पका हुआ मेडलर. सुंदरता के लिए लोक्वाट

मुझे यकीन है कि हर कोई इस फल के बारे में नहीं जानता है, और विशेष रूप से हर किसी ने इसका स्वाद नहीं चखा है। मेडलर फल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, जो व्यक्ति को कई बीमारियों से उबरने और विटामिन की कमी से राहत दिलाने में सक्षम है। विक्रेता इस फल के अविश्वसनीय रूप से लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, मुख्य रूप से इसमें आयोडीन की प्रचुरता का हवाला देते हुए।

मेडलर के 2 मुख्य प्रकार हैं:

मेडलर- यह 3-4 मीटर का एक निचला पेड़ है जिसके फल अलग-अलग होते हैं गोलाकार, भूरा रंग और गूदा मीठा और खट्टा, लेकिन तीखा और सेब-क्विंस जैसा स्वाद वाला होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल नरम हो जाएं और उपभोग के लिए तैयार हों, उन्हें पहली ठंढ के बाद ही काटा जाता है। यदि पाले की प्रतीक्षा करने का कोई मतलब नहीं है, तो उन्हें एकत्र किया जाता है और एक मजबूत खारे घोल में संग्रहीत किया जाता है। इस रूप में उन्हें कई हफ्तों तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है, और उसके बाद ही इसे खाया जा सकता है - यह अपना स्वाद प्राप्त कर लेता है, और केंद्र नरम और सुखद हो जाता है। कई लोग जर्मन मेडलर का स्वाद सेब की चटनी के समान बताते हैं।

मेडलर. बचपन में मैंने बाकू में यही खाया था।

लोक्वाट जपोनिका- यह एक ऐसा पेड़ है जिसकी ऊंचाई चौड़े घने मुकुट के साथ 5-7 मीटर तक पहुंच सकती है। पुष्प जापानी पदकसफ़ेद और सुगंधित. फल गोल या आयताकार होते हैं जिनका व्यास लगभग 3-5 सेमी होता है पके फलहल्का या नारंगी-पीला, दिखने में खुबानी के समान। गूदा सफेद, रसदार, मीठा और खट्टा होता है जिसमें कई भूरे बीज होते हैं। यह काकेशस में उगाया जाता है और चीन में जंगली पाया जाता है। जर्मन मेडलर की तुलना में, फसल पहले से ही अप्रैल-जून में काटी जाती है, जिसके फल पहली ठंढ के बाद ही खाने योग्य हो जाते हैं।

जर्मन मेडलर - और मैं इस प्रकार के मेडलर को यहां सेंट पीटर्सबर्ग में पहले ही आज़मा चुका हूं।

मेडलर रोसैसी परिवार का एक कांटेदार सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी या पेड़ है। मेडलर याब्लोनेव उपपरिवार से संबंधित है (इसके भाई सेब, नाशपाती, क्विंस, वर्ग में हैं)। चोकबेरी). देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में पकता है। तने और शाखाओं की छाल गहरे भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ बड़ी, लांसोलेट, पूरी, चमड़े जैसी, चमकदार, नीचे की ओर टोमेंटोज वाली होती हैं। फूल सफेद या हल्के पीले, एकान्त, तीव्र सुगंध वाले होते हैं।

पत्तियां अंडाकार होती हैं और लंबाई में 20 से 25 सेमी, चौड़ाई 9 सेमी तक होती हैं; मोटा, नीचे रोएं से ढका हुआ और ऊपर चमकदार। पौधे की बड़ी शाखाओं पर छाल भूरे-भूरे रंग की होती है, जबकि छोटी शाखाएँ लाल-भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं।

हल्के पीले रंग में रंगे हुए फूल पुष्पगुच्छ की तरह दिखते हैं।
यह शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में खिलता है, वसंत तक इसमें विभिन्न आकार (गोल, गोलाकार या नाशपाती के आकार) के फल बनते हैं, सबसे बड़े फल 6 से 8 सेमी तक होते हैं।

त्वचा का रंग नारंगी, पीला या क्रीम होता है।

मेडलर फल मीठा और खट्टा होता है, एक ही समय में खुबानी, सेब और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।

मेडलर एक अच्छा शहद पौधा है, अक्टूबर-जनवरी में खिलता है। फल मई-जून में पकते हैं। वे छोटे, गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं, पतली प्यूब्सेंट त्वचा और रसदार मीठे और खट्टे गूदे के साथ, 8-12 टुकड़ों के मोटे ब्रश में एकत्रित होते हैं।

मेडलर, या जैसा कि इसे निस्पेरो या शेसेक भी कहा जाता है, दक्षिण-पश्चिम एशिया, काकेशस में एक लोकप्रिय उत्पाद है, इन्हें विशेष रूप से ईरान, अजरबैजान और तुर्की में महत्व दिया जाता है, जहां इनकी खेती 3000 वर्षों से की जाती रही है। प्राचीन काल में, मेडलर को यूनानियों और रोमनों दोनों द्वारा उगाया जाता था।

फारसियों ने भी इन्हें सदियों से उगाया है। लोक्वाट फल 17वीं और 18वीं शताब्दी के साथ-साथ विक्टोरियन युग के दौरान इंग्लैंड में लोकप्रिय थे। आज, एशिया और काकेशस के कुछ देशों में, मेडलर अभी भी जापान और इज़राइल में उगाया जाता है, इस फल को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हालाँकि, यूरोप में यह मुख्य रूप से वनस्पति उद्यानों और विदेशी फलों के प्रेमियों के बगीचों में पाया जा सकता है।

मेडलर को दक्षिण पूर्व एशिया से रूस लाया गया था (जापानी मेडलर को लोक्वाट कहा जाता है)। जंगली में यह पहाड़ों की ढलानों और काकेशस के काला सागर तट पर उगता है। नमी-प्रेमी। चट्टानी, शांत, पॉडज़ोलिक और लाल मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। जॉर्जिया और अज़रबैजान में खेती की जाती है। क्रीमिया के दक्षिण और काकेशस के काला सागर तट पर, मेडलर को फल और सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

अपनी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, मेडलर फल सेब के करीब हैं। इनमें 6.7% मैलिक एसिड, 10-19% शर्करा, नींबू का अम्ल, विटामिन सी, टैनिन और सुगंधित पदार्थ, पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स आदि। पत्तियों में कई टैनिन होते हैं।

मेडलर की संरचना

एक ही उपपरिवार से संबंधित होने के कारण मेडलर्स की संरचना सेब के समान होती है और इसमें शामिल होते हैं:

• 0.4 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 10.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1.7 ग्राम आहार फाइबर;
• ट्रेस तत्व: सोडियम, पोटेशियम (266 मिलीग्राम), लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयोडीन।
• फल एसिड;
• पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स।
• विटामिन ए, सी, पीपी, पी

मेडलर के उपयोगी गुण

• आश्चर्यजनक रूप से कम ऊर्जा मूल्यमेडलर्स में प्रति 100 ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी होती है, जो इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाती है।
• मेडलर में मौजूद पेक्टिन, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण और यहां तक ​​कि रेडियोन्यूक्लाइड्स को निकालता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
• फलों में बहुत अधिक मात्रा में आणविक पानी होता है, जो शरीर को नमी से संतृप्त करता है। किडनी निस्पंदन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• फ्रूट फाइटोनसाइड्स का उपयोग श्वसन पथ में सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में किया जाता है, फेफड़ों को साफ करता है और खांसी से राहत देता है और अस्थमा के हमलों से राहत देता है।
• करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीप्रोविटामिन ए और विटामिन सी, फलों में एंटीऑक्सिडेंट, सफाई, पुनर्स्थापनात्मक, सुरक्षात्मक, हृदय प्रणाली पर उत्तेजक प्रभाव होता है, शरीर की युवावस्था सुनिश्चित करता है, दिल के दौरे से बचाता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और रक्तचाप को कम करता है।
• मधुमेह के लिए मेडलर की सिफारिश की जाती है। मेडलर में ट्राइटरपेन्स मौजूद होते हैं रक्त में इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करें. इसलिए, मधुमेह से पीड़ित बच्चों के लिए मेडलर का सेवन फायदेमंद है: यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और शर्करा के स्तर को कम करता है।
• मेडलर, धन्यवाद फोलिक एसिड, फलों में निहित, गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण के लिए संकेत दिया गया है।
• कच्चे फल और विशेष रूप से मेडलर बीजों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में किया जाता है यूरोलिथियासिस.
  एमिग्डालिन,एक पौधे की पत्तियों में निहित है और कार्य कर रहा है सफाई, लीवर को साफ करता हैऔर इसके प्रदर्शन में सुधार होता है।
• त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता के कारण, मेडलर का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

उपयोग पर प्रतिबंध

• यदि शरीर में एलर्जी की स्पष्ट प्रवृत्ति हो तो फलों के सेवन पर नजर रखनी चाहिए।
• छोटे बच्चों के लिए, एक या दो फलों से शुरुआत करें।
• गैस्ट्राइटिस के रोगियों और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों को भी मेडलर का सेवन करते समय खुद को संयमित रखने की सलाह दी जाती है।
• कच्चे फल पेट खराब कर सकते हैं।

