सूजी दलिया बनाने में कितने मिनट लगते हैं? एक साल के बच्चे के लिए कद्दू के साथ दलिया पकाना

सूजीपहली नज़र में यह सबसे ज़्यादा लगता है एक नियमित व्यंजन. लेकिन अगर आप इसे जामुन, फल, दालचीनी और वेनिला के साथ परोसेंगे, तो यह व्यंजन पहचान में ही नहीं आएगा। बच्चों के लिए, हम खाना पकाने की सलाह देते हैं तरल सूजीकेले के साथ, कद्दू की प्यूरी. लेकिन वयस्कों को चॉकलेट के साथ सूजी दलिया जरूर पसंद आएगा. हमने सबसे ज्यादा चुना है दिलचस्प विकल्पऐसी डिश तैयार कर रहे हैं. वे आपको बताएंगे कि सूजी दलिया को दूध या पानी के साथ कैसे पकाया जाता है। फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन आपको 1, 2 सर्विंग या पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन ठीक से तैयार करने में मदद करेंगे। पाठकों को बस प्रस्तावित निर्देशों का अध्ययन करने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि सूजी दलिया कैसे और कितना पकाना है।

बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

बिना गुठलियों के सूजी का दलिया बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. ऐसा करने के लिए, आपको बस पानी या दूध में सूजी को भागों में मिलाना होगा और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा। तो, आप गाढ़ा और दोनों तरह से पका सकते हैं तरल बर्तन. इसे सीज़न करना पूरी तरह से जायज़ है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, चीनी या मक्खन, चॉकलेट या जैम। हमारी अगली रेसिपी चरण दर चरण बताती है कि दूध में सूजी दलिया को बिना गांठ के आसानी से और सरलता से कैसे पकाया जाए।

बिना गांठ वाला सूजी दूध दलिया बनाने के लिए सामग्री

• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन, दालचीनी, चीनी, चॉकलेट - स्वाद के लिए।

दूध में गांठ रहित सूजी दलिया बनाने की फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं - फोटो निर्देशों के साथ एक सरल नुस्खा

सूजी बनाने के कई विकल्प हैं. उदाहरण के तौर पर इसे दूध और पानी दोनों में पकाया जा सकता है. इस मामले में, पकवान की वास्तविक तैयारी से पहले सामग्री को मिश्रित करने की अनुमति है। या फिर आप सूजी को नरम करने के लिए इन्हें पहले से मिला सकते हैं. हमने बहुत चुना है दिलचस्प नुस्खा, जो आपको बताता है कि सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाना है ताकि कोई गांठ न रहे।

सूजी दलिया को पानी में पकाने के लिए सामग्री

• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला - एक चुटकी।

पानी में सूजी दलिया पकाने के लिए फोटो निर्देशों के साथ एक सरल नुस्खा

अनुपात के अनुसार दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं - एक सरल फोटो नुस्खा

सूजी को दूध या पानी में मिलाना सबसे अच्छा है। छोटे भागों में. यह गांठें बनने से रोकेगा जिससे स्वाद खराब हो जाएगा। तैयार पकवान. और वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक दलिया के प्रेमियों के लिए, हमने एक सरल और दिलचस्प नुस्खा चुना है। वह हमारे पाठकों को बताएंगे कि अनुपात के अनुसार दूध के साथ सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए।

अनुपात के अनुसार सूजी दूध दलिया पकाने के लिए सामग्री की सूची

• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• नाली मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

अनुपात के अनुसार दूध के साथ सूजी दलिया तैयार करने की एक सरल फोटो रेसिपी

दूध के साथ धीमी कुकर में सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाएं - एक दिलचस्प वीडियो रेसिपी

दूध में पकाई गई सूजी बहुत कोमल और संतोषजनक बनती है। इसलिए, इसे किसी भी समय मेज पर परोसा जा सकता है। लेकिन तैयार पकवान देने के लिए विशेष स्वादविभिन्न फलों, जामुनों या सूखे मेवों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हमने एक सरल नुस्खा चुना है जो आपको बताएगा कि दूध के साथ धीमी कुकर में सूजी दलिया कैसे पकाना है। यह आपको इसे आसानी से और सरलता से करने में मदद करेगा अद्भुत व्यंजनपूरे परिवार के लिए।

दूध के साथ धीमी कुकर में सूजी दलिया को ठीक से पकाने की वीडियो के साथ रेसिपी

सूजी दलिया को दूध के साथ धीमी कुकर में पकाने में कम से कम समय लगता है। और हम पाठकों को ऐसी डिश बनाने का एक वीडियो उदाहरण देखने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसमें लेखक आपको सूजी के लिए सामग्री जोड़ने के नियमों और पकाने के समय के बारे में विस्तार से बताएगा। उपयोगी सलाहडिश को अत्यधिक गाढ़ा होने से रोकने में मदद मिलेगी।

दूध और पानी के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट सूजी फलों या मेवों, सूखे मेवों से बनाई जाती है। लेकिन अगर संभव हो तो इसे ताजी चेरी के साथ बनाना बेहतर है. मीठे जामुन पूरी तरह से पकवान के समृद्ध स्वाद को उजागर करते हैं। पाठक चेरी के साथ दूध और पानी के साथ सूजी दलिया पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानेंगे। अगली फोटो रेसिपी.

पानी और दूध के साथ सूजी दलिया तैयार करने के लिए सामग्री की सूची

• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• वनीला शकर- थैला;
• जामुन - स्वाद के लिए.

पानी और दूध में सूजी दलिया पकाने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी दलिया पकाने में कितना समय लगता है - एक सरल वीडियो रेसिपी

बच्चों को सूजी का दलिया इसके भरपूर स्वाद के कारण बहुत पसंद आता है. इसके अलावा, यह उत्पाद किसी भी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। इसे बच्चों और किशोरों दोनों को दिया जा सकता है। बड़े बच्चों को तरल व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है विभिन्न फलऔर मेवे. वे पूरी तरह से पके हुए अनाज के पूरक हैं और उन्हें यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। हमारा बच्चा आपको बताएगा कि दूध के साथ सूजी दलिया पकाने में कितना समय लगता है। अगला नुस्खा.

