टुकड़ों के साथ दही पाई रेसिपी. चीनी के टुकड़ों के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी साधारण चेरी पाई

दुनिया के सभी लोगों की तरह, जर्मन विशेष रूप से अपने पाक इतिहास को महत्व देते हैं, जिसमें स्ट्रेसेलकुचेन पाई, या "स्ट्रेसेल" का गौरवपूर्ण स्थान है। यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि यह नुस्खा किसने दिया। लेकिन जानकारी संरक्षित की गई है कि 19वीं शताब्दी के अंत तक पाई जर्मनी के हर क्षेत्र में जानी जाती थी और खाना बनाना जानती थी।

मूल रूप से, स्ट्रेसेल को खमीर के आटे से बनाया जाता था जिसे पुडिंग या फलों से भरा जाता था और शॉर्टब्रेड के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता था। आज पाई स्पंज और दोनों पर बनाई जाती है कचौड़ी, भरने के घनत्व और विभिन्न स्ट्रेसेल ऊंचाई के आधार पर।

कन्फेक्शनरी क्रम्ब्स कैसे बनाएं: खाना पकाने के रहस्य

सफलता जर्मन पाईयह मुख्य रूप से चीनी और आटे के टुकड़ों के शामिल होने के कारण होता है, जिन्हें अब स्ट्रेसेल भी कहा जाता है। पकाने के बाद, यह सुनहरे-भूरे रंग की कुरकुरी परत में बदल जाता है और पाई को न केवल एक शानदार स्वाद देता है, बल्कि एक प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप भी देता है।

अपनी खुद की पाक कला के टुकड़े, या स्ट्रेसेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। खाना पकाने की विधि में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है: 60 ग्राम आटा, 30 ग्राम चीनी और मक्खन कमरे का तापमान. स्ट्रेसेल के लिए इष्टतम अनुपात 2:1:1 है। जोड़ सकते हैं अंडे की जर्दी(सुनहरी भूरी पपड़ी के लिए)। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और, एक नियमित कांटे का उपयोग करके, कुरकुरे होने तक पीस लिया जाता है। इसके बाद, द्रव्यमान को हाथ से कुचल दिया जाता है।

आप तैयार स्ट्रेसेल को किसी भी मफिन और कुकीज़ पर छिड़क सकते हैं। सस्ते और आसानी से तैयार होने वाले टुकड़ों के लिए धन्यवाद, आप गुलाबी और प्राप्त कर सकते हैं सुगंधित पपड़ीमीठी पेस्ट्री पर.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• मक्खन को आसानी से उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन से बदला जा सकता है;
• यदि टुकड़े आपस में चिपक जाते हैं, तो आपको इसमें थोड़ा और आटा मिलाना होगा, और यदि वे अलग हो जाते हैं, तो, इसके विपरीत, मक्खन डालें;
• यदि आप स्वाद के लिए इसमें दालचीनी मिला दें तो स्ट्रेसेल और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, संतरे का छिल्का, कटे हुए मेवे या कोको।

सिलेसियन स्ट्रेसेल पाई: पनीर के साथ रेसिपी

यह नुस्खा मध्य यूरोप के एक ऐतिहासिक क्षेत्र सिलेसिया से आता है, जिसमें जर्मनी, पोलैंड और चेक गणराज्य के कुछ हिस्से शामिल हैं। और बहस अभी भी जारी है: वास्तव में असली स्ट्रेसेल का आविष्कार किसने किया, जर्मन, पोल्स या चेक।

सिलेसिया में स्ट्रेसेल के अनुसार तैयार किया जाता है पारंपरिक नुस्खा, वह है, खमीर आटा पर आधारित। सबसे नाजुक दही द्रव्यमान पर आधारित है मलाई पनीर, और पाई के शीर्ष पर उदारतापूर्वक खाना पकाने के टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ है।

पाई के आटे में एक पैकेट खमीर (7 ग्राम), एक गिलास दूध, 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 50 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और 450 ग्राम आटा मिलाया जाता है। आटा पहले से तैयार करने की जरूरत नहीं है. बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और गूंध लें लोचदार आटा. इसे फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें, जब तक कि यह थोड़ा ऊपर न उठ जाए।

इस बीच, 3 अंडे, 200 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा और उच्च झाग न बन जाए। फिर उसी द्रव्यमान में 1 किलो क्रीम चीज़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

