คุกกี้โฮมเมด "วันครบรอบ"

ขนมชนิดร่วนสนุกกับความรักของพนักงานต้อนรับทุกคน มีรสชาติที่ถูกใจและเตรียมง่ายมีความเปราะบาง นี่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการอบ ขนมชอร์ตครัส. คุกกี้โฮมเมดแน่นอนว่าอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านหลายร้อยเท่า

สูตรสำหรับทำคุกกี้ยูบิลลี่ที่บ้าน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:แผ่นรองอบ เตาอบ กระดาษรองอบ ชาม เขียง ไม้นวดแป้ง ส้อม ที่ตีไข่ แรปพลาสติก

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• แป้งสำหรับคุกกี้คุณต้องเลือกเท่านั้น พรีเมี่ยม . ก่อนอื่นต้องร่อนเพื่อให้รวมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างเท่าเทียมกัน
• เนยดีกว่าที่จะใช้เนยเสมอแต่มาการีนเหมาะสำหรับการอบคุกกี้ดังกล่าว ปริมาณไขมันของเนยเทียมต้องมีอย่างน้อย 82.5% ส่วนผสมควรนิ่มและอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้นเมื่ออบ สามารถทดแทนน้ำตาลได้ ผงน้ำตาล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ตกแต่งและให้บริการคุกกี้

• คุกกี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าพร้อมกาแฟหรือชา เด็กๆ จะชอบลองคุกกี้เหล่านี้กับนมอุ่นๆ หรือโกโก้ร้อน
• ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง
• แป้งที่มีลวดลายจะกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งที่มีรูปแบบที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้พวกเขาไม่ขาดตลาดในร้านค้า
• สามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้ รสช็อคโกแลตและใช้ช็อคโกแลตไอซิ่งในการตกแต่ง
• ทำคุกกี้ด้วยคุ้กกี้

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ "ยูบิลลี่"

ดูวิธีทำคุกกี้ "วันครบรอบ" ที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กตาม GOST ไม่ยากในการทำอาหารสิ่งสำคัญคือการสังเกตส่วนผสมที่ต้องการ

วิธีอบคุกกี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• บดน้ำตาลกับมาการีนหรือเนยที่อุณหภูมิห้อง
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อย่าทาด้วยอะไร
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดที่คุณมีและอบคุกกี้เพียงไม่กี่นาที

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

สูตรคุกกี้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ มันวิเศษมาก อาหารเสริมที่มีประโยชน์ถ้าใช้แยม การปรุงอาหารที่บ้าน. เพื่อให้การอบมีสุขภาพดียิ่งขึ้นให้ปรุงตามสูตร - คุกกี้ขนมปังขิง -

คุกกี้ Yubileinoye มักใช้ทำเค้กอย่างรวดเร็ว และพวกเขายังอบทีรามิสุสำหรับขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดอีกด้วย การรักษาที่รวดเร็วและง่ายดายสำหรับชาที่มีรสชาติเผ็ดร้อนหรือแบบง่ายๆ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมกรุบกรอบ

คุกกี้ปรากฏในชีวิตมนุษย์เมื่อใด เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้ยินเรื่องนี้ในศตวรรษที่ 7 ในเปอร์เซีย ในขั้นต้นสิ่งเหล่านี้ควรจะเป็นชั้นเค้ก เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ เค้กหลายชิ้นถูกอบไว้ล่วงหน้าในเตาอบ ปัจจุบันเทคโนโลยีทำทุกอย่างเพื่อเรา และเราสามารถอบเค้กในเตาอบแบบใหม่ได้อย่างปลอดภัย

คุกกี้วันครบรอบมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน ตอนนี้ชั้นวางของเต็มไปด้วยขนมเหล่านี้จากผู้ผลิตหลายราย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถทำได้ด้วยตัวเองที่บ้านโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ

ทำ คุกกี้วันครบรอบโดยใช้ สูตรคลาสสิก, ง่ายมาก. ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขูดเนยแช่เย็นในช่องแช่แข็ง เครื่องขูดหยาบและผสมกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต รีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้และใช้เพื่อตัดคุกกี้ ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา วางช่องว่างบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วย กระดาษ parchmentและส่งขนมไปอบประมาณ 15-20 นาที

อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มคุกกี้สองสามรูก่อนทำอาหาร

สูตรสำหรับบิสกิตด้วยการเติม ไอซิ่งช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนสำหรับฟันหวานตัวยง

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• แป้งสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งซอง
• มาการีนหนึ่งซอง
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่สองสามฟอง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ผสมมาการีนที่นิ่มแล้วลงไปด้วย น้ำตาลทรายและไข่ ปิดโซดา กรดมะนาวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับแป้งสองสามแก้ว นวดแป้งด้วยมือขณะใส่แป้งที่เหลือ

แผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ในอนาคตออกด้วยมีดหรือมีดตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดอบเข้าไป 20-25 นาที ในเวลาเดียวกันให้ละลายช็อคโกแลตและต้มเป็นเวลาห้านาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ฝนตกปรอยๆ โรยไอซิ่งบนคุกกี้ที่เพิ่งอบใหม่ๆ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

มาการีนที่นิ่มแล้วนำมาบดรวมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในชาม ไข่และนม แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

การเรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเชื่อมพิเศษสำหรับ "ยูบิลลี่" จะไม่ฟุ่มเฟือย ใช้น้ำตาล 3 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย ผสมให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังกระทะและส่งไปที่เตา นำไปต้มเอาโฟมที่ปรากฏใส่กรดซิตริก 5 กรัมแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

หากคุณเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมจะเข้มขึ้น

ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ แล้วเติมโซดาและเกลืออ่อนๆ ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้น้ำเชื่อมพร้อมที่จะเพิ่มลงในแป้งคุกกี้แล้ว

นวดแป้งด้วยมือแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศา ให้ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ จำนวนที่ต้องการคุ้กกี้. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางช่องว่างไว้ แล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที

กับนมข้น

น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและ ตัวเลือกที่น่ารับประทานการทำอาหาร.

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• วานิลลินและผงฟู อย่างละ 1 ช้อนชา
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

มาการีนที่นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือประมาณ 5 นาที ทำได้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งและนมสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

นวดแป้งหนา ๆ โรยพื้นผิวของโต๊ะแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ยิ่งปรากฎว่าหนาขึ้นเท่าไรก็จะยิ่งง่ายต่อการยอมจำนนต่อการจัดการเพิ่มเติม ใช้ที่ตัดคุกกี้และตัดคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการ วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เมื่อคุกกี้พร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็น 2 ครึ่ง หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยนมข้นและปิดส่วนที่สองแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน ของหวานแสนอร่อยพร้อม. คุณสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชาหรืองานเลี้ยงต่างๆ

ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ

คุกกี้ "ยูบิลลี่" ที่รู้จักกันดีมีประวัติอันยาวนานย้อนกลับไปถึงสมัยจักรวรรดิรัสเซีย มันถูกสร้างขึ้นโดย Adolphe Sioux ชาวฝรั่งเศสเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชวงศ์โรมานอฟ ของหวานเปิดตัวในปี 1913 ที่กรุงมอสโก โรงงานทำขนมซึ่งหลังจากการปฏิวัติและการรวมชาติในปี 2463 เริ่มมีชื่อ "บอลเชวิค" ในวันแรกของการขายคุกกี้ รายได้มีจำนวนมากกว่า 120 รูเบิลเล็กน้อย ซึ่งในเวลานั้นถือเป็นจำนวนที่มาก

ต่อมาบริษัทถูกซื้อออกไปก่อนโดย Danone และต่อมาโดย Kraft Foods ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Mondelez ในปี 2013 Yubileiny มีอายุครบ 100 ปี และคุกกี้รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่มีคำจารึกที่พิมพ์ตรงกันได้ถูกกำหนดเวลาให้ตรงกับเหตุการณ์นี้ วันนี้ของหวานผลิตในรัสเซียที่โรงงานสองแห่งในดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาควลาดิมีร์

แคลอรี่

หากเราเปรียบเทียบร้าน Jubilee แบบโฮมเมดและร้านปกติปริมาณแคลอรี่จะใกล้เคียงกัน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร แน่นอนว่า ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง

ในขณะนี้ ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้สูงถึง 456 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรดทราบว่าหากคุณปรุงอาหาร Jubilee ด้วยการเติมช็อกโกแลตไอซิ่งหรือนมข้น จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของขนาดของสารเติมแต่ง

มีอยู่

ฉันลองคุกกี้นี้ ฉันจะไม่พูดว่ามีความทรงจำในวัยเด็กใด ๆ ที่เกี่ยวข้องด้วยเพราะฉันจำไม่ได้เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต :) ฉันเริ่มสื่อสารอย่างใกล้ชิดกับ Yubileiny ในช่วงปี 2000 เท่านั้น