एक बच्चे के लिए सूजी से दूध दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी

निम्नलिखित वीडियो रेसिपी की मदद से हर माँ खाना बनाना सीख जाएगी स्वादिष्ट सूजीआपके बच्चों के लिए. अपने विवेक से इसमें अन्य सामग्री जोड़ने की अनुशंसा की जाती है। आख़िरकार, एक सेब, एक कद्दू और एक केला सूजी दलिया का स्वाद बढ़ा सकता है।

बच्चे के लिए सूजी दलिया कितनी देर तक पकाएं - वीडियो के साथ विस्तृत रेसिपी

यहां तक ​​कि शिशुओं को भी सूजी देने की अनुमति है। निविदा और हार्दिक दलियापहला खाद्य पदार्थ पेश करने के लिए बढ़िया। चाहें तो इसे जमीन में भी मिलाया जा सकता है आहार संबंधी मांस. इस कारण विभिन्न योजकमाँएँ तैयार पकवान का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकती हैं और इसे बहुत स्वास्थ्यवर्धक बना सकती हैं। निम्नलिखित नुस्खा आपको यह जानने में मदद करेगा कि बच्चे के लिए सूजी दलिया को कितनी देर तक पकाना है।

एक शिशु के लिए सूजी दलिया पकाने के वीडियो उदाहरण के साथ पकाने की विधि

हमने जो नुस्खा चुना है वह शिशुओं के लिए तरल और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सूजी तैयार करने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी बड़े बच्चों के लिए भी बनाई जा सकती है. आपको बस पकवान तैयार करने के नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और उनका ठीक से पालन करने की आवश्यकता है।

सूजी दलिया को उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है - फोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

कई गृहिणियों के लिए, सूजी दलिया है सार्वभौमिक समाधान. इसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाते हैं. तैयार हो रहे सूजीवास्तव में आसान, सरल और तेज़। लेकिन सूजी को तरल बनाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है. इसे और गाढ़ा बनाया जा सकता है. हमने एक सरल नुस्खा चुना है जो आपको बताएगा कि आपको सूजी दलिया को उबालने के बाद कैसे और कितनी देर तक पकाना है। प्रस्तावित विविधताओं के साथ, आप हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार कर सकते हैं।

सूजी दलिया की उचित तैयारी के लिए सामग्री की सूची

• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

सूजी दलिया को उबालने के बाद पकाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

उबालने के बाद सूजी दलिया पकाने के निर्देशों के साथ वीडियो रेसिपी

सूजी बनाना आसान बनाने के लिए, हमने अपने पाठकों के लिए एक और सूजी का चयन किया है उपयोगी निर्देश. यह आपको किसी भी एडिटिव्स और मसालों के साथ आसानी से तरल सूजी तैयार करने में मदद करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान को सीज़न करने की सिफारिश की जाती है। और पकाने के बाद, आप इसे फलों, जामुनों से सजा सकते हैं और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

सूजी दलिया को सही तरीके से पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस हमारे व्यंजनों में दिए गए निर्देशों का बिल्कुल पालन करना होगा। उनकी मदद से आप दूध या पानी के साथ सूजी दलिया बनाना सीख सकते हैं। साथ सरल निर्देशऐसी डिश आप बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बना सकते हैं. आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि सूजी दलिया को कितनी देर तक पकाना है ताकि यह तरल या गाढ़ा हो जाए। चरण दर चरण निर्देशफ़ोटो और वीडियो से आपको आसानी से ऐसे व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी बनाने में मदद मिलेगी। आप चाहें तो अनाज को दूध या पानी या दोनों के मिश्रण में पका सकते हैं।

गांठ रहित स्वादिष्ट सूजी दलिया? आसानी से! बच्चों सहित, फ़ोटो और वीडियो के साथ व्यंजन विधि और अनुपात।

क्या आपने भी बचपन में "दलिया में थोड़ा सा मक्खन है, दलिया में दानेदार चीनी है" कविता पढ़ी है? नहीं? उस समय आप एक अत्यंत आज्ञाकारी बच्चे रहे होंगे, जो अपनी थाली में रखी हर चीज को बिना किसी विरोध के साफ कर देता था। या आपकी माँ एक प्रथम श्रेणी की रसोइया है जो बिना किसी गांठ के स्वादिष्ट सूजी से एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में कामयाब रही। वैसे, आप इससे कैसे निपट रहे हैं? क्या आप जानते हैं कि सूजी दलिया को वांछित घनत्व बनाने के लिए कितना पानी लेना होगा? सही तरीके से कैसे पकाएं और एक समान स्थिरता कैसे प्राप्त करें? सूजी परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यदि नहीं, तो चिंता न करें, अब हम सब कुछ सुलझा लेंगे।

• 1 सूजी के उपयोगी गुण
• शेफ से खाना पकाने के 2 रहस्य
• 3 सूजी दलिया कैसे पकाएं

• 4 छोटों के लिए दलिया
• 5 परोसने के विकल्प

सूजी के उपयोगी गुण

एक समय की बात है, यूएसएसआर के दिनों में, इस गाढ़े सफेद दलिया को हर किसी के लिए खाने की सिफारिश की गई थी: बच्चे, अल्सर पीड़ित, एथलीट, कड़ी मेहनत में लगे लोग और वे जो गंभीर बीमारी के बाद ताकत हासिल कर रहे थे। समय और वैज्ञानिकों ने सूजी दलिया की बिना शर्त उपयोगिता के बारे में मिथक को खारिज कर दिया है, लेकिन इसे पूरी तरह से पद से हटा नहीं दिया है। सूजी पर भी छूट न दें। मेरा विश्वास करो, गेहूँ से प्राप्त बारीक सफेद दाने और अधिकांश को बरकरार रखना उपयोगी गुणइस अनाज में आपको देने के लिए कुछ है!

