सरल स्वादिष्ट व्यंजन घर पर पकानावे हमेशा मांग में रहते हैं और गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे आपको जल्दी और आसानी से प्राप्त करने की अनुमति देते हैं उपलब्ध उत्पादखाना पकाना स्वादिष्ट मिठाइयाँ. इनमें से एक है खुबानी पाई। नीचे हम सबसे अधिक पेशकश करते हैं सरल व्यंजनयह स्वादिष्ट व्यंजन.
केफिर खुबानी पाई के लिए सबसे आसान नुस्खा
अवयव:
- आटा - 420 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 12 ग्राम;
- सोडा - 1.2 चम्मच;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- - 260 मिली;
- खुबानी - 450 ग्राम;
- पिसी चीनी।
खाना बनाना
हम अंडे को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, दानेदार चीनी डालते हैं और सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फूला हुआ और हवादार होने तक फेंटते हैं। फिर केफिर डालें, नरम डालें कमरे का तापमानमक्खन, मीठा सोडा, वेनिला चीनी, छना हुआ गेहूं का आटाऔर आटा गूंथना शुरू करें. इसकी स्थिरता सजातीय होनी चाहिए, मोटी गांठ के बिना और पैनकेक आटा के समान होनी चाहिए।
हम खुबानी को धोते हैं, पोंछकर सुखाते हैं, फलों को आधा-आधा बांटते हैं और बीज निकाल देते हैं।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें वनस्पति तेल, इसमें आटे का आधा भाग डालें, खुबानी के आधे भाग ऊपर रखें और बचा हुआ आटा डालें।
हम पैंतालीस से पचास मिनट के लिए 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में फॉर्म निर्धारित करते हैं।
समय बीत जाने के बाद, माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर केक अच्छे से बेक हो गया है तो इसे ठंडा होने दीजिए, क्रश कर लीजिए पिसी चीनीऔर मेज पर परोसें।
धीमी कुकर में खुबानी के साथ एक साधारण पाई
अवयव:
- आटा - 260 ग्राम;
- अंडे - 7 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 310 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- कटोरे को चिकना करने के लिए मक्खन;
- खुबानी - 690 ग्राम;
- पिसी चीनी।
खाना बनाना
खुबानी को पानी से धोकर सुखा लें, दो भागों में बांट लें और बीज निकाल दें।
हम अंडों को एक गहरे कटोरे में फेंटते हैं, उसमें दानेदार चीनी डालते हैं और मिक्सर से तब तक फेंटते हैं गाढ़ा झागया, जैसा कि वे कहते हैं, घनी चोटियों तक। अब जोड़ें छोटे भागों मेंमैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और बहुत धीरे से मिला लें।
हम मल्टी-कुकर की क्षमता को मक्खन से कोट करते हैं, ध्यान से इसमें तैयार आटा डालते हैं और ऊपर से खुबानी के फलों का आधा हिस्सा डालते हैं। हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करते हैं, सिग्नल (65 मिनट) तक पकाते हैं और समय को और बीस मिनट तक बढ़ाते हैं। डिवाइस का कवर न खोलें. समय बीत जाने के बाद, हम खुबानी पाई को "हीटिंग" मोड में और दस मिनट के लिए रखते हैं और स्टीमिंग स्टैंड का उपयोग करके इसे मल्टीकुकर से बाहर फैलाते हैं।
ठंडा होने के बाद डिश को पाउडर चीनी के साथ क्रश कर लें.