लोक्वाट खाया जाता है ताजा, जिन क्षेत्रों में यह उगता है, वहां इसका उपयोग परिरक्षित पदार्थ, जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा, मुरब्बा, कॉम्पोट्स, जूस और बीजों से - एक सरोगेट कैफे बनाने के लिए किया जाता है।

औषधीय उपयोगपदक

लोकाट की पत्तियां भी इसके फलों की तरह ही फायदेमंद होती हैं। वे केंद्रित हैं एक बड़ी संख्या कीहमारे शरीर के लिए आवश्यक बायोएक्टिव पदार्थ। एंटीऑक्सीडेंट, निष्क्रिय करने वाला मुक्त कण, गुणवत्ता में सुधार और जीवन प्रत्याशा में वृद्धि। ट्राइटरपेन्स पॉलीसेकेराइड का उत्पादन करते हैं, जिससे शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ती है, जो अग्न्याशय के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है। एमिग्डालिन, एक अवशोषक के रूप में कार्य करते हुए, यकृत से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पॉलीफेनोलिक घटक और ग्लाइकोसाइड मौजूदा विदेशी कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं।

में औषधीय प्रयोजनलोक्वाट की पत्तियों और जामुन से आसव और काढ़ा तैयार किया जाता है जो दस्त, अस्थमा, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन और ब्रोंकाइटिस सहित कई बीमारियों से राहत देता है।

शहद के साथ मेडलर फलों का गूदा श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है। इस उपाय के उपयोग से फेफड़े साफ होते हैं, सांस लेने में आसानी होती है और लंबे समय से चली आ रही खांसी ठीक हो जाती है।

दस्त के लिए थोड़े कच्चे मेडलर फलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। बनाने की विधि: कच्चे फलों को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, कई घंटों के लिए छोड़ दें, छान लें और दिन में कई बार लें।

पके फलों में रेचक प्रभाव होता है।

दस्त के लिए आप मेडलर की पत्तियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। बनाने की विधि: 2 बड़े चम्मच. एल कटे हुए मेडलर के पत्ते, 0.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच लें. एल एक दिन में कई बार। यह काढ़ा गले के रोगों में गरारे करने के लिए भी उपयुक्त है।

मेडलर के पत्तों का काढ़ा (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी) एक अच्छा हेमोस्टैटिक एजेंट माना जाता है।

लोक्वाट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करता है। प्राचीन काल से, मेडलर का उपयोग एक ऐसे उपाय के रूप में किया जाता रहा है जो पाचन में सुधार करता है और आंतों को मजबूत करता है।
फल, विशेष रूप से कच्चे फल और बीज का उपयोग सूजन संबंधी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और खूनी दस्त के लिए काढ़े के रूप में किया जाता है।

मेडलर के पत्तों का काढ़ा भी एक अच्छा दस्तरोधी उपाय है।

यदि आपको सर्दी है, तो मेडलर के पत्तों के काढ़े या अर्क से गरारे करें (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी की दर से)।

मेडलर के अल्कोहल टिंचर का उपयोग अस्थमा या ब्रोंकाइटिस से पीड़ित रोगियों के इलाज के लिए किया जाता है।
5 मसले हुए फल (कुचल बीज के साथ), 2 बड़े चम्मच शहद और 100 ग्राम सेक (जापानी 28-डिग्री) मिलाएं चावल वोदका), कई दिनों के लिए छोड़ दें और छान लें। भोजन से पहले 100 ग्राम दिन में 3 बार लें।
यह उपाय फेफड़ों से बलगम को साफ करता है और सांस लेना आसान बनाता है।
यदि उसी टिंचर को थोड़ा गर्म किया जाए और एक पुआल के माध्यम से धीरे-धीरे पिया जाए, तो परेशान करने वाली खांसी से राहत मिलती है।
और अगर आप भी धीरे-धीरे इस टिंचर की 200-250 ग्राम मात्रा खाली पेट पीते हैं, तो आप दिल के दर्द से छुटकारा पा सकते हैं।

यूरोलिथियासिस के लिए, गुर्दे की शूल की स्थिति को कम करने और पथरी को दूर करने के लिए, कभी-कभी मेडलर फलों की सिफारिश की जाती है।

मतभेद:कच्चे फल अल्सर के लिए हानिकारक होते हैं ग्रहणीऔर पेट के अल्सर, तीव्र चरण में अग्न्याशय में सूजन प्रक्रियाओं के साथ, गैस्ट्र्रिटिस के साथ अम्लता में वृद्धि.

कॉस्मेटोलॉजी में मेडलर

कॉस्मेटोलॉजिस्टों ने भी मेडलर के लाभकारी गुणों की सराहना की। मेडलर युक्त क्रीम, टॉनिक, लोशन का उपयोग करते समय, त्वचा एक स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, चिकनी और चमकदार हो जाती है। जलन और चकत्ते वाली संवेदनशील त्वचा के लिए, आप मेडलर की पत्तियों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बस क्रीम में मिलाने की जरूरत है। सबसे बड़ी मात्रा उपयोगी पदार्थमेडलर की पत्तियाँ मध्य मई से अगस्त तक होती हैं।

इसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं कॉस्मेटिक मास्क, जिसमें मेडलर जूस होता है। सामग्री:गूदे के साथ 40 ग्राम मेडलर जूस (त्वचा रहित), 1 चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल भारी क्रीम, 1 छोटा चम्मच। एल सोया आटा। तैयारी:के साथ रस मिलाएं जैतून का तेल, क्रीम डालें, सोया आटा, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को पहले से तैयार लिनन नैपकिन (आंखों और मुंह के लिए कटआउट के साथ) पर लागू करें, चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर लगाएं और ठीक करें। 15 मिनट के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

आप खाना भी बना सकते हैं कॉस्मेटिक बर्फमेडलर जूस के साथ. तैयारी:जूस को गुणवत्ता के साथ मिलाएं पेय जल, आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें। सुबह चेहरे और गर्दन की त्वचा को तेजी से पोंछें। इस तरह के जोड़तोड़ से, त्वचा एक स्वस्थ रंग प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, दृढ़ और चिकनी हो जाती है।

लेकिन इन प्रक्रियाओं के लिए भी वहाँ हैं मतभेद: सूजन संबंधी बीमारियाँ, खुले घाव, एक्जिमा, रोसैसिया। सर्दियों में बर्फ से चेहरा पोंछने के बाद तुरंत बाहर नहीं जाना चाहिए।

खाना पकाने में पदक

मेडलर से प्रिजर्व, जैम, मार्शमैलो, शर्बत, कॉम्पोट बनाए जाते हैं, पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और शीतल पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। शीतल पेयऔर मादक उत्पाद। इसके अलावा, मेडलर से सॉस तैयार किए जाते हैं जो मांस या पोल्ट्री व्यंजनों के पूरी तरह से पूरक होते हैं। फलों के सलाद के लिए लोक्वाट एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

महत्वपूर्ण!लोक्वाट के बीजों में साइनाइड का एक छोटा सा प्रतिशत होता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि मेडलर से बने जैम को बीज के साथ ज्यादा समय तक स्टोर न करें।

लोक्वाट जाम

सामग्री:

मेडलर - 1 किलो;
- चीनी - 300-350 ग्राम;
- इलायची 1-2 टहनी.

तैयारी:मेडलर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बीज हटा दें। नरम होने तक धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। लगातार हिलाते हुए, चीनी डालें, इलायची डालें, मिश्रण को फिर से उबाल लें, वांछित स्थिरता तक उबालें, ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें।

टिप्पणी:मेडलर के उपयोग के लिए मतभेद इस बेरी से बने प्रिजर्व, जैम या मुरब्बा के उपयोग पर लागू नहीं होते हैं।

सलाह:यदि मेडलर में बीज की जगह मेवे भरे हों तो जैम बहुत नरम बनेगा।

मेडलर के साथ चिकन

सामग्री:

- चिकन - 1 पीसी। (वजन 350-400 ग्राम);
- मेडलर - 3-5 पीसी। (आकार के आधार पर);
- सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- लाल मिर्च, कुचली हुई - स्वाद के लिए;
- थोड़ा सा नमक।

तैयारी:चिकन को टुकड़ों में बाँट लें, धोकर सुखा लें पेपर तौलिया, मक्खन से चिकना करें, नमक से रगड़ें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बेकिंग डिश में रखें, बीज रहित मेडलर से ढकें, 2-4 भागों में काटें, 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। फिर मेडलर के 2-3 टुकड़े निकाल लें और ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें। प्यूरी को सेब के साथ मिलाएं और नींबू का रस, चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण से लपेटें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बीजों से जापानी मेडलर उगाना

बीज को बीज से निकालने के तीन दिन बाद तक नहीं बोया जाता है।

आपको खरीदे गए बीजों से किसी पौधे से फल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि यह कोई उत्पादन नहीं करेगा; गूदा खाने के बाद तुरंत बीज को जमीन में गाड़ देना सबसे अच्छा है।