स्ट्रेसेल बनाओ. नुस्खा इस प्रकार है: 200 ग्राम चीनी, उतनी ही मात्रा में मक्खन, थोड़ी सी दालचीनी और 350 ग्राम आटे को टुकड़ों में पीस लें।

एक पाई बनाओ. यीस्ट के आटे को बेल लें और किनारों को थोड़ा ऊपर उठाते हुए इसे एक आयताकार बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से दही का भरावन समान रूप से फैलाएं और मोटे टुकड़ों के साथ छिड़कें। 175 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मूल स्ट्रेसेल पाई: नुस्खा

आटा तैयार करने के लिए: 50 ग्राम नरम मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें, 150 ग्राम चीनी और एक अंडा मिलाएं। में अलग व्यंजनछना हुआ आटा, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे-मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री और 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं। मिक्सर से फेंटें और आटे को बेकिंग डिश में डालें। ऊपर बड़े स्लाइस में कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें। स्ट्रेसेल को शीर्ष पर समान रूप से वितरित किया जाता है।

टुकड़े बनाने की विधि: 4 बड़े चम्मच चीनी और आटा, 50 ग्राम मक्खन और उतनी ही मात्रा में अपने हाथों से मलें नारियल की कतरन. केक को 175 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि सीख सूख न जाए।

चेरी के साथ स्ट्रेसेल

नाज़ुक और टेढ़ी-मेढ़ी कचौड़ी , सुखद खटास और कुरकुरी परत के साथ एक रसदार भराई - घर में बनी चाय पीने के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है। यह स्ट्रेसेल पाई के लिए उत्पादों के सबसे सफल संयोजनों में से एक है। चेरी के साथ यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसका स्वाद भी अच्छा है।

सबसे पहले आपको इसे 150 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पाउडर चीनी, अंडे और दो गिलास आटे से बनाना होगा। आपको आटे को ठंडा नहीं करना है, बल्कि तुरंत सांचे में बांट देना है और उस पर एक लोड (मटर, बीन्स) रखकर 10 मिनट के लिए ओवन में रख देना है.

इस बीच, एक गिलास चेरी को गूंथ लें, उसमें दो बड़े चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में स्टार्च मिलाएं। मिश्रण. इसके बाद स्ट्रेसेल बना लें. इस मामले में इसकी तैयारी की विधि में 50 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा और 50 ग्राम मक्खन को कुरकुरे होने तक पीसना शामिल है।

पोस्ट पर चेरी भरना, ऊपर से टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें और पाई को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। स्ट्रेसेल को ठंडा होने के बाद काटना बेहतर है।

रास्पबेरी स्ट्रेसेल पाई

पतला और ताज़ा रसभरी के साथ, गर्मियों में चाय पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त। इसकी तैयारी की शुरुआत में, 125 ग्राम मक्खन, चीनी, वैनिलिन और 175 ग्राम आटे से टुकड़े बनाए जाते हैं। जबकि आटा तैयार हो रहा है, स्ट्रेसेल रेफ्रिजरेटर में रखा हुआ है।

आटे के लिए, कमरे के तापमान पर मक्खन और एक गिलास चीनी मिला लें। फिर 4 अंडे, बेकिंग पाउडर का एक पैकेट (10 ग्राम), वैनिलिन और एक गिलास आटा मिलाएं। आटा गूंथ लें और इसे तुरंत बेकिंग शीट पर रख दें। शीर्ष पर 400 ग्राम रसभरी रखें और ठंडे टुकड़ों के साथ छिड़के। स्ट्रेसेल, जिसकी फोटो वाली रेसिपी इस पृष्ठ पर प्रस्तुत की गई है, गर्मियों में सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनेगी। अद्भुत स्वादआपके परिवार के सभी सदस्य ऐसे पके हुए माल की सराहना करेंगे।

चॉकलेट चिप्स के साथ स्ट्रेसेल

इस रेसिपी के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास चीनी और अंडे (2 पीसी) को मिक्सर से तब तक फेंटना होगा जब तक रसीला झाग. फिर एक गिलास डालें गर्म केफिर, एक चम्मच सोडा, 2 कप आटा, 50 ग्राम ठंडा पिघला हुआ मक्खन और वैनिलिन।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें। परिणामी आटे को ऊपर डालें और आटे, कोको, चीनी और मक्खन की समान मात्रा (50 ग्राम) से बनी चॉकलेट स्ट्रेसेल से सजाएँ। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

