केफिर पर सूजी के साथ पेनकेक्स। दूध के साथ पेनकेक्स - नुस्खा

सूजी पैनकेक उन लोगों की पसंद हैं जो खुद को नकारते नहीं हैं स्वादिष्ट खाना, लेकिन साथ ही अपने स्वास्थ्य का भी ख्याल रखते हैं। मुख्य घटक - सूजी - ऐसे व्यंजनों में प्रभावी रूप से आटे की जगह लेता है, कब से नियमित उपयोगरक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, कम मात्रा में अधिक तृप्ति प्रदान कर सकता है और रक्त वाहिका स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है। सूजी पैनकेक अधिक फूले हुए, अधिक भरने वाले, लेकिन साथ ही अधिक कोमल बनते हैं।

सूजी सरलता से तैयार की जाती है, और परिणाम उत्कृष्ट होता है - फूला हुआ, कोमल और स्वादिष्ट। यह व्यंजन गाढ़े दूध के साथ अच्छा लगता है, फल जामया गाढ़ी खट्टी क्रीम, जो इसके उत्कृष्ट स्वाद पर जोर देती है।

सामग्री :

• सूजी - 450 ग्राम;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खमीर (सूखा) - 1 पैकेज;
• चीनी - 3 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

आपको दूध के आधे हिस्से में सूजी डालनी है, फिर खमीर डालना है, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है और आटे को किण्वित करने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना है। द्रव्यमान के आकार में वृद्धि होने के बाद, आप इसमें चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी और बचा हुआ दूध डाल सकते हैं। आटे को गुठलियां हटने तक मिलाया जाता है, और 15-20 मिनट के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे एक चम्मच के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

सूजी पैनकेक - एक अच्छा विकल्प हार्दिक नाश्ता, पूरे परिवार को ऊर्जा से भर देना। मीठे और कोमल, वे आंखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करते हैं, और सचमुच 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

सामग्री :

• सूजी - 500 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, अंडे और सोडा के साथ केफिर अलग कंटेनरएक झटके से मारो. लगातार सरगर्मी के साथ, सूजी को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जिसके बाद आटा लगभग 60-90 मिनट तक फूलना चाहिए। फिर आप मिश्रण में 1-2 चम्मच डाल सकते हैं. वनस्पति तेल, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और, इसे एक बड़े चम्मच से छानकर, गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

महत्वपूर्ण! इस रेसिपी के अनुसार सूजी पैनकेक जल सकते हैं, इसलिए उन्हें तलते समय फ्राइंग पैन के लिए तेल पर कंजूसी न करना सबसे अच्छा है।

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यदि आप सूजी पैनकेक में कीमा बनाया हुआ तोरी मिला देंगे तो वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे। ऐसी सामग्री वाला व्यंजन कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, क्योंकि तोरी में विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

सामग्री :

• तोरी - 2 पीसी ।;
• सूजी - 100-150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तोरी - धोकर, छीलकर और बीज निकालकर - दरदरा कद्दूकस कर लें, यदि आवश्यक हो तो निचोड़ लें और अतिरिक्त रस निकाल दें। इसके बाद, आपको मिश्रण में अंडे फेंटने होंगे, नमक और काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी, सूजी को एक पतली धारा में मिलाते हुए मिलाना होगा। आटे को इतना गाढ़ा बनाने के लिए आपको पर्याप्त अनाज की आवश्यकता होगी कि इसे बड़े चम्मच से छोटे फ्लैट केक के रूप में पैन में डाला जा सके। आपको पैनकेक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनना होगा।

सलाह! उत्तम पूरकतोरी-सूजी पैनकेक के साथ जाने के लिए मसालेदार सॉस, जिसके लिए आपको लहसुन की 3-4 कलियों को प्रेस के माध्यम से निचोड़कर 100 ग्राम में डालना होगा। खट्टा क्रीम, फिर मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को तलने के तुरंत बाद पैनकेक पर लगाया जा सकता है या अलग से परोसा जा सकता है।

सूजी का चमकीला रंग और स्वाद बच्चों को तो पसंद आएगा ही, संतुलित आहार की दृष्टि से इस व्यंजन की उपयोगिता के कारण इसे बड़े भी पसंद करेंगे। ऐसे पैनकेक के लिए आटे की मोटाई को कम या ज्यादा अनाज डालकर समायोजित किया जा सकता है क्लासिक पेनकेक्सया असली गाजर कटलेट.

