บีทรูทเกิดมาเพื่อศักดิ์ศรี! มีผักเยอะชิ้นใหญ่ฉ่ำ นี่เป็นสิ่งที่ดีมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่จะทำอย่างไรกับการเพาะปลูกเช่นนี้? ไม่มีห้องใต้ดินดังนั้นบีทรูทส่วนใหญ่จะหายไป ในกรณีนี้ การบ้านจะช่วยได้เสมอ เราขอเชิญคุณพิจารณา สูตรที่ดีที่สุดด้วยบีทรูทสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาการเก็บเกี่ยวของราชวงศ์และให้ความหลากหลายบนโต๊ะในฤดูหนาว
มีสูตรบีทรูทจำนวนไม่ จำกัด - ทั้งหมดเป็นสูตรดั้งเดิมและมีประโยชน์
วิธีการเตรียมหัวผักกาด?
หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มักถูกมองข้ามโดยไม่สมควร แต่ในความเป็นจริง ผักที่เรียบง่าย ราคาถูก และราคาไม่แพงนี้มองข้าม "ญาติสนิท" หลายคนในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษา บีทรูทคือการป้องกันมะเร็ง ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่นเดียวกับ "มอเตอร์" เพิ่มเติมสำหรับสมอง ซึ่งจะเพิ่มกิจกรรมของเซลล์ หากคุณใช้รากพืชนี้ทุกวัน คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก ในขณะที่ประหยัดเงินได้เป็นจำนวนมาก และการอนุรักษ์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินตลอดทั้งปี งั้นเราไปห้องครัวกันเถอะ
หัวผักกาดดอง
บีทรูทดองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น อาหารว่างที่ดีสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
เตรียมส่วนผสม:
- บีทรูท - 900 กรัม
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม
- น้ำตาล - 55 กรัม
- กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
- น้ำ - ครึ่งแก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- เราล้างหัวผักกาดเติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม
- เราทำความสะอาดส่วนประกอบหลักของเราจากเปลือกและถูบนที่ขูดบีทรูท
- บดรากพืชชนิดหนึ่ง
- เราดำเนินการเตรียมน้ำดอง - ใส่เกลือลงในน้ำ กรดมะนาวและน้ำตาลผสมจนส่วนประกอบจำนวนมากละลายหมด
- เรารวมหัวผักกาดกับมะรุมและวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำดองลงบนผัก
- ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ตั้งขวดหัวบีทและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหลายนาที
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและย้ายไปยังที่จัดเก็บ
บีทรูทคาเวียร์
Buryak คาเวียร์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย การเตรียมการดังกล่าวจะไม่เสียค่าใช้จ่ายและจะนำความหลากหลายมาให้อย่างแน่นอน ตารางฤดูหนาว. เรารับรองว่าสูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณ
เตรียมส่วนผสม:
- บีทรูท - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 330 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- กระเทียม - 80 กรัม
- เกลือ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช- 250 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- หัวบีทของฉันถูที่ขูดบีทรูท
- นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นวงกลม
- พริกหยวกและ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- เราปล่อยกระเทียมออกจากเปลือกและผ่านการกด
- ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป
- เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศลงไปปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราส่งไปที่ผัก พริกหยวกรอจนทุกอย่างเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หัวบีท น้ำตาลและเกลือ
- ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
- เราใส่กระเทียมผสมคาเวียร์แล้วเทลงในขวดร้อนที่สะอาด
- เราม้วนฝาคว่ำคอห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
สลัดบีทรูท
เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน สูตรต่อไปผักกาดหอมจากบีทรูทสำหรับฤดูหนาว มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มาทำอาหารกันเถอะ
เตรียมส่วนผสม:
- บีทรูท - 1-1.2 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 75-80 มล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- ก่อนอื่นเราใส่ใจกับส่วนผสมหลัก - เราทำความสะอาดหัวบีทและถูบนที่ขูดบีทรูท
- ต่อไปเราเอาหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- รวมผักในภาชนะเดียวเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- เมื่อผสมส่วนผสมแล้วจะต้องย้ายไปที่เตาและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- มากกว่า สลัดร้อนถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาดอย่างรวดเร็วและม้วนฝาขึ้น
การแต่งกายสำหรับ Borscht
เตรียมตัว น้ำสลัดบอร์ชด้วยบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องของเกียรติสำหรับแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าอะไรจะดีไปกว่าการเพลิดเพลินกับ Borscht ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ด้วยความช่วยเหลือของการแต่งตัวเป็นกิจกรรมที่ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ข้อดีของน้ำสลัดนี้คือคุณสามารถใส่ส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับ Borscht ลงไปได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกอย่างที่อยู่ในมือ
เตรียมส่วนผสม:
- บีทรูท - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ผักกาดขาว - ส้อมขนาดใหญ่
- หัวหอม - 5 หัว;
- พริกหยวก - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 250 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหล
- สับหัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกอย่างประณีต
- เราล้างบีทรูทและแครอทออกจากเปลือกและหั่นเป็น เครื่องขูดหยาบ.
