सर्दियों के लिए मसालेदार फलियाँ। हल्के मैरिनेड में प्राकृतिक फलियाँ

सब्ज़ियाँ

विवरण

सामग्री

कदम

हम ऊपर वर्णित अनुशंसाओं के अनुसार आज की तैयारी के लिए युवा हरी फलियाँ खरीदते हैं। सेम की फली को एक गहरे कटोरे में रखें।



सेम की फली को धो लें ठंडा पानी, और फिर उन्हें थोड़ा सूखने दें। हमने बीन फली के आधार को प्रत्येक तरफ से काट दिया, और फिर इसे लगभग समान लंबाई के टुकड़ों में काट दिया जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। यह या तो चाकू से या विशेष रसोई कैंची से किया जा सकता है, जो और भी सुविधाजनक हो सकता है.



वॉल्यूमेट्रिक में तामचीनी पैनठंडा फ़िल्टर्ड पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। कटे हुए टुकड़ों को सावधानी से नीचे करें हरी सेम, तरल को फिर से उबालें और मुख्य सामग्री को नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।



हरी फलियों का अचार बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इस रेसिपी के लिए हमें लगभग उतने ही मसालों और अतिरिक्त सामग्रियों की आवश्यकता होगी जिनकी हमें सर्दियों के लिए हरी खीरे तैयार करते समय आवश्यकता होती है। उत्पाद तैयार करने के अलावा, इस स्तर परछोटे को धोना और स्टरलाइज़ करना भी आवश्यक है लीटर जार, जिसमें हम भविष्य की उपयोगी तैयारियों को संग्रहित करेंगे.



निर्दिष्ट खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, बीन्स के साथ पैन की सामग्री को एक कोलंडर से गुजारें और फली को सूखने और ठंडा होने के लिए वहीं छोड़ दें। अब हम जार भरना शुरू करते हैं: हम परंपरागत रूप से सभी सागों को तल पर रखते हैं, चाहे वह सहिजन का पत्ता हो, डिल छाते हों या बे पत्ती. इसके अलावा, यदि चाहें तो जड़ी-बूटियों के साथ कटा हुआ लहसुन, साथ ही लौंग और काली मिर्च डालना न भूलें। बाद में, जार को पहले से पकी हुई फलियों से भरें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, अन्यथा मैरिनेड के लिए कोई जगह नहीं बचेगी। सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट तक डालने के बाद, ध्यान से तरल को पैन में डालें। तरल में नमक और चीनी मिलाएं और साइट्रिक एसिडनिर्दिष्ट मात्रा में. मैरिनेड तब तक तैयार करें जब तक कि सभी थोक सामग्रियों के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।



तैयार गर्म मैरिनेड को जार में डालें और इस बार इसे उसी स्टरलाइज्ड ढक्कन से कसकर सील कर दें। अगले दिन, स्वादिष्ट और कोमल फलियाँ विभिन्न गर्म व्यंजनों के साथ परोसी जा सकती हैं। अब आप जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार घर पर सर्दियों के लिए फली में हरी फलियों का अचार कैसे बनाया जाता है।



बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए हरी फलियाँ तैयार करने के इतने सारे तरीके नहीं हैं। सबसे पहले, यह फ्रीजिंग और कैनिंग है। आप फली को अचार बनाकर या उसके आधार पर सलाद बनाकर संरक्षित कर सकते हैं। मुझे यह बिना स्टरलाइज़ेशन के बहुत पसंद है, हालाँकि मैं हर साल इससे सलाद भी बंद कर देता हूँ। नमकीन स्नैक्स के प्रेमी निश्चित रूप से कुरकुरी मीठी और खट्टी फली की सराहना करेंगे।

इसके अलावा, ऐसी मसालेदार मसालेदार हरी फलियाँ आधार हो सकती हैं या एक अच्छा जोड़ विभिन्न सलाद. कई सलादों में, यह आसानी से मसालेदार खीरे की जगह ले सकता है। इसके अलावा इसे दूसरी सब्जी में भी मिलाया जा सकता है मांस के व्यंजन, रसोलनिक, बोर्स्ट और मांस सूप।

