छुट्टियों की मेज के लिए उपहार। घर पर जन्मदिन के लिए उत्सव तालिका मेनू

अधिकांश गृहिणियों के लिए एक कठिन प्रश्न: क्या पकाना है उत्सव की मेज? आख़िरकार, आप चाहते हैं कि पकवान न केवल स्वादिष्ट और सुंदर हो, बल्कि नया और मौलिक भी हो। सर्वोत्तम व्यंजनइस तरह के व्यवहार नीचे एकत्र किए गए हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए नाश्ता

पसंद असामान्य स्नैक्सक्योंकि छुट्टियों की मेज बहुत बड़ी है। इन सब में मौजूदा नुस्खेप्रत्येक रसोइये को वह मिल जाएगा जो उसके लिए आदर्श हो।

चिकन और शैंपेनोन के साथ पैनकेक बैग

सामग्री:

• पेनकेक्स - 10 पीसी। तैयार;
• चिकन पट्टिका - 300 - 350 ग्राम;
• छिलके वाले मशरूम - 0.2 किलो;
• कसा हुआ पनीर - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम/क्लासिक मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मक्खन;
• बैग बांधने के लिए नमक, मसाले और स्मोक्ड पनीर ब्रेड।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. प्याज और मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में भून लें।
2. मांस उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तलने के लिए भेजें.
3. पैन में खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ डालें। नमक और मसाले डालें। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. पैनकेक के ऊपर फ्राइंग पैन से भरावन फैलाएं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
6. स्मोक्ड पनीर के स्ट्रिप्स के साथ स्वादिष्ट बैग बांधें।

परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को माइक्रोवेव में गर्म करें।

"मशरूम"

सामग्री:

• उबले अंडे- 3 पीसीएस।;
• पनीर और हैम - 100 - 150 ग्राम प्रत्येक;
• चेरी - 12 - 14 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 - 3 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा;
• घर का बना मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. अंडे, पनीर, हैम को कद्दूकस से पीस लें। आवश्यकतानुसार नमक डालें।
2. मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. मिश्रण से "मशरूम" पैर बनाएं। प्रत्येक को एक गोले पर रखें ताजा ककड़ीऔर तैयारियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकी एक प्लेट पर रखें।
4. चेरी टमाटर और मेयोनेज़ की बूंदों से टोपियां बनाएं।

इस व्यंजन को ठंडा करें और मेहमानों को परोसें।

केकड़ा रोल

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड- 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत और कठोर पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 5 दांत;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़, नमक।

तैयारी:

1. उबले अंडे, दो प्रकार के पनीर और लहसुन को बारीक पीस लें। मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ टॉस करें। चाहें तो नमक डालें.
2. परिणामी भराई को दो भागों में बाँट लें।
3. इसमें बारी-बारी से दो पीटा ब्रेड लपेटें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और रोल करें।

ऐपेटाइज़र को फिल्म से ढककर ठंडा करें, फिर भागों में काट लें।

छुट्टियों के लिए कौन सा सलाद तैयार करें

जब छुट्टियों के सलाद व्यंजनों की बात आती है, तो उन्हें चुनना सबसे अच्छा होता है जिनमें जल्दी खराब होने वाली या गीली सामग्री न हो। यदि ऐपेटाइज़र में पटाखे हैं, तो उन्हें डिश के साथ अलग से परोसना बेहतर है।

मांस और पटाखों के साथ

सामग्री:

• कोई भी उबला हुआ मांस - आधा किलो;
• चीनी गोभी - आधा किलो;
• खीरे (ताजा) - 4 पीसी ।;
• छिलके वाली शिमला मिर्च - आधा किलो;
• सूखा लहसुन और कल का सफेद डबलरोटी– पटाखों के लिए;
• तेल;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़ सॉस और नमक।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर एक खूबसूरत डिश पर रखें।
2. मोटे स्ट्रिप्स में कटे हुए उबले हुए मांस को एक अलग कटोरे में रखें। इस क्षुधावर्धक के लिए चिकन और पोर्क सबसे उपयुक्त हैं।
3. मांस में बारीक कटी पत्तागोभी डालें।
4. मशरूम को बारीक काट लीजिए और तेल में हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
5. फिर कल की कटी हुई ब्रेड को हल्का भूरा करने के लिए बची हुई चर्बी का उपयोग करें। प्रक्रिया के दौरान इस पर सूखा लहसुन छिड़कें।
6. ताजे खीरे को क्यूब्स में काट लें।
7. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। नमक डालें। ऊपर से सॉस डालें.

इन्हें सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें।

"एंथिल"

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 - 280 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन - वैकल्पिक;
• धनुष बाण - 3 - 4 पंख;
• हार्ड पनीर - 50 - 70 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़ सॉस;
• उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन को तब तक उबालें पूरी तैयारी.मांस के अधिक रस के लिए इसे सीधे शोरबा में ठंडा करें।छोटे-छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. इसी तरह चिकन को टमाटर के स्लाइस, कसा हुआ पनीर और कटे हुए खीरे के साथ मिला लें. कुचले हुए लहसुन के साथ मिश्रित नमकीन सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें।
3. मिश्रण को एक समतल प्लेट पर ढेर बनाकर रखें।
4. आलू को बहुत पतली लंबी पट्टियों में काट लीजिए. उत्पाद को भून लें छोटे भागों मेंगर्म तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
5. सलाद के ढेर को आलू की पट्टियों से ढक दें।

ऐपेटाइज़र को बारीक कटे हरे प्याज के साथ पूरा करें।

"इंद्रधनुष"

सामग्री:

• शिकार सॉसेज - 250 - 300 ग्राम;
• लाल सलाद काली मिर्च - 1 पीसी। (बड़ा);
• ताजा मजबूत ककड़ी - 1 - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - ½ बड़ा चम्मच;
• फ्रेंच सरसों - 1 मिठाई चम्मच;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. सॉसेज को स्लाइस में काटें.
2. सभी सब्जियों और अंडों को क्यूब्स में काट लें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
3. सबको मिलाओ.
4. सलाद को सॉस, सरसों, नमक और मसालों के मिश्रण से सीज़न करें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार करने के लिए अपने विचार एकत्र करते हैं छुट्टियों का सलाद. वे दिन लंबे चले गए जब छुट्टियों के लिए हम फर कोट, ओलिवियर और के नीचे केवल हेरिंग तैयार करते थे यूनानी रायता, हालांकि सलाद का यह सेट हमेशा फायदेमंद और सफल होता है। इसलिए, गृहिणियां तेजी से छुट्टियों की मेज के लिए नए सलाद की तलाश में हैं - फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन।