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เติมผักในกระทะที่มีความจุอย่างน้อย 8 ลิตร
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- เราจัดวางน้ำสลัดร้อนในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น
น้ำสลัด Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลี
Buryak สำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht สามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น
เตรียมส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 1.4-1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.4-1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- เริ่มต้นด้วยการล้างและทำความสะอาดผักให้สะอาด
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็กๆ
- เราถูแครอท หัวผักกาด และขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูดบีทรูท
- ล้างผักใบเขียว ในจำนวนมากน้ำไหลและสับละเอียด
- ใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
- ตุ๋นมะเขือเทศด้วยแก๊สขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นใส่บีทรูท แครอท ขึ้นฉ่าย สมุนไพร เกลือ และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- น้ำสลัดพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
อย่างที่คุณเห็นบีทรูทบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้ลำบากเลยแม้แต่น้อยและยังไม่แพงอีกด้วย เตรียมโฮมเมดด้วยความยินดีและแน่นอนว่าพวกเขาจะให้รสชาติที่อร่อยและหลากหลายเมนูในฤดูหนาว
เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!
วันนี้มาเตรียมสลัดหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ
ในชีวิตประจำวันหัวผักกาดแบ่งออกเป็นสามัญอาหารสัตว์และน้ำตาล การแพร่กระจายของหัวผักกาดเริ่มต้นจากกาลเวลา
ในบาบิโลน ใบใช้เป็นอาหารและรากใช้เป็น ยา. ท้ายที่สุดมีหัวบีท กรดโฟลิคด้วยความช่วยเหลือจากการสร้างเซลล์ใหม่ซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูร่างกาย อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้เป็นประจำผักนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง, โรคหัวใจ
นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ- 100 กรัม เพียง 40 กิโลแคลอรี
บีทรูทบริโภคดิบ แปรรูปด้วยความร้อน ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามินเอ ใช้สำหรับสลัดและซุป ดีต่อสุขภาพมากๆ น้ำบีทรูทแต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบกระป๋องก็ยังคงมีอยู่มากมาย สารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพที่ดี
สูตรโดยละเอียดสำหรับทำสลัดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวบีท 2 กก
- 250 กรัม แครอท
- 250 กรัม ลุค
- 750 กรัม มะเขือเทศ
- 350 กรัม พริกหยวก
- 75 กรัม กระเทียม
- พริกขี้หนู 1/2 เม็ด
- 150 กรัม น้ำมันพืช
- 100 กรัม ซาฮาร่า
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
การทำอาหาร:
- มะเขือเทศของฉันบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่เนย, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
3. เราทำความสะอาดหัวบีทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกแครอทขูด แครอทเกาหลีแต่คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบ
5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ใส่หัวหอม แครอท หัวบีท พริกไทย ลงในน้ำซุปข้นและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน
8. บดในเครื่องปั่น พริกไทยไม่มีเมล็ดและกระเทียมใส่ในสลัด
9. เทน้ำส้มสายชูลงไป
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
11. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
บีทรูทสลัดคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดต้ม 1 กก
- 1 มะนาว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- ปรุงสุกจนสุกแล้วถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย
3. บีบน้ำมะนาวออก
4. ตั้งไฟและเคี่ยวตั้งแต่เดือดประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน
5. เราใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สลัดบีทรูทเกาหลี
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
- เราถูบีทรูทด้วยเครื่องขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี
2. ใส่น้ำมัน เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เคี่ยวหัวผักกาดด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เด็ดหัวบีท น้ำเย็นเทน้ำลงในอ่างแล้วลดกระทะลง
5. ถูกระเทียมบนกระต่ายขูด
6. ใส่น้ำตาล พริกขี้หนู น้ำส้มสายชู ผสม
7. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
- ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด
- ตะแกรงหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- สับกระเทียม
- ผสมทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่
- ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วจุดไฟ
- หลังจากเดือดบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
- หลังจาก 20 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสม
- เพิ่มเครื่องเทศและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
- จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
- ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว
จำเป็น:
- หัวผักกาดต้ม 4 กก
- พริกหยวก 1 กก
- 500 กรัม ลุค
- 1 ลิตร ถั่วต้ม
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
การทำอาหาร:
- นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ขูดหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ
- หัวหอมหั่นเป็นเส้น
- ผสมผักทั้งหมดกับถั่ว
- ใส่น้ำตาล เกลือ เนย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝา
- เราตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่น้ำส้มสายชูผสม
- เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ในจานขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัวด้านล่างเปิดเหยือกและเติมน้ำ
- ฆ่าเชื้อขวดโหล 500 มล. - 20 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น
- กลับด้านและปล่อยให้เย็น
สลัดบีทรูทเช็กกับกะหล่ำปลี
คุณจะต้องการ:
- หัวบีท 1 กก
- กะหล่ำปลี 1 กก
- 200 กรัม ลุค
- สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
- 200 กรัม น้ำส้มสายชู
- 200 กรัม ซาฮาร่า
- 120 กรัม เกลือ
การทำอาหาร:
- ต้มหัวผักกาดจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- สับกะหล่ำปลี
- หัวหอมหั่นเป็นวง
- ใส่ผักลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
- จัดสลัดที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดอง
- ในภาชนะขนาดใหญ่วางผ้าด้านล่างใส่เหยือกแล้วเทน้ำ
- ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดกระป๋อง 1 ลิตร นาน 15 นาที
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว Alenka
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
- จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วลอกผิวออก
- พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ด
- บดพริก มะเขือเทศ และกระเทียมในเครื่องปั่น
- สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ใส่ผัก, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในหัวหอม
- ต้มผักเป็นเวลา 3 นาที
- เราทำความสะอาดหัวผักกาดและตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี
- เพิ่มผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในสลัดผสม
- ผักกาดหอมเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- เราวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น
บีทรูทสลัดความสุขในฤดูหนาว
จำเป็น:
- หัวบีท 1 กก
- 125 กรัม แครอท
- 125 กรัม พริกหยวก
- 125 กรัม ลุค
- 125 กรัม มะเขือเทศ
- 0.5 เซนต์ น้ำมันพืช
- 6 กลีบกระเทียม
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแดง 1/2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ขูดหัวผักกาดบนเครื่องขูดเกาหลี
2. ถูแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลี
3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. สับกระเทียมให้ละเอียด
6. ถูมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหยาบ
7. ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นพริกลงในกระทะ
8. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และผสมให้เข้ากัน
9. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเดือด
10. ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่พริกและน้ำส้มสายชูผสม
11. วางออก สลัดพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า
หากคุณชอบสูตรอาหารที่เสนอและใช้สำหรับการเตรียมอาหาร เขียนคำวิจารณ์ในความคิดเห็น แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
ควรสังเกตที่นี่ว่าหัวผักกาดไม่ได้เป็นเพียงพืชรากที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยปริมาณของวิตามินที่มีอยู่และด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์ผักนี้เป็นผู้นำในกลุ่มเพื่อน อาหารประเภทบีทรูทช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง อาการท้องผูก ส่งผลต่อการทำงานของสมองและเพิ่มความแข็งแกร่งอย่างมาก
พูดง่ายๆก็คือวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดซึ่งเราเสนอให้ซื้อในร้านขายยาด้วยเงินเป็นจำนวนมาก แต่ทำไมในเมื่อธรรมชาติให้ความช่วยเหลือเราแบบฟรีๆ อยู่แล้ว? และการเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สิ่งที่ดีที่สุดการยืนยัน
และตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับสูตรบีทรูทที่อร่อยมากแน่นอนว่ามีบางอย่างในคลังแสงในครัวของแม่บ้านทุกคน
คาเวียร์ "อ่อนโยน"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาด - 1.5 กก.
