मौलिंक्स ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड, ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ब्रेड। ब्रेड मशीन MOULINEX OW2000 होम ब्रेड - «स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड कैसे बनाएं? आसानी से! ब्रेड मेकर सहायता! एक बेहतरीन रेसिपी साझा कर रहा हूँ!

क्या आप जानते हैं कि यदि मेनू में रोटी न हो तो दोपहर का भोजन आपको उतना संतुष्टिदायक नहीं लगेगा? इसके अलावा, अगर आप घर पर ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाते हैं, न कि किसी दुकान से खरीदते हैं, तो आपको तुरंत अंतर नजर आएगा। घर की बनी रोटी स्टोर से खरीदी गई रोटी की तुलना में कहीं अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी। आज साइट पर एक नई समीक्षा के साथ - मौलिनेक्स ब्रेड मशीन।

या यों कहें, एक ब्रेड मशीन भी नहीं, बल्कि तीन: मौलिनेक्स ओउ 1101, मौलिनेक्स 2000, मौलिनेक्स 3022।इनकी मदद से आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट उत्पाद, और सिर्फ साधारण रोटी से नहीं सरल सामग्री, यहाँ तक कि पिज़्ज़ा आटा भी, लेकिन हर चीज़ के बारे में - बारी-बारी से।

ये तीन मॉडल हैं एक बजट विकल्पब्रेड मशीनें जो हर दिन अपने कर्तव्यों का पूरी तरह से सामना करेंगी। साधारण रोटी के अलावा, वे हर तरह की ढेर सारी मिठाइयाँ पकाना जानते हैं:

मीठा और फ़्रेन्च ब्रेड, कपकेक, आटा, और यहां तक कि जैम भी पकाएं।

यदि आपके पास मानक कार्यक्रम के अनुसार रोटी बनाने के लिए 3-4 घंटे नहीं हैं, तो आप सभी समान सामग्री लोड कर सकते हैं, और डेढ़ घंटे के बाद आपको बिल्कुल वही रोटी मिल जाएगी। सामान्य तौर पर, इन ब्रेड मशीनों में ब्रेड बनाने के 12 कार्यक्रम होते हैं। और उनमें से आप निश्चित रूप से वह पाएंगे जो सबसे अधिक होगा सबसे बढ़िया विकल्पपूरे परिवार के लिए।

बच्चे और मीठा खाने के शौकीन लोग विशेष रूप से मीठी रोटी बनाने के कार्यक्रम का आनंद लेंगे: संतोषजनक और स्वादिष्ट दोनों। और यदि आप उसी उपकरण में जैम भी पकाते हैं, तो आपको मिलता है स्वादिष्ट सैंडविचचाय के लिए।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों का प्रबंधन

उपकरण को डैशबोर्ड पर लगे विशेष बटनों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। कोई भी प्रोग्राम परिवर्तन उपकरण डिस्प्ले पर दिखाया जाता है। और आप दृश्य विंडो के माध्यम से खाना पकाने की प्रक्रिया की जासूसी कर सकते हैं। केवल यह सलाह दी जाती है कि ढक्कन न खोलें, अन्यथा आटा गिरने का खतरा होगा, और फिर रोटी स्वयं ही बेकार हो जाएगी। स्वाद तो नहीं बदलेगा, लेकिन उतना सुंदर नहीं लगेगा.

आप मानक 3 गोल्डन क्रस्ट रंग चुन सकते हैं: हल्का, मध्यम और गहरा। अन्य बातों के अलावा, आप ब्रेड का तापमान बनाए रख सकते हैं: आपका उत्पाद अगले एक घंटे तक गर्म रहेगा।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों के कार्य

इसके अलावा अगर आप सुबह उठकर ताजी बनी ब्रेड की महक से उठना चाहते हैं तो यहां भी आप मदद कर सकते हैं।

विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन सभी मॉडलों में मौजूद है, केवल मौलिनेक्स ओउ 1101 और मौलिनेक्स ओउ 3022 में 15 घंटे के लिए, और मौलिनेक्स 2000 में - 13 के लिए। अंतर वास्तव में छोटा है, और यह सुबह में रोटी तैयार करने के लिए पर्याप्त है , या काम से आने पर।

काम के अंत में, उपकरण बहुत जोर से और काफी स्पष्ट रूप से बीप करेगा। वैसे, इन ब्रेड निर्माताओं को "बात करना" बहुत पसंद है, इसलिए वे किसी भी कारण से चीख़ते हैं। और अगर इन मिनी-बेकरियों के संचालन के दौरान बिजली गुल हो जाती है, तो इस स्मार्ट तकनीक का मेमोरी रिजर्व 7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। आप केवल यही आशा कर सकते हैं कि इस दौरान बिजली फिर से दिखाई देगी।

ब्रेड बनाने के कटोरे में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, जिसका मतलब है कि आपकी ब्रेड के जले हुए हिस्से बिल्कुल भी भयानक नहीं होते हैं। इसके अलावा, सभी ब्रेड निर्माता एक रेसिपी बुक के साथ आते हैं, बीकरऔर एक चम्मच ताकि सभी व्यंजन चयनित नुस्खा के अनुसार प्राप्त हों।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों की शक्ति

यदि हम प्रस्तुत मॉडलों में अंतर के बारे में बात करते हैं, तो आप शक्ति से शुरुआत कर सकते हैं। इस मामले में, प्रत्येक उपकरण अलग-अलग है। मौलिनेक्स ओउ 1101 ब्रेड मशीन की न्यूनतम शक्ति है - 600W. Molinex 2000 बहुत दूर नहीं गया, इसकी शक्ति 610 डब्ल्यू, मौलिनेक्स 3022 ने बढ़त ले ली, इसकी शक्ति है 650 डब्ल्यू.

कैसी रोटी बनेगी?

जहाँ तक ब्रेड के आकार की पसंद का सवाल है, यह मुद्दा भी प्रत्येक मिनी-बेकरी के लिए अलग-अलग है। Molinex 2000 द्वारा 500, 750 और 1000 ग्राम की तीन प्रकार की ब्रेड तैयार की जा सकती है। अन्य दो ब्रेड निर्माता केवल दो प्रकार की ब्रेड पका सकते हैं: मौलिनेक्स ओउ 1101 700 और 900 ग्राम के लिए, और मौलिनेक्स 3022 750 और 1000 ग्राम के लिए।

इससे हम देखते हैं कि दो हजारवें और तीन हजारवें मॉडल की अधिकतम बेकिंग मात्रा 1 किलोग्राम है, और हजारवीं श्रृंखला 900 ग्राम है।

ब्रेड मशीनों के बीच अंतर

उस सामग्री में भी अंतर है जिससे उपकरण बनाया जाता है: मौलिनेक्स ओउ 1101 और मौलिनेक्स 2000 बनाए जाते हैं प्लास्टिक से.वे हल्के होते हैं और इसलिए सस्ते होते हैं। लेकिन मौलिनेक्स 3022 पूरी तरह से पूरा हो गया है स्टेनलेस स्टील,तो यह आपको बहुत लंबे समय तक सेवा देगा।

मैं निर्देशों की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहूंगा: सभी तीन मॉडलों के लिए वे समझने योग्य हैं, सब कुछ विस्तार से चित्रित किया गया है उपयोगी सलाह, रेसिपी और विस्तृत निर्देश. और यह भी - संभावित समस्याओं की तालिकाएँ और उन्हें दूर करने के तरीके।

उच्च गुणवत्ता के बारे में बात करें उत्पादों की दुकान करेंहाल ही में, दुर्भाग्य से, ऐसा नहीं हुआ। इसलिए, जो लोग अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं, उन्हें यह तकनीक पसंद आएगी। इसके अलावा, बिना किसी पूर्वाग्रह के, यह ध्यान देने योग्य है घर पर बनी रोटीस्टोर से खरीदे गए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट। और एक और प्लस: घर की बनी रोटी बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होती है।

और अब - मुलिनेक्स ब्रेड मशीनों के मालिकों की सबसे पसंदीदा रेसिपी

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में सरल स्वादिष्ट ब्रेड की विधि

एक किलोग्राम ब्रेड के लिए मैं लेता हूं: 400 ग्राम पानी (गर्म, आप दूध के साथ 50/50 ले सकते हैं), 1 अंडा, सूरजमुखी का तेल, प्रथम. एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल तत्काल खमीर और 700 ग्राम आटा। मैं जिस क्रम में सूचीबद्ध करता हूं उसी क्रम में सो जाता हूं। मेरे आदमियों को इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत पसंद है। मैंने बेकिंग के लिए सामान्य प्रोग्राम सेट किया है सफेद डबलरोटीप्रति 1 किग्रा.

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में मकई का दलिया

आप किसी भी अनाज - बाजरा, एक प्रकार का अनाज और यहां तक कि सूजी से ब्रेड मशीन में दलिया पका सकते हैं - लेकिन मुझे मक्का पसंद है: यह सबसे अधिक सनकी है, यह हमेशा इसे पकाने के मूड में नहीं होता है, लेकिन गर्मियों के लिए यह बस अपूरणीय है व्यंजन।

हम पानी उबालते हैं. ब्रेड मशीन के कटोरे में अनाज, तेल, मसाले, नमक और चीनी डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें. हम ब्रेड मशीन चालू करते हैं, मोड "जैम" या "जैम" है। खाना पकाने का पहला चक्र पूरा होने के बाद, हम दलिया आज़माएँगे - यदि यह उपयुक्त है, तो हम ब्रेड मशीन से कंटेनर निकाल लेंगे। यदि आप गाढ़ा और घना चाहते हैं - इसे फिर से चालू करें। हम ब्रेड मशीन के कटोरे से दलिया निकालते हैं - इसे कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है, और फिर बारबेक्यू के साथ गर्म परोसा जा सकता है। ताज़ी सब्जियां. यह बहुत शानदार है!

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में देहाती ब्रेड

कार्यक्रम 3: पानी - 365 मिली, नमक - 1 चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, प्रीमियम आटा - 390 ग्राम, राई का आटा - 60 ग्राम, सूखा अनाज - 80 ग्राम, खमीर - 1.5 चम्मच, उपज 900 ग्राम मैं हर चीज को इलेक्ट्रॉनिक तराजू पर और तरल पदार्थों को मापने वाले कप से तौलता हूं।

यदि आप डार्क ब्रेड चाहते हैं, तो मैं क्वास कॉन्संट्रेट (पौधा) खरीदता हूं, मैं 3 बड़े चम्मच पतला करता हूं। पानी की सही मात्रा में, और साबुत आटे की रोटी बनाएं (कार्यक्रम 4)। बहुत स्वादिष्ट!