सामग्री :

• सूजी - 60 ग्राम;
• गाजर - 1 किलो;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी.

सभी गाजरों को छीलना चाहिए, नैपकिन से सुखाना चाहिए और पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस करना चाहिए, फिर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए पानी में उबालना चाहिए। दूध को गर्म करें और गाजर में डालें, फिर 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। लगातार चलाते हुए डालें सूजी, मिश्रण को और 10 मिनट तक उबालें, फिर आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

अंडे और मसालों को ठंडे मिश्रण में मिला लें। यदि आटे की मोटाई स्वीकार्य है, तो आप इसे चम्मच से उठा सकते हैं और इसे अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर फ्लैट केक के रूप में रख सकते हैं।

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कद्दू पैनकेक एक आहार व्यंजन नहीं है, बल्कि एक मिठाई पकवान है, जो कि बहुत मीठा और संतोषजनक है। कद्दू के व्यंजन को क्रीम, नट्स, कोको और चॉकलेट से बने विशेष सॉस द्वारा और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

सामग्री :

• कद्दू - 900 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी (आटा के लिए) - 300 ग्राम;
• चीनी (सॉस के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चॉकलेट (बार) - 100 ग्राम;
• क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• अखरोट (स्वादानुसार।

कद्दू को अच्छी तरह से धोकर छील लें, छिलका और बीज हटा दें, फिर टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। इसके बाद, कद्दू के द्रव्यमान को हल्के नमकीन पानी में एक चुटकी दालचीनी के साथ नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे एक ब्लेंडर के साथ फिर से संसाधित किया जाता है।

इसके बाद, कद्दू की प्यूरी में सूजी मिलाई जाती है (सरगर्मी के साथ ताकि कोई गांठ न बने), अंडे, केफिर, नमक और चीनी धीरे-धीरे डाली जाती है। जब आटा अवस्था में आ जाये गाढ़ा खट्टा क्रीम, आप इसे भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और दोनों तरफ से 4-6 मिनट तक भून सकते हैं।

सॉस के लिए, आपको चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा (कड़वा चुनना बेहतर है), धीरे-धीरे इसमें क्रीम डालें, चीनी और कोको डालें, गांठ को खत्म करने के लिए हिलाएं। गाढ़ा होने के बाद, आप द्रव्यमान में पिसे हुए मेवे डाल सकते हैं, और फिर इसे गर्मी से हटा सकते हैं। तैयार पैनकेक के ऊपर गर्म सॉस डालना सबसे अच्छा है।

व्रत के दौरान खाए जाने वाले व्यंजनों में रसदार और स्वादिष्ट सूजी पैनकेक एक विकल्प हो सकता है। लेकिन सामान्य दैनिक भोजन के लिए भी ऐसा व्यंजन सबसे उपयुक्त है सर्वोत्तम संभव तरीके से, खासकर इसलिए क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है।

सामग्री :

• गोभी (छोटी, युवा) - 1 सिर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाला - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त रस निकालने और कोमलता बढ़ाने के लिए पत्तागोभी को कटा हुआ, नमकीन और कुचला जाना चाहिए। प्याज को छीलें, कद्दूकस करें, पत्तागोभी में डालें, फिर सूजी डालें और अनाज को फूलने के लिए मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह मिलाने के बाद आटा डालें - पत्तागोभी के रस के आधार पर यह कम या ज्यादा हो सकता है.

