तोरी केक– उत्सवपूर्ण, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनतोरी से. इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन फिर भी दो को अलग किया जा सकता है: मूल नुस्खाइसकी तैयारी. इतना तो स्नैक केककिसी से भी तैयार किया जा सकता है फ्राइड तोरी, एक सॉस या किसी अन्य के तहत टमाटर के साथ परतों में व्यवस्थित। बेशक, तोरी केक का दूसरा संस्करण तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए समय कम होने पर यह नुस्खा बचाव में आएगा।

आज मैं आपको एक ऐसा केक पेश करना चाहता हूं जो पतला होगा तोरी पेनकेक्स. मैं मेयोनेज़, डिल और लहसुन से केक फैलाने के लिए सॉस बनाने का सुझाव देता हूं। हम सभी जानते हैं कि तोरी, मेयोनेज़ और लहसुन स्वाद के मामले में बहुत अच्छे हैं। सॉस को अलग तरह से बनाया जा सकता है.

दही, खट्टी क्रीम और पनीर से भी स्वादिष्ट चटनी बनाई जा सकती है. इसके अलावा, आप तोरी पैनकेक के बीच एक दिलचस्प परत बना सकते हैं, जो केक को और भी स्वादिष्ट बना देगा। ऐसा जोड़ हो सकता है तली हुई शिमला मिर्च, क्रैब स्टिक, शिमला मिर्च, टमाटर खीरे।

ऐसा ज़ुचिनी केक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हालाँकि इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन सारी मेहनत इसके लायक है अंतिम परिणाम. तोरी केक बनाने के लिए नई तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आप पुरानी तोरी लेते हैं, तो आपको उन्हें छीलना होगा और बड़े बीज वाला गूदा चुनना होगा। अब देखते हैं खाना कैसे बनाते हैं तोरी केक चरण दर चरण.

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मूल काली मिर्च,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• आटा - अधूरा गिलास,
• डिल - 10 ग्राम,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• टमाटर - 3 पीसी।,
• खीरा - 1 पीसी.,
• मेयोनेज़ - 1 पैक,
• अजमोद - सजावट के लिए,
• सूरजमुखी का तेल

तोरी केक - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस तोरी केक की तैयारी में तीन चरण शामिल होंगे। पहला चरण तोरी पैनकेक के लिए आटा तैयार करना और उन्हें पकाना है। दूसरा चरण सॉस तैयार करना और केक को असेंबल करना है। और अंतिम चरण- उसकी सजावट. तो चलो शुरू हो जाओ। इसे धोएं। जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है, हम केवल पुरानी तोरी से छिलका हटाते हैं और बीज निकालते हैं। छोटी तोरी के लिए, केवल तना और सिरा काट दें। इसके बाद, तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि तोरी बहुत रसदार है (यह मुख्य रूप से छोटे फलों के साथ होता है), तो इसे हल्के से अपने हाथों से दबाएं और रस निकाल दें।

एक चुटकी काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक.

फिर से हिलाओ. के लिए आटा तोरी पेनकेक्सतैयार। यह काफी गाढ़ा होना चाहिए. अनुभव से पता चलता है कि पतले आटे की तुलना में मोटा आटा बनाना बेहतर है। अपने विवेक पर, आप प्यूरी में डिल, अजमोद या आधा प्याज, कुचलकर मिला सकते हैं।

पैन में बस थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें। दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे. - फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और इसे अच्छी तरह गर्म कर लें. इसके ऊपर एक स्कूप बैटर डालें। इसे पैन के पूरे क्षेत्र पर चम्मच से समतल करें। आपको पैनकेक को जल्दी से बनाने की ज़रूरत है जब तक कि आटा पैन के तले पर सेट न हो जाए।

गर्मी तुरंत कम करें. पैनकेक को लगभग 2 मिनिट तक भूनिये. एक बार जब निचला भाग पक जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलटने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें। इस तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें. तैयार पैनकेकएक प्लेट पर रखें. पैन में फिर से सूरजमुखी तेल डालें और आटे का एक चम्मच डालें। सभी तोरी पैनकेक बेक करने के लिए इस विधि का उपयोग करें। मैंने तोरी केक के लिए 8 पैनकेक बनाए।

सॉस तैयार करें. लहसुन की कलियाँ छील लें. डिल को धोकर बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें। इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें।

अगर लहसुन नहीं है तो आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं. सॉस में डिल डालें।

इसे हिलाएं। तोरी केक के लिए सॉस तैयार है.

