ไข่ยัดไส้: สูตรที่ดีที่สุด ไข่สอดไส้ครีมชีส

ตะกร้าสีขาวเหมือนหิมะพร้อมหมวกสีสันสดใส ไส้ฉ่ำละลายในปาก ไข่ยัดไส้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่หรูหราและรสนิยมที่หลากหลาย

- จานสากล คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น พกติดตัวไปปิกนิก เพลิดเพลินในที่ทำงาน อร่อยน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

และไข่ยัดไส้เหมาะสำหรับงานเลี้ยง ถ้วยหรูหราที่ทำจากโปรตีนดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล ไข่ยัดไส้เสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ทันสมัย ปาร์ตี้ขององค์กรและงานฉลองในครอบครัว

และประวัติของเรื่องนี้ จานยอดนิยมเรียบง่าย. ตามเวอร์ชั่นหนึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นของว่างที่ชื่นชอบในตระกูลขุนนางทันที แหล่งข้อมูลอื่นอ้างว่าสูตรแรกสำหรับไข่ยัดไส้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในตำราอาหาร Maghreb ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13

เทคโนโลยีการปรุงอาหารของจานเกือบจะเหมือนกันเสมอ: ไข่จะต้องต้มให้แข็ง, เย็นในน้ำเย็น, ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง, เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง - พวกเขาเตรียมไส้จากนั้นรวมเข้าด้วยกัน ด้วยสินค้าที่หลากหลาย อาจเป็นผัก เนื้อ ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถ้วยกระรอกเต็มไปด้วยเนื้อสับตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ และมากที่สุดด้วย ตัวเลือกที่น่ารับประทานท็อปปิ้ง เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยตอนนี้

8 สูตรทำไข่ยัดไส้

สูตร 1. ไข่ยัดไส้เห็ด

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 7 ฟอง, หัวหอม 3 หัว, เห็ดป่า - 200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดแห้ง), มายองเนสและน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกไข่ผ่าตามยาวเป็นสองซีกเอาไข่แดงออกจากแต่ละฟองใส่ในจานลึกแล้วบดด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง สำหรับการกรอกเห็ด (จะดีกว่าถ้าใช้เห็ดพวกเขาจะอร่อยที่สุด) ล้างให้สะอาดใส่กระทะเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา เห็ดไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าเพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน เห็ดแห้งเทนมสองสามชั่วโมงแล้วต้มด้วยวิธีเดียวกัน เห็ดสด. พร้อมเห็ดระบายในกระชอนและปล่อยให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ผัดเห็ดในน้ำมันประมาณ 6 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่หอมหัวใหญ่และเคี่ยวกับเห็ดอีก 8-10 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมไม่ไหม้ เมื่อเห็ดเย็นลงให้โอนไปยังจานที่มีไข่แดงใส่มายองเนสผสมให้เข้ากันแล้วเริ่ม เนื้อบดละเอียดโปรตีน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สูตร 2. ไข่ ปลาหมึกสอดไส้และถั่วลันเตา

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, สีเขียว 70 กรัม ถั่วกระป๋อง, เนื้อปลาหมึก 100 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, หัวใหญ่ 1 หัว หัวหอม, ขนหัวหอมสีเขียว 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ 7-8 นาที แช่ไว้ น้ำเย็นจากนั้นปอกเปลือก หั่นตามยาว เอาไข่แดงออกแล้วสับให้ละเอียดหรือใช้ช้อนถู ต้มเนื้อปลาหมึกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักใบเขียวกับถั่ว, ชิ้นปลาหมึก, ไข่แดงสับและปรุงรสด้วยมายองเนส, ควรเป็นแบบโฮมเมด เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเติมไข่ครึ่งหนึ่งลงไปได้ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

สูตร 3. ไข่ยัดไส้ชีส

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 4 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบ, 70 กรัม ชีสแข็ง, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน, พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