निश्चित रूप से आपने अक्सर यह राय सुनी होगी कि पनीर शरीर के लिए हानिकारक है। और इस राय के आगे झुकते हुए, मैंने कुछ समय के लिए इस उत्पाद को अस्वीकार कर दिया। लेकिन थोड़ी देर बाद मुझे एहसास हुआ कि दुनिया में कुछ भी बिल्कुल उपयोगी नहीं है, जैसे कुछ भी हानिकारक नहीं है। कोई भी उत्पाद मदद और नुकसान दोनों कर सकता है।

मुझे समझ में आया कि अपने शरीर की ज़रूरतों को सुनना बहुत ज़रूरी है, न कि कहीं से आए छद्म विशेषज्ञों की राय को सुनना। मेरा मानना ​​है कि हर चीज़ व्यक्तिगत होनी चाहिए. और मैं आपसे कहना चाहूंगा कि आप किसी पर भरोसा न करें, बल्कि खुद पर और अपने शरीर पर भरोसा करना सीखें, क्योंकि वह जानता है कि उसे क्या चाहिए।

इसलिए, मैं विषय से थोड़ा हट गया और थोड़ा दार्शनिक होने का फैसला किया। मुझे आश्चर्य है कि आप इस बारे में क्या सोचते हैं?

कैसे करें? शॉर्टब्रेड पाईपनीर के साथ टुकड़े

उत्पादों

जांच के लिए

• आटा - 2 कप
• मक्खन - 150 ग्राम।
• चीनी – 0.5 कप
• नमक की एक चुटकी

भरण के लिए

• पनीर - 300 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी – 0.5 कप
• वानीलिन

दही भरने वाली पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि

पनीर पाई बनाने की वीडियो रेसिपी:

इस अद्भुत को तैयार करने के कई तरीके हैं स्वादिष्ट पाई. कुछ लोग आइसक्रीम को कद्दूकस करते हैं और फिर इसे आटे के साथ मिलाते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, गर्म, पिघले मक्खन के साथ काम करते हैं।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे उस मक्खन के साथ काम करना पसंद है जो थोड़ा पिघल गया हो। इस तेल के साथ काम करना आनंददायक है। सब कुछ जल्दी से काम करता है. बस 5-10 मिनट और आटा तैयार है. इसलिए हम मक्खन को पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल देते हैं ताकि वह नरम हो जाए.

आटे में चीनी डालिये और आटे के साथ मिला दीजिये.

- फिर नरम मक्खन डालकर हाथ से आटा गूंथ लें. मक्खन पूरी तरह से आटे में मिल जाना चाहिए. नतीजतन, आटा टुकड़ों की तरह हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आटे की कोई गांठ न रह जाए, आप चाहते हैं कि सब कुछ एक साथ आ जाए।

आटे को अभी के लिए अलग रख दीजिए और दही का भरावन तैयार कर लीजिए. मैं फिलिंग को लेकर ज्यादा परेशान नहीं हूं। पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें और अंडे डालें।

मैं वेनिला जोड़ता हूं।

चीनी और सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये.

मैं पनीर को ब्लेंडर से नहीं पीसता या बारीक छलनी से नहीं गुजारता। मुझे वास्तव में यह पसंद है जब दही भरने के टुकड़े पिघल गए हों।

वैसे आप चाहें तो दही की फिलिंग में नींबू के टुकड़े भी डाल सकते हैं. स्वाद एकदम लाजवाब होगा.

पैन को फ़ॉइल से ढकें या चर्मपत्रऔर रेत के आधे टुकड़े तल पर डाल दीजिये.

ऊपर दही का भरावन रखें.

और सब कुछ समान रूप से समतल करते हुए, बचे हुए टुकड़े डालें।

हमारे पाई को लगभग 50 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार का ओवन है, इसलिए सुनिश्चित करें कि केक जले नहीं, क्योंकि कुछ लोगों के लिए 50 मिनट बहुत अधिक होंगे।

तैयार पाई को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें और फिर आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। विभाजित टुकड़े.