पीट-रेत-पत्ती मिट्टी और ह्यूमस का मिश्रण बीज अंकुरित करने के लिए उपयुक्त है। बीजों को एक गमले में, नम मिट्टी में 2 सेमी (एक कंटेनर में कई) की गहराई तक रोपें।

मेडलर वाले कंटेनर को अच्छी रोशनी वाले, गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, पहले पॉलीथीन से ढका जाना चाहिए।

सप्ताह में कम से कम चार बार पौध को पानी देना आवश्यक है। इसके लिए शीतल जल (बसा हुआ) लें और एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें।

अंकुर आने के बाद, गमलों को सीधी धूप से हटा दें। फिल्म को संक्षेपण से साफ करने, फफूंदी से बचने और ऑक्सीजन को प्रवेश करने देने के लिए इसे रोजाना हटाना जरूरी है।

घर पर, आपको अंकुर आने के लिए कम से कम एक महीने इंतजार करना होगा, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पौधा फल देगा। एक अंकुरित पौधे को कम से कम 18 डिग्री वायु तापमान की आवश्यकता होती है।

जब अंकुर लगभग 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें रोपने की आवश्यकता होती है। जो पौधे रोपाई के दौरान नहीं मरते वे ऊपर और चौड़े होने लगेंगे। पुनः रोपण के लिए मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए और कंटेनर में अच्छी गहराई होनी चाहिए।

युवा मेडलर पर फूल शरद ऋतु के अंत से लगभग तीसरे वर्ष में दिखाई देते हैं, फल दिसंबर के मध्य में बनेंगे। जब मेडलर फल मुरझा जाता है, तो उसके मुकुट को आकार दिया जा सकता है।

खुले मैदान में प्रत्यारोपण

एक पौधे के लिए डेढ़ गुणा डेढ़ मीटर भूमि के एक भूखंड की आवश्यकता होती है - प्रचुर मात्रा में पानी देना, खाद देना - कम से कम दो बार (ग्रीष्म और वसंत) जैविक उर्वरकों के साथ।

अगर मेडल मिलता है उचित देखभाल, यह अच्छी तरह से विकसित और फल देने में सक्षम होगा। जो लोग उच्च संभावना के साथ स्वादिष्ट फल प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए जर्मन मेडलर उपयुक्त है।

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

लेकिन यह चमत्कार मेरे गमलों में साधारण जापानी मेडलर बीजों से उग आया:

कृषिविज्ञानियों की विभिन्न तरकीबों और वितरण की उच्च गति के लिए धन्यवाद, आज आप उस देश का दौरा किए बिना ग्रह पर लगभग कहीं से भी फल का स्वाद ले सकते हैं जहां यह नाजुकता बढ़ती है। दूसरी ओर, मेडलर एक काफी करीबी विदेशी है, जो दुकानों में तेजी से दिखाई दे रहा है, और इसलिए आम खरीदारों के लिए रुचिकर है।

यह फल क्या है?

लोक्वाट के फल किस्म के आधार पर 8 मीटर तक ऊँचे पेड़ों पर उगते हैं। कुल मिलाकर इस फल के पेड़ की लगभग 30 किस्में हैं। ये सभी विभिन्न रंगों की भूरी छाल के साथ काफी शाखित हैं। मेडलर की पत्तियाँ अश्रु के आकार की होती हैं और फल के आकार के संबंध में काफी बड़ी होती हैं, पत्तियों की लंबाई 25 सेमी तक पहुँच जाती है।

स्वस्थ, विदेशी फल

विटामिन बी, ए, सी और अन्य से भरपूर उपयोगी सूक्ष्म तत्व! के लिए बहुत उपयोगी है पाचन तंत्रऔर जिगर. इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि यह किस प्रकार का फल है।

पौधा एक सदाबहार पेड़ है (हालाँकि इसमें पर्णपाती किस्म भी होती है जिसके लिए फल पकने की आवश्यकता होती है); गर्मीऔर आर्द्रता, इसलिए यह मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में उगता है। हालाँकि, कुछ किस्में यूरोपीय जलवायु को अच्छी तरह से सहन करती हैं: फल का पहला उल्लेख जर्मन मेडलर से संबंधित है, जिसे 400 ईसा पूर्व में रोमन साम्राज्य और ग्रीस को निर्यात किया गया था।

पेड़ की शाखाओं पर लगे मेडलर फल मांसल और रसीले दिखते हैं, लेकिन पूरी तरह पकने में काफी समय लग जाता है। कटाई पहली ठंढ के बाद अक्टूबर के मध्य में - नवंबर की शुरुआत में होती है, जिसके बाद फलों को पकने के लिए अक्सर एक और महीने के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, अतिरिक्त नमी निकल जाती है, इसलिए खोल झुर्रीदार हो जाता है, लेकिन फल के अंदर सारा रस बरकरार रहता है।

विविधता के आधार पर, मेडलर फल अलग दिखते हैं, लेकिन अधिकतर वे गोलाकार फल होते हैं, थोड़े लम्बे या चपटे होते हैं। छिलके का रंग हल्के नारंगी से लेकर लाल-भूरे रंग तक होता है। फल व्यास में काफी छोटे होते हैं - 5 सेमी से अधिक नहीं, इसलिए उनकी तुलना खुबानी से की जा सकती है। फल के मध्य में 2-4 बड़े चमकदार बीज होते हैं। मेडलर का स्वाद अद्वितीय है और विभिन्न संघों को उद्घाटित करता है: कुछ फल नाशपाती के समान होते हैं, अन्य सेब और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण होते हैं।

मेडलर कैसे खाएं?

यहां कुछ भी जटिल नहीं है. आपको फलों को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना होगा, उन्हें आधा काटना होगा और गुठली हटा देनी होगी। गूदा और छिलका खाने योग्य, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

मेडलर्स को कच्चा खाया जाता है, लेकिन गर्म देशों में जहां ये पेड़ उगते हैं, फलों की प्रचुरता के कारण गृहिणियां फलों से जैम, कॉम्पोट और फलों का लिकर भी बनाती हैं। फलों के अलावा, पत्तियों का उपयोग अक्सर टैनिंग सामग्री के रूप में किया जाता है, और बीजों को मोटे आटे में पीस दिया जाता है, जिससे कॉफी का एक एनालॉग तैयार किया जाता है।

मेडलर के प्रकार

बड़ी संख्या में मेडलर किस्मों के बावजूद, आज आप बिक्री पर मुख्य रूप से 2-3 किस्में पा सकते हैं, जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाई जाती हैं। जलवायु के आधार पर, एक ही किस्म के मेडलर फल रंग और आकार में थोड़े भिन्न हो सकते हैं, लेकिन स्वाद वही रहता है। अक्सर अधिक अनुकूल जलवायु में उगने वाले पेड़ बहुत पहले फल देने लगते हैं।

जर्मन पदक

जर्मन मेडलर एक छोटा पेड़ है जो झाड़ी जैसा दिखता है। इसके अलावा, कुछ टहनियों पर कांटे बन जाते हैं, जो केवल समानता को बढ़ाते हैं। इसकी ऊँचाई केवल 3 मीटर है, पत्तियाँ बहुत लम्बी और सिरे पर थोड़ी नुकीली होती हैं। फूल, साथ ही उसके बाद के फल, एक सामान्य सेब के पेड़ की तरह, पूरे पेड़ में बहुत बिखरे हुए हैं। फूलों की अवधि के दौरान (वसंत के अंत में - गर्मियों की शुरुआत में) आप बड़े सफेद फूल देख सकते हैं। पेड़ समशीतोष्ण जलवायु वाले गर्म क्षेत्रों में उगता है: यूरोप, क्रीमिया, ट्रांसकेशिया। पौधे को ठंढ-प्रतिरोधी कहा जा सकता है, क्योंकि यह शांति से 20 डिग्री से कम तापमान पर सर्दियों में जीवित रहता है।

जर्मन मेडलर के फल काफी गहरे रंग के होते हैं: लाल-भूरे रंग के। वे एक उभरे हुए किनारे के साथ गोलाकार होते हैं, जो भूरे रंग की पंखुड़ियों से ढका होता है। परिपक्व फल केवल 3 सेमी व्यास तक पहुंचते हैं। पहला फल अक्टूबर में पकता है और बर्फबारी के बाद काटा जाता है। इसके अलावा, मेडलर गार्डन मधुमक्खियों के लिए एक पसंदीदा जगह बन जाता है, इसलिए गर्मियों के मध्य में आप स्वाद के साथ शहद की फसल ले सकते हैं विदेशी फल.