- มะเขือยาว - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 80 กรัม
บดหัวบีท, แอปเปิ้ล, มะเขือยาวให้เป็นริบบิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ผสมส่วนผสมที่บดแล้ว เกลือ และสารให้ความหวานในปริมาณที่กำหนด เก็บไฟเป็นเวลา 55 นาที ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางไว้ที่ระดับความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 30 นาที ต้องปิดฝาในช่วงเวลานี้ จากนั้นเปิดฝาออกและตั้งบนเตาต่ออีก 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้กระจายคาเวียร์ในภาชนะ
วิธีที่ง่ายที่สุดและชื่นชอบในการเก็บหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวกับแม่บ้านคือการเตรียม Borscht พวกเขาถูกสร้างขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว หัวบีทควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ผักที่ปอกแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากแทบจะไม่มีใครปฏิเสธผักสดใน Borscht ที่อุดมไปด้วยในฤดูหนาว โปรดทราบว่ามีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ของ Borscht ลงในน้ำสลัดฤดูหนาวจากหัวบีท: แครอท, ผักกาดหอม, มะเขือเทศเชอรี่, พริก (สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เช่นเดียวกับหัวบีท) นอกจากผักสดแช่แข็งแล้วยังสามารถใช้หัวผักกาดดองหรือดองได้ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่น่าสนใจสำหรับ Borscht จากหัวบีทที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว Borscht กับหัวผักกาดหมัก "Coquette" จะดึงดูดตัวแทนของอาหารใด ๆ และคุณจะต้องขอสูตรอาหารอย่างแน่นอน จริงอยู่การเตรียมการจะต้องมีค่าวัสดุบางอย่างเนื่องจากมีส่วนผสมมากกว่าใน Borscht แบบดั้งเดิม ส่วนผสมที่จำเป็น: ดังนั้นให้นำไก่ไปต้มในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมตัวนกเล็กน้อย ที่นี่เราเพิ่มหัวหอมแครอทปอกเปลือกและผักใบเขียวทันที นำน้ำไปต้มและนำโฟมออก จากนั้นนำไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปิดฝา เรากำลังรอให้ไก่พร้อมสมบูรณ์ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองเหลืออยู่ในกระทะ ควรดึงไก่ออกมา กรองน้ำซุป ล้างกระทะ แล้วเติมน้ำซุปที่กรองแล้วเติมลงไป ในเวลานี้ให้ลอกนกออกจากผิวหนังแล้วแบ่งออกเป็นเส้นใยบาง ๆ โรยด้วยน้ำซุปเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไก่แห้ง จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ผักนี้สามารถเทน้ำเดือดก่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดองค์ประกอบของกะหล่ำปลีซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง หลังจากขั้นตอนนี้ เพิ่มลงในน้ำซุป จากนั้นเราผ่าครึ่งพริกเอาเมล็ดออกแล้วส่งผักเป็นเวลา 7 นาทีในไมโครเวฟ จากนั้นเราก็นำมันออกมาและลอกผิวออกอย่างง่ายดาย มะเขือเทศกระป๋องเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับมะเขือเทศสดในฤดูหนาว บดด้วยเครื่องปั่น เราขูดแครอทแล้วใส่เนยลงในกระทะ (ซึ่งจะช่วยให้ผักสามารถเก็บสารอาหารไว้ได้) หลังจากทอดไม่กี่นาทีให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวไฟประมาณ 5 นาที ในที่สุดเราก็ไปถึงหัวผักกาด หัวผักกาดดองสามารถซื้อหรือทำด้วยมือของคุณเอง เราแยกหัวบีทออกจากขวดและสามหัวด้วยกระต่ายขูดหยาบ ถั่วของฉัน
Borscht กับหัวบีท
บีทรูท Borscht "Coquette"
สูตรสำหรับช่องว่างโฮมเมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว - ทางที่ดีใส่สต็อก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, แยม ของดอง และของว่างอื่นๆ อาหารสำเร็จรูป. อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของช่างฝีมือมากประสบการณ์ที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องที่มีคุณภาพและแบ่งปันเคล็ดลับของคุณเพื่อเก็บไว้ที่บ้าน
สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการอนุรักษ์ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเนื่องจากการรักษาความร้อนคุณสามารถกำจัดเชื้อโรคและการติดเชื้อได้ดังนั้นการปรุงอาหารที่บ้านจึงได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเสมอ หากฝาบวมจะไม่สามารถรับประทานเนื้อหาในช่องว่างดังกล่าวได้อีกต่อไป
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมการโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิธีนี้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะช่วยคนจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และวิตามินในอาหาร เมื่อใช้วิธีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างด้วย มิฉะนั้นงานทั้งหมดจะสูญเปล่า
คุณคิดว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะดองโดยไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล?
ใช่คุณสามารถไม่ ทุกอย่างจะระเบิด
วิธีเตรียมธนาคาร
ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย ควรล้างธนาคารตรวจสอบชิปรอยแตก พวกเขาจะต้องสมบูรณ์แบบ! จำเป็นต้องตรวจสอบฝาครอบด้วย: หากบิดงอควรเป็นของใหม่
การเตรียมนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สำหรับหัวผักกาดกระป๋องมีดังนี้:
- กิโลกรัมของหัวบีท
- น้ำ 200 มล.
- 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ครึ่ง 1 ช้อนชา เกลือ.
- พริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวานหนึ่งใบต่อขวด
- แท่งอบเชยครึ่งแท่ง
ลำดับการเก็บรักษา:
- หัวบีททำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำแล้วต้ม
- หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและหัวบีทจะเย็นลง
- ผักเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนโดยพลการ
- ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุและใส่หัวบีทลงไปจนกว่าจะเย็นลง
- ในเวลานี้ต้มน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชู, ใบกระวาน (2 ชิ้น), พริกไทยดำ (4 ถั่ว), อบเชย, น้ำตาลและเกลือ
- ภาชนะที่มีหัวบีทเทด้วยน้ำดองบิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น
บีทรูทดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับเหยือก 4 ลิตร
ก่อนอื่น เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวผักกาด - 2 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปบีทรูท
- มากถึง 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
- ใบกระวานหลายใบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้บีทรูททำความสะอาดอย่างดี ทุกอย่างล้างให้สะอาด
- ตอนนี้หัวผักกาดต้องต้มจนสุกซึ่งตรวจสอบด้วยมีด ต้องเจาะผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ
- น้ำซุปเทลงในถ้วยแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
- หลังจากเย็นตัวแล้วหัวจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- เหมาะกับธนาคาร การเก็บเกี่ยวหัวบีท. วางใบกระวาน 1-2 ใบและกานพลู 2 กลีบไว้ด้านบน
- วางน้ำซุป 4 ถ้วยบนเตาอีกครั้งซึ่งคุณต้องใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดแล้วให้เทส่วนผสมลงในขวด
- ธนาคารบิดและพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ 10 นาที และหลังจากเย็นตัวแล้วให้พลิกกลับและวางในที่มืดและเย็น
ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดในขณะที่มันทำความสะอาดภาชนะ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวผักกาด - 1 กก.