मैं हमेशा कार्यक्रम 11 के अनुसार पकौड़ी और पेस्टी, नूडल्स के लिए आटा बनाता हूं, लेकिन ठीक 30 मिनट में। और बंद कर दें. सामग्री: पानी-130 मिली, अंडा-1 पीसी., नमक-0.5 चम्मच, आटा 350 ग्राम। (पकौड़ी की 3-4 सर्विंग के लिए)। आप कुछ जोड़ या बदल सकते हैं. बेकिंग ख़त्म होने से 1.5 घंटे पहले, सावधानी से (रुकने की प्रतीक्षा करने के बाद) - मैं स्क्रू स्टिरर को हटा देता हूँ।

ब्रेड मशीन में इस रेसिपी के अनुसार, बिल्कुल बोरोडिनो ब्रेड प्राप्त होती है जो हमने 20 साल पहले खरीदी थी।
ब्रेड मशीन में बोरोडिनो ब्रेड के लिए सामग्री:

250 जीआर. गेहूँ आटा
370 जीआर. राई. आटा
3 चम्मच एल ख़मीर
2 टीबीएसपी। चम्मच सेब का सिरका 6%
1 सेंट. एक चम्मच चीनी
3 चम्मच नमक
2, 5 कला. शहद के चम्मच
5 सेंट. वनस्पति तेल के चम्मच
450 जीआर. उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच मिलाएं। सूखे क्वास के चम्मच

निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम में कंटेनर में रखें। राई बोरोडिंस्की ब्रेड को "राई ब्रेड" मोड में बेक करें। त्वचा काली है. ब्रेड सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है, जैसे बोरोडिनो ब्रेड होनी चाहिए।

यदि आपने अभी भी यह तय नहीं किया है कि कौन सी ब्रेड मशीन बेहतर है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसका उपयोग करें मूल्यवान सलाहइस वीडियो के विशेषज्ञ. द्रव्यमान उपयोगी सलाहके बारे में,

यदि आपके पास म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन है, तो निस्संदेह आपने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होममेड ब्रेड मशीन के पक्ष में चुनाव किया है। ताज़ी ब्रेड. निर्देशों में आपको मुलिनेक्स ब्रेड मशीन की रेसिपी मिलेंगी। निर्देशों का ठीक से पालन करना महत्वपूर्ण है, तभी रोटी असली और वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनेगी। यह न भूलें कि आपको ब्रेड पकाने के लिए सामग्री का उपयोग बिल्कुल उसी मात्रा में और उसी क्रम में करना होगा जैसा कि निर्देशों में बताया गया है - यह निर्भर करता है अंतिम परिणाम. म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन की रेसिपी में विभिन्न प्रकार की बेकिंग शामिल है बेकरी उत्पाद: पारंपरिक रोटी, बैगूएट्स, मीठे बन्स, अनाज के साथ ब्रेड, तिल के बीज, पनीर, हैम, आदि। बॉन एपेतीत!

सबसे आसान नुस्खा - "त्वरित रोटी"

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

115 मिली दूध
285 मिली गर्म पानी
2 चम्मच नमक
1.5 बड़े चम्मच चीनी
4 चम्मच सूखा बेकर का खमीर
640 ग्राम गेहूं का आटा

ऐसी रोटी तैयार करने के लिए, आपको सब कुछ के अलावा, रसोई के पैमाने की आवश्यकता होगी आवश्यक सामग्रीग्राम में सूचीबद्ध, कप में नहीं। इसका अपना निश्चित लाभ है: आखिरकार, अक्सर गृहिणियों को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है, जहां, उदाहरण के लिए, आटा पक गया है, और फिर एक कप में यह नुस्खा में आवश्यकता से अधिक वजन में निकलता है। तो खाना पकाने के लिए त्वरित रोटीसबसे पहले कप में पानी डाला जाता है, फिर उसमें दूध डाला जाता है. फिर मक्खन, चीनी और नमक मिलाया जाता है। फिर आटा डाला जाता है और ऊपर डाल दिया जाता है बेकर्स यीस्ट.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि त्वरित रोटी बनाने की प्रक्रिया में, परत का रंग और रोटी के वजन का चयन करना संभव नहीं होगा। इसलिए, आपको बस म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन पर प्रोग्राम नंबर 5 का चयन करना चाहिए और "स्टार्ट" बटन दबाना चाहिए। ब्रेड तैयार हो जाएगी इसकी बात डिवाइस की धीमी आवाज सुनकर समझी जा सकती है।

विदेशी आलू-प्याज की रोटी

इसे तैयार करने के लिए विदेशी व्यंजनआपको विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है. यह:

100 ग्राम आलू के टुकड़े
400 ग्राम गेहूं का आटा
एक चम्मच नमक और खमीर
50 ग्राम तले हुए प्याज
10 जीआर मक्खन
360 मिली गर्म पानी
डेढ़ चम्मच चीनी
15 ग्राम ग्लूटेन
20 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ

इस बात पर तुरंत जोर दिया जाना चाहिए कि ग्लूटेन विशेष दुकानों में मांगा जाना चाहिए। वहां आपको तैयार तले हुए प्याज भी मिल सकते हैं, जो ऐसी ब्रेड बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। तैयार तले हुए प्याज चिप्स की तरह दिखते हैं, हालांकि, वे सामान्य चिप्स की तुलना में थोड़े मीठे होते हैं।

ऐसी रोटी को इसी क्रम में पकाना चाहिए. सांचे में गर्म पानी डालना जरूरी है, फिर उसमें नमक, तले हुए प्याज डालें (अगर आपको यह तैयार नहीं मिला तो आपको इसे खुद भूनना होगा, लेकिन सांचे में डालने से पहले इसे अच्छी तरह से सुखा लें) पेपर तौलिया) और तेल। फिर साँचे में कटी हुई सब्जियाँ और चीनी मिला दी जाती है। फिर एक बड़ा चम्मच ग्लूटेन डाला जाता है। और सबसे अंत में बची हुई सारी सामग्री डाल दी जाती है. उसके बाद, प्रोग्राम नंबर 1 का चयन किया जाता है, जिसे "गेहूं की रोटी" कहा जाता है। एक पाव रोटी का वजन निर्धारित करना भी संभव है (ऐसे अनुपात के साथ, आपको 1 किलोग्राम निर्धारित करने की आवश्यकता है) और परत का रंग - मध्यम। सचमुच 3 घंटे और 20 मिनट में, स्वादिष्ट, हल्के सुनहरे आलू-प्याज की रोटी पक जाएगी।

लोक तरीके से ब्रेड "बोरोडिंस्की"।

ब्रेड मशीन में "बोरोडिंस्की" ब्रेड बनाने की कई रेसिपी हैं। म्यूलिनेक्स निर्माताओं द्वारा प्रस्तुत देशी नुस्खा बताता है कि इस लोकप्रिय पसंदीदा ब्रेड को तीन चरणों में पकाया जाना चाहिए। यह काफी लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है. एक सरल नुस्खा है जिसे सुरक्षित रूप से "लोक" कहा जा सकता है। इस ब्रेड रेसिपी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

160 ग्राम गेहूं का आटा
320 ग्राम राई का आटा
4 बड़े चम्मच माल्ट
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 बड़ा चम्मच इम्प्रूवर राई की रोटी"पनिफ़रिन"
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच शहद
1 चम्मच नमक
2 चम्मच ग्लूटेन जिसे "एस्ट्रा-आर" कहा जाता है
1 बड़ा चम्मच धनिया बीन्स (धूल झाड़ने के लिए इस्तेमाल करने के लिए)
390 मिली पानी (इसके अलावा, धनिया और माल्ट बनाने के लिए इनमें से 100 मिली पानी लेना चाहिए)
5 चम्मच खमीर

ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले माल्ट और धनिये को उबलते पानी में उबाल लें। फिर आपको परिणामी मिश्रण के ठंडा होने तक इंतजार करना चाहिए और इसे ब्रेड मशीन के रूप में रखना चाहिए। इसमें पानी भी मिला देना चाहिए और इसमें नमक, तेल, शहद और चीनी भी डाल देनी चाहिए. फिर इसे आटे के रूप में भेजा जाना चाहिए और इसके ऊपर ग्लूटेन, यीस्ट और पैनिफ़रिन डाला जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए प्रोग्राम नंबर 13 चुनें, जिसे "खमीर आटा" कहा जाता है। इस प्रोग्राम की मदद से "बोरोडिनो" ब्रेड के लिए आटा गूंथना संभव हो जाता है। मुलिनेक्स में लगभग 20 मिनट तक सानना किया जाता है, और फिर उठना शुरू हो जाता है। और उसके बाद, आपको प्रोग्राम नंबर 9 चालू करना चाहिए, जिसे "बोरोडिनो ब्रेड" कहा जाता है।

निम्नलिखित वीडियो कहानी में मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में राई की रोटी:

स्वादिष्ट सफ़ेद

बेकरी में रोटी

मुलिनेक्स, यह फूला हुआ निकला

और सुगंधित. खस्ता

लाल पपड़ी, रसीला

रोटी का टुकड़ा और साथ ही

ऐसी सफ़ेद ब्रेड का समय

बहुत स्वादिष्ट बनता है

और लंबे समय तक सूखता नहीं है.

इतना सुगंधित और स्वादिष्ट रोटी मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में

हर कोई खाना चाहता है और खाना चाहता है। मुझे विशेष रूप से यह ताज़ा पसंद है।

दूध के साथ रोटी. जब आप इसका इलाज करेंगे ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड

मैं आपको तैयारी करने की सलाह भी देता हूं

750 ग्राम सफेद ब्रेड के लिए सामग्री:

आटा (3 कप)

नमक (1.5 चम्मच)

गर्म पानी (1 गिलास) + 1 बड़ा चम्मच पानी 40 डिग्री

चीनी (2 बड़े चम्मच)

वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच)

ख़मीर (1.5 - 2 चम्मच)

खाना पकाने की विधि:

के लिए मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड,आटा गूंधते समय, खमीर का नमक के संपर्क में आना असंभव है। हां और एक बड़ी संख्या कीनमक आटे को फूलने से रोकता है। और यहां चीनी के बारे में मत भूलना . यीस्ट सक्रियण के लिए चीनी आवश्यक है। खैर, यदि आप बड़ी मात्रा में चीनी डालते हैं, तो खमीर जल्दी किण्वित हो जाएगा, और यह गूंधने के लिए महत्वपूर्ण है। ब्रेड मेकर में स्वादिष्ट ब्रेड.