जापानी पदक

इस तथ्य के बावजूद कि विविधता को जापानी कहा जाता है, इसकी मातृभूमि चीन है। यह जापान में एक सजावटी पौधे के रूप में आया और कुछ समय बाद ही इसकी खेती की गई। मेडलर की कुछ किस्मों का उपयोग अभी भी केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। फल आते हैं, लेकिन वे बहुत छोटे और कड़वे होते हैं, इसलिए खाने योग्य नहीं होते। यह पेड़ मुख्यतः चीन और जापान में उगता है। जर्मन किस्म की तुलना में, इसकी खेती अधिक की जाती है और बेहतर परिस्थितियों में बढ़ती है, इसलिए पेड़ 8 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं, और फल लगभग 5 सेमी व्यास के होते हैं। जापानी मेडलर की पत्तियां चौड़ी होती हैं, और नसें स्पष्ट होती हैं दृश्यमान।

एक महत्वपूर्ण अंतर न केवल फलों की हल्की छाया का है, बल्कि उनके आकार का भी है।जर्मन मेडलर खजूर और सेब के मिश्रण जैसा दिखता है, और जापानी मेडलर कीवी जैसा दिखता है। फूल आने की अवधि के दौरान भी फल गुच्छों में उगते हैं, एक गुच्छे पर लगभग 90 क्रीम और पीले रंग के फूल खिलते हैं। जापानी मेडलर वसंत ऋतु में पकता है और दिसंबर में खिलता है, लेकिन कटाई के बाद यह लगभग एक महीने तक घर के अंदर पकता है।

कोकेशियान पदक

बहुत से लोग इस किस्म को जर्मन किस्म के साथ भ्रमित करते हैं क्योंकि इस तथ्य के कारण कि काकेशस दोनों किस्मों का बढ़ता क्षेत्र है, और कोकेशियान मेडलर कम लोकप्रिय है। कोकेशियान किस्म का रंग जापानी मेडलर जैसा दिखता है, लेकिन फल का आकार अधिक लम्बा होता है, जो नाशपाती की याद दिलाता है। फूलों की अवधि के दौरान, सफेद फूलों पर कई लाल बिंदु देखे जा सकते हैं, यह कोकेशियान किस्म का एक विशिष्ट संकेत है। ऊंचाई में, यह छोटे जर्मन और लंबे जापानी के बीच कहीं है। पके फल की बनावट अधिक चिपचिपी होती है, जो आटे की याद दिलाती है। इसके अलावा, इस किस्म के विदेशी फलों के पेड़ सबसे मीठे फल देते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

लोक्वाट फल हैं कम कैलोरी वाला उत्पाद, इसलिए अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। इसके आधार पर, कई आहार तैयार किए जाते हैं जो त्वरित और दर्द रहित वजन घटाने की गारंटी देते हैं। हालाँकि, यह फल का एकमात्र लाभकारी गुण नहीं है। छोटे विदेशी फल काफी हद तक सेब की तरह होते हैं, और जैसा कि आप जानते हैं: "जो प्रतिदिन एक सेब खाता है वह कभी डॉक्टर के पास नहीं जाता है।" इसका श्रेय मेडलर को भी दिया जा सकता है।

फल की संरचना में शामिल हैं:

• बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9);
• विटामिन ए, आँखों के लिए अच्छा;
• विटामिन सी, वायरल बीमारियों और सर्दी से लड़ने के लिए आवश्यक;
• फ्रुक्टोज और सुक्रोज के रूप में प्राकृतिक चीनी, जो फल को मिठास देती है;
• एसिड मुख्य रूप से साइट्रिक और मैलिक हैं;
• पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए आवश्यक हैं, लौह रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए, कैल्शियम और फास्फोरस मजबूत हड्डियों और दांतों के इनेमल बनाने के लिए आवश्यक हैं।

मेडलर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिसकी बदौलत आप लीवर की स्थिति पर फल के सेवन का सकारात्मक प्रभाव देख सकते हैं, और इस तथ्य के कारण कि फल में 80% से अधिक पानी होता है, यह बिना किसी नुकसान के पानी में घुलनशील वसा को धीरे से हटा देता है। गुर्दे।

कुछ वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि पेड़ की पत्तियों से बनी चाय शरीर को इतनी अच्छी तरह से साफ करती है कि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को भी रोक सकती है, क्योंकि यह उनके विकास के लिए जिम्मेदार विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकाल देती है। हालाँकि, इस मुद्दे से संबंधित शोध अभी तक पूरा नहीं हुआ है। एंटीऑक्सिडेंट का सकारात्मक प्रभाव तब ध्यान देने योग्य होगा जब इसे मास्क और मॉइस्चराइज़र के रूप में बाहरी रूप से लगाया जाएगा। मेडलर त्वचा को धीरे से साफ करता है और उसे चमकदार भी बनाता है। बालों के लिए, फल शैंपू और कंडीशनर के लिए एक योजक के रूप में भी उपयुक्त है, इस फल के आधार पर आप बालों के झड़ने के खिलाफ प्रभावी मास्क तैयार कर सकते हैं।

मेडलर पेट के लिए अच्छा है, क्योंकि यह उसके कामकाज को सामान्य करता है। लोक्वाट फलों को अक्सर दस्त, उल्टी और जठरांत्र संबंधी मार्ग की अन्य तात्कालिक समस्याओं के इलाज के लिए संकेत दिया जाता है।

मेडलर के फल और पत्तियों का उपयोग सर्दी, साथ ही कुछ श्वसन रोगों से निपटने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, या तो फल से एक सिरप तैयार किया जाता है, या सूखे पत्तों को अन्य औषधीय जड़ी बूटियों और शहद के साथ पीसा जाता है। इस प्रकार, गले की खराश को ठीक करना संभव है, साथ ही अस्थमा के हमलों की संख्या को कम करना भी संभव है।

कैसे चुने?

मेडलर चुनते समय, आपको उसके रंग और आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है, हालाँकि, इस तथ्य के कारण विभिन्न किस्मेंविभिन्न विशेषताएँ दिखाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि विक्रेता ने सही किस्म का नाम दर्शाया है। जापानी मेडलर सबसे बड़ा होगा, लेकिन इस मामले में भी मध्यम आकार के फलों को चुनना आवश्यक है, क्योंकि छोटे फल अपरिपक्वता या एसिड की बहुत अधिक सांद्रता का संकेत देते हैं, इसलिए स्वाद पके हुए से काफी अलग होगा।

मेडलर का छिलका चिकना होना चाहिए, कोई दृश्य क्षति नहीं होनी चाहिए, और छूने पर कोई नरम, सड़ा हुआ क्षेत्र दिखाई नहीं देना चाहिए। खोल लोचदार और एकवर्णी होना चाहिए। हालाँकि जिन देशों में मेडलर उगता है, वहां लोकाट कभी-कभी पूरी तरह पकने तक एक महीने तक पड़े रहते हैं, यहां तक ​​कि सबसे सावधानी से परिवहन के दौरान भी फल एक-दूसरे के बहुत करीब रहते हैं और लगातार टकराते रहते हैं, जिससे वे तेजी से खराब हो जाते हैं, इसलिए यह विदेशी फल है घर पर केवल 2-3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है कमरे का तापमान. ऐसे विक्रेता से फल चुनने का प्रयास करें जो उन्हें एक साथ बहुत कसकर न रखता हो और प्रदर्शित करता हो। फल इस रवैये को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं।

यह एक विदेशी फल की उच्च लागत को भी याद रखने योग्य है, क्योंकि कीमत में परिवहन लागत भी शामिल है, इसलिए एक किलोग्राम अच्छे मेडलर की कीमत लगभग 10-12 किलोग्राम सेब के बराबर होगी। खाने से पहले मेडलर को छील लेना चाहिए, क्योंकि छिलका बहुत मोटा और कड़वा होता है। बीज को बिना किसी समस्या के गूदे से निकाल देना चाहिए।

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ऐसे फल के बारे में कम ही लोग जानते हैं मेडलर. हालांकि नारंगी फलयह आम लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है, इस फल का एक इतिहास और कई उपयोगी गुण हैं। आप हमारे लेख में इसके बारे में जानेंगे, साथ ही मेडलर की किस्में और मेडलर कितना उपयोगी है, इसके बारे में भी जानेंगे।

मेडलर (शेसेक) का प्रागितिहास

पौधे मुख्यतः पूर्व के निकट उगाये जाते हैं. पूर्वी जलवायु वास्तव में उनके लिए सबसे अनुकूल है। इसलिए रूस के केंद्र मोल्दोवा, रोमानिया जैसे देशों में इसका मिलना बहुत दुर्लभ है अद्भुत फल. वैसे, लोग अक्सर सोचते हैं कि यह बेरी है या फल, लेकिन यह निश्चित रूप से एक फल है।

शेसेक की वृद्धि का मूल देश एशिया और ईरान है। और यह फल 19वीं सदी के करीब ही रूस पहुंचा। लेकिन इसकी जड़ें केवल रूस के दक्षिण में ही फैलीं। यह फल काला सागर तट पर भी पाया जा सकता है।

हालांकि यह फल क्विंस का काफी करीबी रिश्तेदार है, नाशपाती और नागफनी, इसके स्वाद की तुलना इनमें से किसी भी फल और जामुन से नहीं की जा सकती। फल 8-9 मीटर लंबे तने वाले पेड़ों पर उगते हैं (यह किस्म पर भी निर्भर करता है)। पत्तियाँ बड़ी और चिकनी होती हैं, और फूल सफेद होते हैं, प्रत्येक में 5-6 पंखुड़ियाँ होती हैं। फूल शरद ऋतु में शुरू होते हैं, और अप्रैल की शुरुआत में छोटे फल पकने लगते हैं। मेडलर सीज़न जून-जुलाई में समाप्त होता है (जलवायु और विविधता पर बहुत निर्भर)।