• सूजी - 1.5 कप,
• केफिर (ठंडा नहीं) - 2 कप,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• नमक की एक चुटकी,
• चाकू की नोक पर सोडा,
• चाकू की नोक पर वैनिलिन,
• नींबू का रस - कुछ बूँदें
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

कमरे के तापमान के केफिर को एक गहरे कप में डालें (इससे किण्वन प्रक्रिया तेजी से शुरू होगी), इसमें चीनी, नमक और सूजी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। आटे की स्थिरता 30% खट्टा क्रीम है। अगर आटा पतला लगे तो थोड़ी सूजी और डाल कर मिला दीजिये.
उसे वहीं खड़ा रहने दो कमरे का तापमानताकि सूजी फूल जाये. जब आटा गाढ़ा हो जाए तो एक चम्मच में नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ लें, सोडा बुझा दें और आटे में मिला दें। अगर चाहें तो स्वाद के लिए आप वैनिलिन मिला सकते हैं।

स्टोव चालू करें और एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करने के लिए सेट करें। गर्म फ्राइंग पैन पर आटा चम्मच से डालें। जब पैनकेक तैयार हो जाएंगे, तो उनकी मात्रा बढ़ जाएगी, इसलिए आपको हलकों के बीच कुछ सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखने की आवश्यकता है।

केफिर पर पैनकेक तलें बंद ढक्कनतेज़ गर्मी पर. और ढक्कन को नमी से पोंछना न भूलें ताकि पानी की बूंदें गर्म तेल में न गिरें। तक भूनिये सुनहरी भूरी पपड़ीदोनों तरफ। हम इसे पोस्ट करते हैं पेपर तौलियाया अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पोंछे।

सूजी पैनकेक तैयार हैं, पकाने के लिए तैयार हैं सुगंधित चायऔर सभी को मेज पर आमंत्रित करें। गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।
मेरे गर्म पैनकेक बहुत जल्दी खा गए, बच्चों ने और माँगे। आपको भी चाय पीने की शुभकामनाएँ!

सादर, अन्युता।

• केफिर - 1 गिलास (300 मिली),
• वनस्पति तेल - तलने के लिए,
• संतरे का छिलका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बेकिंग सोडा - 1/3 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी के साथ खट्टा क्रीम - परोसने के लिए,
• शहद - परोसने के लिए.

केफिर को एक कटोरे में डालें और सूजी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी नरम हो जाए और फूल जाए।

ये कब गुजरेगा सही समय, चीनी डालें। चीनी के स्तर की गणना मध्यम मीठे आटे के लिए की जाती है। मीठा खाने के शौकीन लोगों को अपने पैनकेक में अधिक चीनी मिलानी चाहिए।

संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके से छिलका हटा दें। बारीक कद्दूकस. संतरे का छिल्काकेफिर-सूजी के आटे को एक कटोरे में रखें।

घुसेड़ना मुर्गी के अंडे. यदि आप उपयोग करना चाहते हैं बटेर के अंडे, फिर उनकी दर दोगुनी करें।

गेहूं का आटा और सोडा डालें। फिर किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटे को व्हिस्क से हिलाएं।

सूजी के साथ पैनकेक के लिए आटे की स्थिरता पतली खट्टा क्रीम जैसी होगी।

- कढ़ाई में तेल डालें और उसके गर्म होने का इंतजार करें. आटे को चम्मच से निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें. देखें जब पैनकेक एक तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें। गर्मी के आधार पर उन्हें कुछ और मिनटों तक पकने दें।

तैयार संतरे पैनकेक को सूजी और केफिर के साथ एक डिश पर रखें कागज़ की पट्टियां. कुछ देर बाद अतिरिक्त तेल निकल जाएगा और पैनकेक कम चिकने हो जाएंगे. अधिक जानकारी के लिए आहार विकल्पपैनकेक को सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।

सेवा करना स्वादिष्ट मिठाईके साथ संभव है खट्टी मलाई. इसे तैयार करना आसान है: बस चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पैनकेक के ऊपर सॉस डालें। आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

सूजी के साथ ऑरेंज पैनकेक तैयार हैं!