बस, हमारा पनीर के साथ स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड क्रम्ब केक तैयार है, आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं. वैसे, यदि आप जल्दी उठने वाले हैं और जल्दी उठते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के लिए नाश्ते में यह व्यंजन बनाने का प्रयास कर सकते हैं। डॉक्टर बच्चों को पनीर खाने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें कैल्शियम मौजूद होता है और अगर बच्चों को पनीर पसंद नहीं है तो ऐसी पाई झटपट खत्म हो जाएगी।

बॉन एपेतीत!!!

45 मिनटों

270 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

एक कप गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट घर का बना केक हमेशा परिवार और दोस्तों के साथ संचार के लिए एक गर्म माहौल बनाता है। चीज़केकटुकड़ों के साथनिश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को यह पसंद आएगा, क्योंकि यह मिठाई बहुत नरम, हवादार, कुरकुरी परत वाली है और बिल्कुल भी चिपचिपी मीठी नहीं है। इसे पकाना त्वरित है और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है। के आधार पर इसे तैयार किया जाता है रेत के टुकड़ेऔर दही भरना. गर्मी के समय के लिए एक बढ़िया विकल्पताजे फल या जामुन मिलाने से मिठाई में विविधता आ जाएगी। हमारे व्यंजनों का पालन करें और आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेंगे चीज़केक!

फोटो के साथ आटे से बने पनीर और शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

रसोई के उपकरण और बर्तन:बेकिंग डिश, ग्रेटर, मिक्सर या ब्लेंडर।

सामग्री

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. एक गहरी प्लेट में आटा, तीन बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालें। सारे घटकों को मिला दो।
   
2. वहां मक्खन को कद्दूकस कर लें. यह सलाह दी जाती है कि यह थोड़ा जमे हुए हो, इसलिए इसे रगड़ना अधिक सुविधाजनक होगा। आटे और मक्खन को हाथ से पीसकर एक सजातीय टुकड़ा बना लें।
   
3. पनीर और चीनी को एक अलग गहरी प्लेट या ब्लेंडर बाउल में डालें, खट्टा क्रीम और एक चिकन अंडा डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर या मिक्सर के साथ चिकना होने तक फेंटें। यदि आप मलाईदार के बजाय अधिक संरचित दही भरना चाहते हैं, तो आप सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला सकते हैं।
   
4. सांचे के निचले हिस्से और दीवारों को मक्खन से चिकना कर लें और इसमें 1/2 टुकड़े डालें।
   
5. बनाने सम परत, चम्मच से या अपने हाथों से भी थोड़ा थपथपाएं। इसके बाद, दही का भरावन बिछा दें और उसे समतल भी कर लें।
   
6. बचे हुए आधे टुकड़ों को आखिरी परत में पाई की परिधि के चारों ओर फैलाएं और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
   
7. सजाना तैयार पाईआप जामुन या फल डाल सकते हैं और उन्हें ऊपर से छिड़क सकते हैं पिसी चीनी.
   

हम आटे से बने पनीर और शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ पाई के लिए इस वीडियो रेसिपी को देखने की सलाह देते हैं

कचौड़ी के टुकड़ों के साथ दही पाई स्वादिष्ट! चीज़केक

पनीर पाई. सबसे सरल नुस्खा! आटा पीसें, पनीर को फेंटें, एक बर्तन में डालें - बेक करें और आनंद लें! पाई कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनती है.
🍰दही पाई रेसिपी:
पनीर - 400 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
चीनी 3 बड़े चम्मच। (आटे में) + 3 बड़े चम्मच। (भरण के लिए)
आटा - 260 ग्राम
मक्खन (पहले से जमा हुआ) - 200 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
नमक - एक चुटकी

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इस रेसिपी का विस्तृत विवरण चरण दर चरण फ़ोटोयहां देखें http://izvsego.ru/recipe/tvorozhnyy-pirog-v-duhovke

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प्लेलिस्ट:

*** स्वादिष्ट मिनट - सरल सिद्ध व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजनएक मिनट में! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

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*** नाश्ता - त्वरित और आसान रेसिपी शानदार शुरुआतदिन! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

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*** छुट्टियों के व्यंजन- सरल, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनपर उत्सव की मेज https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** स्नैक्स - किसी भी अवसर के लिए स्नैक रेसिपी https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0

