चुकंदर अदजिका सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी है। धनिया के साथ चुकंदर अदजिका

अब सुपरमार्केट में आप सबसे अधिक खरीदारी कर सकते हैं अलग - अलग प्रकारअदजिका, अलग-अलग सीज़निंग के साथ, लेकिन हम हमेशा अतिरिक्त मसालों के साथ अदजिका खुद बनाते थे तेज मिर्चऔर विशेष जॉर्जियाई जड़ी-बूटियाँ। एक साल पहले मैंने गलती से चुकंदर से बनी अदजिका की रेसिपी देखी, और जब मैंने इसे पहली बार तैयार किया, तो अदजिका स्वाद में हल्की थी और असली चीज़ जितनी मसालेदार नहीं थी। जॉर्जियाई adjika. उन लोगों के लिए जिन्हें पेट की समस्या है लेकिन फिर भी कुछ मसालेदार चाहिए, मैं विकल्प आज़माने का सुझाव देता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार निकला, किसी भी व्यंजन के लिए मसाला के रूप में उपयुक्त।

सामग्री:
- टमाटर का रस- 1 लीटर
- चुकंदर - 600 ग्राम
- शिमला मिर्च - 3-4 टुकड़े
- ताजी गाजर - 3-4 टुकड़े
- बड़ा ताजा लहसुन - 100 ग्राम
- दानेदार चीनी– ? चश्मा
- वनस्पति तेल– ? चश्मा
- नमक - ? ढेर सारा चम्मच
- बे पत्ती– 2-3 टुकड़े
- गर्म मिर्च - 2 फली
- सिरका सार- एक चम्मच

तैयारी:
1. गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये, थोड़ी सी चीनी और नमक डालिये, ढक्कन से ढक दीजिये और 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.

2. चुकंदर को अच्छी तरह धोएं, छीलें और तेज गति से ब्लेंडर में पीस लें। वनस्पति तेल डालें, ढक्कन बंद करें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें

3. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और टमाटर का रस डालें, उसमें चुकंदर और गाजर डालें, कम से कम 20 मिनट तक उबालें।

फिर लहसुन (लहसुन प्रेस के माध्यम से दो बार पहले से दबाएं), वनस्पति तेल (शेष), दानेदार चीनी और नमक डालें।

4. शिमला मिर्चधोएं, डंठल और बीज हटा दें, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें, फिर ताजा कड़वा डालें शिमला मिर्च. फिर से पीस लें. एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च का मिश्रण रखें, बचा हुआ टमाटर का रस डालें, कम से कम आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

5. अगर अदजिका थोड़ी सूखी लगती है, तो आप अधिक टमाटर का रस और वनस्पति तेल मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, अदजिका नरम होनी चाहिए ताकि इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जा सके (यह अदजिका की सही स्थिरता होगी)। तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं

खाना पकाना एक रचनात्मक प्रक्रिया है, जिसका मतलब है कि समय-समय पर हम नई चीजें आज़माना चाहते हैं। स्वाद संयोजनऔर पाक तकनीकें। बेशक, उनमें से सभी सफल नहीं हैं, लेकिन चुकंदर से अदजिका उस नियम का वह सुखद अपवाद है जिस पर आप बार-बार लौटेंगे। इसे आपको परेशान न करने दें शास्त्रीय रचनायहाँ जो कुछ बचा है वह अधिकतर काली मिर्च है, इस तरह सब्जी नाश्तायह मेज पर और मसाला दोनों के रूप में उपयुक्त होगा।

बेशक, में क्लासिक नुस्खाकोई चुकंदर नहीं था, लेकिन यदि आप मूल स्रोत लेते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इसमें टमाटर भी नहीं थे। और अब यह दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है. तो आइए नया स्वाद आज़माने से न डरें!