आसान खुबानी पाई रेसिपी
अवयव:
- आटा - 135 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 225 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- खुबानी - 420 ग्राम;
- बादाम की पंखुड़ियाँ;
- पिसी चीनी।
खाना बनाना
हम खुबानी के फलों को धोते हैं, उन्हें तौलिये पर सुखाते हैं या पोंछकर सुखाते हैं, उन्हें आधे भागों में बाँटते हैं और बीज निकाल देते हैं।
नरम मक्खन को पीस लें दानेदार चीनीऔर वनीला शकर. - फिर इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ गेहूं का आटा डालकर मिलाएं. अंडों को अलग से फेंटें, आटे में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
हम अलग करने योग्य फॉर्म को तेल से कोट करते हैं, खुबानी के आधे हिस्से को कटे हुए तल पर रखते हैं और इसे तैयार आटे से भर देते हैं।
हम पैंतालीस से पचास मिनट के लिए 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में फॉर्म निर्धारित करते हैं।
तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, मोल्ड से निकाला जाता है, ऊपर से ब्रश किया जाता है फल जामऔर बादाम के टुकड़े छिड़कें।
में पकाना घर का पकवानयह लगभग सर्वोपरि महत्व का विज्ञान है, क्योंकि हर कोई चीज़केक के साथ चाय पीना पसंद करता है।
और अब, जब गर्मी अपने पके और रसीले फलों के साथ खिड़की के बाहर सुगंधित है, तो पाई बनाने का समय आ गया है ताज़ा खुबानी- हमारी रेसिपी आपको हर चीज़ के बारे में स्टेप बाय स्टेप बताएगी। वैसे, एक से अधिक रेसिपी होंगी ताकि प्रत्येक मीठा प्रेमी अपने लिए वह चुन सके जो उसे सबसे अच्छा लगता है: बिस्किट, रिच या फास्ट। स्तरित केकसमाप्त परीक्षण से.
पाई के लिए खुबानी भरने के विकल्प
घर पर पाई पकाना, चाहे वे ताजी खुबानी के साथ हों या किसी अन्य भराई के साथ, संभावनाओं का सागर है।
सबसे पहले, डेसर्ट के लिए आटे के बहुत सारे विकल्प हैं, और हर बार कुछ नया चुनने पर, हमें एक अद्वितीय लेखक का केक मिलेगा। दूसरे, खुबानी से भी आप कई तरह की फिलिंग बना सकते हैं।
- खुबानी को आधा काटें, चीनी छिड़कें और बेले हुए आटे पर एक पंक्ति में रखें। यह क्लासिक संस्करणके लिए भराव फल मिठाई, जो बिस्किट सहित किसी भी प्रकार के आटे के लिए उपयुक्त है।
- एक ब्लेंडर में बिना छिलके वाली खुबानी को चीनी के साथ पीस लें और मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए इसमें 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। स्टार्च. इस प्रकार की फिलिंग कद्दूकस की हुई शॉर्टब्रेड और रिच पाई के लिए आदर्श है।
- फलों को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट कर भी दिया जाता है मूल स्वादपकाना, क्योंकि यह सब रस पर निर्भर करता है।
4. इसके अलावा, खुबानी सेब, नाशपाती, आड़ू, रसभरी के साथ अच्छी लगती है। और यदि आप भरने में शहद, दालचीनी (या वेनिला), इलायची, नींबू, संतरे के छिलके या खसखस मिलाते हैं, तो हमें फिर से कुछ विशेष और मसालेदार मिलेगा।
5. और इससे कितनी स्वादिष्ट और मूल पाई बनती है दही भरनाऔर खुबानी.
6. रूस के दक्षिण में पारंपरिक डागेस्टैन पाई बहुत लोकप्रिय हैं खट्टा क्रीम आटासाथ डबल भराई: कुचली हुई खुबानी और बारीक टुकड़ों में कुचल दिया गया अखरोटचीनी के साथ।
अवयव
- पफ पेस्ट्री खमीर - 1 रोल;
- ताजा मध्यम खुबानी - 15 पीसी ।;
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
- मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच
यीस्ट पफ पेस्ट्री के साथ खुबानी पाई कैसे बनाएं
- हम आटे को पिघलने के लिए मेज पर छोड़ देते हैं, और इस बीच, हम भरने से निपटेंगे।
- हम खुबानी को छिलके और पत्थरों से साफ करते हैं, उन्हें दानेदार चीनी, स्टार्च, दालचीनी के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं।
भराई बहुत पतली लग सकती है, लेकिन पकाते समय स्टार्च गाढ़ा हो जाएगा। खूबानी प्यूरीगाढ़ा जाम होने तक.
- हम आटे को खोलते हैं और एक बेकिंग डिश की लंबाई का एक टुकड़ा काटते हैं, जिसके किनारों पर 4 सेमी की वृद्धि होती है। हम आटे को चौड़ाई में भी बेलते हैं, लेकिन बहुत पतला नहीं. हम परत को बेकिंग शीट में रखते हैं और किनारे बनाते हैं।
- भरावन को पाई में डालें और उसकी पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ।
- हम आटे का दूसरा टुकड़ा बेलते हैं और उसमें कई छोटे चमकदार कट बनाते हैं, केंद्र से 2-3 सेमी पीछे हटते हैं और किनारों से 4 सेमी तक नहीं पहुंचते हैं।
- पाई को दूसरी परत से ढक दें और पाई के किनारों को कसकर बांध दें।
- मिठाई को 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक किया जाएगा.
