น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้บิสกิตโฮมเมดชุ่มฉ่ำ

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสสำหรับอาหารหวานและเครื่องดื่ม คุณสามารถปรุงด้วยตัวเองก็เพียงพอที่จะรู้สูตรอาหารบางอย่างและคุณจะมีของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมาย ตัวอย่างเช่น เค้ก เค้ก แพนเค้ก

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่: สูตร 1

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: สตรอเบอร์รี่ 4 กก. และน้ำตาลทราย 2 กก.

บน ชั้นต้นจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออก ใบไม้สีเขียวก้านและล้าง เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าเบาๆ วางผลเบอร์รี่ไว้สักครู่เพื่อให้ลูกอมและปล่อยน้ำ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

ในวันถัดไปกรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านตะแกรง และผลเบอร์รี่สามารถรับประทานหรือแช่แข็งในฤดูหนาวได้

น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ต้องต้มด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มและต้มต่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องเทองค์ประกอบที่ได้ลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม น้ำเชื่อมควรอุ่นไว้สองสามวัน หลังจากนั้นก็จะพร้อมใช้งาน สำหรับการจัดเก็บ ทางที่ดีควรเก็บเหยือกไว้ในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและที่ดีที่สุดคือเก็บในตู้เย็น

สูตรอื่น

ทำอาหารอย่างไร น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ซึ่งต่อมาจะเป็นประโยชน์กับเราในฐานะเครื่องประดับ? ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องล้าง 1 กิโลกรัม เบอร์รี่สดและผ่าครึ่ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่ในกระทะกับน้ำตาล 170 กรัมและวานิลลา 10 กรัม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเตาแล้วกวนเป็นครั้งคราวปรุงด้วยไฟปานกลาง ในตอนแรกผลเบอร์รี่จะร้อนฉ่าจากนั้นน้ำจะเริ่มไหล ควรผสมต่อไปด้วยช้อนไม้ ซอสจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในระหว่างนั้นควรข้น

นำกระทะออกจากเตาแล้วนำเครื่องปั่น เทลงไป แยกจานประมาณ 1/3 ของน้ำเชื่อมที่ได้ แล้วตีจนเกิดน้ำซุปข้น เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำผลเบอร์รี่ออกในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่ท็อปปิ้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็น ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบถึง ชีสเค้กคลาสสิกหรือไอศกรีม. สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟแบบแช่เย็น

สำหรับการชุบเค้กบิสกิต

รสชาติของเค้กบิสกิตนั้นละเอียดอ่อนมาก แต่ก็ช่วยให้รสชาติดียิ่งขึ้น การชุบที่แตกต่างกันเช่น น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
• บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ ต่อไปเราไปเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำใส่เค้กสตรอเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากนั้นเราก็กรองน้ำเชื่อมแล้วผสมกับน้ำสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ ใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใช้เวลาประมาณสามนาทีในการปรุงอาหาร หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้กรองน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีอีกครั้งและปล่อยให้เย็น ควรเทคอนยัคลงในมวลแช่เย็น

น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีที่มีกลิ่นหอม เข้มข้น และหนืดอย่างเหลือเชื่อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่นี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชุบชั้นเค้กเมื่อประกอบเค้ก สำหรับของหวาน สำหรับการสร้างสรรค์ ค็อกเทลแสนอร่อยและเครื่องดื่มอื่นๆ แม้แต่น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ที่เติมลงในชาหรือกาแฟในตอนเช้าก็จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและดื่มได้ รสชาติใหม่! น้ำเชื่อมเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในตู้กับข้าวได้นานถึง 2 ปี แม้ว่าน้ำเชื่อมมักจะหมดเร็วกว่าปกติก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฟันหวานในบ้าน เมื่อทำซอสหวาน จำไว้ว่ายิ่งคุณร้อนและเย็นแยมมากเท่าไหร่ น้ำเชื่อมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น!