चुकंदर को हमेशा से ही सौंदर्यवर्धक सब्जी माना गया है। इसमें बहुत सारे विटामिन, आयोडीन होते हैं, यह रंगत निखारता है और सूजन से बचाता है। इसके अलावा, यह सब्जी साल के किसी भी समय उपलब्ध होती है और इसका नुकसान नहीं होता है उपयोगी गुणगर्मी उपचार के साथ भी.

यदि आपको चुकंदर पसंद है, तो पर्याप्त मात्रा में एडजिका तैयार करें, क्योंकि इसका उपयोग भी किया जा सकता है परिचित व्यंजन. नाश्तामेज पर, मछली या मांस के लिए मसाला के रूप में, बोर्स्ट या अन्य सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में - चुकंदर से एडजिका न केवल उपयुक्त होगी, बल्कि आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने की तैयारी में समय बचाने की भी अनुमति देगी।

चुकंदर अदजिका रेसिपी

सामग्री

• - 1.5 किग्रा + -
• - 1 किलोग्राम + -
• - 1 किलोग्राम + -
• - 0.5 किग्रा + -
• - 1-2 पीसी + -
• - 1 सिर + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -

चुकंदर से स्वादिष्ट अदजिका कैसे बनायें

बेशक, चुकंदर यहां स्वाद में अग्रणी होगा, इसलिए हम उन्हें विशेष रूप से सावधानी से चुनते हैं। हमें याद है कि ऐसा होता है विभिन्न किस्में, इसलिए मसालों की सटीक मात्रा स्वाद के आधार पर निर्धारित करनी होगी।

1. चुकंदर को धो लें और सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलके की ऊपरी परत हटा दें। सब्जी का पतला हिस्सा और पत्तों के पास का हिस्सा काट दें. मनमाने टुकड़ों में काटें.
2. हम गाजर को भी इसी तरह साफ करके काट लेते हैं.
3. हम शिमला मिर्च धोते हैं. डंठल, बीज और अंदर की सफेद नसें हटा दें। काली मिर्च का प्रकार इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह रंग दे सकता है अतिरिक्त छायातैयार पकवान.
4. यदि आवश्यक हो तो टमाटरों को धोकर ब्लांच कर लें। पतले छिलके वाले टमाटरों का उपयोग तुरंत किया जा सकता है, लेकिन यदि संभावना हो तो वे हस्तक्षेप करेंगे तैयार पकवान, बस उस पर एक कट लगा दें और फिर सब्जी को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दें। त्वचा को हटाना आसान होगा. कठोर कटिंग के अवशेषों को हटाना न भूलें।
5. सभी सब्जियों को ब्लेंडर से या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें। यदि आप बनावट में छोटे टुकड़े छोड़ देंगे तो स्वाद अधिक समृद्ध होगा, लेकिन यहां हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है।
6. सब्जी के मिश्रण में नमक डाल कर काला कर दीजिये पीसी हुई काली मिर्च, चीनी और वनस्पति तेल। याद रखें कि चुकंदर, गाजर की तरह, एक स्पष्ट मीठा स्वाद हो सकता है, इसलिए आपको अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है।
7. सब कुछ एक मोटे तले वाले पैन में डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दें. बीच-बीच में हिलाएं.
8. जब सब्जियाँ पक रही हों, तो जार को जीवाणुरहित कर लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से गर्म ओवन या माइक्रोवेव में 10 मिनट तक गर्म करें। बाद के मामले में, प्रत्येक जार में थोड़ा सा पानी डालें। यदि न तो कोई है और न ही दूसरा, यह ठीक है। उपयुक्त आकार के सॉस पैन में न उबालें एक बड़ी संख्या कीपानी। हम बैंक लगाते हैं पानी का स्नानसंक्षेपण बनने तक गर्दन नीचे रखें। और ढक्कनों को उबालना न भूलें.
9. हम जार को एक साफ तौलिये पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और इस समय हम तीखेपन से निपटेंगे।
10. हम लहसुन को खुरदरी त्वचा से छीलते हैं, काली मिर्च को बहते पानी के नीचे धोते हैं और काटते हैं। हमें वह सबसे तीक्ष्ण बात याद है तेज मिर्च- ये बीज हैं. यदि हमें एडजिका "ओगनीओक" की आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता है।
11. लहसुन और काली मिर्च को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। यदि मात्रा अनुमति देती है, तो यह ब्लेंडर का उपयोग करके भी किया जा सकता है।
12. बची हुई सब्जियों में लहसुन, काली मिर्च और सिरका डालें, मिलाएँ और आधे घंटे तक उबलने दें।
13. आँच से हटाएँ और नमक, मिठास और गरमाहट का स्वाद चखें। यदि आवश्यक हो तो इसे समतल करें।
14. चुकंदर अदजिका को सावधानी से जार में ऊपर तक डालें। उन्हें तुरंत रोल करें और ठंडा होने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। जार के आकार के आधार पर, इसमें कुछ घंटों से लेकर रात भर तक का समय लग सकता है।