कुल मिलाकर, मेडलर की 30 किस्में ज्ञात हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद केवल 3 किस्में (जर्मन, जापानी और कोकेशियान) हैं। हालाँकि, जर्मन मेडलर की मांग अधिक है, क्योंकि जर्मन मेडलर एक साथ 9 देशों (उत्तरी ईरान, अजरबैजान, अल्जीरिया, ट्रांसकेशिया, बाल्कन, एशिया माइनर, आर्मेनिया और क्रीमियन पर्वत) में निर्यात किया जाता है।

मेडलर फलों का स्वाद कैसा होता है?या शेसेका (जापानी) बहुत पकी और मांसल चेरी जैसा दिखता है। लेकिन फल आमतौर पर चेरी से 2-3 गुना बड़ा होता है, और यह एक बहुत ही रसदार उत्पाद और काफी मीठा होता है। फल के अंदर थोड़ी गोल बादाम के आकार की हड्डियाँ होती हैं, जिनका रंग भूरा होता है। आमतौर पर एक फल में इनकी संख्या दो से अधिक होती है।

मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि न केवल लोग, बल्कि चमगादड़ भी इस उत्पाद को खाना पसंद करते हैं। उनके लिए ये पेड़ बेहद अनुकूल आवास हैं। वे इस पेड़ पर सो सकते हैं, और जब वे जागते हैं, तो वे तुरंत खाना शुरू कर सकते हैं। यही कारण है कि लोग घर के नजदीक पेड़ लगाना पसंद नहीं करते, क्योंकि सभी प्रकार के पक्षी और कीड़े तुरंत पके फलों की ओर आकर्षित होने लगते हैं।

शेसेक के उपयोगी एवं औषधीय गुण

मेडलर लाभकारी विशेषताएं:

सबको धन्यावाद उपयोगी गुणचिकित्सा में शेसेका, उन्होंने इसे कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग करने का निर्णय लिया। प्राचीन काल में भी स्त्रियाँ बनाई जाती थीं विभिन्न मुखौटेचेहरे और शरीर की त्वचा के लिए. आप इंटरनेट पर बड़ी संख्या में लोक नुस्खे भी पा सकते हैं, और वे सभी वास्तव में न केवल महिलाओं की त्वचा पर, बल्कि पुरुषों की त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बाद में, मेडलर को क्रीम और टॉनिक में मिलाया जाने लगा।

और यह निष्कर्ष निकला कि यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि त्वचा को भी साफ कर सकता है। मेडलर आपके चेहरे पर तैलीय और अनावश्यक चमक से छुटकारा दिलाएगा, किसी भी किशोरावस्था को रोकेगा हार्मोनल परिवर्तनया चेहरे या त्वचा पर चकत्ते। भी नारंगी फलऔर इसके गुण आपको ब्लैकहेड्स और मुँहासे से छुटकारा दिलाएंगे, आपके चेहरे पर चमक, लोच, स्वस्थ रंग और चमक जोड़ देंगे।

इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय लोकाट रेसिपी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. शेसेका अमृत
2. जैतून का तेल (किसी भी कॉस्मेटिक स्टोर पर खरीदा जा सकता है)
3. मलाई

तो, लगभग 30 मिलीलीटर मेडलर अमृत को एक चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच आटा और उतनी ही मात्रा में क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। इन सभी को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। फिर चेहरे की साफ और नम त्वचा पर मालिश करते हुए लगाएं, आंखों के आसपास की त्वचा से बचते हुए। मास्क को 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें और ढक दें कागज़ का रूमालबिना ज्यादा जोर से दबाये. साबुन या अन्य डिटर्जेंट के बिना, हल्के गर्म पानी से धो लें।

लोक्वाट टॉनिक

आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं और बिना भी अतिरिक्त लागत. ऐसा करने के लिए, बस मिश्रण करें ताज़ा रसशेसेका, अमीर औषधीय गुण, थोड़ी मात्रा में वोदका या अल्कोहल के साथ। यदि आप शराब चुनते हैं, तो आपको इसे वोदका से कम डालना चाहिए। हर बार अपने चेहरे पर कोई भी क्रीम या जेल लगाने से पहले इस उत्पाद से अपना चेहरा पोंछ लें। सप्ताह में 3-4 बार से ज्यादा टोनर का प्रयोग न करें। यदि आप मालिक हैं संवेदनशील त्वचा, फिर अल्कोहल की मात्रा के कारण टॉनिक का प्रयोग कम करें।

क्या लोकाट फल हानिकारक हैं?

डॉक्टर एकमत से कहते हैं कि मेडलर का कोई महत्वपूर्ण परिणाम नहीं होता है। यह संभावना नहीं है कि इतने उपयोगी पदार्थों और गुणों वाला फल हमारे शरीर को कोई नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन कुछ मतभेद भी हैं:

1. gastritis
2. पेट या आंतों का अल्सर
3. कोलेसीस्टाइटिस का कोई भी रूप
4. अग्न्याशय के रोग

इन सभी मतभेदकेवल लोक्वाट फल के कच्चे फल को संदर्भित करें। क्योंकि इसमें काफी मात्रा में एसिड होता है। और, फिर भी, आप मेडलर से कॉम्पोट, प्रिजर्व या जैम खा सकते हैं और बहुत स्वस्थ भी रहेंगे। इसलिए यदि आप पूर्व की ओर जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप भरपूर मात्रा में मेडलर खाएं, लेकिन केवल पके हुए। आख़िरकार, आपको अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों के पहाड़ से संतृप्त करने का यह मौका नहीं चूकना चाहिए।

आप मेडलर से कौन सी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं?

जब यह स्पष्ट हो गया कि मेडलर जैसा फल बहुत सारे लाभ लाता है, और इसे खाना उबाऊ हो गया, तो सबसे मौलिक लोग सामने आने लगे विभिन्न तरीकेखाना पकाना और व्यंजनों में मेडलर जोड़ना। और फिलहाल मेडलर जैम की डिमांड है.

मेडलर जैम बनाने का सरल तरीका:

जैम के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मेडलर - 1 किलोग्राम
• पानी – 250-300 मि.ली
• चीनी 300-500 ग्राम

तो, फल को ऊपरी छिलके से छीलें, बीज हटाते हुए दो हिस्सों में तोड़ लें। इसके बाद, धीमी आंच पर स्टोव पर एक सॉस पैन में चीनी और पानी रखें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। इस सिरप को उबाल लें और अगले पांच मिनट तक पकाते रहें। कटे हुए मेडलर को तैयार चाशनी में डालें। तेज़ आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर धीमी आंच पर लौटाएं और नरम होने तक पकाएं, याद रखें कि लगातार हिलाते रहें।

जब जैम पक रहा हो, जार को जीवाणुरहित करें। ऐसा करने के लिए एक केतली को उबाल लें और जब केतली के गले से गर्म भाप निकलने लगे तो उसके नीचे एक जार रख दें। जार को लगभग एक मिनट तक इसी स्थिति में रखें और अगले जार की ओर बढ़ें। जैम को निष्फल जार में डालें। फिर जार को कस कर कस लें। आपका जैम तैयार है!

एक बार मेरी बहन मेरे लिए काला सागर तट से एक दावत लेकर आई - असामान्य फल. यह एक लोकाट का पेड़ था। मैंने इसे पहले कभी नहीं देखा था या खाया नहीं था। मुझे वह सचमुच पसंद थी. मुझे आश्चर्य होने लगा कि मेडलर किन विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध है, इसके लाभकारी गुण और इस फल के उपयोग के लिए मतभेद।

मेडलर - यह क्या है? मेडलर फलों के पेड़ों या झाड़ियों की प्रजाति में लगभग 30 किस्में हैं। हमारे दचों और भूखंडों पर, दो प्रजातियों की सफलतापूर्वक खेती और खेती की जाती है:

• मेडलर कोकेशियान (उर्फ जर्मन),
• मेडलर जैपोनिका (लोक्वा)।

वे एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, लेकिन उन दोनों में है सुखद स्वाद. जापानी किस्म के फल बाहरी रूप से खुबानी के समान होते हैं, अंदर कोमल, सुगंधित गूदा होता है - इसे परिवहन और भंडारण करना मुश्किल होता है। जर्मन मेडलर को पहले पुराना या थोड़ा जमा हुआ होना चाहिए, फिर यह नरम हो जाता है और उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाता है।

मेडलर पेड़, फोटो:

यह पौधा हरे-भरे सफेद पुष्पक्रमों के साथ खिलता है जिनमें एक नाजुक, सुखद सुगंध होती है, जो कुछ हद तक रजनीगंधा की याद दिलाती है। जापानी लोक्वाट नवंबर तक खिलता है, और पहले से ही मई में यह फसल से प्रसन्न होता है।