• इसमें बहुत सारे विटामिन बी और ई होते हैं, हालांकि इस संबंध में यह दलिया या कहें तो चावल से कमतर है;
• खनिजों से भरपूर - लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, जस्ता;
• लगभग 70% में स्टार्च होता है, जो आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है;
• यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है और आसानी से पच जाता है, यही कारण है कि इसे अक्सर ऐसे लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है विभिन्न रोगपाचन नाल;
• इसकी संरचना में बहुत कम प्रोटीन है और इसलिए इसे गुर्दे की विफलता वाले रोगियों द्वारा उपभोग के लिए अनुमत व्यंजनों में सूचीबद्ध किया गया है;
• निचली आंत में पचता है और क्षय उत्पादों और विषाक्त पदार्थों के साथ बलगम को हटा देता है, जो बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी है।

सूजी चावल या एक प्रकार का अनाज जितना विटामिन और खनिजों से भरपूर नहीं है, लेकिन यह शरीर को अपने फायदे पहुंचाती है।

साथ ही, सूजी में दो सबसे अप्रिय गुण होते हैं: यह बहुत पौष्टिक होता है, और इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, और यह हमारी हड्डियों को अधिक नाजुक बनाता है, कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। इसलिए, आपको सूजी दलिया के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, बल्कि उन्हें अपने आहार में शामिल करना उचित है - मान लीजिए, सप्ताह में 1-2 बार - यह सही और स्वस्थ दोनों होगा।

शेफ से खाना पकाने के रहस्य

सूजी दलिया के बारे में असंतुष्ट उपभोक्ताओं की मुख्य शिकायत यह है कि यह बहुत घना, रबर जैसा, गाढ़ापन वाला होता है और इसमें ढेर सारी गांठें होती हैं। लेकिन दोनों की उपस्थिति से बचना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है।

सबसे पहले, केवल खरीदें गुणवत्ता वाला उत्पाद. खराब पिसे हुए या खराब भंडारित अनाज से कुछ भी अच्छा पकाना असंभव है, चाहे आप कितना भी चाहें। परेशानी में पड़ने से बचने के लिए, बड़े निर्माताओं को प्राथमिकता दें जो नए उपकरण और बेहतर गुणवत्ता वाले कच्चे माल दोनों खरीद सकते हैं। इसके अलावा, खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने में आलस न करें कि सूजी वाले बैग में कीड़े, छोटे पत्थर या गांठ न हों, जो इंगित करते हैं कि बैग में नमी आ गई है। सौभाग्य से, आधुनिक पारदर्शी पैकेजिंग आपको यह देखने की अनुमति देती है कि आप किस प्रकार का उत्पाद खरीद रहे हैं।

यदि आप अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो सुपरमार्केट में "टी" चिह्नित अनाज के बैग देखें। यह सूजी प्राप्त होती है ड्यूरम की किस्मेंगेहूं, जिसे उसी अनाज की "मुलायम" किस्मों के डेरिवेटिव की तुलना में कमर के लिए कम खतरनाक और स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है।

दूसरे, अनुपात की गणना करना सीखें - भविष्य के दलिया की स्थिरता और प्रकार काफी हद तक उनके द्वारा निर्धारित किया जाता है। अनाज और तरल का इष्टतम अनुपात 1:10 है, यानी प्रत्येक 10 मिलीलीटर पानी, दूध या उनके मिश्रण के लिए 1 ग्राम सूजी। यदि आप गाढ़ा भोजन चाहते हैं, तो अनाज का अनुपात बढ़ाएँ। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि थोड़ा खड़े रहने के बाद, आपका दलिया एक सख्त, लोचदार और पूरी तरह से अनपेक्षित पैनकेक में बदल जाएगा।

बिना गांठ के सूजी का दलिया बनाने के कई रहस्य हैं

तीसरा, सूजी को पानी में डालने की सूक्ष्म कला में महारत हासिल करें ताकि वह आपस में चिपककर गांठ न बना ले। प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से हासिल करती है:

• कुछ लोग, चम्मच से लैस होकर, उबलते दूध या पानी को हिलाते हैं ताकि पैन के केंद्र में एक कीप बन जाए, और उसमें एक पतली धारा में अनाज डालें;
• अन्य लोग सूजी को अच्छी तरह मिलाते हैं दानेदार चीनीइसे तरल में डालने से पहले;
• फिर भी अन्य लोग पहले अनाज को एक अलग कप में थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ मिलाते हैं, और उसके बाद ही वास्तविक खाना बनाना शुरू करते हैं;
• फिर भी अन्य लोग विभाजक के रूप में छलनी का उपयोग करते हैं - एक पैन में सावधानीपूर्वक छानी गई सूजी में गांठें बनने की संभावना कम होती है;
• फिर भी अन्य लोग सुझाव देते हैं कि मोटे कागज से एक शंकु को रोल करें और नीचे एक छोटा सा छेद करें, उसमें कूप डालें और उस पतली धारा को पैन में फैलने दें।

किसी भी मामले में, याद रखें: सूजी दलिया पकाते समय हिलाना ही सब कुछ है। चम्मच को लंबे समय तक एक तरफ रखना या यहां तक ​​कि सॉस पैन से दूर जाना और भोजन को वैसे ही छोड़ना निषिद्ध है। यह या तो जल जाएगा, या गांठें बिखर जाएंगी, या बहुत अधिक गाढ़ी हो जाएंगी।

सूजी दलिया जल्दी पक जाता है, जो इसमें खनिज और विटामिन को संरक्षित करने में मदद करता है। लगभग तैयार पकवान को थोड़ा उबलने दें - 5-7 मिनट से अधिक नहीं - गाढ़ा होने वाले द्रव्यमान को चम्मच से लगातार हिलाते रहें, गर्मी से हटा दें और ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए "उबाल" छोड़ दें। कोशिश करें कि सूजी को ज्यादा न पकाएं और पहले से न पकाएं. उबालकर या अधिक पकाकर, यह अब उतना स्वादिष्ट नहीं रह जाता जितना ताजा और सभी नियमों के अनुसार पकाया गया हो।

सूजी दलिया कैसे पकाएं

विशिष्ट व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, आइए कुछ और उपयोगी पाक रहस्यों को उजागर करें।

• दलिया के लिए दूध को जलने और पूरे व्यंजन का स्वाद खराब होने से बचाने के लिए, खाना पकाने से पहले पैन को धो लें ठंडा पानी. कुछ लोग इसमें बर्फ का टुकड़ा फेंकने की सलाह भी देते हैं।
• इसी उद्देश्य के लिए, आपको मोटे तले वाले कंटेनरों का चयन करना चाहिए।
• आपको दूध या पानी में उबाल आने पर, अनाज डालने से पहले या तुरंत बाद भविष्य के दलिया में नमक डालना होगा। वैसे, चीनी, कोको, वैनिलिन और अन्य स्वादिष्ट बनाने मेंइस स्तर पर जोड़ना भी बेहतर है।

बचा हुआ दूध चूल्हा, दलिया का स्वाद और आपका मूड खराब कर देगा

अब और बात करते हैं पारंपरिक तरीकेखाना बनाना। तो, सूजी दलिया कैसे पकाएं...