आइए तीसरे चरण पर चलते हैं - केक को असेंबल करना। तैयार करना सुंदर थालीजिसमें आप केक सर्व करेंगे. इसके ऊपर पैनकेक रखें. इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच सॉस रखें और इसे पैनकेक के पूरे क्षेत्र पर फैला दें।

इसलिए हर चीज़ को परत दर परत कोट करें।

तोरी केक का बेस तैयार है. बस इसे सजाना बाकी है। मैं सजावट के रूप में हार्ड पनीर, खीरे, टमाटर और अजमोद का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। सभी सब्जियाँ और अजमोद धो लें। सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। केक के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें.

टमाटर और खीरे को स्लाइस में काट लें. प्रत्येक टमाटर के गोले को दो भागों में काट लें। केक के बीच में अजमोद की एक टहनी रखें। केक के एक किनारे पर खीरे के गोले रखें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करते हुए। - दूसरी तरफ टमाटर के टुकड़े रखें.

तोरी केक. तस्वीर

इस लेख में तोरी केक की तस्वीरों के साथ तीन व्यंजन हैं, जो आपको चरण दर चरण बताते हैं कि इस असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और यहां तक ​​कि कैसे तैयार किया जाए। स्वस्थ व्यंजन. उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, ये व्यंजन सभी श्रेणियों में सर्वश्रेष्ठ साबित हुए: सुलभ, समझने योग्य और स्वादिष्ट, और अतिरिक्त प्रोत्साहन के रूप में - संतोषजनक। एक अलग बात का उल्लेख करने योग्य बात यह है कि ये व्यंजन किससे संबंधित हैं शाकाहारी व्यंजन, जो हर साल सभी कोनों में अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है ग्लोब.

टमाटर के साथ पारंपरिक नुस्खा

तोरी केक तैयार करने का सबसे आम विकल्प टमाटर के साथ है, क्योंकि नुस्खा इसी पर आधारित है क्लासिक स्नैकइन दो सब्जियों में से, जिसमें सब्जियों के स्लाइस को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

साधन संपन्न और रचनात्मक कारीगर एक नया संस्करण लेकर आए हैं जो देखने में अधिक सुंदर लगता है उत्सव की मेज, सरल सामग्री के बावजूद, आंशिक रूप से परोसने के लिए सुविधाजनक और बहुत स्वादिष्ट भी। आवश्यक सामग्रीतोरी केक बनाने के लिए:

• 4 मध्यम आकार की तोरी (अधिमानतः बिना बीज वाली), चिकन अंडे और टमाटर;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• 200 ग्राम आटा;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, धनिया और नमक प्रत्येक 0.5 चम्मच।

आधार कैसे तैयार करें?

रेसिपी के अनुसार, तोरी केक को चरण दर चरण इस प्रकार तैयार किया जाता है: तोरी को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अपने हाथों से अतिरिक्त तरल को हल्के से निचोड़ लें। इसके बाद, नमक और मसाले, अंडे डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मसाले समान रूप से वितरित न हो जाएँ। फिर आटा डालें और परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह से गूंध लें।

एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) में, 1/2 बड़ा चम्मच गरम करें। चम्मच वनस्पति तेलऔर उस पर थोड़ा सा आटा डालें, इसे एक स्पैचुला या चम्मच से पूरी सतह पर समान रूप से समतल करें। परत की मोटाई 8 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पैनकेक को एक तरफ से तलने पर पलटना संभव नहीं होगा। स्टोव की गर्मी मध्यम होनी चाहिए, और गर्मी उपचार की डिग्री हल्का भूरा होने तक होनी चाहिए। तोरी पैनकेक को भूरा करने की कोई आवश्यकता नहीं है - वे उतने स्वादिष्ट नहीं होंगे, और उपयोगी विटामिनउनमें बहुत कम बचेगा।

तलने के दौरान, अनावश्यक तेल के अवशेषों को हटाने के लिए सावधानी से पलटें और तैयार तोरी पैनकेक को कागज पर रखें।

