เนื้อกับถั่วในซอสมะเขือเทศ ถั่วขาวกับเนื้อ

เริ่มปรุงถั่วขาวกับเนื้อวัว ล้างถั่ว เทน้ำสะอาดลงในชามใบใหญ่แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน เมื่อเมล็ดถั่วตั้งขึ้น จะคัดแยกได้ง่ายขึ้น ถั่วบูดลอยขึ้นผิวน้ำ มีแมลง ฯลฯ

เราเอาเศษทั้งหมดออกและล้างถั่วอีกครั้งปล่อยให้น้ำไหลออก

สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งส่งหัวหอมที่นั่น ทอดจนโปร่งแสงและนิ่ม กวนบนไฟร้อนปานกลาง

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบเพิ่มหัวหอมทอดและปรุงอาหารกวนประมาณสามถึงสี่นาที

ในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำมันที่เหลือทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง. ปรุงรสด้วยเกลือ.

เพิ่มถั่ว, เนื้อทอดลงในกระทะกับผักและผสม

การเพิ่ม วางมะเขือเทศและเทมาก น้ำร้อนใช้หนึ่งหรือสองนิ้วปิดเนื้อหาของกระทะ ปิดฝาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ใส่พริก เกลือ พริกขี้หนูลงไปผัด บีบกระเทียมออก ปรุงอาหารอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เราลองเนื้อและถั่วเพื่อความนุ่ม ถ้านิ่มพอให้ปิด ถ้าไม่นิ่ม ปรุงต่ออีก 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึม ดังนั้นคุณต้องคนและมองไปรอบๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำร้อนอีกแก้ว เสิร์ฟถั่วขาวกับเนื้อร้อนพร้อมเครื่องปรุงและขนมปังสด

หากคุณเร่งรีบหรือไม่อยากวุ่นวายกับถั่วแห้ง อาหารจานนี้ทำจากถั่วขาวกระป๋องก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อแล้วตุ๋นกับผักและวางมะเขือเทศเติมน้ำเล็กน้อยเติมถั่วสองกระป๋องที่ส่วนท้ายสุด สามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ ซอสมะเขือเทศเหมาะมากสำหรับจานนี้

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

สูตรอร่อยง่ายมาก มื้ออาหารแสนอร่อยอยู่บ้านสบายๆ เหมาะกับอากาศเย็นๆ มันถูกเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในบ้าน: เนื้อชิ้นเล็ก ๆ , ถั่วสองสามกำมือ, หัวหอมกับแครอทและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีถั่วกระป๋อง การปรุงอาหารจะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด และลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก หากไม่มีถั่วสำเร็จรูปควรแช่เมล็ดแห้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่จำเป็นต้องแช่นานก่อนปรุงอาหารก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่าถั่วของคุณเป็นพืชใหม่ - ถั่วจะนิ่มและจะเดือดเร็ว
นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในน้ำเกรวี่: พริกหยวก, ขึ้นฉ่าย, บวบ, มะเขือยาว เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทสูตรถั่วแดงเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าว ข้าวสดจะทำ มันฝรั่งบดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณตามสูตรเนื้อจะเผ็ดอย่างเห็นได้ชัดด้วยพริกไทย ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว - 400 กรัม;
- ถั่วแดงแห้ง - 1 ถ้วย
- โบว์ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกป่น - 0.5 ช้อนชา (หรือพริกขี้หนู);
- เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ);
- กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
- ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ- 2-3 แก้ว

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราคัดแยกถั่วเอาถั่วเน่าเสียออกทั้งหมด เราเติมเต็ม น้ำเย็น(น้ำสามแก้วต่อพืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้ว) ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เราเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด แล้วนำไปใส่กระทะ เทน้ำเย็นให้พอท่วมถั่วประมาณ 4-5 ซม. นำไปต้ม หรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม พืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวในปีนี้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่พืชตระกูลถั่วที่เก็บไว้เป็นเวลาสองหรือสามปีจะใช้เวลาต้มนาน การต้มควรอ่อนแอเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของถั่ว ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร




เนื้อตุ๋นเป็นเวลานานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงดังนั้นในขณะปรุงถั่วเราจึงเริ่มเตรียมเนื้อ หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ




ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูด ผสมและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ถ้า ก อาหารรสเผ็ดคุณไม่ชอบมัน เลือกช่อเครื่องเทศของคุณ สามารถใช้ได้ สมุนไพรโปรวองซ์, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา, จันทน์เทศ,ผักชี,พริกไทยทุกชนิด.






เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก อุ่นให้ร้อนและวางชิ้นเนื้อ กวนทอดประมาณสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน




เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วปิดฝา เราลดไฟลงจนแทบไม่เห็นเคี่ยวเนื้อประมาณ 40-50 นาทีจนเกือบสุก ระหว่างการตุ๋น น้ำจะเดือด เติมเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เนื้อมีของเหลวปกคลุมครึ่งหนึ่ง




มาถึงตอนนี้ถั่วก็สุกแล้ว ระบายน้ำซุปหรือทิ้งไว้ตามต้องการสำหรับการตุ๋น






เราเปลี่ยนถั่วเป็นเนื้อวัว คน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที




เมื่อเนื้อค่อนข้างนุ่ม เตรียมผัดผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน ใส่หัวหอมลงไปก่อน ผัดเบาๆ จนนิ่ม แล้วใส่แครอทลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนชุ่มน้ำมัน




เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะไปที่ผัก (เนื้อกับถั่วโดยไม่มีของเหลว) ผัดเบา ๆ




ผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งบดจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน ค่อยๆเทน้ำครึ่งแก้วเจือจางซอส






เทซอสมะเขือเทศกับแป้งลงในกระทะพร้อมเนื้อและผัก เราร้อนจนเดือด เติมน้ำทำให้ซอสไม่ข้นมาก (หรือข้น - ตามความชอบของคุณ) เกลือและเคี่ยวประมาณสิบนาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมเราโยนใบกระวาน ปิดทิ้งไว้เพื่อใส่




เสิร์ฟสตูว์กับถั่วและผักพร้อมเครื่องเคียง หากคุณทำน้ำเกรวี่ (ซอส) เพิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อค่ำโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง ซอสจะอร่อยมากที่จะแช่กับชิ้นสด ขนมปังโฮมเมด.




ทานให้อร่อย!

น่าพอใจ จานเพื่อสุขภาพ- ถั่วตุ๋น ถั่วขาว ดำ แดง หรือเขียว เรารวบรวมมาให้แล้ว สูตรที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

ถั่วเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์. แน่นอนว่าการทำอาหารนั้นใช้เวลานานมาก แต่ท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ จานอร่อย. สลัดสตูว์มักเตรียมจากนั้นเพิ่มลงใน Borscht และอบด้วยเนื้อในเตาอบ

หนึ่งในงบประมาณและอาหารอร่อยมากคือพืชตระกูลถั่วตุ๋น ผักต่างๆ. คุณสามารถรับของขวัญจากธรรมชาติได้อย่างแน่นอนการทดลองในกรณีนี้มีความเหมาะสม

• ถั่ว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 50 มล.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 ชิ้น

แช่ถั่วใน น้ำเย็นสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำเติมใหม่เคี่ยวจนเปื่อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนและเกลือ

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ระบายของเหลวออกจากบวบบีบและเพิ่มลงในกระทะ

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน กระเทียมเป็นชิ้น

กรองถั่วแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม จากนั้นโยนผักสดที่ผัดและสับออก ผสมทุกอย่างเกลือเทน้ำอุ่น

ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบห้านาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสด

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเครื่องเคียงแทนเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตร 2: ถั่วตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม

• ถั่วแดงแห้ง 1-2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• มะเขือเทศสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2-3 กานพลู
• กระเทียม 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ
• พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ

สามารถเตรียมถั่วตุ๋นได้จากหลากหลายชนิด สิ่งสำคัญคือต้องปรุงถั่วให้สุกดีและในขณะเดียวกันก็เหลือทั้งเมล็ด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วที่เล็กที่สุด แต่ใช้ถั่วรูปพระจันทร์เสี้ยวยาว ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่เมล็ดดังกล่าวปรุงสุกและอร่อยกว่ามาก ถั่วแดงที่มีเมล็ดใหญ่จะดีที่สุด

เรียงถั่ว ล้างน้ำให้สะอาดและนำส่วนเกินออกให้หมด มีประสิทธิภาพมากในการทำความสะอาดถั่วจากส่วนเกินใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนถั่วและแช่เย็นไว้ เวลาแช่ - จาก 6 ชั่วโมง เหมาะที่จะแช่ข้ามคืนและทำสตูว์ถั่วในวันถัดไป