दूध के साथ

दलिया बनाते समय पानी की अपेक्षा दूध को हमेशा प्राथमिकता दी जाती है। यह तैयार पकवान को एक सुखद मलाईदार स्वाद देता है, जिससे यह अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है। छोटी सी सलाह: अगर आपके रेफ्रिजरेटर में अचानक दूध की कमी हो जाए तो बेझिझक उसे पानी में मिला लें। यदि यह उत्पाद बहुत अधिक चिकना हो जाए तो आप भी ऐसा कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिली दूध, नियमित या बेक किया हुआ;
• 50 ग्राम सूजी;
• 30 ग्रा मक्खन;
• 20-25 ग्राम दानेदार चीनी;
• नमक - लगभग एक तिहाई चम्मच।

तैयारी।

• - पैन को ठंडे पानी से धोकर उसमें दूध डालें.
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  साबुत दूध या दूध को पानी में मिलाकर प्रयोग करें

• तरल में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, नमक और चीनी डालें।
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  यदि आप खाना बनाते हैं तो भी आपको नमक की आवश्यकता होती है। मीठा दलिया- इससे डिश का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा

• - एक हाथ से दूध को चलाते हुए दूसरे हाथ से धीरे-धीरे उसमें सूजी डालें.
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  व्हिस्क का प्रयोग करें, यह सुविधाजनक है

• दलिया को चम्मच से लगातार हिलाते हुए फिर से उबाल लें।
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  दलिया जल्दी गाढ़ा हो जाएगा

• 3-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें।
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  मक्खन और चीनी के साथ दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है

  सूजी को 8-10 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये, फिर आप इसे प्लेट में निकालिये, मक्खन डाल कर परोसिये.

यदि, मक्खन के बाद, सूजी में चीनी के साथ मैश की हुई कुछ जर्दी मिलाएं, और फिर - एक व्हिस्क का उपयोग करके - उन्हें तब तक फेंटें जब तक मजबूत झागअंडे की सफेदी, आपको एक क्लासिक बाउबर्ट मिलता है - मीठा और हार्दिक व्यंजनपश्चिमी यूरोपीय व्यंजन. ऐसे में उबालते वक्त चीनी डालने की जरूरत नहीं है.

वीडियो: बिना गांठ वाले दलिया की सरल रेसिपी

दूध पाउडर के साथ

यदि आपके पास दूध के लिए दुकान तक जाने का समय नहीं है, लेकिन आप दलिया चाहते हैं, तो चिंता न करें, आप हमेशा इसके सूखे समकक्ष का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम दूध पाउडर;
• 300 ग्राम सूजी;
• 15-20 ग्राम चीनी;
• 500 मिली पानी;
• 20 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक।

तैयारी।

• सब कुछ सॉस पैन में डालें थोक उत्पाद: पाउडर दूध, सूजी, चीनी, नमक।
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  यदि आवश्यक हो तो उच्च गुणवत्ता वाला पाउडर वाला दूध आसानी से प्राकृतिक दूध की जगह ले सकता है।

• सॉस पैन में व्हिस्क से लगातार हिलाते हुए पानी डालें। बिना जल्दबाजी के सावधानी से आगे बढ़ें - पानी की धारा पतली होनी चाहिए।
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  हिलाने से गांठें बनने से रुकेंगी।

• भविष्य के दलिया के साथ पैन को मध्यम आंच पर रखें, उबाल लें और 3-5 मिनट के बाद तेल डालें।
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  थोड़ा सा और दलिया तैयार हो जायेगा

• पैन को ढक्कन से ढकें और आंच से उतार लें।
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  कुछ गृहिणियाँ अतिरिक्त रूप से सॉस पैन को इंसुलेट करती हैं

• 10-12 मिनिट में दलिया बनकर तैयार हो जायेगा.
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  अब बस यह पता लगाना बाकी है कि इस व्यंजन को किसके साथ परोसा जाए।

पन्नों पर पाक कला पुस्तकेंआपको अक्सर सलाह मिल सकती है कि स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पहले सूजी को तामचीनी वाले बर्तन में हल्का सा भून लें और उसके बाद ही उसमें पानी या अन्य तरल भरें। यदि आवश्यक हो, तो आप अभ्यास में इस नुस्खे की प्रभावशीलता का परीक्षण कर सकते हैं।

पानी पर

कई लोगों के लिए, दूध वर्जित है। तो अब सूजी दलिया के बिना क्या करें?! कभी नहीं! हम सादे पानी से काम चला लेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिली पानी;
• 60-70 ग्राम सूजी;
• 30-40 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक।

तैयारी।

• एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सतह पर बुलबुले दिखाई न देने लगें।
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  जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, आप सूजी बनाना शुरू कर सकते हैं

• सूजी में नमक और चीनी मिला दीजिये.
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  चिकना होने तक थोक उत्पादों को मिलाएं

• इन्हें सावधानी से पैन में डालें।
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  सूजी धीरे-धीरे डालें और पानी को चम्मच से हिलाना बंद न करें ताकि गुठलियां न बनें.

• दलिया को फिर से उबाल लें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें।
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  चूल्हा मत छोड़ो, नहीं तो दलिया भाग जाएगा

• सूजी को ढक्कन के नीचे कुछ देर के लिए रख दें, मक्खन का एक टुकड़ा पैन में डालना न भूलें।
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  बॉन एपेतीत!