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อม 300 มล.:

• สตรอว์เบอร์รี 0.5 กก
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 1 หยิก กรดมะนาว

การทำอาหาร

1. เราเลือกสตรอเบอร์รี่หรือซื้อพันธุ์ที่ฉ่ำจะต้องดำเนินการในวันที่เก็บ เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากหางและล้างน้ำใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ลึก เกลือของเหลว

2. ย้ายผลเบอร์รี่ไปยังกระทะที่มีก้นที่ไม่ติดกระทะ หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ แต่ให้แน่ใจว่าลึกเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ล้นขอบภาชนะ

3. นอนกันเถอะ น้ำตาลทรายและเติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว - พวกเขาจะเน้น รสสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสตรอเบอร์รี่โดดเด่น สามารถทำได้เมื่อคุณมีเวลาว่างมาก หากหมดเวลาให้ย้ายกระทะที่มีเนื้อหาไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาเอง!

4. ทันทีที่เนื้อหาในภาชนะเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ปิดไฟและทำให้แยมเย็นสนิทประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราอุ่นเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดและเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อุ่นเครื่องและเย็นลงอีกครั้ง

สตรอเบอร์รี่หวานเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวหากคุณเตรียมแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว นอกจากสูตรผลไม้หวานแล้ววันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม ชีสเค้ก และของหวานแสนอร่อยอื่นๆ

สำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่หวานฉันแนะนำให้คุณเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางและหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดเดียวกัน อย่าลดปริมาณน้ำตาลและให้แน่ใจว่าได้เพิ่ม น้ำมะนาว. นี่ไม่ใช่แค่สารกันบูดตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น - น้ำมะนาวช่วยรักษาสีของสตรอเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดในขณะที่รักษาความหวานของน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมแบบโฮมเมดเราต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่สดน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว หากต้องการ คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยกรดซิตริก (1 ช้อนชา)

ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับขนาดกลาง, ยืดหยุ่นและมีคุณภาพดีเยี่ยม เราคัดแยกสตรอเบอรี่ (ต่ำกว่ามาตรฐาน คือ ยับ นำไปประกอบอาหารได้ แยมสตรอเบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโลว์และทิ้งสิ่งที่เน่าเสียอย่างกล้าหาญ) และของฉัน ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำเย็นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ว่ายน้ำสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงไปด้านล่าง ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รีด้วยมือ จากนั้นนำออกและย้ายไปยังกระชอน สิ่งสำคัญคืออย่าเอาก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูดซับ จำนวนมากน้ำและเปรี้ยว

เราเอาก้านออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะที่เหมาะสม น้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ระบุไว้ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้ว

เราหลับผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 อย่าผสมสตรอเบอร์รี่ แต่เพียงแค่เขย่าเนื้อหาของจาน (เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกชามหรือกระทะขนาดใหญ่) มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเหี่ยวย่น เป็นผลให้น้ำตาลทรายจะปกคลุมสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ เราปิดจานด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาลข้ามคืนหากพวกเขาหลับไปในตอนเย็น หากห้องร้อนเกินไป ผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นใส่ชามสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นสักพัก

เราวางจานบนกองไฟที่เงียบสงบและปล่อยให้ผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ปิดไฟและปล่อยให้สตรอว์เบอร์รีในน้ำเชื่อมเย็นสนิท อุณหภูมิห้อง. ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถปล่อยให้อาหารอันโอชะพักผ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 หรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมง

เรานำสตรอเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted และใส่น้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำเชื่อมจะระเหยและข้นขึ้นบางส่วน

ปิดไฟแล้วใส่ผลเบอร์รี่กลับลงไปในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้ของในจานเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนการจับผลเบอร์รี่และต้มน้ำเชื่อมเบอร์รี่หนึ่งหรือสองครั้ง

เป็นผลให้สตรอเบอร์รี่ค่อนข้างหนาแน่น เรานำมันออกมาด้วยช้อน slotted และวางไว้บนตะแกรงสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมวางซ้อนกันอย่างเหมาะสมและผลเบอร์รี่แห้ง