केक संयोजन और सजावट

टमाटरों को लंबे पतले स्लाइस में काटें, लेकिन मांसल किस्म के टमाटर चुनना बेहतर है - तब रस कम होगा, जिसका अर्थ है कि पकवान स्वयं स्वादिष्ट होगा। हम अजमोद को बारीक काटते हैं, और कुचले हुए लहसुन को मेयोनेज़ के साथ एक प्रेस में मिलाते हैं, और आप एक चुटकी ऑलस्पाइस भी मिला सकते हैं।

जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं और थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो ज़ूचिनी केक रेसिपी का चरण दर चरण अनुसरण करते हुए, हम केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं: पहले ज़ूचिनी पैनकेक को उपयुक्त व्यास के एक फ्लैट डिश के तल पर रखें और फैलाएं। मेयोनेज़ सॉस, जिसके ऊपर हम टमाटर और अजमोद की एक परत रखते हैं। शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक छोटी जाली और अगला पैनकेक वगैरह है। पूरे केक के शीर्ष और किनारों को शेष मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए और अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए। तीन से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि परतें सॉस की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

पनीर और मशरूम भराई के साथ केक रेसिपी

तोरी केक के लिए एक समान नुस्खा है, जो फोटो में उतना बुरा नहीं दिखता है, और इसका स्वाद और भी अधिक तीखा होता है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ के साथ कई स्नैक्स के निरंतर साथी शामिल हैं: मशरूम और पनीर।

तैयारी के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• बिना बीज वाली 1 किलो युवा तोरी;
• 300 ग्राम सख्त पनीर;
• 450 ग्राम शैंपेनोन;
• चार अंडे;
• दो प्याज;
• लहसुन की 5-6 कलियाँ;
• 5 बड़े चम्मच. एक चम्मच आटा;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• ताजा अजमोद और डिल का एक गुच्छा।

केक कैसे बनाएं?

तोरी केक के लिए चरण दर चरण आधार तैयार करना पिछली रेसिपी से बहुत अलग नहीं है, सिवाय इसके कि तोरी को कद्दूकस किया जाना चाहिए बारीक कद्दूकसताकि आटा अधिक सजातीय हो जाए। कद्दूकस की हुई तोरी से अतिरिक्त रस निचोड़ें और अंडे के साथ मिलाएं, आपको स्वाद के लिए नमक और मसाले भी मिलाने चाहिए: जायफल, धनिया या अजवायन। फिर आटा डालें और चिकना होने तक आटा गूंथ लें, आप इसे ब्लेंडर से हल्के से चला सकते हैं।

इसके बाद, पैनकेक को पिछली रेसिपी में बताए अनुसार बेक करें और कागज पर ठंडा करें। कुल मिलाकर लगभग छह परतें होनी चाहिए जो परतदार हों मशरूम भरनाऔर ढेर लगा दिया वसंतरूपबेकिंग के लिए. तोरी केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें। तो फिर हॉट केककसा हुआ पनीर उदारतापूर्वक छिड़कें और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। इसे अभी भी गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है - यह समान रूप से स्वादिष्ट और काफी तृप्तिदायक है, इसलिए पुरुष चखने वाले प्रसन्न होंगे, इस तथ्य के बावजूद कि पकवान में बिल्कुल भी मांस नहीं है।

केक के लिए मशरूम भरना

रेसिपी के अनुसार तोरी केक के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, प्याज को जितना संभव हो सके छोटे क्यूब्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच में एक फ्राइंग पैन में भूनें। चम्मच वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक, मशरूम डालें, छोटे टुकड़ों में काटें, और जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक गर्मी उपचार जारी रखें। में अलग व्यंजनमेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन, 1/3 चम्मच काली मिर्च और स्वादानुसार थोड़ा नमक मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ वहां भेज दीजिए मोटा कद्दूकसपनीर, केक की अंतिम टॉपिंग के लिए थोड़ा सा (80 ग्राम से अधिक नहीं)। इसके बाद, मशरूम और मेयोनेज़ ड्रेसिंग को चिकना होने तक मिलाएं और इच्छानुसार उपयोग करें।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्नैक केक

सजावट के रूप में टमाटर के साथ तोरी केक का एक और नुस्खा प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेगा क्रैब स्टिक.