ग्रीष्म ऋतु अपने उपहारों में उदार है और यह इस समय है फल पेस्ट्रीअपनी संपूर्ण विविधता में हमारे सामने प्रकट होता है, जहां सुगंधित और अत्यंत स्वादिष्ट पाईताजा खुबानी के साथ.
अपने प्रियजनों के लिए इस मिठाई को अवश्य तैयार करें, क्योंकि किसी टुकड़े के साथ ईमानदारी से की गई बातचीत से ज्यादा कुछ भी आपको करीब नहीं लाता है ताज़ा पाईऔर एक कप ताज़ी बनी चाय।
बॉन एपेतीत!
पोर्टल सदस्यता "आपका पोवेरेनोक" सदस्यता लें
कई गृहिणियों के लिए सरल बेकिंग रेसिपी एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं।
उनकी मदद से, बिना अतिरिक्त लागतसमय और प्रयास से, आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी के साथ पाई पकाना।
स्वादिष्ट, रसदार और जायकेदार. आगे?
साधारण खुबानी पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
खुबानी का उपयोग मीठे कीमा के रूप में पाई में किया जाता है, जिसे नीचे या ऊपर रखा जाता है, या बस आटे के साथ मिलाया जाता है। फलों का उपयोग ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद किया जाता है। सूखे खुबानी - सूखे खुबानी के साथ कई व्यंजन हैं, लेकिन यह एक और कहानी है।
बेकिंग पर बहुत अधिक समय खर्च न करने के लिए, खमीर को दरकिनार कर दिया जाता है। मुख्य रूप से उपयोग करें त्वरित आटाकेफिर, शॉर्टब्रेड, बिस्किट पर। स्टोर में खरीदा जा सकता है छिछोरा आदमी, इसके साथ ही, यह स्वादिष्ट और सरल भी बन जाता है। पाई बंद, खुली, मीठे द्रव्यमान से डाली जाती हैं। में बंद पाईभाप निकलने के लिए ऊपरी परत पर छेद बनाये जाते हैं।
खुबानी को अक्सर पनीर, बादाम, सेब, अन्य फलों और जामुन के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए वेनिला, दालचीनी डालें। बेक करने से पहले, शीर्ष को अंडे से चिकना किया जा सकता है ताकि तैयार उत्पाद पर एक चमक दिखाई दे। आप केवल जर्दी का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे में परत का रंग चमकीला होगा।
एक साधारण खुबानी बिस्किट पाई
विकल्प साधारण पाईखुबानी के साथ, जिसकी आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद. मिक्सर का होना ज़रूरी है, इससे आटा तैयार करने में कई मिनट लगेंगे। ओवन को तुरंत 180°C तक गर्म करें।
अवयव
एक गिलास चीनी;
एक गिलास आटा;
2 चुटकी रिपर;
200-300 ग्राम खुबानी.
खाना बनाना
1. एक कटोरे में चीनी डालें, उसमें अंडे तोड़ें और सभी चीजों को मिक्सर से अधिकतम गति से लगभग पांच मिनट तक फेंटें।
2. जैसे ही द्रव्यमान फूला हुआ और सफेद हो जाए, एक रिपर के साथ छना हुआ आटा डालें।
3. अब आटे को बहुत धीरे-धीरे और सचमुच पांच सेकंड के लिए हिलाया जाता है।
4. इसे किसी भी आकार में डालें. यदि यह सिलिकॉन है, तो आप चिकनाई नहीं कर सकते। हम तेल के एक टुकड़े के साथ एक धातु कंटेनर पास करते हैं।
5. ऊपर से खुबानी के आधे हिस्से बिखेर दें।
6. हम केक को बेकिंग के लिए भेजते हैं। औसतन, यह 20 से 30 मिनट तक पक जाएगा। हम सूखे माचिस की जांच करते हैं।
खुबानी पाई: एक सरल वनस्पति तेल नुस्खा
खूबानी पाई का दूसरा संस्करण। सबसे आसान नुस्खा तरल आटावनस्पति तेल में. टुकड़ा रसदार, कोमल है। हम समय बर्बाद नहीं करते हैं और तुरंत ओवन को 200 डिग्री पर चालू कर देते हैं।
अवयव
तीन अंडे;
चीनी 0.2 किग्रा;
8 खुबानी;
आटा 150 ग्राम;
150 मिलीलीटर तेल;
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
5 ग्राम रिपर.