यदि आप नहीं जानते कि छुट्टियों की मेज के लिए नए सलाद कैसे तैयार करें, तो आप सही जगह पर आए हैं! मैं आपके ध्यान में दिलचस्प और सिद्ध बातें लाता हूं मूल सलादउत्सव की मेज के लिए, तस्वीरों के साथ व्यंजन जो आपके सभी मेहमानों को 100% पसंद आएंगे, और उत्सव के बाद, मेहमान व्यंजनों को लिखने के लिए एक पेन और नोटपैड के साथ आपके स्थान पर कतार में खड़े होंगे।

तो, छुट्टियों का सलाद कैसा होना चाहिए? इसका केवल एक ही उत्तर हो सकता है - स्वादिष्ट, और पारंपरिक संरचना के साथ। आख़िरकार, आपको स्वीकार करना होगा, छुट्टियों की मेज के लिए सलाद व्यंजन हैं विदेशी संयोजनस्ट्रॉबेरी और हैम, नाशपाती और फफूंदी लगा पनीर, या हेरिंग के साथ तरबूज, हर किसी को यह पसंद नहीं है।

इसलिए, ऐसे सलाद के लिए व्यंजनों को सहेजना बेहतर है रोमांटिक रात का खानासंत दिवस पर वेलेंटीना, और आगे पारिवारिक छुट्टियाँजन्मदिन या नए साल की तरह, उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट नए सलाद तैयार करना बेहतर है जो सभी मेहमानों को पसंद आएगा। मुझे आशा है कि आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद चुनेंगे (फोटो के साथ रेसिपी)। साइट पर प्रस्तुत छुट्टियों की मेज के लिए सभी स्वादिष्ट सलाद (फोटो के साथ व्यंजन) का मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया है और यह आपको महत्वपूर्ण क्षण में निराश नहीं करेगा।

गोमांस जीभ और मशरूम के साथ सलाद

सलाद के साथ गोमांस जीभ- बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, पुरुष इसे एक आदर्श नाश्ते के रूप में सराहेंगे तेज़ शराब. रेसिपी में मैंने मसालेदार बोलेटस मशरूम का उपयोग किया है, लेकिन कोई भी तले हुए मशरूम, जैसे कि शैंपेनोन, भी काम करेंगे। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

ट्यूना और चावल के साथ सलाद "पानी की बूंद"

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको सुंदर और बहुत स्वादिष्ट "पानी की बूंद" सलाद से परिचित कराना चाहता हूं। यह ट्यूना और चावल, ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मकई, साथ ही हार्ड पनीर के साथ एक सलाद है। सामग्री के इस चयन के लिए धन्यवाद, यह रसदार हो जाता है, यही कारण है कि, मुझे लगता है, इसका ऐसा नाम है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

अनानास गुलदस्ता सलाद निश्चित रूप से किसी भी उत्सव में सबसे सम्मानजनक स्थान का हकदार है। यह चिकन, अनानास और मशरूम सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। अपनी छुट्टियों की मेज को इससे अवश्य सजाएँ! यह जल्दी नहीं पकता, लेकिन बहुत सुंदर और तृप्तिदायक होता है। फोटो के साथ रेसिपी .

चाफन सलाद: चिकन के साथ क्लासिक रेसिपी

क्या आप छुट्टियों की मेज के लिए नए सलाद की तलाश में हैं - पिछले 2 महीनों की तस्वीरों के साथ रेसिपी? चाफ़न सलाद पर ध्यान दें! सभी सामग्रियों को एक बड़े पकवान पर रखा जाता है, जिसके केंद्र में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन और डिल की चटनी होती है। फिर, खाने से ठीक पहले सभी सामग्रियों को मिला दिया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

चिकन के साथ स्तरित सलाद दुल्हन

क्या आपको छुट्टियों की मेज के लिए मूल सलाद (फोटो के साथ व्यंजन) पसंद हैं? सलाद "दुल्हन" के साथ स्मोक्ड चिकेन, प्रसंस्कृत पनीर, आलू और मसालेदार प्याज - बिल्कुल वही जो आपको चाहिए!

ओब्ज़ोर्का सलाद: लीवर और क्राउटन के साथ क्लासिक रेसिपी

यदि आपको सरल और सस्ते सलाद की रेसिपी पसंद है, तो लीवर सलाद के साथ मेरा आज का ओब्ज़ोर्का निश्चित रूप से आपका ध्यान आकर्षित करने योग्य है। मेरा सुझाव है कि ओब्ज़ोर्का सलाद बनाने का प्रयास करें - क्लासिक नुस्खाजिगर और पटाखे के साथ. लीवर के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद कैसे तैयार करें, देखें

हैम, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद "कोमलता"।

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में तैयारी के मामले में काफी सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और लाना चाहता हूं सुंदर सलादहैम और ककड़ी और पनीर के साथ "कोमलता"। उसके पास सचमुच बहुत कुछ है सुखद स्वाद, तीखा नहीं (जैसा कि सलाद में शामिल होने पर होता है)। गर्म काली मिर्चया लहसुन), लेकिन शांत, वास्तव में कोमल। लेकिन साथ ही, खीरे के लिए धन्यवाद, जो हल्कापन और ताजगी लाता है, और डिब्बाबंद मकई की मिठास, इस सलाद को उबाऊ भी नहीं कहा जा सकता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

अंडा पैनकेक सलाद

बहुत स्वादिष्ट और मौलिक सलाद! यदि आप इसे पकाएंगे, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अंडे के पैनकेक के साथ सलाद भी उपयुक्त है दैनिक मेनूऔर छुट्टी की मेज के लिए. मैं इस रेसिपी को बेसिक कहूंगा। इसके अतिरिक्त सलाद में भी मिलाया जा सकता है डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे या कसा हुआ हार्ड पनीर। फोटो के साथ रेसिपी.