जर्मन मेडलर को क्रीमिया के पहाड़ों और हमारे देश के बाहर - बाल्कन, एशिया माइनर, ईरान (उत्तरी क्षेत्र), ट्रांसकेशिया में यात्रा करते हुए पाया जा सकता है। क्रीमिया क्षेत्रों में इसके व्यापक वितरण के कारण, आप अक्सर जर्मन किस्म का दूसरा नाम पा सकते हैं - क्रीमियन मेडलर।

मेडलर फूल, फोटो:

जापानी और जर्मन पदक के बीच अंतर:

1. जापानी में एक बीज होता है, जर्मन में पांच छोटे बीज होते हैं।
2. पहले फलों का छिलका मुलायम, चमकीला, समृद्ध होता है पीला, एक अन्य किस्म में गहरे भूरे रंग की घनी त्वचा होती है।
3. जापानी किस्म में, रंग चालू वर्ष की शूटिंग से आता है, जर्मन किस्म में - पिछले साल की शूटिंग से।
4. जापानी लोक्वाट के पत्ते में रोएँदार कोटिंग होती है, जबकि एक अन्य किस्म में मोमी पत्ते होते हैं।
5. जापानी मेडलर के फल वसंत ऋतु में पकते हैं और होते हैं मधुर स्वाद, ढीला गूदा। जर्मन किस्म में फल पतझड़ में पकते हैं, उनका स्वाद खट्टा और घना होता है।
6. जापानी किस्म ठंढ को अच्छी तरह सहन नहीं करती है, जर्मन किस्म काफी ठंढ-प्रतिरोधी है।
7. जापानी किस्म के पत्ते सदाबहार होते हैं, जबकि जर्मन किस्म के पत्ते झुके हुए होते हैं।

जापानी पदक, फोटो:

जर्मन मेडलर, फोटो:

लोक्वाट - लाभकारी गुण

उल्लेखनीय है कि इस पौधे का एक भी भाग ऐसा नहीं है जिसका उपयोग लाभकारी न हो। फलों का सेवन ताजा किया जाता है, उनसे जैम बनाया जाता है और घर का बना बनाया जाता है मादक पेय, कॉम्पोट्स। लोक्वाट के बीजों (बीजों) को सुखाया जाता है और फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी की तरह बनाया जाता है। यहां तक ​​कि छाल और पत्ते का उपयोग भी कुशलता से किया जाता है - उनका उपयोग चमड़े (टैनिंग) को संसाधित करने के लिए किया जाता है। लकड़ी का उपयोग विभिन्न शिल्प और रसोई के सामान बनाने के लिए किया जाता है।

उपचार, रोकथाम के लिए विभिन्न रोगजापानी मेडलर का प्रयोग सबसे अधिक किया जाता है। उपयोगी तत्वइसके फलों में मौजूद तत्व काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं जठरांत्र पथ, स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करें। सबसे अच्छी घरेलू "दवा" शहद के साथ फलों का गूदा है। यह स्वस्थ इलाजश्वसन पथ की सूजन में मदद करता है, फेफड़ों को साफ करने में मदद करता है, खांसी से राहत देता है और सांस लेना आसान बनाता है। पौधे की पत्तियों का काढ़ा भी उपयोगी होता है, जिसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं और इसलिए ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

लोक्वाट फल खाने से शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स, भारी धातु के लवणों को खत्म करने में मदद मिलती है और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों में मदद मिलती है।

अगर आप लंबे समय तक इस फल का सेवन करते हैं तो लीवर और अग्न्याशय अपना काम सामान्य कर लेंगे। मेडलर फल सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और उत्तेजक हैं। प्रतिरक्षा तंत्रइनके सेवन से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

मेडलर, फोटो:

मेडलर में कई विटामिन भी होते हैं - इस कारक का हृदय प्रणाली के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उपलब्धता व्यावहारिक रूप से है पूरी सूचीविटामिन बी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन सामान्य करने में मदद करता है रक्तचाप, पुनर्जनन प्रक्रियाओं का त्वरण।

मेडलर फल इतने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं कि उनके मूल्य की तुलना प्रभावी से की जा सकती है दवाइयाँ, लेकिन साथ ही वे प्राकृतिक उत्पत्ति के उत्पाद भी हैं। गौरतलब है कि इसके बाद भी उष्मा उपचारमेडलर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, मेडलर के पत्तों की कटाई अगस्त में की जानी चाहिए, और फलों की कटाई शरद ऋतु में की जानी चाहिए। उपर्युक्त जैम और जूस के अलावा, फलों से अल्कोहल टिंचर बनाया जाता है, जिसे बाद में दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों से बीज हटा दिए जाते हैं, गूदा गूंथ लिया जाता है और वोदका डाल दिया जाता है (4 फलों के लिए 100 ग्राम पर्याप्त है)। के लिए बेहतर प्रभावबीजों को कुचला, कुचला या फलों के गूदे में भी मिलाया जा सकता है। 5 दिनों के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच लें।

पत्तियों का काढ़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक चम्मच में 200 ग्राम उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस काढ़े को प्रत्येक भोजन के बाद (शरीर की सामान्य मजबूती के लिए) 50 ग्राम तक लिया जा सकता है। इलाज के लिए पेप्टिक छालाइसके विपरीत, आपको भोजन से आधे घंटे पहले काढ़े के 3 बड़े चम्मच मौखिक रूप से लेना चाहिए। वही जलसेक मसूड़ों से खून आने पर मदद करता है। पत्तियों का उपयोग हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है: बस कुछ बार लगाएं ताज़ा पत्ताघाव या कट पर ताकि खून बहना बंद हो जाए।

मेडलर फल में कुछ मतभेद हैं - उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है (फल स्वयं खट्टे होते हैं)।

छोटे बच्चों को इसे थोड़ा-थोड़ा करके देना चाहिए और इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे को कोई एलर्जी न हो। इसी कारण से स्तनपान कराने वाली माताओं को भी इस फल का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और ग्रहणी के गंभीर रोगों के तीव्र रूपों में, मेडलर न खाना बेहतर है। बहुत अधिक फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा बढ़ जाता है। बच्चे स्वास्थ्य के लिए किसी भी खतरे के बिना प्रतिदिन दो फल खा सकते हैं, वयस्क - 4-5 टुकड़े।

मेडलर - घर पर बढ़ रहा है

मेडलर - इस सुंदर, उपयोगी पेड़ को घर पर कैसे उगाएं?

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के दो तरीके हैं: बीज (बीज) या कटिंग द्वारा। अधिकांश प्रभावी परिणामबीजों से प्रसार की अनुमति देता है, क्योंकि इस मामले में पौधा मातृ वृक्ष के सभी गुणों को बरकरार रखता है। इस प्रकार, फल को काट दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें पौधे की वृद्धि (ज़िरकोन, एपिन) को प्रोत्साहित करने के लिए एक समाधान में कुछ घंटों के लिए डुबोया जाता है। संचित गूदे को हटाने के साथ-साथ पकने में तेजी लाने के लिए, आप मेडलर बीजों को सैंडपेपर से उपचारित कर सकते हैं।

एक कंटेनर पहले से तैयार किया जाता है, एक मिट्टी का मिश्रण डाला जाता है, जिसे इनडोर फूलों के लिए डिज़ाइन किया गया है। बीज को लगभग 3 सेमी मिट्टी में दबा देना चाहिए; एक गमले (डेढ़ या दो लीटर) के लिए 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। इसके बाद, आपको मिट्टी को थोड़ा पानी देना होगा, बर्तन को प्लास्टिक की फिल्म या कांच से ढकना होगा और गर्म कमरे में रखना होगा। मिट्टी के सूखने पर उसे पानी देना चाहिए, लेकिन वेंटिलेशन प्रतिदिन किया जाना चाहिए - कुछ घंटों के लिए बर्तन से आवरण हटा दें। इस मामले में, हवा का तापमान +18°C से कम नहीं होना चाहिए।

पहली शूटिंग लगभग 40-50 दिनों के बाद दिखाई देती है, तीन पत्तियों की उपस्थिति के बाद, युवा पौधों को पृथ्वी की एक गांठ के साथ अलग से प्रत्यारोपित किया जाता है। इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि मेडलर जड़ प्रणाली नाजुक होती है। यदि आप झाड़ी पाने में रुचि रखते हैं तो आपको शीर्ष पर पिन लगाना चाहिए। अगर आपको सिर्फ एक पेड़ की जरूरत है, तो विकास प्रक्रिया को अपने आप होने दें, इसमें हस्तक्षेप न करना बेहतर है। शीर्ष को भी पिन किया जाता है ताकि मेडलर ऊपर की ओर न खिंचे, इस दृष्टिकोण से 4-5 वर्षों में फूल आने की उम्मीद की जा सकती है।

जर्मन मेडलर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह सर्दियों में नहीं खिलता है। वह उत्तर की ओर चमकते हुए लॉजिया पर आरामदायक होगी।

जहाँ तक जापानी किस्म का सवाल है, पहले कुछ साल परेशानी भरे होंगे - इसे हर साल दोहराया जाना चाहिए, मिट्टी को पूरी तरह से बदल देना चाहिए। यह प्रक्रिया पौधे के लिए तनाव से जुड़ी है, इसलिए फल लगने के बाद इसे गर्मियों में करना सबसे अच्छा है। जापानी लोक्वाट पतझड़ में खिलना शुरू होता है, इसलिए पूरे सर्दियों में खाद डालना जारी रखना चाहिए।