*** पाई, केक, कुकीज़ - सरल व्यंजन स्वादिष्ट पके हुए माल! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

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रचना "फ़्लफ़िंग ए डक" कलाकार केविन मैकलेओड की है। लाइसेंस: क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)।
मूल संस्करण: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100768।
कलाकार: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/qGI1KUr4zNo/sddefault.jpg

https://youtu.be/qGI1KUr4zNo

2016-09-21T01:11:53.000Z

जैसा कि आप देख सकते हैं, टुकड़ों के साथ पनीर पाई बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यह जल्दी, सरलता से तैयार हो जाता है और बिल्कुल भी महंगा नहीं है, और पाई को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियां बहुत सामान्य और सस्ती हैं।

टुकड़ों के साथ खमीर दही पाई की विधि

• खाना पकाने के समय: 70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:बेकिंग डिश, मिक्सर या ब्लेंडर, सॉस पैन।

सामग्री

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. आटा तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में दूध को हल्का गर्म करना होगा। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। एक गहरे कटोरे में दूध डालें और उसमें खमीर और चीनी डालें। मिश्रण को थोड़ा सा हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
   
2. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
   
3. एक अंडे को अलग कटोरे में तोड़ लें, उसमें चीनी और नमक डालें। कांटे से थोड़ा सा फेंटें और खमीर के घोल में डालें।
   
4. आटा गूथने के लिए एक गहरे बर्तन में आटा डालिये और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लीजिये. परिणामस्वरूप तरल मिश्रण डालें और पहले चम्मच से आटा गूंध लें, और फिर ठंडा मक्खन डालें और 5-7 मिनट के लिए अपने हाथों से गूंधना शुरू करें। आटे को चिकना और एक समान होने तक गूथें ताकि यह कटोरे के हाथों और किनारों से अच्छी तरह छूट जाए। इसे गोल करके मक्खन लगे कटोरे में रखें, फिर तौलिए से ढक दें। कटोरे को 60-80 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर अलग रख दें।
   
5. आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। पनीर को एक कटोरे में डालें और मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर से फेंटें। पनीर में चीनी, वैनिलिन और अंडा मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। अंत में एक चम्मच आलू या डालें कॉर्नस्टार्चऔर फिर से मिला लें. यदि दही का द्रव्यमान काफी तरल हो जाता है, तो आप थोड़ा और स्टार्च मिला सकते हैं। भरावन तैयार है.
   
6. कब आटा काम करेगा, इसे दो भागों में विभाजित करें - 1/3 और 2/3। लगभग 1 सेंटीमीटर ऊंची परत बनाने के लिए इसमें से अधिकांश को रोल करें, यह पाई के नीचे तक जाएगा। परत का आकार बेकिंग डिश के नीचे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए ताकि किनारे बनाना संभव हो सके।
   
7. पैन के नीचे और किनारों को चर्मपत्र कागज से ढक दें या बस इसे मक्खन की एक पतली परत से चिकना कर लें। आटे को सांचे में रखें और लगभग एक सेंटीमीटर ऊंची भुजाएं बनाएं। बचे हुए आटे को भी उसी पतली परत में बेल लीजिए.
   
8. दही की फिलिंग को बेस (आटे की निचली परत) पर रखें और किनारों को अच्छी तरह से चिकना कर लें.
   
9. पाई को बेले हुए आटे की दूसरी परत से ढक दें और ऊपर के किनारों को जोड़ दें निचली परतें. - केक को 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
   
10. क्रम्ब्स तैयार करने के लिए एक कटोरे में आटा मिला लें. वनीला शकर, ठंडा मक्खन और चीनी। हाथ से बारीक पीस लीजिये.
    
11. जब केक तैयार हो जाए तो अंडे को फेंट लें. हम पाई पर छोटे-छोटे कट बनाते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह फूले नहीं, अंडे से ब्रश करें और टुकड़ों के साथ छिड़के। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। यह ऊपर से हल्का भूरा हो जाना चाहिए और अच्छी तरह फूल जाना चाहिए।
    

हम टुकड़ों के साथ यीस्ट पनीर पाई की यह वीडियो रेसिपी देखने की सलाह देते हैं

दही और टुकड़ों के साथ यीस्ट पाई | हवादार और रसदार!!!कॉटेज के साथ यीस्ट पाई पनीर औरटुकड़ा

मुलायम के साथ अद्भुत पाई, वायु परीक्षणऔर रसदार दही भराई!!