आज वहाँ है एक बड़ी संख्या कीशतावरी का अचार बनाने की विधि या। वे मैरिनेड के स्वाद और संरचना, उपस्थिति या, इसके विपरीत, अतिरिक्त सामग्री की अनुपस्थिति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। स्वयं हरी फलियों के अलावा, जड़ी बूटी, मसाले और लहसुन की कलियाँ, इसे गाजर, प्याज, गर्म मिर्च, तोरी या खीरे के टुकड़ों के साथ संरक्षित किया जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी जो मैं तुम्हें देना चाहता हूं वह मुहैया नहीं कराता अतिरिक्त नसबंदी. हरी फलियों को ब्लांच किया जाएगा और फिर तैयार मैरिनेड से भर दिया जाएगा।

सामग्री:

• ब्लैक आइड पीज़।

एक लीटर मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 लीटर,
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• काली मिर्च के दाने।

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ - रेसिपी

सेम की फली धो लें. इसके डंठल और पूँछ काट लें। - इस तरह तैयार की गई हरी फलियों को उबलते पानी में बिना नमक डाले 5 मिनट तक ब्लांच कर लें.

उबली हुई फलियों को एक कोलंडर में रखें। इसे धो लें ठंडा पानी. बीन फली को पूरा अचार बनाया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। मैंने उन्हें दो भागों में काटने का निर्णय लिया। इस तरह से कुचले गए बीन्स को सलाद में तुरंत आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

जार को उबालें या भाप पर रोगाणुरहित करें। इन्हें गर्दन तक भरें.

मैरिनेड तैयार करें. एक सॉस पैन में पानी उबालें. रसोई का नमक और चीनी डालें।

सिरका डालो. काली मिर्च डालें.

हरी बीन्स के लिए मैरिनेड को नमक और चीनी घुलने तक 2-3 मिनट तक उबालना चाहिए। मैरिनेड को बीन्स के साथ जार में डालें।

उन्हें तुरंत ढक्कन से सील कर दें। बैंकों के साथ डिब्बा बंद फलियांपलट दें और ढक दें। अगर ऐसा हुआ तो मुझे ख़ुशी होगी सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ बनाने की विधिआपको इसकी आवश्यकता होगी.

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ। तस्वीर

इसे तैयार करने का एक तरीका इसे मैरीनेट करना है। फिर इन फलियों को एक स्वतंत्र स्नैक (साइड डिश) के रूप में खाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। आप बीन्स और हरी बीन्स दोनों को मैरीनेट कर सकते हैं। तो, आज सोवियत की भूमि में - मसालेदार फलियाँ.

मसालेदार हरी फलियाँ: 1 विकल्प

यहाँ सबसे अधिक में से एक है सरल व्यंजनसर्दियों के लिए हरी फलियों का अचार बनाना। आपको सेम की फली, स्वाद के लिए किसी भी मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, अजमोद, डिल - सामान्य तौर पर, जो भी आप चाहते हैं) की आवश्यकता होगी, और भी मैरिनेड के लिए निम्नलिखित उत्पाद:

• 1 लीटर पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम 9% सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक

मैरिनेड की मात्रा बीन्स की मात्रा पर निर्भर करेगी, बस घटकों के निर्दिष्ट अनुपात का पालन करें।

इसलिए, सेम की फली को धो लें, उन्हें दोनों सिरों से काट लें, यदि फली बहुत लंबी हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें ताकि फलियों को जार में कसकर फिट करना आसान हो जाए। - बीन्स को 5-10 मिनट तक उबालें.

हम जार को जीवाणुरहित करते हैं, उनमें धुली हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालते हैं। पानी उबालें। फलियों को जार में रखें, उनमें उबलता पानी भरें और जार को साफ प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

फिर एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। चीनी, नमक और सिरका डालें। जब चीनी और नमक घुल जाएं और मैरिनेड उबल जाए, तो इसे फलियों के ऊपर डालें और जार को स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करें। जार को पलट दें और उन्हें तब तक लपेटें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

मसालेदार हरी फलियाँ: विकल्प 2

यह सर्दियों के लिए बीन्स को लहसुन के साथ मैरीनेट करने का एक विकल्प है वाइन सिरका. यह पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन, फिर भी, हम प्रस्तुत करते हैं पूरी रेसिपीयह घर का बना. आपको ये सामग्रियां लेनी चाहिए:

• 1 लीटर पानी
• 500 ग्राम हरी फलियाँ
• 100 ग्राम चीनी
• 50 मिली वाइन सिरका
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक

फलियों को धो लें और उनके सिरे तथा पार्श्व शिराएँ हटा दें। बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक ब्लांच करें। फिर बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।

फलियों को एक निष्फल जार में रखें, उन्हें ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखने का प्रयास करें। ऊपर छिला हुआ लहसुन रखें। पानी में सिरका, चीनी और नमक डालकर उबाल लें, फलियों के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें। जार को कसकर बंद करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

मसालेदार फलियाँ (बीन्स)

यहां अचार वाली फलियों की एक रेसिपी दी गई है। बस याद रखें कि आपको इन अचार वाली फलियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा। इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी::

• सब्जी का झोल
• 200 ग्राम बीन्स
• आधा प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 2 लौंग की कलियाँ
• 1 तेज पत्ता

मैरिनेड के लिए

• 2 मध्यम प्याज
• 5 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 4 बड़े चम्मच. एल बालसैमिक सिरका
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1-2 चम्मच. सरसों
• मिश्रण प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, ताजा अजमोद, नमक स्वाद अनुसार

बीन्स को रात भर भिगोने की जरूरत है। भीगने के बाद पानी निथारकर इसमें बीन्स को उबाल लीजिए सब्जी का झोलअतिरिक्त मसालों के साथ. लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं: पहले 15 मिनट तेज़ आंच पर, बाकी समय धीमी आंच पर। तैयार बीन्स से शोरबा निकालें और ठंडा होने दें।

जब तक फलियाँ ठंडी हो रही हों, ड्रेसिंग तैयार करें। प्याजक्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें और नमक से ढक दें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि प्याज रस छोड़ दे. इस बीच, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिलाएं उबली हुई फलियाँऔर मिलाओ.

बीन्स को एक साफ जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। अचार वाली फलियाँ अगली सुबह तैयार हो जाएंगी, लेकिन वे जितनी देर तक बैठेंगी, उतनी ही स्वादिष्ट होंगी।

बॉन एपेतीत!

चरण 1: फलियाँ तैयार करें।

चरण 2: फलियाँ पकाएँ।

चरण 3: मसालों को बीन्स के साथ मिलाएं।

चरण 4: मैरिनेड तैयार करें।

चरण 5: हरी फलियों को मैरीनेट करें।

चरण 6: मसालेदार हरी फलियाँ परोसें।

- - पकाने से तुरंत पहले, हरी फलियों को गर्म पानी में 8 - 10 घंटे तक भिगोना चाहिए ताकि ऑलिगोसेकेराइड - शर्करा जो पचती नहीं है - घुल जाए मानव शरीर, वे गैस निर्माण का कारण बनते हैं और भोजन के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। इसके अलावा, भीगी हुई फलियाँ नरम हो जाती हैं, जिससे उनके पकाने का समय काफी कम हो जाता है, ऐसी फलियाँ 3 - 4 मिनट तक पकाई जा सकती हैं।

- - कभी-कभी बीन्स को कई प्रकार की सब्जियों, जैसे मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, ब्रोकोली या फूलगोभी के साथ मैरीनेट किया जाता है।

- - मसालों में निर्दिष्ट यह नुस्खाउदाहरण के लिए, उनमें लाल जोड़कर पूरक किया जा सकता है गर्म काली मिर्च, पुदीना या लेमनग्रास की पत्तियाँ।

- - आप हरी बीन्स को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट कर सकते हैं, उदाहरण के लिए डिल, अजमोद, अजवाइन, तुलसी, सीताफल।

- - के बजाय वनस्पति तेलइस्तेमाल किया जा सकता है जैतून का तेल.