चूंकि मेडलर का प्राकृतिक आवास उष्णकटिबंधीय क्षेत्र है, इसलिए इसे आर्द्र जलवायु पसंद है। यानी इसे स्प्रे बोतल से रोजाना सिंचाई की जरूरत होती है. सप्ताह में 3 या 4 बार पानी देना चाहिए, लेकिन पौधे को अत्यधिक नमी से न भरें।

आप मेडलर को कटिंग द्वारा भी उगा सकते हैं, प्रक्रिया के चरण इस प्रकार हैं:

1. यह पौधा अंधेरे में जड़ें जमाता है, इसलिए कटिंग के जार को पहले से ही गहरे कागज में लपेट देना चाहिए।
2. एक जार या अन्य कंटेनर में पानी भरें, आप रेत-पीट सब्सट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. हमने शाखा के निचले हिस्से को इस प्रकार काटा कि काटने का कोण 45 डिग्री बन गया।
4. हम कटिंग से सभी पत्तियाँ हटा देते हैं, केवल कुछ को छोड़ देते हैं।
5. कटिंग को पानी या सब्सट्रेट में रखें, इसे 5 सेमी गहरा करें और अच्छी तरह से पानी दें।
6. छंटाई से ढकें प्लास्टिक की बोतल, इसे किसी गर्म स्थान पर रखें, शायद हीटिंग रेडिएटर के पास।

50-60 दिनों के बाद, कलमों में जड़ें विकसित हो जाएंगी। उसे स्थायी निवास स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है। पेड़ को उच्च गुणवत्ता वाला पानी और रोशनी प्रदान करें, आपको पहले एक विशेष वनस्पति लैंप का उपयोग करना पड़ सकता है। काट कर तैयार किया गया पेड़ 4-5 साल बाद फल देना शुरू करता है।

जहां तक ​​देखभाल की बात है, मेडलर सिंचाई के लिए कम से कम दस घंटे की रोशनी, गर्म पानी और स्प्रे बोतल से साप्ताहिक सिंचाई को प्राथमिकता देता है। गर्मियों में, वह भारी उष्णकटिबंधीय बारिश से परेशान नहीं होगी, जिसे घर पर शॉवर के नीचे व्यवस्थित किया जा सकता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा उगाने का तरीका चुनते हैं, यह पौधा आपके द्वारा किए गए प्रयास और देखभाल के लायक है। मेडलर, जिसके लाभकारी गुणों और मतभेदों का हमने ऊपर वर्णन किया है, आपके लिए एक वास्तविक घरेलू उपचारक और आपके घर की सजावट बन जाएगा। घर पर, पेड़ की ऊंचाई डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होगी, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पौधा बहुत अधिक जगह लेगा।

यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो बीज या कटिंग से उगाए गए पौधे को खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

इस प्रकार का मेडलर मेरे घर में उग रहा है। सच है, यह बीज से नहीं उगा - 2015 के पतन में एक अंकुर खरीदा गया था। पौध विक्रेता को यह उत्तर देना कठिन हो गया कि यह किस प्रकार का मेडल था, जापानी या जर्मन। खैर, आइए इंतजार करें और देखें...

सर्दियों में शीर्ष जम गया और सूख गया। लेकिन निचली कलियों से पत्तियाँ निकल आईं। यह तस्वीर 2016 की गर्मियों में ली गई थी।

और एक साल बाद (वसंत 2017) यह वही अंकुर है। पहला फूल भी खिल गया!

मुझे आशा है कि पेड़ जीवित रहेगा और अगली सर्दियाँ...और इससे मुझे अच्छी फसल मिलेगी!

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कुछ लोग मेडलर को ग्रह पर सबसे बदसूरत फलों में से एक कहते हैं (जब जर्मनिक प्रजाति की बात आती है)। हालाँकि, मध्य युग में यह पेड़ बहुत लोकप्रिय था, और शारलेमेन को यह इतना पसंद आया कि उसने अपने द्वारा जीते गए हर शहर में मेडलर लगाने का फैसला किया।

मेडलर क्या है

मेडलर रोसैसी परिवार का एक पेड़ है। आज, दुनिया में दो प्रकार के मेडलर की खेती की जाती है: जर्मन (या कोकेशियान) और जापानी। इस पौधे की लगभग 30 किस्में जंगली में पाई जाती हैं।

जर्मन पदक. यह प्राचीन बेबीलोनियों और ट्रांसकेशिया के निवासियों को ज्ञात था। आज यह पश्चिमी यूरोप सहित गर्म जलवायु वाले देशों में पाया जाता है, और क्रीमिया प्रायद्वीप और पश्चिमी यूक्रेन में उगता है। यह एक पर्णपाती पौधा है जिसकी शाखाओं पर कांटे होते हैं। फल पाले के बाद पकते हैं।

जापानी पदक. वे मुख्य रूप से चीनी और जापानी द्वारा उगाए जाते हैं। इसकी पहचान बड़े नारंगी-भूरे फलों से होती है रसदार गूदाऔर मोटी चमड़ी (कुछ हद तक याद दिलाती है)। यह शरद ऋतु में खिलता है और वसंत ऋतु में फल देता है।

मेडलर की बदसूरत उपस्थिति ने इस पौधे के लिए विभिन्न बदसूरत नामों को जन्म दिया है। लेकिन फलों के बदसूरत होने के बावजूद उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है. मेडलर फल एक विशाल फल जैसा दिखता है, केवल भूरा। अधिक सटीक रूप से, पके फल का रंग जंग से लेकर गंदे भूरे रंग तक भिन्न होता है। फल पूरी तरह पक जाता है कटाई के बाद या पेड़ पर पाले के बाद (जब फल अपना कसैलापन खो देता है)। इसके बाद, फल खट्टे स्वाद के साथ नरम, मीठा हो जाता है और सुगंध मसालेदार पके हुए सेब की याद दिलाती है। पके फल को छिलके और बीज से छीलकर आप तुरंत इसका सेवन कर सकते हैं या इससे जैम और जेली बना सकते हैं।

फल छोटे पेड़ों पर पकते हैं, जिनकी ऊंचाई शायद ही कभी 2.5 मीटर से अधिक होती है। कई फलों के पेड़ों के विपरीत, लोक्वाट में पहले वसंत ऋतु में हरी पत्तियाँ विकसित होती हैं और उसके बाद ही सफेद फूल दिखाई देते हैं। इन पेड़ों का औसत जीवन लगभग 50 वर्ष है, फलने का चरम रोपण के 2-3 साल बाद होता है।

इस पौधे की उत्पत्ति के बारे में अधिक जानकारी नहीं है, लेकिन संभवतः लोक्वाट की उत्पत्ति बहुत प्राचीन काल में दक्षिण-पश्चिम एशिया या दक्षिण-पूर्व यूरोप में हुई थी। यह फल का पेड़ प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा उगाया गया था और विक्टोरियन युग के दौरान पश्चिमी यूरोप में बहुत लोकप्रिय था। शेक्सपियर ने अपने कार्यों में मेडलर का उल्लेख किया है, और यह अभी भी ईरान और तुर्की में लोकप्रिय है। हालाँकि, आज इसे औद्योगिक उद्देश्यों के लिए लगभग कभी नहीं उगाया जाता है। बात यह है कि मेडलर सड़ने की शुरुआत से कुछ देर पहले की अवस्था में सबसे स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए इस फल के खाने योग्य होने की "खिड़की" बहुत छोटी है। इसके अलावा, पका फल, जब यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है, उपस्थितिप्रस्तुत करने योग्य से बहुत दूर.

मध्य युग में, मेडलर फलों का उपयोग आंतों के विकारों के उपचार के रूप में भी किया जाता था। हालाँकि, समय के साथ, इस फल को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया, लेकिन इसका उच्च पोषण मूल्य और चिकित्सा गुणोंआधुनिक मनुष्य के लिए आवश्यक.

