लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे और झटपट टमाटर

हल्के नमकीन खीरे- दांतों पर कुरकुरा, और उबले हुए आलू के साथ, शायद सबसे लोकप्रिय में से एक, सभी द्वारा चाहा जाने वाला और प्रिय सब्जी नाश्तासभी अवसरों के लिए. पूरी बात यह है ये पकवान- यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफ़ी है स्वस्थ भोजनसभी अवसरों के लिए, यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

यह आलेख एक बहुत ही सरल, गैर-प्रस्तावित करेगा महँगा नुस्खातेज़ हल्के नमकीन खीरेपैकेज में। मैं आपको खाने के लिए सिरका डाले बिना लहसुन के साथ हल्के नमकीन खीरे बनाने का रहस्य बताऊंगा तैयार पकवानखाना पकाने के लगभग तुरंत बाद यह संभव था।

यदि आप सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयारी कर रहे हैं, तो कृपया उपस्थित हों। आगे बढ़ें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं।

हल्के नमकीन खीरे: सिरके के बिना घर पर पकाने की एक त्वरित विधि

स्वाभाविक रूप से, सब्जियाँ, अधिमानतः घर की बनी, मध्यम आकार की, ताजी। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि सब्जियां जल्दी से नमकीन हो जाएं और बाद में कुरकुरी हो जाएं।

एक बैग में खीरे का त्वरित अचार बनाने के लिए सामग्री:

एक छोटा प्लास्टिक बैग (अधिक मजबूती के लिए आप एक को दूसरे के अंदर रखने के लिए दो का उपयोग कर सकते हैं);
आधा किलोग्राम मध्यम आकार के खीरे (अधिमानतः घर का बना);
2-3 लौंग ताजा लहसुन(मात्रा दांतों के आकार और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है);
हाल ही में चुनी गई, न टूटने वाली डिल की कई टहनियाँ;
50 ग्राम नमक;
किसी भी पीस की काली मिर्च;
काली मिर्च - 2-3 टुकड़े;
सहिजन का पत्ता

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी पकाने के लिए एक बजट नुस्खा - इसे लें और इसे चरण दर चरण करें।

1. हमारे हरे फलों को अच्छी तरह धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए.

2. सूखे खीरे के सिरे काट लें, अगर किसी किस्म की सब्जियों में छोटे बीज हों तो छल्ले में या दो भागों में काट लें।

ध्यान! यदि छोटे खीरे (आठ सेंटीमीटर तक लंबे) को अचार बनाने के लिए एक बैग में लिया जाता है, तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है।

3. डिल (डंठल हटा दें), सहिजन और लहसुन को पीस लें। लहसुन को लहसुन की चक्की से काटना सबसे अच्छा है, इससे आपको अधिकतम मात्रा में रस मिलेगा। मैं हॉर्सरैडिश को बड़े टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं ताकि इसे तैयार उत्पाद से आसानी से हटाया जा सके।

4. कटे हुए खीरे में धीरे-धीरे नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आइये सब्जियाँ चखें। वे आपके स्वाद के अनुसार मध्यम नमकीन होने चाहिए। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो इसे डालना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं, और खीरे अत्यधिक नमकीन हो जाएंगे। जब आप स्वाद से संतुष्ट हो जाएं, तो आधा चम्मच नमक और लें और इसे डिश में डालें।

5. जोड़ें मसालेदार खीरेकाली मिर्च (जमीन, मटर)। इस मामले में, एक विशेष सुगंध के लिए काली मिर्च की आवश्यकता होती है, और इसलिए आपको इसे बैग में नहीं छिड़कना चाहिए, एक छोटी मुट्ठी और कुछ मटर पर्याप्त हैं।

6. खीरे में कुटा हुआ मसाला डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए और इसमें डाल दीजिए सिलोफ़न बैग. बैग को मोड़ें और उसमें मौजूद खीरे को कई बार अच्छी तरह हिलाएं। हम बैग को 15 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं, समय बीत चुका है, इसे फिर से अच्छी तरह हिलाएं, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक नोट पर! यदि आप सब्जियों को कमरे में नमक डालने के लिए छोड़ देंगे, तो वे आधे घंटे के बाद खाने के लिए तैयार हो जाएंगी, लेकिन खीरे ठंडे नहीं होंगे, जिससे उनका स्वाद कुछ हद तक खराब हो सकता है।

स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार हैं! इन्हें वयस्क और बच्चे खा सकते हैं, किसी भी व्यंजन के साथ परोस सकते हैं, और ऐसे खीरे विशेष रूप से युवा उबले आलू के साथ अच्छे लगते हैं।

हल्के नमकीन खीरे लहसुन के साथ एक बैग में नहीं - एक क्लासिक नुस्खा

आप पहले से ही प्रकृति के ताज़ा उपहारों से थक चुके हैं, कुछ नमकीन चाहते हैं, तो हल्के नमकीन खीरे आज़माएँ, खासकर जब से उन्हें अचार बनाने में केवल 2 घंटे लगते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

हल्का नमकीन बनाने के लिए आपको 0.5 किलो खीरे की जरूरत पड़ेगी निम्नलिखित सामग्रीनिर्दिष्ट मात्रा में:

हरी खीरे - 500 ग्राम;
सेंधा नमक - 1/5 बड़ा चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
डिल साग - 25 ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच;
लहसुन - 2 लौंग;
सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।

उत्पादों के अलावा, आपको एक विशाल गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर (सॉसपैन, कटोरा, सलाद कटोरा), एक चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

रचनात्मक प्रक्रिया:

1. सबसे पहले खीरे को धोकर दोनों तरफ से काट लें.
2. प्रत्येक बेड़ा को आधे में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक आधे को 4 भागों में काट लें।
3. क्वार्टरों को एक बड़े कंटेनर में रखें, जैसे कि सलाद का कटोरा।
4. कटा हुआ डिल डालें।
5. नमक डालें.
6. चीनी डालें.
7. काली मिर्च छिड़कें.
8. सामग्री को चम्मच से हिलाएं।
9. सूरजमुखी का तेलसलाद के कटोरे में डालें।
10. दो बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका डालें।
11. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
12. चिपटने वाली फिल्मकंटेनर को कसकर लपेटें।
13. सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें।

दो घंटे में हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे, बेझिझक उन्हें अनपैक करें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें, अपने दोस्तों को ट्रीट देना न भूलें। और हां, पके हुए आलू इस व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं। विभिन्न तरीके, आइए बताते हैं आपको यह विकल्प कैसा लगा? मुझे लगता है कि यह एकदम सही है!