खाना बनाना
1. सभी नुस्खे वाले अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें। हम एक मिनट के लिए हिलाते हैं।
2. चीनी डालें, मिक्सर की अधिकतम गति पर, द्रव्यमान को झागदार होने तक फेंटें।
3. इसके बाद आटे में खट्टा क्रीम और फिर वनस्पति तेल आता है।
4. आटा, बेकिंग पाउडर मिलाएं और सीधे आटे में छान लें।
5. हिलाएँ, पहले से चिकना किये हुए सांचे में डालें।
6. हम खुबानी को आधे भागों में बांटते हैं, ऊपर से बिखेर देते हैं। गहराई तक जाने की जरूरत नहीं है, वे अपने आप ही असफल हो जायेंगे।
7. ओवन में करीब आधे घंटे तक बेक करें. ठंडा करें, पाउडर या दालचीनी छिड़कें। खुबानी जाम के साथ लिप्त किया जा सकता है।
केफिर आटे से खुबानी के साथ एक साधारण केक
साधारण खुबानी पाई का एक अद्भुत संस्करण जिसे ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। लेकिन दूसरे विकल्प में आपको सामग्री की संख्या आनुपातिक रूप से कम करनी होगी। फलों को ताज़ा या डिब्बाबंद लिया जा सकता है, ये किसी भी रूप में स्वादिष्ट बनते हैं।
अवयव
केफिर के 2 कप;
4 बड़े चम्मच तेल;
2 कप चीनी;
आटा 3 कप;
1 चम्मच सोडा;
0.4 किलो खुबानी।
खाना बनाना
1. हम तुरंत एक मिक्सर लेते हैं, क्योंकि यह आटा तैयार करने के समय को काफी कम कर देता है। हम 200 पर ओवन चालू करते हैं और हमारे सामने एक बड़ा कटोरा रखते हैं।
2. हम अंडे और चीनी फेंकते हैं, एक मिनट तक फेंटते हैं।
3. केफिर डालें और उसमें सोडा डालें, प्रतिक्रिया होने दें, यानी कुछ सेकंड रुकें और एक मिनट के लिए फिर से फेंटें।
4. केक का स्वाद गहरा बनाने के लिए वनस्पति तेल, थोड़ा नमक मिलाएं और आप एक चुटकी वेनिला भी डाल सकते हैं। एक और मिनट के लिए मारो.
5. बस आटा मिलाना और उसी मिक्सर से हिलाना बाकी है.
6. खुबानी को टुकड़ों में काट लें.
7. अब आप आटे को सांचे में डाल सकते हैं, फलों के टुकड़े फैला सकते हैं.
8. या हम सब कुछ एक कप में मिलाते हैं, हिलाते हैं और डालते हैं।
9. तक बेक करें सुनहरा भूरा. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। पंचर के बाद यह सूखा रहना चाहिए।
खुबानी पाई: तैयार आटे के साथ एक सरल नुस्खा
यह शायद सबसे ज्यादा है आलसी नुस्खाखुबानी पाई, जिसके लिए आपको पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। अपनी सारी सादगी के बावजूद, पेस्ट्री स्वादिष्ट होती हैं। खमीर आटा का उपयोग करना बेहतर है।
अवयव
आटे का 1 पैकेट;
0.5 किलो खुबानी;
1 चम्मच वनीला;
चीनी के 3 चम्मच;
1 चम्मच आटा;
खाना बनाना
1. हम आटा पहले ही निकाल लेते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह नरम और पिघलने नहीं देते. हम रोल आउट करते हैं और परत को किसी भी सांचे में स्थानांतरित करते हैं।
2. हम सभी लटके हुए किनारों को चाकू से काट देते हैं, लेकिन उन्हें कहीं भी फेंकते नहीं हैं। हमने उनसे छोटी चौड़ाई के रिबन काटे।
3. चीनी को वेनिला के साथ मिलाएं, खुबानी को स्लाइस में काट लें। क्या आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद फल, लेकिन उससे पहले चाशनी को व्यक्त करना अच्छा है।
4. पाई के निचले भाग पर आटा छिड़कें, आप स्टार्च ले सकते हैं.
