फल आड़ू के समान लेकिन चिकना होता है। विदेशी फल और सब्जियाँ

इस लेख से आप थाईलैंड में बेचे जाने वाले सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों के बारे में जानेंगे। और यह भी: फलों की कीमत कितनी है, उनका स्वाद कैसा है, उन्हें कैसे खाया जाए और उनका निर्यात कैसे किया जाए।

निःसंदेह, आप पहले ही कुछ विदेशी फलों का स्वाद चख चुके हैं। लेकिन उदाहरण के लिए, "हेरिंग" और "सैपोडिला", हमारे लिए एक खोज बन गए)

बेशक, आपको बस उन सभी को आज़माना चाहिए और अपना पसंदीदा ढूंढना चाहिए।

1. सालाक (साँप का फल)

रूप: अंडाकार, लम्बा। अक्सर शाखाओं में बेचा जाता है (~ 8-10 फल प्रत्येक)। छिलके पर कांटे होते हैं.

रंग: बैंगनी-भूरा-लाल-भूरा, सांप की खाल की याद दिलाता है

गूदा: हल्का, पीला, रसदार, थोड़ा रेशेदार, बड़े भूरे बीज वाला। इसके अंदर 2-3 स्लाइस में बांटा गया है.

स्वाद: शहद-मीठा, खट्टेपन के साथ

वे कैसे खाते हैं: चाकू से छिलका उतारें और खाएं। सफ़ाई करना आसान नहीं है, क्योंकि... छिलके में कांटे होते हैं और छिलका अपने आप में काफी घना होता है।

मौसम: मई-अगस्त

कीमत: 40-60 baht प्रति किग्रा (~80 रूबल या 1.33 $)

हमारी धारणा: हमें फल पसंद आया! लेकिन इसे साफ करना मुश्किल है और बीज बहुत बड़े हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के भंडारण के बाद, हेरिंग की त्वचा शुष्क हो जाती है और उसे साफ करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए बेहतर है कि फल ताज़ा ही खाया जाए।

2. लोंगन (ड्रैगन आई)

रूप: छोटे गोल फल. शाखाओं पर एक गुच्छा में या शाखाओं के बिना, एक बॉक्स में बेचा जाता है। लोंगन छोटे आलू जैसा दिखता है।

रंग: हल्का भूरा (आलू)

गूदा: पारदर्शी सफेद, रसदार, पानीदार। संगति मिलती जुलती है पका हुआ बेर. अंदर - बड़ा, काला, गोल हड्डी. इसीलिए इसका नाम "ड्रैगन की आंख" है।

स्वाद: बहुत स्पष्ट नहीं, नाजुक, मीठा और खट्टा, इसकी तुलना स्ट्रॉबेरी से अस्पष्ट रूप से की जा सकती है।

वे कैसे खाते हैं: छीलकर खायें. बाहर की ओर, लोंगन का छिलका पतला लेकिन घना होता है। फल को छीलने के लिए इसे काटना पड़ेगा. आसानी से अलग हो जाता है.

मौसम: मई-अगस्त, लेकिन वे मार्च में भी थे :)

कीमत: 90 baht प्रति गुच्छा या 50 baht (~100 रूबल या $1.66) प्रति बॉक्स

हमारे प्रभाव: हमें फल पसंद आया. यह अजीब, रसदार और छीलने में आसान है।

3. सैपोडिला (लैमुट, सैपोडिला)

रूप: एक छोटा अंडाकार फल, लगभग एक छोटे मुर्गी के अंडे के आकार का।

रंग: भूरा। गंजे कीवी जैसा दिखता है :)

गूदा: भूरापन, ख़ुरमा के बराबर स्थिरता या पका हुआ नाशपाती. अंदर 2-3 छोटी काली लम्बी हड्डियाँ होती हैं।

स्वाद: हनी-कारमेल, अविश्वसनीय! बहुत अच्छे।

वे कैसे खाते हैं: छिलका उतारो, खाओ, बीज उगल दो

मौसम: सितंबर-दिसंबर, मार्च में बहुत दुर्लभ - लेकिन पाया भी जा सकता है

कीमत: 65 baht प्रति किग्रा (~130 रूबल या 2.1$)

हमारे प्रभाव: हम इस फल को दूसरा स्थान देते हैं! (आम प्रथम स्थान लेता है)। सैपोडिला - अविश्वसनीय स्वादिष्ट चीज़. एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि यह जल्दी खराब हो जाता है।

4. मैंगोस्टीन (लहसुन, मैंगोस्टीन)

वैसे, यह सही है - "मैंगोस्टीन", "मैंगोस्टीन" नहीं :)

मैंगोस्टीन इस तरह दिखता है:

रूप: गोलाकार, एक कीनू के आकार का। शीर्ष पर एक छोटी टहनी और कुछ छोटी पत्तियाँ हैं।

रंग: त्वचा घनी, बाहर से गहरे भूरे रंग की, अंदर से बैंगनी रंग की होती है।

गूदा: सफ़ेद, पानीदार, मीठा। यह लौंग में विभाजित होता है, जिससे मैंगोस्टीन लहसुन जैसा दिखता है। बड़े लोब्यूल्स के अंदर हड्डियाँ होती हैं।

स्वाद: मीठा, खट्टापन लिए हुए, चमकीला नहीं।

वे कैसे खाते हैं: छिलका उतारें (चाकू से) और अंदर का हिस्सा खा लें

मौसम: अप्रैल-सितंबर

कीमत: 50 baht प्रति किग्रा से (~100 रूबल या 1.7 $)

हमारे प्रभाव: थाईलैंड में इस चीज़ को "फलों की रानी" कहा जाता है, लेकिन हम इसके आकर्षण को समझ नहीं पाए। यह एक बार प्रयास करने लायक है।

5. आम

रूप: अंडाकार, एक तरफ पतला

रंग: हल्का, पीला-नारंगी

गूदा: मुलायम, नाजुक, गैर-रेशेदार। पके फल का गूदा आपके मुँह में पिघल जाता है। हड्डी काफी चपटी है.

स्वाद: थाईलैंड में आम, मॉस्को की दुकानों के आम के विपरीत, कम समृद्ध (इतना तीखा नहीं) स्वाद वाला होता है। मीठे शहद। आम का स्वाद :)

कैसे खाएं: त्वचा को पतला छीलें और आनंद लें

मौसम: अप्रैल-जुलाई. सीज़न के बाहर भी वे बिकते हैं, लेकिन अधिक महंगे

कीमत: थाईलैंड में आम सस्ते नहीं हैं (मार्च में), 80 baht प्रति किलोग्राम (~160 रूबल या $2.5)। आप 70 baht के लिए मोलभाव कर सकते हैं। 60 में मिल सकता है, लेकिन आकार में छोटा और टूटा हुआ।

हमारे प्रभाव: अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! वहां भरपेट खाओ. हमारे स्टोर में, यह व्यंजन महंगा है और आपको अक्सर अच्छे विकल्प नहीं मिल पाते हैं।

कभी-कभी फलों की दुकानें हरे आम भी बेचती हैं। ये वही आम हैं, केवल पके नहीं हैं और इसलिए सस्ते हैं। वे खाने योग्य हैं, लेकिन कठोर हैं। बेशक, पके आमों का स्वाद बेहतर होता है।

संभवतः जो भी नोकिया 7610 का डिज़ाइन लेकर आया उसने खूब खाया थाई आम:) यहाँ मेरी पहली संगति है:

थाईलैंड के आमों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। हमारा फल एक सप्ताह तक अच्छे से चला। शायद वे अधिक समय तक टिके रहते, लेकिन वे समाप्त हो गये :)

6. पिटाहया (पिटाया, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, पिटाहया, ड्रैगन फ्रूट)

रूप: अंडाकार फल, बड़े सेब से थोड़े बड़े।

रंग: हरी शल्कों वाली चमकीली लाल त्वचा

गूदा: सफेद, काले बीज वाला। बीज खसखस ​​के दाने के आकार के होते हैं।

स्वाद: कोई अलग स्वाद नहीं, थोड़ा मीठा, बीज दांतों पर कुरकुराते हैं। स्थिरता कीवी के बराबर है, केवल अधिक दानेदार है।

वे कैसे खाते हैं: दो हिस्सों में काटकर चम्मच से खाएं। या छीलकर स्लाइस में काट लें.