हां, मैं क्या कह सकता हूं, आपको बस इन व्यंजनों के अनुसार खीरे बनाने की ज़रूरत है, और फिर यह स्वयं ही काम करेगा, आप क्या और कितना खा सकते हैं, यहां तक कि इसे "नग्न" भी कर सकते हैं।

सभी को शुभकामनाएँ और शुभकामनाएँ!

कटाई का मौसम पूरे जोरों पर है. अब हल्के नमकीन खीरे को पकाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है।
हल्के नमकीन खीरे सबसे लोकप्रिय हैं ग्रीष्मकालीन नाश्ता. इन्हें उबले आलू, कबाब के साथ बहुत अच्छा परोसा जाता है। फ्रायड चिकन, और सलाद के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग करें, और केवल आनंद के लिए क्रंच करें।
सूखे नमकीन खीरे का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है. वे कुरकुरेपन और सुगंध से प्रसन्न होते हैं। और उन्हें कम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

शीघ्र नमकीन बनाने के लिए खीरे का चयन

एक ही आकार के खीरे लेना बेहतर है ताकि वे समान रूप से नमकीन हों। बहुत बड़ा चयन न करें. कैसे छोटा खीरा, यह उतनी ही तेजी से पक जाएगा।
घना, पतली त्वचा वाला। वे नमक के भार को बेहतर ढंग से सहन करेंगे और सख्त होंगे।
फुंसी. अचार बनाने के गुणों का सूचक क्या बनेगा?

हमें भी एक पैकेज की जरूरत है. जांचें कि यह बरकरार और मजबूत है। यदि आवश्यक हो, तो कुछ बैग तैयार करना बेहतर है।

एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे। 5 मिनट में त्वरित नमकीन बनाने की विधि

मिश्रण:
1 लम्बा खीरा या 4-5 छोटे
6 कलियाँ लहसुन
नमक स्वाद अनुसार
1/2 नींबू
ताजा सौंफ
तैयारी:

खीरे को धोइये और दोनों तरफ से डंठल काट दीजिये.

लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें और फिर 4 टुकड़ों में काटें।
लहसुन को पीस लें. नमक छिड़कें. नींबू निचोड़ें.

डिल को बारीक काट लें.

सभी तैयार सामग्री को एक बैग में रखें। बैग से हवा निकालें, इसे बांधें और हिलाना शुरू करें। हमें सिर्फ हिलाने की जरूरत नहीं है, बल्कि यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि हमारी खीरे की छड़ें परिणामी रस में लिपटी हुई हैं।
इसे 5 मिनट तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां खीरे के बीच समान रूप से वितरित न हो जाएं।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे त्वरित नुस्खा 5 मिनट में - गृहिणियों के लिए एक सार्वभौमिक मार्गदर्शिका। इसे पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है. यह आपको दोपहर के भोजन या गर्मियों में मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से और जल्दी से एक बढ़िया नाश्ता तैयार करने की अनुमति देगा। और सर्दियों में, मेज पर ताजा, सुगंधित, हल्के नमकीन खीरे के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

मिनरल वाटर के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

इन खीरे को वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है; ग्रीनहाउस और जमीन दोनों उपयुक्त हैं। पन्ना और कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे किसी भी मेज को सजाएंगे। प्रारंभिक तैयारी! स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! और कैसी सुगंध!

मिश्रण:
खीरे - 1 किलो
खनिज पानी - 1 एल।
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल कोई स्लाइड नहीं
लहसुन - 4-6 कलियाँ
डिल - एक छोटा गुच्छा
करंट पत्ती

तैयारी:

नमक के साथ मिनरल वाटर मिलाएं।

लहसुन और डिल को काट लें।
यदि आप हर दूसरे दिन खीरे का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें आधा काट देना बेहतर है। यदि समय महत्वपूर्ण है, और आप इस तथ्य के लिए तैयार हैं कि वे एक दिन में पर्याप्त नमकीन नहीं हो सकते हैं, तो बेझिझक उन्हें साबुत छोड़ दें, वे समय के साथ आ जाएंगे।
बहुत कुछ खीरे पर निर्भर करता है; कुछ खीरे जल्दी नमकीन हो जाते हैं, जबकि अन्य खीरे के छिलके मोटे होते हैं और इसलिए उन्हें नमकीन बनाने में देरी होती है।
यदि आप खीरे काटते हैं, तो वे अपना कुरकुरापन नहीं खोएंगे - इसका कई बार परीक्षण किया जा चुका है!

लहसुन और डिल को कंटेनर के नीचे और बीच में रखें। खीरे को एक कंटेनर में रखें. ढक्कन से ढक दें.

एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। खीरे जल्दी पक जाते हैं और तुरंत खाये जाते हैं! बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे में हल्के नमकीन खीरे को एक बैग में कैसे पकाएं

मिश्रण:
खीरा - 500 ग्राम
सेंधा नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल
डिल - 1 गुच्छा
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नींबू का रस - 1 चम्मच।

तैयारी:

अपना भोजन तैयार करें. खीरे और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें, लहसुन छील लें, आपको केवल कुछ लौंग चाहिए। खीरे के सिरे काट कर लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को चाकू से बहुत मोटा नहीं काटें. साग काट लें.