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पनीर और टुकड़ों के साथ खमीर पाई (आकार 31*24 सेमी)

गुँथा हुआ आटा:
270 जीआर. गेहूं का आटा
40 जीआर. सहारा
1/3 छोटा चम्मच. नमक
3 जीआर. सूखी खमीर
40 जीआर. मक्खन
125 मि.ली. दूध
1 अंडा

दही भरना:
400 जीआर. कॉटेज चीज़
80 ग्राम चीनी
4 जीआर. वनीला शकर
1 अंडा
1 चम्मच स्टार्च

ब्रश करने के लिए 1 अंडा

स्ट्रेसेल टुकड़ा:
2.5 बड़े चम्मच. सहारा
30 जीआर. मक्खन
4 ग्राम वेनिला चीनी
50 जीआर. गेहूं का आटा
**********************************
पनीर और टुकड़ों के साथ खमीर पाई (31 * 24 सेमी आकार)

गुँथा हुआ आटा:
270 जीआर. गेहूं का आटा
40 जीआर. सहारा
1/3 छोटा चम्मच. नमक
3 ग्राम सूखी खमीर
40 जीआर. मक्खन
125 मि.ली. दूध
1 अंडा

पनीर भरना:
400 जीआर. कॉटेज चीज़
80 ग्राम चीनी
4 जीआर. वनीला शकर
1 अंडा
1 चम्मच। स्टार्च

चिकनाई के लिए 1 अंडा

टुकड़ा छिड़कें:
2.5 बड़े चम्मच. सहारा
30 जीआर. मक्खन
4 ग्राम वेनिला चीनी
50 जीआर. गेहूं का आटा
**********************************
पाई को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35...40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय और तापमान आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

आप फॉर्म को थोड़ा छोटा कर सकते हैं, लेकिन मैं अब इसकी अनुशंसा नहीं करता।
अन्य मीठी पाई रेसिपी:

सेब पाई के साथ अखरोट! (ऐप्पल पाई)
https://youtu.be/Wh5Z3MGD9NA

बेर पाई के साथ चीनी आइसिंग| आपके मुँह में पिघल जाता है!! बेर पाई
https://youtu.be/LLyYVpvfGjY

सेब पाई के साथ कस्टर्डया पोलिश चार्लोट | क्रीम के साथ सेब पाई
https://youtu.be/JkoTGMD8xLU

हवादार फोम के साथ दही पाई | बहुत कोमल!
https://youtu.be/lst3S99iKKU

साधारण यीस्ट पाई "गर्मियों का उपहार" | बहुत स्वादिष्ट आटा!!! | फलों का केक
https://youtu.be/HKip21VxVpg

प्राणी | पाई और टार्ट के लिए कटा हुआ आटा https://youtu.be/sf4Z8A4InLw

पनीर और रास्पबेरी या चॉकलेट केक के साथ ब्राउनी
https://youtu.be/VpCS0KtbyYY

केफिर के साथ बेरी पाई | चेरी पाई
https://youtu.be/_E8nJxZTVZw

चेरी और खट्टा क्रीम मूस के साथ पाई
https://youtu.be/nDKS-EXcMWo

सरल ग्रीष्मकालीन पाईस्ट्रॉबेरी के साथ
https://youtu.be/AqcpP2IiVwU

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ वेनिला पाई
https://youtu.be/JGeHnh6MI4g

चेरी, सेब और स्ट्रेसेल के साथ पाई
https://youtu.be/Lx9ToUzaVjc
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अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें!

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उत्पादन संगीत एपिडेमिक साउंड के सौजन्य से
ईएस_सॉन्ग्स ऑफ़ टुमॉरो - डैनियल कदवथा
ईएस_सॉन्ग्स ऑफ़ टुमारो (वाद्य संस्करण) - डैनियल कदवथा
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#पाई #दही पाई #खमीर पाई

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https://youtu.be/X_j4vFW0yyw

2017-09-06T07:54:32.000Z

पाई चालू यीस्त डॉयह बहुत नरम और हवादार बनता है, जिसमें रसदार दही भरा होता है और कुरकुरा क्रस्ट होता है। आप इस पाई को अपने पसंदीदा गर्म पेय - चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।