केकड़े की छड़ें और चीनी गोभी के साथ सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए नए सलाद क्रैब स्टिकबहुत लोकप्रिय हैं - और क्योंकि स्वाद गुण, और उपलब्धता के कारण (उदाहरण के लिए, उसी झींगा की तुलना में)। मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक है केकड़े की छड़ें, कोरियाई गाजर और ककड़ी। क्या आपने यह कोशिश की है?

केकड़े की छड़ें, मक्का और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

मुझे छुट्टियों की मेज के लिए नए सलाद पसंद हैं - उन्हें तैयार करते समय, आप जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं: सामग्री, ड्रेसिंग, परोसने के साथ... इनमें से एक केकड़े की छड़ें, मकई और के साथ एक कॉकटेल सलाद है कोरियाई गाजर- हल्का, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट। रेसिपी के साथ चरण दर चरण फ़ोटोदेखना

चिकन और चीनी गोभी के साथ सलाद

यह एक बहुत ही सफल संयोजन बन गया है - संतोषजनक, लेकिन साथ ही ताज़ा और विनीत। एक अन्य घटक सलाद को थोड़ा तीखापन देता है - कोरियाई गाजर। इसलिए मैं तहे दिल से अनुशंसा करता हूं: चिकन के साथ कॉकटेल सलाद और चीनी गोभी- मेहमानों के लिए आदर्श, रोजमर्रा की जिंदगी के लिए बिल्कुल सही, जब आत्मा एक अनियोजित छुट्टी चाहती हो। व्यंजन विधि

फर कोट सलाद के नीचे सामन

फर कोट के नीचे सैल्मन सलाद कैसे तैयार करें, देखें

अखरोट और चिकन के साथ सलाद "फ्रेंच मिस्ट्रेस"

सामग्री:

• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास(ग्राम 300)
• 2 प्याज
• 1 कप हल्की किशमिश
• 1-2 गाजर
• पनीर (50 ग्राम)
• 1 कप अखरोट
• 1-2 संतरे
• चीनी
• मेयोनेज़

तैयारी:

सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं

पहली परत: बारीक कटा हुआ उबला हुआ स्तन

दूसरी परत: मसालेदार प्याज (आधे छल्ले, थोड़ी चीनी और नमक, सिरके की एक बूंद, उबलते पानी के ऊपर डालें)

तीसरी परत: उबली हुई किशमिश

चौथी परत: कद्दूकस की हुई गाजर

5वीं परत: कसा हुआ पनीर

छठी परत: कटे हुए मेवे

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें

ऊपर से कटे हुए संतरे डालें।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम
• ताजा खीरा 150 ग्राम
• मशरूम ताजा शैंपेनया सीप मशरूम 150 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• उबले अंडे 4 पीसी
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरा प्याज (कोई भी साग) स्वादानुसार

तैयारी:

मशरूम और प्याज को काट लें, थोड़ा भूनें, ठंडा करें।

मांस और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें।

नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएँ:

चिकन, ककड़ी, प्याज के साथ मशरूम, साग, अंडे।

स्वादानुसार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च से कोट करें।

इच्छानुसार सजाएँ।

अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"।

अनार के साथ "लिटिल रेड राइडिंग हूड" सलाद कैसे तैयार करें

मशरूम और मांस के साथ सलाद "लुकोशको"

बिल्कुल असली पफ सलाद, जो कोई भी इसे आज़माता है वह वास्तव में इसे पसंद करता है।

परतें बिछाएं:

हरी प्याज या डिल

मैरीनेटेड शैंपेन या शहद मशरूम

उबले हुए आलू, कद्दूकस किये हुए

उबला हुआ चिकन या पोर्क, बारीक कटा हुआ

बारीक कटे अचार वाले खीरे

आलू की एक और परत

कोरियाई गाजर

कसा हुआ पनीर

हरी प्याज या डिल

किसी भी पफ सलाद की तरह, इसे रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

मसालेदार संयोजन कोरियाई गाजर, मशरूम और अचार चिकन और मशरूम के साथ अच्छा लगता है।

व्यंग्य और लाल कैवियार के साथ सलाद "सम्राट"

आप देख सकते हैं कि सम्राट सलाद कैसे तैयार किया जाता है

लाल कैवियार, सैल्मन और झींगा के साथ "कॉर्नुकोपिया" सलाद

आइए देखें कि हॉर्न ऑफ प्लेंटी सलाद कैसे तैयार किया जाए

छुट्टियों की मेज के लिए कौन से व्यंजन चुनें? एक ओर, ये फ़ोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन होने चाहिए। दूसरी ओर, आप हमेशा मेहमान चाहते हैं

किसी नई और असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करें। हां, बस, आप अक्सर न केवल मेहमानों के लिए, बल्कि अपने लिए भी मूल अवकाश व्यंजन तैयार करना चाहते हैं। आख़िरकार पारंपरिक सलादएक फर कोट के नीचे केकड़े की छड़ें और हेरिंग के साथ, इसे हल्के ढंग से कहें तो, मैं पहले से ही थक गया हूं।

आप बड़े पाककला पोर्टल के इस भाग में खोए या भ्रमित नहीं होंगे। यह सब इस कारण से है कि उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद और तस्वीरों के साथ उनके व्यंजन यहां एकत्र किए गए हैं। प्रत्येक रेसिपी की जाँच मॉडरेटर द्वारा की गई थी, और हम उन खाना पकाने के विकल्पों को प्राथमिकता देने का प्रयास करते हैं जिनमें उत्पादों की तैयारी और संयोजन की चरण-दर-चरण तस्वीरें, साथ ही एक स्पष्ट मौखिक विवरण होता है। परिणामस्वरूप, आप जल्दी और कुशलता से नया तैयार कर सकते हैं छुट्टियों का व्यंजनऔर ठीक से समझें: न केवल अंतिम स्वाद से, बल्कि उपस्थिति से भी, यह कितना सही निकला।

वे एक अलग स्थान रखते हैं सरल व्यंजनउत्सव की मेज पर सैंडविच की तस्वीरों के साथ। यह एक ऐसा स्नैक है जो हर किसी के लिए समझ में आता है, जिसका एक क्लासिक प्रारूप है, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ यह काफी भिन्न हो सकता है उपस्थिति, और रचना। अगर आप अभी भी अपने मन में सैंडविच को इससे जोड़ते हैं बड़ा टुकड़ापाव रोटी और उबला हुआ सॉसेज, तो हमें ऐसे क्लिच से छुटकारा पाना चाहिए। छुट्टियों की मेज के लिए आप सबसे अधिक तैयारी कर सकते हैं विभिन्न सैंडविच, कोई भी संयोजन और मूल उत्पाद।