चुकंदर में बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसलिए यह बहुत उपयोगी है मानव शरीर. आज खाना पकाने में ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें यह जड़ वाली सब्जी शामिल होती है। इसका उपयोग सलाद, ड्रेसिंग और सूप बनाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, घरेलू गृहिणियों के बीच अदजिका विशेष रूप से लोकप्रिय है, इस स्नैक की रेसिपी आज के लेख में प्रस्तुत की जाएगी।

मिर्च का विकल्प

द्वारा यह नुस्खायह बहुत स्वादिष्ट बनता है स्वादिष्ट नाश्ता. आप इसे आसानी से क्रिस्पी पर फैला सकते हैं ताज़ी ब्रेडकान, मांस के साथ परोसें और मछली के व्यंजनसॉस के रूप में या चुकंदर से एक सार्वभौमिक एडजिका बनाने के लिए, आपको सभी आवश्यक सामग्रियों को पहले से ही स्टॉक करना होगा। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• छह सौ ग्राम कच्ची चुकंदर.
• दो मिर्च.
• एक सौ ग्राम लहसुन.
• दो तेज पत्ते.
• किसी भी वनस्पति तेल का एक चौथाई कप।
• एक लीटर तैयार टमाटर का रस।
• तीन सौ ग्राम गाजर और मीठी बेल मिर्च।
• आधा चम्मच टेबल नमक।
• एक चौथाई कप दानेदार चीनी।
• एक चम्मच सिरका एसेंस।

प्रक्रिया विवरण

गाजर को छीलकर, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक कद्दूकस का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। इसके बाद इसमें टेबल नमक और दानेदार चीनी मिलाया जाता है। एक अलग साफ कटोरे में, ब्लेंडर से कुचले हुए चुकंदर और उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल मिलाएं।

लगभग दस मिनट के बाद, उपलब्ध टमाटर के रस का आधा भाग एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें। वनस्पति तेल, गाजर और चुकंदर भी वहां रखे जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं। बीस मिनट बाद, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई काली मिर्च और बचा हुआ टमाटर का रस उसी बर्तन में भेजा जाता है। यह सब ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।

जब गाजर और चुकंदर पर्याप्त नरम हो जाएं, तो उनमें सिरका और तेज पत्ता मिलाया जाता है। इसके बाद, फ्राइंग पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से संसाधित किया जाता है। अब चुकंदर अदजिका सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयार है, इसे बाँझ जार में स्थानांतरित किया जाता है और सील कर दिया जाता है धातु के ढक्कनऔर आगे भंडारण के लिए भेजा गया।

ताजा टमाटर के साथ विकल्प

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों की निम्नलिखित मात्रा से केवल पांच सौ मिलीलीटर ही प्राप्त होंगे मसालेदार adjika. तो अगर आप चाहते हैं कि आपका परिवार पूरी सर्दियों में इसके स्वाद का आनंद उठाए मसालेदार नाश्ता, अनुशंसित अनुपात को बढ़ाने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित न करने के लिए, जिसकी कुल अवधि डेढ़ घंटे से अधिक नहीं होगी, आपको सभी आवश्यक घटकों को पहले से स्टॉक करना होगा। जिससे आप सफल हो सकें स्वादिष्ट adjikaचुकंदर (मसालेदार) से, आपको आवश्यकता होगी:

• एक सौ पचास ग्राम पके टमाटर।
• एक मध्यम गाजर.
• दो सौ ग्राम कच्ची चुकंदर.
• मीठी बेल मिर्च.
• लहसुन का सिर. सिरका का एक बड़ा चमचा.
• कुछ मिर्च मिर्च.
• आधा चम्मच टेबल नमक।

अनुक्रमण

सर्दियों के लिए वास्तव में स्वादिष्ट मसालेदार चुकंदर अदजिका प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पादों के अनुशंसित अनुपात का सख्ती से पालन करना होगा। अन्यथा, आप संतुलन बिगाड़ सकते हैं और एक बिल्कुल अलग नाश्ता बना सकते हैं। सबसे पहले आपको टमाटर से निपटना होगा। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानीऔर एक जूसर से होकर गुजरा।

इसके बाद आप अन्य सब्जियों की ओर बढ़ सकते हैं। उन्हें छीलकर ठंडे बहते पानी से धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। बड़े टुकड़े. इस तरह से तैयार किए गए उत्पादों को एक ब्लेंडर कटोरे में भेजा जाता है और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाया जाता है।

परिणामस्वरूप सब्जी प्यूरीएक उपयुक्त बड़े सॉस पैन में डालें, टमाटर का रस डालें और डालें टेबल नमक. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और स्टोव पर रखें। पहले तीस मिनट के दौरान, भविष्य के चुकंदर एडजिका को मध्यम गर्मी पर पकाया जाएगा, और अगले पंद्रह मिनट में कम से कम। उसके बाद भी गर्म नाश्तापहले से निष्फल जार में रखें, रोल करें और भंडारण के लिए रख दें।

सेब के साथ विकल्प

इस रेसिपी के अनुसार तैयार अदजिका मछली, मांस या के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी भरता. इसके अलावा, यह इतना स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है कि आप इसे आसानी से ताज़ी ब्रेड पर फैला सकते हैं। इससे पहले कि आप स्टोव पर खड़े हों, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास सब कुछ है या नहीं आवश्यक उत्पाद. इस मामले में, आपकी पेंट्री में ये होना चाहिए:

• एक किलोग्राम कच्ची चुकंदर।
• दानेदार चीनी और सूरजमुखी तेल का एक गिलास।
• नमक के दो बड़े चम्मच.
• तीन किलोग्राम पके टमाटर।
• लहसुन के चार मध्यम सिर।
• सात मीठी बेल मिर्च.
• चार पके खट्टे सेब.

जिससे आप सफल हो सकें मसालेदार adjikaचुकंदर से आपको अतिरिक्त रूप से गर्म मिर्च तैयार करने की आवश्यकता है। इसकी मात्रा चार से छह फली तक होती है और इसकी गणना रसोइये और उसके परिवार के सदस्यों की स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखकर की जाती है।

खाना पकाने की तकनीक

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुल समयइस व्यंजन को उबलने का समय लगभग डेढ़ घंटा होना चाहिए। इसलिए, आपको अपने दिन की योजना बनाने की ज़रूरत है ताकि आप वह सब कुछ कर सकें जिसकी आपने पहले योजना बनाई थी।

पर आरंभिक चरणआपको मुख्य घटक पर ध्यान देना चाहिए। चुकंदर को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है, मांस की चक्की में पीस लिया जाता है और एक उपयुक्त सॉस पैन में रखा जाता है। नमक, दानेदार चीनी और उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल भी वहाँ भेजा जाता है। इसके बाद, व्यंजनों की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है।

आधे घंटे बाद टमाटर का रस निचोड़ लें ताजा टमाटर, और तीस मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मीठा और कड़वा मिर्च परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। बीस मिनट के बाद, मिश्रण में कसा हुआ सेब और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहें। दस मिनट बाद चुकंदर अदजिका पूरी तरह से तैयार है. इसे बाँझ जार में रखा जाता है, सील किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

चरण 1: चुकंदर लें।

चरण 2: टमाटर लें.