- - के बजाय नियमित सिरकाआप वाइन या ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।

- - याद रखें कि जिस उपकरण में हरी फलियों का अचार बनाया जाएगा, उसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और फिर प्राकृतिक तरीके से, यानी अपने आप ही सुखाया जाना चाहिए।

शतावरी (अन्यथा हरी) फलियाँ एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। इसकी बेहद कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम 25 कैलोरी) के कारण, इसमें भारी मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ. ये विटामिन ए, सी, ई, बी और हैं खनिज- हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक पोटेशियम, जिंक, आयरन और अमीनो एसिड आर्जिनिन। इसके लाभों के अलावा, हरी फलियों में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ होती हैं - वे बहुत रसदार, कोमल, सुखद रूप से मीठी होती हैं।

दुर्भाग्य से, में ताजाहरी फलियाँ नहीं होतीं दीर्घकालिकभंडारण के बाद, यह 12 घंटों के बाद खराब होना और फीका पड़ना शुरू हो जाता है। लेकिन इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें गर्मी उपचार, फ्रीजिंग, ताजा और दोनों शामिल हैं उबला हुआ, सुखाना, सर्दियों के लिए संरक्षण। इस लेख में हम मसालेदार हरी फलियों के लिए कई सिद्ध व्यंजनों को साझा करेंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि सर्दियों के लिए इस स्वस्थ उत्पाद को कैसे चुनें और तैयार करें।

अच्छी हरी फलियाँ चुनना

का पहला उल्लेख हरी सेमरूस में वे 16वीं शताब्दी के हैं, जब इसे विदेशी जिज्ञासा के रूप में "परीक्षण के लिए" लाया गया था। और केवल दो शताब्दियों के बाद, हमवतन लोगों ने इसे खाना शुरू कर दिया। हरी फलियाँ सबसे पहले फ़्रांस में पैदा की गईं, और आज हरी फलियों की दस से अधिक किस्मों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है - कारमेल, प्रियसाडेबनाया, साक्सा, आदि।

इस लोकप्रिय फलियां का सही चयन कैसे करें? आपको किस पर ध्यान देना चाहिए? शौकीनों की समीक्षाओं से पता चलता है कि अच्छी हरी फलियाँ लोचदार और सुंदर होनी चाहिए - एक समान रंग की, बिना काले धब्बों के। उनमें कोई यांत्रिक क्षति नहीं होती और वे स्वादिष्ट होते हैं। पेशेवरों का कहना है कि सीम में कोई फली नहीं होनी चाहिए मोटे रेशे. उच्च गुणवत्ता वाली फलियों में एक सुखद गंध होती है - ताजा, हर्बल, विदेशी समावेशन के बिना। प्रतिक्रियाएं एकमत हैं: किसी स्टोर में बीन्स खरीदते समय, वहां के उत्पादों को प्राथमिकता दें वैक्यूम पैकेजिंग, बाज़ार में सुंदर दिखने वाले नमूने चुनें।

आपकी मेज के लिए मसालेदार फलियों और टमाटरों का एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट तरीकेबीन्स पकाते समय मैरीनेट करने पर विचार किया जाता है। मैरिनेड के लिए धन्यवाद और अतिरिक्त सामग्री, जैसे कि लहसुन और लाल मिर्च, फलियाँ सुगंधित, मध्यम मसालेदार और स्वाद के लिए सुखद होती हैं। मैरीनेट की हुई हरी फलियाँ मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अच्छी लगती हैं। इसे इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है छुट्टी का इलाज, मध्यम मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करना।

तो, इसे तैयार करना आसान और स्वादिष्ट नाश्ताआपको चाहिये होगा:

• हरी फलियाँ का किलोग्राम;
• ताजा डिल - एक चौथाई कप;
• लहसुन की बड़ी कली;
• डेढ़ चम्मच नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
• जैतून का तेल - एक चौथाई कप;
• टमाटर (बड़े) - 3 पीसी ।;
• एक लाल प्याज;
• नींबू का रस (तीन बड़े चम्मच)।