ปอกเปลือกไข่ผ่าครึ่งด้วยมีดแล้วเอาไข่แดงออก สับกระเทียมด้วยที่กดกระเทียมหรือตะแกรง เครื่องขูดละเอียด. สับผักใบเขียวให้ละเอียด ตะแกรงชีสอย่างประณีต (ทิ้งไว้หนึ่งในสี่เพื่อตกแต่ง) บดไข่แดงและรวมกับชีส กระเทียม เครื่องเทศและมายองเนส เติม ชีสสับครึ่งหนึ่งของโปรตีน โรยด้วยชีสและผักชีฝรั่ง

สูตร 4. ไข่ยัดไส้ตับปลา

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 5 ฟอง, ตับปลา 250 กรัม, เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส, ผักใบโปรดสำหรับตกแต่ง

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่ง แยกไข่แดงบดด้วยช้อนผสมกับตับปลา (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันตับปลาได้เล็กน้อย) และมายองเนส ยัดกระรอกด้วยการบรรจุและประดับด้วยสมุนไพร ตับในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยปลาซาร์ดีน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรืออย่างอื่นก็ได้ ปลากระป๋องที่คุณชอบ

สูตร 5. ไข่ อัดแน่นไปด้วยกุ้ง

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ข้าว 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 ก้าน, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวต้ม (สำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำและสีขาวและ ข้าวกล้อง). ปอกเปลือกไข่ลวกแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ เอาไข่แดงออก - เราจะไม่ใช้มันในสูตรนี้สำหรับไข่ยัดไส้ สับกุ้ง หัวหอม และผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมไข่ขาวลงไป

สูตร 6. ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 6 ฟอง, เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอฟต์ชีส 3 ช้อนโต๊ะ (เช่น Adyghe, Philadelphia, mascarpone), มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (โดยเฉพาะแบบอเมริกัน), ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กำมือ และ กระเทียม 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นตามยาว พักไว้ บดไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มครีม, มัสตาร์ด, ครีมชีส, สมุนไพร, น้ำมะนาวและชิ้นปลาแซลมอนในตอนท้าย ผัดอีกครั้งแล้วใส่ไข่ขาวกับเนื้อสับ ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในสูตรนี้สามารถแทนที่ไข่ยัดไส้ด้วยปลาแดงรมควันและ ชีสนุ่ม- เนย. และเพื่อให้จานมีความละเอียดยิ่งขึ้นให้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดง

สูตร 7. ไข่ยัดไส้อกไก่

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 7 ฟอง, อกไก่ 250 กรัม, มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมสับ 1.5 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสับละเอียดอย่างละ 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม. คุณสามารถใส่เกลือ พริกไทย และทอดบนตะแกรง หรืออบในกระดาษฟอยล์ หมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบล่วงหน้า แบ่งไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่ง เอาตรงกลางออกแล้วบดด้วยส้อม พักไว้ ในชามก้นลึก ผสมหัวหอม สมุนไพร มายองเนส ไข่แดง และน้ำมะนาว สับเนื้อไก่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่นแล้วผสมกับมายองเนสที่มีกลิ่นหอม เติมไข่ขาวด้วยเนื้อสับแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตร 8. ไข่ยัดไส้ฝรั่งเศส

ส่วนผสม: ไข่ต้ม 8 ฟอง, แฮมสับไม่ติดมัน 60 กรัม, ผักชีฝรั่งสดสับและต้นหอมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, โหระพาสดสับอย่างละหยิบมือ, เกลือและพริกไทยดำหั่นบาง ๆ ขนมปังขาวน้ำมันพืชและใบโหระพา

ในฝรั่งเศส ไข่ยัดไส้มักจะเสิร์ฟตอนอุ่นๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ให้ผ่าครึ่งไข่ที่ปอกแล้วออกตามยาว นำไข่แดงออกมา แบ่งไข่แดงครึ่งหนึ่งไว้สำหรับทำอาหารอื่นๆ ผสมส่วนที่เหลือกับแฮม หัวหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา มายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน วางขนมปังลงในโถปั่นแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณจะต้องใช้ผงนี้ประมาณหนึ่งแก้ว) เติมกระรอกด้วยไข่แดงโรยด้านบน เกล็ดขนมปังโรย น้ำมันพืชวางบนถาดอบแล้วย่าง 1 นาที หากต้องการสามารถใช้ใบโหระพาเป็นเครื่องปรุงได้