खीरे को मैरिनेटर या सिर्फ एक साफ बैग में रखें।

उनके ऊपर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, नमक, लहसुन, सोआ डालें।
बैग को कसकर बांधें, इसे हिलाएं ताकि खीरे समान रूप से नमक से संतृप्त हो जाएं, नींबू का रस, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ। 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
दो घंटे बाद अधिक नमकीन पानी हो जाएगा, क्योंकि खीरे भी रस देंगे. तैयार! फ़्रिज में रखें!

अपने साग-सब्जियों में सुधार करें। सीताफल के बीज, करंट और चेरी की पत्तियाँ, और तुलसी की टहनियाँ मौलिकता जोड़ने में मदद करेंगी। बॉन एपेतीत!

एक बैग में अपने स्वयं के रस में नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे

नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा। कुछ ही घंटों में खीरे तैयार हो जाएंगे विशेष प्रयास! व्रत की विधि हल्के नमकीन खीरेपैकेज में एक से अधिक बार मदद की गई।

मिश्रण:
ताजा छोटे खीरे - 1 किलो
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 3-4 कलियाँ
डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

खीरे को धोइये और सिरे काट दीजिये.

डिल को बारीक काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक प्लास्टिक बैग में डिल, नमक और लहसुन रखें।

फिर खीरे डालें.

पैकेज बांधो. इसे सील करने के लिए इसे दूसरे बैग में रखना बेहतर है। सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.
बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, समय-समय पर हटाते रहें और हिलाते रहें। 6-8 घंटे बाद बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

लहसुन और डिल के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
1.5 किलो छोटे खीरे
40 ग्राम नमक
10 ग्राम चीनी
30 ग्राम डिल
लहसुन की 3 - 4 कलियाँ

तैयारी:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खीरे अच्छी तरह से धुले हुए और रसीले हों, उन्हें धोकर 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

इसके बाद, प्रत्येक खीरे की पूंछ काट लें।

डिल, युवा जड़ी-बूटियाँ, छाते और लहसुन हमारे खीरे का स्वाद बढ़ा देंगे। साग को इच्छानुसार चाकू से काट लीजिये. हम हरी किशमिश की पत्तियों और सहिजन की पत्तियों का भी उपयोग करते हैं।

खीरे को जड़ी-बूटियों, नमक और चीनी के साथ एक बैग में रखें। खीरे के बीच नमक और चीनी वितरित करने के लिए बैग को बांधें और हिलाएं।

खीरे के बैग को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बैग को बाहर निकालें और खीरे और जड़ी-बूटियों को एक प्लेट में रखें। एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे परोसने के लिए तैयार हैं। तेज़, स्वादिष्ट और आनंद लें स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी मौसम में. बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में झटपट मसालेदार खीरे की रेसिपी

बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक कंटेनर या बैग में हल्के नमकीन खीरे

मॉस्को के पास लुखोवित्सी शहर में एक खीरे का स्मारक है। लुखोवित्स्की खीरे पूरे रूस में प्रसिद्ध हैं - बहुत कोमल, मीठे, पतले छिलके वाले खीरे।

यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि शहरवासियों ने कृतज्ञतापूर्वक इसके लिए एक स्मारक बनवाया।

मिश्रण:
खीरे "लुखोवित्स्की" - 1 किलो
सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
स्वादानुसार लहसुन
काली मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

खीरे लें, उन्हें धो लें, उनके सिरे काट लें।

नमक, चीनी, लहसुन और काली मिर्च छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

और खीरे को 2 - 3 घंटे के लिए वैक्यूम कंटेनर में रख दीजिए.

हल्के नमकीन खीरे को कन्टेनर से निकाल कर निकाल लीजिये पेपर तौलियाअतिरिक्त नमक.
और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

खीरे तैयार हैं. यदि आपके पास कोई कंटेनर नहीं है, तो आप इसे बस एक बैग में नमक कर सकते हैं। आप डिल, करंट की पत्तियां, सहिजन जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

झटपट कुरकुरी हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे के सभी प्रेमियों के लिए। नुस्खा सरल है. बस एक दिन - और आपकी मेज पर एक शानदार कुरकुरा नाश्ता होगा।

मिश्रण:
ताजा खीरे - 1.5 किलो
लहसुन - 1 सिर
डिल छाते
काले करंट की पत्तियाँ
चेरी के पत्ते
सहिजन के पत्ते
सारे मसाले
तेज मिर्च
बे पत्ती
पानी - 1 लीटर
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

खीरे को अच्छे से धोकर ठंडे पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.

लहसुन को छील कर काट लीजिये.

सुगंधित जड़ी बूटियों को धो लें. अधिक स्वाद के लिए आप इसे कैंची से भी काट सकते हैं.

ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें। मसाले डालें बे पत्ती.

एक तामचीनी बाल्टी तैयार करें. तैयार नमकीन पानी में डालें. नमकीन पानी में साग डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

खीरे को नमकीन पानी में डालें। नमकीन पानी खीरे को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ऊपर एक प्लेट रखें और एक वजन रखें ताकि खीरे तैरें नहीं। एक दिन में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे बनकर तैयार हो जायेंगे.

फिर हल्के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, अन्यथा वे खट्टे हो जाएंगे। बोन एपीटिट, खुशी से कुरकुरे!

एक नोट पर
हमारे खीरे को कुरकुरा करने के लिए, हम सरल चरणों का पालन करते हैं।
नमकीन बनाने से पहले खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इस दौरान वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और भविष्य में आपके हल्के नमकीन खीरे कुरकुरे हो जाएंगे।
नमकीन पानी में सहिजन की पत्तियों का उपयोग करने से खीरे में अतिरिक्त कुरकुरापन आ जाएगा।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कुरकुरे खीरे, ओल्गा मैटवे की रेसिपी

बॉन एपेतीत!