हम रेसिपी और फोटो के लिए एवगेनिया खोनोवेट्स को धन्यवाद देते हैं।

पैनकेक अधिकांश बच्चों और वयस्कों के लिए पसंदीदा नाश्ते का विकल्प है, इसलिए इस व्यंजन को परिवार के सुबह के भोजन के लिए तैयार करने के बाद, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि थोड़े से अनुनय और सनक के बिना, जल्द ही इसका कोई निशान नहीं बचेगा। तथापि, पारंपरिक पेनकेक्स, जिसके लिए आटा आटे से तैयार किया जाता है अधिमूल्य, इसमें काफी मात्रा में चीनी होती है और अतिरिक्त कैलोरी, इसलिए उन्हें समय-समय पर ही खाया जा सकता है, और किसी भी स्थिति में उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि अच्छा नाश्ताइसमें मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होने चाहिए, जो विशेष रूप से समृद्ध हैं विभिन्न प्रकारअनाज और संबंधित दलिया। दलिया के फायदे और सुर्ख के स्वादिष्ट स्वाद को मिलाने के लिए पके हुए मालएक डिश में, मेरा सुझाव है कि आप नाश्ते के लिए किशमिश के साथ शानदार सूजी पैनकेक बनाने का प्रयास करें, जो बिना आटा मिलाए तैयार किए जाते हैं, और इसलिए इसे काफी आहार भोजन माना जा सकता है।

सूजी पैनकेक आश्चर्यजनक रूप से सरल और जल्दी तैयार होने वाले होते हैं, इसलिए इन्हें नियमित कार्यदिवस के नाश्ते में भी परोसा जा सकता है पारंपरिक दलिया. सबसे पहले, उनके लिए आपको सबसे सरल सूजी दलिया पकाने की ज़रूरत है, जो बिना विशेष प्रयासमें बदल जाता हुँ नरम आटास्वादिष्ट पैनकेक के लिए. इस तथ्य के बावजूद कि सूजी का अपना है लाभकारी गुणअन्य लोकप्रिय प्रकार के अनाजों की तुलना में यह काफी कमतर है, हालांकि, यह विटामिन बी और विभिन्न खनिजों से भरपूर है, शरीर में पूरी तरह से अवशोषित होता है और इसे उच्च ऊर्जा वाले पदार्थ प्रदान करता है, और इसके अलावा, इसका आंतों पर बहुत ही हल्का प्रभाव पड़ता है। थोड़ी सी भी असुविधा के बिना संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करना।

किशमिश के साथ सूजी पैनकेक इस तरह तैयार किये जाते हैं सरल नुस्खा, इतने कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं कि आपका परिवार शायद ही उन्हें ब्रेड के आटे से बने सामान्य बेक किए गए सामानों से अलग कर पाएगा। इस व्यंजन के फायदे बढ़ाने और कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए इसे बिना चीनी मिलाए तैयार किया जाता है मधुर स्वादकिशमिश के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, और इसके अलावा, ये पैनकेक आमतौर पर सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ खाए जाते हैं। जैम, तरल शहद, फल या बेरी सिरप, गाढ़ा दूध, कारमेल सॉसया पिघली हुई चॉकलेट इन स्वस्थ पैनकेक को एक बहुत ही वांछनीय और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती है। स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के लिए सूजी दलिया पैनकेक तैयार करके, आपको ताकत और ऊर्जा की वृद्धि की गारंटी है अच्छा मूडएक व्यस्त और सक्रिय दिन के लिए!