วันรุ่งขึ้นเทถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม หลังจากน้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือดและอย่าปิดฝาหม้อ ไม่จำเป็นต้องบังคับกระบวนการทำอาหาร เป็นไปได้มากว่าด้วยการต้มอย่างรวดเร็ว ส่วนด้านนอกของเมล็ดจะเดือด ในขณะที่เมล็ดข้างในจะยังดิบอยู่ นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบความพร้อมบ่อยพอสมควร เวลาทำอาหารสำหรับถั่วเป็นสิ่งในตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โยนถั่วที่ปรุงแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วเทลงในชามลึกซึ่งปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ถั่วแห้ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมมากขึ้นในถั่วตุ๋น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ

เจียวหัวหอมสับ น้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ทำเช่นนี้บนไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ และคนบ่อยๆ ให้พอสำหรับการทอด

เพิ่มถั่วต้มลงในหัวหอมทอดหลังจากสะเด็ดน้ำที่เหลือจากนั้นใช้มีดสับกระเทียม เกลือและพริกไทยกับถั่วและหัวหอม ผัดประมาณ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน

ลวกมะเขือเทศสดและสุกมากด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกและเมล็ดออก บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ หากมะเขือเทศไม่สุกเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไปได้ วางมะเขือเทศที่ดี

เท น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับหัวหอมและถั่วให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว 1 ช้อนชา น้ำตาลและลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด ผัดให้เข้ากัน นำซอสไปต้มลดความร้อนและปิดฝาหม้อ

สตูว์ถั่วจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหาร ในขั้นตอนการตุ๋นซอสมะเขือเทศควรเดือดเล็กน้อย การกลืนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่ง

นำฝาออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วเพิ่มความร้อน ถั่วตุ๋นสามารถตามความต้องการของคุณ ซุปข้นหรือสตูว์ ความชื้นส่วนเกินควรเดือด ถั่วตุ๋นพร้อมหัวหอมและมะเขือเทศจะเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุง โรยถั่วตุ๋นด้วยผักชีลาวสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

ถั่วตุ๋นจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณดูแลถั่วแห้งก่อน สตูว์ถั่วแดงแสนอร่อยกับขนมปังปิ้งหรือตอร์ตียาข้าวโพด

สูตร 3: ถั่วดำตุ๋น (ภาพทีละขั้นตอน)

• 450~500g ถั่วดำหรือแดง
• เบคอน 100~150g
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แครอทขนาดกลาง 2 แครอท (250 กรัม)
• 2 หัวหอม (400g),
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5~2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตรพริกไทย
• ใบกระวาน 2~4 ใบ
• หากต้องการ - adjika

ล้างถั่วและแช่ค้างคืนในน้ำเย็น

ตัดหัวหอมและแครอท

อุ่นในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นลึก น้ำมันพืชและเพิ่มเบคอนสับ

ทอดจนเบคอนเป็นสีน้ำตาลไม่หมด

ใส่หัวหอมและแครอทกับเบคอน

ผัดโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที

ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มผัก

เทลงในน้ำเดือด

นำไปต้มลดความร้อนต่ำและปิดฝาหม้อให้แน่น เคี่ยวประมาณ 7-8 ชั่วโมงจนถั่วนิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด 20~30 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ ใส่เกลือ พริกไทย และซอสมะเขือเทศ สำหรับการได้รับ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่ม adjika หรือพริกแดง ชิมซอสและปรับรสชาติด้วยน้ำตาลหรือน้ำมะนาวหากจำเป็น

เมื่อถั่วพร้อม นำหม้อออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานลงในถั่ว
ทิ้งไว้ 10~15 นาที

เมื่อให้บริการสามารถโรยถั่วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 4: ถั่วตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก

สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานอร่อยแสนอร่อยสไตล์บ้าน ๆ เหมาะสำหรับอากาศหนาว มันถูกเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในบ้าน: เนื้อชิ้นเล็ก ๆ , ถั่วสองสามกำมือ, หัวหอมกับแครอทและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีถั่วกระป๋อง การปรุงอาหารจะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด และลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก หากไม่มีถั่วสำเร็จรูปควรแช่เมล็ดแห้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่จำเป็นต้องแช่นานก่อนปรุงอาหารก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่าถั่วของคุณเป็นพืชใหม่ - ถั่วจะนิ่มและจะเดือดเร็ว

นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในน้ำเกรวี่: พริกหยวก, ขึ้นฉ่าย, บวบ, มะเขือยาว เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทสูตรถั่วแดงเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าว ข้าวไร้เชื้อ มันฝรั่งบด หรือกะหล่ำปลีตุ๋นก็ทำได้ เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณตามสูตรเนื้อจะเผ็ดอย่างเห็นได้ชัดด้วยพริกไทย

• เนื้อ - 400 กรัม;
• ถั่วแดงแห้ง - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น - 0.5 ช้อนชา (หรือพริกขี้หนู);
• รสเผ็ดสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ);
• กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 2-3 ถ้วย

เราคัดแยกถั่วเอาถั่วเน่าเสียออกทั้งหมด เติมน้ำเย็น (น้ำสามแก้วต่อพืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้ว) ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เราเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด แล้วนำไปใส่กระทะ เทน้ำเย็นให้พอท่วมถั่วประมาณ 4-5 ซม. นำไปต้ม หรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม พืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวในปีนี้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่พืชตระกูลถั่วที่เก็บไว้เป็นเวลาสองหรือสามปีจะใช้เวลาต้มนาน การต้มควรอ่อนแอเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของถั่ว ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร

เนื้อตุ๋นเป็นเวลานานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงดังนั้นในขณะปรุงถั่วเราจึงเริ่มเตรียมเนื้อ หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูด ผสมและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ ออริกาโน โหระพา โหระพา ลูกจันทน์เทศ ผักชี พริกไทยทุกชนิด

เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก อุ่นให้ร้อนและวางชิ้นเนื้อ กวนทอดประมาณสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วปิดฝา เราลดไฟลงจนแทบไม่เห็นเคี่ยวเนื้อประมาณ 40-50 นาทีจนเกือบสุก ระหว่างการตุ๋น น้ำจะเดือด เติมเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เนื้อมีของเหลวปกคลุมครึ่งหนึ่ง

มาถึงตอนนี้ถั่วก็สุกแล้ว ระบายน้ำซุปหรือทิ้งไว้ตามต้องการสำหรับการตุ๋น

เราเปลี่ยนถั่วเป็นเนื้อวัว คน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

เมื่อเนื้อค่อนข้างนุ่ม เตรียมผัดผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน ใส่หัวหอมลงไปก่อน ผัดเบาๆ จนนิ่ม แล้วใส่แครอทลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนชุ่มน้ำมัน

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะไปที่ผัก (เนื้อกับถั่วโดยไม่มีของเหลว) ผัดเบา ๆ

ผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งบดจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน ค่อยๆเทน้ำครึ่งแก้วเจือจางซอส

เทซอสมะเขือเทศกับแป้งลงในกระทะพร้อมเนื้อและผัก เราร้อนจนเดือด เติมน้ำทำให้ซอสไม่ข้นมาก (หรือข้น - ตามความชอบของคุณ) เกลือและเคี่ยวประมาณสิบนาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมเราโยนใบกระวาน ปิดทิ้งไว้เพื่อใส่

เสิร์ฟสตูว์กับถั่วและผักพร้อมเครื่องเคียง หากคุณทำน้ำเกรวี่ (ซอส) เพิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อค่ำโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง ซอสจะอร่อยมากที่จะแช่กับขนมปังโฮมเมดสดใหม่

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว (มีรูป)

เรียบง่าย สูตรลีน. นี่คือกะหล่ำปลีขาวตุ๋นกับมะเขือเทศและถั่ว ขอบคุณ จานถั่วปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้เช่นกัน และคุณมักจะปรุงมันไม่เพียงแต่สำหรับการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักด้วย

สูตรนี้ประหยัดและเรียบง่าย แต่อร่อยและน่าสนใจมาก

• ถั่ว 200 ก
• ผักกาดขาว 600 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