मौसम: साल भर

कीमत: 90 baht प्रति किग्रा (~180 रूबल या $2.8)

हमारे प्रभाव: सुंदर, उज्ज्वल, दिलचस्प, लेकिन... बेस्वाद। इसे एक बार खरीदें, कम से कम आपकी आँखें प्रसन्न होंगी - रंग संयोजन बस अविश्वसनीय है!

7. कैरम्बोला (स्टार फ्रूट, स्टार्ट फ्रूट, कैरम्बोला)

रूप: छोटा, काफी हल्का, आकार में अंडाकार। क्रॉस सेक्शन में इसका आकार होता है पांच-नक्षत्र तारा. इस स्टार फल के आकार की तुलना एक बड़े नाशपाती से की जा सकती है।

रंग: पीला-हरा, पीला-नारंगी।

गूदा: गूदे की तुलना मोटी दीवार वाली काली मिर्च से की जा सकती है: कुरकुरा, रसदार।

स्वाद: स्वाद के लिए - मटर की फली की तरह। हर्बल, पानीदार, मीठा. काली मिर्च जैसा कुछ.

वे कैसे खाते हैं: स्लाइस में काटें, छीलें नहीं।

मौसम: मई-अगस्त

कीमत: 90 baht प्रति किग्रा (~180 रूबल या $2.7)

हमारे प्रभाव: इसे एक बार आज़माएं, सिर्फ मनोरंजन के लिए। मुझे पूरा यकीन है कि आप दोबारा ऐसा नहीं चाहेंगे :)

8. पैशन फ्रूट

रूप: यह एक अंडाकार आकार का फल है, जो लगभग मुर्गी के अंडे के आकार का होता है। पका पैशन फ्रूट स्वादिष्ट नहीं लगता - सूखे बेर की तरह।

रंग: बरगंडी भूरा

गूदा: पीला, छोटे चपटे काले बीज वाला

स्वाद: भरपूर, खट्टा, पैशन फ्रूट स्वाद) आपने शायद "पीच-पैशन फ्रूट" दही भी खाया होगा? तो, ऐसे स्वाद वाला एक फल वास्तव में मौजूद है

वे कैसे खाते हैं: आधा-आधा काटें, चम्मच से खाएं

मौसम: जनवरी-अप्रैल

कीमत: 120 baht प्रति किग्रा (~240 रूबल या $3.7)

हमारे प्रभावमैं: यह बहुत खट्टा फल है, आप इसे ज़्यादा नहीं खा सकते। प्रयास करना दिलचस्प है.

9. अनानास

थाईलैंड में स्वादिष्ट अनानास. वे अधिक मीठे और आकार में छोटे होते हैं।

इन्हें छीलना सुविधाजनक नहीं है, लेकिन लगभग हर फल की दुकान में आप अनानास को छीलने या इसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए भी कह सकते हैं।

कीमत: 40 baht प्रति पीस (~80 रूबल या 1.2 $)

हमने भी कोशिश की तरबूज, प्रभावित नहीं हुआ। आस्ट्राखान तरबूज़ अधिक स्वादिष्ट होते हैं :)

केलेथाईलैंड में वे मुख्य रूप से केवल छोटी चीज़ें ही बेचते हैं, क्योंकि... यहां बड़े केलों को चारा माना जाता है।

स्वादिष्ट केले जैसा स्वाद)

थाईलैंड में वर्जित फल है डूरियन. लेकिन किसी होटल में भंडारण के अलावा यह प्रतिबंधित है। ड्यूरियन सामान्य फलों की दुकानों में बेचे जाते हैं। उनका कहना है कि इसे खोलने के 5 मिनट के अंदर ही आपको इसे खाना होगा, नहीं तो इसमें से भयानक बदबू आने लगेगी और आप इस गंध को किसी भी चीज से नहीं धो पाएंगे। हमें यह चमत्कारिक फल नहीं मिला। शायद सीज़न नहीं. और ईमानदारी से कहूं तो, हमने अच्छी तरह से खोज नहीं की)

एक कोशिश के लायक नारियल. या बल्कि, "नारियल का दूध।"

थाईलैंड में नारियल कच्चे बेचे जाते हैं। वे। अंदर आपको लगभग 1 सेमी की खाने योग्य दीवारों की मोटाई वाला एक घना अखरोट नहीं मिलेगा, बल्कि केवल 3 मिलीमीटर की एक पतली परत मिलेगी, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है और इसे चम्मच से भी खाया जा सकता है।

कीमत: 40 baht प्रति नारियल (~80 रूबल या $1.3)। इस कीमत पर वे इसे आपके लिए खोलेंगे और आपको एक पुआल और एक बैग देंगे।

मैं एक लोकप्रिय प्रश्न का उत्तर भी दूंगा:

क्या थाईलैंड से फलों का निर्यात करना संभव है और उनका परिवहन कैसे किया जाए?

आप कर सकते हैं और करना भी चाहिए :) इसे ले जाएं हाथ का सामान. आप एक विशेष प्लास्टिक फल वाहक खरीद सकते हैं जिसे आप आसानी से अपने बैग में रख सकते हैं।

केवल ड्यूरियन, नारियल, तरबूज और खरबूज का निर्यात नहीं किया जा सकता है। क्यों - में बताया गया है

फुकेत में बहुत सारे फलों के स्टॉल हैं, वे लगभग हर मोड़ पर हैं और एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं। तो आप पहली बार मिलने पर सुरक्षित रूप से खरीदारी कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, थाईलैंड में फलों की कीमतें काफी उचित हैं। जब मैं सोचता हूं कि संकट से पहले यह सब आधा महंगा था, तो मुझे पछतावा होने लगता है कि मैं पहले नहीं गया :)

अभी भी प्रश्न हैं? पूछें, मैं उत्तर देने का प्रयास करूंगा) मुझे कोई भी टिप्पणी और टिप्पणियाँ प्राप्त करने में खुशी होगी।

एक स्वादिष्ट यात्रा हो!)

कई लोग सोचते हैं कि गर्म फल- बल्कि एक संदिग्ध खुशी. लेकिन वास्तव में, उनमें से कई ऐसे दिखते हैं कि यह स्पष्ट नहीं होता कि वे वास्तव में फल हैं या नहीं। निःसंदेह, हमारे प्रिय केले, कीवी और अनानास ने लंबे समय से हमारे यहां अपना स्थान पाया है खाद्य बाजार. लेकिन आज की कहानी और भी विदेशी और अजीब फलों के बारे में होगी.

प्रस्तावना

एशियाई देशों के साथ घनिष्ठ आर्थिक संबंधों के कारण, उन्होंने हमें आपूर्ति करना शुरू कर दिया एक बड़ी संख्या कीविदेशी गर्म फल, जिन्होंने चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों में अपना सम्मानजनक स्थान पाया है। लोग इस बारे में अधिक बार सोचने लगे हैं कि वे क्या खाद्य पदार्थ खाते हैं। और हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि गुणवत्तापूर्ण पोषण एक नया फैशनेबल चलन बन गया है। यह उष्णकटिबंधीय फल हैं जिनमें विभिन्न खनिजों और विटामिनों का एक विशाल वर्गीकरण होता है, जिसका न केवल स्वास्थ्य पर, बल्कि उपस्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उष्णकटिबंधीय आनंद का घर

दक्षिण पूर्व एशिया बस एक स्वर्ग है, जो प्रकृति द्वारा विदेशी प्रेमियों को दिया गया है। रूसी सुपरमार्केट में उष्णकटिबंधीय फल काफी आम हैं। लेकिन अक्सर जो चीज उन्हें मूल से अलग करती है वह न केवल कीमत है, बल्कि स्वाद भी है। कभी-कभी उनमें रसायन भरे होते हैं, क्योंकि कई आपूर्तिकर्ता कच्चे फल भेजते हैं। हर दिन, दक्षिण पूर्व एशिया के लोग अपनी समृद्ध भूमि में उगने वाले विभिन्न प्रकार के फलों का आनंद लेते हैं। विदेशी फलयह यहां हमेशा की तरह व्यवसाय है।

उष्णकटिबंधीय फल, जिनके नाम और विवरण नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे, भारत, इंडोनेशिया, मलेशिया, सिंगापुर और अन्य एशियाई देशों में उगते हैं। वे न केवल आकार और में एक दूसरे से भिन्न हैं स्वाद गुण, लेकिन नामों से भी।

खैर, बात करते हैं विदेशी फलों की...