1. आटा गूंथते समय और उससे भी ज्यादा बेकिंग के दौरान बार-बार ढक्कन न खोलें रोटी बनाने वाले. इससे खराब उठान भी हो सकता है। और खिड़की से झाँककर आटा गूंथते और पकाते हुए देखना बेहतर है म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड।

2. एक और युक्ति, सफेद ब्रेड पकाने के लिए सभी उत्पाद होने चाहिए कमरे का तापमानताकि आटा अच्छे से फूल जाये.

3. हम सो जाते हैं रोटी बनाने वालासबसे पहले आटा छान लें, फिर रोटी फूली बनेगी. वैसे अगर आपको मोटी रोटी पसंद है तो आपको आटा नहीं छानना चाहिए.

4. आटे के बाद नमक डालें और आटे को चम्मच से हल्का सा मिला लें.

5. फिर डालें ब्रेड मशीन मुलिनेक्सगर्म पानी वनस्पति तेल, चीनी और खमीर और ऊपर से 1 बड़ा चम्मच बहुत गर्म पानी डालें।

6. मुख्य मोड चालू करें, यह पैमाने पर नंबर एक पर है। हमने रोटी का वजन 1000 ग्राम निर्धारित किया है, हालाँकि हमें 750 ग्राम की रोटी मिलेगी। हम बेकिंग क्रस्ट का प्रकार चुनते हैं, मैं मध्यम चुनता हूं।

7. स्टार्ट दबाएँ और अपना काम शुरू करें और 3 घंटे और 10 मिनट के बाद, रोटी बनाने वाला मुलिनेक्स,एक सिग्नल आपको सूचित करेगा कि स्वादिष्ट सफेद ब्रेड तैयार है।

8. एक और युक्ति, यदि आटा अभी भी नीचे बैठा है और बेकिंग चालू करने का समय पहले से ही आ रहा है, तो बेकिंग चालू होने की प्रतीक्षा करें, ओवन बंद करें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। आटा काम करेगा. फिर हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं, मेरे पास यह मोड 11 है और 50 मिनट का चयन करें।

9. इन ट्रिक्स के लिए धन्यवाद, हमारा ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेडस्वादिष्ट और फूला हुआ निकला। और ब्रेड की सुर्ख और कुरकुरी परत से छुटकारा पाना असंभव है। इतना सुगंधित और स्वादिष्ट रोटी एक ब्रेड मेकर मेंहर कोई खाना चाहता है और खाना चाहता है। मुझे विशेष रूप से दूध के साथ यह ताज़ी रोटी पसंद है। जब आप इसका इलाज करेंगे ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेडपरिवार, वे अब दुकान से खरीदी हुई रोटी नहीं खाना चाहते।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ फ्रेंच बैगूएट या चॉकलेट के साथ विनीज़ ब्रेड, स्वादिष्ट दलियासूखे खुबानी के साथ या नरम पनीर? - क्या यह लज़ीज़ नाश्ते या हाई-एंड रेस्तरां मेनू जैसा दिखता है? बिल्कुल नहीं।

मौलिनेक्स की तेज़ और स्वादिष्ट ब्रेड मशीनें न केवल ब्रेड, ग्लूटेन-मुक्त और साबुत अनाज, काले या बोरोडिनो हैं, बल्कि एक पूर्ण नाश्ता मेनू (अनाज, अनाज, दही, पनीर), विभिन्न प्रकार के आटे, सभी प्रकार के पाई और यहां तक कि ईस्टर केक.

मुख्य लाभ

औषधि
सघनता: वजन - 4 किलो तक, आकार - 31 × 29 × 29 सेमी
नॉन-स्टिक बाउल कोटिंग
3 क्रस्ट रंग विकल्प
मैन्युअल समय सेटिंग
विलंबित प्रारंभ 15 घंटे
ऑटो हीटिंग 1 घंटा
आटे की उत्तम स्थिरता के लिए उन्नत मोटर
व्यंजनों की किताब

एक ब्रेड मेकर चुनें

रूसी मधुमेह एसोसिएशन

अल्ट्रा कॉम्पैक्ट

डबल डिस्पेंसर

सभी के लिए ब्रेड मेकर

प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके घर पर बनाई गई ताज़ी रोटी से अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है।

क्लासिक रोटी
क्लासिक त्वरित रोटी
फ़्रेन्च ब्रेड
मीठी रोटी
बोरोडिनो ब्रेड
Baguette

साबुत गेहूँ की ब्रेड

से रोटी साबुत अनाज का आटाइसे सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है और शरीर को शुद्ध करने और उसके कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

साबुत गेहूँ की ब्रेड
साबुत अनाज की त्वरित रोटी
राई की रोटी

ग्लूटेन मुक्त ब्रेड और पेस्ट्री

चाहे आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों या ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित हों, ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड और पेस्ट्री स्वास्थ्य और सुंदरता की दिशा में एक और कदम हैं।

मसालेदार लस मुक्त रोटी
मीठी लस मुक्त रोटी
लस मुक्त पाई/कपकेक

रूसी नाश्ता

स्वस्थ और सही आहार नाश्ते के लिए पसंदीदा दलिया है, जो समृद्ध है उपयोगी पदार्थऔर पाचन के कार्य को नियंत्रित करना, जिसमें आप स्वाद के लिए घर का बना जैम मिला सकते हैं।

यूरोपीय नाश्ता

पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए यूरोपीय वैज्ञानिक इसे रोज सुबह खाने की सलाह देते हैं डेयरी उत्पादोंफलों और जामुनों के अतिरिक्त के साथ।

सुगंधित पाई या कुरकुरा केक- अब आप खाना पकाने के प्रत्येक चरण का अनुसरण कर सकते हैं, मानक या अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार विभिन्न प्रकार के आटे तैयार कर सकते हैं, और भी बहुत कुछ।

यीस्त डॉ
पेस्ट करें
पाई/कपकेक
पकाना

रोटी और भी बहुत कुछ

तुलना तालिका

घर की रोटी Baguette

घर का बना ब्रेड बैगूएट

तेज़ और स्वादिष्ट

उत्तम एवं उपयोगी

बोरोडिनो ब्रेड

साबुत गेहूँ की ब्रेड

वजन 1000 ग्राम

अवयव

रेय का आठा 350 ग्राम

आटा प्रथम श्रेणी 150 ग्राम

चीनी 75 ग्रा

धनिया 10 ग्रा

वनस्पति तेल 60 ग्रा

माल्ट 250 ग्राम (150 ग्राम माल्ट आटा और 100 ग्राम उबलता पानी)

क्वास अर्क ( क्वास चाहिए) 10 ग्रा

शहद 20 ग्राम

ओपरा 100 ग्राम (50 ग्राम राई का आटा, 50 ग्राम गर्म पानी और 3 ग्राम खमीर)

सूखी खमीर 2 चम्मच

नमक 1 चम्मच

पानी 310 ग्राम

धनिया के बीज छिड़कने के लिए

खाना बनाना

ओपरा:रोटी पकाने से एक दिन पहले राई का आटा, गर्म पानी और खमीर मिला लें।

3 घंटे बाद फ्रिज में रख दें. बताए गए क्रम में सामग्री को सांचे में डालें: पानी, तेल, शहद, स्पंज। फिर खमीर, नमक, क्वास अर्क, माल्ट, पिसा हुआ धनिया, चीनी, आटा डालें। मोल्ड को ब्रेड मेकर में रखें। प्रोग्राम 10 और वांछित क्रस्ट रंग का चयन करें और START बटन दबाएँ।

- आटा गूंथने के बाद इसमें हरा धनियां छिड़कें. कार्यक्रम के अंत में, ब्रेड मशीन को बंद कर दें, मोल्ड हटा दें और तैयार उत्पाद को उसमें से हटा दें।

दलिया दलिया

रूसी नाश्ता

वजन 650 ग्राम

अवयव

दूध 600 मिमी

अनाज 100 ग्राम

नमक या चीनी 1 चम्मच

खाना बनाना

बताए गए क्रम में सामग्री को कटोरे में रखें। निर्दिष्ट प्रोग्राम का चयन करें. + बटन के साथ प्रोग्राम का समय 15 मिनट तक बढ़ाएँ और START दबाएँ।

यदि आप अधिक पसंद करते हैं गाढ़ा दलिया, खाना पकाने का समय 5 मिनट बढ़ा दें। खाना पकाने के अंत में अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप शहद, दालचीनी, कटी हुई सूखी खुबानी और छिले हुए हेज़लनट्स मिला सकते हैं।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

रूसी नाश्ता

वजन 1000 ग्राम

अवयव

स्ट्रॉबेरी, आड़ू, रूबर्ब या खुबानी 580 ग्राम

चीनी 360 ग्राम

नींबू का रस 1 पीसी।

वनस्पति तेल 60 ग्रा

कंघी के समान आकार 15 ग्रा

खाना बनाना

फल काटें. सभी सामग्री बताए गए कटोरे में डालें और START दबाएँ।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

यूरोपीय नाश्ता

वजन 550 ग्राम

अवयव

केफिर 1.5 ली

लहसुन 45 मि.ली

दिल 1 गुच्छा (125 ग्राम)

नमक 1 चुटकी

खाना बनाना

केफिर को ब्रेड पैन में डालें। संकेतित प्रोग्राम का चयन करें, + बटन दबाकर इसका समय 45 मिनट तक बढ़ाएं और START दबाएँ। खाना पकाने के अंत में, पनीर को 1-2 मिनट के लिए छान लें और लहसुन, डिल और नमक डालें।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जितना संभव हो उतना उपयोग करें ताजा भोजन. सभी उपकरण बिल्कुल साफ-सुथरे होने चाहिए। पनीर को एक बंद डिब्बे में फ्रिज में रख देना चाहिए और 3 दिन के अंदर इसका सेवन कर लेना चाहिए।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

किशमिश के साथ कपकेक

फेंटे हुए अंडे* 200 ग्राम

चीनी 190 ग्राम

नमक* 1 चुटकी

नरम मक्खन 145 ग्राम

बादाम का आटा 180 ग्राम

बेकिंग के लिए आटा 210 ग्राम

गहरी गुड की शराब 3 बड़े चम्मच

बेकिंग पाउडर 3 चम्मच

किशमिश 170 ग्राम

खाना बनाना

सूचीबद्ध क्रम में सभी सामग्रियों को कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं जब तक कि वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं। प्रोग्राम, क्रस्ट रंग चुनें और START बटन दबाएँ। पहली बीप पर (लगभग 30 मिनट के बाद), किशमिश डालें। कार्यक्रम के अंत में, ब्रेड मेकर को बंद कर दें, कंटेनर को हटा दें और ब्रेड को मोल्ड से बाहर निकाल लें।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