सामग्री:

• 230 ग्राम सूजी
• 1 छोटा चम्मच। दूध
• 1 छोटा चम्मच। पानी
• 2 अंडे
• 60 ग्राम किशमिश
• नमक की एक चुटकी
• 50 मिली वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के साथ और बिना आटे के सूजी पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले साधारण सूजी दलिया पकाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में ठंडा दूध और पानी डालें, सूजी डालें और बिना हिलाए 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज थोड़ा फूल जाए। ऐसा प्रारंभिक प्रसंस्करणअनाज आपको अप्रिय गांठ के बिना सूजी दलिया प्राप्त करने की अनुमति देगा।

सलाह! पैनकेक के लिए सूजी दलिया को मोटे तले वाले धातु या चीनी मिट्टी के कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है, जो समान रूप से गर्म होता है और अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है। किसी भी परिस्थिति में आपको उपयोग नहीं करना चाहिए तामचीनी पैन, जिसमें दलिया आसानी से जल जाता है और नीचे से कसकर चिपक जाता है।

2. मध्यम आंच पर, दलिया को उबाल लें और 2 - 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं, समय-समय पर पैन की सामग्री को कांटे या व्हिस्क से हिलाते रहें ताकि सूजी दलिया में गांठें न बनें।

3. किशमिश को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें और पैन में डालें, परिणामस्वरूप सूजी दलिया को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 5 - 7 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।

4. दलिया में अंडे और एक चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. किशमिश के साथ सूजी पैनकेक के लिए आटा तैयार है!

5. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को छोटे गोल पैनकेक के रूप में फैलाएं। सूजी पैनकेक को मध्यम आंच पर लगभग 1 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।

6. पैनकेक को स्पैटुला से सावधानी से उठाएं और तेज गति से दूसरी तरफ पलट दें। स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक एक और मिनट तक भूनें।
7. फ्राइंग पैन में आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके तेल डालें जब तक कि पैनकेक का पूरा पहाड़ तल न जाए।


कोमल, गुलाबी, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पैनकेककिशमिश के साथ सूजी तैयार है! इन्हें शहद, जैम, मीठे सिरप या गाढ़े दूध के साथ खाने की सलाह दी जाती है, या आप परोसने से पहले इन्हें ऊपर से छिड़क सकते हैं। पिसी चीनी. बॉन एपेतीत!

सूजी पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

सूजी पैनकेक बनाने में ज्यादा परेशानी की जरूरत नहीं होती है. यह आसान है घर का बना बेकिंग, जो एक नौसिखिया गृहिणी भी कर सकती है। पके हुए माल में सूजी मिलाने से वह स्वादिष्ट हो जाता है। कुछ के लिए, फूले हुए और गुलाबी पैनकेक तले हुए बड़ी मात्रातेल, डोनट्स की याद दिलाते हैं जिन्हें आप सिर्फ जैम या शहद के साथ खाना चाहते हैं।

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केफिर के साथ सूजी पैनकेक तैयार करना सबसे आसान है। दी गई रेसिपी के अनुसार बेक करने पर ये नरम और फूले हुए बनते हैं। इसे लें और फोटो से इसकी तुलना करें। निश्चित रूप से आपका भी उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा 80 ग्राम;
• नमक 2 ग्राम;
• सोडा 3 ग्राम;
• केफिर 205 मिली;
• चीनी 50 ग्राम;
• अंडा 1 पीसी.;
• वैनिलिन.

तैयारी

इस रेसिपी के आधार पर खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आप आटे या अंडे के बिना भी बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं।

बिना आटे के सूजी से पके हुए सामान तैयार करने के लिए केफिर रेसिपी का उपयोग करें। अनाज दोगुना लें (एक गिलास केफिर के लिए एक गिलास सूजी)। बेक करने से पहले आटे को थोड़ी देर के लिए रख देना न भूलें ताकि पैनकेक अच्छे से बेक हो जाएँ।

अंडे रहित पैनकेक का उपयोग करके तैयार किया जाता है खराब दूध. दूध के बजाय, आप केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही - रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी दूध पेय ले सकते हैं। एक गिलास तरल पर आधा गिलास आटा और आधा गिलास सूजी रखें। एक तिहाई चम्मच नमक और सोडा और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। बेक करने से पहले आटे को आधे घंटे के लिए रख दिया जाता है ताकि सूजी का ग्लूटेन और आटा फूल जाए.