สำหรับ ใบสั่งยาจะทำถั่วชนิดใดก็ได้ ใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณมี หากต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ฉันใช้วิธีทำอาหารอื่น ล้างถั่วให้สะอาด เทลงในกระทะ เติมน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดเทออกจากหม้อ อีกครั้งเทส่วนผสมด้วยน้ำเย็นและเติมน้ำมันพืชในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อถั่วหนึ่งแก้ว เราจะปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ใน 30-40 นาทีพวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ระหว่างนี้เตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่จากเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นขนาดใหญ่แล้วเทหัวหอมสับลงไป

ผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

จาก ผักกาดขาวนำใบที่เสียหายและปนเปื้อนด้านบนออก ตัดก้านออกแล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีลงไป ชิ้นใหญ่. เราหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ

เมื่อหัวหอมผัดจนใสแล้ว ให้เทกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ

การผัดเราจะผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าผักจะพร้อม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้อีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

จากนั้นใส่มะเขือเทศและผสมส่วนผสมทั้งหมด

ถัดไปเทน้ำที่กรองแล้ว ถั่วต้ม. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำและน้ำตาลเล็กน้อย

เราจะเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียด ผสมและปิดไฟ

ให้บริการ กะหล่ำปลีตุ๋นเราจะร้อนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 6: ถั่วเขียวตุ๋น (ทีละขั้นตอน)

สูตรสตูว์ถั่วฝักยาว ส่วนผสมที่มีอยู่. จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม กระเทียมให้ความเผ็ดปานกลางที่จำเป็น และมะเขือเทศ - ความชุ่มฉ่ำ ถั่วนั้นอร่อยมากในการตุ๋นเช่นกับแครอทและเครื่องเทศทุกชนิดจากสมุนไพรแห้ง แต่ในจานนี้เป็น อาหารเสริมผักจะใช้มะเขือเทศ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ถั่วเขียว - 430 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

หลังจากทำความสะอาดแครอทกับหัวหอมสำหรับถั่วเขียวตุ๋นแล้ว ให้สับหัวหอมเป็นวงหรือชิ้นอย่างประณีต สับหรือถูแครอท

อบในดอกทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป. หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาล

ผ่าครึ่งฝักถั่ว

จากนั้นเทถั่วผสมกับผัก เราดับ ถั่วเขียวกับผักไม่เกินสิบห้านาที ก่อกองไฟเล็กๆ

หั่นมะเขือเทศและกระเทียม ใส่ถั่วลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งทอดไม่เกินเจ็ดนาที

เครื่องเคียงของเราพร้อมแล้ว!

สูตร 7: ถั่วขาวตุ๋นในหม้อหุงช้า

ถั่วในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและ การนำเสนอที่สวยงามสามารถทำได้ ใบสั่งยาแบบเดิมจริง จานวันหยุด. วิธีปรุงถั่วแบบนั้นบอกในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• ถั่วขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เรียงถั่วขาวและแช่ไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ในตอนเย็นจะสะดวกกว่า

เมื่อถั่วพองเราก็เริ่มทำอาหาร ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนใหญ่ ในหม้อหุงช้า (ฉันมี dex dmc-60) ตั้งโหมด "การอบ" และทอดหัวหอมเป็นเวลา 7-10 นาที

ขูดแครอทหยาบและเพิ่มหัวหอม เคี่ยวต่อไปในโหมดเดียวกันประมาณ 15 นาที

จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมดและเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปรุงถั่วในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ถั่วในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว ตกแต่ง อาหารพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและให้บริการ

สูตรที่ 8: ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยจากสวนผักของขวัญที่ยอดเยี่ยมนี้ - ถั่วตุ๋นในมะเขือเทศ ฉันเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบลงในองค์ประกอบ - สำหรับสีและกลิ่น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา: ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทานมาก

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• 1-2 หลอด;
• 1-2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำ 0.5 ลิตรสำหรับน้ำเกรวี่ + 1 ลิตรสำหรับแช่และต้มถั่ว
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีด้านบน);
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ไส้กรอกรมควัน - 1 ชิ้นต่อมื้อ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พวงของผักชีฝรั่ง

สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวถั่วแห้งดีและไม่มีความชื้นเหลืออยู่ในนั้น ใช้เวลานานกว่าพืชตระกูลถั่วแห้งจะอิ่มตัวอีกครั้ง ดังนั้นเพื่อให้ถั่วปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่มและอร่อยก่อนอื่นต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและควรแช่ 8-12 ชั่วโมงในชั่วข้ามคืน

เราใส่ถั่วที่อิ่มตัวด้วยน้ำเพื่อต้มเพิ่มน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงจนเกือบสุก - จนกระทั่งถั่วเริ่มนิ่ม อย่าลืมเกลือ!