वजन 1000 ग्राम

अवयव

पानी 70 मि.ली

फेंटे हुए अंडे 275 ग्राम

नमक 1 चम्मच

गेहूं का आटा 670 ग्राम

खाना बनाना

सूचीबद्ध क्रम में सभी सामग्रियों को कटोरे में रखें। एक प्रोग्राम चुनें और START बटन दबाएँ।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

वजन 1000 ग्राम

अवयव

अंडे की जर्दी* 3 पीसीएस। (60 ग्राम)

घी** 120 ग्राम

अंडा* 2 पीसी. (120 ग्राम)

दूध* 100 मि.ली

चीनी* 80 ग्रा

नमक* 1 चम्मच

केसर* 1 चम्मच

वेनीला सत्र* 1 चम्मच

गहरी गुड की शराब* 60 मि.ली

गेहूं का आटा (T45)** 495 ग्राम

बादाम** 40 ग्राम

घी** 120 ग्राम

सूखी खमीर** 3 चम्मच

किशमिश 60 ग्रा

चीनी की चासनी में जमाया फल 20 ग्राम

खाना बनाना

किशमिश को रात भर डार्क रम में भिगो दें।

इससे पहले कि आप ईस्टर केक पकाना शुरू करें, किशमिश को एक कोलंडर में डालें और रम को सूखने दें। रम बचाओ. एक अलग कटोरे में बची हुई रम के साथ (*) अंकित सामग्री को फेंट लें। मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और सूचीबद्ध क्रम में (**) से चिह्नित सामग्री डालें। संकेतित प्रोग्राम, ब्रेड का वजन, ब्राउनिंग स्तर का चयन करें और START दबाएँ। ध्वनिक संकेत के बाद, किशमिश और कैंडिड फल डालें।

तैयार केक को मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। आइसिंग छिड़कें और सजाएँ।

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी पुस्तक से

वजन 4 baguettes

अवयव

सोडा 150 मि.ली

नमक 1 चम्मच

जतुन तेल½ छोटा चम्मच

चीनी½ छोटा चम्मच

आटा "00" 150 ग्राम

सूखी खमीर¾ छोटा चम्मच

अनाज मिश्रण 75 ग्रा

खाना बनाना

कंटेनर में सामग्री पानी, तेल डालें। फिर नमक, आटा, चीनी, खमीर, मिश्रण डालें। प्रोग्राम चुनें 1. दूसरी बीप पर (1 घंटा 19 मिनट के बाद), ब्रेड मेकर खोलें और आटा हटा दें।

आटे को 4 बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें बैगूएट का आकार दें। बैगूएट को बैगूएट बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें और बैगूएट की पूरी लंबाई के साथ कट बनाएं। स्टार्ट-स्टॉप बटन फिर से दबाएँ। अगली बीप पर (47 मिनट के बाद), बैगूलेट्स हटा दें।

प्रत्येक बेकिंग प्रक्रिया के अंत में, बैगूलेट्स को वायर रैक पर ठंडा होने दें।

OW612 रेसिपी पुस्तक से

अनाज

रूसी नाश्ता

वजन 540 ग्राम

अवयव

पानी 450 मि.ली

अनाज 200 ग्राम

नमक½ छोटा चम्मच

खाना बनाना

बताए गए क्रम में सामग्री को कटोरे में रखें। संकेतित प्रोग्राम का चयन करें, + बटन दबाकर इसका समय 30 मिनट तक बढ़ाएं और START दबाएं।

परोसने के बाद एक प्लेट में 1 टेबल स्पून डाल दीजिये. मक्खन और मक्खन पिघल जाने पर हिलाएँ।

घर में बनी ब्रेड और पेस्ट्री के लिए मुलिनेक्स ब्रेड मशीन रेसिपी
घर में बनी ब्रेड और पेस्ट्री के लिए म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन रेसिपी, क्रिस्पी क्रस्ट के साथ फ्रेंच बैगूएट या चॉकलेट के साथ विनीज़ ब्रेड, सूखे खुबानी या नरम पनीर के साथ स्वादिष्ट दलिया? - एक स्वादिष्ट नाश्ता जैसा लगता है

स्रोत: www.molinex.ru

ब्रेड मशीन मौलिनेक्स OW 3022: सच्चा दोस्तऔर सहायक

याना पोलुकोर्ड
वोट करें: +20

मौलिनेक्स 1000 ग्राम तक ब्रेड निर्माता: एक समय में एक किलो ब्रेड

सोरोकिना ओल्गा
वोट करें: +6

900 ग्राम तक मौलिनेक्स ब्रेड मेकर: कम ही अधिक है

सोरोकिना ओल्गा
वोट करें: +4

बिनाटोन बीएम-1168 ब्रेड मशीन की समीक्षा

क्रावत्सोवा अन्ना
वोट करें: +10

चमत्कारी ब्रेड मशीन LG HB-2001BY का अवलोकन

आर्टेम लेविचेव
वोट करें: +125

आर्टेम लेविचेव
वोट करें: +80

मल्टीकुक बिनाटोन बीएम-2170

आर्टेम लेविचेव
वोट करें: +98

1500 ग्राम तक बेकिंग वजन वाली मौलिनेक्स ब्रेड मशीनें: आपके पास कभी भी बहुत अधिक ब्रेड नहीं हो सकती!

घर पर ब्रेड मशीन रखने के बहुत सारे फायदे हैं - सबसे पहले, यह, निश्चित रूप से, गुणवत्तापूर्ण सामग्री से बनी आपकी पसंदीदा प्रकार की ब्रेड है। विशेष रूप से, यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, ब्रेड मशीन की सराहना उन लोगों द्वारा की जाएगी जो भोजन की कैलोरी सामग्री की लगन से निगरानी करते हैं और कई तरीकों से खुद को सीमित करने के लिए मजबूर होते हैं। यह ब्रेड मशीन में है कि आप साबुत अनाज के आटे से न केवल पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित ब्रेड बना सकते हैं, बल्कि यह भी बना सकते हैं उत्कृष्ट रोटीबिना नमक के. और खाना पकाने में प्रयोगों के प्रेमियों के लिए कितना व्यापक क्षितिज खुलता है! और खाना पकाने की प्रक्रिया में शुरुआती लोगों के लिए, ऐसी समग्रता एक बहुत ही उपयोगी चीज है। आख़िरकार, रसोइये को केवल सामग्री डालने और कार्यक्रम शुरू करने की आवश्यकता होती है। खैर, ताज़ी पकी हुई रोटी की सुगंध के बारे में कुछ भी कहने की ज़रूरत नहीं है, जो घर को आराम का एक अनोखा माहौल देती है।

और यदि संभव हो, तो जाहिर तौर पर बड़ी मात्रा में उत्पादों को बेक करने की क्षमता वाली ब्रेड मशीन खरीदना सबसे अच्छा है। अगर मेहमान आ गए तो क्या होगा? इसके अलावा, इनमें से कई उपकरणों में उत्पाद का वजन चुनने के लिए एक बहुत ही उपयोगी कार्य होता है: आपको हमेशा केवल डेढ़ किलोग्राम ब्रेड सेंकना नहीं पड़ता है, आप छोटे उत्पाद बना सकते हैं।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों की रेंज का अध्ययन करते हुए, हम पहले से ही 500-900 ग्राम तक बेकिंग वजन वाले उपकरणों के बारे में बात करने में कामयाब रहे हैं, और उन उपकरणों की भी जांच की है जो एक समय में एक किलोग्राम तक ब्रेड बेक कर सकते हैं। आज हम 1500 ग्राम तक वजन वाले उत्पाद बनाने की क्षमता वाली ब्रेड मशीनों के बारे में बात करेंगे।

फिलहाल, Molinex इस श्रेणी के उपकरणों में दो मॉडल प्रस्तुत करता है। पहला - मौलिनेक्स OW 6121 - बटुए को लगभग 15,000 रूबल हल्का कर देगा, लेकिन यह कितना लाएगा।

डिवाइस की गोल सफेद प्लास्टिक बॉडी में ब्रेड मशीनों के लिए एक क्लासिक आकार और डिज़ाइन है। ढक्कन में एक देखने वाली खिड़की और एक इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले वाला नियंत्रण कक्ष है। निर्माता का विचार बहुत सुविधाजनक है - नियंत्रण कक्ष के ऊपर उपयोग के लिए एक संक्षिप्त निर्देश का स्थान, अर्थात्, कार्यक्रमों की संख्या और डिकोडिंग।

मौलिनेक्स OW 6121 का प्रबंधन सहज है। डिस्प्ले पर ही एक टाइमर होता है, चयनित प्रोग्राम का नंबर दिखाया जाता है, डिस्प्ले के बाईं ओर क्रस्ट के कुरकुरापन की डिग्री के लंबवत स्थित आइकन होते हैं - प्रकाश, मध्यम और अंधेरा, और तीर पर स्क्रीन समान आइकन से सुसज्जित संबंधित बटन का उपयोग करके वांछित विकल्प का चयन करती है। डिस्प्ले के दाईं ओर ब्रेड बेकिंग के चरणों (उठने, बेकिंग और प्रक्रिया के पूरा होने) को इंगित करने वाले आइकन हैं, और डिवाइस के संचालन के दौरान स्क्रीन पर तीर इंगित करता है कि वर्तमान में कौन सा विशेष चक्र चल रहा है।

डिस्प्ले के ऊपर, प्रोग्राम मेनू के नीचे, पके हुए उत्पाद के वजन का चयन करने के लिए एक पैमाना है, और तीन विकल्प उपलब्ध हैं: 750, 1000 और 1500 ग्राम। सूचना विंडो के चारों ओर ऑपरेशन के संकेतक के साथ एक स्टार्ट बटन है डिवाइस की, टाइमर द्वारा शुरू करने और प्रोग्राम का समय निर्धारित करने के लिए "-" और "+" कुंजियाँ, क्रस्ट के वजन और रंग का चयन करने के लिए बटन, साथ ही वास्तविक प्रोग्राम चयन बटन।