ความลับของไข่ยัดไส้แสนอร่อย

1. ไข่ลวกควรแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ปอกง่ายขึ้น หากไข่สดมาก คุณควรเจาะเปลือกด้วยเข็มหรือมีดคมๆ จากปลายทู่

2. ในการทำให้ไข่ตัดขวางดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหลังการปรุง คุณต้องวางไข่ในแนวนอนบนพื้นเรียบ 10-12 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร

3. เพื่อไม่ให้เกิดขอบสีเขียวบนไข่แดงควรใส่ไข่ในกระทะด้วย น้ำเย็นนำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากความร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 12 นาทีแล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าต้มไข่มากเกินไปมิฉะนั้นไข่จะแข็ง

4. ผ่าซีกที่ปอกแล้วออกด้วยมีด หรือใช้กานพลูผ่าให้สวยงาม สำหรับเด็ก ๆ คุณสามารถจัดจานในรูปแบบของหนูลูกไก่ลูกหมูได้

5. หลังจากใส่ไส้แล้วควรวางไข่ยัดไส้ไว้บนจานอย่างสวยงาม เพื่อความมั่นคง ด้านล่างของครึ่งไข่แต่ละฟองจะถูกตัดออก

6. สุดท้ายอย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ ทดลองกับความหลากหลาย ไส้ที่แตกต่างกันอนุญาตให้ ของว่างน่ารับประทานบันทึกรสชาติใหม่ และการใช้สมุนไพรสด เครื่องเทศ และ หอมสมุนไพรเสริมสร้างช่วงสี

7. แทนที่จะใช้ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาขนาดเล็กได้ซึ่งดูสง่างามมาก

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมไข่ยัดไส้ได้ นี้ง่ายและ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามตกแต่ง ตารางเทศกาล, และใน เมนูประจำวันนำสีใหม่ หมวกสีสดใสที่ทำจากไส้ที่ละลายในปากของคุณสามารถทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

นอกจากรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแล้ว ไข่ยัดไส้ยังมีข้อดีอื่นๆ อีก เช่น ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ความหลากหลายของรสชาติที่เป็นไปได้เนื่องจากการใช้สารตัวเติมและของตกแต่งต่างๆ

“จินตนาการ ปรุงอาหารด้วยความรัก และคนที่คุณรักจะต้องปลื้มใจ! และแขกของคุณจะจดจำวันหยุดของคุณไปอีกนาน
Alesya Musiyuk สำหรับเว็บไซต์

ถือสบายมือดูมีสีสันและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างไส้ที่อร่อยและมีสีสันได้หลากหลาย

ฉันขอแจ้งความสนใจของคุณ เพื่อนรัก ตัวเลือกที่น่าสนใจท็อปปิ้งที่คุณสามารถใช้ในการสร้างสรรค์อาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

1. ไข่แดงบดมายองเนส

2. ไข่แดงบด, บีทรูทต้มขูด, เนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียด (อื่นๆ ปลาเค็มเล็กน้อย), ต้นหอมสับละเอียด, มายองเนส

3. ไข่แดงบด, กุ้งต้มและปอกเปลือกสับละเอียด, ครีมหนักเล็กน้อยและ มัสตาร์ด, ผักใบเขียวสับ

4. ไข่แดงบด, sprats รมควันบด (คุณสามารถใช้ปลารมควันอื่น ๆ ), ต้นหอมสับ, น้ำมะนาวเล็กน้อยและมายองเนส

5. ไข่แดงบด, เห็ดผัดกับหัวหอมจนสุก (พวกเขาจำเป็นต้องระบายน้ำมันส่วนเกินและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด), ผักใบเขียวสับ

6. ไข่แดงบด, ตับปลาบด (ต้องระบายน้ำมันส่วนเกินออก), ต้นหอมสับละเอียด

7. ไข่แดงบด มายองเนสเล็กน้อย และซอสมะเขือเทศ (หรืออื่นๆ ซอสมะเขือเทศ), ชีสแข็งขูด, ผักใบเขียว