हल्के नमकीन खीरे को बिना रंग खोए जल्दी से कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खीरे कुरकुरे, मध्यम नमकीन होने की गारंटी देते हैं और अचार बनाने पर अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोते हैं। रहस्य सरल है: रंग को संरक्षित करने के लिए नमकीन पानी में वोदका मिलाया जाता है।

मिश्रण:
खीरे - 2 किलो
डिल (छाते) - 2 पीसी।
ब्लैककरंट (पत्ते) - 5 पीसी।
सहिजन (जड़) - 20 ग्राम
चेरी (पत्ते) - 5 पीसी।
नमक - 75 ग्राम
वोदका - 50 ग्राम
पानी - 1.5 लीटर।

तैयारी:

ताजे हरे खीरे धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत बहुत गर्म पानी में डुबो दें। ठंडा पानी.

फिर सामग्री को एक सॉस पैन या तीन लीटर में कसकर रखें ग्लास जार, खीरे को धुली हुई पत्तियों और डिल के साथ पुन: व्यवस्थित करें। पकी हुई ठंडक के ऊपर डालें नमकीन घोल(प्रति 1 लीटर पानी में 50 ग्राम नमक) और 2 बड़े चम्मच डालें। वोदका के चम्मच. जार को ढक्कन से बंद करें और ठंडी जगह पर रखें। इस तैयारी की ख़ासियत यह है कि खीरे अपनी प्राकृतिकता बरकरार रखते हैं हरा रंग, एक अनोखा स्वाद प्राप्त करते हैं और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। रेसिपी में बताई गई मसालों की मात्रा अनुमानित है, आप इसे अपने स्वाद और विवेक के अनुसार बदल सकते हैं।

खीरे के प्राकृतिक रंग से आंखों को प्रसन्न करने वाला स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है. बॉन एपेतीत!

हल्के नमकीन खीरे की क्लासिक रेसिपी। 3 लीटर जार में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे

3 लीटर जार के लिए हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे के लिए सामग्री का एक क्लासिक सेट:

खीरे - 1.5-2 किलो
पानी - 1.5 लीटर
नमक - 3 बड़े चम्मच। एल (या 2 बड़े चम्मच प्रति लीटर पानी), आयोडीन युक्त का उपयोग न करें
छाते के साथ डिल
सहिजन की जड़ और पत्तियाँ
लहसुन का एक अच्छा सिर, या 4-5 कलियाँ
करंट के पत्ते - 6-8 पीसी।
चेरी के पत्ते - 6-8 पीसी।
बे पत्ती - 3-4 पीसी।
आधी गरम मिर्च
तारगोन की टहनी (तारगोन)
प्यार की टहनी

तैयारी:

खीरे को अच्छी तरह धोकर पानी डाल दीजिए. 3 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें. फिर दोबारा धो लें. प्रत्येक खीरे के दोनों तरफ से डंठल काट लें।

नमकीन पानी बनाएं: पानी उबालें और उसमें नमक मिलाएं। इसके बाद, नमकीन पानी को 70-75 डिग्री तक ठंडा करें।

सभी हरी सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए. लहसुन को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. सहिजन की जड़ को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जार के तल पर डिल का आधा हिस्सा, कटा हुआ लहसुन का आधा हिस्सा, सहिजन की जड़, चेरी और करंट की पत्तियां, तारगोन और लवेज की शाखाएं, गर्म काली मिर्च का आधा हिस्सा, दो तेज पत्ते रखें।

खीरे और जड़ी-बूटियों को एक जार या अचार के कटोरे में परतों में रखें। बचा हुआ डिल, लहसुन और तेज़ पत्ता ऊपर रखें।

जार में गर्म नमकीन पानी डालें। सुनिश्चित करें कि नमकीन पानी कंटेनर के बिल्कुल किनारों पर न डाला जाए। किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, तरल फैल जाएगा। ऊपर से सहिजन की पत्तियों से ढक दें।
ढकना नायलॉन कवर, जार को हिलाएं, एक तरफ रख दें - प्रक्रिया शुरू हो गई है।

क्लासिक हल्के नमकीन खीरे 24 घंटे में तैयार हो जाएंगे। खीरे स्वादिष्ट बनते हैं - स्वादिष्ट, कुरकुरे, सुगंधित। और नए आलू अच्छे चाट रहे हैं! बॉन एपेतीत!

पुदीना मैरिनेड में हल्के नमकीन खीरे

सरल, स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपीपुदीना अर्क के आधार पर हल्के नमकीन खीरे बनाना। पुदीना अर्क खीरे को नए, अनोखे स्वाद देता है। इन्हें नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है. वे अपने आप को सजा सकते हैं उत्सव भोज, इसलिए कैज़ुअल टेबल. वे एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, तले हुए आलू, कटलेट, चॉप और उबले मुर्गे।

प्रति 1000 मिलीलीटर संरचना:
खीरे - 400-450 ग्राम
पानी - 500 मि.ली
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
डिल छाता - 1 पीसी।
पुदीना - 2-3 टहनियाँ
लहसुन - 1-2 कलियाँ

तैयारी:

कंटेनर में ठंडा पानी डालें, खीरे डालें और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें। फलों को पानी से निकाल लें और सिरे काट दें।

- फिर खीरे को एक साफ जार में डाल दें. हम इसे बिल्कुल ऊपर तक भरने का प्रयास करते हैं।

जार में लहसुन की कुछ कलियाँ और डिल की एक छतरी डालें। हल्के नमकीन फल बनाने के लिए, हम सूखे या ताजे डिल का उपयोग करते हैं।

पुदीना आसव तैयार करें: एक कटोरे में अनुशंसित मात्रा में शुद्ध पानी डालें, डालें टेबल नमकऔर पुदीने की पत्तियां. हम जलसेक के उबलने का इंतजार कर रहे हैं।

खीरे के ऊपर उबलता पुदीना पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 24-28 घंटों के लिए कमरे में छोड़ दें।

जब जलसेक बादल बन जाए और खीरे का रंग बदल जाए, तो उन्हें ठंडा करें और किसी भी समय परोसें।

केवल 20-24 घंटे - और आप सुगंधित खीरे का आनंद ले सकते हैं। यदि तुम प्यार करते हो जोरदार खीरे, वर्कपीस को अगले 30-35 घंटों के लिए छोड़ दें। इस तरह आपको अधिक मिलेगा मसालेदार खीरेएक अलग स्वाद के साथ. बॉन एपेतीत!