ระหว่างนี้เรามาเตรียมตัวกัน ซอสผักมะเขือเทศ. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, แครอท เราตัดหัวหอมอย่างประณีตและผัดเบา ๆ กวนในน้ำมันพืช: 2-3 นาทีจนโปร่งใสเล็กน้อย ใช้กระทะก้นลึกเพื่อให้ถั่วและน้ำเกรวี่เข้ากันได้ในภายหลัง

เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่แครอทขูดหยาบลงไป ทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว - อีก 3-4 นาที

จากนั้นผัดซอสมะเขือเทศในน้ำ 2.5 ถ้วยตวง แล้วเทลงในกระทะที่มีผักผัด ผัดนำไปต้ม

เทแป้งลงในถ้วย เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน อย่าให้เหลือเป็นก้อน เทลงในซอสผัด จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสข้น

เวลาเทลงในน้ำเกรวี่ ถั่วต้ม- เกือบพร้อมแล้วปล่อยให้เคี่ยวกับน้ำเกรวี่อีก 5-7 นาทีใต้ฝา

จากนั้นใส่เครื่องเทศ: พริกไทยและใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่ไส้กรอกและผักชีฝรั่งสับละเอียด ถ้าคุณมี ผักชีฝรั่งแห้ง, โหระพา - ปรุงรสด้วยสมุนไพรได้อย่างอิสระจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น! ไส้กรอกจะใส่ทั้งตัวหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทาน นอกจากรมควันดิบ เช่น "ล่าสัตว์" แล้ว คุณยังสามารถตุ๋นถั่วกับไก่โฮมเมดหรือไส้กรอกเนื้อคุปัต ต้องต้มหรืออบก่อนเท่านั้นเนื่องจากไส้กรอกดังกล่าวขายดิบ

เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์และ สูตรอร่อยสตูว์กับถั่ว จานนี้สวยงามน่ารับประทานและมีสุขภาพดีและสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือในสตูว์ฤดูร้อนสามารถปรุงด้วยถั่วสดซึ่งช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดในเวลาที่เหลือเราใช้ถั่วแห้งธรรมดา ในสูตรฉันจะอธิบายรายละเอียดทั้งสองตัวเลือกเพื่อไม่ให้ใครมีปัญหาใด ๆ แม้ว่าจะมีปัญหาอะไรบ้างเพราะทุกอย่างง่ายมาก)))

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• 1 เซนต์ ถั่วแห้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะ สด
• 600 กรัม เนื้อวัว
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• 1/2-1 ถ. น้ำหรือน้ำซุป
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• 1/2 ช้อนชา ซันลีฮอปส์ (ไม่บังคับ)
• น้ำมันพืช

• ดังนั้นหากคุณมีถั่วแห้งก็ควรแช่ไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ เราตวงเมล็ดถั่วหนึ่งแก้ว จะเป็นสีขาวหรือสีแดงก็ได้ ไม่แตกต่างกัน แช่ถั่วในน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นในภายหลัง

• หากฤดูร้อนอยู่ในสนามก็มีเหตุผลที่จะซื้อถั่วของพืชผลใหม่สดและไม่แห้ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว ในภาพหลักของฉัน ฉันมีเนื้อตุ๋นกับถั่วสด
• ดังนั้นสำหรับถั่วที่มีเนื้อเราต้องการเนื้อวัว 600 กรัม คุณสามารถซื้อเนื้อหมูแทนเนื้อวัวได้
• เราเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันชั้นเล็ก ๆ - จากนั้นสตูว์กับถั่วจะฉ่ำกว่า เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะ เราอุ่นน้ำมันด้วยไฟ
• เราใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟที่ค่อนข้างสูง อย่าพลิกจนกว่าด้านใดด้านหนึ่งจะสีน้ำตาล

• ในขณะที่เนื้อทอดให้นำหัวหอมใหญ่สองหัวมาล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด
• เราดูแลเนื้อด้วยตาข้างเดียวเพื่อไม่ให้มันไหม้ เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้พลิกเนื้อกลับด้านเท่านั้น เรายังคงทอดด้วยไฟที่ค่อนข้างสูง

• เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้านให้ใส่หัวหอมสับละเอียด

• ลดความร้อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
• เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในกระทะ

• ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
• ถึงเวลาสำหรับถั่วแล้ว ระบายน้ำออกจากถั่วที่แช่อย่างระมัดระวังใส่ถั่วลงในเนื้อ
• หากคุณมีถั่วสด ให้ล้างมันแล้วใส่ในเนื้อสัตว์ หรือจะใช้ถั่วต้มกระป๋องสำหรับสตูว์ก็ได้

• เทซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด ถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศก็ช่วยได้ เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย

• เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใบกระวานสองสามใบเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามปรากฎว่ามาก ถั่วอร่อยและสตูว์ที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส hops-suneli เล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก

• ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อและถั่ว เวลาโดยประมาณคือประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ หากเนื้อมาจากสัตว์เล็กและไม่มีเส้นเลือดก็จะปรุงเร็วขึ้นตามธรรมชาติ
• เราดูแลเนื้อหาของกระทะคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จานของเราไหม้

• สตูว์เนื้อกับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวก็ได้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งต้ม, ข้าวต้มหรือพาสต้า โดยธรรมชาติแล้วกับข้าวเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า ดูน่าอร่อยด้วย

คนรักเนื้อกับถั่วจะต้องชอบหมูกับถั่วในซอสมะเขือเทศอย่างแน่นอน จานอิสระที่ไม่ต้องใส่เครื่องเคียงใดๆ มากมาย หอมน่ารับประทานและเนื้อนุ่ม ไม่ใช่อาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามในเดือนที่หนาวเย็นแม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างอย่างเคร่งครัดก็ไม่ปฏิเสธ และผู้ชายที่ต้องการโภชนาการที่ดีจะต้องประทับใจกับความพยายามของนายหญิงอย่างแน่นอน

ปรุงด้วยถั่วในซอสมะเขือเทศมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง. ควรสังเกตว่าสูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ถั่วที่ไม่ได้บรรจุกระป๋อง อย่างไรก็ตามรสชาติของตัวเลือกทั้งหมดนั้นอร่อยมากจนไม่มีพ่อครัวคนไหนเสียใจสำหรับเวลาที่ใช้ไป

หมูกับถั่วในซอสมะเขือเทศ: สูตร

แช่ถั่วหนึ่งแก้ว (สีแดงเด่นกว่า) ต้องเก็บถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลานานอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ดังนั้นควรผ่านขั้นตอนนี้ในตอนเย็นจะดีกว่า ในตอนเช้าหลังจากเปลี่ยนน้ำ ต้มถั่ว จะใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมง

หมู 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม 3 หัวและแครอท 2 หัวสับด้วยวิธีที่คุณต้องการเมื่อเตรียมเนื้อย่าง ผักตุ๋นจนนิ่มวางเนื้อสัตว์ไว้ มันจะถูกตุ๋นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากนั้นใส่ถั่วและมะเขือเทศขวดเล็กลงในกระทะ เพื่อให้ซอสเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเทน้ำซุปถั่วลงไปเล็กน้อย หมูกับถั่วในซอสมะเขือเทศเคี่ยวจนนุ่ม ไม่นานก่อนที่จะนำออกจากเตาให้ใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบบีบหัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในกระทะ ก่อนเสิร์ฟควรเก็บจานไว้ใต้ฝาประมาณห้านาทีเพื่อให้รสชาติกระจายไปทั่วส่วนประกอบต่างๆ

ตัวเลือกด่วน

หากไม่มีเวลาปรุงถั่วสามารถทำถั่วกับหมูในซอสมะเขือเทศได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. คุณจะต้องซื้อขวดถั่วม้วนในมะเขือเทศเท่านั้น เนื้อในปริมาณ 600-700 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด น้ำมันพืชเพื่อบลัชออนที่สวยงาม จากนั้นนำหัวหอมมาสับเป็นครึ่งวง ถัดไปวางฟางแครอท ประมาณห้านาทีส่วนประกอบที่เพิ่มทั้งหมดจะถูกผัดด้วยการกวนจากนั้นเทแก้ว น้ำดื่ม, ไฟถูกขันให้สูงสุด, กระทะปิดฝา คุณต้องเคี่ยวจนเกือบสุกจากนั้นใส่เนื้อหาลงในกระทะ กระป๋องดีบุกปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศที่เลือกเพิ่มแถบพริกหยวกและหมูตุ๋นกับถั่วในซอสมะเขือเทศอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากปิดไฟแล้วให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในจานเพื่อลิ้มรส จานนี้แช่ประมาณ 10 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หมูกับมะเขือเทศสด