उदाहरण के लिए, कोई करता है क्लासिक सैंडविचस्प्रैट के साथ, उनमें कीवी मिलाकर, कोई कैवियार के साथ सैंडविच के लिए क्राउटन भूनता है। यहां विकल्पों और विविधताओं की एक विशाल विविधता होगी, सबसे महत्वपूर्ण बात सही विकल्प ढूंढना है स्पष्ट नुस्खा, जो हमारी वेबसाइट के पन्नों पर, विशेष रूप से इस अनुभाग में, करना सरल और आसान होगा।

यदि आपको उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की आवश्यकता है, तो इस अनुभाग की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन, जो पूरी तरह से उत्सव की मेज की सेटिंग के लिए समर्पित है, हर गृहिणी के लिए उपयोगी होंगे। सलाद और सैंडविच के अलावा, जिनकी पहले ही ऊपर संक्षेप में चर्चा की जा चुकी है, अनुभाग में आप विभिन्न प्रकार के ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट तैयार करने के लिए कई विकल्प पा सकते हैं। यह देखने के बाद कि हमारी वेबसाइट के पन्नों पर कितने व्यंजन एकत्र किए गए हैं, आप समझ जाएंगे कि मेहमानों के आने से पहले आपके पास निश्चित रूप से अधिक पाक रचनात्मक ब्लॉक नहीं होगा।

16.09.2018

गर्म समुद्री भोजन सलाद

मेरा सुझाव है कि केवल 15 मिनट में आप एक स्वादिष्ट गर्म समुद्री भोजन सलाद तैयार करें। नुस्खा सरल है. मैं इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसने का प्रस्ताव करता हूँ।

सामग्री:

200 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल,
- 1 टमाटर,
- डिल का एक गुच्छा,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी जायफल,
- एक चुटकी मार्जोरम,
- एक चुटकी कटी हुई अदरक,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।

23.07.2018

स्वादिष्ट और सुंदर सलाद "पाइन कोन"

सर्दियों की छुट्टियों पर, अक्सर पर नया साल, मैं सलाद तैयार कर रहा हूँ" पाइन शंकु"नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है।

सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- चार अंडे,
- 2 प्रसंस्कृत चीज,
- 1 आलू,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
- 1 प्याज,
- 250 ग्राम भुने हुए बादाम,
- 100 ग्राम मेयोनेज़.

23.07.2018

बादाम के साथ सलाद "अनार कंगन"।

सलाद रेसिपी" गार्नेट कंगन"बहुत कुछ। आज मेरा सुझाव है कि आप इसे बादाम और बीफ के साथ पकाएं। सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

- 2 आलू,
- 100 ग्राम मेयोनेज़,
- 2 गाजर,
- 200 ग्राम गोमांस,
- 1 प्याज,
- चार अंडे,
- 2 चुकंदर,
- 20 ग्राम बादाम,
- 1 अनार.

23.07.2018

आलू के बिना सेब के साथ मिमोसा सलाद

मिमोसा सलाद की बहुत सारी रेसिपी हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि पनीर और सेब के साथ बिना आलू के बहुत ही स्वादिष्ट और सरल मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

- डिब्बाबंद भोजन "सार्डिन" के 1-2 डिब्बे,
- 1 सेब,
- 3 गाजर,
- 1 प्याज,
- 3-4 आलू,
- 5 अंडे,
- 100 ग्राम पनीर,
- मेयोनेज़।

23.07.2018

आलूबुखारा के साथ सलाद "बेरेज़्का"।

छुट्टियों की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप आलूबुखारा के साथ यह बहुत स्वादिष्ट फेयरी टेल सलाद तैयार करें। चिकन और शैंपेनोन।

सामग्री:

- 300-350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 300-350 ग्राम शिमला मिर्च,
- 2 खीरे,
- 2 अंडे,
- 50 ग्राम आलूबुखारा,
- 1 प्याज,
- 200-220 मिली. मेयोनेज़,
- 50-60 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद और डिल.

20.07.2018

खीरे और शिमला मिर्च के साथ "देश" सलाद

आज मेरा सुझाव है कि आप मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट "देश" सलाद तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 2 आलू,
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 6-8 शैंपेनोन,
- 1 लाल प्याज,
- 5 मसालेदार खीरे,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़।

12.07.2018

माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)

आलू को माइक्रोवेव में पकाने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन इससे डिश के स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ेगा. छुट्टी के लिए या पारिवारिक डिनर - बढ़िया विकल्पसह भोजन

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 छोटा चम्मच. दानेदार लहसुन;
- एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

01.07.2018

आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद "वेनिस"।

यदि आपको हार्दिक और के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता है स्वादिष्ट सलाद, जिसे बनाना आसान है तो आपको वेनिस सलाद पर ध्यान देना चाहिए। इसमें चिकन और आलूबुखारा शामिल है, और यह एक बहुत ही सफल संयोजन है।

सामग्री:
- 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
- उबले आलू के 5-6 टुकड़े;
- आलूबुखारा के 8-10 टुकड़े;
- 1 ताजा ककड़ी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- सजावट के लिए हरियाली की टहनियाँ;
- जैतून - सजावट के लिए.

30.06.2018

चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद

इस गर्म सलाद के साथ चिकन लिवर. नुस्खा काफी सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 100 ग्राम चिकन लीवर;
- अरुगुला का एक गुच्छा;
- 1 टमाटर;
- 4 बड़े चम्मच। मक्के का आटा;
- 20 ग्राम पाइन नट्स;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू का एक टुकड़ा;
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
- एक चुटकी थाइम;
- एक चुटकी नमकीन.

27.06.2018

चिकन और कोरियाई गाजर के साथ "हेजहोग" सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप शहद मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "हेजहोग" सलाद तैयार करें।

सामग्री:

- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 1 प्याज,
- 2-3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 3-4 अंडे,
- 200 ग्राम पनीर,
- 300 ग्राम कोरियाई गाजर,
- मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 मटर ऑलस्पाइस।

20.06.2018

सैल्मन और संतरे के साथ सलाद "पर्ल"।

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उत्सव की मेज के लिए सैल्मन और नारंगी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "पर्ल" सलाद तैयार करें।

सामग्री:

- 250 ग्राम सामन,
- 200 ग्राम हार्ड पनीर,
- चार अंडे,
- 1 बटेर अंडा,
- 1 संतरा,
- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़,
- 4-5 जैतून.