सूची आवश्यक उत्पादकाफी सरल:

• दो तोरी.
• एक सौ ग्राम केकड़े की छड़ें।
• 200 ग्राम संसाधित चीज़ अच्छी गुणवत्ता.
• चार अंडे.
• स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ।
• 100 ग्राम मेयोनेज़ + 40 ग्राम ऊपर के लिए।
• 3-4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच.
• तैयार पकवान को सजाने के लिए दो छोटे टमाटर + जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ।

तोरई को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें और स्वाद के लिए दो अंडे, आटा और नमक मिला लें, आप अपने स्वाद के आधार पर कोई भी मसाला भी मिला सकते हैं। फिर परिणामस्वरूप आटे से तीन पैनकेक एक फ्राइंग पैन में बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा करें।

पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें लहसुन और आधी मात्रा मेयोनेज़ मिला लें। केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काटें, दो जोड़ें उबले अंडेऔर बाकी मेयोनेज़। हम केक को इस क्रम में एक ढेर में इकट्ठा करते हैं: सबसे पहले, एक पैनकेक तोरी का आटा, उस पर केकड़े की छड़ें और अंडे की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं, फिर अगला ज़ुचिनी पैनकेक, जिसके ऊपर पनीर और लहसुन की फिलिंग है। केक को ऊपर से हल्के से दबाएं ताकि परतें थोड़ी आपस में चिपक जाएं, फिर उसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बनाएं, जिस पर हम बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां बिखेर दें। से ताजा टमाटरगुलाबों को काटने और उन्हें बीच में रखने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें तैयार केक. केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि इसकी परतें स्वाद और सुगंध का आदान-प्रदान करें।

यह नुस्खा है सब्जी नाश्ताबिल्कुल उस समय से जब तोरी का कोई ठिकाना ही नहीं था और घर में एक भी व्यंजन तोरी के बिना पूरा नहीं होता था।

यहीं पर चमत्कार प्रकट होते हैं पाक कला, मेहमानों के आने और इन तोरी से निपटने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और चूंकि तोरी अपने कई पाक अवतारों में मेरी मेज पर पहले से ही "दिखावा" कर चुकी है, तो अब मेहमानों के सामने सब्जी तोरी केक के साथ "दिखावा" करने का समय आ गया है।

हमें किसी तरह इस बात की आदत हो गई कि केक है मीठी मिठाई, लेकिन बिना मिठास वाले (स्नैक) केक भी हैं। वे मांस, जिगर, मछली, पेनकेक्स, सब्जियों, मशरूम से बने होते हैं - सामान्य तौर पर, सबसे अधिक विभिन्न उत्पादऐसे केक पर जाएं. स्नैक केक हमेशा मूल, स्वादिष्ट होते हैं, किसी भी मेज के लिए सजावट के रूप में काम करते हैं और लगभग सभी को पसंद आते हैं। उदाहरण के लिए, ऑफल के सबसे संशयवादी "प्रेमी" भी लीवर केक के प्रति वफादार हैं।

ज़ुचिनी केक तैयार करना आसान है, सामग्री में सस्ता है, और इसका परिणाम बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी मेहमान यह नहीं समझ पाएंगे कि उन्हें फिर से तोरी खिलाई गई है।

तोरी स्नैक केक

सामग्री:
2 तोरी,
1 अंडा,
1 प्याज,
0.5 कप आटा,
भरने के लिए 6 अंडे,
150-200 ग्राम मेयोनेज़,
100-150 ग्राम हार्ड पनीर,
400-500 ग्राम मशरूम।

खाना पकाने की विधि:
दो छोटी तोरई को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसमें 1 अंडा, 1 बारीक कटा प्याज, 0.5 कप आटा मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आटे में पैनकेक जैसी स्थिरता होनी चाहिए.
पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

भरण के लिए:
1) 6 पीसी। कठोर उबले अंडे (केक के शीर्ष को सजाने के लिए एक अंडे की जर्दी छोड़ दें), बारीक काट लें, यदि चाहें तो मेयोनेज़ और लहसुन जोड़ें।
2) सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ और लहसुन डालें।
फिलिंग आपकी पसंद की कोई भी हो सकती है। आप बारीक कटा हुआ हैम, चिकन पट्टिका या तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं।

2:9

पैनकेक को एक-एक करके फिलिंग से कोट करें, बची हुई फिलिंग को ऊपर फैलाएं, क्रम्बल की हुई जर्दी और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप अपनी कल्पना के अनुसार सजावट कर सकते हैं।

तोरी केक

हमें ज़रूरत होगी:

तोरी 1 पीसी.;
- गेहूं का आटा 1 कप;
- टमाटर 3 पीसी ।;
- साग 60 ग्राम;
- अंडा 4 बातें.;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मेयोनेज़ 120 जीआर;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- लहसुन 2 कलियाँ;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च.