8. ไข่แดงบด, คาเวียร์สีแดง, นิ่มเล็กน้อย เนยและน้ำมะนาว

9. ไข่แดงบด, กุ้งต้มและปอกเปลือกสับละเอียด, กระเทียมสับละเอียด, มายองเนสเล็กน้อยหรือครีมหนัก

10. ไข่แดงบด ชีสขูด กระเทียมสับละเอียด

11. ไข่แดงบดชิ้นเล็กๆ สับปะรดกระป๋องชีสขูด น้ำเชื่อมสับปะรด 2-3 หยด

12. ไข่แดงบด, ชีสขูด, ผักใบเขียวสับละเอียด, มายองเนสเล็กน้อย

13. ไข่แดงบด, เนื้ออะโวคาโด, ผักใบเขียวสับละเอียด, น้ำมะนาวเล็กน้อย

14. ไข่แดงบด แตงกวาสับละเอียด ปูอัดสับละเอียด ข้าวโพดกระป๋อง, มายองเนสบ้าง.

15. ไข่แดงบดเป็นชิ้น ชีสแปรรูป, กระเทียมสับละเอียด.

16. ไข่แดงบด, เห็ดดองสับละเอียดและหัวหอมดอง, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

17. ไข่แดงบด, คาเวียร์ capelin ในซอส (ขายในร้านค้าสำเร็จรูป), ผักใบเขียวสับละเอียด

18. ไข่แดงบด, มะกอกสับละเอียด, ผักดองสับละเอียด, หัวไชเท้าขูด, มายองเนสเล็กน้อย

19. ไข่แดงบดต้มสับละเอียด อกไก่หัวไชเท้าขูด

20. ไข่แดงบด มันฝรั่งบดกับ หัวหอมทอดเนื้อรมควันสับละเอียดหรือไส้กรอกรมควัน

21. ไข่แดงบด, หอยแมลงภู่ต้มสับละเอียด, น้ำมะนาวเล็กน้อย, ผักใบเขียว

22. ไข่แดงบดสับละเอียด เห็ดต้มหัวหอมดองสับละเอียด มายองเนสเล็กน้อย

23. ไข่แดงบด, ผักชีสับละเอียด, พริกขี้หนูสับละเอียด

24. ไข่แดงบดขูด แครอทดิบ, เล็กน้อย น้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวสับ

25. ไข่แดงบด, ครีมเปรี้ยวไขมันหนา, มิ้นต์สับและทาร์รากอน, ชีสขูด

และแนวคิดที่น่าสนใจอีกเล็กน้อยสำหรับการบรรจุไข่:

พริกไทย + เซจ
พริกคั่ว 2 เม็ดไม่มีผิวหนังและเมล็ด
สะระแหน่สด 1 ก้าน, ไข่แดงต้ม 3 ฟอง
คน ขนมปังขาว 2 แผ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
ฉัน ช้อนชา พริกขี้หนูป่น (สำหรับตกแต่ง), เกลือ, พริกไทย

แตงกวา + มัสตาร์ด
แตงกวาดอง 120 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 3 ไข่แดง ไข่ต้ม,
ฉันเซนต์ ล. มัสตาร์ด 5 ก้านผักชีฝรั่ง

ถั่วเลนทิล + ชีสแพะ
ถั่วแดงต้มจนนิ่ม 130 กรัม ไข่แดงต้ม 3 ฟอง ชีสแพะนิ่ม 60 กรัม 1 ช้อนชา เครื่องเทศแห้งสำหรับแกง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 5-6 ก้านสะระแหน่
พริกเกลือ

วาซาบิ + คาเวียร์สีแดง
3 ช้อนชา ครีมมะรุม 2 ช้อนชา วาซาบิ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว 4 ไข่แดงต้ม
2 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง (สำหรับตกแต่ง)

แซลมอน+ครีมชีส
เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม (ปลาแซลมอน) รมควันเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีสชนิดฟิลาเดลเฟีย ไข่แดงต้ม 2 ฟอง วอเตอร์เครส (สำหรับ
: ตกแต่ง) พริกไทยดำบดสด