Molinex OW 6121 के स्टॉक में 14 प्रोग्राम हैं। ये सफेद ब्रेड, केक, जैम के अधिकांश मॉडलों के लिए मानक हैं। फ्रेंच बन, साबुत आटे की ब्रेड, मीठी, जल्दी पकने वाली (हम आपको याद दिलाते हैं कि ब्रेड को जल्दबाजी पसंद नहीं है और इस मोड में उत्पादों की गुणवत्ता कुछ हद तक कम होगी, लेकिन अगर आपको इसकी तत्काल आवश्यकता है।), ग्लूटेन-मुक्त, नमक-मुक्त, यीस्त डॉऔर केवल बेकिंग (उन लोगों के लिए एक विधा जो प्रयोग करना पसंद करते हैं और केवल प्रोग्राम किए गए कार्यक्रमों तक सीमित नहीं रहना चाहते हैं), खमीर और खमीर रहित आटा गूंधना।

Molinex OW 6121 ब्रेड मशीन के सॉफ़्टवेयर बेस में एक दिलचस्प विशेषता ओमेगा-3 से समृद्ध ब्रेड बनाने के लिए एक प्रोग्राम की उपस्थिति है। दुर्भाग्य से, निर्देश यह नहीं बताते हैं कि इस किस्म को पकाते समय रोटी में वास्तव में क्या जोड़ा जाता है, लेकिन, जाहिर है, विभिन्न भरावों का मतलब होता है जिनमें ये बेहद फायदेमंद असंतृप्त होते हैं वसा अम्ल: अलसी के बीज, अलसी, कैमेलिना और सरसों का तेल।

इसके अलावा, रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक बोरोडिनो ब्रेड पकाना, जिसकी रेसिपी में खट्टा, पीसा हुआ सामग्री, राई का आटा और माल्ट शामिल हैं, इस मॉडल का एक निस्संदेह प्लस है। विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो विदेश में रहते हैं: अफसोस, आप वहां बोरोडिनो नहीं खरीद सकते, लेकिन सूखी सामग्री लंबे समय तक संग्रहीत होती है और अब आप उन्हें कई विशेष ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर कर सकते हैं।

कार्यक्रम के अंत में, ब्रेड मेकर स्वचालित रूप से एक घंटे के लिए वार्म मोड में स्विच हो जाता है। और स्वचालित सुरक्षा प्रणाली, बिजली की विफलता का पता चलने पर, चक्र को रोक देगी, और स्थिर वोल्टेज के फिर से शुरू होने पर, यह उस बिंदु से कार्यक्रम को फिर से शुरू करेगी जहां यह बाधित हुआ था। लेकिन अफ़सोस, यह सुविधा केवल 7 मिनट के लिए वैध है।

लॉन्च को बाद की तारीख (15 घंटे तक) के लिए स्थगित करने की क्षमता सभी सामग्रियों को जोड़कर, सुविधाजनक समय के लिए डिवाइस को काम के लिए पहले से तैयार करने का एक तरीका है। और, उदाहरण के लिए, सो जाओ। आप निश्चिंत हो सकते हैं - सुबह, ठीक नियत समय पर, आपको रेडी प्राप्त होगी गर्म रोटी. यहां मुख्य बात यह है कि प्रारंभ में आवश्यक विलंब समय की गणना में गलती न करें।

डिवाइस के साथ एक नॉन-स्टिक बेकिंग कंटेनर शामिल है, जो सभी ब्रेड मशीनों के लिए अनिवार्य है। वैसे, आप रोटी को पाव रोटी और अधिक परिष्कृत बैगूएट दोनों के रूप में बेक कर सकते हैं। विशेष फ़ीचरहम एक नहीं, बल्कि दो "मिक्सर" की उपस्थिति को कह सकते हैं - उनकी मदद से, वही पकौड़ी का आटासिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाएगा. एक मापने वाला कप, दो सिरों वाला एक चम्मच (टेबल-चाय), स्टिरर को हटाने के लिए एक हुक पैकेज को पूरा करता है। कुछ उपयोगकर्ताओं को पहली बार इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि बाहर निकालते समय तैयार आटा"स्टिरर्स" ब्रेड से चिपक जाते हैं, वे इसे डिज़ाइन दोष मानते हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है: ब्रेड मिक्सर से चिपक नहीं सकती है, और अगर चिपकती भी है, तो उन्हें बाहर निकालना मुश्किल नहीं होगा।

डिवाइस और उसमें होने वाली प्रक्रियाओं के विस्तृत विवरण के साथ-साथ मेनू व्यंजनों के अनुसार खुराक के साथ एक निर्देश भी संलग्न है। व्यंजनों में एक अलग विषय बोरोडिनो ब्रेड है, क्योंकि इसे बनाना सबसे कठिन है।

मौलिनेक्स OW 6121 ब्रेड मेकर की सिफारिश बड़े परिवारों के लिए की जा सकती है, जहां अक्सर वे पेस्ट्री खाना पसंद करते हैं या केवल विशेष ब्रेड (उदाहरण के लिए, ग्लूटेन-मुक्त या नमक-मुक्त) का उपयोग करना पसंद करते हैं। डिवाइस को घरेलू रोबोटिक सहायकों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है एक विस्तृत श्रृंखलाकार्य. मौलिनेक्स ओडब्ल्यू 6121 को नौसिखिया उपयोगकर्ता आसानी से संभाल सकता है, और उत्साही रसोइयों के लिए, संभावित बेकिंग की सीमा लगभग असीमित है। यह केवल एक बिंदु पर विचार करने योग्य है - क्या रसोई में अतिरिक्त विद्युत उपकरण के लिए जगह है।

समान उत्पादन की ब्रेड मशीनों की इस श्रृंखला में दूसरा मॉडल - मौलिनेक्स ओडब्ल्यू 613 - और भी अधिक कर सकता है, हालांकि, निश्चित रूप से, यह खरीदार को थोड़ा अधिक महंगा पड़ेगा: आप डिवाइस को 22,000 रूबल के लिए खरीद सकते हैं।

इस मॉडल में एक अधिक विश्वसनीय और ठोस स्टील केस है, जो एक काले प्लास्टिक कवर से सुसज्जित है, एक नियंत्रण कक्ष, एक देखने वाली खिड़की और सामग्री के लिए एक डिस्पेंसर से सुसज्जित है जिसे तुरंत अंदर नहीं रखा जाना चाहिए, बल्कि बीच में या उसके करीब रखा जाना चाहिए। डिवाइस का अंत. आमतौर पर ये सामग्रियां सभी प्रकार के ब्रेड फिलर्स हैं: बीज, जैतून, तले हुए प्याज, किशमिश और इसी तरह। डिस्पेंसर की उपस्थिति उन उपयोगकर्ताओं के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक होगी, जो सुविधा के कारणों से या रात के टैरिफ का उपयोग करके बिजली बचाने के लिए, रात में डिवाइस चलाना पसंद करते हैं।

नियंत्रण कक्ष छोटे बन्स के निर्माण के लिए एक संकेतक के साथ एक लिक्विड क्रिस्टल डिस्प्ले से सुसज्जित है (आटा तैयार होने पर यह प्रकाश करेगा और आपको एक विशेष बेकिंग शीट पर मैन्युअल रूप से बन्स बनाने की आवश्यकता होगी), चयनित कार्यक्रम की संख्या , चयनित वजन का संकेतक (प्रदर्शन के बाईं ओर, विकल्प लंबवत स्थित हैं - 750, 1000, 1500 ग्राम), उसी सिद्धांत के अनुसार क्रस्ट चुनने के लिए एक संकेतक (प्रकाश, मध्यम, अंधेरा), ए क्रमादेशित प्रारंभ समय और एक टाइमर।

नियंत्रण पुश-बटन और अत्यंत सरल है। डिस्प्ले के चारों ओर मेनू, वजन, समय, क्रस्ट के कुरकुरापन की डिग्री और अंतिम "स्टार्ट-स्टॉप" का चयन करने के लिए बटन हैं। यह निर्देशों के बिना भी स्पष्ट है, लेकिन फिर भी हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे ध्यान से पढ़ें, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। मैनुअल के अलावा विस्तृत विवरण विशेष विवरणइसमें कई उपयोगी टिप्स के साथ-साथ रेसिपी भी हैं।

मौलिनेक्स OW 613 मेनू रेंज में 19 बेकिंग मोड शामिल हैं! सफेद ब्रेड, फ़्रेंच, साबुत अनाज, बोरोडिंस्की, बिना नमक, बैगूएट, इटालियन ब्रेड, ब्रेड स्टिक, पीटा ब्रेड, सैंडविच ब्रेड, मीठे बन्स। और, निःसंदेह, आप केक बना सकते हैं, जैम बना सकते हैं, बस कुछ बेक कर सकते हैं, और जल्दी से अखमीरी और खमीर आटा या त्वरित बेकिंग ब्रेड भी तैयार कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, कार्यक्रमों का चुनाव सबसे अधिक मांग वाले भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है!

Molinex OW 613 ब्रेड मशीन के विस्तारित उपकरण भी आनंदित हुए बिना नहीं रह सकते। मानक नॉन-स्टिक लोफ टिन (जो, वैसे, दो स्टिरर से सुसज्जित है) के अलावा, व्यक्तिगत बन्स के लिए बस एक बेकिंग ट्रे, दो बैगूएट मोल्ड, दो बेकिंग शीट हैं। सेट पूरा करता है मानक सेट: दो सिरों वाला चम्मच (चाय-टेबल), हुक, मापने वाला कप। उपरोक्त के अलावा, एक पाक ब्रश भी है - एक छोटी सी बात, लेकिन अच्छी!

और, निश्चित रूप से, कार्यक्रमों और सामग्रियों के ऐसे सेट के साथ, मौलिनेक्स ओडब्ल्यू 613 ब्रेड मशीन तैयार सामग्री को एक घंटे तक गर्म रखती है, 7 मिनट तक वोल्टेज ड्रॉप होने पर बंद हो जाती है और उसी क्षण से अपना काम फिर से शुरू कर देती है। रुक गया था।

बेकिंग पसंद करने वाले परिवार के लिए व्यापक संभावनाओं वाला एक उत्कृष्ट बहुक्रियाशील उपकरण, और इस उपकरण से हर किसी को खुश करने में कोई समस्या नहीं है। यह केवल पहले से अनुमान लगाने के लिए रहता है कि आप इसे कहाँ रखेंगे। यह संभावना नहीं है कि वह निष्क्रिय रहेगी, इसलिए उसके लिए जगह सबसे प्रमुख और सुविधाजनक चुनी जानी चाहिए।

हमने मौलिंक्स ब्रेड मशीनों की समीक्षा पूरी कर ली है और संक्षेप में बता सकते हैं कि इस कंपनी के वर्गीकरण में बहुत सारी दिलचस्प चीजें हैं। चुनने के लिए बहुत कुछ है, और आप उचित पैसे देकर वास्तव में उपयोगी एयू जोड़ी प्राप्त कर सकते हैं आवश्यक सेटकार्य.