चरण 3: मीठी और कड़वी लाल मिर्च लें।

चरण 4: सेब लें.

चरण 5: लहसुन लें.

चरण 6: सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

चरण 7: अदजिका पकाएं।

चरण 8: चुकंदर अदजिका परोसें।

अदजिका से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनने के लिए मूल चटनीमांस या मछली के लिए, आपको बस परोसने से पहले अदजिका में खट्टा क्रीम या टमाटर का रस मिलाना होगा।

जार को स्टरलाइज़ करने से पहले, आपको उनमें दरारें और चिप्स के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए।

चुकंदर को छीलने के बाद अपने हाथों को लाल रहने से बचाने के लिए, छीलना या काटना शुरू करने से पहले, आपको अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करना होगा।

उत्सव की मेज के लिए 9 स्वादिष्ट सलाद सर्वोत्तम गृहिणियों के लिए नोट्स 1. "एंजेल हार्ट" सलाद 2. "स्टारफिश" सलाद 3. "कोरियाई गाजर के साथ हेजहोग" 4. बहुस्तरीय सलाद"माई जनरल" 5. चिकन, मशरूम और पनीर के साथ सलाद 6. सलाद "तरबूज" 7. स्वादिष्ट सलादस्मोक्ड सॉसेज के साथ 8. पनीर के साथ चिकन सलाद 9. सलाद "मैलाकाइट ब्रेसलेट" 1. सलाद "एंजेल हार्ट" सामग्री: - 1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ) - 1-2 सेब (मीठा और खट्टा) - 200 ग्राम पनीर (कठोर किस्म) ) - मेयोनेज़ (हल्का) - 70-100 ग्राम लाल कैवियार तैयारी: 1. काटें चिकन ब्रेस्टस्ट्रिप्स या क्यूब्स में 2. मेयोनेज़ की एक परत लगाएं 3. फिर कटे हुए सेब लगाएं 4. फिर से मेयोनेज़ की एक परत 5. इसके बाद बारीक कटा हुआ या कसा हुआ पनीर 6. फिर से मेयोनेज़ की एक परत 7. अंतिम परत लाल कैवियार की एक परत है . 2. स्टारफिश सलाद सामग्री: - 300 ग्राम लाल मछली - 150 ग्राम पनीर - 2-3 अंडे - 2 बड़े आलू - 2 ताजा खीरे - 1 छोटा प्याज - 1 बड़ा अचार- डिल - नमक, काली मिर्च - मेयोनेज़ तैयारी: 1. ताजा खीरेलंबाई में (5 स्ट्रिप्स) काटें और स्टार के आकार में सलाद के आधार पर एक प्लेट पर रखें। 2. अंडे उबालें, उन्हें कद्दूकस करें और ध्यान से खीरे के ऊपर रखें। 3. प्याज को बारीक काट कर ऊपर रख दें. 4. सलाद को सजाने के लिए लाल मछली की पतली पट्टियां काट लें और बची हुई मछली को बारीक काट कर अगली परत में बिछा दें. 5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और मछली के ऊपर रख दें. ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं। 6. फिर बचे हुए ताजे खीरे को बारीक कद्दूकस करके फैला दें। 7. आलू उबालें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अचार और डिल को बारीक काट लें, इन सभी को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और ध्यान से अगली परत में बिछा दें। एक चम्मच को पानी में थोड़ा सा गीला करके आलू को चिकना कर लीजिये. 8. शीर्ष पर लाल मछली की पट्टियां बनाकर रखें एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते है. इच्छानुसार सजाएँ। 3. "कोरियाई गाजर के साथ हेजहोग" सामग्री: - 200 ग्राम मशरूम भूनें (मसालेदार बनाया जा सकता है) - 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को मसालों के साथ उबालें, बारीक काट लें - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें - प्याज भूनें - 3 अंडे पीसें - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें - पनीर 250 ग्राम - कोरियाई पीस लें गाजर 400 ग्राम तैयारी : 1. हेजहोग बनाने के लिए सब कुछ परतों में रखा गया है। जैतून की नाक और आंखें. 2. सुई- कोरियाई गाजर, चेहरे पर पनीर छिड़कें। 