เบคอน+อโวคาโด
ฉัน อะโวคาโดสุก, เบคอนรมควันแผ่นบาง 2 แผ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน ไข่ต้ม 2 ฟอง
กระเทียม 1 กลีบ น้ำมะนาว 1/4 ลูก เกลือ

ของว่างที่แบ่งไว้บนโต๊ะเทศกาลมักจะดึงดูดความสนใจและพวกเขาทันที รูปร่างและส่วนผสมต่างๆ ไข่ยัดไส้อาจเป็นของว่างประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากไส้อาจเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และอาหารทะเล ตัวเลือกที่แตกต่างกัน. ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์, เห็ด, เครื่องใน, หัว, เพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพร, มะกอกหรือมะกอกเพื่อลิ้มรส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำของว่างและหนึ่งในนั้นคือไข่ยัดไส้สมุนไพรซึ่งนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ เป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยมาก แต่โต๊ะใด ๆ จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

การออกแบบไข่ยัดไส้อาจแตกต่างกันมาก: คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของเห็ดหรือตัวเลขตลก ๆ รวมเข้าด้วยกันโดยวางไข่ที่มีไส้ต่าง ๆ ลงบนจานสร้างองค์ประกอบการทำอาหารดั้งเดิม ไม่ว่าในกรณีใดขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่มีใครสังเกตเห็นและตัวเลือกของเราสำหรับการปรุงไข่ยัดไส้จะช่วยให้คุณจัดโต๊ะเทศกาลได้อย่างสวยงามและอร่อย

ไข่ยัดไส้สมุนไพร

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ที่อยู่ในมือ: ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, arugula ใน ตัวเลือกอาหารใช้แทนมายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

• ผักใบเขียวสด
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นให้ละเอียด

ต้มไข่และเมื่อเย็นสนิท ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก

นวดไข่แดงด้วยส้อม, เกลือ, เพิ่มผักใบเขียว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

เติมไข่ด้วยการบรรจุนี้

เสิร์ฟไข่ยัดไส้สมุนไพรบนโต๊ะพร้อมขนมปังปิ้งและชา

หมายเลขสูตร 2

สลัด "Herring under a fur coat" เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง หากไม่มีมันรวมถึงไม่มี vinaigrette และ Olivier ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโฮมเมด งานเลี้ยงรื่นเริง. แทนที่จะใช้แฮร์ริ่งตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถปรุงไข่ยัดไส้ด้วยปลารมควันหรือปลาเค็มจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน

ไข่ยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่งและหัวบีท

• หัวผักกาดต้ม
• แครอทต้ม
• หัวมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ
• เขียวขจี;
• มายองเนส 100 กรัม
• ปลาเฮอริ่งรมควันหรือเค็ม

ตัดหัวออกจากปลาเฮอริ่ง, เอาข้างในออก, ผ่าเป็นสองซีกตามสันเขา, เอากระดูกออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ความกว้างของแต่ละชิ้นประมาณ 1 ซม. นำผิวหนังออกจากแต่ละชิ้น

ผักต้ม: หัวบีทขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่

ตัดไข่ออกเป็นครึ่ง
เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงในผักขูด

ผสมทุกอย่าง

แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นครึ่งไข่ วางชิ้นส่วนไว้ด้านบน ปลารมควันและโรยด้วยสมุนไพร
ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสิร์ฟในไข่ครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงธรรมดาและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

หมายเลขสูตร 3

เรียบง่ายแต่ในขณะเดียวกัน จานวันหยุดไข่ยัดไส้ปูอัดและกระเทียมแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถปรุงได้และไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลให้กับแขกที่รัก

ไข่ยัดไส้ปูอัด

สูตรไข่ยัดไส้

• ไข่ 6-8 ชิ้น;
• ปูอัด 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 ฟัน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือไข่ดิบลวก
เราใส่ไข่ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะเติมน้ำ พวกเขาจะต้องปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ไข่ปอกง่ายขึ้น ให้ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำ
ใส่ไฟและหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปูอัดคุณต้องละลายน้ำแข็งและปอกเปลือก ปอกเปลือกกระเทียม