यदि आपको दूध पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसकी जगह पानी ले लें, फलों का रसया यहाँ तक कि शोरबा, मांस और सब्जी भी। आपको आश्चर्य होगा कि बचपन से परिचित किसी व्यंजन में स्वादों का एक नया पैलेट आपके सामने खुल जाएगा।

वीडियो: धीमी कुकर की रेसिपी

छोटों के लिए दलिया

हम पहले ही कह चुके हैं कि सूजी दलिया का अधिक सेवन कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है और हड्डियों के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डालता है। इसके अलावा, सूजी में काफी मात्रा में ग्लूटेन होता है, जो सीलिएक रोग (आंतों में बिगड़ा हुआ अवशोषण) जैसी अप्रिय बीमारी के विकास को भड़का सकता है, खासकर अगर किसी व्यक्ति में इसके प्रति वंशानुगत प्रवृत्ति हो। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि डॉक्टर छह महीने तक के बच्चों को इस पौष्टिक पूरक आहार के बिना रहने की सलाह देते हैं।

लेकिन 5-6 महीने की उम्र तक पहुंचने पर, आप अपने बच्चे को सूजी से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं - ध्यान से, धीरे-धीरे और कुछ नियमों का पालन करते हुए।

• आपको अपने बच्चे के लिए पूरा खाना नहीं पकाना चाहिए। गाय का दूध. पानी में दलिया से शुरुआत करें, फिर 1:1 के अनुपात में पानी से पतला दूध पर स्विच करें, और केवल 1 वर्ष के बाद ही आप सामग्री की सूची से पानी को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं।
• अपना सामान्य अनुपात बदलें. इसे पाने के लिए सूजी की मात्रा कम करनी होगी मांड़, जिसे बोतल में डाला जा सकता है।
• अपने बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श से ही मक्खन और चीनी डालें।
• जब बच्चा एक साल का हो जाए तो आप सूजी में सूखे मेवे, जामुन और ताजे फल या फल मिला सकते हैं। सब्जी प्यूरी. कई बच्चे, उदाहरण के लिए, गाजर या कद्दू के साथ चमकीला नारंगी सूजी पसंद करते हैं।
• आपको सूजी दलिया से डरना नहीं चाहिए, लेकिन आपको इसे खाने की भी ज़रूरत नहीं है। एक शिशु के लिए, प्रति सप्ताह 1 सर्विंग पर्याप्त से अधिक होगी, और बड़े बच्चों के लिए, 1-2 सर्विंग। अपवाद कम वजन वाले बच्चे हैं, जिनके लिए अक्सर चिकित्सा कारणों से सूजी निर्धारित की जाती है।

वीडियो: बच्चों के स्वास्थ्य के लिए सूजी का महत्व

परोसने के विकल्प

मक्खन और चीनी के साथ दलिया बचपन से हर किसी के लिए परिचित एक क्लासिक व्यंजन है। लेकिन यह बहुत दूर है एक ही रास्तास्वाद में विविधता लाएं परंपरागत व्यंजननए नोट! इसे अधिक समृद्ध, अधिक सुखद और दिलचस्प बनाने के लिए, सूजी उबालकर देखें:

• नारियल के गुच्छे के कुछ चम्मच के साथ;
• जमे हुए जामुन के साथ;
• अपने पसंदीदा फलों और सब्जियों के टुकड़ों के साथ, ताज़ा या सूखा हुआ;
• साथ मुर्गी का मांसऔर शोरबा;
• दालचीनी, वेनिला और हल्दी के साथ। आखिरी मसाले का स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, लेकिन दलिया एक आकर्षक पीला रंग प्राप्त कर लेगा।

खैर, के अनुसार पकाया पारंपरिक नुस्खा, पानी और दूध के साथ सूजी परोसी जा सकती है:

• इसे कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कें;
• एक गिलास मलाईदार दही और एक चम्मच शहद के साथ फेंटें;
• दलिया में कैंडिड फल, कटा हुआ मुरब्बा या मेवे मिलाना;
• इसे जैम या प्रिजर्व से मीठा करना;
• सूजी में थोड़ा सा फ़ेटा चीज़ या अन्य चीज़ मिलाएँ दही चीज़- मूल और उन लोगों के लिए जो असामान्य स्वाद संयोजन खोजना पसंद करते हैं।

भारत में सूजी को सरसों, लाल रंग के साथ पकाया जाता है तेज मिर्च, करी, प्याजऔर नमक.

फोटो गैलरी: सूजी दलिया के साथ क्या परोसें?

दलिया चालू बेरी का रसफरक है चमकीले रंगऔर एक सुखद असामान्य स्वाद

हालाँकि आजकल सूजी ने अपना पूर्व महत्व खो दिया है, फिर भी हम इससे दलिया बनाते हैं और दोनों गालों से खाते हैं। और हम इसे सही करते हैं. यदि आप अनुपात की भावना जानते हैं और मक्खन और चीनी जैसे उच्च-कैलोरी योजक का सावधानीपूर्वक उपयोग करते हैं, तो सूजी दलिया केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा। इसे मजे से पकाएं और खाएं, खासकर जब से अब आप इस अनोखे, लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक अनाज को तैयार करने के सभी रहस्यों को जानते हैं।

सूजी- हर कोई बचपन से जानता है, जब दादी और माँ इसे पकाती थीं, और फिर इसे किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए देती थीं। अधिकांश बच्चे इसकी मुलायम बनावट और शीघ्र तृप्ति के कारण इसे पसंद करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, मेरी दादी द्वारा पकाए गए दलिया का स्वाद हमेशा बेहतर होता है। उसका रहस्य क्या है, आप पूछें। हम सूजी बनाने की तरकीबों के बारे में बात करेंगे और लेख में नीचे कुछ रहस्य उजागर करेंगे।

लेख में मुख्य बात

दूध के साथ सूजी दलिया ठीक से कैसे पकाएं?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कितनी बार कोई व्यंजन पकाना सीखते हैं, अभ्यास फिर भी हावी हो जाता है। लेकिन अभ्यास केवल आधा समाधान है। जबकि इस मामले में एक पेशेवर का नियंत्रण दूसरा भाग है। इस व्यवसाय में नौसिखिया को कहां से शुरुआत करनी चाहिए? आइए मुख्य मानदंडों पर विचार करें:

• पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है निरंतरता पर निर्णय लेना। यदि आप गाढ़ा चाहते हैं, तो आपको कम तरल चाहिए, यदि आप तरल चाहते हैं, तो अधिक।
• यदि आप नहीं जानते कि आंख से कैसे निर्धारित किया जाए, तो आपको सटीक अनुपात जानने के लिए मापने वाले कप का स्टॉक रखना चाहिए।
• पकाते समय दलिया को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें।
• गांठों से बचने के लिए, आपको अनाज डालना होगा और साथ ही तरल को हिलाना होगा।
• चीनी या कोई अन्य विकल्प डालना न भूलें, यह खाना पकाने के दौरान और उसके बाद दोनों समय किया जा सकता है। लेकिन अगर आप जैम डालने जा रहे हैं, तो दलिया तैयार करने के बाद ऐसा करना बेहतर है।
• धीमी आंच पर पकाना जरूरी है, इसलिए दलिया के जलने या उबलने की संभावना कम है।
• खाना पकाने के लिए ढक्कन का उपयोग न करना बेहतर है; अनाज काफी अच्छी तरह पक गया है।

सूजी दलिया को दूध में पकाने में कितना समय लगता है?