20.06.2018

कैप्रीज़ सलाद

कैप्रिस सलाद इटली से हमारे पास आया। इसे बनाना मुश्किल नहीं है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.

सामग्री:

- 2 चम्मच. जैतून का तेल,
- तुलसी का एक गुच्छा,
- 2 टमाटर,
- 2 पीसी। मोजरेला,
- 2 टीबीएसपी। पेस्टो,
- नमक,
- काली मिर्च,
- हरियाली,
- बाल्समिक क्रीम।

17.06.2018

अनानास के साथ चिकन से सलाद "महिला सनकी"।

हम आपको अनानास के साथ चिकन से "महिला सनकी" सलाद की एक तस्वीर के साथ एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं। लेकिन आप प्रयोग भी कर सकते हैं और अपनी सामग्री भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

- 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- मेयोनेज़,
- नमक।

17.06.2018

कोरियाई गाजर के साथ "हेजहोग" सलाद

बच्चों के लिए, हेजहोग के आकार में एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें। बच्चों को यह सलाद बहुत पसंद आएगा.

सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 2 अंडे,
- 150 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 प्याज,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
- 3 चुटकी नमक,
- 150 ग्राम कोरियाई गाजर,
- 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़,
- 70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 1/5 छोटा चम्मच. मसाले

17.06.2018

चिकन और अनानास के साथ सलाद "लेडीज़ व्हिम"।

सलाद रेसिपी" देवियों की सनक"बहुत कुछ। आज मैं आपके ध्यान में चिकन और अनानास के साथ लेडीज़ कैप्रिस सलाद की रेसिपी लेकर आया हूँ।

सामग्री:

- 300 ग्राम चिकन मांस,
- 2 अंडे,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
- नमक,
- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़।

कैसे खाना बनाना है पर लेख सस्ते व्यंजनउत्सव की मेज के लिए. आपको पाठ में कई व्यंजन मिलेंगे।

बचत करना सामान्य, आवश्यक और व्यापक है। लेकिन यह आसान नहीं है, क्योंकि "अन्य उद्देश्यों के लिए" पैसा खर्च करने के कई प्रलोभन हैं, और दुकानों में कीमतें हमेशा हमें खुश नहीं करती हैं... तो कहां बचत करें?

छुट्टी? यह एक प्रकार की पूर्ण बर्बादी है! लेकिन अच्छा

हमारा जीवन "गैर-कार्य दिवसों" से भरा है। एक मितव्ययी व्यक्ति के दृष्टिकोण से, ये वे दिन हैं जब वह पैसा नहीं कमाता है, लेकिन बहुत सारा पैसा खर्च करता है। आइए व्यर्थ परंपराओं को दरकिनार करने के तरीके खोजने का प्रयास करें, लेकिन ताकि छुट्टी एक छुट्टी बनी रहे!

किफायती दावत के सिद्धांत

बचत के सिद्धांत क्या हैं? किसी भी गृहिणी के लिए सुलभ व्यंजनों के साथ उत्सव की मेज को सस्ते और स्वादिष्ट तरीके से कैसे व्यवस्थित करें?

1. मुख्य बात यह है कि शाम का जोर भोजन से हटाकर हास्य और मनोरंजन की ओर लगाना है।

2. कैफे और रेस्तरां से बचें, घर पर परिवार या दोस्तों के साथ छुट्टियां मनाएं।

3. प्रतिष्ठित दिन के लिए लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों को पहले से तैयार करें - एक या दो सप्ताह, या यहां तक ​​कि एक महीने, बिना इंतजार किए कि व्यापार आपको नई कीमतों के साथ छुट्टी पर बधाई देगा।

4. स्वादिष्ट व्यंजनों से बचें - वे हमेशा महंगे होते हैं।

5. फोकस करें राष्ट्रीय पाक - शैली- आपकी माताओं और दादी की रसोई।

6.अपनी कल्पना का प्रयोग करें: कलात्मक रूप से सजाया गया व्यंजन दोगुना स्वादिष्ट होता है। विज्ञान द्वारा सिद्ध!

7. दोस्तों के साथ जश्न मना रहे हैं? आनंद और हँसी के साथ मिलकर खाना बनाएँ!

अवकाश तालिका के लिए उत्पादों के चयन के सिद्धांत

बिल्कुल, किफायती तालिकाव्यंजनों को अस्वीकार करता है. कार्य सबसे सामान्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को उनमें बदलने का प्रयास करना है। अपने उन दोस्तों के साथ पहले से सहमति बना लें जिनके साथ आप जश्न मनाएंगे, एक साथ खरीदें, खाना पहले से लाएँ, बेहतर होगा कि खाना पकाने की शुरुआत से दो दिन पहले। पहले से तय कर लें कि बर्तन सजाने की कलात्मक क्षमता और अनुभव किसके पास है।

1. मुख्य रूप से मौसमी सब्जियों पर ध्यान दें.

2.यदि सर्दी या वसंत है तो थोड़ी मात्रा महँगी सब्जियाँ (शिमला मिर्च, टमाटर, खीरे) का उपयोग केवल सलाद को सजाने के लिए करें।

3. छुट्टियों की मेज पर एक प्रकार का अनाज और चावल उपयुक्त अनाज हैं, लेकिन आप उन्हें आलू के पक्ष में मना कर सकते हैं, क्योंकि उनसे बने व्यंजनों की विविधता अविश्वसनीय रूप से बड़ी है!

4. अधिकतर चिकन या अन्य मांस का उपयोग करें, लेकिन बहुत सारे साइड डिश के साथ।

5.बहुत किफायती मांस का पकवान- जेली वाला मांस या जेली वाला मांस (जेली), क्योंकि वजन के हिसाब से उनका मुख्य घटक वही जेली है, जिसमें मांस, शोरबा (यानी, व्यावहारिक रूप से पानी!) और जिलेटिन होता है।

6. जेली को पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है (सजाया जा सकता है) हरे मटर, उबली हुई गाजर, मीठी मिर्च के छोटे टुकड़े। जो कुछ भी आप जेली में डालते हैं वह ब्लांच होना चाहिए!