ขูดปูอัดบนกระต่ายขูด คุณต้องขูดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือผ่านสื่อ

เมื่อไข่สุก น้ำร้อนคุณต้องสะเด็ดน้ำเทน้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นลอกเปลือกออก ระวังอย่าให้โปรตีนเสียหาย

ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

นำไข่แดงออกมา

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดหรือบดด้วยส้อมใส่มายองเนส

ผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของไข่ขาวลงไป

ใส่จานอย่างระมัดระวังและประดับด้วยสมุนไพร
เสิร์ฟทันที

หมายเลขสูตร 4

ของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาลสามารถเตรียมได้จากทั้งอาหารราคาแพงและ ผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับทุกคน แม้แต่มากที่สุด มื้ออาหารง่ายๆจะดูเรียบร้อยบนโต๊ะหากมีการเสิร์ฟ การออกแบบเดิม. วันนี้เราขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่าย - ไข่ยัดไส้ชีสและกระเทียมกับมายองเนส อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรผิดปกติในองค์ประกอบของส่วนผสม "เคล็ดลับ" หลักคือวิธีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ในการปรุงไข่ยัดไส้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาเล็กน้อย นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารและครอบครัวและแขกของคุณจะประหลาดใจ ดูด้วยตัวคุณเองและอย่าลืมจดบันทึกสูตรนี้ บางทีวันนั้นจะมาถึงเมื่อมันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม -1 ฟัน
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ฮ่าๆ.,
• ต้นหอม,
• แครอทสำหรับตกแต่ง

การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยไข่ต้ม

ต้มไข่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ผ่าไข่ออกเป็นสองส่วนโดยให้ส่วนบนเป็น 1 ใน 3 ของไข่ทั้งหมด ไข่แดงนำออกพักไว้และตัดขอบของโปรตีนในลักษณะซิกแซก

เตรียมชีสและกระเทียม

ตะแกรงชีสละลาย เครื่องขูดหยาบ. ขูดกลีบกระเทียมและไข่แดงบนกระต่ายขูด

ถ้าสด ชีสแปรรูปใส่สั้นๆ ตู้แช่แข็งมันจะง่ายกว่ามากที่จะขูด

เพิ่มมายองเนสลงในมวลที่ได้และผสมไส้

ใส่ไข่ลงไปด้านล่างตามภาพ

ส่วนบนของโปรตีนจะทำหน้าที่เป็น "หมวก"

จากต้นหอมหรือพริกไทยดำทำตาด้วยถั่วจากแครอทต้ม - จะงอยปาก หัวหอมสีเขียวสับหรือผักใบเขียวอื่น ๆ สามารถใส่จานหรือจานและวางไข่ยัดไส้ได้องค์ประกอบการทำอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

อย่างที่คุณเห็นมากที่สุด อาหารว่างปกติมันอาจจะอร่อย ดั้งเดิม และน่าดึงดูด คุณแค่ต้องฝันสักหน่อย

หมายเลขสูตร 5

ไข่ยัดไส้ไส้กรอกหรือปลาเฮอริ่ง

เทตับหมูล่วงหน้าด้วยนมหรือน้ำทิ้งไว้สักครู่ หลังจากผ่านไป 50-60 นาที คุณสามารถระบายของเหลวและเพิ่มความสดชื่นได้ ในระหว่างนี้ให้ต้มไข่ให้แข็งในน้ำเย็น

ทำให้ตับแห้ง กระดาษเช็ดปาก. ตัดเส้นเลือด ตัดท่อน้ำดีออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. อุ่นขึ้นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มชิ้นตับ กวนทอดไฟปานกลางจนสีเปลี่ยน


ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มในตับ คน. ปรุงอาหารจนนุ่ม 10-15 นาที


เย็นลง ไข่ไก่ลอกเปลือกออก ตัดเป็นสองซีกอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงออกมา


ตับผัดกับหัวหอม ไข่แดงไก่วางในโถปั่น บดให้มีความสม่ำเสมอของครีม หากมวลหนาเกินไปให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย ลิ้มรสมัน เกลือและพริกไทยหากจำเป็น ย้ายมวลตับไปที่ ถุงขนมด้วยปลายแฉกหรือใช้ช้อน


วางโปรตีนครึ่งหนึ่งบนจานแบน จิ๊ก ครีมตับต่อโปรตีนแต่ละชนิด


ตั้งแต่จาน ตารางปีใหม่ตัดเกล็ดหิมะออกจากชีสแข็งโดยใช้ลูกสูบพิเศษ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและเกล็ดหิมะ


คุกกี้ไข่พร้อมแล้ว

ความพร้อมใช้งาน ความสะดวกในการเตรียม รสชาติที่น่าทึ่ง ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายมนุษย์- นี่คือคุณสมบัติเชิงบวกที่ไข่โปรดของทุกคนมี และผลิตภัณฑ์นี้ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งควบคู่กับการบรรจุ

ดังนั้นสิ่งที่เติมไข่ยัดไส้สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนธรรมดาให้กลายเป็นของจริงได้ ลองคิดดูใน บทความที่น่าสนใจของเรา

เห็ดดั้งเดิม

ในรูปแบบของเห็ดพวกเขาจะดูดีบนโต๊ะวันหยุดเสริมและตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

ไข่ - 6-7 ชิ้น;

กุ้ง - 100 กรัม

แตงกวาสด - 3 ชิ้น;

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;

มายองเนส - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

มะกอก - 10 ชิ้น;

วิธีการปรุงไข่ยัดไส้ในรูปแบบของเห็ด?

เริ่มต้นด้วยการต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้เปลือกสะอาดดี (นี่สำคัญมากสำหรับอาหารในอนาคตของเรา) ระหว่างนี้เรามาต่อเรื่องกุ้งกัน ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อยบนเตา รอให้เดือด ใส่เกลือแล้ววางกุ้งของเราไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็นำออกมา เช็ดให้แห้ง และทำความสะอาด จากนั้นนำไข่ขึ้นจากน้ำและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้โปรตีนเสีย จากนั้นตัดชิ้นเล็ก ๆ จากด้านคมของไข่ ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนซึ่งจะเป็นหมวกเห็ดของเรา

ตอนนี้ไปที่การบรรจุของเรา ในการทำเช่นนี้ให้สับเห็ด (เป็นตัวเลือกตะแกรง) ชีสและมะกอก ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส, กุ้งและไข่แดงขูด, เกลือ ของเราทั้งหมด ไส้อร่อยพร้อมไข่ยัดไส้ ยัดกระรอกด้วยมวลที่เกิดขึ้นปิดด้วยเชอร์รี่ครึ่งด้านบน โพสต์ อาหารพร้อมบนสลัดล้างและตากแห้ง มีงานเลี้ยงที่ดี!

พิเศษไส้ตับ

ยอดเยี่ยมมากและ อาหารว่างมากมายจะเป็นที่โปรดปรานของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นสำหรับการเตรียมการเราต้องการ:

ตับไก่ - 150 กรัม

ไข่ - 6-7 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;

มายองเนส - 3 ช้อนชา;

มัสตาร์ด (ที่ปลายช้อนชา);

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

พริกไทยและเกลือ.

ไข่ยัดตับเตรียมอย่างไร?

ขั้นแรกให้ต้มและวางไว้ในน้ำเย็น ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก พยายามอย่าให้โปรตีนเสีย สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะด้วย น้ำมันพืชแล้วทอดจนสวย สีน้ำตาลทอง, เพิ่ม ตับไก่และปรุงอาหารต่อไปอีกสองสามนาที เราส่งส่วนผสมของตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (เป็นทางเลือกให้บดในเครื่องปั่น) ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดใส่แตงกวาสับละเอียด, ไข่แดงสับ, ตับ, เกลือและไส้กระรอก เท่านี้ไข่ยัดตับก็สุกแล้ว! ทานให้อร่อย!

และปลาแมคเคอเรลจะมีลักษณะอย่างไรควบคู่กันไป?