• सूजी कई किस्मों में आती है जो उबालने में अच्छी होती हैं। अनाज के लिए लेबल वाले अनाज की आवश्यकता होती है "एम"- इसमें अनाज होता है नरम गेहूं. यह जल्दी तैयार हो जाता है और ज्यादा समय भी नहीं लगता. नरम गेहूं दलिया पकाने का अनुमानित समय: 5-10 मिनट.
• अगर आप अचानक से अनाज का सेवन करने लगें तो चिह्नित कर लें "टी", तो ये ड्यूरम गेहूं के दाने हैं। आमतौर पर ऐसे अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस, पके हुए पाई और पकौड़ी बनाने में मिलाया जाता है। नरम अनाज की तुलना में कठोर अनाज को पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इसलिए, खाना पकाने में अनुमानित समय लगेगा 10 पहले 20 मिनट.
• एक तीसरे प्रकार का अनाज भी चिन्हित है "एमटी"ऊपर वर्णित दो प्रकार के अनाजों का मिश्रण है। मिश्रित अनाज के दाने जल्दी उबल जाते हैं, इन्हें पकाने में अनुमानित समय लगता है 15 मिनटों.

दूध के साथ सूजी दलिया की एक सरल चरण-दर-चरण रेसिपी

तैयार करना:

• दूध - 2 गिलास;
• सूजी - 30 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

1. दूध को कन्टेनर में आग पर रख दीजिये.
2. जैसे ही यह उबलने लगे, धीरे-धीरे अनाज डालें और हिलाएं।
3. इसे एक पतली धारा में डालना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न रहे।
4. बीच-बीच में 7-10 मिनट तक हिलाएं।
5. चीनी और नमक मिलाएं, हिलाते हुए तरल में डालें।
6. बर्नर बंद कर दें और कंटेनर को 5 मिनट के लिए बंद कर दें।
7. तश्तरियों में डालें और परोसें।

दूध के साथ सूजी दलिया पकाना: सटीक अनुपात

बहुत से लोग कुछ खाद्य पदार्थ और मसाले मिलाते समय अपनी गहरी नज़र पर भरोसा करने के आदी होते हैं। लेकिन अगर आप पहली बार तैयारी शुरू कर रहे हैं तो आपको सावधानी बरतनी चाहिए। दो सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अनाज - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• नमक चाकू की नोक पर है.

प्रक्रिया:

1. दूध को उबाल आने तक गर्म करें.
2. तरल को हिलाते हुए, अनाज डालें। जल्दबाजी न करें, थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
3. नमक डालें और 10 मिनट तक हिलाएं।
4. बाद में इसे बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें.
5. परोसने से पहले इसमें शहद मिलाएं और प्लेट में रखें।

एक लीटर दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

तैयार करना:

• दूध - 1 एल;
• अनाज - 60 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए.

प्रक्रिया प्रगति:

1. दूध को एक बर्तन में रखें और उबाल आने तक गर्म करें।
2. गर्म दूध में अनाज मिलाएं, तरल को हिलाएं।
3. नमक और स्वीटनर डालें और मिलाएँ।
4. 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर ढककर 5 मिनट तक पकने दें।

बच्चों के लिए दूध के साथ तरल सूजी दलिया कैसे पकाएं?

शिशुओं के लिए पूरक आहार के लिए, नरम गेहूं लेबल वाले अनाज का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे तेजी से पकते हैं।

• पानी - 400 मिली;
• अनाज - 15 ग्राम।

निर्माण:

• पानी को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
• हिलाते समय, अनाज को धीमी, पतली धारा में पानी में डालें।
• 10 मिनट तक हिलाएं, फिर बंद करें और अगले 5 मिनट के लिए बंद करें।
• तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तापमान कमरे के तापमान तक न गिर जाए।
• अनाज को एक बोतल या तश्तरी में डालें और अपने हाथ पर फिर से तापमान जांचें।
• जाँच करने के बाद, यदि दलिया कमरे के तापमान पर है तो आप अपने बच्चे को खिला सकती हैं।
• यदि यह अभी भी गर्म है, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

दूध के साथ गाढ़ा सूजी दलिया: रेसिपी

तैयार करना:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 50 ग्राम;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

सूजी दलिया को दूध और पानी के साथ कैसे पकाएं?

दलिया को दूध या पानी दोनों के साथ पकाया जा सकता है। यह सब उन लोगों की प्राथमिकताओं और साधनों पर निर्भर करता है जो इतनी जल्दी और सरल डिश तैयार करना चाहते हैं। दलिया बनाते समय समय, विधि और चरण नहीं बदलते।

सूखे दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

ज़रूरी:

• पानी - 500 मिली;
• पीसा हुआ दूध - 30 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम।

निर्माण:

1. आग पर पानी डालें और गर्म अवस्था में लाएं।
2. सूखे दूध के साथ मिलाकर फेंटें।
3. जैसे ही तरल उबल जाए, अनाज डालें।
4. 10 मिनट तक हिलाएं.
5. फिर इसे बिना आग वाले बर्नर पर ले जाएं और ढक्कन से ढक दें।
6. 6 मिनट बाद सर्व करें.