यह किस प्रकार का ड्रैगन आई फल है?

इसकी मातृभूमि दिलचस्प उत्पाद- चीन। यहाँ इसे आमतौर पर लोंगान कहा जाता है, जिसका अर्थ है "ड्रैगन की आँख"। ऐसा क्यों कहा जाता है? जब इसे आधा काटा जाता है, तो लोंगन एक आंख की तरह दिखता है। ड्रैगन की आंख एक फल है जो उष्णकटिबंधीय जलवायु के अनुकूल पेड़ पर उगता है। कभी-कभी वे थोड़ा कम तापमान भी सहन कर सकते हैं। इस फल का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि चीनी चिकित्सा में भी किया जाता है। चीनी इसे ताज़ा, सुखाकर और डिब्बाबंद करके खाते हैं।

फल का शीर्ष भूरे रंग के छिलके से ढका होता है, जो बहुत पतला होता है और आसानी से छीला जा सकता है। इसके बाद एक सफेद घनी परत आती है, और पहले से ही अंदर, बिल्कुल केंद्र में, एक काला बीज होता है। ड्रैगन की आंख रसदार और सुगंधित गूदे वाला एक फल है। यदि आप लोंगन जूस बनाते हैं, तो यह उमस भरी गर्मी में आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा देगा।

रेस्तरां में ड्रैगन की आंख को आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। लोंगन में विटामिन सी, फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है। शुगर की मात्रा अधिक होने के कारण ड्रैगन आई फ्रूट बीमारियों के दौरान ताकत देता है। लेकिन आपको निश्चित रूप से इस उष्णकटिबंधीय फल को खाने के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर के तापमान में वृद्धि होती है। यदि आप एक विदेशी-उष्णकटिबंधीय मिठाई तैयार करना चाहते हैं, तो आपको इसे उबालना होगा चाशनीड्रैगन आई फल और चावल।

देवताओं का फल - मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन एक फल है जिसके 3 नाम हैं: मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन और मैंगोस्टीन। यह दिलचस्प है कि एक उत्पाद को तीन नामों से सम्मानित किया गया है। इसका गूदा विदेशी फलइनका सेवन ताजा किया जाता है, लेकिन शीतल पेय और जूस पूरे फल से तैयार किये जाते हैं। जिसने इसे कभी नहीं खाया, उसके लिए इसके स्वाद का वर्णन करना कठिन है, लेकिन आपको उन लोगों की बात माननी चाहिए जो दावा करते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट है।

इस तथ्य के बावजूद कि मैंगोस्टीन का छिलका बहुत सख्त होता है, इसमें लाभकारी गुण होते हैं और इसका उपयोग शीतल पेय की तैयारी में भी किया जाता है। इस विदेशी फल के रस को संरक्षित किया जा सकता है और फिर शरीर के उपचार और सफाई के लिए उपयोग किया जा सकता है। चूंकि मैंगोस्टीन एक स्वस्थ और मूल्यवान उष्णकटिबंधीय फल है, इसलिए इसकी कीमत काफी अधिक है।

यह अक्सर रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जाता है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि मैंगोस्टीन एक ऐसा फल है जिसे जमाया नहीं जा सकता। इसकी शेल्फ लाइफ भी कम है, इसलिए हमारे बाजार में इस उत्पाद की ताजगी संदिग्ध है। आप इस फल को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं, इसलिए आप केवल यह आशा कर सकते हैं कि मैंगोस्टीन लाया जाएगा और विशेष रूप से संग्रहीत किया जाएगा उपयुक्त परिस्थितियाँऔर इस अवधि से अधिक नहीं.

फल के स्वाद का आनंद लेने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की जरूरत है। और ये बात बिना चाकू के नहीं हो सकती. मोटी परत काटते ही क्रीम रंग की फांकें (4-8 टुकड़े) दिखाई देती हैं, जो नीले रंग की जाली से ढकी होती हैं। स्वाद थोड़ा मीठा और कभी-कभी तीखा होता है।

अब आगे बढ़ते हैं लाभकारी गुणमैंगोस्टीन प्रत्येक उष्णकटिबंधीय फल उस सौर ऊर्जा का दावा नहीं कर सकता जिसकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता है। यहां एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा चार्ट से बिल्कुल अलग है। अपने सफाई और विषहरण गुणों के कारण, मैंगोस्टीन वजन बनाए रखने में मदद करता है। यह फल है उत्तम पूरकआहार के लिए, यह किसी भी आहार के प्रभाव को बढ़ा देता है। और महत्वपूर्ण सूचनावृद्ध महिलाओं के लिए: मैंगोस्टीन युवा बनाए रखने में मदद करता है!

उष्णकटिबंधीय फलों के क्या फायदे हैं?

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि उनकी संरचना में शामिल विशेष एंजाइमों के लिए धन्यवाद, वे वजन घटाने में मदद करते हैं। उष्णकटिबंधीय फलों का हमारे शरीर के लिए एक सामान्य और मुख्य लाभ है: वे प्रचुर मात्रा में होते हैं खनिजऔर विटामिन जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं। इनमें विटामिन सी और डी की मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि अमरूद जैसा हरा उष्णकटिबंधीय फल ताकत बढ़ाने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रसर्दियों में।

उष्णकटिबंधीय तारा

कैरम्बोला एक फल है, जो काटने पर पांच-, छह- और कभी-कभी सात-नक्षत्र वाले तारे जैसा दिखता है। इसके फल रसीले और कुरकुरे होते हैं. उनके दो स्वाद गुण हैं: मीठा और मीठा और खट्टा। इस फल को कम कैलोरी वाला माना जाता है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 31 किलो कैलोरी होती है। कैम्बोला एक ऐसा फल है जिसमें 90% पानी होता है और इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है। जो लोग किडनी की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें इस उष्णकटिबंधीय मिठाई को खाने से बचना चाहिए। वह - मुख्य स्त्रोतविटामिन सी, और इसमें कैलोरिनाइज़र (कार्बनिक अम्ल) भी होता है। इस फल के फल रक्तचाप को कम करने के लिए आदर्श सहायक हैं, और पेट का दर्द, बुखार और सिरदर्द को खत्म करने में भी मदद करते हैं।

सेवन करते समय यह सुनिश्चित कर लें कि फल क्षतिग्रस्त न हो। यदि आप मीठे फल खरीदना चाहते हैं, तो पीले फल चुनें क्योंकि हरे फलों का स्वाद खट्टा होता है। आप कैम्बोला को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन एक महीने से ज्यादा नहीं। यदि आपने कच्चे फल खरीदे हैं, तो निराश न हों। उन्हें कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखें, इस दौरान वे पक जाएंगे और फिर आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर सकते हैं। आप इसमें कैरम्बोला का उपयोग कर सकते हैं ताजाया फलों के सलाद में एक घटक के रूप में जोड़ें। सलाद तैयार करने के लिए, आपको कैम्बोला, पपीता, स्ट्रॉबेरी को काटना होगा, फिर उनमें ब्लूबेरी मिलाना होगा और पूरे नींबू के रस के साथ सीज़न करना होगा।