सब्जी नाश्ता तैयार करने की तकनीक

हरी फलियों को धोएं, लंबे टुकड़ों में काटें और उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें। नमक का पानीआठ मिनट के लिए. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. एक गहरे कटोरे में, मोटे कटा हुआ डिल, लहसुन, नमक और मिलाएं पीसी हुई काली मिर्च. फलियों को छान लें और फिर उन्हें मसाले और लहसुन के मिश्रण में मिला दें। वहां जैतून का तेल डालें। टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और प्याज को भी बारीक काट लीजिए. बीन्स में सब्जियाँ डालें और धीरे से मिलाएँ। कंटेनर को ढक्कन से ढकें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - तय समय के बाद स्नैक को निकालकर रख दें कमरे का तापमानएक घंटे में। मौसम नींबू का रसऔर फिर से मिला लें. टमाटर और लाल प्याज के साथ मैरीनेट की हुई हरी फलियाँ तैयार हैं. उन सभी की समीक्षाएँ जिन्होंने कम से कम एक बार इसे आज़माया है उत्कृष्ट नाश्ता, केवल सकारात्मक थे!

सर्दियों के लिए मसालेदार हरी फलियाँ स्टॉक करना: रेसिपी

सर्दियों की ठंड में गर्मियों की शैली में उज्ज्वलता प्राप्त करना कितना अच्छा है स्वादिष्ट नाश्ता. हमारी रेसिपी के अनुसार, मसालेदार हरी फलियाँ सुगंधित, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं!

ट्विस्ट के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4 किलो हरी फलियाँ;
• सिरका का लीटर 5%;
• पानी का लीटर;
• आधा गिलास नमक;
• दानेदार चीनी (एक गिलास का दो तिहाई)।

हरी फलियों का अचार कैसे बनाएं? सबसे पहले, जार और ढक्कन को बेकिंग सोडा से साफ करें और उन्हें स्टरलाइज़ करें। कंटेनर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। हरी फलियों को धोकर 8 सेमी लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में सिरका और पानी मिलाएं और उबाल लें। नमक और चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। प्रत्येक जार में हरी फलियाँ रखें। एक तेज़ पत्ता, लहसुन की दो कलियाँ, लाल मिर्च की तीन पट्टियाँ डालें। हम एक छोटी मिर्च (आधी कटी हुई) और आधा चम्मच सरसों के बीज, डिल और धनिया भी मिलाते हैं। फैलने गर्म अचारजार में डालें, उन्हें ढक्कन से बंद करें, उन्हें पलट दें और ढक दें। ठंडा होने के बाद ट्विस्ट को फ्रिज में रख दें. सर्दियों के लिए अचार वाली हरी फलियाँ तैयार हैं. एक सप्ताह के बाद, आप जार को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर स्थानांतरित कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरी फलियों का अचार बनाने का एक और नुस्खा

अगर आपको डिब्बाबंद सामान बंद करने का ज्यादा शौक नहीं है तो भी हमारा आसान नुस्खान्यूनतम सामग्री के साथ आपका मन बदल सकता है। सर्दियों के लिए मैरीनेटेड हरी फलियाँ काफी मसालेदार, तीखी और भूख बढ़ाने वाली बनती हैं। वह बन जायेगी बढ़िया नाश्तामांस, पनीर या आधार के रूप में परोसने के लिए गरम सलाद. हम 500 ग्राम हरी बीन्स, डेढ़ गिलास से एक ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे सेब का सिरका, लहसुन का जवा। आपको भी आवश्यकता होगी समुद्री नमकडेढ़ बड़े चम्मच की मात्रा में.

मैरीनेट की हुई हरी फलियाँ इस प्रकार तैयार की जाती हैं। इसे धोना और काटना चाहिए ताकि यह किनारे तक पहुंचे बिना जार में फिट हो जाए। इसके बाद, आपको बीन्स को उबलते पानी से उपचारित कंटेनर में कसकर पैक करना चाहिए और सिरका, नमक और लहसुन का काढ़ा डालना चाहिए। तरल को फलियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ढक्कनों को कसकर बंद कर दें और जार को पलट दें। इसे ठंडा होने दें और कम से कम दो दिनों के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। अचार वाली हरी फलियों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। इस मोड़ के बारे में गृहिणियों की प्रतिक्रिया अधिकतर सकारात्मक है। हर कोई नोट करता है कि इसे तैयार करना आसान और सरल है, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों के लिए भी।