5. खुबानी फैलाएं, ऊपर से चीनी और वेनिला का मिश्रण छिड़कें।
6. पाई को पफ पेस्ट्री स्क्रैप की पट्टियों से ढक दें। पूरी तरह से बंद करना या सख्त जाली लगाना आवश्यक नहीं है।
7. भविष्य की उत्कृष्ट कृति को अंडे से चिकना करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
एक साधारण खुबानी और बादाम पाई
एक अन्य विकल्प खुली पाईखुबानी के साथ. गाढ़े दूध पर आधारित बहुत ही नाजुक फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री और कसा हुआ बादाम से बनी एक सरल रेसिपी। इसे खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण से बदला जा सकता है, यह स्वादिष्ट भी बनेगा।
अवयव
0.5 किलो खुबानी;
आटे की 1 परत;
150 ग्राम गाढ़ा दूध;
50 ग्राम कसा हुआ बादाम;
एक चम्मच आटा.
खाना बनाना
1. बेली हुई परत को एक सांचे में रखें. हम किनारे बनाते हैं और सभी अतिरिक्त काट देते हैं।
2. पाई के तल पर हम कई पंचर बनाते हैं और केक को ओवन में रख देते हैं। हम दस मिनट तक बेक करते हैं, 180 डिग्री पर सेट करते हैं।
3. ये समय काफी है. स्टफिंग तैयार करने के लिए. हम खुबानी धोते हैं, आधा काटते हैं।
4. अंडे को आटे और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं.
5. हम केक निकालते हैं, उस पर खुबानी के आधे हिस्से डालते हैं।
6. आटे के साथ गाढ़े दूध का मिश्रण डालें और पिसे हुए बादाम. वैसे आप आटे की जगह स्टार्च मिला सकते हैं.
7. लगभग बीस मिनट तक और बेक करें। हम पर ध्यान केंद्रित करते हैं उपस्थिति. काटने से पहले, मिठाई को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
खुबानी क्लाफौटिस के साथ एक साधारण फ्रेंच पाई
क्लाफ़ौटी - फ्रेंच पाई, जो कुछ-कुछ पुलाव की याद दिलाता है। मिठाई बहुत कोमल, हल्की और मीठी होती है। तमाम फायदों के बावजूद, इसे बनाना बहुत ही सरल और आसान है। ब्राउन शुगर का उपयोग करना वांछनीय है।
अवयव
6 खुबानी;
200 मिलीलीटर केफिर (रियाज़ेंका, दही);
0.1 किलो आटा;
1 चुटकी वेनिला;
50 जीआर. तेल;
70 जीआर. सहारा।
खाना बनाना
1. एक कटोरे में मैदा और दानेदार चीनी मिलाएं, वैनिलिन डालें।
2. केफिर या अन्य डालें किण्वित दूध उत्पादकमरे का तापमान।
3. अंडे तुरंत तोड़ दें.
4. एक व्हिस्क लें और कुछ मिनटों के लिए सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
5. अंत में, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। इस रेसिपी में इसे मार्जरीन से न बदलना ही बेहतर है, यह इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।
6. हम खुबानी को हिस्सों में बांटते हैं। यदि डिब्बाबंद फलों का उपयोग किया जाता है, तो आपको चाशनी को सूखने देना होगा, आप इसे पेपर नैपकिन से हल्का सुखा सकते हैं।
7. मोल्ड को मक्खन के टुकड़े से रगड़ें, नीचे और किनारों पर आटा छिड़कें।
8. आटे को बाहर निकालिये, फलों के आधे हिस्से को किसी भी क्रम में फैला दीजिये.
9. हम मिठाई को 200 डिग्री पर रखते हैं और तुरंत तापमान को 170 तक कम कर देते हैं। खुबानी के साथ क्लाफौटिस को लगभग 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि ठंडा होने के बाद केक अपनी अंतिम स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
खुबानी पाई: धीमी कुकर के लिए एक सरल नुस्खा
तेज़ और के लिए बढ़िया विकल्प हल्की बेकिंगचाय के लिए। इस साधारण खुबानी पाई के लिए, आपको ताजे या जमे हुए फल की आवश्यकता होगी, कॉम्पोट से जैम या डिब्बाबंद फल काम नहीं करेंगे।
अवयव
10 ग्राम तेल;
एक गिलास चीनी;
एक गिलास आटा;
स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
5 ग्राम रिपर;
नमक की एक चुटकी;
0.3 किलो खुबानी।
खाना बनाना
1. हम अंडे और चीनी को एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं, जिसकी मात्रा द्रव्यमान को कई गुना बढ़ाने की अनुमति देगी।
2. मिक्सर को डुबाकर तेज़ गति से लगभग सात मिनट तक फेंटें, एक चुटकी नमक डालें।
3. आटे को रिपर के साथ मिलाकर आटे में डालें.
4. चिकनाई करना मक्खनमल्टीकुकर आकार.
5. खुबानी को आधे भागों में बाँट लें और प्रत्येक को स्टार्च में रोल करें।
6. आटे को धीमी कुकर में डालें, स्टार्च के साथ खुबानी का पाउडर डालें। आप फल को थोड़ा गहरा कर सकते हैं.
7. बंद करें, बेकिंग मोड को एक घंटे के लिए सेट करें।
8. खोलें, तैयारी की जांच करें।
9. हम केक को वायर रैक पर निकालते हैं, ठंडा करते हैं। सुंदरता के लिए, आप पाउडर छिड़क सकते हैं, शीशा लगा सकते हैं या जैम लगा सकते हैं।
ताकि पाई का निचला भाग रस से गीला न हो जाए फल भरना, अक्सर परत को स्टार्च या आटे के साथ छिड़का जाता है। और कम ही लोग जानते हैं कि इसी उद्देश्य के लिए, आप जेली पकाने के लिए सूखे सांद्रण का उपयोग कर सकते हैं। जब साथ मिलाया जाता है खुबानी का रसआपको एक अद्भुत टॉपिंग मिलती है। इसके अलावा, सूखी जेली में, आप आटे में डालने से पहले फलों के आधे हिस्से को रोल कर सकते हैं।
यदि आप पहले खुबानी से छिलका हटा दें तो पाई के लिए भराई अधिक कोमल हो जाएगी। ऐसा करने के लिए, फल को एक कोलंडर में रखा जाता है और कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। फिर कोलंडर की सामग्री को बर्फ के पानी के साथ डाला जाता है। उसके बाद, छिलका फल से अच्छी तरह अलग हो गया।
अक्सर में खूबानी पाईबादाम डालें. इसे उसी फल के बीज से बदला जा सकता है। खुबानी की कई ऐसी किस्में होती हैं जो मीठी होती हैं। आपको बस न्यूक्लियोलस को हथौड़े से तोड़ना है, फिर उसे सुखाना है।
यदि खुबानी मीठी है, तो भराई में सभी नुस्खे वाली चीनी मिलाना आवश्यक नहीं है, आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं।
आज हम बहुत स्वादिष्ट, रसीला, लेकिन पकाने की पेशकश करते हैं हल्की पाईखुबानी के साथ, जो मुंह में बस घुल जाता है। आपको उस स्थिति में एक फोटो के साथ इस सरल नुस्खा की आवश्यकता होगी, जो आने से पहले, हर किसी से परिचित हो अप्रत्याशित मेहमानजल्दी से कुछ करने की जरूरत है. खुबानी के साथ इस पाई को बनाने के लिए उत्पादों का सेट न्यूनतम है, खाना पकाने की तकनीक सरल, तेज और समझने योग्य है।
त्वरित खुबानी पाई - अवयव:
- गेहूं का आटा - 1 कप
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 1 कप
- ताजा खुबानी - 200 ग्राम
- सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
खुबानी पाई - फोटो के साथ एक सरल नुस्खा:
इससे निपटने वाली पहली सामग्री अंडे हैं। प्रत्येक अंडे में, जर्दी को प्रोटीन से सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए। एक कंटेनर में प्रोटीन डालें, दूसरे में जर्दी डालें।
एक गिलास चीनी को दो भागों में बाँट लें। एक भाग को प्रोटीन में डालें।
और बची हुई चीनी को जर्दी के साथ मिला लें।
मिक्सर को प्रोटीन और चीनी के साथ एक कंटेनर में डुबोएं, फूलने तक अच्छी तरह फेंटें।
जर्दी द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही करें। अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, इन सामग्रियों को अलग से फेंटना आवश्यक है। इस व्हिपिंग की बदौलत केक बहुत शानदार बनता है.