रामबूटन: यह विदेशी है

रामबुतान एक ऐसा फल है जो न केवल असामान्य नाम, लेकिन एक दिलचस्प उपस्थिति भी। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह फल चयन द्वारा उगाया जाता है, लेकिन यह ग़लतफ़हमी है! यह प्राकृतिक रूप से बढ़ता है. रामबूटन की विदेशीता उसके स्वरूप में निहित है, जो पफ़र मछली की अधिक याद दिलाती है। कई मछुआरे जानते हैं कि यह क्या है जहरीली मछली. यह फल उतना ही जहरीला होता है. इसलिए, उपयोग से पहले विदेशी पौधे के बीजों को भूनना चाहिए। रामबुतान एक ऐसा फल है मधुर स्वाद(कभी-कभी खट्टेपन के संकेत के साथ) और एक सुखद सुगंध। कैम्बोला की तुलना में रामबूटन की कैलोरी सामग्री अधिक है - प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी। लेकिन अगर आप इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि फल खनिज, फ्रुक्टोज और विटामिन से भरपूर है, तो यह काफी है। आज, रामबूटन थाईलैंड, श्रीलंका, मलेशिया, इंडोनेशिया, भारत, ऑस्ट्रेलिया, कैरेबियन और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है।

रामबूटन खाने से पहले, आपको इसके छिलके से छुटकारा पाना होगा, जो अखाद्य है। इसे हटाने के लिए, आपको फल को चाकू से काटना होगा या अपनी उंगली से दबाना होगा और, सतह पर दरार दिखाई देने के बाद, त्वचा को आधे में विभाजित करना होगा। इसके बाद आपके हाथ में केवल अंदर की हड्डी वाला सफेद गूदा ही बचेगा। कच्चे होने पर बीज जहरीले होते हैं, लेकिन तले जाने पर वे काफी खाने योग्य होते हैं।

बेशक, रामबूटन को अक्सर कच्चा खाया जाता है, लेकिन कुछ देशों में इसे अनानास की तरह डिब्बाबंद किया जाता है। यह भी बहुत बनाता है स्वादिष्ट जाम, कॉम्पोट्स और डेसर्ट।

थाई महिलाएं इसके गूदे का उपयोग चेहरे की मालिश के लिए करती हैं, उनका मानना ​​है कि यह प्रक्रिया त्वचा को फिर से जीवंत कर देती है। जो लोग चाहते हैं उन्हें फल खाने की सलाह दी जाती है छोटी अवधिअपनी ताकत बहाल करो. इससे विकास का खतरा भी कम हो जाता है हृदय रोग. पर नियमित सेवनगुर्दे स्पष्ट रूप से साफ हो जाते हैं।

रामबूटन खरीदते समय आपको उसके रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। पके फल का छिलका चमकदार लाल होता है, बाल कांटेदार नहीं होते हैं और सिरों पर हल्का हरा रंग होता है। यदि फल के बाल सूखे हैं, तो इसका मतलब है कि या तो फल खराब होना शुरू हो गया है या पहले से ही अधिक पका हुआ है। भले ही रामबूटन की शेल्फ लाइफ कम होती है, फिर भी यह सबसे अधिक आयातित उष्णकटिबंधीय फल है। लेकिन इसका सेवन उन देशों में करना सबसे अच्छा है जहां यह उगता है। वहां यह सस्ता है और स्वाद भी अलग है.

नारकीय गंध और दिव्य स्वाद

एक दिलचस्प फल है डूरियन. इसका स्वाद पनीर की याद दिलाता है, चेरी सिरप, मीठी बादाम क्रीम और कई असंगत संघों का कारण बन सकता है। लेकिन यह फल अपने दिलचस्प स्वाद के लिए नहीं, बल्कि अपनी विशिष्ट गंध के लिए प्रसिद्ध है। पर्यटक इस गंध की तुलना खराब प्याज, तारपीन और बदबूदार पनीर के मिश्रण से करते हैं। इसलिए, इस पौधे को उगाने वाले देशों ने सार्वजनिक स्थानों पर ड्यूरियन की शुरूआत पर प्रतिबंध लगा दिया है। फल बहुत जल्दी खाना चाहिए, क्योंकि तेज़ गंधभ्रूण को खोलने के कुछ ही मिनटों के भीतर महसूस होना शुरू हो जाता है। और मेरा विश्वास करो, ऐसी "सुगंध" को झेलना आसान नहीं है। जो लोग इस फल को अपने जीवन में पहली बार चखते हैं। कब काएक आक्रामक "सुगंध" के प्रभाव में हैं, लेकिन प्रेमी इसकी तुलना करते हैं स्वादिष्ट चीज. ड्यूरियन ट्रंक के करीब बढ़ता है, क्योंकि इसका वजन 8 किलोग्राम तक होता है। इसलिए रहें सावधान: अगर ऐसा फल किसी व्यक्ति पर गिर जाए तो चोट से बचा नहीं जा सकता।

गूदे को अपने हाथों से न छूना बेहतर है, क्योंकि गंध से छुटकारा पाना मुश्किल होगा - चम्मच का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप अपनी नाक बंद करते हैं और उष्णकटिबंधीय ड्यूरियन का स्वाद लेते हैं, तो स्वाद अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के हुए स्ट्रॉबेरी जैसा होगा। इसे न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि इसे अक्सर पके हुए माल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, आइसक्रीम या पेय में जोड़ा जाता है, चावल के साथ मिलाया जाता है, या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। थाईलैंड में, ड्यूरियन को समर्पित त्यौहार मई से अगस्त तक आयोजित किए जाते हैं। अपनी अजीब गंध के बावजूद, विदेशी ड्यूरियन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

फल जो आनंद देता है

चीन में, लीची (या लोमड़ी) कामुकता और प्रेम का प्रतीक है। तांग राजवंश के सम्राट के बारे में एक किंवदंती है। वह अपनी उपपत्नी की सुंदरता से इतना मोहित हो गया कि उसने अपने नौकरों को उपहार के रूप में उसके लीची के फल लाने का आदेश दिया, जो शाही महल से 1000 किमी दूर उगता था। तो लीची कैसी दिखती है और स्वाद कैसा होता है? इस फल में है अंडाकार आकारदानेदार लाल त्वचा के साथ। फल में हल्का, जेली जैसा गूदा होता है जिसमें मीठा और साथ ही कसैला स्वाद होता है। गूदे को छिलके से आसानी से अलग किया जा सकता है। यह पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है और केवल पहले 2 गर्मियों के महीनों में भरपूर फसल पैदा करता है।

इसका उपयोग वाइन, पेय, जूस और सलाद के उत्पादन में किया जाता है। लीची को डिब्बाबंद करके भी उपयोग किया जाता है मीठा भरनापाई और अन्य बेक किए गए सामान के लिए। फल किसी भी मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और मीठी और खट्टी सॉस की तैयारी में एक घटक के रूप में एकदम सही है। फल में कैलोरी कम होती है - प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी। अगर इसका सेवन नियमित रूप से किया जाए यह उत्पाद, तो पाचन तंत्र आपको धन्यवाद देगा। लीची के जूस का उपयोग बनाने में किया जाता है शीतल पेय, क्योंकि इसमें ताज़गी देने वाला और टॉनिक गुण होता है। फलों में निकोटिनिक एसिड की उच्च सामग्री एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकती है। यह वह भयानक बीमारी है जो स्ट्रोक और दिल के दौरे के रूप में जटिलताओं का कारण बनती है। एनीमिया से पीड़ित लोगों को भी लीची का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सुपरमार्केट में फल खरीदते समय, उसके स्वरूप और सबसे महत्वपूर्ण रूप से छिलके के रंग पर ध्यान दें। यदि यह अंधेरा है, तो इसका मतलब है कि लीची बहुत समय पहले चुनी गई थी, और इसका स्वाद किण्वित रस जैसा होगा। आदर्श रूप से, छिलका चमकदार लाल रंग का होना चाहिए और फल थोड़ा नरम और सतह क्षति से मुक्त होना चाहिए। लीची कैसे खाएं? सबसे पहले, आपको फल को धोना है, फिर छिलका हटा देना है (यह काफी आसानी से हो जाता है), फिर गूदे को एक प्लेट में निकाल लें और अंत में स्वाद का आनंद लें। और यदि आप एक गिलास वाइन या शैंपेन में फल मिलाते हैं, तो विदेशी स्वादआपके लिए प्रदान किया गया.