गाजर और लाल मिर्च के साथ असामान्य तैयारी

इस उज्ज्वल, स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए मासलेदार व्यंजनआपको काफी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी (दो लीटर जार के लिए)। इसमें शामिल हैं: एक किलोग्राम गाजर और हरी फलियाँ, 6 लहसुन की कलियाँ, 6 काली मिर्च, एक चम्मच अजवाइन और धनिया के बीज, पीली सरसों के बीज। आपको एक चौथाई चम्मच की भी आवश्यकता होगी लाल मिर्च, बे पत्ती 2 पीसी।, प्याज, 3 कप सफेद सिरका, दो तिहाई गिलास चीनी, टेबल नमक।

मसालेदार सब्जी नाश्ता बनाने की विधि

सर्दियों के लिए मैरीनेट की हुई हरी फलियाँ इस प्रकार बनाई जाती हैं: सबसे पहले, उन्हें गाजर के साथ उबलते पानी में तीन मिनट तक उबाला जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। फिर सब्जियों को ठंडे पानी और बर्फ के कटोरे में ठंडा किया जाता है। तरल पदार्थ निकल जाता है. लहसुन, काली मिर्च, अजवाइन के बीज, सरसों, धनिया और तेज पत्ते को साफ, निष्फल जार में रखा जाता है। फिर हरी फलियाँ और गाजर को वहाँ लंबवत रखा जाता है। इसके बाद, फिलिंग तैयार करें: एक सॉस पैन में सिरका, चीनी मिलाएं और एक चौथाई चम्मच नमक डालें। तीन मिनट तक मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें और जार में डालें। टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढकें, हिलाएं और ठंडा करें। आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना ऐसा स्नैक खा सकते हैं: यह पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम में लगभग 200 कैलोरी होती है।

चीनी हरी फलियों की एक दिलचस्प रेसिपी

हम आपके ध्यान में एक और बात प्रस्तुत करते हैं असामान्य नुस्खामैरीनेट की हुई हरी फलियाँ तैयार करना। मसालेदार ठंडा क्षुधावर्धकयह झटपट बन जाता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसमें कैलोरी भी कम होती है।

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम हरी फलियाँ, 90 मिली सोया सॉस, 3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई। आपको तीन बड़े चम्मच तिल का तेल और थोड़ी सी चीनी (आधा बड़ा चम्मच) भी चाहिए। चीनी मसालेदार हरी फलियाँ इस प्रकार तैयार की जाती हैं: सबसे पहले, उन्हें धोया जाता है, चार मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, और बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है। फलियों को एक टाइट बैग में डालें, डालें सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी और लहसुन। अच्छी तरह हिलाएं और दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले दोबारा हिलाएँ। बस इतना ही, अब आप चीनी मसालेदार हरी बीन्स की विधि जान गए हैं, इसे आज़माएँ!

मूल प्राच्य नुस्खा: कोरियाई हरी फलियाँ

सुनिश्चित करें कि इसे तैयार करना बहुत जटिल नहीं है, लेकिन बहुत अधिक है स्वादिष्ट व्यंजन. यह अदरक की सुगंध से आपका मन मोह लेगा मीठा और खट्टा स्वाद. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हरी फलियाँ - 0.5 किग्रा;
• 20 मिलीलीटर तिल का तेल;
• चावल का सिरका - 10 मिलीलीटर;
• खट्टा अंगूर का रस- 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - एक बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक (एक चौथाई चम्मच);
• पिसी हुई काली और सफेद मिर्च;
• अदरक का चम्मच.

कोरियाई में मसालेदार हरी बीन्स कैसे बनाएं: सबसे पहले इन्हें धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें बड़े टुकड़े. फिर उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, तरल निकाल दें और ठंडा होने दें। एक गहरे कटोरे में, सूची से सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटें, फिर हरी फलियाँ डालें। ऐपेटाइज़र में स्वादानुसार काली मिर्च डालें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के दौरान, फलियाँ पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएंगी और एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेंगी। बॉन एपेतीत!

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख उपयोगी था और आपको सर्दियों के लिए मसालेदार मसालेदार हरी फलियाँ तैयार करने के कुछ तरीके पसंद आए होंगे। हमारे व्यंजन परीक्षित और सरल हैं, और व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इनका उपयोग करने वाले प्रत्येक व्यक्ति की समीक्षाएँ इसकी पुष्टि करती हैं। बनाने में आनंद लें!