1500 ग्राम तक बेकिंग वजन वाली मौलिनेक्स ब्रेड मशीनें: आपके पास कभी भी बहुत अधिक ब्रेड नहीं हो सकती!
1500 ग्राम तक बेकिंग वजन वाली मौलिनेक्स ब्रेड मशीनें: आपके पास कभी भी बहुत अधिक ब्रेड नहीं हो सकती! ब्रेड मशीन मौलिनेक्स OW 3022: एक सच्चा मित्र और सहायक याना पोलुकोर्ड वोटिंग: +20 ब्रेड मशीन मौलिनेक्स

स्रोत: podberi-hlebopechku.ru

मौलिनेक्स ओडब्लू 5004 दूसरा ब्रेड मेकर है जिसका परीक्षण करने के लिए मुझे नियुक्त किया गया था। पहला - एलजी एचबी-156 जेई - पिछले साल के अंत में हमारे परिवार से मिलने आया।

ब्रेड मशीन मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट

सभी ब्रेड मशीनें सरल हैं: एक धातु का कंटेनर जो एक साथ आटा गूंधता है और ब्रेड सेंकता है, एक घूमने वाला स्पैटुला और एक गोलाकार हीटिंग तत्व। कीमत और कार्यक्षमता के मामले में, विभिन्न निर्माताओं के मॉडल लगभग एक-दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं, मुख्य अंतर पाव रोटी के वजन में होता है। मौलिनेक्स OW5004 XXL बैगूएट डेढ़ किलोग्राम वजन तक की रोटी पका सकता है। रोटियां बड़ा आकारएक भी इकाई नहीं पकती।

वहीं, मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट ब्रेड मेकर एकमात्र ऐसी मशीन है जो एक नहीं, बल्कि दो ब्लेड से आटा गूंथती है। निर्माता का दावा है कि इसके लिए धन्यवाद, मोल्ड की पूरी मात्रा में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना संभव है।

आटा गूंथने के लिए दो चप्पू

उन्नत ब्रेड मशीनों (बेकिंग) के सामान्य कार्यों के लिए सादी रोटीऔर मफिन, आटा गूंधना, जैम पकाना) मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट में दो हैं मूल नुस्खा: बोरोडिनो ब्रेड और फ़्रेंच बगुएट. और यदि बोरोडिनो पाव रोटी को मुख्य कटोरे में पकाया जाता है, तो बैगूएट के लिए विशेष रूप प्रदान किए जाते हैं। पैकेज में बैगूएट्स को गीला करने के लिए एक विशेष ब्रश, उन पर घुंघराले कट के लिए एक चाकू और व्यंजनों के साथ एक रंगीन किताब भी शामिल है।

बेकिंग बैगूएट्स के लिए फॉर्म, वास्तविक ब्रेड मशीन, ब्रश और चाकू

व्यंजनों की किताब

हमेशा की तरह, मैंने निर्देशों और व्यंजनों का अध्ययन करके परीक्षण शुरू करने का निर्णय लिया। उत्तरार्द्ध विविधता से प्रसन्न था - भूमध्यसागरीय, प्रोवेनकल, मैक्सिकन, सेवॉय, डच और यहां तक कि कुछ "फ्रांसीसी क्रांति के समय की रोटी"।

"फ्रांसीसी क्रांति की रोटी" (नुस्खा पुस्तक से फोटो)

मैं बैगुएट्स की प्रचुरता से भी प्रसन्न था: उन्हें तिल के बीज के साथ बनाने का प्रस्ताव है, जई का दलिया, मेवे, शहद और यहां तक कि आलूबुखारा भी। इसके अलावा Molinex OW 5004 XXL baguette की मदद से आप घर का बना आटा तैयार कर सकते हैं पास्ता, नूडल्स, पकौड़ी, पिज्जा, और बेक पाई, मफिन और शहद जिंजरब्रेड. ओवन स्वयं खमीर आटा तैयार करता है, और आमतौर पर अखमीरी आटा को मिक्सर से पहले से गूंधने की सिफारिश की जाती है। और, ज़ाहिर है, "अनिवार्य कार्यक्रम" में ईस्टर केक शामिल है।

Molinex OW 5004 XXL baguette की एक अच्छी विशेषता यह है कि यह अपनी श्रेणी का सबसे छोटा त्वरित बेकिंग प्रोग्राम है, 1 घंटा 20 मिनट (जबकि प्रतिस्पर्धियों के लिए यह लगभग 2 घंटे तक चलता है)। यहीं पर हमने परीक्षण शुरू किया।

"त्वरित" रोटी:
गर्म पानी - 285 मिली;
दूध - 115 मिली;

नमक - 2 चम्मच;
चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
गेहूं का आटा - 640 ग्राम
सूखा बेकर का खमीर - 4 चम्मच। (रेसिपी बुक में ऐसा कहा गया है ताजा खमीरसूखे की तुलना में वजन के अनुसार तीन गुना अधिक लेना चाहिए)।

यह बहुत सौभाग्य की बात है कि रेसिपी में आटे की मात्रा ग्राम में बताई गई है, कप में नहीं। एलजी एचबी-156 जेई ब्रेड मशीन के परीक्षण के दौरान, मैं पहले ही इस तथ्य का सामना कर चुका हूं कि, आटे के संघनन की डिग्री के आधार पर, त्रुटि 20 ग्राम प्रति गिलास तक पहुंच जाती है - जो सब कुछ बर्बाद करने के लिए काफी है। लेकिन इस दृष्टिकोण में एक खामी है - बिना रसोईघर वाला तराजूपर्याप्त नहीं।

आटे को कप से नहीं बल्कि तराजू से मापना बेहतर है

इसलिए, मैंने नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री तैयार की और सिफारिशों का पालन करते हुए उन्हें ब्रेड मशीन में डाल दिया: पानी डाला, फिर दूध डाला, फिर तेल, नमक, चीनी मिलाया, आटा डाला और शीर्ष पर खमीर डाला।

परीक्षण शुरू हो गया है

पाव रोटी का वजन जल्दी पकानाआप चयन नहीं कर सकते, साथ ही क्रस्ट का रंग भी, इसलिए जो कुछ बचा है वह उचित (नंबर 5) प्रोग्राम सेट करना और "स्टार्ट" दबाना है, जिसके बाद डिस्प्ले पर उलटी गिनती शुरू हो जाती है। बड़ी खिड़की के माध्यम से, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि कैसे स्पैटुला पहली बार में शायद ही कभी स्क्रॉल करते हैं, लगभग एक सेकंड में एक बार, और एक मिनट के बाद वे पहले से ही बिना रुके घूमना शुरू कर देते हैं। इसके कारण, सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाती है और दीवारों पर लगभग कुछ भी नहीं चिपकता है।
बैच लगभग 25 मिनट तक चला। परिणामी जूड़ा या तो एक कंधे के ब्लेड पर घूमता है, फिर दूसरे पर लुढ़कता है और अंत में दीवारों में से एक के पास रुक जाता है। मैं ढक्कन खोलने और अपने हाथों से आटा सीधा करने की इच्छा से जूझ रहा था - और मैंने सही काम किया! आटा तेजी से फूल गया (4 चम्मच खमीर बहुत होता है) और पूरे रूप में समान रूप से वितरित हो गया, जिससे मात्रा लगभग एक तिहाई हो गई। तभी एक चटकने की आवाज आई, हीटिंग तत्व गर्म होने लगा - बेकिंग प्रक्रिया शुरू हो गई।

एक हल्की सी चीख़ से इस तथ्य की घोषणा की गई कि रोटी तैयार है। दस्तानों से लैस होकर, मैंने फॉर्म निकाला और एक तौलिये पर एक साफ, समान रोटी निकाली। पपड़ी बेक की गई थी, लेकिन यह बहुत सुर्ख नहीं निकली, अगर पीली नहीं, तो त्वरित मोड के लिए प्रतिशोध।

पपड़ी थोड़ी पीली निकली

तौलिये के नीचे ब्रेड के ठंडा होने के बाद (गर्म ब्रेड को काटा नहीं जा सकता, गूदा सिकुड़ जाता है और चाकू से चिपक जाता है), यह पता चला कि यह न केवल स्वादिष्ट खुशबू आ रही है, बल्कि अतिरिक्त टुकड़ों और टूटने के बिना अच्छी तरह से कट भी जाती है।

"इंस्टेंट" ब्रेड को काटना आसान है, यह उखड़ती या टूटती नहीं है

इस बीच, परिवार ने बोरोडिनो की मांग की। मैंने निपटाया नहीं है रेय का आठा, लेकिन मैंने बहुत कुछ पढ़ा और सुना है कि वह बहुत मनमौजी और कभी-कभी अप्रत्याशित होती है। इसलिए गेहूं पर एक बार और काम करने का निर्णय लिया गया, लेकिन आगे विदेशी नुस्खाआलू की रोटी के साथ तले हुए प्याजऔर हरियाली.

जड़ी-बूटियों के साथ आलू और प्याज की रोटी:
गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
आलू के गुच्छे - 100 ग्राम;
गर्म पानी - 360 मिली;
नमक - 1 चम्मच;
खमीर - 1 चम्मच;
तले हुए प्याज - 50 ग्राम;
मक्खन - 10 ग्राम;
चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
ताजा साग - 20 ग्राम;
ग्लूटेन - 15 ग्राम।

इस और कुछ अन्य व्यंजनों में ग्लूटेन और अन्य विदेशी पदार्थों का उल्लेख है। बेशक, न तो घर में और न ही दुकान में ऐसा कुछ था, लेकिन बेकर्स फोरम में उन्होंने मुझे बताया कि मॉस्को में वे ऑल-रूसी प्रदर्शनी केंद्र में एक विशेष दुकान में बेचे जाते हैं। तो ग्लूटेन के लिए और बोरोडिनो ब्रेड के लिए क्या आवश्यक है राई माल्टमुझे VDNKh पर सवारी करनी थी। वैसे, आप उसी जगह पर तैयार तले हुए प्याज भी खरीद सकते हैं. यह सामान्य चिप्स की तरह दिखता है और स्वाद में थोड़ा मीठा होता है।

पिछले मामले की तरह, मैंने रेसिपी में सुझाए गए क्रम का पालन करते हुए सामग्री को कंटेनर में डाला: मैंने पानी डाला, फिर नमक, प्याज और तेल डाला। मैंने चीनी डाली और कटी हुई सब्जियाँ डालीं। फिर मैंने एक बड़ा चम्मच ग्लूटेन मिलाया। लेकिन नुस्खा में इस बारे में एक शब्द भी नहीं है कि आलू के गुच्छे कब भरने हैं, और अफसोस, यह विवरण में एकमात्र अशुद्धि नहीं है - व्यंजनों का संग्रह अनुवाद की खामियों और टाइपो से भरा हुआ है (नीचे उन लोगों के बारे में पढ़ें जिन्हें मैंने प्रबंधित किया है) सूचना के लिए)।

तो, आलू-प्याज की रोटी पर वापस। निर्देशों के अनुसार, प्रोग्राम नंबर 1 "गेहूं की रोटी" सेट करना आवश्यक था, जो किया गया, साथ ही मैंने पाव रोटी का वजन (1 किलो) और परत का रंग (मध्यम) निर्धारित किया। 3 घंटे 20 मिनट बाद बेहद खूबसूरत, सुनहरी और स्वादिष्ट रोटी बनकर तैयार हो गई.