झटपट हल्के नमकीन खीरे। गर्म नमकीन पानी में एक जार में पकाने की विधि

प्रत्येक गृहिणी के पास खीरे बेलने की अपनी विधियाँ, अपने रहस्य हैं। मैं एक और सरल सुझाव देता हूं विश्वसनीय नुस्खासर्दियों के लिए खीरे की कटाई।

गर्म नमकीन पानी के साथ 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे कैसे तैयार करें

3-लीटर जार के लिए सर्दियों की संरचना के लिए खीरे:

डिल छाते - 3-4 पीसी।
लहसुन - 5 कलियाँ
काले करंट के पत्ते - 3 पीसी।
सहिजन के पत्ते - 1 पत्ता
ओक के पत्ते - 2 पीसी।
ककड़ी - 20 पीसी।
काली मिर्च - 5 पीसी।
बे पत्ती - 3 पीसी।
नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
सिरका 9% - 100 ग्राम

तैयारी:

खीरे को अच्छे से छांट कर धो लिया जाता है. अगर चाहें तो खीरे के सिरे काट लें।

सोडा का उपयोग करके जार को अच्छी तरह से धोया जाता है। मसालेदार जड़ी बूटियों को अच्छी तरह धो लें।

साफ धुले जार में 3-4 डिल छाते, लहसुन की 5 कलियाँ, 3 डालें करंट की पत्तियाँ, कट या पूरी शीटसहिजन, 2 ओक के पत्ते।

खीरे को लंबवत रखा जाता है, लगभग 20 टुकड़े।

केतली उबल रही है. सभी जार पर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और उन्हें पानी में दूसरा उबाल आने तक (7-10 मिनट) ऐसे ही रहने दें।

डिब्बों से पानी निकल चुका है, हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी।

जार को दूसरी बार लगभग 10 मिनट के लिए भरें। इस दौरान तीसरी बार भरने के लिए चूल्हे पर साफ पानी रखा जाता है।

जब पानी उबल जाए तो डिब्बों से पानी निकाल दें। एक जार में रखें: 5 काली मिर्च, 3 तेज पत्ते, 3 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 100 ग्राम सिरका। एक तिहाई साफ उबलता पानी डालें।

जार को ढक्कन से ढक दें, इसे ऊपर रोल करें, जार को उल्टा कर दें और खीरे की तैयारी को सुबह तक कंबल से ढक दें।

डिब्बाबंद खीरे सर्दियों के लिए तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

तुरंत गर्म पकाए गए हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
खीरा - 2 किलो
डिल (छाते) - 3-4 पीसी।
करंट, चेरी, ओक के पत्ते - 5-6 पीसी।
सहिजन के पत्ते - 1-2 पीसी।
साग (अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा (स्वाद के लिए)
मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता) - 2-4 पीसी।
लहसुन - 4-5 कलियाँ
नमकीन पानी के लिए:
पानी - 1 लीटर
नमक - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

चुनना ताजा खीरे, उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।

लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें.

डिल छाते, करंट, चेरी, ओक के पत्ते, सहिजन के पत्ते, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) को अच्छी तरह से धो लें।

फिर खीरे को किसी जार में कसकर रख दें तामचीनी पैन, लहसुन और मसालों (काली मिर्च, तेज पत्ता) के साथ टॉपिंग।

उबलते पानी में नमक घोलें और घोल को ठंडा करें।

खीरे के ऊपर डालें ताकि नमकीन पानी उन्हें पूरी तरह से ढक दे।

दो दिन में हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जायेंगे. इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें। बॉन एपेतीत!

एक बैग में हल्का नमकीन टमाटर। 5 मिनट में त्वरित रेसिपी

बॉन एपेतीत!

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे और झटपट टमाटर

उन लोगों के लिए एक एक्सप्रेस विधि जो तुरंत कुछ नमकीन चाहते हैं।

मिश्रण:
खीरा (छोटा) - 500 ग्राम
चेरी टमाटर - 300 ग्राम
सेंधा नमक - 1 चम्मच.
काली मिर्च (पिसी हुई, स्वादानुसार)
लहसुन - 2 कलियाँ
सहिजन (ताजा, छोटी पत्ती) - 1 पीसी।

तैयारी:

खीरे को धोइये और सिरे काट दीजिये. लम्बाई में 4 भागों में काटें। छोटे वाले - आधे में। लंबे वाले अभी भी आधे में कटे हुए हैं।

खीरे, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और हॉर्सरैडिश को एक प्लास्टिक बैग में रखें, अधिमानतः एक में दो बैग। हम इसमें सलाद की तरह नमक डालते हैं, और फिर एक और चुटकी डालते हैं ताकि इसका स्वाद थोड़ा अधिक नमक वाले सलाद जैसा हो। नमक की अति न करें! स्वादानुसार काली मिर्च. आप एक चुटकी काली मिर्च डाल सकते हैं।

बैग को मोड़ें और रस निकलने तक जोर से हिलाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

टमाटरों को 2-3 बार कांटे से छेद कर लीजिये. हमने इसे उसी बैग में रख दिया। हम बैग को बांधते हैं या कसकर मोड़ते हैं। धीरे-धीरे कई बार हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।

बैग में हल्के नमकीन खीरे और टमाटर तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

लहसुन की हल्की सुगंध के साथ आकर्षक रूप से स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे आपकी मेज पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करेंगे। इसके अलावा, तैयार खट्टे, लोचदार खीरे और टमाटर सलाद, अचार, हॉजपॉज के लिए उपयोगी होंगे, खासकर सर्दी का समयऔर घर और नए साल की छुट्टियों की दावतों के लिए।
आपकी मेज के लिए स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे और सफल तैयारीसर्दियों के लिए!

