาว
3. ต้องขอบคุณกากน้ำตาลที่เรียกว่าโมลาส น้ำตาลอ้อยมีองค์ประกอบติดตามมากมายและวิตามินบีซึ่งไม่มีอยู่ในน้ำตาลหัวบีท
4. น้ำตาลอ้อยนั้นเก่าแก่กว่า: มนุษย์รู้จักมาก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ในขณะที่บีทรูทเริ่มผลิตในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
5. น้ำตาลอ้อยสามารถรับประทานได้ทั้งแบบละเอียดและแบบไม่ขัดสี และน้ำตาลหัวบีทจะผ่านการกลั่นโดยเฉพาะ
6. น้ำตาลอ้อยมีราคาแพงกว่าน้ำตาลบีท
7. น้ำตาลอ้อยมีแคลอรีสูงกว่าน้ำตาลหัวบีทเล็กน้อย
8. น้ำตาลอ้อยมีกลิ่นและรสเข้มข้นกว่าน้ำตาลหัวบีท

จนกว่าฉันจะลองน้ำตาลอ้อยจริงๆ ฉันคิดด้วยความมั่นใจเต็มเปี่ยมว่าฉันกำลังซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพภายใต้หน้ากากของอ้อยและเพิ่งพบว่าน้ำตาล "อ้อย" ทั้งหมดในร้านค้าเป็นเพียงน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ปกคลุมด้วยกากน้ำตาลอ้อยเป็นฟิล์มบาง ๆ และน้ำตาลจริงจะต้องหาที่อื่น

ตอนแรกฉันรู้สึกไม่พอใจมากเพราะบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมเช่น Mistral - Demerara cane sugar, Brown & White "Golden Demerara, BILLINGTON'S" Natural Demerara "น้ำตาลอ้อยที่คาดคะเนนี้เขียนไว้อย่างชัดเจน: ไม่ผ่านการกลั่น น้ำตาลอ้อยแล้วเขียนรายการองค์ประกอบขนาดเล็ก

ผู้ผลิตไม่รับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ตรงกับที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ใช่หรือไม่

ปรากฎว่าในยุโรปอนุญาตให้เขียนน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นบนบรรจุภัณฑ์ได้หากปิดด้วยกากน้ำตาลอ้อย นั่นคือได้น้ำตาลที่ไม่ขัดสีที่ผลิตเทียมดังกล่าว ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับน้ำตาลจริงที่ได้จากน้ำอ้อยที่สกัดออก

ในรัสเซีย โชคไม่ดีที่ไม่มีข้อบังคับเลยที่จะห้ามการขายน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เคลือบด้วยกากน้ำตาลอ้อยภายใต้หน้ากากว่าน้ำตาลไม่ขัดสี

ทดสอบผลการซื้อ!

“กูเกิล” บนอินเทอร์เน็ต ฉันพบฟอรัมหลายแห่งที่บริษัทข้างต้นพูดถึงน้ำตาลอ้อยปลอมอย่างแข็งขัน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่ฉันพบในหัวข้อนี้คือ ผลลัพธ์ที่เผยแพร่ ทดลองซื้อ"อ้อย" น้ำตาลของบริษัทเหล่านี้ จากการศึกษาพบว่าตัวอย่างทั้งหมดที่นำเสนอไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เคลือบด้วยกากน้ำตาลอ้อย

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มาจากอะไร - จากหัวบีตน้ำตาลหรือจากอ้อย พวกเขาไม่ได้เริ่มระบุ เนื่องจากมันไม่สำคัญอีกต่อไปแล้ว เพราะน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำตาลบีท ประโยชน์ของน้ำตาลในกากน้ำตาล! สำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมใช้น้ำตาลทรายดิบ

ใครเป็นผู้ผลิตน้ำตาลอ้อยที่แท้จริง?

โชคดีที่ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะเลวร้ายนัก และฉันพบบริษัทเดียวที่ฉันรู้จักที่ผลิตน้ำตาลทรายไม่ขัดสีที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นั่นคือบริษัท Akshaya Invitation LLC ของอินเดีย ซึ่งผลิตน้ำตาล Gur ภายใต้แบรนด์ Saharaja สิ่งที่น่าสนใจ บ้านเกิดของน้ำตาลอ้อยคืออินเดีย และที่ไหน ถ้าไม่มี คุณสามารถหาน้ำตาลอ้อยแท้ได้!

5 สัญญาณของน้ำตาลอ้อยจริง!

นอกจากนี้ยังมีสัญญาณที่ 6 แต่คุณไม่สามารถตรวจสอบได้ที่บ้าน - นี่คือองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย

น้ำตาล "Saharaja" มีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์: เหล็ก - 2.05 มก., ฟอสฟอรัส - 22.3 มก., แมกนีเซียม - 117.4 มก., สังกะสี - 0.594 มก., โพแทสเซียม - 331.4 มก., แคลเซียม - 62.17 มก., vit. PP - 0.01 มก., วิตามินซี - 0.057 มก., วิตามิน B2 - 0.004 มก., วิตามิน B1 - 0.012 มก.

เกิดคำถามว่าจะหาซื้อน้ำตาลทรายไม่ขัดสีได้ที่ไหน?

ฉันเคยซื้อมันในร้านค้าออนไลน์ออร์แกนิก และตอนนี้ฉันไปซื้อน้ำตาลที่ร้านของฉัน และคุณยังสามารถซื้อน้ำตาลอ้อยสหราจาในร้านของเราได้ด้วย!