3. हम अंडे से फंगस बनाते हैं। टोपी के लिए पोर्सिनी मशरूमआधा अंडा बनाकर चायपत्ती में डाल दें. बी 4. हेजहोग के चारों ओर की हरियाली अजमोद है, शायद डिल। 4. स्तरित सलाद "माई जनरल" सामग्री: - 100 ग्राम हार्ड पनीर - 4 अंडे - 2 उबले हुए गाजर - 2 उबले हुए बीट - उबला हुआ मांस - लहसुन - मेयोनेज़। तैयारी: पहली परत: मांस को बारीक काट लें, लहसुन डालें, लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाएं, मेयोनेज़, सब कुछ मिलाएं। दूसरी परत: दरदरा कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़। तीसरी परत: अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़। चौथी परत: गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़। 5वीं परत: चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़। 5. चिकन, मशरूम और पनीर सामग्री के साथ सलाद: ● उबला हुआ चिकन - 1 स्तन ● डिब्बाबंद शैंपेन - 1 बैंक ● ताजा ककड़ी - 1 पीसी ● ● पोलिट - 1 बैंक ● 1 बैंक ● तैयारी मेयोनेज़: 1. चिकन उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें , खीरे और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मटर, मक्का डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। 2. कसा हुआ पनीर से गार्निश करें. 6. तरबूज का सलाद सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी*: उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 100 ग्राम हार्ड पनीर - 100 ग्राम बीज रहित जैतून - ½ जार मेयोनेज़ - स्वादानुसार खीरा - 1 पीसी। टमाटर - 2 पीसी। *सलाद को "भरने" के लिए, आप अपनी पसंद की किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। आप चिकन की जगह मांस ले सकते हैं, सब्जियाँ मिला सकते हैं, या इस सलाद को शाकाहारी भी बना सकते हैं। यही है, "तरबूज" उपस्थिति के तहत आप जो कुछ भी चाहते हैं उसे छिपाएं :) उबले हुए चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। जैतून को स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सजावट के लिए कुछ पनीर और कुछ जैतून अलग रखना सुनिश्चित करें! सलाद को एक बड़े फ्लैट डिश पर तरबूज के वेजेज के रूप में रखें। जबकि सलाद भीग रहा है, आइए इसे सजाना शुरू करें। हम खीरे के बीजों से नरम कोर से छुटकारा पाते हैं (आप इसे बस खा सकते हैं) और सख्त हिस्से को सजावट के लिए त्वचा के नीचे छोड़ देते हैं। हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं: हमें गुठली की आवश्यकता नहीं है, वे बिल्कुल अनावश्यक रस देंगे। खीरे के बचे हुए सख्त हिस्से को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक जैतून को लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें। तरबूज के टुकड़े पर टमाटर के टुकड़े, गूदा ऊपर की ओर रखें, सतह को ढकने का प्रयास करें ताकि कोई सफेद छेद न रह जाए। आगे - कसा हुआ पनीर की एक हल्की पट्टी, और अंत में - तरबूज के छिलके के समान हरी खीरे की पट्टी। हम जैतून से बने तरबूज के बीज बिछाते हैं। तरबूज़ तैयार है! मेरे पास है तरबूज का टुकड़ायह छोटा निकला - 3-4 सर्विंग्स के लिए। और यदि आपको एक बड़े समूह को खाना खिलाना है, तो आप कई स्लाइस बना सकते हैं या यदि आपके पास एक बड़ी डिश है, तो एक बड़ा टुकड़ा बना सकते हैं। बॉन एपेतीत! 7. स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट सलाद, बनाने में बहुत आसान और स्वादिष्ट सलाद। कच्ची गाजर और सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, डिब्बाबंद मक्का, लहसुन की कुछ कलियाँ डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। इस सलाद में नमक न डालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि... नमकीन पनीर, सॉसेज, मेयोनेज़। इनमें जो नमक होता है वह पर्याप्त होता है। 