beets เตรียมดังนี้:
- น้ำต้มในหม้อแล้วทำให้เย็น หลังจากนั้นให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว
- หัวบีทต้มในกระทะอีกใบหลังจากที่น้ำหมดและเหลือแต่ผัก
- หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบใดก็ได้
- ทุกอย่างถูกวางไว้ในภาชนะและเทด้วยน้ำดองหลังจากนั้นขวดก็บิด
สำหรับบอร์ช
ใน เวลาฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวผักกาด - 3 กก.
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- มีการเตรียมภาชนะและฝาปิดไว้ล่วงหน้า จากนั้นพวกเขาจะอุ่น
- มะเขือเทศถูกบดขยี้จนเป็นข้าวต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- หัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูด
- หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
- ข้าวต้มมะเขือเทศต้มบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป
- หลังจากนั้นหัวผักกาดจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจาก 20 นาทีผักที่เหลือ
- หลังจากนั้นอีก 30 นาทีคุณต้องต้มน้ำสลัด
- จากนั้นมวลจะถูกเทลงในขวดที่บิดอย่างดี หลังจากการแต่งกายเย็นลงแล้วสามารถทำความสะอาดได้ในที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ - มืดและเย็น
เตรียมอาหารเหล่านี้:
- หัวผักกาด - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัวใหญ่
- วอลนัท - 10 ชิ้น
- พริกแดงบด
ลำดับการทำงาน:
- กระเทียมและ วอลนัทบดและผักชีบดด้วยครก
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับหมักรวมกัน
- หัวผักกาดที่หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ราดด้วยน้ำดองและถูกกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากนั้นหัวผักกาดจะถูกวางในขวดปิด ปลอกไนลอนและวางไว้ในตู้เย็น
หัวผักกาดต้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
หัวผักกาดดังกล่าวมักจะเก็บเกี่ยวสำหรับ vinaigrette
สินค้าที่ต้องการ:
- หัวบีท 2 กก.
- น้ำเกลือ 2 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- 5 ถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด
- ถั่วมัสตาร์ด - 5 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
- ล้างพืชรากให้ดีแล้วต้มจนนิ่มเย็น
- หั่นหัวบีทเป็นก้อนขนาดเลือกตามต้องการ
- จัดเรียงช่องว่างในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการล้างมาอย่างดี
- ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำดอง: นำน้ำไปต้ม, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป
- ต้มน้ำเกลือต่ออีก 10 นาที น้ำบางส่วนจะระเหยและของเหลวจะอิ่มตัวมากขึ้น
- เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนภาชนะทันที ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วย้ายไปที่ห้องเก็บน้ำดอง
เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ 5% ได้ แต่ให้กินสามแก้วแทนสองแก้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในอ่างน้ำได้ เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ ควรฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำดองลงในขวดอุ่น ๆ นี้จะช่วยให้ สปินที่ดีและคุณไม่ต้องกลัวว่าขวดจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
จัดเก็บอย่างไรและเท่าไหร่
เก็บหัวผักกาดกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสถานที่สำหรับขวดโหลแต่ละใบ สร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ของว่างน่ารับประทาน. สามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ด้วย (สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้มีน้ำค้างแข็ง!) โดยปกติช่องว่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี
หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในเหยือกเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับจานใด ๆ มีอยู่ ตัวเลือกต่างๆการเตรียมชิ้นงาน. เราแนะนำให้คุณลองหลายตัวเลือกพร้อมกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกได้
การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นอีกวิธีหนึ่งในการกำจัดแบคทีเรียที่มีส่วนทำให้อาหารกระป๋องเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
เวลาฆ่าเชื้อสำหรับขวดเต็ม:
- 0.5 ลิตร - 10-15 นาที
- 1 ลิตร - 20-25 นาที
- 3 ลิตร - 30-35 นาที