टुकड़ों के साथ पनीर पाई बनाने की हमारी रेसिपी को अवश्य आज़माएँ। यदि आप किसी तरह से संशोधन करना चाहते हैं यह नुस्खा, तो बेझिझक इसे आज़माएँ। यह आटा बहुत नरम होगा और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा! यदि आपके पास अलग है रसोई उपकरण, तो आप खाना बना सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया और भी आसान और तेज़ हो जाएगी। ठीक है, यदि आपके पास ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो ओवन में एक क्लासिक चीज़केक, तथाकथित चीज़केक बनाने का प्रयास करें।

साथ ही, हमारे व्यंजनों में अपने प्रभाव और सुधार भी साझा करें विभिन्न विविधताएँटुकड़ों के साथ पनीर पाई तैयार करना। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप अपने प्यारे परिवार को बहुत स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला बेक किया हुआ सामान खिलाना चाहते हैं, तो टुकड़ों के साथ पनीर पाई, जिसकी तैयारी की फोटो के साथ मैं जो नुस्खा पेश करता हूं, वह सिर्फ आपके लिए है। दही के द्रव्य भराव का भी बहुत महत्व है। जो, अपनी उपयोगिता के अलावा, रेतीले, कुरकुरे आटे के बेस के साथ पूरी तरह मेल खाएगा। आटा असामान्य होगा, लेकिन टुकड़ों के रूप में। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और मुझे लगता है कि यहीं पर पाई, रेसिपी की तरह, वास्तव में फायदेमंद होती है। अगर आटा 10-15 मिनट में तैयार हो सकता है तो पूरी पाई भी बहुत जल्दी बन सकती है. मेरे लिए ऐसी पाई सुबह-सुबह तैयार करना सुविधाजनक और सबसे उपयुक्त है, जब हर कोई सो रहा हो। चूँकि मैं जल्दी उठता हूँ, मेरे पास स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए कुछ मिनट होते हैं। मैं आपको भी ऐसा ही करने की सलाह देता हूं. अपने नाश्ते को सफल मानें! ऐसी पाई के साथ एक कप चाय अपरिहार्य होगी।

आवश्यक उत्पाद:
- 200 ग्राम प्राकृतिक मक्खन;
- 450 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 बड़े चिकन अंडे;
- 400 ग्राम घर का बना पनीर;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूँ। फिर मैंने इसे चाकू से काटा और एक गहरे कटोरे में रख दिया।




मैं सारा आटा मक्खन में मिलाता हूँ।




साफ, सूखे हाथों से, मैं सभी सामग्रियों को एक साथ पीसता हूं जब तक कि मुझे बारीक टुकड़े न मिल जाएं।




मैं तैयार टुकड़ों में दानेदार चीनी का बिल्कुल आधा हिस्सा मिलाता हूं, जो कि सामग्री में शुरुआत में दर्शाया गया है।






मैंने इसे पनीर में मिलाया मुर्गी के अंडे: जर्दी और सफेद दोनों।




और अंत में मैं शेष को भराई में डाल देता हूं। दानेदार चीनीदही की तैयारी पूरी करने के लिए तरल भरना. आटा, भराई की तरह, मीठा स्वाद लेना चाहिए, फिर पाई अधिक स्वादिष्ट बनेगी।




आधे टुकड़ों को बेकिंग डिश में डालें।




एक चम्मच का उपयोग करके, मैंने पाई की सभी सतहों पर सारा मीठा दही फैला दिया।






मैं बचे हुए टुकड़ों को पूरी पाई पर छिड़कता हूं और लगभग 30-35 मिनट के लिए ओवन में रख देता हूं। 160-170 डिग्री का पहले से गरम ओवन का तापमान ठीक रहता है।




तली हुई, कुरकुरी, बहुत स्वादिष्ट पाई तैयार है.




मैं पनीर पाई को सजाता हूं और मेज पर परोसता हूं।




पाई के बीच में दही भरने की एक परत होगी, और नीचे और ऊपर आपको स्वादिष्ट टुकड़े मिलेंगे जो आपके दांतों पर सुखद रूप से कुरकुराएंगे।
भोजन का लुत्फ उठाएं!