यह पारंपरिक नुस्खा. तैयारी की ख़ासियत यह है कि सूजी को पकाने से पहले दूध में नरम होने तक उबाला जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सूजी पैनकेक में रसदार मीठे सेब मिलाये जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध 500 मिली;
• आटा 160 ग्राम;
• दालचीनी 2 ग्राम;
• नमक 5 ग्राम;
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे 2 पीसी ।;
• सोडा 2 ग्राम;
• चीनी 75 ग्राम;
• सेब 2 पीसी।

तैयारी:

वेजिटेबल कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं. जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं उनके लिए यह नुस्खा दिलचस्प होगा। पत्तागोभी पैनकेकसूजी के साथ युवा सफेद गोभी से खाना बनाना बेहतर है।

आपको चाहिये होगा:

• दूध 220 मिली;
• अंडा 1 पीसी.;
• दिल;
• गोभी 1 किलो;
• सूजी 4 बड़े चम्मच. एल.;
• नमक;
• वनस्पति तेल 60 ग्राम।

तैयारी:

सूजी और आटे से तैयार खमीर पेनकेक्सदूध पर. लेकिन पानी के साथ भी पका हुआ सामान उतना ही स्वादिष्ट और गुलाबी बनता है। इसलिए व्रत के दौरान आप दूध की जगह पानी डालकर पैनकेक बना सकते हैं. आटा गूंथते समय आप जितना गाढ़ा आटा बनाएंगे, बेक किया हुआ सामान उतना ही फूला हुआ बनेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सूखा खमीर 2 चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• सूजी 500 ग्राम;
• चीनी 115 ग्राम;
• दूध 400 या 500 मिली;
• वैनिलिन.

तैयारी:

ऐसे पके हुए माल को शहद के साथ गर्मागर्म खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.

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पैनकेक हैं पाक उत्पाद, जो रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में मुख्य स्थान रखता है। वह प्रतिनिधित्व करते हैं तली हुई फ्लैटब्रेडसे तैयार किया गया बैटरअंडे और आटे पर आधारित. लेकिन पुराने दिनों में, लोग अपने आहार में विविधता लाने की कोशिश करते थे और खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करते थे। प्रसिद्ध व्यंजनज़रूरी नहीं नियमित उत्पाद. उदाहरण के लिए, हमने मानक रेसिपी में अनाज मिलाकर सूजी पैनकेक तैयार किया। उत्पाद बदल दिया गया है उपस्थितिऔर एक नया असामान्य स्वाद प्राप्त कर लिया।

सूजी पैनकेक पानी, दूध या केफिर से तैयार किए जा सकते हैं। न केवल स्थिरता इस पर निर्भर करेगी, बल्कि यह भी पोषण मूल्यउत्पाद।

उदाहरण के लिए, आप विकल्पों में से एक पर विचार कर सकते हैं जब सूजी पैनकेक निम्नलिखित घटकों का उपयोग करके प्राप्त किए जाते हैं: प्रति गिलास गेहूं का आटाआपको आधा लीटर दूध, थोड़ा सा नमक, 3 चाहिए कच्चे अंडे, 100 ग्राम सूजी, 50 ग्राम चीनी और एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर।

सूजी पैनकेक इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

सुर्ख उत्पादों को एक प्लेट में छिपाया जा सकता है और तुरंत खट्टा क्रीम, शहद या मक्खन के साथ परोसा जा सकता है।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि आटा एक आवश्यक सामग्री है, जिसके बिना पैनकेक और पैनकेक जैसे व्यंजन तैयार नहीं किए जा सकते। लेकिन यह बिलकुल मामला नहीं है. यदि आप तैयारी करने का प्रयास करें तो ऐसी व्यापक ग़लतफ़हमी का खंडन करना आसान है सूजी पेनकेक्सया आटे के बिना पैनकेक, इसे दूसरे अनाज से बदल दें।