तैयारी:
तोरी को धोकर एक गहरे बाउल में मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
अपने स्वाद के अनुसार चार अंडे, काली मिर्च और नमक डालें।
जोड़ना आवश्यक राशिआटा। जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक चम्मच से हिलाएँ।
परिणामी द्रव्यमान के तीन बड़े चम्मच पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। मिश्रण को पूरे पैन में एक समान परत में वितरित करें।
दोनों तरफ से स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक तलें। बाकी बचे आटे को भी इसी तरह तल लीजिए.

3:9

सॉस के लिए:
मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

लगाओ सुंदर व्यंजनएक तैयार पैनकेक. पूरी सतह को तैयार सॉस से चिकना कर लीजिए, कटे हुए टमाटर को एक परत में रख दीजिए. बचे हुए सभी पैनकेक को भी इसी तरह फैलाएं, उन पर सॉस लगाएं और टमाटर की परत लगाएं।

वेजिटेबल केक के शीर्ष को टमाटर के टुकड़ों और साबुत जड़ी-बूटियों से सजाएँ, तोरी केक तैयार है!

सलाह:परोसने से पहले केक को इकट्ठा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि टमाटर रस छोड़ देंगे और थोड़ी देर के बाद केक निश्चित रूप से लीक हो जाएगा। सेवा करना सब्जी केकतोरई से रूप में समझ में आता है ठंडा नाश्ता. और किसी को मत बताना कि यह किस चीज से बना है!

तोरी और गाजर स्नैक केक

फसल की गर्मी पूरे जोरों पर है, तो आइए समय बर्बाद न करें और तोरी स्नैक केक बनाएं!

हमें ज़रूरत होगी:

4 युवा तोरी,

100 ग्राम हार्ड पनीर,
2 बड़े गाजर,
2 प्याज,
मेयोनेज़,
लहसुन,
अजमोद और धनिया,
2 अंडे,
आटा।

तैयारी:

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक और काली मिर्च डालें और रस निकालने के लिए अलग रख दें। फिर इन्हें अच्छे से निचोड़ लें, अंडे और आटा डालें. आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन में 3 केक फ्राई करें.

भरण के लिए: गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में अलग से भूनें। अतिरिक्त तेल निकाल दीजिये और मिला दीजिये. कटी हुई सब्जियाँ डालें। लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

ज़ुचिनी स्नैक केक को असेंबल करना: मेयोनेज़ और लहसुन के साथ क्रस्ट फैलाएं, फिर फिलिंग और थोड़ा पनीर। अगले केकजो उसी।

4:9

ऊपर से जड़ी-बूटियों और चेरी टमाटर से सजाएं, 30 मिनट तक भीगने दें और आप नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

टमाटर के साथ क्षुधावर्धक तोरी केक

हमें ज़रूरत होगी:
तोरी - 3 टुकड़े (आकार में छोटे)
अंडा - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
दूध - 100 मिली.
आटा - 7 बड़े चम्मच।
टमाटर - 2 टुकड़े
सूखा डिल
नमक
लाल मिर्च
ताजा लहसुन - 2 कलियाँ।
मेयोनेज़
ताजा सौंफ।

तैयारी:

6:9

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, इस बीच रस निकल जाएगा।

सॉस तैयार करें: लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को मेयोनेज़ में निचोड़ें, डालें सूखे डिलऔर अच्छे से मिला लें.