एशिया से असामान्य फल

कटहल एक ऐसा फल है जो अपने आकार में अन्य विदेशी भाइयों से भिन्न होता है। भ्रूण का वजन 36 किलो तक पहुँच जाता है! भारत को कटहल का जन्मस्थान माना जाता है, तभी इसे कुछ एशियाई देशों में उगाया जाने लगा। बहुत सुखद गंध फल के आकर्षक स्वाद के विपरीत नहीं है। दिलचस्प स्वाद: एक ओर, यह बहुत मीठा नहीं है, दूसरी ओर, खट्टा नहीं है। केवल बीज वाले गूदे का ही सेवन किया जा सकता है। इसे आज़माने के लिए कच्चे फलों को भी पकने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है; नाज़ुक स्वाद. फल को तरबूज की तरह काटा जाता है. यदि उस पर भूरे रंग के धब्बे हैं, तो इसका मतलब है कि यह या तो अधिक पका हुआ है या खराब हो गया है।

और अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहूँगा। ये उष्णकटिबंधीय फल भले ही कितने भी स्वादिष्ट और मनमोहक क्यों न हों, इनका सेवन सीमित मात्रा में करें और पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एशियाई देशों के निवासियों के लिए, ऐसे विदेशी फल हमारे सेब और नाशपाती के समान हैं, जिन्हें हम हर दिन खाते हैं, लेकिन एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए अपरिचित भोजन खाना खतरनाक है। इसलिए, अपनी यात्रा से पहले, कुछ फलों के सेवन के लिए अपनी सभी बीमारियों और मतभेदों का पता लगा लें।

हरे फलों की सूची जो आपको कहीं भी मिल सकती है। कुछ फल सुविख्यात हैं, जबकि कुछ केवल अवकाश स्थलों, रिसॉर्ट्स में ही जाने जाते हैं। दूसरों का तो पता ही नहीं चलता आम लोग. लेकिन इन फलों में एक बात समान है - ये सभी हरे हैं।

बेशक, कुछ फलों का रंग अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, पीला, नारंगी, लाल, आदि, लेकिन यह फल की विविधता और प्रकार और पकने के समय पर निर्भर करता है।

यह एक ऐसा फल है जो फल की बजाय सब्जी जैसा दिखता है। एवोकाडो का गूदा विटामिन से भरपूर होता है। आप उसके बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

एनोना स्क्वामोसस, चीनी सेब

फल 5-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। छिलका शल्कों से ढका होता है। गूदे का स्वाद मीठा होता है। बीज के दाने जहरीले होते हैं.

इस फल का गूदा बहुत मुलायम होता है. यह खाने योग्य है. फल से बना है विभिन्न उत्पाद. बीज जहरीले होते हैं. उष्ण कटिबंध में वितरित।

एक अनानास

तरबूज

इस फल के बारे में तो सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

केला

इस फल के बारे में तो सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

सफेद चीकू का गूदा रसदार, खट्टा स्वाद वाला होता है। फल सेब के समान होते हैं। इन्हें कच्चा खाया जाता है. उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

अंगूर

स्वादिष्ट जामुन जो सोवियत काल के बाद के देशों में प्रसिद्ध हैं।

वोवांगी जामुन आकार में छोटे, 5x4.5 सेंटीमीटर के होते हैं। पके वोवांगा का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। वोवांगा गर्म देशों में उगाया जाता है, मुख्यतः उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में।

अमरूद के फल कच्चे ही खाए जाते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है विभिन्न उत्पाद. अमरूद के जामुन का आकार 4 से 12 सेंटीमीटर तक होता है। आज, अमरूद उपोष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में उगाया जाता है। यह बहुत है विभिन्न किस्मेंजो कई मायनों में भिन्न है।

इस फल में बहुत बड़े फल होते हैं. 25 किलोग्राम तक वजन तक पहुंच सकता है। ताजे-मीठे स्वाद के साथ कटहल का स्वाद अनोखा होता है। इससे एक मीठी गंध आती है।

ड्यूरियन एक अविस्मरणीय फल या "फलों के बीच राजा" है। आप ड्यूरियन के बारे में एक विस्तृत लेख पढ़ सकते हैं।

कैनिटो, स्टार सेब

कैनिटो बेरी 10 सेंटीमीटर तक के आकार तक पहुंचती है। कैनिटो गर्म देशों में उगता है। मुख्यतः मध्य और दक्षिण अमेरिका में उगता है। वे इसके गूदे को चम्मच से खाते हैं। पपड़ी अखाद्य है.

कैरम्बोला फल क्रॉस सेक्शन में एक तारे जैसा दिखता है, जो इसे यादगार बनाता है। कैम्बोला का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि कुछ प्रकार की बीमारियों के लिए इसके मतभेद हैं।

नारियल हथेली

हर कोई जानता है कि नारियल क्या होता है। ताजा होने पर नारियल हरे रंग का होता है। नारियल का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाने में किया जाता है। वे कच्चे नारियल में छेद करके उसका रस पीते हैं। न केवल पाम ड्रूप का उपयोग किया जाता है, बल्कि सभी भागों का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, वाइन, वोदका, सिरका, सिरप और चीनी ताड़ के रस से बनाए जाते हैं। नारियल दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है।

कोरिल्ला, साइक्लेंथेरा

यह 5 मीटर तक लंबा चढ़ने वाला पेड़ है। जामुन का आकार 23x7 सेंटीमीटर तक हो सकता है। गूदा रसदार होता है सुखद स्वाद, खीरे के समान। पहाड़ों और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

नींबू

लुकुमा का पेड़ 15 मीटर तक ऊँचा। टर्किश डिलाईट बेरी टमाटर के समान होती है, जिसका व्यास 10 सेंटीमीटर होता है। गूदा बहुत रसदार नहीं होता, लेकिन स्वाद में मीठा होता है। एकत्रित पके फलों को कई दिनों तक रखा जाता है और उसके बाद ही खाया जाता है। दक्षिण और मध्य अमेरिका में बढ़ता है।

आम उनमें से एक है स्वादिष्ट फल. प्रत्येक किस्म की अपनी-अपनी होती है अनोखा स्वाद. आप इसके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं।

कृष्णकमल फल

पैशन फ्रूट ज्यादातर भूरे रंग का होता है, लेकिन हरे रंग की भी किस्में होती हैं। यह दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है। आप और अधिक पढ़ सकते हैं.

मोमोर्डिका, कड़वा ककड़ी

मोमोर्डिका एक चढ़ने वाला पौधा है। खीरे के समान फल, उनके कच्चे हरे रूप में एकत्र किए जाते हैं। जब फल पक जाता है तो वह चमकीला पीला या पीला हो जाता है नारंगी. यह एक फल से अधिक एक सब्जी है। फल कड़वे होते हैं, इन्हें पहले संसाधित किया जाता है और उसके बाद ही खाने के लिए तैयार किया जाता है। पौधे का रस अपने कच्चे रूप में जहरीला होता है। यह फल रूस में उगता है, लिंक का अनुसरण करें और पता करें कि कहां। दुनिया भर में गर्म जलवायु में उगता है।

यह 6 मीटर तक का छोटा पेड़ है। फल 15 सेंटीमीटर तक आकार के होते हैं। कच्चे फल कच्चे ही खाए जाते हैं, इनका स्वाद अच्छा नहीं होता। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बढ़ता है.

पपीड़ा 12 मीटर तक ऊँचा एक पेड़ है। पपीड़ा के फल 7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फल के गूदे का स्वाद खट्टा या कड़वा होता है। बाह्य रूप से नींबू के समान। दक्षिण और दक्षिणपूर्व एशिया में उगाया जाता है।

पोमेलो का पेड़ 15 मीटर तक ऊँचा। फल 50 सेंटीमीटर व्यास तक के हो सकते हैं। फलों का स्वाद कड़वा नहीं होता, सुखद भी नहीं। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

यह पेड़ 20 मीटर तक ऊँचा होता है। फल 15 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह फल सबसे अच्छे उष्णकटिबंधीय फलों में से एक माना जाता है। मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है।

पौधा 3-8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल का आकार 25x5 सेंटीमीटर तक होता है। गूदे का स्वाद मटर जैसा होता है। मध्य अमेरिका में बढ़ता है।

चियोटे से निकटता से संबंधित। फल बड़े नहीं हैं. इसका स्वाद खीरे जैसा होता है. सब्जियों की तरह पकाया जाता है.