इस मामले में, घटकों का निम्नलिखित सेट उपयुक्त है: 0.5 लीटर केफिर, 3 अंडे, एक गिलास सूजी और जई का दलिया, 50 ग्राम चीनी, 12 ग्राम बेकिंग सोडा और 50-70 ग्राम वनस्पति तेल।

आटे रहित पैनकेक बनाना बहुत आसान है:

इसके बाद, मध्यम मोटा आटा उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। यदि प्रक्रिया के दौरान यह बहुत अधिक फैल जाता है, तो अगली बार आप थोड़ी अधिक सूजी ले सकते हैं। अब पैनकेक को सामान्य तरीके से अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में बेक किया जा सकता है।

अगर घर में आटा खत्म हो गया है और अंडे खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, तो निराश मत होइए। ये अस्थायी कठिनाइयाँ गृहिणी को नाश्ते के लिए स्वादिष्ट सूजी पैनकेक तैयार करने से नहीं रोकेंगी, जिसकी रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होंगे: 200 मिलीलीटर केफिर, 4 ग्राम सोडा, 200 ग्राम सूजी, एक चम्मच नींबू का रस, एक थोड़ा नमक और वैनिलिन, साथ ही वनस्पति तेल।

पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, तैयार उत्पादों को पहले एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए। पके हुए माल को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।

एक अच्छी गृहिणी यह ​​जानती है सूजी- यह केवल नहीं है पौष्टिक नाश्ता, बल्कि इसके लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है स्वादिष्ट पके हुए माल. यह उन लोगों के लिए याद रखने योग्य है जिनके छोटे बच्चे हैं। यदि कोई बच्चा दलिया खाने से इंकार करता है तो आपको इसके लिए उसे डांटना नहीं चाहिए और उत्पाद को फेंक नहीं देना चाहिए। तैयार पकवानअर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है। सूजी दलिया पैनकेक बहुत जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के तैयार हो जाते हैं.

काम के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: 200 ग्राम के लिए गाढ़ा दलिया 2 चम्मच चीनी, 125 ग्राम दही, 60 ग्राम गेहूं का आटा और आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा।

पूरी प्रक्रिया तीन चरणों में होती है:

अगर बच्चा दलिया खाने से मना कर दे तो वह ऐसा व्यंजन मजे से खाएगा।

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यदि आप पैनकेक या पैनकेक पकाना चाहते हैं, लेकिन हाथ में आटा नहीं है, तो कोई बात नहीं! सबसे स्वादिष्ट और कोमल पैनकेकसूजी से सटीक रूप से प्राप्त किया जाता है। इन्हें बनाना आसान है और इनमें कैलोरी भी कम होती है. इस बेकिंग की विधि नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि... जरूरी नहीं है पाक अनुभवऔर ज्ञान. आपके पूरे परिवार को सूजी पैनकेक बहुत पसंद आएंगे!

आपको चाहिये होगा

• – 300 जीआर. सूजी;
• – 250 मि.ली. केफिर;
• – 50 मि.ली. पेय जल;
• - 2 बड़े चम्मच चीनी;
• - नमक की एक चुटकी;
• - 2 अंडे;
• - एक चुटकी सोडा;
• - एक चुटकी दालचीनी;
• - वनस्पति तेल।

निर्देश

अंडे, नमक, चीनी और दालचीनी को ब्लेंडर से मिलाएं या झाग बनने तक फेंटें।

केफिर डालें और अच्छी तरह फेंटें।

सूजी और सोडा डालें. आटे को हिलाइये ताकि आटे में गुठलियां न पड़ें.