7. एक काफी सार्वभौमिक मांस व्यंजन ज़राज़ी है। इसके अलावा उत्सव की मेज पर, जिगर के व्यंजन उपयुक्त हैं - पेट्स, जिगर "केक"। वे आपको मांस पर बचत करने की अनुमति देंगे, क्योंकि ये भी लगभग "मांस" व्यंजन हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते सलाद की रेसिपी

बेशक, "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा" सलाद और "ओलिवियर" सलाद एक किफायती छुट्टी की मेज पर बिल्कुल जरूरी हैं। उत्तरार्द्ध के बिना, ऐसा लगता है कि छुट्टियां (विशेष रूप से नए साल की!) आम तौर पर अकल्पनीय हैं। इन सस्ते सलादसबसे आम और से मिलकर बनता है सस्ते उत्पाद. और यदि आप चाहें तो आप उनके लिए खुद भी मेयोनेज़ बना सकते हैं अनुभवी गृहिणी. अभ्यास करें, लेकिन छुट्टियों से पहले नहीं - तब आपके पास समय नहीं होगा! हालाँकि, ये तीन सलाद अकेले होंगे यदि आप अपने आप को केवल उनके साथ एक सस्ती छुट्टी की मेज को सजाने तक सीमित रखेंगे। एक सस्ती मेज को अन्य सलाद से सजाया जा सकता है।

सलाद "क्रिस्टल बर्ड्स नेस्ट"

यह एक ही समय में सलाद और ऐपेटाइज़र दोनों है। आधार: मेयोनेज़ के साथ आपका कोई भी पसंदीदा सलाद, अधिमानतः से हरी सब्जियां — हरी प्याज, सलाद पत्तेऔर इसी तरह। सलाद पहले से तैयार किया जाना चाहिए, इसे एक बड़े पकवान पर रखा जाना चाहिए, और शीर्ष पर "क्रिस्टल अंडे" से सावधानीपूर्वक सजाया जाना चाहिए, जो इसे उपस्थिति और स्वाद दोनों से सजाएगा।

• सामग्रियाँ एवं सामग्रियाँ

• साबूत, बिना दरार के, अंडे के छिलके - प्रति सर्विंग 2 टुकड़े।
• मज़बूत मांस शोरबा- 40 मिलीलीटर प्रति 1 अंडे का छिलका
• प्रत्येक 180 मिलीलीटर शोरबा के लिए जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच।

• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए

स्वीट कॉर्न, हरा मीठी मटर, उबली हुई गाजर, हैम, मसालेदार या ताजा ककड़ी, मीठी मिर्च - प्रत्येक अंडे के छिलके के लिए मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच। आइसक्रीम से बदला जा सकता है सब्जी मिश्रणसब्जी के क्यूब्स के रूप में, पकाने से पहले ब्लांच किया हुआ, समान मात्रा में, उबले हुए चिकन मांस के क्यूब्स मिला कर।

• शैल तैयारी

लेना आवश्यक मात्राकच्चे अंडे, उन्हें अच्छी तरह धो लें. बहुत सावधानी से, खोल को तोड़े बिना, कुंद सिरे से 1-1.5 सेंटीमीटर व्यास वाला एक छेद करें। सफेदी और जर्दी सावधानी से डालें - इनका उपयोग किसी अन्य व्यंजन के लिए किया जा सकता है। हमें एक खोल की आवश्यकता होगी. प्रत्येक अंडे के पूरे छिलके को अच्छी तरह से धो लें। ठंडा पानीऔर कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी में 5-10 मिनट तक उबालें।

• जिलेटिन के साथ शोरबा की तैयारी

सावधानी से, धुंध की कई परतों के माध्यम से, पहले से तैयार पारदर्शी (और थोड़ा नमकीन) मांस शोरबा को फ़िल्टर करें और जिलेटिन को सूजने के लिए सेट करें, जिसे 1 बड़े चम्मच की दर से लिया जाना चाहिए। 1 कप शोरबा के लिए चम्मच। जिलेटिन के साथ शोरबा तैयार करने के बाद, इसे थोड़ा गर्म अवस्था में ठंडा करें और नियमित रूप से रखे अंडे के छिलके में डालें अंडे की ट्रे, लेकिन इतना डालें कि अंडा एक तिहाई से अधिक न भरे। शोरबा को गोले में डालने के लिए इसका उपयोग करना सुविधाजनक है। चायदानीलम्बी नाक वाला. डालने के बाद गोले वाली ट्रे को ठंड में रख दीजिये.

• भरना (कीमा बनाया हुआ मांस)

इस बीच, "क्रिस्टल अंडे" के लिए भराई तैयार करें। उपयुक्त: स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, क्यूब्स या स्लाइस उबला हुआ मांस(हैम), कठोर मसालेदार या ताजा खीरे के क्यूब्स, उबले हुए गाजर के क्यूब्स, 5 सेमी तक लंबे डिल की कोमल टहनी, कई सेंटीमीटर लंबे पतले प्याज के पंख, क्यूब्स सख्त पनीरया उसी से ऑमलेट क्यूब्स सफेद अंडेऔर जर्दी. जितने अधिक चमकीले रंग के टुकड़े, उतना अच्छा। क्यूब्स का आकार 1 सेमी होना चाहिए।

• अंतिम

यह सुनिश्चित करने के बाद कि गोले में शोरबा जम गया है, उन्हें ऊपर से आपके द्वारा तैयार की गई बहुरंगी सामग्री से भरें और उन्हें जिलेटिन के साथ शोरबा से भरें। और - फिर से ठंड में (फ्रीज़र में नहीं और ठंढ में नहीं!), जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए। जिलेटिन के सख्त होने के बाद, "क्रिस्टल अंडों" से छिलके छीलें और उनसे क्रिस्टल बर्ड के "घोंसले" को कलात्मक रूप से सजाएँ!