ตอนนี้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องอบผ้าหรือบนถาดอบที่เราปิดไว้ กระดาษ parchment. สตรอเบอร์รี่หวานต้องแห้งประมาณ 3-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 50-60 องศา บนระเบียงหรือในห้องจะใช้เวลาอย่างน้อยสองหรือสามวันหรือมากกว่านั้น ฉันปรุงผลไม้หวานในเครื่องอบแห้งเป็นเวลา 2 วัน เปิดและปิดเครื่องเป็นระยะเมื่อต้องการออกไป

เราประหยัดน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เทลงในขวดที่เตรียมไว้ในสถานะเดือด

ปิด (หรือบิดฝาเกลียว) เหยือกทันที

สามวิธีทั่วไปในการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500-700 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

1. คัดแยกและล้างสตรอว์เบอร์รีสุก ใส่ในจานเคลือบหรือกระเบื้อง คลุมด้วยน้ำตาลและพักไว้หนึ่งวัน จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. เติมน้ำลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วปรุงในชามขนาดเล็กบนไฟแรง ๆ จนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ (น้ำเชื่อมแช่เย็นเทลงในแก้วที่มี น้ำเย็น, ควรตกลงไปที่ด้านล่างและละลายเมื่อกวน).
3. ก่อนนำลงจากเตา 3-4 นาที ให้เติมกรดซิตริก
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในเหยือกหรือขวดที่แห้งและอุ่น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก.

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในจานเคลือบหรือแก้วเทน้ำแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. จากนั้นปิดฝากระทะด้วยผ้าก๊อซกรองน้ำโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่ (ปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างถูกต้อง)
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ คนให้ร้อน และเมื่อน้ำตาลละลายให้รีบนำไปต้ม
4. บรรจุน้ำเชื่อมให้ร้อน ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 600 กรัม น้ำ 0.35 ลิตร

1. เชื่อม น้ำเชื่อมเย็นเทด้วยผลเบอร์รี่สุกที่ปอกเปลือกล้างแล้ว
2. นำไปต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. กรองน้ำผ่านผ้าโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่
4. นำน้ำไปต้มและหลังจากนำโฟมออกแล้วให้เทน้ำร้อน
5. ปิดผนึกเหยือกหรือขวดน้ำผลไม้อย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นโดยห่อไว้ในผ้าห่ม

น้ำเชื่อมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถปรุงรสไอศกรีม เค้กบิสกิตสำหรับเค้กปรุงอาหารจากพวกเขา แยมโฮมเมดและยังสามารถนำมาทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นได้อีกด้วย แน่นอน คุณสามารถหาน้ำเชื่อมผลไม้ได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่มีแนวโน้มว่าน้ำเชื่อมนั้นจะมีรสชาติเทียม สารเพิ่มรสชาติ และสีย้อมอยู่ในองค์ประกอบ เราเสนอให้เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว น้ำเชื่อมโฮมเมดซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นสตรอเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมจำเป็นต้องเลือกเฉพาะมากที่สุด ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสตรอเบอร์รี่. ต้องแข็งแรงไม่มีรูหนอนเน่าและบุบ

ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะถูกล้าง เพื่อไม่ให้กดทับ ผลเบอร์รี่อ่อนสตรอเบอร์รี่จะถูกหย่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่นในกระทะหรืออ่าง) ด้วยน้ำเย็นและใช้มือคนเบา ๆ รอจนกระทั่งฝุ่นและทรายหลุดออกไป จากนั้นผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำไหลอีกครั้ง

หลังจาก ขั้นตอนการใช้น้ำผลเบอร์รี่ถูกล้างด้วยสีเขียว สะดวกในการใช้งานมาก เครื่องมือพิเศษสำหรับล้างสตรอเบอรี่จากกลีบเลี้ยง

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่สด - รสชาติของฤดูร้อนตลอดทั้งปี