สูตรนี้ต้องใช้แก้ว ถั่วกระป๋องมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับเนื้อ 800 กรัม) แครอท พริกหยวกและหัวหอมสองสามหัว แช่ถั่วและต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หมูหั่นเป็นชิ้นยาวและทอด เมื่อเนื้อถึงสีน้ำตาลทองให้เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงไป ในขณะที่พวกเขากำลังตุ๋น มะเขือเทศจะถูกลวก นำก้านออกและบดด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร มวลเทลงในกระทะ การดับจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะมืดลง ในขั้นตอนนี้ใส่ถั่วสำเร็จรูปหลอดพริกหวานเกลือและเครื่องเทศลงในชาม หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อย: ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่จำนำทั้งหมด หมูกับถั่วตุ๋นไว้ใต้ฝาอีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสดสับก่อนนำออก

สูตรกับมันฝรั่ง

หากชีวิตโดยปราศจากหัวที่คุณชื่นชอบอย่างเด็ดขาดไม่ทำให้คุณพอใจเราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถูกตัดและทอดพร้อมกับหัวหอมสับสามหัว เมื่อเนื้อถึงระดับกลางของความพร้อม (นั่นคือมันยังแข็ง แต่แทบไม่มีเลือดออก) เทมันฝรั่งลงไป 6-7 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เทน้ำซุปหนึ่งในสามของลิตรทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวหรือไก่ ในขั้นตอนเดียวกันจานจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจาก 15 นาที ถั่ว มะเขือเทศสับ (สำเนาขนาดกลาง 4 ชิ้น) และสี่เหลี่ยมสองอัน พริกหยวก. หลังจากผ่านไปประมาณเจ็ดนาทีผักสับจะถูกเทลงในภาชนะปิดไฟปิดฝา แช่ห้านาทีและคุณสามารถเริ่มกินได้

หมูกับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ

หากคุณไม่ชอบถั่วแบบดั้งเดิมหรือมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้ใส่ใจกับ "น้องชาย" ตระกูลถั่วของพวกเขาอย่างใกล้ชิด: อร่อย ดีต่อสุขภาพ และปรุงไม่นาน

หมูสับค่อนข้างละเอียดครึ่งกิโลกรัมทอดพร้อมกับหัวหอมสับสองลูกและมะเขือเทศสองลูก เมื่อถึงครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่ฝัก (ครึ่งกิโลกรัม) ผ่าครึ่งและทำความสะอาดเส้นใยลงในชาม เทส่วนผสมลงไป น้ำร้อน, เกลือและพริกไทย; ตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เดือดปุดๆ

ในช่วงเวลานี้เห็ดหนึ่งในสี่กิโลกรัม (ใด ๆ ) ทำความสะอาดหั่นและตุ๋นในกระทะที่แยกจากกันจนนิ่มด้วยการเติมมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะไข่ที่ตีเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนชา . เนื้อหาของทั้งสองจานรวมกันผสมเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบจนเปลือกสีทองน่ารับประทานอยู่ด้านบน เมื่อเสิร์ฟในซอสมะเขือเทศ จะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร นักชิมยืนยันว่าผักชีและใบโหระพาเหมาะสมอย่างยิ่งในจานนี้

เพื่อสุนทรียภาพ

สูตรใด ๆ ที่เสนอสามารถทำได้ในหม้อ เตรียมงานดำเนินการในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขั้นตอนของความพร้อมครึ่งหนึ่งของจานจะวางในภาชนะแบ่งส่วนเซรามิกทนไฟโรยด้วยชีสหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้มายองเนสได้หากต้องการมากกว่านี้) หม้อใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หรือจนกว่าหมูกับถั่วในซอสมะเขือเทศจะถูกปิดด้วย "ฝา" สีแดงน่ารับประทาน