कद्दू का पेड़, कैलाश का पेड़

पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल गोल और आकार में 40 सेंटीमीटर तक होते हैं। युवा फलों के गूदे को सिरके में पकाया जाता है। बीजों को भूनकर खाया जाता है. ताजे फल नहीं खाये जा सकते, वे जहरीले होते हैं। मध्य अमेरिका में बढ़ता है। पहले सीपियों से बर्तन बनाए जाते थे, लेकिन अब इसकी जगह प्लास्टिक ने ले ली है।

फिलीपीन गुलाब सेब

पेड़ 40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल 6 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फलों को कच्चा और पकाकर खाया जाता है। फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है।

इस पौधे का फल ड्यूरियन के समान होता है। फल स्वादिष्ट होते हैं और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मुख्य भोजन माने जाते हैं। उष्ण कटिबंध में उगता है।

चायोट, मैक्सिकन ककड़ी

चायोट 20 मीटर तक चढ़ने वाला पौधा है। जामुन 7 से 20 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। गूदा खीरे के समान होता है। इसका उपयोग दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सब्जी के रूप में किया जाता है।

चेरिमोया, एनोना चेरिमोला

उष्णकटिबंधीय के पर्वतीय क्षेत्रों, उपोष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय जलवायु में वितरित। इस फल में फल होते हैं परिष्कृत स्वाद. इसे दो भागों में काटकर अंदर के गूदे को चम्मच से खाकर खाया जाता है। बीज जहरीले होते हैं. चेरिमोया से बनाया गया विभिन्न व्यंजनऔर उत्पाद.

काला चीकू या काला ख़ुरमा

25 मीटर तक ऊँचा पेड़। बेरी टमाटर के समान है, जिसकी माप 10x13 सेंटीमीटर है। इसमें हल्का मीठा-मीठा स्वाद है। उष्णकटिबंधीय देशों में उगता है।

यह अजीब है कि मैंने स्पेन में इस फल का स्वाद क्यों नहीं चखा। जाहिर तौर पर शीर्षक ने मुझे भ्रमित कर दिया - nisperos. मैं अनुवाद नहीं जानता था, और आस-पास कोई भी नहीं था जो मुझे बता सके कि यह किस प्रकार का विदेशी अनुवाद था।

इस बार मैंने इसे खरीदा और इसे आज़माया। और मैं निराश नहीं हुआ - स्वादिष्ट, रसदार, ताज़ा। सुगंधित और मांसल फलों ने स्वाद संवेदनाओं का विस्फोट कर दिया। आश्चर्य के मारे, मुझे खांसी भी आ गई, क्योंकि फल से रस छींटों के रूप में बाहर निकल रहा था, जैसे गैस की बोतल से। अब मैं उस फल का आनंद लेने का कोई अवसर नहीं चूकूंगा जिसे मैंने जी भरकर खोजा है। इसी तरह आप हमेशा जीवित रहते हैं, और आप हर चीज़ की कोशिश नहीं करेंगे।

निस्पेरोस ( निस्पेरोस) स्पैनिश में (पहले अक्षर पर जोर) या जापानी पदक एक एशियाई फल है जो कई सहस्राब्दियों से पृथ्वी पर मौजूद है। इस पेड़ का जन्मस्थान चीन, इसके उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। मेडलर ने जापान में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं और इसलिए इसका नाम रखा गया है।

19वीं शताब्दी तक, लोक्वाट स्पेन या अन्य भूमध्यसागरीय देशों में नहीं उगते थे। इसे लगभग दो हजार साल पहले नाविकों द्वारा स्पेन लाया गया था। भूमध्य सागर के गर्म तटीय क्षेत्र कोमल वृक्षों के लिए आदर्श हैं, और यह खट्टे पेड़ों के समान क्षेत्र में उगते हैं।

लोक्वाट्स की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में कुछ अंतर हैं। एक नियम के रूप में, इसमें 8 सेमी व्यास तक का नाशपाती के आकार का फल होता है, जिसमें पीले-नारंगी से गहरे नारंगी तक चिकनी त्वचा होती है। इसमें नरम पीला, बहुत रसदार गूदा होता है जिसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो खुबानी, सेब और बेर के मिश्रण के स्वाद के समान होता है। द्वारा उपस्थितिमेडलर खुबानी से काफी मिलता-जुलता है।

फल में 2-4 बड़े बीज होते हैं जिन्हें सुखाया जा सकता है, भुना जा सकता है, पीसा जा सकता है और कोर के लिए कॉफी के रूप में बनाया जा सकता है। कच्चे बीज न खाना ही बेहतर है, क्योंकि इनमें थोड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं। लेकिन बीजों के काढ़े का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के इलाज के लिए किया जा सकता है।

स्पेन में 2 किस्में सबसे आम हैंआर्गेलिनोऔर तनाका. सदाबहार पेड़ में पतझड़ में फूल आना शुरू हो जाता है और फसल मई से जून तक पक जाती है। फूलों की खुशबू बादाम जैसी होती है।

फलों को कच्चा ही खाया जाता है। पनीर या ठंडे मांस, जामुन के साथ परोसा जा सकता है। और मीठे के शौकीन लोग निस्पेरोस को केले, आइसक्रीम और दही के साथ मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, मेडलर प्रिजर्व या जैम बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, आप जूस, कॉम्पोट और सॉस तैयार कर सकते हैं।

यह कम कैलोरी वाला उत्पादबहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और फाइबर युक्त, विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसमें कैरोटीन, विटामिन सी और बी विटामिन होते हैं और आप खनिजों की संख्या सूचीबद्ध करते-करते थक जाते हैं: सेलेनियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता, कैल्शियम, सोडियम - और यह सब नहीं है।

इसलिए यह अद्भुत फलवजन घटाने और उपचार के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है मूत्र पथ, गुर्दे की पथरी के दर्द से राहत पाने के लिए, आंतों के कार्य को सामान्य करने के लिए, लीवर और रक्त वाहिकाओं को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों से साफ करने के लिए, शर्करा को कम करने के लिए। लोक्वाट रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि डाइटिंग करते समय आपको संयम बरतने की जरूरत है: उपवास का दिन ही हो सकता है प्रति सप्ताह 1 बारऔर अब मत खाओ प्रति दिन 1 किलो. पर दमाऔर श्वसन रोगों के लिए, बीज के साथ फल के गूदे से अल्कोहल टिंचर तैयार किया जाता है। मेडलर के 5 टुकड़े पीस लें, इसमें 2 बड़े चम्मच शहद और 100 मिली अल्कोहल या वोदका मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार छानकर 30 ग्राम लें। खांसी से राहत मिलती है, फेफड़ों से बलगम निकल जाता है और सामान्य स्थिति में सुधार होता है। विदेशी पौधों के प्रेमियों ने बीजों से मेडलर उगाना और सजावटी झाड़ी के रूप में इसकी प्रशंसा करना सीख लिया है, और यहां तक ​​कि घर पर 5 साल के बाद एक छोटी सी फसल भी काट लेते हैं। इस फल के प्रेमियों के लिए एक स्पेनिश साइट है http://www.nisperosruchey.com/

थाईलैंड के फल

1.मैंगोस्टीन
एक गोल फल, बहुत मोटी त्वचा वाला छोटे बैंगन जैसा। नीचे सदृश सफेद खंड हैं
लहसुन। फल में एक विशिष्ट नाजुक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मैंगोस्टीन कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भरपूर होता है।

2.डुरियन
यह बड़ा फल, जिसका वजन 5 किलोग्राम तक होता है, घने छिलके से ढका होता है और बड़े कांटों से जड़ी होती है। गूदा बहुत कोमल होता है, स्थिरता एक जैसी होती है गाढ़ी क्रीम, एक पौष्टिक और पनीर जैसा स्वाद है। पके फल में तीखी सड़ी हुई गंध होती है, इसलिए ड्यूरियन को बंद स्थानों में लाने पर प्रतिबंध है। यदि फल को अभी-अभी छीला गया है तो गंध कम तीव्र या पूरी तरह से अस्पष्ट होती है। एशिया में, ड्यूरियन को अत्यधिक महत्व दिया जाता है; इसे "फलों का राजा" माना जाता है और इसे चमत्कारी गुणों का श्रेय दिया जाता है।

3.रामबूटन
रामबूटन फल गोल या अंडाकार, पिंग पोंग बॉल या मुर्गी के अंडे के आकार का होता है। लाल त्वचा घने बालों से ढकी होती है। रामबूटन का गूदा मीठा स्वाद वाला एक सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान है।
यह फल कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और विटामिन सी से भरपूर होता है।

4.टामारिन
एक घुमावदार फल, सेम के समान, 10-15 सेमी लंबा, कभी-कभी खट्टा-मीठा होता है तीखा स्वाद. इमली
एक प्रभावी लेकिन हल्के रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है।

5.longan
बाह्य रूप से, फल अखरोट जैसा दिखता है और छीलने में आसान होता है। त्वचा के नीचे एक पारदर्शी पदार्थ होता है रसदार गूदामीठा स्वाद होना.
फल में एक बड़ा बीज होता है। इस फल को खाने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है,
कैल्शियम और अमीनो एसिड.