आलू और प्याज की रोटी सफल रही

आधे घंटे बाद, रोटी के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार किए बिना, मैंने रोटी काट दी: आटा पूरी तरह से पका हुआ था और बहुत घना नहीं था। आलू के टुकड़े, तले हुए प्याज और साग ने रोटी को एक सुखद गर्म रंग और एक असामान्य, नरम और थोड़ा मसालेदार स्वाद दिया। घर हर आखिरी टुकड़े को पहली बार से भी अधिक तेजी से बहा ले गया।

आलू प्याज की रोटी हवादार बनी

मौलिनेक्स के अनुसार बोरोडिनो ब्रेड:

पहला चरण:
उबलता पानी - 90 मिली;
माल्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच

चरण दो:
राई का आटा - 50 ग्राम;
खमीर - 1 चम्मच;
माल्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच;
पानी - 100 मिली.

चरण 3:
पानी - 240 मिली;
नमक - 1.5 चम्मच;
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
राई का आटा - 490 ग्राम;
पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच;
खमीर - 1.5 चम्मच;
धनिये के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल

सबसे पहले मैंने एक कटोरे में डाला धनियाऔर माल्ट, उबलते पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। रसोई में एक विशिष्ट सुगंध फैल गई।

उबलते पानी में पकाया गया माल्ट और धनिया - बोरोडिनो ब्रेड की सुगंध का स्रोत

फिर मैंने कंटेनर में राई का आटा, खमीर, माल्ट और धनिया डाला, उसमें पानी भर दिया, प्रोग्राम (नंबर 9), ब्रेड का वजन (1 किलो) और क्रस्ट का रंग: (मध्यम) चुना और ओवन चालू कर दिया। तीसरे चरण का आह्वान करने वाला हॉर्न 30 मिनट बाद बजा। जैसा कि मैनुअल में लिखा गया है, मैंने "प्रारंभ" बटन को फिर से दबाया - यह "रोकें" की तरह काम करता है।

मिश्रण बहुत गाढ़ा निकला. ऐसा लगता है कि ब्लेडों को एक राक्षसी प्रतिरोध पर काबू पाना था - इकाई तुरंत लहराती हुई मेज पर दयनीय रूप से चरमराने लगी।

मिश्रण बहुत गाढ़ा है

मैंने, जिसने पहले कभी राई के आटे का सौदा नहीं किया था, निर्णय लिया कि इसे इसी प्रकार किया जाना चाहिए। और व्यर्थ. जब ब्रेड मशीन ने प्रक्रिया की समाप्ति की घोषणा की, तो यह पता चला कि द्रव्यमान न केवल पत्थर जैसा हो गया था, बल्कि दीवारों पर नॉन-स्टिक कोटिंग से भी मजबूती से चिपक गया था। पूरी तरह से विफलता, और अब इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं आटे पर धनिया छिड़कना भूल गया। ईंट जैसी कोई चीज (काली, कठोर, लेकिन किसी कारण से चिपचिपी) को प्लास्टिक स्पैचुला की मदद से बड़ी मुश्किल से सांचे से बाहर निकाला गया। भूखे परिवार ने व्यंग्यपूर्वक देखा।

इंटरनेट से मुक्ति मिली. पहले से ही परिचित बेकरी फोरम में प्रवेश करते हुए, मैंने पूछा कि किसे दोष देना है और क्या करना है। दयालु नियमित लोगों ने मेरे आभासी आँसू पोंछे और सच्चाई साझा की: तैयार व्यंजनभरोसा नहीं किया जा सकता! और बदले में, उन्होंने एक और नुस्खा आज़माने की पेशकश की, जो कथित तौर पर पीढ़ियों से सिद्ध है। तीन चरणों की आवश्यकता नहीं है. लेकिन आप अतिरिक्त सानना और उठाने के बिना नहीं कर सकते। राई चॉक्स पेस्ट्रीबहुत कठिन, और दृष्टिकोण के लिए कार्यक्रम द्वारा आवंटित समय उसके लिए पर्याप्त नहीं है। सामान्य तौर पर, ऐसा राष्ट्रीय रूसी व्यंजनबोरोडिनो ब्रेड की तरह, इसे विदेशियों को समझने के लिए नहीं दिया जाता है। हालाँकि, और रहस्यमय रूसी आत्मा।

बोरोडिनो ब्रेड के लिए "लोक" नुस्खा:
माल्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
पिसा हुआ धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
राई का आटा - 320 ग्राम;
ग्लूटेन ("एक्स्ट्रा-आर") - 2 चम्मच;
पैनिफ़रिन (राई ब्रेड इम्प्रूवर) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खमीर - 1.5 चम्मच;
पानी - 390 मिली (जिसमें से 100 मिली माल्ट और धनिया बनाने के लिए लें);
धनिया बीन्स - 1 बड़ा चम्मच। एल (छिड़काव के लिए).

सबसे पहले, मैंने माल्ट और पिसे हुए धनिये को उबलते पानी में उबाला और मिश्रण के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे सांचे में डाल दिया। फिर उसने बचा हुआ पानी उसी स्थान पर डाला, नमक, चीनी, मक्खन और शहद मिलाया। मैंने आटा डाला, उसके ऊपर सावधानी से ग्लूटेन, पैनिफ़रिन और यीस्ट रखा, प्रोग्राम नंबर 13 (खमीर आटा) सेट किया और यूनिट चालू कर दी। अब इसे गूंधना आसान था, लेकिन कोलोबोक काम नहीं आया - केवल एक चिपचिपा, आकारहीन द्रव्यमान। लगभग बीस मिनट के बाद, ब्लेड बंद हो गए और आटा फूलना शुरू हो गया। जब कार्यक्रम के अंत का संकेत बजा, तो आटा मजबूती से और समान रूप से ऊपर आ गया, जिससे कंटेनर लगभग एक तिहाई भर गया। मैंने तुरंत प्रोग्राम नंबर 9 (बोरोडिनो ब्रेड) चालू कर दिया, और कंधे के ब्लेड फिर से हिल गए। आधे घंटे बाद, मशीन को छूटी हुई सामग्रियों को जोड़ने की आवश्यकता पड़ी। चूँकि मैंने सब कुछ एक ही बार में डाल दिया था, मैंने बस गूंधना जारी रखा।

चक्र के अंत से लगभग एक घंटे पहले, इकाई ने आटे पर धनिये के बीज छिड़कने का सुझाव दिया - उस समय तक आटा ऊपर आ गया था और मात्रा का आधा हिस्सा घेर चुका था। उसके बाद, वास्तविक बेकिंग शुरू हुई।

इस बार परिणाम उत्साहजनक था - रोटी साँचे से बाहर निकल गयी।

असली "बोरोडिनो"!

सच है, घने में राई का आटास्टिरर ब्लेड फंस गए हैं, लेकिन निर्माता का दावा है कि यह सामान्य है। इस मामले में, मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट एक विशेष धातु हुक के साथ आता है। इसकी मदद से, थोड़ी ठंडी रोटी से अतिरिक्त हिस्सों को आसानी से निकालना संभव था - उन्हें कांटा या लकड़ी की छड़ी से निकालना अधिक कठिन होता है।

ब्रेड में फंसे ब्लेड को बाहर निकालने के लिए हुक एक अच्छा और बहुत उपयोगी उपकरण है।

लगभग आधे घंटे बाद, ब्रेड चाकू से लैस होकर, मैंने बिना किसी डर के रोटी काट दी। रोटी एकदम सही पक गयी. परिवार ने थोड़ा अलग होकर शवों का प्रदर्शन किया। हाँ! हम जीत गए! यह असली बोरोडिनो ब्रेड निकला, स्वाद और गंध दोनों में बिल्कुल फैक्ट्री ब्रेड जैसा, और यहां तक कि ऊपरी हिस्सा भी उतना ही सपाट निकला।

रोटी पक गयी है

ब्रेड मशीन का पुनर्निर्माण किया गया, और एक चमत्कारिक रसोइये के रूप में मेरी प्रतिष्ठा, पहले "बोरोडिनो" प्रयोग के बाद मेरे परिवार की नज़र में थोड़ी हिल गई, नए रंगों के साथ चमक उठी। रात के खाने में एक किलो पाव लगभग साफ-सुथरा खाया जाता था। पति ने रोटी पर मक्खन लगाया, बेटे ने कलेजे का पेस्ट लगाया, मसालेदार खीरे के स्लाइस से सजाया, लेकिन मैंने टुकड़ों को चुटकी से काट दिया और चाय से धो दिया। आसन्न वजन बढ़ने की छाया फिर से घर पर मंडराने लगी।

मक्खन और लीवर पीट के साथ कैलोरी सैंडविच

अगले दिन, बैगुएट्स हमारा इंतजार कर रहे थे, और मैं सुबह से ही काम पर लग गया। मैंने रेसिपी का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया और यह देखकर आश्चर्यचकित रह गया कि इसमें चीनी का उल्लेख नहीं था। पुस्तक में एक और अशुद्धि. लेकिन मंच पर उन्होंने मुझे आश्वासन दिया कि सब कुछ क्रम में है, आखिरकार, बैगूएट्स एक राष्ट्रीय फ्रांसीसी आविष्कार हैं, और मौलिनेक्स विशेषज्ञ शायद बेहतर जानते हैं।

Baguette:
गर्म पानी - 170 मिली;
नमक - 1 चम्मच;
गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
खमीर - 1 चम्मच