गाढ़े दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

आवश्यक:

• पानी - 2 गिलास;
• गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच;
• अनाज - 2.5 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

1. पानी को आग पर डालें और उबलने दें।
2. हिलाते हुए, अनाज डालें।
3. पक रहे दलिया में नमक डालें.
4. दलिया को 12 मिनट तक चलाते रहें.
5. फिर डिश को टेबल पर ले जाएं और 3 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
6. गाढ़ा दूध डालें और तश्तरियों में डालें।

पके हुए दूध के साथ सूजी दलिया: नुस्खा

करने की जरूरत है:

• पका हुआ दूध - 400 मिली;
• अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तेल - 20 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. दूध को भाप बनने तक उबालें.
2. अनाज को नमक और चीनी के साथ मिलाएं और एक पतली धारा में डालें।
3. 12 मिनट तक हिलाएं और आंच मध्यम रखें।
4. पकाने के बाद, मक्खन के टुकड़ों के साथ तश्तरियों में डालें।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

प्रक्रिया प्रगति:

1. पानी और दूध मिलाएं, एक मल्टीकुकर में स्थानांतरित करें और कुछ मिनट के लिए "सूप" या "रीहीट" मोड पर क्लिक करें।
2. सभी थोक सामग्रियों को मिलाएं और तरल को हिलाते हुए उन्हें एक पतली धारा में डालें।
3. "दूध दलिया" मोड पर क्लिक करें और 3-5 मिनट तक पकाएं।
4. फिर सामग्री को गूंथ लें और मल्टी कूकर को 20-25 मिनट के लिए बंद कर दें।
5. मक्खन डालें और परोसें।

माइक्रोवेव में दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि

आवश्यक:

प्रक्रिया:

1. दूध को गरम कर लीजिये.
2. सारा पाउडर मिला लें.
3. तरल को हिलाते हुए दूध में डालें।
4. सामग्री को 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. तेल डालें और 1.5 मिनिट तक दबाएँ।
6. ठंडा करें और परोसें।

किंडरगार्टन की तरह सबसे स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे पकाएं: पाक विशेषज्ञों की सलाह

अपने बचपन के वर्षों को याद करते हुए, आप दलिया को याद किए बिना नहीं रह सकते KINDERGARTEN. यह इतना स्वादिष्ट था कि बच्चे और माँगने लगे। वह उत्तम स्थिरता, थोड़ा मीठा और नमक नहीं लगा। इस दलिया के रहस्य और तरकीबें सरल हैं:

• दलिया में हर हाल में, थोड़ी मात्रा में भी, दूध मौजूद रहना चाहिए।
• आपको एक पतली धारा में डालना होगा ताकि कोई गांठ न बने।
• आप इसे पहले से गीला भी कर सकते हैं ठंडा पानीअनाज, और उसके बाद ही इसे उबलते तरल में रखें।
• अनाज डालने से पहले या तुरंत बाद स्वीटनर और नमक मिलाना बेहतर है।
• चीनी के स्वस्थ विकल्पों में सूखे मेवे, मेवे, जामुन और स्टीविया शामिल हैं।
• इसे और अधिक कोमल बनाने के लिए मलाईदार स्वादपके हुए दूध का प्रयोग करें.
• खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, कंटेनर को ठंडे पानी से धो लें, और फिर तरल डालें और आग लगा दें।
• फूलापन और कोमलता जोड़ने के लिए फेंटें तैयार दलियामक्खन के साथ।
• नरम गेहूं की किस्मों से अनाज की आदर्श तैयारी में 8 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

वीडियो: बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं?

बचपन की यादों की तरह कोमल दलिया बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुछ पाक युक्तियों के लिए धन्यवाद, पकवान हवादार और कोमल होगा। तैयारी में अधिक समय नहीं लगता और विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। इसलिए, अपने आप को और अपने परिवार को खुश करो स्वादिष्ट व्यंजनशायद सवा घंटे में.

इस आलेख में:

सूजी दलिया एक ऐसा उत्पाद है जो एक प्रतीक है पौष्टिक भोजनहमारे देश के निवासियों की कई पीढ़ियों के लिए। कुछ लोग उन्हें बचपन से ही प्यार करते हैं तो कुछ लोग उन्हें याद करके सिहर उठते हैं।

सूजी सबसे लोकप्रिय दलिया था सोवियत संघ, यह बचपन से लेकर बड़े तक सभी बच्चों को खिलाया जाता था। न केवल किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में वे जानते थे कि एक बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे पकाना है, बल्कि सबसे अनुभवहीन युवा माताएं भी इसे तैयार कर सकती हैं।

और अचानक, जो बच्चे "दलिया" खाकर बड़े हुए और स्वयं माता-पिता बन गए, उन्हें बाल रोग विशेषज्ञों से यह जानकर आश्चर्य हुआ कि यह हानिकारक के अलावा और कुछ नहीं है। "सूजी दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक है," पोषण विशेषज्ञ उनसे बहस करते हैं। और वे एक ही राय पर नहीं आ सकते हैं, और तराजू लगातार एक या दूसरे तरीके से गिर रहा है। तो क्या आप इसे बच्चों को दे सकते हैं या नहीं?

सूजी दलिया: फायदे और नुकसान

अगर तुम देखो रासायनिक संरचनासूजी, तो इसके लाभों के बारे में संदेह तुरंत गायब हो जाते हैं: विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, खनिज- वह सब कुछ जो एक बढ़ते शरीर को चाहिए। दूसरा फायदा यह है कि दलिया जल्दी पक जाता है, यानी उपयोगी सामग्रीइसमें संग्रहीत हैं.

यह अच्छी तरह से अवशोषित, पच जाता है और उन बच्चों के लिए आदर्श है जिनका वजन उनकी उम्र के हिसाब से बहुत कम है। फाइबर और स्टार्च की कम मात्रा जल्दी तृप्ति में मदद करती है, लेकिन साथ ही पेट में भारीपन का एहसास नहीं होता है।

इन गुणों के लिए धन्यवाद, चिकित्सकों ने निडरता से सिफारिश की कि माता-पिता सभी बच्चों, यहां तक ​​​​कि शिशुओं के आहार में सूजी दलिया शामिल करें।

आजकल, नई प्रौद्योगिकियों के विकास के कारण, सूजी की संरचना को संशोधित किया गया है, और वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह उत्पाद हानिकारक है।

उन्होंने इसे इस तथ्य से उचित ठहराया:

• इसमें मौजूद फाइटिन विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है;
• उच्च ग्लूटेन (या ग्लूटेन) सामग्री एलर्जी का कारण बनती है;
• कार्बोहाइड्रेट शिशु की अविकसित आंतों को नुकसान पहुंचाते हैं।