บางครั้งหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ น้ำดองในสูตรนี้แตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยวซึ่งผสมผสานอย่างกลมกลืนกับรสชาติของพืชราก สามารถเพิ่มผักแยกต่างหากและรวมกับน้ำดองในซุปหรือสลัดหลังปรุง
การทำหัวบีทมีหลายสูตร สูตรอาหารแตกต่างกันในการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบรสชาติใดและคุณวางแผนที่จะใช้ผักในรูปแบบดองอย่างไร
หัวผักกาดดองดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งน้ำสลัด Borscht และในรูปแบบของสลัดแยกต่างหากหรือทำสลัดจากมัน สำหรับ Borscht ควรเลือกหัวผักกาดพันธุ์หวาน แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ 
สามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สูตรหัวผักกาดพร้อมฆ่าเชื้อ: ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมสำหรับทำหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว:
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือ 40 กรัม
- 60 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
- พริกหยวก;
- ดอกคาร์เนชั่น;
- ใบกระวาน
- บีทรูทในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีการปรุงหัวผักกาดสำหรับ Borscht:
- ล้างหัวผักกาดเท น้ำเย็นและต้มต่ออีกประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือดบนเตา เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ใส่เกลือ
- จากนั้นเทหัวบีทด้วยน้ำเย็น เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณ
- ในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศ (2-4 ชิ้น) กานพลู (1-2 ชิ้น) ใบกระวาน(1 ชิ้น) และใส่บีทรูทสับ
สูตรน้ำดอง:
- เติมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุลงในน้ำแล้วตั้งไฟ คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย,
- เมื่อคุณได้น้ำดองแล้ว ให้เติมหัวบีทลงในขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในคำอธิบายสูตรอาหาร
- ม้วนเปิดผ้าสะอาดจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น
ในการเตรียมหัวผักกาดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะขึ้นไป (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยแดงและดำครึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา ผงผักชี;
- 1 เซนต์ ซาฮารา;
- อย่างน้อย 1 ช้อนชา เกลือหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- เราล้างพืชรากอย่าตัดหางหรือใบ
- ใส่กระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากจุดเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผัก สำหรับการที่ เวลาอันสั้นรากจะถูกปรุงเบา ๆ เกือบสด
- ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ และใส่ผักลงในหม้อด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำเย็นจนผักเย็น
- เราทำความสะอาดรากพืชและสับเป็นเส้นบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับ สลัดเกาหลี. ใส่ชามโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
- ผสมและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เรารอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำเพียงพอ
- ผสมเครื่องเทศและเพิ่มกระเทียม
- เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียมลงไปก่อนที่จะเดือด
- ผัดและทอดเป็นเวลา 10 วินาที! ทันทีหลังจากทอด เติมน้ำมันเสริมอาหารลงในอาหารกระป๋อง
- เราปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บสลัดไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการม้วนสลัดให้ปิดขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 10 นาที - หลังจากอุณหภูมิของน้ำถึง 90 องศา
วิธีการเตรียมเพื่อให้ beets ต้มในเหยือกสำหรับฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดอบหรือต้ม - 2-3 ชิ้น (700 ก.);
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
วิธีการปรุงหัวผักกาดสำหรับ vinaigrette สำหรับฤดูหนาว:
- ต้มบีทรูทจนนุ่ม แทนที่จะต้ม คุณสามารถห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา
- ทำความสะอาดหัวบีทแช่เย็น อย่ารีบเร่งที่จะนำออกก่อนควรพร้อมอย่างสมบูรณ์ ตรวจสอบความพร้อมของสินค้า ไม่ยาก แค่แทงด้วยมีด หากวัตถุมีคมเคลื่อนผ่านในลักษณะเดียวกับเครื่องจักร แสดงว่าหัวผักกาดพร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
- หัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ใส่หัวบีทลงในกระทะหรือกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เป็นเวลา 15 นาที ตั้งบนเตาเพื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- ล้างให้สะอาด ขวดแก้วโซดาและฆ่าเชื้อ เติมขวดให้แน่นด้วยหัวบีท วางผ้าหรือผ้าวาฟเฟิลที่ด้านล่างของภาชนะใส่ขวดหัวบีท
- เทน้ำอุ่นลงในหม้อตามความสูงของภาชนะแก้ว และฆ่าเชื้อหลังจากต้มประมาณ 10 นาที ปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท บีทรูทจะถูกเก็บไว้ในขวดในฤดูหนาวในตู้กับข้าวเย็นหรือในตู้เย็น
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บหัวบีทต้มไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว บีทรูทดองช่วยให้ดี ขูดช่วยเติมเต็มอาหารจานร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการปรุงเครื่องดื่มเย็น ๆ สลัด การเตรียมนี้จะช่วยลดการปรุงอาหารเนื่องจากหัวบีทผ่านกระบวนการแล้วและพร้อมใช้งาน
บางทีสูตรดังกล่าวอาจ "จำเป็น" สำหรับคุณ ได้เวลาลองอาหารจานใหม่จากผักที่คุณชื่นชอบ! 
ส่วนผสม: หัวบีท (ปริมาณหรือไม่ก็ได้)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- ควรล้างพืชราก, ต้มจนนุ่ม, เทน้ำออก, เทน้ำเย็น, เปลือก, ตะแกรง
- วางหัวบีทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงไหล่
- เตรียมน้ำดองโดยนำไปต้ม
- เติมหัวบีทด้วยน้ำหมักร้อนแล้วม้วนทันที
- แบ๊งส์คว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
วิธีการดองหัวผักกาดในขวด? สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหัวบีทค่ะ รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือวางแผนที่จะใช้ช่องว่างสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นสำหรับ Borscht หรือ vinaigrette ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือแม้แต่รากเล็ก ๆ ที่ถือว่าไร้ประโยชน์สำหรับสิ่งใดก็สามารถนำมาใช้ได้ 
สิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างและทำความสะอาดหัวผักกาดจากใบและราก จากนั้นต้มหัวบีทจนสุก เมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นที่นิยมในการปรุงในไมโครเวฟด้วยน้ำเล็กน้อย ดังนั้นเทคนิคนี้จึงใช้ไม่ได้กับสูตรของเรา เพราะน้ำบีทรูทก็มีประโยชน์เช่นกัน
ควรใส่หัวผักกาดพร้อมในน้ำเย็นทันทีและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที ในระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน น้ำซุปถูกกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้าขาวบางพับเป็นหลายชั้น ตอนนี้สำหรับของเหลวแต่ละลิตรเราต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา กานพลู 1 กลีบ และถั่วลันเตา 2 เม็ด
หรือคุณสามารถเติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาได้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณ ตอนนี้นำหัวบีทของเรามาปอกเปลือก (ด้วยน้ำเย็นที่ลอกผิวออกจากรากจนหมด) แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากรีดแล้วควรวางหัวบีทกระป๋องทั้งหมดลงในภาชนะที่มีน้ำนำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
หมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
วิธีการดองหัวบีทในเหยือกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู? แค่!
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ (เนื้อหยาบเท่านั้น) - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก (เป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เราเติมหม้อด้วยน้ำ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และเกลือ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม
คุณคิดว่าน้ำดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูดีกว่าไหม
ใช่ มันดีกว่าฉันไม่เห็นความแตกต่าง
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บขวดบีทรูทกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือแม้แต่บนระเบียง (สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้มีน้ำค้างแข็ง!) ช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็น สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 25 องศาเป็นเวลาสองปี สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บเป็นครัวมืด
ดังนั้นการเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจึงมีหลายสูตร สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณนั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก