การวางแผนเมนูรายสัปดาห์สำหรับครอบครัว โภชนาการที่สมดุลสำหรับครอบครัว: เมนูประจำสัปดาห์

การซื้อของชำไม่เพียงแต่สนุกเท่านั้น แต่ยังทำให้เสียเงินอีกด้วย ซื้อของได้อย่างประหยัดมากขึ้น! บ่อยครั้งที่การซื้ออาจมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิงซึ่งจะเพิ่มค่าใช้จ่ายแม้แต่สำหรับครอบครัวขนาดเล็ก หากคุณทำเมนูล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 2 คนพร้อมรายการผลิตภัณฑ์โดยประมาณ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้

เมนูโดยละเอียด

วันจันทร์

1. อาหารเช้า - ไข่คนกับมะเขือเทศ, แซนวิชกับชีส, ชา / กาแฟ
2. อาหารกลางวัน - โจ๊กบัควีทกับเนื้อ (หมู), กะหล่ำปลีดอง
3. อาหารเย็น - มันฝรั่งบด ทอดไอน้ำ.

สูตรสำหรับวันจันทร์

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 180 มล.
• มะเขือเทศสด (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งในสี่;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ผักใบเขียว - พวง;
• ชีส - 70 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผ่ามะเขือเทศตามขวาง ราดน้ำเดือด แล้วลอกเปลือกออกทันที หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดหนึ่งในสี่ของหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียด
4. ชีสข้ามผ่าน เครื่องขูดหยาบ.
5. ตีไข่จน โฟมหนา. ใส่ชีสนมแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเกลือ
6. อุ่นน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วทอดหัวหอมประมาณ 3-5 นาที หลังจากใส่มะเขือเทศลงไปแล้ว ให้หรี่ไฟลงและเคี่ยวจนของเหลวหมด
7. เพิ่มสีเขียว
8. เทส่วนผสมปิดฝาแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำสุด 5-7 นาที

บัควีทกับหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 200 กรัม
• บัควีท - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หมูชิ้นลงไปผัดต่อ
5. เพิ่มแครอทหลังจาก 2-3 นาทีเทน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวไฟอ่อนๆ
6. แยกกันละลายเนยในกระทะแล้วทอดโซบะ
7. เพิ่มปลายข้าวลงในเนื้อสัตว์ เทน้ำลงไปให้พอท่วมอาหาร เพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง เมื่อน้ำระเหยเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
8. ผสมอาหารสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 400 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม บดเบา ๆ ด้วยใบมีด แต่อย่าตัด
3. ล้างหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ส่วน สับให้ละเอียด
4. บดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มมีน้ำ
5. เอามา ขวดสามลิตรกระจายกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้น ๆ กดลงทุกครั้ง
6. ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกไทยและ จำนวนที่ต้องการเกลือคน เจาะรูในกะหล่ำปลีแล้วเทของเหลวที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง ใส่กระเทียม.
7. หมักเปิด อุณหภูมิห้องสองวัน.

โดยวิธีการเตรียมสูตรนี้ครั้งเดียวกับรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย ครอบครัว 2 คนจะกิน กะหล่ำปลีอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์ เธอสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งเมนูที่เรียบง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 2 หยิก;
• หัวหอมสีเขียว- 10 กรัม
• ครีมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. สับแครอทต้ม, หัวหอมสีเขียว, เพิ่มพร้อมกับครีมและ ไข่แดงในเนื้อสับ
3. เพิ่มหยิกสองสาม พริกไทยป่นและเกลือ พร้อมบรรจุส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. จากมวลทำให้เป็นก้อนกลม
5. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะใส่เครื่องเทศเกลือ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดอุณหภูมิของไฟใส่ชิ้นเนื้อและปิดฝา จานปรุงในเวลาประมาณ 30 นาที

วันอังคาร

1. อาหารเช้า - แพนเค้กกับคอทเทจชีส, ชา / กาแฟ
2. อาหารกลางวัน - ซุปถั่ว - น้ำซุปข้น, เนื้อทอด, สลัดผัก
3. อาหารเย็น - มันฝรั่งอบกับปลา

สูตรสำหรับวันอังคาร

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ครีม 35% - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. แพนเค้กควรปรุงด้วยนม
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนเนียน
3. รวมคอทเทจชีสกับวิปปิ้งครีม
4. แบ่งแพนเค้กแต่ละครึ่ง ใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะครึ่งแล้วห่อในหลอด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง (ต้ม) - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพา - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วผัดในเนยจนนิ่ม
2. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
3. ใส่น้ำซุปถั่วพร้อมกับถั่วครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมในกระทะ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. นำออกจากเตาทำให้เย็นและเปลี่ยนเป็นมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่มะเขือเทศแล้วตีอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในชาม
7. ใส่ถั่วที่เหลือ กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที โรยหน้าด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม (ใหญ่) - 5-7 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 5-6 ขน;
• น้ำมันพืช - น้ำสลัด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ฉีกใบหยาบถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง.
2. ล้างมันฝรั่ง เอาผิวออก หั่นเป็นวงกลม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์, จาระบีด้วยน้ำมัน, ใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปลาในทางกลับกันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
5. ห่อจานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบแล้วอบ 30 นาทีที่ 200 องศา

วันพุธ

1. อาหารเช้า - โยเกิร์ต แซนวิชชีส ชา
2. อาหารกลางวัน - น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไข่ยัดไส้
3. อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด

สูตรสำหรับวันพุธ

วัตถุดิบ:

• หลังไก่ (กลาง) - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• บะหมี่ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ, จุ่มลงในหม้อ, ตั้งไฟแรง, นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ใบกระวานลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
4. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดหัวหอมส่งแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
5. นำเนื้อออกมา
6. ส่งหัวหอมกับแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนสุก
7. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 2 นาที
8. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

ปาเต๊ะยัดไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น;
• หัวไก่ - 80 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่น - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมมายองเนส ปาเต และไข่แดงในชามเดียว ใส่เกลือพริกไทย ใช้ส้อมบดเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระบอกฉีดลูกกวาดแล้วเติมโปรตีนครึ่งหนึ่งลงไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้ม สะเด็ดน้ำ ใส่นม เกลือ และบด
2. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นใส่ไข่ที่ตีแล้วผสม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ
4. เทเห็ดที่ผ่าครึ่งลงไป ผัดใส่เกลือพริกไทย ผัดเป็นเวลา 2 นาทีใส่ผักใบเขียวแล้วพักไว้ทันที
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. ใส่มันฝรั่ง, เห็ดเป็นชั้น ๆ , แปรงด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่เตาอบ
6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วันพฤหัสบดี

1. อาหารเช้า - แซนวิชร้อนกับชีสและไส้กรอก, ชาดำ
2. อาหารกลางวัน - Borscht กับถั่ว สตูว์ผัก
3. อาหารเย็น - ปลาอบกับสลัดผัก

สูตรสำหรับวันพฤหัสบดี

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 100 กรัม
• หัวผักกาด (กลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำสลัดมะเขือเทศ - 0.5 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ (ตามต้องการ.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่ว ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นก้อน จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มพร้อมกับกะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงอาหารจนสุก
3. ผักทั้งหมด (หัวบีท, หัวหอม, แครอท) ปอกเปลือก, ล้าง, สับให้ละเอียด ส่งไปยังกระทะที่อุ่นและทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศ
4. เพิ่ม มวลผักพร้อมกับถั่วในซุป
5. เพิ่มเกลือเครื่องเทศหากต้องการ - สมุนไพร นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีแล้วพักไว้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สด) - 4 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว ล้าง หั่นเป็นวงกลม โรยเกลือให้ทั่ว พักไว้ 30 นาที
2. ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงกลมเดียวกัน และพริกไทย - สี่เหลี่ยม
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากน้ำเอาผิวหนังออกแล้วทำน้ำซุปข้น
5. บีบมะเขือยาวใส่ในกระชอน
6. รวมผักทั้งหมด นำกระทะก้นหนาเทน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่อาหารลงไป ทอดให้ไฟเงียบลงและเคี่ยวจนนิ่ม
7. ในตอนท้ายเติมด้วยสุก วางมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด

ปลาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลา (มี) - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 1 หยิก;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือ - 2 หยิก

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา เอาก้างออก ซับให้แห้ง รักษาด้านในด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส และด้านนอกด้วยเครื่องปรุงรสเท่านั้น
2. ตัดหัวหอมเป็นวง, มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ และล้างกิ่งผักชีฝรั่ง
3. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในปลา ห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วันศุกร์

1. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต วอลนัท, กาแฟใส่นม.
2. อาหารกลางวัน - ซุปปลา, pilaf กับเนื้อลูกวัว, ชา
3. อาหารเย็น - น้ำซุปข้นถั่วอบไอน้ำ

สูตรอาหารสำหรับวันศุกร์

วัตถุดิบ:

• ปลาสด (มี) - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• เกลือ (ตามต้องการ.

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา ล้างให้สะอาด
2. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด
4. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบส่งไปยังน้ำเดือดเกลือ
5. ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป
6. หลังจากห้านาทีใส่ปลา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
7. ในตอนท้ายเพิ่มกิ่งผักชีฝรั่งสับและนำออกจากเตาหลังจาก 2-3 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• ข้าวบาสมาติ - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - มากที่สุด;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดจนเหลืองกรอบ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้แล้วลงไปผัดต่อ
3. เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสม
4. เทน้ำให้ท่วมเนื้อปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
5. ล้างข้าวบาสมาติ วางด้านบน เทเดี๋ยวนี้ น้ำร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่ธัญพืชจะดูดซับของเหลวทั้งหมด
6. ใส่กลีบกระเทียมตรงกลางกดเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
7. สุดท้ายผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

วันเสาร์

1. อาหารเช้า - โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง ชา
2. อาหารกลางวัน - ซุปกับลูกชิ้น กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเนยและ หัวหอมไอน้ำทอด
3. อาหารเย็น - ไข่เจียวกับชีสและเห็ด

สูตรสำหรับวันเสาร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกไทยป่น - 2 หยิก;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. ถูหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด ใส่เนื้อสับลงไปพร้อมกับเนยละลาย พริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำเล็กน้อย (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) ผสมให้เข้ากัน
3. ล้างมือของคุณให้เปียก น้ำเย็นใช้ช้อนชาวางบนฝ่ามือแล้วปั้นเป็นลูกบอล ลูกชิ้นต้องมีขนาดเท่ากันทุกลูก
4. เทน้ำลงในกระทะต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ
5. ส่งลงในน้ำเดือด ลูกชิ้นและเดือดอีกครั้ง นำโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นนำลูกชิ้นออก
6. ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นก้อนใหญ่, โยนลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
7. สับหัวหอมขูดแครอท ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มในน้ำซุป
8. ด้วยผักให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุป
9. เพิ่มผักใบเขียวที่ล้างและสับในตอนท้าย นำซุปไปต้มแล้วปิด

ไข่เจียวกับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 80 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• นม - 30 มล.
• เกลือ (ตามต้องการ.

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็น 4 ส่วน
2. เปิดกระทะส่งไปทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
3. รอจนกระทั่งน้ำผลไม้ระเหยไปหมด ใส่น้ำมันพืชและหัวหอมสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตีไข่กับนมใส่เกลือเล็กน้อย
5. เทลงในกระทะ โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. พักไว้ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

วันอาทิตย์

1. อาหารเช้า - บัควีทกับนมชา
2. อาหารเย็น - น้ำซุปไก่กับสมุนไพรสับ สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศ
3. อาหารเย็น - pilaf กับไก่

สูตรสำหรับวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - น้ำสลัด;
• เกลือ - 2-3 หยิก

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นวงกลม พริกและหัวหอมเป็นเส้นใหญ่ บดกระเทียมในที่กดกระเทียม.
3. รวมผลิตภัณฑ์เติม น้ำมันพืชและเกลือ

รายการขายของชำ

ก่อนไปร้าน คุณแม่และคุณย่าของเราจะจดรายการไว้เสมอ สินค้าที่จำเป็นหนึ่งหรือสองวัน แต่สำหรับครอบครัวที่มี 2 คน มันง่ายกว่ามากที่จะอ่านสัปดาห์ต่อครั้งและวาดเมนูโดยละเอียด

1. ขนมปัง - 1.5 บ.
2. นม - 450 มล.
3. น้ำมันลีน - 1.5 ลิตร
4. เนย - 110 ก.
5. ชีส - 120 ก.
6. ไข่ - 15 ชิ้น
7. มันฝรั่ง - 2.5 กก.
8. หัวหอม - 2.5 กก.
9. หัวหอมสีเขียว - 10 ขน
10. มะเขือเทศ - 1.5 กก.
11. แครอท - 1 กก.
12. กะหล่ำปลี - 1 หัว
13. พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
14. บวบ - 2 ชิ้น
15. มะเขือยาว - 1 ชิ้น
16. หัวผักกาด - 1 ชิ้น
17. แตงกวา - 4 ชิ้น
18. ใบผักกาดหอม - 7-10 ชิ้น
19. มะนาว - 0.5 ชิ้น
20. เห็ด - 450 กรัม
21. กระเทียม - 2 หัว
22. น้ำสลัดมะเขือเทศ - 0.5 ซอง
23. ถั่วแดง (ต้ม) - 300 กรัม
24. ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
25. ข้าวบาสมาติ - 240 ก.
26. ไส้กรอก - 200 กรัม
27. บัควีท - 400 กรัม
28. เนื้อลูกวัว - 1 กก.
29. เนื้อดิน - 200 กรัม
30. หลังไก่ - 2 ชิ้น
31. เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
32. บะหมี่ - 100 ก.
33. หัวปลี - 100 ก.
34. ปลา (มี) - 2 ซาก
35. ปลาทู - 300 ก.
36. ชาเขียว, ชาดำ อย่างละ 1 ซอง
37. คอทเทจชีส - 200 กรัม
38. แพนเค้ก - 8 ชิ้น
39. ครีมเปรี้ยว
40. ครีม.
41. มายองเนส.
42. โยเกิร์ต
43. แป้ง.
44. สีเขียว
45. เครื่องเทศ (โหระพา พริกไทยป่น ถั่ว ฯลฯ)
46. ใบกระวาน.
47. น้ำตาล.
48. เกลือ.

จากรายการผลิตภัณฑ์ด้านบน คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับทั้งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 2 คน ดังนั้น คุณไม่เพียงแต่ประหยัดเงินได้เท่านั้น แต่ยังสามารถงดการซื้อที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย (มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ โซดา ฯลฯ)

ปัญหานี้ควรได้รับการแก้ไขทีละขั้นตอนและอย่างช้าๆ ในกรณีนี้ คุณจะมี ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะได้รับโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเมนูโดยประมาณจากนั้นคุณต้องประเมินต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากนั้นจึงสร้างชุดสุดท้ายและดำเนินการซื้อต่อไป ตามหลักการนี้ คุณจะแก้ปัญหาได้เร็วขึ้นมาก เพราะคุณจะทำทุกอย่างอย่างมีเหตุผล

พึ่งพาความจริงที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไปที่ร้านเพียงครั้งเดียวและตุนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีคุณสมบัติในการทำให้เสีย ซึ่งรวมถึง:

• ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่
• ผักผลไม้.
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.

วิธีประหยัดเวลาในตอนเย็น?

เราทราบทันทีว่าในบทความของเราเราจะไม่แตะต้องอาหารเช้าเพราะเตรียมค่อนข้างเร็วและมีปริมาณน้อยกว่าเสมอ สำหรับมื้อกลางวันเราจะไม่หยุดที่นี่เช่นกันเพราะบ่อยครั้งที่เราทำอาหารมื้อหลักระหว่างการทำงาน วิธีของเราจะทำให้คุณสามารถวางแผน เวลาเย็น. ตัวอย่างเช่น เรามีเนื้อสัตว์: คืนนี้สามารถละลายและหมักได้ และพรุ่งนี้ก็ปรุงได้

คุณจะไม่มีกรณีที่ต้องรีบวิ่งไปที่ร้านขายของชำเพราะ อาหารเย็น และ ส่วนประกอบที่จำเป็นเพราะเขาเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว คุณจะฟื้นตัวได้มากขึ้นด้วยการนั่งอยู่ที่บ้านและยังประหยัดเงินอีกด้วย เพียงแค่เตรียมสิ่งที่คุณมีในใจและอย่านั่งก้มหน้าด้วยความสิ้นหวัง แน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้เล็กน้อย แต่พยายามอย่าเบี่ยงเบนไปจากอาหารมากนัก

วิธีสร้างเมนูที่สมดุล

เพื่อให้การรับประทานอาหารที่สมดุลสามารถตั้งหลักได้ในครอบครัว คุณต้องสามารถจัดอาหารตามหลักการพื้นฐานได้ ให้ความสนใจกับฤดูกาลเสมอและจำไว้ว่าพืชชนิดใดที่อยู่บนชั้นวางในช่วงเวลาที่กำหนด ลองทำอาหารจานใหม่โดยใช้ส่วนผสมชุดเดียวกัน ดูว่าครอบครัวของคุณชอบอะไรมากที่สุดและปรุงอาหารให้บ่อยขึ้น รายการอาหารจานโปรดสามารถเขียนลงในสมุดบันทึกแยกต่างหาก

สิ่งที่ควรทราบเมื่อรวบรวม:

• พิจารณาความชอบของสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับงบประมาณของครอบครัว
• ดูในตู้ทั้งหมดและทำรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
• อย่าลืมแขกที่อาจปรากฏตัวและเตรียมรายการผลิตภัณฑ์และอาหารแยกต่างหากสำหรับพวกเขา
• เพื่อลดขยะ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้อเสนอส่งเสริมการขายที่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ต บ่อยครั้งที่มีโอกาสที่จะซื้อสินค้าราคาแพงในราคาที่เหมาะสม ด้วยเหตุนี้รายการอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มและอาหารจะมีความหลากหลายมากขึ้น พิจารณาฤดูกาล ผลิตภัณฑ์ต่างๆราคาที่กระโดดมาก

วิธีการสร้างรายการที่ถูกต้อง?

เราได้เตรียมรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสำหรับคุณ:

• นมและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน
• เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ อาหารทะเล
• ผักและผลไม้ใน ไม่ล้มเหลว.
• ไข่ - ทั้งไก่และนกกระทา
• ธัญพืชต่างๆ
• ชาและกาแฟ ขนมต่างๆ
• ใช้เครื่องเทศในอาหาร - พวกเขาจะให้อาหารพิเศษ
• ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
• มีการอนุรักษ์ในมือซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย
• ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นของแต่ละคน

ทำเมนูไหนสะดวกกว่ากัน?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเขียนอาหารของคุณลงในกระดาษ A4 มาตรฐาน ซื้อโฟลเดอร์พร้อมไฟล์สำหรับพวกเขา - ทุกอย่างจะดูสะดวกและเรียบร้อย แผ่นเดียวก็เพียงพอที่จะใส่ได้ อาหารประจำสัปดาห์. ด้านที่สองสามารถกรอกรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในช่วงสัปดาห์หนึ่งๆ ดังนั้นหลังจากนั่งสักครู่คุณสามารถสร้างเมนูได้นาน: หกเดือนหรือหนึ่งปี

หากคุณเก่งด้านอิเล็กทรอนิกส์ คุณสามารถสร้างเมนูในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ได้ ในกรณีที่คาดไม่ถึงก็สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว หลังจากรวบรวมแล้วแสดงเมนูให้ญาติของคุณดูและอย่าลืมรวมอาหารจานโปรดสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนในอาหารด้วย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้เมนูที่สมดุลมาก

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการสร้างและทำความคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่ ดังที่เราได้รายงานไปก่อนหน้านี้ คนส่วนใหญ่กำลังทำงานในช่วงพักเที่ยง แต่เรายังคงจัดแจง รายการทั้งหมดเมนูซึ่งรวมถึง 5 มื้อต่อวัน เราหยุดรายละเอียดเพิ่มเติมในมื้อค่ำ

หากคุณทำอาหารหลายครั้งต่อสัปดาห์ น้ำซุปเนื้อจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ซุปอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผัก มีคอร์สที่สองมากมายที่สามารถทำจากน้ำซุปเนื้อหรือปลา

หากคุณไม่เพียงต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง แต่ยังต้องการลดน้ำหนักด้วย วิดีโอด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้:

วันจันทร์

• อาหารเช้า. บัควีทในนม ไข่ไก่ลวก. กาแฟหรือชาให้เลือก
• อาหารเย็น. ซุปวุ้นเส้นในน้ำซุปไก่
• ชายามบ่าย สลัดแครอทกับขึ้นฉ่าย เป็นน้ำมันดอกทานตะวัน
• อาหารเย็น. พริกยัดไส้ (อบ). สลัดผัก. ชาผลไม้.
• สำหรับคืนนี้. โยเกิร์ตไลท์.

พริกอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• ขึ้นฉ่าย 4 ก้าน
• ฮาร์ดชีส 125 ก.
• ข้าว 100 ก.
• เห็ดแชมปิญองสด 0.2 กก.
• น้ำมันสำเร็จรูป.
• เครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ

การทำอาหาร:

1. เราใส่ข้าวลงบนเตาปิดไฟก่อนที่จะพร้อม

2. ในระหว่างนี้คุณต้องผัดหัวหอมกับเห็ด ในขั้นตอนนี้ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับ

3. เราล้างพริกไทยใต้น้ำไหลแล้วหั่นตามยาว เราเอาเมล็ดออก

4. ผสมข้าวกับผัก เกลือ และปรุงรส ควรทิ้งข้าวก่อน

5. การวาง ส่วนผสมผักในพริกไทยและตกแต่งด้วยชีสสับและสมุนไพร เราใส่ในเตาอบและรอจนกว่าจานจะสุก

พรุ่งนี้: ต้มข้าวมากกว่าที่สูตรบอกเพื่อประหยัดเวลา

วันอังคาร

• อาหารเช้า. ฟริตเตอร์บน kefir กาแฟหรือชาเขียว.
• อาหารเย็น. ข้าวต้มเมื่อวานมีน้ำซุปไก่ด้วย เราใช้แครกเกอร์ผักใบเขียวและคุณสามารถปรุงซุปได้
• ชายามบ่าย บุญและคิสเซล
• อาหารเย็น. มันบดกับแครอท ปลาอบ. สลัดผัก.
• สำหรับคืนนี้. น้ำผลไม้.

มันฝรั่งบดกับผัก

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• ฟักทอง 0.2 กก.
• เนย 70 ก.
• นม 0.2 ลิตร
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกออกจากผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ จานนี้คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็ง

2. เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำและเกลือผักรวม

3. ทันทีที่ผักของเราสุก คุณต้องละลายเนยในนมอุ่น

4. สะเด็ดน้ำซุปและบดผัก เทนมผสมลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณและวางบนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวคุณสามารถตกแต่งน้ำซุปข้น

สำหรับพรุ่งนี้: ต้มน้ำซุปเนื้อจากหน้าอกที่มีไขมัน

วันพุธ

• อาหารเช้า. ไข่ดาวกับมะเขือเทศ ขนมปังปิ้งชีส กาแฟหรือชา
• อาหารเย็น. ซุปผัก(น้ำซุปพร้อมแล้ว). สลัดหัวไชเท้า.
• ชายามบ่าย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม
• อาหารเย็น. ไก่ย่างกับมันฝรั่ง สลัดมะเขือเทศ.
• สำหรับคืนนี้. ryazhenka หนึ่งแก้ว

ไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ประมาณ 2 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - สำหรับหนึ่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• เนย.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยป่นสดตามชอบ

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางในจานอบ หล่อลื่นมันก่อน น้ำมันสำเร็จรูป. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในมวล

2. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหลับไปบนเนื้อ

3. ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือที่จำเป็น

4. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ความพร้อมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นบางครั้งอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยก่อนที่เตาอบจะปิด ถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปในเนื้อย่าง คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยม

สำหรับพรุ่งนี้: ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท 2 ชิ้น ทุกคน.

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตกับช็อคโกแลตขูด แซนวิชด้วย ตับบด. กาแฟหรือชา
• อาหารเย็น. ซุปมันฝรั่งกับถั่ว แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่ม.
• ชายามบ่าย เยลลี่ผลไม้.
• อาหารเย็น. ปลาหมัก (ปลาทูหรือปลาเฮอริ่ง) น้ำส้มสายชู
• สำหรับคืนนี้. นม 1 แก้ว

vinaigrette น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท) ที่เราต้มล่วงหน้า
• ถั่วลันเตา 1 ข.
• กะหล่ำปลีดอง 100 ก
• แตงกวาถัง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก 55 ก.
• น้ำมะนาว).

การทำอาหาร:

1. ผักควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของพวกเขาควรจะใกล้เคียงกับถั่ว

2. นอกจากนี้เรายังสับกะหล่ำปลีกับแตงกวาให้เล็กที่สุด สลัดจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทุกอย่างถูกตัดอย่างประณีตและเรียบร้อย

3. ผสมมัสตาร์ดล่วงหน้าด้วย น้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ เพิ่มซอสที่เกิดขึ้นกับผัก

4. ก่อนที่คุณจะวาง vinaigrette บนโต๊ะ อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ

สำหรับวันพรุ่งนี้: จำเป็นต้องต้มน้ำซุปเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี

วันศุกร์

• อาหารเช้า. ขนมปังปิ้งกับ เนื้อต้มมะเขือเทศกับชีส กาแฟหรือชา คุกกี้.
• อาหารเย็น. ซุปเห็ดกับสมุนไพรและก๋วยเตี๋ยว
• ชายามบ่าย พัฟแอปเปิ้ล ชา.
• อาหารเย็น. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง สลัดกะหล่ำปลี. น้ำผลไม้.
• สำหรับคืนนี้. โยเกิร์ต.

สลัดกะหล่ำปลีกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง 0.4 กก.
• หอมแดง 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• มายองเนส 100 ก
• มัสตาร์ดกับธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือตามชอบ

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือผสม หากไม่มีอะไรอยู่ในมือให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ทำซอส ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเพิ่มผักใบเขียว ถัดไปเกลือและโรยด้วยพริกไทย

3. หั่นหัวหอมแล้วราดด้วยน้ำเดือด พยายามตัดให้บางที่สุด

4. รวมหัวหอมและกะหล่ำปลีราดซอส เราวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับหม้อปรุงอาหาร

วันเสาร์

• อาหารเช้า. คัพเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• อาหารกลางวัน. ถั่วไม่กี่
• อาหารเย็น. พาสต้ากับอาหารทะเล มะเขือเทศ. น้ำ.

• ชายามบ่าย ขนมปังรำกับแยม นมไขมันต่ำ 1 ถ้วยตวง
• อาหารเย็น. สลัดพริกหวาน. ปลาทอด(ย่าง). ผักโรยหน้า.

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า. ไข่เจียวพริกหวาน. นมไขมันต่ำ.

• อาหารกลางวัน. คอทเทจชีส 0.2 กก. แอปเปิล.
• อาหารเย็น. แซนวิชกับมะเขือเทศและแตงกวา
• ชายามบ่าย ผลไม้หลายชนิด (ส้มเขียวหวานหรือแอปเปิ้ล)
• อาหารเย็น. เนื้อต้ม. มันฝรั่งอบ น้ำ.

คุณต้องการรับตัวเลือกเมนูทุกวัน เรียนรู้วิธีการทำเมนูด้วยตัวเองหรือไม่? โดยการสมัครรับจดหมายข่าว คุณจะไม่เพียงได้รับ เมนูสำเร็จรูปและสูตรอาหาร แต่คุณทำอาหารได้เร็ว ง่ายขึ้น และประหยัดกว่า! ของขวัญ สูตรอาหาร นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ - ด้วยตัวอักษรตัวแรก! ติดตาม:

เมนูพิเศษสำหรับเด็กประจำสัปดาห์

+ สูตรวันหยุด

วิธีทำเมนูประจำสัปดาห์ของคุณเอง

ที่จะได้รับ ฟรีหนังสืออบรมเมนู เมนูประจำสัปดาห์ e-magazine แบบฟอร์มเตรียมเมนู แม่แบบบัตรแม่เหล็ก ตารางแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูปตลอดจนสูตรอาหาร เคล็ดลับโภชนาการที่ทำเองที่บ้าน ตัวเลือกเมนู และอื่นๆ เพียงสมัครรับจดหมายข่าวของเรา

จากประสบการณ์ส่วนตัวกับเมนู:

หนึ่งในนิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดที่ทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นและง่ายขึ้นมากคือการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ ฉันเขียนเพิ่มเติมว่าทำไมคุณต้องทำเมนูและให้อะไร และวันนี้ฉันอยากจะบอกและแสดงให้เห็นว่าฉันทำได้อย่างไร

ฉันจะแสดงตัวอย่างทันทีว่าเมนูของฉันเป็นอย่างไรสำหรับสัปดาห์ (การ์ดอยู่ที่ประตูตู้เย็น):

ตัวอย่าง #1

ตัวอย่าง #2

ฉันไม่ได้ทำในรูปแบบนี้ทันที ฉันใช้เวลาเกือบปีในการพัฒนารูปแบบเมนูที่สะดวกสำหรับฉัน แต่ตอนนี้กระบวนการเกือบจะเป็นอัตโนมัติและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ

ขั้นตอนที่หนึ่ง การเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยฉันหยิบกระดาษและปากกาแล้วเขียนอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีปรุงเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของหวาน ฉันประหลาดใจที่รายการสั้นกว่าที่ฉันคิดไว้มาก (ซึ่งเป็นแรงจูงใจอย่างมากในการเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ในภายหลัง)

ขั้นตอนที่สอง - โครงร่างของสัปดาห์ด้วยความช่วยเหลือของตารางง่ายๆ เจ็ดคอลัมน์ที่ตรงกับวันในสัปดาห์ ฉันจึงเริ่มวาดเมนูสำหรับสัปดาห์ในกระดาษและจากนั้นเป็นเวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ ฉันทำอาหารเช้าทุกวันโดยไม่ล้มเหลวและวันอื่น ๆ ฉันสลับกัน: ในวันคู่ฉันทำซุปและของหวานเป็นเวลาสองวันและในวันคี่ - วันที่สอง (เช่นกันสำหรับสองวัน) และสลัด การสลับแบบธรรมดาช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และในตู้เย็นก็มีเสมอ (!) อาหารที่เตรียมไว้ซึ่งช่วยได้มากในสถานการณ์ที่ "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน" หรือ "วันนี้ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะทำกับข้าว"

เมนูของฉันโดยประมาณสำหรับสัปดาห์มีลักษณะดังนี้:

หมายเหตุ: "ใหม่" คือสิ่งที่เตรียมไว้ในวันนั้นๆ "ในตู้เย็น" - เป็นอาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

วันจันทร์

อาหารเช้า - ไข่คนกับมะเขือเทศ (ใหม่)

อาหารกลางวัน - Burrito (ในตู้เย็น)

สแน็ค - องุ่น

อาหารเย็น - Gazpacho (ใหม่) + เบอร์รี่พายกับบลูเบอร์รี่ (ใหม่)

วันอังคาร

อาหารเช้า - ข้าวต้ม(ใหม่)

อาหารกลางวัน - Gazpacho (ในตู้เย็น)

ช่วงบ่าย – พายบลูเบอร์รี่เบอร์รี่ (แช่เย็น)

อาหารเย็น – บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ใหม่) + สลัดกะหล่ำปลีสดกับ น้ำสลัดกระเทียม(ใหม่)

วันพุธ

อาหารเช้า - Semolina(ใหม่)

อาหารกลางวัน - บวบและมันฝรั่งชุบแป้งทอด (แช่เย็น)

ขนม - แยมพาย (ใหม่)

อาหารเย็น - ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศย่าง (ใหม่)

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต(ใหม่)

อาหารกลางวัน - ซุปมะเขือกับมะเขือเทศย่าง (แช่เย็น)

อาหารว่าง - แยมพาย (ในตู้เย็น)

อาหารเย็น - ลูกชิ้นจาก ปูอัด(ใหม่) + วงพริกไทย ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและสีเขียว (ใหม่)

วันศุกร์

อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ (ใหม่)

อาหารกลางวัน - ปูอัด (ในตู้เย็น) + วงแหวนพริกไทยยัดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพร (ในตู้เย็น)

ชายามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล(ใหม่)

อาหารเย็น - ซุปดอกกะหล่ำ (ใหม่)

วันเสาร์

อาหารเช้า - โจ๊กโซบะ (ใหม่)

อาหารกลางวัน – ซุปดอกกะหล่ำ (แช่เย็น)

อาหารว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ในตู้เย็น)

อาหารเย็น - หมูสันใน เคลือบสีส้ม(ใหม่)+ยำขนมจีนกับ ผักกาดขาวและไก่ (ใหม่)

การเก็บเกี่ยวในอนาคต - มะเขือยาวแช่แข็ง

วันอาทิตย์

อาหารเช้า - ไข่ในขนมปัง (ใหม่)

อาหารกลางวัน - ซุปเห็ด (ใหม่)

ชายามบ่าย - เค้กเลม่อน(ใหม่)

อาหารเย็น – หมูเคลือบส้ม (แช่เย็น) + สลัดผักกาดขาวและไก่ (แช่เย็น)

อย่างไรก็ตาม รูปแบบนี้มีข้อบกพร่องหลายประการ ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องทำรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์แยกต่างหากจากเมนู - ค้นหาแต่ละสูตรจากที่วางแผนไว้สำหรับสัปดาห์แล้วเขียนออกมา ส่วนผสมที่เหมาะสม. นอกจากนี้ ฉันเป็นคนมองเห็นได้ จึงไม่ง่ายเลยที่ฉันจะจำอาหารโดยใช้ชื่อเท่านั้น หลังจากนั้นไม่กี่เดือน ฉันจึงทำขั้นตอนต่อไป:

สูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีทำฉันจดในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และให้รูปถ่าย (ใน สำเร็จรูป). จากนั้นในโปรแกรม Word ฉันวาดแผ่น A4 เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5x9 (ตรงกับขนาดปกติ นามบัตร). ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันป้อนชื่ออาหาร ส่วนประกอบของอาหาร และเพิ่มรูปภาพ โดยรวมแล้วฉันได้การ์ด 12 ใบในแผ่นเดียว ฉันทำสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันพร้อมชื่อวันในสัปดาห์

แผ่น A4 พร้อมการ์ด

จากนั้นฉันตรวจสอบสมุดโทรศัพท์และพบว่าในเมืองของเรามีบริการพิมพ์บนแผ่นแม่เหล็ก ปรากฎว่าในศูนย์คอมพิวเตอร์ที่ใกล้ที่สุด ที่นั่นพวกเขาพิมพ์การ์ดเหล่านี้ให้ฉันด้วยเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ต สำหรับแต่ละแผ่นฉันให้จำนวนเงินเท่ากับประมาณ 2 ดอลลาร์ ฉันตัดแผ่นเป็นการ์ดด้วยกรรไกรธรรมดา

เนื่องจากการ์ดตรงกับขนาดของนามบัตร ฉันจึงจัดเก็บไว้ในที่ใส่นามบัตรทั่วไป โดยแยกเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของหวาน

ตัวอย่าง #3

ตัวอย่าง #4

ข้อดีของระบบดังกล่าว:

ประการแรก การร่างเมนูใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ คุณไม่จำเป็นต้องเขียนหรือวาดอะไรเลย

ประการที่สอง การ์ดแต่ละใบมีรายการส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงไม่ทำรายการผลิตภัณฑ์แยกต่างหากสำหรับสัปดาห์ เมื่อฉันไปที่ร้าน ฉันแค่นำบัตรติดตัวไปด้วย ใส่ไว้ในกระเป๋าเงินของฉัน แล้วตรวจสอบดู ฉันซื้อทุกอย่างที่ต้องการ

ประการที่สามการ์ดจะแขวนบนตู้เย็นระหว่างการปรุงอาหาร ฉันสามารถดูได้ตลอดเวลาว่าต้องการส่วนผสมใดและในปริมาณเท่าใด

และสุดท้ายก็สะดวกรวดเร็ว พึงพอใจมาก.

ในการรับเทมเพลตฟรีสำหรับบัตรแม่เหล็ก, หนังสือฝึกอบรมเมนู, นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ "เมนูประจำสัปดาห์", แบบฟอร์มสำหรับรวบรวมเมนู, ตารางสำหรับอาหารพร้อมแช่แข็ง, เช่นเดียวกับสูตร, เคล็ดลับสำหรับการจัดระเบียบโภชนาการที่บ้านอย่างมีเหตุผล, เมนู ตัวเลือก ฯลฯ เพียงสมัครรับจดหมายข่าวของเรา

บ่อยแค่ไหนที่คุณกลับมาจากที่ทำงาน คุณยืนอยู่หน้า เปิดตู้เย็น, ชักกระตุกคิด, สิ่งที่ชนิดของสิ่งที่จะทำสำหรับอาหารค่ำ? ส่วนตัวผมทำเกือบทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากคลอดลูก กี่ครั้งแล้วที่วิ่งผ่านร้านค้าโดยมีลูกชายกรีดร้องอยู่ใต้แขนและถือถุงหนักๆ ทั้งสองมือ ที่บ้านฉันพบว่าฉันลืมซื้อส่วนประกอบสำคัญบางอย่างสำหรับอาหารที่วางแผนไว้ และทุกอย่างเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

และนอกเหนือจากการทำอาหาร แม้กระทั่งการทำความสะอาด ซักผ้า รีดผ้า กิจกรรมกับลูก เมื่อเวลาผ่านไป งานก็เพิ่มเข้าไปในงานบ้านทั้งหมด ทางออกที่ดีสำหรับฉันในสถานการณ์นี้คือระบบการจัดการเวลาในครัว ซึ่งรวมถึงการจัดทำเมนูที่บ้านสำหรับสัปดาห์

เมื่อรวบรวม เมนูประจำสัปดาห์ควรคำนึงถึงความปรารถนาและความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัว อาหารต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และที่สำคัญต้องอร่อย และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรใช้เวลาในการปรุงอาหารของสิงโต

ฉันให้คุณ เมนูหลักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 3 คน (ผู้ปกครอง 2 คนและวัยรุ่น 1 คน หรือผู้ใหญ่ 3 คน) และรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากเด็กยังเล็กคุณสามารถใช้การเลือกได้ ในกรณีที่มีผู้ถือศีลกินเจในครอบครัวหรือท่านยึดถือ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตจากนั้นให้ความสนใจกับบทความและ

วันจันทร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +

วันอังคาร

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +

วันพุธ

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +

วันศุกร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +

วันเสาร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +

วันอาทิตย์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูประจำสัปดาห์

เนื้อปลาไข่

เนื้อ─ 600 กรัม
ไก่งวงรมควัน ─ 300 ก
น่องไก่ ─ 600 ก
เนื้อปลา─ 400 ก
ปลาสับ ─ 700 ก
ปลาเฮอริ่งเค็ม─ 240 ก
เบคอน ─ 50 ก
ไข่ ─ 25 ชิ้น
ไส้กรอก─ 4-5 ชิ้น
ซาลามิ ─ 250 ก
น้ำซุป (เนื้อหรือไก่) ─ ประมาณ 2 ลิตร

ผลิตภัณฑ์นม

นม─ 1.2 ลิตร
เนย ─ 300 ก
คอทเทจชีส ─ 600 ก
ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 1 กก
ฮาร์ดชีส ─ 160 ก
ชีสแปรรูป─ 1 ชิ้น (100 กรัม)
โยเกิร์ต ─ 75 มล
Kefir ─ 200 ก

ซีเรียลพาสต้า

พาสต้า ─ 450 ก
ข้าวบาร์เลย์มุก ─ 45 กรัม (1/4 ถ้วย)
ข้าวบาร์เลย์ groats ─ 200 กรัม
เซโมลินา ─ 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ข้าว ─ 500 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ด ─ 200 ก

ผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร

บวบ─ 3 ชิ้น
ฟักทอง ─ 230 ก
บวบ─ 230 ก
แตงกวาสด ─ 3 ชิ้น
มะเขือยาว─ 2 ชิ้น
หัวไชเท้า─ 10 ชิ้น
มะเขือเทศ ─ 2 กก.
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 ถ้วย
พริกหวาน─ 1 ชิ้น (100-150 ก.)
มันฝรั่ง ─ 2.5 กก
แครอท ─ แครอทขนาดกลาง 7 หัว (ประมาณ 700 กรัม)
หัวผักกาด─ 500 กรัม
ผักกาดขาว─ประมาณ 1.5 กก
หัวหอมใหญ่ ─ 700 ก
หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
โหระพา - 1 พวง
ผักกาดใบ ─ 600 ก
Arugula - 1 พวงใหญ่
ผักชี - 2 ช่อเล็ก (หรือ 1 ใหญ่)
ผักชีฝรั่ง─ 3 ช่อ
ผักชีฝรั่ง─ 3 พวง
กระเทียม─ 3 หัว
แอปเปิ้ล─ 7 ชิ้น
ส้ม ─ 3 ชิ้น
ลูกแพร์─ 500 กรัม
มะนาว ─ 3 ชิ้น
เห็ดแช่แข็ง ─ 450 ก

ถั่ว ผลไม้อบแห้ง

วอลนัท ─ 120 ก
ถั่วไพน์ ─ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกเกด ─ 150 ก

อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แตงกวาดอง─ 4 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง─ 1 กระป๋อง
มะกอก ─ 50 ก
เคเปอร์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วางมะเขือเทศ─ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะเขือเทศ ─ 300 ก
น้ำตาล─ประมาณ 650 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ─ 160 ก
น้ำตาลผง─ 220 ก
แป้งมันฝรั่ง─ 3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด (หรือแป้งผสมพุดดิ้ง) ─ 20 ก
น้ำมันพืช ─ 500 ก
ไขมันไก่ ─ 100 ก
แป้ง ─ 600 ก
พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) ─ 250 ก
ขนมปัง - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำผึ้ง ─ 40 มล
ยีสต์ ─ 7 กรัม
โซดา ─ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู─ 3.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง ─ 70 ก
รสรัม─ 2 หยด

เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
ผักชี─ 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น ─ 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา ─ 5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ ─ 1/3 ช้อนชา
กระวาน ─ ¼ ช้อนชา
อบเชย ─ 2 ช้อนชา
งา ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
Allspice - เพื่อลิ้มรส
มาจอแรม ─ 1 ช้อนชา
พริกแดงร้อน─เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน ─ 8 ชิ้น
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ─ 60 ก
น้ำส้มสายชูไวน์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดังนั้นคุณสามารถสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ

คุณชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?

ยังไง ซื้อของชำครั้งหนึ่งเพื่อไม่ให้ยืนอยู่ที่เตาทุกเย็นบรรณาธิการจะบอก "ง่ายมาก!". ในตอนท้ายของบทความมีรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์ซึ่งคุณสามารถพิมพ์และนำติดตัวไปที่ร้านได้

ชุดผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์แม้กับแม่บ้านที่จะไม่ปรุงอาหารที่เราเสนอ แต่จะเลือกสูตรอื่นตามที่เห็นสมควร เราจะเริ่มนับถอยหลังกันในวันเสาร์ เพราะพวกเราหลายคนมักจะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ ซื้อของชำ.

เมนูประจำสัปดาห์

1. อาหารเช้า
   ตั้งแต่ในตอนเช้าเราชอบทานอาหารตามปกติโดยไม่ต้องหรูหราเราขอแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว จากผลไม้คุณสามารถทำท็อปปิ้งแสนอร่อยเพื่อราดคอทเทจชีส: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องสับผลไม้จำนวนเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล

   เช่น สารเติมแต่งหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น เวลานาน. นอกจากนี้สำหรับอาหารเช้าควรเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีส
   
   
   อาหารเช้าคอทเทจชีสสามารถสลับกับข้าวโอ๊ตได้ ข้าวต้มต้มหรือ ไข่ดาวและไส้กรอก - การผสมผสานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับอาหารเช้าเรามักจะกินหรือใช้แซนวิชกับเราที่ทำงาน / โรงเรียน

   ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องเตรียมภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก 2 ใบ: ควรหั่นชีสเป็นหนึ่งและควรหั่นไส้กรอกเป็นอีกอัน ในตอนเช้าสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนสามารถทำแซนวิชที่พวกเขาชื่นชอบได้อย่างอิสระ
   
   

2. เสาร์ อาทิตย์ จันทร์
   สำหรับมื้อค่ำวันนี้คุณต้องเตรียมสับจาก เนื้อไก่. สับครึ่งหนึ่งจะต้องปรุงทันทีและส่วนที่เหลือสามารถย่างได้หนึ่งสัปดาห์

   ในฐานะที่เป็นกับข้าวเราขอแนะนำให้ปรุงผักอบกับเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเห็ด บวบและแครอท ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่คุณโปรดปราน จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในขณะที่ผักตามฤดูกาลอย่าลืมเตรียมสลัดผักสด!
   
   

3. อังคาร พุธ พฤหัสบดี
   วันนี้บรรณาธิการของเราเสนอเนื้ออบสำหรับมื้อค่ำ หนึ่งในรายการคือ ไก่ทั้งตัว. จะต้องถูกตัดแยกหน้าอก ไก่ที่เหลือจะต้องหมักและแช่แข็ง ภายในสามวันคุณต้องละลายเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบ
   
   
   สำหรับเครื่องเคียง เราแนะนำให้หุงข้าวกับผักโขม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มข้าวตามปกติแล้วผัดหัวหอมกับผักโขม เนย. เมื่อข้าวพร้อมคุณควรรวมกับการทอดโดยเพิ่มเนยอีก 100 กรัม
   
   
   อกไก่ต้องบดและสับเป็นลูกชิ้น ในอนาคตคุณสามารถปรุงผักได้
   
   
4. วันศุกร์วันเสาร์
   สำหรับมื้อค่ำวันนี้เราขอแนะนำให้ทำอาหารและมันฝรั่งต้มสำหรับกับข้าว
   
   
5. หวาน
   เพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมตัวนาน ของหวานที่ซับซ้อนเราแนะนำให้คุณอบอย่างรวดเร็ว สามารถปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
   
   

และนี่คือ รายการที่จำเป็นร้านขายของชำประจำสัปดาห์!

สินค้า

• นม 2 ลิตร
• 1 ลิตร kefir
• ชีสกระท่อม 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 600 มล
• เนย 400 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 1 กก
• ผลไม้ 5 กก. (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต)
• แตงกวา 2 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• ผักโขม 300 กรัม
• ใบผักกาด 200 กรัม (สำหรับแซนวิช)
• หัวหอม 0.5 กก
• มันฝรั่ง 1 กก
• ไข่ 15 ฟอง
• แป้ง 1 กก
• ขนมปัง 2 ก้อน (ครอบครัวของคุณแนะนำ)
• ไส้กรอก 1 ไม้
• ชีสแข็ง 500 กรัม
• ไส้กรอก 0.5 กก
• บวบ 2 กก
• แครอท 1 กก
• เห็ด 300 กรัม
• ไก่ 1 ตัว
• อกไก่ 2 กก
• ข้าว 1 กก
• เนื้อสับ 0.5 กก. (หมูหรือเนื้อ)

เราหวังว่าคุณจะชอบเมนูและรายการขายของชำของเรา! อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการปฏิบัติเหล่านี้