मैंने कंटेनर में पानी डाला, नमक, आटा और खमीर डाला और ब्रेड मशीन के पेट में डाल दिया। इसके अलावा, पुस्तक में प्रोग्राम नंबर 9 चुनने की सिफारिश की गई है। रुकें, यह "बोरोडिनो" प्रोग्राम है, मैं इसे लंबे समय तक नहीं भूलूंगा! एक अशुद्धि फिर से संग्रह में आ गई - एक छोटी सी, लेकिन अप्रिय, विशेष रूप से एक शुरुआत के लिए जो बोरोडिनो रोटी से परेशान नहीं थी और विश्वास पर सब कुछ लेती थी।

सौभाग्य से, यूनिट के मुख्य भाग पर शिलालेख ने ही घोषणा की कि बैगूएट्स प्रोग्राम नंबर 12 हैं, जिसने 1 घंटे और 20 मिनट के बाद मुझे घोषणा की कि आटा तैयार है। ओवन को पता नहीं है कि बैगूएट्स को कैसे बेलना और तराशना है - इसे मैन्युअल रूप से करना पड़ता है।

बगुएट का आटा नरम और मुलायम निकला

आटे को चार बराबर भागों में बाँटते हुए, मैंने प्रत्येक से एक बैगूएट जैसा कुछ बनाया, इसे एक तौलिये के नीचे पंद्रह मिनट तक रखा रहने दिया ताकि अर्ध-तैयार उत्पाद ऊपर उठ जाएँ, और उन्हें "बैगूएट" आकार में बिछा दिया, जिससे दो विकर्ण बन गए प्रत्येक को एक विशेष पूर्ण चाकू से काटें।

बैगूएट्स बेक करने के लिए तैयार हैं

जैसा कि निर्देशों में बताया गया है, आटे को पानी से गीला करना और फॉर्म को ब्रेड मशीन में डालना बाकी है। "प्रारंभ" बटन को फिर से दबाने पर, हीटिंग तत्व गर्म होना शुरू हो गया। 46 मिनट के बाद, मैंने मेज पर साँचे से चार समान, सुर्ख बैगूएट बिछाए - बिल्कुल असली फ्रेंच बैगूएट की तरह, केवल छोटे बैगूएट।

असली बैगुएट, केवल छोटे वाले

स्वाभाविक रूप से, उन्हें ठंडा होने की अनुमति नहीं थी - उन्होंने इसे तुरंत खा लिया।

बगुएट और नोबल मोल्ड - सबसे फ्रांसीसी व्यंजन

मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट ब्रेड मेकर बहुत अधिक सुखद और उपयोगी चीजें कर सकता है: मफिन पकाना, जैम बनाना। मेरे पास इन कार्यों को आज़माने के लिए पर्याप्त समय नहीं था, लेकिन मुझे लगता है कि वह ऐसे सामान्य कार्यों को आसानी से पूरा कर सकती है।

कार्यक्रमों और व्यंजनों की विविधता;
उपभोक्ता - अनुकूल इंटरफ़ेस;
रोटी का आकार निर्धारित करना;
बोरोडिनो ब्रेड और बैगूएट पकाने की संभावना;
अच्छी उपस्थिति.
रेसिपी बुक में कई टाइपो और अशुद्धियाँ;
कम ध्वनि संकेत. ब्रेड मशीन मौलिनेक्स OW 5004 XXL बैगूएट - बेकिंग का एक गुण
विशेष विवरण:
पावर: 680W
अधिकतम बेकिंग वजन: 1500 ग्राम
बेकिंग वजन समायोजन: हाँ
कार्यक्रमों की संख्या: 14
बेकिंग फॉर्म: पाव रोटी / बैगूएट
परत के रंग का चयन: हाँ
टाइमर: हाँ, 15 घंटे तक
तापमान रखरखाव: हाँ
बिजली गुल होने पर मेमोरी मार्जिन: 7 मिनट।
डिस्प्ले बैकलाइट: हाँ
बॉडी सामग्री: प्लास्टिक
नॉन-स्टिक कोटिंग: हाँ
देखने की खिड़की: हाँ
सामग्री: प्लास्टिक

कीमत: 5300 रूबल

सेवा:
वारंटी और सेवा रखरखाव LLC RTC "SOVINSERVICE" द्वारा किया जाता है। रिसेप्शन पॉइंट मॉस्को के लगभग सभी क्षेत्रों के साथ-साथ सेंट पीटर्सबर्ग, रोस्तोव-ऑन-डॉन, नोवोसिबिर्स्क और रूस के अन्य शहरों में स्थित हैं।

मौलिनेक्स OW 5004 ब्रेड मशीन परीक्षण
कार्यात्मक दृष्टिकोण से अधिकांश ब्रेड निर्माता लगभग एक-दूसरे से भिन्न नहीं हैं। लेकिन मौलिनेक्स ओडब्ल्यू 5004 नहीं - यह रोल और मफिन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि एक असली फ्रेंच बैगूएट बेक कर सकता है।

या यों कहें, एक ब्रेड मशीन भी नहीं, बल्कि तीन: मौलिनेक्स ओउ 1101। मौलिनेक्स 2000, मौलिनेक्स 3022। उनकी मदद से, आप स्वादिष्ट उत्पाद बना सकते हैं, और न केवल साधारण सामग्री से साधारण ब्रेड, यहां तक कि पिज्जा आटा, बल्कि सब कुछ - में बारी .

इन तीन मॉडलों के मौलिनेक्स ब्रेड निर्माता ब्रेड निर्माताओं के लिए एक बजट विकल्प हैं जो हर दिन अपना काम पूरी तरह से करेंगे। आप इन्हें 3000 से 6000 रूबल तक खरीद सकते हैं। एक बेकर क्या कर सकता है? साधारण रोटी के अलावा, वे हर तरह की ढेर सारी मिठाइयाँ पकाना जानते हैं:

मीठी और फ़्रेंच ब्रेड, मफ़िन, आटा, और यहाँ तक कि जैम भी बनाते हैं।

यदि आपके पास मानक कार्यक्रम के अनुसार रोटी बनाने के लिए 3-4 घंटे नहीं हैं, तो आप सभी समान सामग्री लोड कर सकते हैं, और डेढ़ घंटे के बाद आपको बिल्कुल वही रोटी मिल जाएगी। सामान्य तौर पर, इन ब्रेड मशीनों में ब्रेड बनाने के 12 कार्यक्रम होते हैं। और उनमें से आपको निश्चित रूप से वह मिलेगा जो पूरे परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

बच्चे और मीठा खाने के शौकीन लोग विशेष रूप से मीठी रोटी बनाने के कार्यक्रम का आनंद लेंगे: संतोषजनक और स्वादिष्ट दोनों। और यदि आप उसी उपकरण में जैम भी पकाते हैं, तो आपको चाय के लिए एक स्वादिष्ट सैंडविच मिलता है।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों का प्रबंधन

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों के कार्य

इसके अलावा, यदि आप सुबह उठकर ताज़ी पकी हुई ब्रेड की महक लेना चाहते हैं, तो मौलिंक्स आपकी मदद के लिए भी यहाँ है।

ब्रेड बनाने के कटोरे में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, जिसका मतलब है कि आपकी ब्रेड के जले हुए हिस्से बिल्कुल भी भयानक नहीं होते हैं। इसके अलावा, सभी ब्रेड मेकर एक रेसिपी बुक, एक मापने वाला कप और एक चम्मच के साथ आते हैं ताकि सभी व्यंजन चयनित रेसिपी के अनुसार प्राप्त हों।

मौलिनेक्स ब्रेड मशीनों की शक्ति

यदि हम प्रस्तुत मॉडलों में अंतर के बारे में बात करते हैं, तो आप शक्ति से शुरुआत कर सकते हैं। इस मामले में, प्रत्येक उपकरण अलग-अलग है। Molinex ow 1101 ब्रेड मशीन की न्यूनतम शक्ति 600W है। Molinex 2000 बहुत दूर नहीं गया है, इसकी शक्ति 610 वाट है। मौलिनेक्स 3022 ने 650W के साथ बढ़त बनाई।

कैसी रोटी बनेगी?

जिस सामग्री से उपकरण बनाया जाता है उसमें भी अंतर होता है: मौलिनेक्स ओउ 1101 और मौलिनेक्स 2000 प्लास्टिक से बने होते हैं। वे हल्के होते हैं और इसलिए सस्ते होते हैं। लेकिन मौलिनेक्स 3022 पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बना है, जिसका मतलब है कि यह आपको बहुत लंबे समय तक सेवा देगा।

मैं निर्देशों की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहूंगा: सभी तीन मॉडलों के लिए वे समझने योग्य हैं, सब कुछ विस्तृत है, उपयोगी युक्तियों, व्यंजनों और विस्तृत निर्देशों के साथ। और यह भी - संभावित समस्याओं की तालिकाएँ और उन्हें दूर करने के तरीके।

दुर्भाग्य से, हाल ही में स्टोर उत्पादों की उच्च गुणवत्ता के बारे में बात करना आवश्यक नहीं है। इसलिए, जो लोग अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं, उन्हें यह तकनीक पसंद आएगी। इसके अलावा, बिना किसी पूर्वाग्रह के, यह ध्यान देने योग्य है कि घर की बनी रोटी स्टोर से खरीदी गई रोटी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है। और एक और प्लस: घर की बनी रोटी बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होती है।

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में सरल स्वादिष्ट ब्रेड की विधि

एक किलो रोटी के लिए आपको चाहिए:

400 ग्राम पानी (गर्म, आप दूध के साथ 50/50 ले सकते हैं),
1 अंडा, सूरजमुखी तेल,
1 सेंट. एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक,
1 सेंट. एल तुरंत खमीर
ग्राम 700 आटा.

मैं जिस क्रम में सूचीबद्ध करता हूं उसी क्रम में सो जाता हूं। मेरे आदमियों को इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत पसंद है। मैंने प्रति 1 किलो साधारण सफेद ब्रेड पकाने का कार्यक्रम निर्धारित किया है।

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में मकई का दलिया

व्यंजन विधि:

हम पानी उबालते हैं.
ब्रेड मशीन के कटोरे में अनाज, तेल, मसाले, नमक और चीनी डालें।
ऊपर से उबलता पानी डालें.
हम ब्रेड मशीन चालू करते हैं, मोड "जैम" या "जैम" है।
खाना पकाने का पहला चक्र पूरा होने के बाद, हम दलिया आज़माएँगे - यदि यह उपयुक्त है, तो हम ब्रेड मशीन से कंटेनर निकाल लेंगे। यदि आप गाढ़ा और घना चाहते हैं - इसे फिर से चालू करें।
हम ब्रेड मशीन के कटोरे से दलिया निकालते हैं - इसे कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है, और फिर बारबेक्यू और ताजी सब्जियों के साथ गर्म परोसा जा सकता है। यह बहुत शानदार है!