भोजन प्रेमियों को नमस्कार, घर का बना बेक किया हुआ सामान! हर किसी को कोमल, स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ पसंद होती हैं। आज हम स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तैयार करेंगे घर का बना पाईपनीर और टुकड़ों के साथ, तस्वीरें पारंपरिक रूप से सभी नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगी।

बहुतों को यह यकीन है स्वस्थ डेसर्टहो नहीं सकता। पनीर पाई के बारे में क्या? के बाद भी उष्मा उपचारदही भरने से कैल्शियम की मूल खुराक बरकरार रहेगी।

यह विकल्प बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आदर्श है। पनीर में न केवल कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और बालों को मजबूत करता है, बल्कि विटामिन बी भी होता है, जो दृष्टि में सुधार के लिए एक प्राकृतिक सहायक है।

में यह उत्पादकोई रंग या हानिकारक नहीं खाद्य योज्य. और माताओं को कैलोरी की गिनती नहीं करनी चाहिए और डरना नहीं चाहिए अधिक वज़न. एक दिन में 5 पाई खाना इसका अपवाद है।

सामग्री:

आता गुथना:

1. चीनी - आधा गिलास;

2. आटा - 2 कप;

3. मक्खन - 150 ग्राम;

4. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

1. पनीर - 400 ग्राम;

2. अंडे - 2 पीसी ।;

3. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;

4. चेरी - आधा गिलास;

5. चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम आटा तैयार करके शुरुआत करते हैं। तेल लगाकर पीस लें मोटा कद्दूकस. समान आटामार्जरीन से बनाया जा सकता है. मक्खन में चीनी मिलाएं.

3. सभी घटकों को हाथ से पीसकर टुकड़े कर लीजिये. शॉर्टब्रेड के टुकड़ों को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

4. पाई पैन के निचले भाग को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करें।

5. आटे का 2/3 भाग सांचे में रखें. इसके बाद आटे को चम्मच से समतल करके दबा देना चाहिए. यदि आपके पास नहीं है वसंतरूप, आप पाई को ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं।

6. अगला चरण भराई तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें अंडे फेंटें। आप किसी भी वसा सामग्री का पनीर चुन सकते हैं, और यह उपयुक्त भी होगा दही द्रव्यमान- फिलिंग अधिक हवादार होगी.

8. स्टार्च डालें और चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।

9. दही की फिलिंग को आटे के ऊपर रखें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। यदि खट्टा क्रीम के साथ बनाया जाए तो दही भरना अधिक हवादार और चिपचिपा होगा।

10. पर दही द्रव्यमानबीज रहित चेरी डालें। चेरी के स्थान पर आप किसी अन्य जामुन, फल, सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। नारंगी और जोड़ना नींबू का रस, पके हुए माल खट्टे नोट्स प्राप्त करेंगे।

सूखे मिश्रण का बचा हुआ तीसरा भाग ऊपर से छिड़कें। इसे पूरी तरह और समान रूप से पूरी फिलिंग को कवर करना चाहिए।

आइए पकाना शुरू करें:

11. पाई को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री.

12. ठंडा होने पर केक को पैन से निकाल लीजिए.

इस तकनीक का उपयोग करके, आप धीमी कुकर में पनीर पाई को टुकड़ों के साथ बेक कर सकते हैं। हालाँकि, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

13. रेत के टुकड़ेधीमी कुकर में यह भूरा नहीं होगा, बल्कि नरम हो जाएगा। इसलिए, पूरे सूखे मिश्रण को पाई के आधार के रूप में उपयोग करना बेहतर है।

"बेकिंग" मोड में केक तैयार करने का समय 60 मिनट है। हालाँकि, आपको पाई की तैयारी की जाँच करनी चाहिए दही भरना: अगर छूने पर कोई फिंगरप्रिंट न रह जाए तो मिठाई तैयार है। अन्यथा, आपको बेकिंग का समय बढ़ाना चाहिए।

14. को एयर सूफलेव्यवस्थित नहीं होने पर, ताजा पके हुए केक को सीधे कटोरे में ठंडा किया जाना चाहिए।

पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है:ऊपर से कुरकुरा सुनहरी भूरी पपड़ीजिसके तहत एक टेंडर होता है दही की परतचेरी और कुरकुरा के साथ, रेत का आधार. पाई को अपनी इच्छानुसार सजाएँ: कसा हुआ चॉकलेट, पिसी चीनी, ताजी बेरियाँया बादाम के टुकड़े.

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