लोंगन और लैंकॉन के बीच अंतर

6.ड्रैगन की आँख
इस फल की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है और यह स्वयं कैक्टस का फल है। गूदा ड्रैगन फलयह कई काले बीजों के साथ सफेद और बरगंडी रंग में आता है। इसका स्वाद बमुश्किल बोधगम्य है, व्यक्त नहीं किया गया है, मीठा-खट्टा है। ड्रैगन आई का ठंडा सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। फल रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, हृदय रोगों के लिए उपयोगी है नाड़ी तंत्रऔर थायरॉयड ग्रंथि.

7.चकोतरा

पोमेलो सिट्रस परिवार का सबसे बड़ा फल है। वजन 1 किलो से अधिक हो सकता है। गूदे का रंग लाल से पीला होता है। स्वाद अंगूर की याद दिलाता है, लेकिन अधिक नाजुक और स्पष्ट कड़वाहट के बिना। विटामिन सी का स्रोत है.

8.आम
पकने की डिग्री और किस्म के आधार पर आम पीले, लाल और हरे रंग में आते हैं। आम में एक चमकीला, विशिष्ट मीठा, कभी-कभी मीठा और खट्टा स्वाद होता है। आम की सुगंध अत्यंत अभिव्यंजक और सुखद होती है। कच्चा फल कई थाई सलादों का एक अनिवार्य घटक है। फल पर अच्छा प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, पाचन क्रिया के लिए अनुकूल।

9.पपीता
फल मांसल, आयताकार और आकार में तोरी जैसा होता है। पके फल का छिलका होता है नारंगी-पीला रंग. पके फल का उपयोग मिठाई के लिए किया जाता है, और हरे पपीते का उपयोग प्रसिद्ध बनाने के लिए किया जाता है थाई सलाद"सोम ताम" - क्लासिक व्यंजनथाईलैंड. पपीते में बहुत सारा आयरन, विटामिन ए, बी, सी और डी होता है। यह फल पाचन प्रक्रिया में सुधार करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है: यह पेट की अम्लता को सामान्य करता है और पेट के रोगों के बढ़ने के दौरान दर्द से राहत देता है।

10.नोइना
नोइना फल हल्के हरे रंग का, ऊबड़-खाबड़ त्वचा वाला, शंकु के समान होता है। पका हुआ फल मुलायम और सुखद सुगंध वाला होता है। गूदा सफेद, काले बीज वाला, बहुत मीठा और थोड़ा कसैला होता है। मलाईदार स्वाद. नोइना को चम्मच से दो हिस्सों में तोड़कर खाने का रिवाज है। फल अमीनो एसिड से भरपूर होता है।

11.सैपोडिला
नाम का दूसरा प्रकार सैपोडिला है। यह कीवी के समान ही दिखता है, केवल कम "बालों वाला" और गहरे भूरे रंग का। स्वाद बेहद मीठा, दूधिया कारमेल है। फल का उपयोग अक्सर व्यंजन परोसने के लिए किया जाता है क्योंकि इसके सुंदर भूरे रंग के गूदे से विभिन्न पेय, मिठाइयाँ और सॉस तैयार किए जाते हैं। ऋतु-अक्टूबर से दिसम्बर तक। रक्तचाप बढ़ाता है.

12.अमरूद
फल एक बड़े, गांठदार हरे सेब जैसा दिखता है। ऋतु - पूरे वर्ष भर। इस फल को स्लाइस में काटा जाता है, बीच में से नरम बीज काट दिए जाते हैं, और हरे आम की तरह खाया जाता है, मसालों और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है, या बस बिना सीज़निंग के। पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए पके फलों को छिलके समेत खाना चाहिए।

13.कैरम्बोला
फल पीले या हरे, आकार और आकार में समान होते हैं शिमला मिर्च, लेकिन अगर आप ऊपर या नीचे से देखें तो इनका आकार एक तारे जैसा है। पके फल बहुत रसदार होते हैं, फूलों का स्वाद सुखद होता है, और बहुत मीठे नहीं होते हैं। छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस टुकड़ों ("सितारों") में काट लें। ऋतु-अक्टूबर से दिसम्बर तक। इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

14.जमानत
दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बहुत व्यापक। बेल फल पूरी तरह से फल बाजारों में मिलना इतना आसान नहीं है। और अगर आप उससे मिल भी जाएं तो आप खुद उसका सामना नहीं कर पाएंगे. तथ्य यह है कि इसका छिलका पत्थर की तरह कठोर होता है और हथौड़े या कुल्हाड़ी के बिना इसके गूदे तक पहुंचना असंभव है। फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं जिनका व्यास 20 सेंटीमीटर तक होता है। पका फल पीला होता है. अंदर गूदा और बालों से ढके कई बीज होते हैं। गूदा पीला, सुगंधित, बहुत मीठा नहीं और थोड़ा कसैला होता है यदि आप फल को ताज़ा नहीं खा सकते हैं (जिसके बारे में आपको चिंता नहीं करनी चाहिए), तो आप बेल के फल से चाय खरीद सकते हैं, जिसे माटम कहा जाता है। यह एक फल है जिसे गोल आकार में काटकर सुखाया जाता है। माना जाता है कि यह इलाज में काफी कारगर है जुकाम, ब्रोन्कियल और दमा संबंधी रोग।

15.एवोकाडो
एवोकैडो को अमेरिकन पर्सिया और एलीगेटर नाशपाती भी कहा जाता है। बेस्वाद और अखाद्य छिलके से ढका हुआ। अंदर घना नाशपाती जैसा गूदा और एक बड़ा बीज होता है। गूदे का स्वाद कच्चे नाशपाती या कद्दू जैसा होता है और इसमें कुछ खास नहीं होता। एवोकैडो का उपयोग अक्सर कच्चा खाने की तुलना में खाना पकाने के लिए किया जाता है। लेकिन एवोकैडो से तैयार व्यंजन छुट्टियों की मेज में काफी विविधता ला सकते हैं।

16.कटहल
कटहल के फल पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं, जिनका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। फल के अंदर कई बड़ी-बड़ी मिठाइयाँ होती हैं पीले टुकड़ेखाने योग्य गूदा. गूदे का स्वाद बेहद मीठा होता है, जो खरबूजे और मार्शमैलो की याद दिलाता है। यह बहुत पौष्टिक है: इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) होता है - रोटी से भी अधिक। मौसम: जनवरी से अगस्त.