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की रेसिपी

सफ़ेद पत्तागोभी "चॉप्स"

किसी भी मेज के लिए उपयुक्त एक सस्ता व्यंजन।

• सामग्री

• सफ़ेद पत्तागोभी - 0.5 कि.ग्रा.
• अंडा - 2 टुकड़े
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच.
• ब्रेडिंग के लिए आटा.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• रिफाइंड वनस्पति तेल -1/3 कप।

• गोभी की तैयारी

पत्तागोभी के एक छोटे टुकड़े को चार भागों में काटें, ठंडे नमकीन पानी में रखें और धीमी आंच पर रखें। नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में बारीक दांत वाले कांटे से जांचने के लिए छेद करें। आप इसे पचा नहीं सकते! तैयार है गोभीठंडा होने के लिए एक कोलंडर में रखें। कठोर भाग को काटकर, पत्तियों को अलग कर लें।

• तैयारी

2-3 अंडे फेंटें, दूध में हल्का पतला कर लें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गोभी को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, चक्र को तीन बार दोहराएं। आखिरी वाला अंडा होना चाहिए. एक फ्राइंग पैन में रखें और जब तक भून लें सुनहरी पपड़ी. गर्म या गर्म परोसें। विकल्प: ब्रेडिंग से पहले दो पत्तों के बीच में रख सकते हैं सबसे पतला टुकड़ाकोई मसालेदार पनीरया मसालेदार खीरे का एक पतला टुकड़ा भी।

मसले हुए आलू से बना "मशरूम स्टंप"।

• सामग्री

• आलू - 250 ग्राम प्रति सर्विंग.
• मक्खन - 10 ग्राम प्रति सर्विंग।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी। 1 किलो प्यूरी के लिए. यदि 1.5 किलो प्यूरी - 2 अंडे, आदि।
• राई की रोटी या
• खस्ता परत गेहूं की रोटीसजावट के लिए - 1 गिलास प्रति 1 किलो प्यूरी।

मैरीनेट किया हुआ या ताज़ा तला हुआ मशरूम, या तला हुआ कीमा - प्रत्येक 1 किलो के लिए 200 ग्राम भरता.

नमक, काली मिर्च, सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ प्याज - स्वाद के लिए।

• तैयारी

मसले हुए आलू तैयार कर रहे हैं

छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें, आलू गरम होने पर मैश कर लें, मसले हुए आलू में मक्खन मिला लें, मशरूम मसालास्वाद के लिए और एक कच्चा अंडा 1 अंडा प्रति 1 किलो प्यूरी की दर से। - गर्म होने पर प्यूरी को अच्छी तरह मैश कर लें.

बर्तन की सजावट

एक डिश पर रखें, एक स्टंप बनाएं, इसकी पार्श्व सतह को "मोटे छाल" जैसा बनाएं और कुचली हुई छाल का अनुकरण करें राई की रोटीया गेहूं की रोटी की कुरकुरी कुचली हुई परतें। उदारतापूर्वक और कलात्मक रूप से "स्टंप" के शीर्ष को साबुत अचार या तले हुए मशरूम से सजाएँ। फ्राई किए मशरूमआप "स्टंप" बनाने से पहले इसे प्यूरी में भी मिला सकते हैं। कभी-कभी स्वाद के लिए अच्छी तरह से तले हुए मांस के छोटे टुकड़े या सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज को प्यूरी में मिलाया जाता है। यह डिश सस्ती रहेगी, क्योंकि इसमें 70-80% आलू होता है।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं और आप उनका योग्य उत्तर प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने प्रश्न टिप्पणियों में या फ़ॉर्म के माध्यम से पूछ सकते हैं।

हमेशा की तरह, छुट्टी से पहले, हर गृहिणी को यह सवाल सताने लगता है: मेज पर क्या रखा जाए? ऐसा लगता है जैसे अब दुकानों में बहुत सारे उत्पाद हैं। लेकिन एक बात है: हमारे बटुए में हमेशा महंगे व्यंजनों और व्यंजनों के लिए पैसे नहीं होते हैं।

और फिर मुझे अपनी दादी की याद आती है। वह एक प्रसिद्ध सुईवुमन और रसोइया थीं। चालू हो सका एक त्वरित समाधानइकट्ठा करना छुट्टी का खानामेरी छोटी पेंशन पर भी. और अगर वह तैयारी कर रही थी, तो सबसे सरल और से नियमित उत्पादएस्टोरिया और मेट्रोपोल की ईर्ष्या के लिए एक शानदार भोज की मेज परोसी गई। और वह हमेशा मुझे सिखाती थी: हमारी जन्मभूमि विदेशी फलों से भी बदतर फल पैदा करती है, और आप हमेशा अपने मेहमानों को स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से महंगे व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

अनुरोध से संबंधित विज्ञापन

सलाद

आइए हमारी किसी भी टेबल के राजा - सलाद से शुरुआत करें। यह फर कोट के नीचे लोकप्रिय हेरिंग के समान है, लेकिन इसमें एक "उत्साह" है - मसालेदार मशरूम।

सामग्री:

1 उबले हुए चुकंदर- 1 पीसी।

2 उबली हुई गाजर- 1 पीसी।

3 खट्टे सेब- 1 पीसी।

4 मैरीनेटेड मशरूम - 150 ग्राम

5 हेरिंग - 1 पीसी।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को आधा-आधा बांटकर रखें छुट्टियों के व्यंजनपरत दर परत, अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

सामग्री:

1 उबले आलू- 2 पीसी।

2 उबला हुआ चिकन- 200 जीआर

3 धनुष - 1 पीसी।

4 अंडे - 2 पीसी।

5 मसालेदार खीरे (बड़े) - 1 पीसी।

6 उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।

तैयारी:

आलू, चिकन, अंडे, खीरे को क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ डालें, उनमें पका हुआ प्याज डालें। सभी चीजों को एक गहरी प्लेट में रखें. शीर्ष पर - कसा हुआ मोटा कद्दूकसचुकंदर और मेयोनेज़ नेट से सजाएँ।

नाश्ता

सामग्री:

1 चिकन गिजार्ड- 1 किलोग्राम

2 लाल प्याज - 2 पीसी।

3 लहसुन - 2 कलियाँ

4 सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

5 सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

साफ किए हुए चिकन गिजर्ड को 1.5 घंटे तक उबालें। प्याज को पेट समेत आधा छल्ले में काट कर भून लीजिए. मसाले डालें सोया सॉस, लहसुन, सिरका। इस सारे स्वादिष्ट पदार्थ को मिलाकर किसी ठंडी जगह पर रख दीजिए.