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ

• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการทำความสะอาดและคัดแยกจะถูกหั่นเป็นหลายส่วนและใส่ในกระทะขนาดพอเหมาะ ส่วนประกอบจำนวนมากถูกเพิ่มเข้าไปและทุกอย่างจะถูกผสมอย่างเบามือ การเก็บเกี่ยวจะได้รับเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งชามไว้ในที่เย็น ๆ เช่นในตู้เย็น เวลาเปิดรับแสง - 10 - 12 ชั่วโมง ไม่มีอะไรต้องกังวลหากสตรอเบอรี่เชื่อมค้างคืนในตู้เย็น

หลังจากแช่ชิ้นส่วนต่างๆ ลงไปเรียบร้อยแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองสตรอเบอร์รี่สกัดจากน้ำเชื่อม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือไม้พาย ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่หรือแยมปรุงจากผลเบอร์รี่

ของเหลวที่เหลือถูกไฟไหม้เล็กน้อยแล้วนำไปต้ม วางหม้อบนเตาเป็นเวลา 20 นาที น้ำเชื่อมร้อนเทใส่ภาชนะที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่นด้วยไม้ก๊อกหรือฝาโลหะ

Claudia Korneva นำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อมที่มีกรดซิตริก

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

ผลเบอร์รี่สดที่ผ่านมา การประมวลผลล่วงหน้าผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อเพิ่มการระบายน้ำออกสามารถนวดมวลผลไม้เล็ก ๆ ด้วยส้อมหรือที่ดัน

น้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะถูกส่งผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นหรือผ่านตะแกรงพลาสติกเนื้อละเอียด

เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำสตรอเบอร์รี่หวานและวางชามอาหาร น้ำเชื่อมจะถูกต้มจนข้นประมาณ 40 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการหยดลงในแก้วน้ำเย็นใส กระบวนการนี้ต้องได้รับการติดตามอย่างใกล้ชิด หากหยดตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะโดยไม่เสียรูปทรงแสดงว่าถึงเวลาที่ต้องเอาน้ำเชื่อมออกจากความร้อน ถ้ามันกระจายตัวในน้ำแสดงว่าน้ำเชื่อมยังต้องต้ม

ผงกรดซิตริกจะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หนึ่งนาทีก่อนที่ไฟจะดับลง จานของหวานเสร็จแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กและบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยเปลือกมะนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนแรกให้ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำจะผสมกับน้ำตาลและมวลจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้มีดบดสตรอเบอร์รี่และผิวเลมอนในน้ำเชื่อม มวลจะต้องนำไปต้มและปิด จากนั้นน้ำเชื่อมจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแน่นหนา ฝาปิด. หลังจากผ่านไป 30 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ โดยรวมแล้วคุณต้องต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม 3 ครั้ง หากจำเป็นให้เอาโฟมออก หลังจากการทำความร้อนครั้งสุดท้าย ของเหลวควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง ทำได้โดยใช้ตะแกรงละเอียดที่คลุมด้วยผ้าโปร่ง

มวลหวานที่ไม่มีผลเบอร์รี่ถูกจุดไฟอีกครั้ง คุณต้องต้มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟขั้นต่ำ เติมกรดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทลงในขวดร้อน

วิดีโอจากช่อง "Friends TV" จะทำให้คุณรู้จัก สูตรง่ายๆทำน้ำเชื่อม

ก้อนน้ำเชื่อมแช่แข็ง

น้ำเชื่อมที่เหลือซึ่งไม่รวมอยู่ในโถสามารถแช่แข็งได้ ลูกบาศก์แบ่งส่วนหวานจะมีประโยชน์เมื่อทำค็อกเทลเช่นเดียวกับไอศกรีมตกแต่ง

อายุการเก็บรักษาของน้ำเชื่อมโฮมเมด

น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีที่ต้มจนสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในกระโถนหรือห้องใต้ดินได้นานถึงหนึ่งปี ที่อุณหภูมิห้อง เหยือกสามารถอยู่ได้นานถึง 6 เดือน ยิ่งมีน้ำตาลในการเตรียมและน้ำเชื่อมยิ่งดีเท่าไร การเตรียมโฮมเมดก็จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น