फिर हवादार प्रोटीन-चीनी मिश्रण में फेंटी हुई जर्दी डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए, फिर अंडे-चीनी द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डालना चाहिए।
जब सभी उत्पाद डाल दिए जाएं, तो आटे को फिर से मिक्सर से छान लें, सभी गुठलियां हटा दें।
अब आपको पाई के लिए फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। खुबानी को दो मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर तौलिए से थपथपाकर सुखा लें।
साफ खुबानी को दो हिस्सों में तोड़ लें, बीज निकाल दें।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, तैयार आटा डालें, चम्मच से चिकना करें ताकि यह समान रूप से लगे। शीर्ष पर खुबानी व्यवस्थित करें।
फिर फॉर्म को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में सेट करें। लगभग 40 मिनट के बाद, केक पहले से ही गुलाबी और स्वादिष्ट लगेगा।
ठंडा होने के बाद, पेस्ट्री को सावधानी से मोल्ड से निकाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। त्वरित और आसान खुबानी पाई तैयार है!
बॉन एपेतीत!
चीनी को मक्खन के साथ चिकना क्रीम होने तक फेंटें।
मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
जोड़ना वेनिला के गुण वाला, मिश्रण.
आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक छान लें, ऐसी स्थिति में बेकिंग उच्चतम गुणवत्ता की होगी।
आटे में नमक और बेकिंग पाउडर डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, लेकिन सख्त नहीं।
आटे को एक सांचे में डालें और एक पाक स्पैटुला या नियमित चम्मच से चिकना करें।
धुली हुई खुबानी को आधा काट लें और उसकी गुठली हटा दें।
फलों के आधे हिस्सों को पेस्ट्री पर एक समान परत में, त्वचा की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें। खुबानी को डूबना नहीं चाहिए, बल्कि सतह के पास ही पड़ा रहना चाहिए।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, यह समय अनुमानित है, अपनी विशेषताओं के अनुसार निर्देशित रहें तंदूर. लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें, उदाहरण के लिए, एक माचिस।
तैयार केक को सांचे से निकालें और एक छलनी के माध्यम से एक समान परत के लिए, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, जबकि यह अभी भी गर्म है। यह आवश्यक है ताकि पाउडर अच्छी तरह से "चिपक जाए"।
सब कुछ, ताज़ी खुबानी के साथ स्वादिष्ट पाई तैयार है! आप काट सकते हैं, मेज पर परोस सकते हैं और अपने दोस्तों का इलाज कर सकते हैं!
आइए मैं आपके साथ खाना पकाने की कुछ युक्तियाँ साझा करता हूँ:
- मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करके इस्तेमाल करना चाहिए।
- में यह नुस्खास्वाद से समझौता किए बिना, आप वेनिला एसेंस को 1 चम्मच वेनिला चीनी से बदल सकते हैं;
- खुबानी के बजाय, प्लम, आड़ू या नेक्टराइन यहां परिपूर्ण हैं, सर्दियों में आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं।
- बेकिंग पाउडर की जगह मैं अक्सर घर का बना बेकिंग सोडा और का इस्तेमाल करती हूं साइट्रिक एसिड, और मैं कभी भी सिरके के साथ बुझे हुए सोडा का उपयोग नहीं करता।
- परीक्षण का दायरा के लिए है गोलाकार 21-24 सेमी व्यास वाला या 20 सेमी भुजा वाला वर्गाकार।
- आटे को सांचे में डालने से पहले उसे तेल से चिकना कर लेना या ढक देना बेहतर है चर्मपत्रताकि बाद में तैयार केक प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक हो।
- यदि खुबानी पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं, तो पेस्ट्री, ओवन में डालने से पहले भी, ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़की जा सकती है।