8. पनीर के साथ चिकन सलाद सामग्री: 1. स्मोक्ड चिकन लेग - 1 पीसी। या 400 जीआर. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 2. अंडा- 2 पीसी। 3. डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - 150 ग्राम। 4. सख्त पनीर– 130 जीआर. 5. मेयोनेज़ 50% - 200 जीआर। 6. मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी। 7. लहसुन - 2 कलियाँ 8. जड़ी-बूटियाँ: डिल - 2 टहनियाँ 9. मसाले: नमक और पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक चिकन लेग से त्वचा, हड्डियाँ, उपास्थि निकालें और क्यूब्स में काट लें। और इसे सलाद के कटोरे या कटोरे में पहली परत के रूप में रखें चिकन क्यूब्स. पारदर्शी सलाद कटोरे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लहसुन को चाकू से किसी भी आकार में काट लीजिये. पहली परत मेयोनेज़ से फैलाएं और लहसुन छिड़कें। हमारी दूसरी परत से होगी डिब्बाबंद मक्का. मेयोनेज़ से चिकना करें। देखें कि पनीर के साथ हमारा चिकन सलाद आपकी आंखों के सामने कैसे खूबसूरती से बदल जाता है। पनीर के साथ चिकन सलाद की तीसरी परत टमाटर के क्यूब्स से बनाई जाएगी. सबसे पहले आपको टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। मेयोनेज़ से चिकना करें। काली मिर्च और नमक. उबले अंडों को किसी भी आकार में काट लें और टमाटर की एक परत पर रख दें। कसा हुआ पनीर से हम पनीर के साथ हमारे डिलाईट चिकन सलाद के लिए एक सुंदर टोपी के रूप में पनीर की एक परत बनाते हैं। देखो कितना स्वादिष्ट और सुंदर सलादहमने इसे पनीर के साथ चिकन से बनाया है! 20 मिनट के बाद सलाद परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत! 9. मैलाकाइट ब्रेसलेट सामग्री (8-10 सर्विंग के लिए): ● उबला हुआ चिकन पट्टिका - 500 ग्राम ● उबले अंडे - 4 पीसी ● कीवी - 2-3 पीसी ● सेब - 1-2 पीसी ● उबली हुई गाजर - 1-2 पीसी ● मेयोनेज़ – 250 ग्राम ● लहसुन – 1-2 कलियाँ। ● नमक, काली मिर्च स्वादानुसार... बनाने की विधि: 1) लहसुन निचोड़ने वाली मशीन के माध्यम से लहसुन को मेयोनेज़ में निचोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। 2) एक बड़े बर्तन के बीच में एक गिलास या जार रखें। मैंने एक कैन का उपयोग किया हरे मटर... इसके चारों ओर हम तैयार सामग्री को परतों में रखते हैं: पहली परत: उबला हुआ कटा हुआ चिकन पट्टिका। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें दूसरी परत: कीवी, टुकड़ों में कटा हुआ। लहसुन के साथ मेयोनेज़ की एक परत। तीसरी परत: कसा हुआ अंडे का सफेद भाग मोटा कद्दूकस. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। 4 परत: उबली हुई गाजरमोटे कद्दूकस पर। मेयोनेज़ की पतली परत. 5वीं परत: मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सेब (आप डाल सकते हैं)। नींबू का रसताकि अंधेरा न हो) 3) सलाद के शीर्ष और किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें। अंडे की जर्दी को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर सलाद के ऊपर छिड़कें। सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें। फिर ध्यान से जार को हटा दें और सलाद के शीर्ष को कीवी स्लाइस से सजाएं।