पैनकेक तैयार करने के लिए: तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल दें। कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, खट्टा क्रीम, दूध, आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें। फिर नमक, काली मिर्च, सूखा डिल डालें, मिलाएँ।

आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।

अच्छी तरह गर्म किये हुए तवे पर चिकना किया हुआ तवा रखें सूरजमुखी का तेलहमारा तोरी मिश्रण और ध्यान से इसे चम्मच से फैलाएं। हम अपने आटे से पैनकेक भूनते हैं।

फिर हम उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखते हैं, प्रत्येक पैनकेक को सॉस से कोट करते हैं, टमाटर के छल्ले डालते हैं और उनके ऊपर फिर से सॉस डालते हैं। हम अपने केक को टमाटर के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

वीडियो रेसिपी - तोरी केक

केक रेसिपी हमारी पसंदीदा और सिद्ध है, मुझे इसे आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है, हमने एक वीडियो भी शूट किया है, जिससे आप न केवल चरण-दर-चरण फ़ोटो देखेंगे।

मुझे लगता है कि यदि आप तोरी स्नैक केक बनाना चाहते हैं, तो आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे। यह हमारे ब्लॉग पर भी है, यह बहुत स्वादिष्ट भी बना।

तोरी केक - चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी

आटे के लिए सामग्री:

• तोरी - 700 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• सोडा को बुझाने के लिए सिरका 9%

तोरी पैनकेक तलने के लिए वनस्पति तेल

पपड़ी को चिकना करने के लिए सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार डिल
• लहसुन - 2 - 3 कलियाँ

टमाटर - 2 पीसी।

तोरी पैनकेक केक की तैयारी:

मेरी तोरी छोटी है, लेकिन अगर आपके पास बड़ी तोरी है, तो आप बीज निकाल सकते हैं और छिलका छील सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट तोरी केक युवा सब्जियों से आता है।

1. मैंने तोरी को धोया और कागज़ के तौलिये से सुखाया। मैं तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करता हूं (आप मोटे कद्दूकस का भी उपयोग कर सकते हैं)। नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि तोरई अपना रस छोड़ दे।

3. मैंने तोरी में 3 अंडे फेंटे, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया और सब कुछ एक साथ मिलाया।

4. अब हमें सोडा को सिरके से बुझाना है और इसे तोरी पैनकेक के आटे में मिलाना है। धीरे-धीरे मैंने आटा डाला। मुझे 6 बड़े चम्मच चाहिए। चम्मच

5. आटे को अच्छी तरह मिलाने के बाद, मैं पैनकेक तलने के लिए स्टोव पर जाता हूँ।

इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे 4 पैनकेक मिले, मेरे फ्राइंग पैन का व्यास 21 सेमी है।

6. मैं फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालता हूं। मैं आटे को चम्मच से निकालता हूं और इसे एक गोले में बांटता हूं। मैं पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनता हूं।

सोडा के लिए धन्यवाद, तोरी पैनकेक कोमल और फूले हुए बनते हैं। इस प्रकार, तैयार तोरी केक कोमल और सुगंधित (लहसुन, डिल) निकलता है।

7. मैं प्रत्येक पैनकेक को एक अलग प्लेट पर रखता हूं। पेपर तौलियाऔर उन्हें ठंडा होने दें. अतिरिक्त वनस्पति तेल सोखने के लिए मैं इसे कागज़ के तौलिये पर रखता हूँ।

मैं फिर से ध्यान दूं कि प्रत्येक पैनकेक को एक अलग प्लेट में ठंडा किया जाता है। यदि वे गर्म हैं और एक-दूसरे के ऊपर रखे हुए हैं, तो वे गीले हो सकते हैं।

पैनकेक को चिकना करने के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं

आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं समान अनुपातखट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़। आप मेयोनेज़ स्वयं बना सकते हैं या स्टोर पर खरीद सकते हैं।

मैं मेयोनेज़ का उपयोग करता हूँ। मैंने इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ीं और कटा हुआ डिल मिलाया। आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ।

पैनकेक से तोरी केक को असेंबल करना

परतों के बीच मैं कट को स्लाइस में बिछाऊंगा ताज़ा टमाटर. आप प्याज और गाजर भून सकते हैं, मैंने ऐसा तब किया जब मैंने इसे पकाया, तब सर्दी थी और बिक्री के लिए कोई ताजा टमाटर नहीं थे।

आप और क्या उपयोग कर सकते हैं? टमाटर की जगह आप पैनकेक पर तले हुए या बेक्ड मीट के टुकड़े डाल सकते हैं. चिकन ब्रेस्ट, कैवियार, मछली, तली हुई (प्याज, गाजर, मिर्च), फ्राई किए मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ या सख्त पनीर।