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एक नियमित प्लास्टिक बैग में नमकीन पानी के बिना सब्जियां तैयार करने की विधि बहुत लोकप्रिय है - किसी भी गृहिणी को ऐसे सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक्स की एक प्लेट तैयार करने और मेज पर रखने में खुशी होगी। इसके अलावा, यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे इस प्रकाशन का विषय हैं।

बैग में हल्के नमकीन खीरे जल्दी कैसे बनाएं

खीरे पर नमक छिड़कें, स्वाद के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक खीरे से रस निकालता है, जिससे प्राकृतिक नमकीन पानी बनता है। और यह तैयारी विधि सबसे उपयोगी मानी जाती है!

शीघ्र नमकीन बनाने के लिए खीरे का चयन

एक ही आकार के खीरे लेना बेहतर है ताकि वे समान रूप से नमकीन हों। बहुत बड़ा चयन न करें. खीरा जितना छोटा होगा, वह उतनी ही तेजी से पकेगा।
घना, पतली त्वचा वाला। वे नमक के भार को बेहतर ढंग से सहन करेंगे और सख्त होंगे।
फुंसी. अचार बनाने के गुणों का सूचक क्या बनेगा?

एक बैग में लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे। 5 मिनट में त्वरित नमकीन बनाने की विधि

खीरे को धोइये और दोनों तरफ से डंठल काट दीजिये.

डिल को बारीक काट लें.

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे, 5 मिनट में एक त्वरित नुस्खा - गृहिणियों के लिए एक सार्वभौमिक मार्गदर्शिका। इसे पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है. यह आपको दोपहर के भोजन या गर्मियों में मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से और जल्दी से एक बढ़िया नाश्ता तैयार करने की अनुमति देगा। और सर्दियों में, मेज पर ताजा, सुगंधित, हल्के नमकीन खीरे के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक बैग या कंटेनर में हल्के नमकीन खीरे

तैयारी:

खीरे लें, उन्हें धो लें, उनके सिरे काट लें।

नमक, चीनी, लहसुन और काली मिर्च छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

और खीरे को 2 - 3 घंटे के लिए वैक्यूम कंटेनर में रख दीजिए.

हल्के नमकीन खीरे को कंटेनर से निकालें और अतिरिक्त नमक को कागज़ के तौलिये से हटा दें।
और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

लहसुन और त्वरित जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
1.5 किलो छोटे खीरे
40 ग्राम नमक
10 ग्राम चीनी
30 ग्राम डिल
लहसुन की 3 - 4 कलियाँ

तैयारी:

इसके बाद, प्रत्येक खीरे की पूंछ काट लें।

खीरे के बैग को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बैग को बाहर निकालें और खीरे और जड़ी-बूटियों को एक प्लेट में रखें। एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे परोसने के लिए तैयार हैं। वर्ष के किसी भी समय त्वरित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

तैयारी:

खीरे को मैरिनेटर या सिर्फ एक साफ बैग में रखें।

उनके ऊपर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, नमक, लहसुन, सोआ डालें।
बैग को कसकर बांधें और हिलाएं ताकि खीरे नमक, नींबू के रस, लहसुन और जड़ी-बूटियों से समान रूप से संतृप्त हो जाएं। 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
दो घंटे बाद अधिक नमकीन पानी हो जाएगा, क्योंकि खीरे भी रस देंगे. तैयार! फ़्रिज में रखें!

एक बैग में अपने स्वयं के रस में नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे

नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा। खीरे बिना ज्यादा मेहनत के कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएंगे! एक बैग में झटपट हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी ने मुझे एक से अधिक बार मदद की है।

तैयारी:

खीरे को धोइये और सिरे काट दीजिये.

डिल को बारीक काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक प्लास्टिक बैग में डिल, नमक और लहसुन रखें।

फिर खीरे डालें.

बॉन एपेतीत!

हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे बिना रंग खोए झटपट कैसे तैयार करें

तैयारी:

ताजे हरे खीरे धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत बहुत ठंडे पानी में डाल दें।

फिर सामग्री को एक सॉस पैन या तीन लीटर के ग्लास जार में कसकर रखें, खीरे के ऊपर धुले हुए पत्ते और डिल डालें। तैयार ठंडा नमकीन घोल (प्रति 1 लीटर पानी में 50 ग्राम नमक) डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। वोदका के चम्मच. जार को ढक्कन से बंद करें और ठंडी जगह पर रखें। इस तैयारी की ख़ासियत यह है कि खीरे अपने प्राकृतिक हरे रंग को बरकरार रखते हैं, एक अनूठा स्वाद प्राप्त करते हैं और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। रेसिपी में बताई गई मसालों की मात्रा अनुमानित है, आप इसे अपने स्वाद और विवेक के अनुसार बदल सकते हैं।

झटपट हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे

तैयारी:

खीरे को अच्छे से धोकर ठंडे पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.

लहसुन को छील कर काट लीजिये.

ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें। मसाले, तेज पत्ता डालें।

एक नोट पर
हमारे खीरे को कुरकुरा करने के लिए, हम सरल चरणों का पालन करते हैं।
नमकीन बनाने से पहले खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इस दौरान वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और भविष्य में आपके हल्के नमकीन खीरे कुरकुरे हो जाएंगे।
नमकीन पानी में सहिजन की पत्तियों का उपयोग करने से खीरे में अतिरिक्त कुरकुरापन आ जाएगा।

मिनरल वाटर के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

तैयारी:

नमक के साथ मिनरल वाटर मिलाएं।

लहसुन की हल्की सुगंध के साथ आकर्षक रूप से स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे आपकी मेज पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करेंगे। इसके अलावा, तैयार खीरे सलाद, अचार, हॉजपॉज के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में और घर और नए साल की छुट्टियों की दावतों के लिए आपके लिए उपयोगी होंगे।
मैं आपकी मेज के लिए स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे और सर्दियों की सफल तैयारी की कामना करता हूँ!