सूजी दलिया बनाने का रहस्य

वैज्ञानिकों की राय जानने और बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह सुनने के बाद भी, कई माताएं अभी भी यह मानती हैं कि शिशुओं के लिए सूजी दलिया एक परिचित उत्पाद है, जो वर्षों से सिद्ध है, जिसे अस्वीकार करना मुश्किल है। इसलिए, उन दोनों ने इसे पकाया और अपने बच्चों के लिए इसे पकाते रहेंगे। लेकिन क्या वे इसे सही कर रहे हैं, यही सवाल है। अजीब तरह से, इतना सरल व्यंजन भी नुस्खा के अनुसार ही तैयार किया जाना चाहिए।

तो, बच्चों के लिए सूजी दलिया कैसे पकाएं - एक वर्ष तक के बच्चे के लिए एक नुस्खा:

• 2 चम्मच छान लें. सूजी;
• 0.5 बड़े चम्मच। पानी को उबालें;
• थोड़ा सा नमक डालें;
• सूजी डालो;
• दस मिनट। लगातार हिलाते हुए पकाएं;
• 100 ग्राम दूध और थोड़ी चीनी मिलाएं;
• हिलाओ, उबाल लाओ, बंद करो।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए दलिया बनाने की विधि थोड़ी अलग है:

• 100 ग्राम दूध और पानी मिलाएं;
• उबाल पर लाना;
• ध्यान से बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सूजी;
• 20 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें;
• 0.5 बड़े चम्मच डालें। दूध (गर्म);
• उबाल पर लाना;
• 5 ग्राम डालें. मक्खन और बंद कर दें.

ऊपर लिखी गई हर बात से, माता-पिता को एक सरल निष्कर्ष निकालना चाहिए: संयम में सब कुछ अच्छा है, और अपने बच्चे को सूजी दलिया खिलाना संभव है, यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है, लेकिन एक साल की उम्र से शुरू करना अभी भी बेहतर है, और इससे अधिक नहीं। सप्ताह में 2 बार.

सूजी दलिया के बारे में उपयोगी वीडियो

खौफनाक गांठों के बिना स्वादिष्ट सूजी दलिया हर गृहिणी का गौरव है। इस लोकप्रिय दलिया को दूध के साथ सही ढंग से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों और कई पीढ़ियों द्वारा सिद्ध नुस्खा की आवश्यकता होगी।

दूध के साथ उत्तम सूजी दलिया के 6 रहस्य

यदि आप अभी अनुभव प्राप्त करने की राह पर हैं पाक कला, सुविधाओं का अध्ययन करके सूजी दलिया तैयार करना शुरू करना बेहतर है तकनीकी प्रक्रिया. कभी-कभी, ये विवरण अक्सर छूट जाते हैं, इसलिए दलिया पूरी तरह से स्वादिष्ट नहीं बनता है।

• गुप्त संख्या 1: हल्के मलाईदार स्वाद के साथ पकवान को कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, इसकी रेसिपी में दूध शामिल होना चाहिए। यदि आप इस उत्पाद को सीमित करने का प्रयास कर रहे हैं, तो इसे पानी से पतला करना काफी संभव है। यहां तक ​​कि दूध और पानी का अनुपात 1:3 भी दलिया के स्वाद को कई गुना बेहतर कर देगा।
• गुप्त संख्या 2: हालांकि सूजी दलिया लगता है एक साधारण व्यंजन, जिसके लिए सख्त खुराक की आवश्यकता नहीं है, यह पूरी तरह सच नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसकी स्थिरता बहुत अधिक तरल और मध्यम मोटी न हो, उत्पादों के एक निश्चित अनुपात का पालन करना होगा। आदर्श संयोजन 6 बड़े चम्मच है। एल अनाज प्रति 1 लीटर तरल।
• गुप्त संख्या 3: आपको समय पर दूध में सूजी डालने में सक्षम होना चाहिए। अनाज को हमेशा उबले हुए दूध में ही डुबोया जाता है; यह बहुत धीरे-धीरे किया जाना चाहिए और साथ ही दलिया को हिलाना भी सुनिश्चित करना चाहिए। यह बेस्वाद गांठों की उपस्थिति को रोकेगा। आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं: दलिया को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी से गीला करें, फिर इसमें उबला हुआ दूध डालें और नरम होने तक पकाएं।
• गुप्त संख्या 4: सूजी दलिया का स्वाद सुधारें। दूध में उबाल आने पर ही नमक और स्वीटनर डालना चाहिए। और दलिया तैयार होने के बाद उसमें मक्खन, सूखे मेवे, जामुन और अन्य योजक मिलाए जाते हैं।
• रहस्य #5: दूध को सही ढंग से उबालें। दलिया पकाते समय यह जलने लगता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे पैन में डालने से पहले बहुत ठंडे पानी से धो लें। इसके बाद दलिया नहीं जलेगा.
• रहस्य #6: दलिया को बहुत देर तक न पकाएं। 5-7 मिनट में यह तैयार हो जायेगा. इसके बाद आप तेल डालकर सूजी दलिया को व्हिस्क से फेंट सकते हैं. मेरा विश्वास करो, उसका नाज़ुक स्वादआपको यह उत्कृष्ट लगेगा.

दूध के साथ सूजी दलिया की चरण-दर-चरण रेसिपी

अब आप सूजी दलिया बनाना शुरू कर सकते हैं. इसके लिए आपको क्या चाहिए:

• दूध - 500 मि.ली.
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ.
• दानेदार चीनी - 2.5 चम्मच।
• नमक - एक छोटी चुटकी.
• मक्खन - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल
• जामुन, जैम, कोको या अन्य भराई - स्वाद के लिए।

तो, स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे तैयार करें:

• कंटेनर को बर्फ के पानी से धोएं, दूध डालें और उबाल लें। इस स्तर पर आप चाहें तो इसे पानी से पतला कर सकते हैं।
• - नमक डालें और दूध भी मीठा कर लें.
• दलिया को हिलाते हुए याद रखते हुए, एक पतली धारा में सूजी डालना शुरू करें।
• डिश को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं. इस दौरान सूजी अच्छे से फूल जाएगी.
• अब आपको बस मक्खन डालना है, दलिया को फेंटना है और प्लेटों में डालना है।

दूध के साथ सूजी दलिया को आपके पसंदीदा जैम के साथ परोसा जा सकता है, सुगंधित जामया पिघली हुई चॉकलेट. में गर्मी के मौसमआप दलिया में चीनी के साथ ताजा या पिसे हुए जामुन मिला सकते हैं, और सर्दियों में आप सूखे मेवे मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!