स्वास्थ्य के लिए लाभ

मेडलर, कई अन्य फलों की तरह, उपयोगी घटकों से समृद्ध है, इसके अलावा, इष्टतम में भी मानव शरीरएकाग्रता। ये अद्भुत फल विटामिन ए, सी, बी1, बी2 से भरपूर हैं। जब मेडलर की बात आती है, तो कोई भी कम कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन के बारे में सोचने से बच नहीं सकता, जिसमें फल भी होता है। खनिज परिसर में आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, इसलिए हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि इन फलों के दैनिक सेवन से शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों की आवश्यक खुराक मिलेगी।

यदि हम मेडलर के औषधीय गुणों के बारे में सोचते हैं, तो इसका वर्णन करने के लिए सबसे अच्छा शब्द "सार्वभौमिक" है। रोमन साम्राज्य में भी, इन फलों को पेट की लगभग सभी बीमारियों के इलाज के लिए फल के रूप में जाना जाता था। और आज वैकल्पिक चिकित्सा में इस पौधे का उपयोग पाचन विकारों के खिलाफ, प्राकृतिक मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में, और आंतों की गतिशीलता में सुधार करने के साधन के रूप में किया जाता है।

लीवर और किडनी की समस्या वाले लोगों को इस फल को नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह शरीर को प्रभावी ढंग से विषहरण प्रदान करता है। मेडलर खराब के स्तर को भी स्थिर करता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

जैसा कि कुछ लोग कहते हैं, मेडलर एक आदर्श शीतकालीन फल है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शरीर को वायरस से लड़ने के लिए मजबूत करता है और श्वसन प्रणाली की रक्षा करता है। इसके अलावा, एक धारणा यह भी है कि इन जामुनों में कामोत्तेजक गुण होते हैं।

प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट

लोक्वाट विटामिन ए और सी, फिनोल और विटामिन से भरपूर है, जो अपने गुणों के लिए जाना जाता है। ये पदार्थ शरीर से मुक्त कणों को हटाते हैं। लोकाट के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर, मोतियाबिंद के विकास के खतरे को कम करते हैं। मधुमेह. ये फल मस्तिष्क कोशिकाओं की भी रक्षा करते हैं, तंत्रिका संबंधी रोगों और स्मृति हानि को रोकते हैं।

एंटीवायरल एजेंट

फलों से प्राप्त सिरप का उपयोग खांसी की दवा के रूप में किया जाता है, चाय का उपयोग कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, मेडलर एनजाइना पेक्टोरिस के लक्षणों को कम करता है। यदि आप उबलते पानी डालते हैं और उसमें मेडलर के पत्ते, तुलसी, शहद और मुलेठी की जड़ डालते हैं, तो आपको सर्दी और अस्थमा के लिए एक प्रभावी उपाय मिलेगा।

पेड़ की पत्तियों में उर्सोलिक एसिड में एचआईवी-दबाने वाला प्रभाव होता है, हालांकि पौधे के इन गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। और वैज्ञानिक अनुसंधान कैंडिडिआसिस के उपचार के लिए लाभ दिखाता है।

मधुमेह और हृदय रोग के लिए लाभ

इस फल से बनती है चाय प्रभावी साधनरक्त और कोलेस्ट्रॉल में ट्राइग्लिसराइड्स के नियमन के लिए। मेडलर की यह क्षमता फल में इसकी उपस्थिति से निर्धारित होती है। यह बृहदान्त्र में हानिकारक वसा के अवशोषण को रोकता है। और सोडियम की कम सांद्रता और पोटेशियम की काफी अधिक मात्रा हृदय की लय में सुधार करती है और स्थिर करती है रक्तचाप. यह विदेशी फल हृदय को तनाव के प्रभाव से भी बचा सकता है।

ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम

चिकित्सीय अध्ययनों से पता चला है कि लोकाट ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों से राहत देता है। पत्तियों में मौजूद उर्सोल यौगिक खनिज हानि को रोकता है और ऑस्टियोपोरोसिस से जुड़े संयुक्त सूजन के लक्षणों को भी कम करता है।

कैंसर रोधी एजेंट

चाय के रूप में मेडलर शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को सक्रिय करता है जो कैंसर की घटना को भड़काते हैं।

इस फल के नियमित सेवन से बीमारी का खतरा कम हो जाता है, विशेष रूप से फेफड़े, बृहदान्त्र और मौखिक ऊतकों में कोशिकाओं के घातक अध: पतन को रोकता है। नैदानिक ​​प्रयोगों ने यह भी निर्धारित किया है कि पत्ती का अर्क कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है।

आंखों के लिए फायदे

मेडलर की तरह, यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। और यह सब विटामिन ए की उच्च सामग्री के बारे में है, जो दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया के परिणामस्वरूप ऊतक अध: पतन को रोकता है। फल के नियमित सेवन से मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी, और दृष्टि में भी सुधार होगा। इसके अलावा, लोकाट आंखों की रंजकता को बनाए रखने के लिए उपयोगी है।

शरीर का विषहरण

इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए यह शरीर से यूरिक एसिड लवण को जल्दी से निकालने में मदद करता है, गुर्दे की पथरी और गाउट के विकास के जोखिम को कम करता है। और पेक्टिन की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह आंतों में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकता है, जिससे कैंसर से बचाव होता है। पत्तियों से बनी चाय लीवर को मजबूत बनाने और शरीर के समग्र विषहरण के लिए फायदेमंद है।

विटामिन सी का समृद्ध स्रोत

पाचन नियमन

कच्चे फलों का उपयोग कसैले के रूप में किया जाता है, वे पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। मेडलर कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि फाइबर के कारण यह पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। इस बीच, फलों के अधिक सेवन से गंभीर दस्त होने की संभावना रहती है।

प्रजनन प्रणाली के लिए लाभ

के लिए महिला शरीरफल मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के साथ-साथ पीएमएस के लक्षणों को खत्म करने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोगी हैं। मेडलर पुरुषों को प्रोस्टेट कैंसर और शक्ति संबंधी समस्याओं से बचाएगा।

हानिकारक गुण

शोधकर्ताओं ने मेडलर के बीज और पत्तियों में मैंडेलिक एसिड पाया। चयापचय प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, यह साइनाइड में बदल जाता है। इसके अलावा, बीजों में एक ऐसा पदार्थ होता है, जिसकी अधिक मात्रा लेने पर सांस लेने में तकलीफ और उल्टी होती है। और मेडलर चाय का अत्यधिक सेवन इसका कारण बन सकता है विषाक्त भोजन. आपको इस पेड़ की नई पत्तियों से भी सावधान रहना चाहिए - इनमें एक ऐसा पदार्थ होता है जो इसका कारण बनता है सिरदर्द. पेट के अल्सर या अग्न्याशय की सूजन वाले लोगों के लिए कच्चे फल खतरनाक होते हैं। इसके अलावा, यह फल कारण बन सकता है एलर्जी. बच्चों के आहार में सावधानी के साथ शामिल करें, प्रति दिन 1 फल से शुरुआत करें।

इस पेड़ की पत्तियों में कई औषधीय गुण होते हैं। इनके अर्क या काढ़े का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• मधुमेह का उपचार (इंसुलिन उत्पादन बढ़ता है);
• अग्न्याशय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना;
• जिगर की सफाई;
• त्वचा की सूजन का उपचार (क्रीम में जोड़ा गया);
• वायरल रोगों से लड़ना;
• अवसाद से मुक्ति;
• एचआईवी से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार।

औषधीय मेडलर चाय

लोकाट से बनी चाय का उपयोग चक्कर आना, मुंह और गले के संक्रमण के लिए एक वैकल्पिक उपाय के रूप में और पुरुषों में शक्ति बढ़ाने वाली दवा के रूप में किया जाता है। यह उपाय मसूड़ों से खून आने और सांसों की दुर्गंध से राहत दिलाने में भी मदद करेगा। और चूंकि लोक्वाट में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए यह आहार पर रहने वाले या मधुमेह वाले लोगों के लिए भी सुरक्षित है।

खाना कैसे बनाएँ

इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको 2 मेडलर की जरूरत पड़ेगी. जामुन को बारीक काट लें और 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। छानकर दिन में तीन बार लें।

मेडलर से क्या पकाना है

इस फल का उपयोग जूस, चाय, जैम और लिकर बनाने के लिए किया जाता है। इसका सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है, और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि शरीर को इसके लाभ अभी भी महसूस होंगे। अपने लोक्वाट्स को कैसे तैयार करें, इसके लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं।

जाम

एक समय की बात है, मेडलर जैम नहीं था विदेशी मिठाई, ए पारंपरिक तैयारीसर्दियों के लिए. इसे पकाने के लिए स्वादिष्ट जामद्वारा पुराना नुस्खा, आपको चाहिये होगा:

• मेडलर (1 किलो);
• शहद (1 किलो);
• (0.7 एल).

पानी में शहद मिलाकर उबाल लें। उबलते मिश्रण में अच्छी तरह से धोए हुए जामुन डालें। लगातार हिलाते हुए 50 मिनट तक पकाएं। जैम (अभी भी गर्म) को निष्फल जार में डालें, रोल करें और ठंडी जगह पर रखें।

शराब

इस पेय को तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मेडलर (250 ग्राम);
• पानी (2 एल);
• (130 ग्राम);
• ब्रांडी या (500 मिली)।

फलों को अच्छी तरह धोएं, डंठल हटा दें और डालें कांच के मर्तबानचौड़ी गर्दन के साथ. चीनी के साथ पानी उबालें और थोड़ा ठंडा करें, फिर एक बोतल में डालें और फिर कॉन्यैक डालें। कंटेनर को कसकर बंद करें और सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएं। कमरे के तापमान पर लगभग 14 दिनों के लिए छोड़ दें। बर्तन को रोजाना हिलाना जरूरी है। किण्वन के 14 दिनों के बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और इसका सेवन किया जा सकता है।

मेडलर कई लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है जो इसकी उपचार शक्ति से आश्चर्यचकित करते हैं। लेकिन इसे इसकी समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना द्वारा आसानी से समझाया जा सकता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, यह अद्भुत फल खतरनाक हो सकता है।