भरने के लिए कई विकल्प हो सकते हैं, चाहे उत्पादों में से जो भी उपलब्ध हो। मैं 2 विकल्प पेश करता हूं. डिलीवरी का रूप अलग-अलग हो सकता है, लिफाफे आज़माएँ।

सामग्री:

1 पतली पीटा ब्रेड - 1 पैकेज

2 डिब्बाबंद मछली– 1 बैंक

3 कसा हुआ पनीर - 400 ग्राम

4 साग (डिल, अजमोद, धनिया)

तैयारी:

पहली फिलिंग: डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें, पनीर, डिल के साथ मिलाएं

दूसरी फिलिंग: किसी भी पनीर को ढेर सारी साग-सब्जियों के साथ मिलाएं, मसाले, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें

पतली पीटा ब्रेड को खोलें, आप इसे कई हिस्सों में काट सकते हैं, प्रत्येक शीट पर अपनी खुद की फिलिंग डाल सकते हैं, और एक छोटा लिफाफा रोल कर सकते हैं। मुझे लवाश को दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा भूनना पसंद है।

इस मछली से आप पूरे भोज के लिए व्यंजन बना सकते हैं। मैं एक और नुस्खा जोड़ूंगा.

सामग्री:

1 बड़ा ताजा जमे हुए हेरिंग- 3 पीसीएस।

2 धनुष - 2 पीसी।

3 मसाले, दानेदार चीनी

4 सरसों

6 वनस्पति तेल

तैयारी:

हेरिंग को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, नमक छिड़कें, पीसी हुई काली मिर्च, चीनी। प्याज को छल्ले में काटें और परतों में जार में कसकर रखें: प्याज - हेरिंग - प्याज और इसी तरह ऊपर तक। सॉस में डालें: वनस्पति तेल, सिरका और सरसों। ढक्कन बंद करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

और निःसंदेह मेरे पसंदीदा हल्के नमकीन खीरेशीघ्रता से. मैं उन्हें किसी भी छुट्टी के लिए पकाती हूं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेज कितनी समृद्ध है, मेरे खीरे सबसे पहले बह जाते हैं! वे लेंटेन के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे अवकाश मेनू.

सामग्री:

1 ककड़ी - 5-6 पीसी।

3 लहसुन - 4-5 कलियाँ

तैयारी:

खीरे धो लें, यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें, यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें 2 भागों में काट लें। किसी भी घने कंटेनर - बैग, जार में रखें - मोटे कटा हुआ लहसुन, डिल और नमक अच्छी तरह से डालें। बंद करें, सामग्री को हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। जब आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो नियमित रूप से हिलाएं।

दूसरा रास्ता

मैं आपको याद दिला दूं कि आज मैं आपको छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते व्यंजन पेश कर रहा हूं। और गर्म भोजन के लिए आप कोमल और रसदार लीवर पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

1 लीवर (कोई भी, आपका पसंदीदा) - 1 किलो

2 धनुष - 2 पीसी।

3 अंडे - 2 पीसी।

4 आटा - 3 बड़े चम्मच

5 सूजी - 3 बड़े चम्मच

6 गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

लीवर, प्याज और गाजर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडे, सूजी, आटा, मसाले डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से गर्म फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें

आप ओरिजिनल आलू को साइड डिश के रूप में तैयार कर सकते हैं

सामग्री:

1 आलू - 6 पीसी।

सॉस के लिए:

2 मक्खन - 100 ग्राम

3 कसा हुआ पनीर - 5 बड़े चम्मच

4 खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

5 लहसुन - 3 कलियाँ

6 जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:

आलू को धोइये और नरम होने तक उबालिये. ठंडा होने पर लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और फैलाएँ लहसुन की चटनी: मिश्रित मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ। आगे आपको यह सब बेक करने की आवश्यकता होगी। हर कोई अपना स्टोव जानता है, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

मिठाई

चलिए मिठाइयों की ओर बढ़ते हैं। से बिना चीनी वाली पेस्ट्रीमैं सुझाव देता हूँ पफ नावेंसब्जियों से। इनका स्वाद बहुत अच्छा खुशबूदार होता है।

सामग्री:

1 फ्रोजन पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज

2 लाल प्याज - 3 पीसी।

3 मीठे टमाटर - 6 पीसी।

4 शिमला मिर्च

5 जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:

सभी कटी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन भून लें वनस्पति तेलऔर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आटे को बेल लें और छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। वर्गों की परिधि के साथ, किनारे से थोड़ा पीछे हटते हुए, उथले कट बनाएं। भराई को हमारी नावों के बीच में रखें। 20 मिनट तक बेक करें.

और आप चाय के साथ अद्भुत असामान्य कपकेक परोस सकते हैं। मेहमान प्रसन्न होंगे: स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट!

सामग्री:

1 छिला हुआ कद्दू - 200 ग्राम,

2 अनाजबारीक पीसना - 100 ग्राम

3 छिलके वाले मेवे - 100 ग्राम

4 मक्खन - 150 ग्राम

5 चीनी - 150 ग्राम

6 अंडे - 3 पीसी।

7 आटा - 150 ग्राम

8 बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

तैयारी:

तीन कद्दू बारीक कद्दूकस, नट्स को ब्लेंडर में पीस लें। मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, कद्दू, मेवे, दलिया, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को छोटे-छोटे साँचे में रखें, उन्हें आधा भरें क्योंकि वे दोगुने आकार में बढ़ जायेंगे। 180 C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। - तैयार कपकेक को पाउडर चीनी से सजाएं.

खैर, मिठाई के लिए - फल।

सामग्री:

1 कोई भी फल

2 कटार या टूथपिक

तैयारी:

साल के इस समय स्टोर काउंटर पर मौजूद किसी भी फल - सेब, नाशपाती, रसभरी, करौंदा, केले - को छोटे क्यूब्स में काट लें। बारी-बारी से रंगों को कटार या टूथपिक्स पर पिरोएं। यह उज्ज्वल और मौलिक होगा.

इसलिए, न्यूनतम बजट के साथ, हमने छुट्टियों के मेनू के लिए 11 व्यंजन तैयार किए। यहां तक ​​कि हमारे सम्मानित पेंशनभोगी और छात्र भी इसे वहन कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!