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कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे तुरंत खाना पकानापास होना मजेदार स्वाद, किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त - पोल्ट्री, मांस, मछली, आलू, अनाज। यदि सरल और स्वादिष्ट व्यंजनक्या आपकी प्राथमिकता है, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। आइए अचार बनाने की तैयारी करें त्वरित अचारआधारित पारंपरिक सेट- नमक, चीनी, वाइन सिरके की कुछ बूँदें। लेकिन आइए मसालों के एक सेट को "कल्पना" करें, प्रत्येक पत्ती और प्रत्येक मसाला खीरे को बिल्कुल अतुलनीय बनाता है। इसलिए, आपको इन सामग्रियों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए - वे बहुत महत्वपूर्ण हैं और पूरी रेसिपी निर्धारित करते हैं। खैर, चलिए जल्दी से कुछ खीरे बनाते हैं, और आप तुरंत परिवार से वादा कर सकते हैं उत्कृष्ट रात्रि भोजया दोपहर का भोजन. आएँ शुरू करें! वे कम स्वादिष्ट नहीं बनते।

- खीरे - 500 ग्राम,
- लहसुन - 1 सिर,
- लहसुन के तीर - 2-3 पीसी।,
- करंट, चेरी, अंगूर के पत्ते - 3-4 पीसी।,
- डिल रोसेट्स - 2-3 पीसी।,
- मिर्च - 2 छल्ले,
- नमक, चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक,
- सिरका- 1 छोटा चम्मच,
- पानी - 1 लीटर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

बाज़ार से ऐसे खीरे चुनें जो ताज़ा हों, ढीले न हों और बिना कड़वाहट के हों। इस नुस्खे के लिए, गैर-चिकनी, आयताकार का उपयोग करें, सलाद खीरे, लेकिन छोटा, फुंसियों वाला। खीरे को धोइये और दोनों तरफ से डंठल काट दीजिये. पानी तैयार करें - अधिमानतः बर्फ का पानी, या आप विकल्प के रूप में ठंडे पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं। खीरे को आधा काट कर पानी में डाल दीजिये. 30-40 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।

- अब पैन तैयार करें. सभी चयनित हरी सब्जियों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। यदि वांछित हो, तो रोसेट में डिल और टहनी डालें। अगर आपको अजमोद पसंद है, तो हम उसमें अजमोद मिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि अचार में अजमोद का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए कहें तो, "हर किसी के लिए।" सभी हरी सब्जियों का आधा भाग तवे के तल पर रखें।

इसके बाद, उन खीरे को रखें जो ठंडे पानी में पर्याप्त रूप से खड़े हों।

लहसुन की कलियाँ छीलें और टुकड़ों में काट लें, स्वादानुसार मिर्च डालें - हल्की छाया के लिए एक-दो छल्लों, तीखे नोट्स के लिए एक पूरी फली - प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजनमुझे यह पसंद आएगा. इस पर भी ध्यान दीजिए.

नमक, चीनी और पानी से मैरिनेड बनाएं, खाना पकाने के अंत में सिरका डालें। मैरिनेड को थोड़ा ठंडा करें. पैन में मैरिनेड डालें, खीरे को बची हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। आप एक प्रेस स्थापित कर सकते हैं. यदि आप प्रेस का उपयोग करते हैं, तो इसे कई घंटों के लिए छोड़ दें और फिर हटा दें। खीरे को एक दिन के लिए मैरीनेट करें। फिर इसे एक जार में निकाल लें। खीरे को लगभग 4-5 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।

बॉन एपेतीत!

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे घने और बहुत कुरकुरे बनते हैं। इस अचार का एक बड़ा फायदा इसकी तैयारी की गति है - कुछ ही घंटों में, और कभी-कभी इससे भी तेज, स्वादिष्ट खीरे खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

बैग में हल्के नमकीन खीरे कैसे बनाएं?

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी बेहद सरल और किफायती है। यहां तक कि जो लोग पहली बार ऐसे खीरे बनाते हैं वे भी बहुत अच्छे बनते हैं। और शुरुआती उत्पाद चुनने और उसे तैयार करने के लिए नीचे दी गई युक्तियाँ और सिफारिशें आपको कार्य को पूरी तरह से पूरा करने में मदद करेंगी।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खीरे में अच्छी तरह और समान रूप से नमकीन हो, छोटे आकार के फलों को चुनना महत्वपूर्ण है। यह बेहतर है कि वे लगभग समान हों।
अचार बनाने के लिए खीरा ताजा और सख्त होना चाहिए.
यदि फल नरम हैं, तो उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।
बैग में रखने से पहले खीरे को या तो स्लाइस में काट लिया जाता है या फिर उनके सिरे काट दिए जाते हैं.
खीरे को बैग में बहुत कसकर पैक करने की जरूरत नहीं है।

बैग में जल्दी से खीरे का अचार बनाने के फायदे के अलावा कुछ नहीं है - प्रक्रिया तेज, अविश्वसनीय रूप से सरल है, और खीरे बहुत अच्छे बनते हैं। यदि कमरा गर्म है, तो खीरे 1.5 घंटे में तैयार हो सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, यह ठंडा है, तो प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। इसलिए अचार बनाते समय खीरे को चखा भी जा सकता है और चखा भी जाना चाहिए।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो;
मोटा नमक - 40 ग्राम;
लहसुन की कलियाँ - 8 पीसी ।;
डिल साग.

तैयारी

खीरे को एक बड़े बैग में रखें, नमक डालें और मिलाएँ।
छिलके वाली लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी सतह से कुचल दिया जाता है और बैग में भी भेज दिया जाता है।
बैग की सामग्री को कटे हुए डिल से भरें, इसे बांधें और हिलाएं।
पर कमरे का तापमान 2-3 घंटे बाद बैग में हल्का नमकीन खीरा तैयार हो जाएगा.

एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे किसी भी दावत में फिट होंगे। यह बढ़िया नाश्तामजबूत पेय और किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के लिए। तैयार हल्के नमकीन खीरे में बचा हुआ नमक हटा दें और परोसें। यहां प्रस्तुत है क्लासिक संस्करणबिना मसाले डाले. लेकिन प्रयोग करने से कोई मना नहीं करता. कुछ सीज़निंग जोड़कर, आप अपना आदर्श नुस्खा बना सकते हैं।

सामग्री:

ताजा खीरे - 1 किलो;
लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
चीनी - 1 चम्मच;
डिल - 1 गुच्छा;
मोटा नमक - 30 ग्राम।

तैयारी

तैयार खीरे को एक बैग में रखा जाता है, नमकीन और चीनी।
कटा हुआ लहसुन और डिल डालें।
बैग को बांध दिया जाता है और जोर-जोर से हिलाया जाता है।
इसे 6 घंटे के लिए ठंड में रखें।
इस समय के बाद, बैग में हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।

बैग में खीरे का सूखा अचार बनाने के कई फायदे हैं क्लासिक तरीके सेनमकीन सबसे पहले, यह एक महत्वपूर्ण समय की बचत है। दूसरे, परिणाम दृढ़, रसदार और बहुत अच्छा है मसालेदार खीरे. तैयारी की इस विधि से, जो रेसिपी में बताई गई है, खीरे बहुत सुगंधित हो जाते हैं। यदि आप एक ही बार में सारा डिल और लहसुन मिला देंगे तो ऐसा कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

खीरे - 1 किलो;
लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
साग (चेरी के पत्ते, डिल छाते, सहिजन के पत्ते) - स्वाद के लिए;
डिल - 1 गुच्छा;
नमक - 25 ग्राम;
काली मिर्च, तेज पत्ता।

तैयारी

तैयार खीरे को एक बैग में रखा जाता है.
जड़ी-बूटियाँ, मसाले, आधा कटा हुआ लहसुन और सोआ और नमक डालें।
इन सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
फिर बैग में हल्के नमकीन खीरे को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, शेष डिल और लहसुन को बाहर रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंड में रखा जाता है।

डिल के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

लहसुन और डिल के साथ एक बैग में खीरे, सिरका और तेल के साथ मिलाकर, अचार के समान स्वाद लेते हैं। लेकिन खाना पकाने की इस विधि से, वे केवल 2 घंटे में परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे। ये मसाले पकवान को एक विशेष तीखापन देते हैं, लेकिन यह इनके बिना भी स्वादिष्ट बनता है। इसलिए, सीज़निंग की संरचना को बदला जा सकता है, पूरक किया जा सकता है या पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

सामग्री:

ताजा खीरे - 2 किलो;
डिल - 1 गुच्छा;
लहसुन - 1 सिर;
सिरका - 60 मिलीलीटर;
अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च;
नमक - 50 ग्राम

तैयारी

धुले हुए खीरे को 4 टुकड़ों या छल्लों में काटकर एक बैग में रख दिया जाता है।
कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ, तेल, नमक, सिरका और मसाले डालें।
बैग को अच्छी तरह से बांधा जाता है, कई बार जोर से हिलाया जाता है और ठंड में डाल दिया जाता है।
2 घंटे में बैग में डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे.

बैग में खीरे का अचार बनाने की अच्छी बात यह है कि इन्हें मेहमानों के आने से लगभग पहले तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बताता है कि खीरे एक घंटे में तैयार हो जाएंगे। और अगर आप थोड़ा सा नमक और डालेंगे तो समय और भी कम हो जायेगा. किसी भी स्थिति में, आपको जाते समय खीरे का स्वाद चखना होगा। कुछ को तो आधे घंटे बाद भी ये तैयार लगेंगे.

सामग्री:

खीरे - 1 किलो;
लहसुन - 3 लौंग;
पिसा हुआ धनिया - 3 चम्मच;
डिल, अजमोद;
नमक - 30 ग्राम;
सूखी सरसों, मिर्च का मिश्रण.

तैयारी

- तैयार खीरे को धोकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें.
एक बैग में खीरे को लहसुन, नमक, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों के साथ मिलाएं।
बैग को अच्छे से बांधा और हिलाया गया है.
एक घंटे में बैग में रखे अचार वाले खीरे परोसने के लिए तैयार हो जायेंगे.

लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे - नुस्खा

एक बैग में लहसुन के साथ हल्के नमकीन खीरे होंगे अच्छा जोड़किसी भी साइड डिश के लिए. लेकिन उबले हुए नए आलू इनके साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं। आप इस तरह से हर जगह खीरे का अचार बना सकते हैं - यहाँ तक कि दचा में भी, यहाँ तक कि अंदर भी लंबी पैदल यात्रा की स्थितिजब कोई जार और सॉसपैन न हों. यदि आप खीरे को ठंड में नहीं रखेंगे, तो वे ठंडे नहीं होंगे, बल्कि जल्दी नमकीन हो जायेंगे।

सामग्री:

युवा खीरे - 20 पीसी ।;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
डिल - 100 ग्राम;
अजमोद - 100 ग्राम;
लहसुन - 4 लौंग;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

धुले हुए खीरे को एक टाइट बैग में रखा जाता है।
कटी हुई सब्जियों को नमक और लहसुन के गूदे के साथ अच्छी तरह पीस लें।
मिश्रण को एक बैग में रखें और सभी चीजों को मिला लें।
बैग को कसकर बांध दिया जाता है और 12 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दिया जाता है।
फिर वे बैग को बाहर निकालते हैं, उसे अच्छे से हिलाते हैं और फिर से 12 घंटे के लिए ठंड में रख देते हैं।

अगर आप हल्के नमकीन खीरे इतना चाहते हैं कि आप इंतजार नहीं कर सकते, तो यह नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। नीचे हम 5 मिनट में एक बैग में खीरे को नमक करने के तरीके के बारे में बात करेंगे। इस तथ्य के कारण कि खीरे को टुकड़ों में काट दिया जाता है, वे तुरंत नमकीन हो जाते हैं। आप चाहें तो और मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन उनके बिना भी यह स्वादिष्ट बनेगा.