टमाटर के साथ, यह डिश एक सब्जी बन जाएगी और कोई अन्य सामग्री इसे भारी नहीं बनाएगी। लेकिन फिर भी, संरचना में शामिल मेयोनेज़ के कारण केक कैलोरी में काफी अधिक हो जाता है।

यदि आप खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे 1:1 के अनुपात में मेयोनेज़ के साथ मिलाना बेहतर है और सॉस में नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएँ।

1. मैं पैनकेक को एक प्लेट में रखता हूं, इसे तैयार सॉस से चिकना करता हूं और टमाटर के टुकड़े बिछाता हूं, ऊपर दूसरा पैनकेक रखता हूं और उसी सॉस से चिकना करता हूं और टमाटर बिछाता हूं।

2. इस तरह हम पूरा केक इकट्ठा कर लेते हैं.

3. ज़ुचिनी पैनकेक केक को आप अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार सजा सकते हैं. मैंने इसे अजमोद और टमाटर से सजाया।

बेहतर होगा कि केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर भीगने दें. लेकिन हमने इसे तुरंत आज़माने का फैसला किया; पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला। क्रॉस सेक्शन में यह ऐसा ही दिखता है।

आप केक के शीर्ष को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, या प्रत्येक पैनकेक पर अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

ताजा युवा लहसुन और डिल इसे कुछ तीखापन और एक अनोखी सुगंध देते हैं। मैं ईमानदार रहूँगा, मैंने जन्मदिन के लिए केक बनाया और मेहमान इस व्यंजन से प्रसन्न हुए। तुरंत "उन्होंने साहस किया" और सभी ने इसकी सराहना की। मुझे खुशी है कि मेहमानों को यह पसंद आया, मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा।

वास्तव में, पकवान तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अंतिम परिणाम कितना सुंदर है। पौष्टिक, स्वादिष्ट, सुंदर!

मजे से पकाओ! अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार दोस्तों! अभी हाल ही में मैं एक अद्भुत प्रयास करने के लिए भाग्यशाली था एक स्वादिष्ट केकइक. और वह प्यारा नहीं है, क्या आप कल्पना कर सकते हैं?! यह पता चला है कि ऐसा व्यंजन न केवल मिठाई के रूप में आता है, बल्कि एक के रूप में भी काम करता है हार्दिक नाश्ता. मुझे लगता है मैंने आपको थोड़ा भ्रमित कर दिया है। तो, मैं अपने पत्ते खोल रहा हूं, यह केक असामान्य है, लेकिन तोरी है।

हाल तक, मैंने इसे केवल तोरी से बनाया था, और निश्चित रूप से इसे सर्दियों में बंद कर दिया था। और अब मैं अपने शस्त्रागार में शामिल कर रहा हूं स्वादिष्ट नाश्ताजिसके बारे में आज हम विस्तार से बात करेंगे।

यह पता चला है कि ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण, त्वरित। तोरी केक भी साथ परोसा जाता है विभिन्न सब्जियांऔर उत्तम "क्रीम" में भिगोया गया। और जबकि घरेलू फसल का मौसम पूरे जोरों पर है, आपको निश्चित रूप से इस व्यंजन को तैयार करने के लिए समय की आवश्यकता है।

इस क्षुधावर्धक को युवा तोरी से तैयार करना सबसे अच्छा है। आख़िरकार, आपको छिलका और बीज हटाने की ज़रूरत नहीं होगी, और इसलिए आप अपने शरीर को फिर से भर देंगे सबसे बड़ी संख्याविटामिन

संभवतः सबसे आम विकल्प इस व्यंजन को गाजर और प्याज के साथ परोसना है। और सब इसलिए क्योंकि ये सब्जियाँ एक दूसरे की पूरक हैं। और यदि आप पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे कानों से नहीं खींच पाएंगे)!

तो, नीचे बताई गई फोटो रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और खाना बनाना शुरू करें। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा!

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. युवा तोरी लें। इन्हें धोकर साफ कर लें.

2. फिर फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस किए हुए मिश्रण को एक छलनी में डालें और मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह निचोड़ लें। तोरी का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक कोलंडर में छोड़ दें।

3. इस समय प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें.

4. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

5. एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तैयार प्याज और गाजर डालें।

6. सब्जियों को मध्यम आंच पर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें.