ส่วนผสมที่ลงตัวของมัสตาร์ดและชีสละลายจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ลองดูแล้วคุณจะรู้เอง!

ดังนั้นในการปรุงไข่เราต้องการ:

ไข่ - 6-7 ชิ้น;

ปลาทูเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม

ครีมชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;

น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

ต้นหอม.

ทำอาหารอย่างไร

เราต้มไข่ปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก แยกเนื้อออกจากปลาทู สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ในชามแยกต่างหากผสมครีม, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวและ หัวหอมสีเขียว. บดชีสแปรรูป เนื้อปลาแมคเคอเรล และไข่แดงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในซอสของเรา ผสม เพียงเท่านี้ไข่ยัดไส้แสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เราใส่ไว้ในโปรตีน อร่อย!

ไข่ยัดเฟต้า

จานนี้เป็นเพียงแค่ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ที่มีเสน่ห์

ไข่ - 6 ชิ้น;

- (หรือชีส) - 100 กรัม

แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 1 กลีบ;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

มัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา;

การบรรจุไข่ยัดไส้ feta เตรียมอย่างไร?

ขั้นแรกต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก แตงกวาสับละเอียด (1.5 ชิ้น) และพริกหยวก ผสมในภาชนะแยกต่างหาก น้ำมันมะกอกกระเทียมสับ มัสตาร์ด และแตงกวา เพิ่มชีสบดกับไข่แดง ผสมให้เข้ากันแล้วยัดไข่ โรยหน้า พริกหยวกตรงกลางเราวางแตงกวาที่เหลือหั่นเป็นวงกลม ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะกอก ทุกอย่าง ไข่ ยัดไส้ด้วยกระเทียมและเฟต้าชีสให้พร้อม ทานให้อร่อย!

ไส้ไก่และเห็ดแสนอร่อย

มันสวย มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดังเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

ไข่ - 6-7 ชิ้น;

เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แชมปิญอง - 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผักชีฝรั่ง;

จานนี้เตรียมอย่างไร?

ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่และคำนับ สับเห็ดให้ละเอียด ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือ พริกไทย ในระหว่างนี้ เรามาดูส่วนผสมอื่นๆ กัน มาต้มไข่กันเถอะ ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาไข่แดงออก ผสมเนื้อสับไก่และเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยว ไข่แดงบด และมัสตาร์ด ของเราทั้งหมด ไส้เนื้อพร้อม. ยัดกระรอกและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน อร่อย!

ไข่ยัดไส้กุ้ง ปลาหมึก และแตงกวา

จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะเติมเต็มโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้แขกคนใดไม่แยแส

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

ไข่ - 6-7 ชิ้น;

ปลาหมึก - 1 ชิ้น;

กุ้ง - 6 ชิ้น;

แตงกวา - 1 ชิ้น;

มายองเนส - 1st. ล.;

กระเทียม - 1 กลีบ;

มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;

น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง;

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปรุงกุ้งและปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ให้นำไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาตากให้แห้งและสะอาด แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียมสับละเอียด ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส สมุนไพร ไข่แดง และน้ำมะนาว ใส่กุ้งและปลาหมึกสับละเอียดลงในซอส ไข่ยัดไส้ปลาหมึกกุ้งและแตงกวาของเราพร้อมแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมโปรตีน อร่อย!

ไข่สอดไส้ชีสและผักโขม

นี้ จานน่ารักไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมี ประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเราเนื่องจากในผักโขมมีเนื้อหา

สำหรับการเตรียมการเราต้องการ:

ไข่ - 6 ชิ้น;

ชีส - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา;

กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

ขั้นแรกต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาไข่แดงออก บดเฟต้าชีส, กระเทียม, ผักโขม, ไข่แดงในเครื่องปั่นและผสมกับครีมเปรี้ยว เราทำไข่ ทุกอย่างจานที่สวยงามของเราพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ลองที่ยอดเยี่ยมของเราและคุณจะมั่นใจว่าสิ่งที่ดูเหมือนธรรมดาและค่อนข้าง มีสินค้าสามารถเป็นอาหารจานอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์