17.नोनी
इस फल को ग्रेटर मोरिंगा, इंडियन शहतूत के नाम से भी जाना जाता है। उपयोगी वृक्ष, पनीर फल. नोनी फल का आकार और आकृति बड़े आलू के समान होती है। नोनी को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं कहा जा सकता है; पके फलों में एक अप्रिय गंध (फफूंदयुक्त पनीर की गंध की याद दिलाती है) और कड़वा स्वाद होता है, लेकिन उन्हें बहुत स्वस्थ माना जाता है। कुछ क्षेत्रों में, नोनी गरीब लोगों का मुख्य भोजन है। आमतौर पर इसका सेवन नमक के साथ किया जाता है। नोनी जूस भी लोकप्रिय है। नोनी पूरे वर्ष फल देता है।

18.कृष्णकमल फल
इस विदेशी फल को पैशन फ्रूट भी कहा जाता है क्योंकि इसमें मजबूत कामोत्तेजक गुण होने का श्रेय दिया जाता है। पैशन फ्रूट चिकने, थोड़े लम्बे, गोल आकार के होते हैं और व्यास में 8 सेंटीमीटर तक पहुँचते हैं। पके फलों का रंग बहुत चमकीला, रसदार होता है और वे पीले, बैंगनी, गुलाबी या लाल रंग के होते हैं। पीले फल अन्य की तुलना में कम मीठे होते हैं। गूदा भी विभिन्न रंगों में आता है। अखाद्य छिलके के नीचे बीज के साथ जेली जैसा मीठा और खट्टा गूदा होता है। खाते समय फल को आधा काट लेना और गूदे को चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक होता है। गूदे में मौजूद बीज भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बनते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि उनका अधिक उपयोग न किया जाए। पैशन फ्रूट जूस का प्रभाव शांत होता है और यह उनींदापन का कारण बनता है। सबसे पके और स्वादिष्ट फल वे होते हैं जिनका छिलका पूरी तरह से चिकना नहीं होता है, लेकिन "झुर्रियों" या छोटे "डेंट" से ढका होता है (ये सबसे अधिक होते हैं) पके फल). पकने का मौसम मई से अगस्त तक होता है।

19.बुद्ध का हाथ
यह एक प्रकार का सिट्रोन है। इसे बुद्धा फिंगर्स और फिंगर सिट्रोन भी कहा जाता है। यह कोई ऐसा फल नहीं है जिसका स्वाद आपको पसंद आएगा। निःसंदेह, यह फल बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक है, और जब आप इसे देखेंगे, तो संभवतः आपके मन में इसे आज़माने की इच्छा होगी। लेकिन जल्दी मत करो. फल लगभग पूरी तरह से छिलके वाला होता है (गूदा अखाद्य होता है), जो स्वाद में नींबू के छिलके के समान (खट्टा-कड़वा स्वाद) और गंध में बैंगनी होता है। फल का आकार बहुत दिलचस्प है और बड़ी संख्या में उंगलियों के साथ हथेली जैसा दिखता है, जो 40 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। आप इसे केवल स्मारिका के रूप में अपने साथ घर लाने के लिए खरीद सकते हैं, और फिर इसे घर पर पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनखट्टे स्वाद के साथ (कॉम्पोट, जेली, कैंडीड फल)।

20.साला (सलक, रकुम, साँप फल)
छोटे आकार के लंबे या गोल फल (लगभग 5 सेमी लंबाई) लाल या भूरे रंग के होते हैं, जो घने छोटे कांटों से ढके होते हैं। बहुत ही असामान्य, चमकीला मीठा और खट्टा स्वाद वाला फल। कुछ के लिए यह ख़ुरमा जैसा दिखता है, दूसरों के लिए नाशपाती जैसा। फल छीलते समय आपको सावधान रहना चाहिए: कांटे बहुत घने होते हैं और त्वचा में घुस जाते हैं। चाकू का उपयोग करना बेहतर है. मौसम: अप्रैल से जून.

21.लीची
गोल फल लाल, व्यास में 4 सेमी तक होता है। अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट फल. इसके बीच में एक हड्डी होती है। बहुत रसदार, मीठा, कभी-कभी खटास के साथ। छिलका आसानी से सफेद-पारदर्शी गूदे से अलग हो जाता है। दुर्भाग्य से, ताजा लीची का सेवन पूरे वर्ष नहीं किया जा सकता: लीची की फसल का मौसम मई में शुरू होता है और जुलाई के अंत तक रहता है। शेष वर्ष में इसे ढूंढ़ना लगभग असंभव है। एशिया में ऑफ-सीज़न के दौरान, आप जार या प्लास्टिक बैग में डिब्बाबंद लीची खरीद सकते हैं अपना रसया नारियल का दूध. लीची में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी। बहुत उच्च सामग्रीनिकोटिनिक एसिड - विटामिन पीपी, जो सक्रिय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

22.किवानो
के रूप में भी जाना जाता है सींग वाला तरबूज, अफ़्रीकी ककड़ी, एंटिलियन ककड़ी, सींगदार ककड़ी, अंगुरिया। किवानो
काटने पर यह वास्तव में एक बड़े खीरे जैसा दिखता है। हालाँकि यह एक फल है या नहीं यह अभी भी एक सवाल है। तथ्य यह है कि किवानो फल बढ़ रहे हैं
एक लता पर. इसकी खेती मुख्य रूप से अफ्रीका, न्यूजीलैंड और अमेरिकी महाद्वीप में की जाती है। किवानो फल
आयताकार, लंबाई 12 सेंटीमीटर तक। डिग्री के आधार पर रंग पीला, नारंगी और लाल होता है
परिपक्वता. मोटी त्वचा के नीचे, गूदा हरा होता है और स्वाद कुछ हद तक ककड़ी, केला और खरबूजे जैसा होता है। फल नहीं है
इसे साफ करके टुकड़ों में या आधा (नियमित खरबूजे की तरह) काट लिया जाता है और फिर गूदे को खाया जाता है। के साथ भी प्रयोग किया जाता है
नमक।

23.एक अनानास
थाईलैंड में सबसे आम किस्में: नंगलाई - पीले-हरे छिलके और पीले रसदार के साथ एक छोटा गोल फल
गूदा; फुकेत - पीले-नारंगी छिलके और गहरे पीले मीठे और कुरकुरे गूदे वाला एक फल; फूले - छोटा
गोल फल, सभी प्रकार में सबसे छोटा, पीले-भूरे रंग की त्वचा और हल्के पीले सुगंधित गूदे के साथ; स्रीराचा
- पीले गूदे वाला बड़ा लाल-भूरा फल मीठा और खट्टा स्वाद. अनानास विटामिन ए और सी से भरपूर होता है,
कैल्शियम, फास्फोरस और ब्रोमेलैन, सर्दी और निम्न रक्तचाप से लड़ने में मदद करते हैं।

24.गुलाब सेब
आमतौर पर घंटी के आकार की, यह सबसे आम किस्म है। चपटे गुलाबी सेब भी हैं और यहाँ तक कि
अंडाकार. इस फल का रंग लाल, हरा और हल्का गुलाबी होता है। यह अंदर हमेशा उज्ज्वल रहता है। इसका स्वाद चीड़ जैसा होता है
खट्टेपन के साथ, चमकीला नहीं। लेकिन फल अविश्वसनीय रूप से रसदार है. पूरी तरह से प्यास बुझाता है. उनके पास कोई हड्डियां नहीं हैं. इसलिए यह बहुत सुविधाजनक है
इसे बच्चों को दें. इसे आपको साफ करने की भी जरूरत नहीं है, इसका इस्तेमाल त्वचा के साथ ही किया जाता है। बाह्य रूप से गुलाबी सेब के फल थोड़े छोटे होते हैं
काजू सेब जैसा। थाईलैंड में गुलाबी सेबपूरे वर्ष बेचा जाता है।

25.कैंसर
बहुत दिलचस्प फल, क्योंकि इसका आकार एक बूंद जैसा होता है, और इसकी त्वचा एक खोल की तरह होती है, जिसे बहुत आसानी से हटाया जा सकता है। क्रेफ़िश को बहुत जल्दी छीलने की ज़रूरत होती है क्योंकि इस फल की त्वचा नुकीले कांटों से ढकी होती है। इसका स्वाद असामान्य रूप से समृद्ध और खट्टा-मीठा होता है, जो लगभग कीवी या स्ट्रॉबेरी के समान होता है।

26. नारियलया मापराओ
बालों वाले भूरे रंग के अखरोट से बहुत अलग, जिसके हम सभी आदी हैं। थाई नट बहुत बड़ा है, लगभग एक इंसान के सिर जितना बड़ा। कच्चे नारियल-मपराओ, ताजगी प्रदान करते हैं स्वादयुक्त रसऔर कोमल सफेद मांस. मौसम में नारियल का रससीधे खोल में बेचा जाता है, उसमें एक छेद किया जाता है और एक पुआल डाला जाता है।