7. एक कटोरे में, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

9. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं. यही वह क्रीम है जो हमारे पास होगी।

10. पनीर पहले से तैयार कर लें. इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

11. अब कद्दूकस की हुई तोरी पर वापस जाएं। इन्हें फिर से अच्छी तरह निचोड़ें और एक गहरे कटोरे में रखें। अंडा फेंटें, आटा और नमक डालें।

13. एक मध्यम व्यास का फ्राइंग पैन लें। इसे गर्म करें और इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, परिणामी आटे को चम्मच से निकालें, इसे पूरी परिधि पर चिकना करें।

5. वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ मध्यम पैनकेक भूनें।

6. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।

7. वनस्पति तेल में सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

8. खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें और मिलाएँ।

9. प्रत्येक केक को "क्रीम" से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर रखें।

लेकिन हर दो शॉर्टकेक में कटे हुए टमाटर के स्लाइस को भिगोने वाले मिश्रण में डालना न भूलें।

10. आखिरी पैनकेक पर ताजा स्लाइस या टमाटर के टुकड़े भी रखें, पहले इसे "क्रीम" से कोट करना न भूलें।

11. जो कुछ बचा है वह सब कुछ ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है।

ओवन में तोरी केक कैसे पकाएं

मैं आपको यह भी बताना चाहूंगा कि यह ऐपेटाइज़र न केवल पैनकेक को फ्राइंग पैन में तलकर, बल्कि ओवन में बेक करके भी बनाया जा सकता है। यह विकल्प सामान्य से बहुत तेज़ और अधिक उपयोगी है।

सामग्री:

• युवा तोरी - 800 ग्राम;
• केफिर - ½ बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पाद तैयार करें. फिर तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, समय बीत जाने के बाद निकले हुए रस से उसका गूदा निकाल लें।

2. निचोड़े हुए गूदे में आटा और अंडे डालें, केफिर डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे में कटा हुआ लहसुन भी डाल दीजिए और आप चाहें तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं.

लहसुन को आटे में नहीं, बल्कि सॉस (मेयोनेज़) में भिगोने के लिए मिलाया जा सकता है।

3. एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लें जिसे ओवन में रखा जा सके। इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चम्मच की सहायता से थोड़ा सा आटा निकाल लें। टॉर्टिला को एक तरफ से भून लें और अभी के लिए अलग रख दें।

4. टमाटरों को धोकर गोल आकार में काट लीजिए. - अब पैनकेक के बिना तले हुए हिस्से पर टमाटर के मग रखें और ऊपर आटे की अगली परत रखें.

5. तोरी के आटे के बाद, पनीर डालें, स्लाइस में काट लें।

7. बेक करने के बाद केक को ठंडा करें और तले हुए पैनकेक को ऊपर की ओर करके पलट दें. डिश को मेयोनेज़ से चिकना करें, किनारों पर कसा हुआ पनीर फैलाएं और बीच में टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एक सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी और टमाटर का केक

यदि आपने आज के चयन को अंत तक पढ़ा है तो मैं आपको बधाई देता हूं, इसका मतलब है कि आप निश्चित रूप से इस व्यंजन से मंत्रमुग्ध हो गए हैं। और आपने सभी व्यंजनों को आजमाने का फैसला किया। यह सही है। इसलिए, अंत में मैं आपको एक और कहानी देता हूं विस्तृत विवरणहमारा नाज़ुक नाश्ता तैयार हो रहा है।

और आपको आवश्यकता होगी: 1.5 किलोग्राम छिलके वाली युवा तोरी, 2 अंडे, 250 ग्राम। मेयोनेज़, लहसुन की 5 कलियाँ, डिल का एक गुच्छा, 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े टमाटर, तलने के लिए वनस्पति तेल।

मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि तोरी केक न केवल विभिन्न प्रकार की सब्जियों और पनीर से बनाया जा सकता है, बल्कि इससे भरा भी जा सकता है कीमाया परत को मशरूम के रूप में उपयोग करें। सब कुछ उसी सिद्धांत के अनुसार किया जाता है, जिसकी हमने ऊपर चर्चा की थी। खैर, यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो पूछने में संकोच न करें। फिलहाल मेरे पास सबकुछ है. मुझे आपकी टिप्पणियों का इंतज़ार रहेगा!

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