นี่คือคุกกี้ประวัติ มันถูกอบครั้งแรกในปี 1913 ที่โรงงานลูกกวาดของบริษัท S. Siu and Co ในวันครบรอบ 300 ปีของราชวงศ์โรมานอฟ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า "ยูบิลลี่" ในปี 1920 โรงงานแห่งนี้ได้เปลี่ยนชื่อเป็น "บอลเชวิค" บิสกิตเกิดครั้งที่สองในปี 2510 และตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะตรงกับวันครบรอบเดือนตุลาคม โดยหลักการแล้วตั้งแต่นั้นมาก็สามารถอบที่โรงงานของโซเวียตได้ตามสูตรที่ได้รับอนุมัติอย่างเป็นทางการ

สูตรคุกกี้บิสกิตและวาฟเฟิล M, 1969

ในปี 1992 โรงงานบอลเชวิคกลายเป็นของ Danone ตั้งแต่ปี 2550 แบรนด์ Yubileinoye เป็นเจ้าของโดย Kraft Foods Inc และตั้งแต่ปี 2556 Mondelēz International ก็กลายเป็นเจ้าของ บริษัท นี้เป็นผลมาจากการแบ่งของ Kraft Foods Inc ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของแบรนด์เช่น "belVita", "Oreo", "Alpen Gold", "Milka"

ธุรกิจที่ไม่เกี่ยวข้องกับ Mondelēz International ไม่ได้รับอนุญาตให้ผลิตบิสกิตและช็อกโกแลตที่มีชื่อตามรายการข้างต้น นั่นคือเหตุผลที่บางครั้งพบชื่ออื่น ๆ (เช่น คุกกี้ "สุขสันต์วันครบรอบ") และคุกกี้ที่มีชื่อ "ยูบิลลี่" ที่ผลิตในโรงงานอื่น ๆ ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ

ภาพถ่ายจากอินเทอร์เน็ต

ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรโซเวียตฉันคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมต่อไปนี้ด้วยตัวเอง:

แป้งพรีเมี่ยม 620 g
แป้งข้าวโพด 45 ก
น้ำตาลทราย 180 กรัม
25 ก สลับน้ำเชื่อม; อุ่นก่อนใช้ (เปลี่ยนประมาณ 20 g กากน้ำตาลหรือใช้น้ำตาลผงมากกว่า 10-15 กรัม)
210 ก เนย(เนยเทียมเดิม).
นมสด 22 กรัม
Melange 30 กรัม (หรือไข่ไก่ขนาดเล็กมาก 1 ฟอง เช่น เป็นที่พึงปรารถนาว่าส่วนผสม "ขาว + ไข่แดง" มีน้ำหนักเท่ากัน)
4 ก น้ำตาลวานิลลา(ควรบดหรือใช้กลิ่นวานิลลา 1 กรัม)
4 ก เกลือละเอียด(ยังดีกว่าบดและร่อน)
ผงฟู 6 กรัม

ความสนใจ! จำเป็นต้องคำนวณแป้งและของเหลวใหม่:ตั้งแต่สมัยโซเวียต ความจุความชื้นของแป้งเปลี่ยนไป ดังนั้นคุณต้องลดปริมาณแป้งหรือใช้ของเหลวมากขึ้นประมาณ 1.5 เท่า ในกรณีนี้คือนม

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษในสูตร แต่ที่นี่ เทคโนโลยีมีความสำคัญ!ใครก็ตามที่อ่านบทความล่าสุดของฉันอย่างละเอียดควรสังเกตว่าบางครั้งต้องมีการค้นหาสูตรอาหารในเอกสารทางการบางฉบับ และเทคโนโลยีการทำอาหารในเอกสารอื่นๆ แม้จะพบสัดส่วนของส่วนผสมแล้ว ฉันก็ไม่สามารถอบคุกกี้ดังกล่าวได้จนกว่าจะทราบแน่ชัดว่าควรเตรียมอย่างไร

หลัก - อย่านวดแป้งนาน!

1. เนยนิ่มตีด้วยน้ำตาลผง นี่เป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในทั้งหมด: มวลควรมีเนื้อครีม

2. ค่อยๆใส่นม ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นแป้งและแป้งมัน (คนในแต่ละขั้นตอน ถ้าปรุงด้วย เครื่องใช้ในครัวเรือนแล้วกวนต่อด้วยความเร็วต่ำ)

3. ใส่แป้ง, ร่อนแป้งมันและผงฟูแล้วผสม (สั้นๆ) จนเนียน.

อุณหภูมิที่อนุญาตสำหรับการทดสอบดังกล่าวคือ 20-24 C ดังนั้นหลังจากขึ้นรูปแล้วสามารถทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาที

4. แผ่แป้งที่ได้ออกมาบนพื้นผิวที่โรยแป้งหนาประมาณ 5-6 มม. ตัดคุกกี้เป็นรูปกลม วงรี สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า(คุณสามารถใช้หยักหยักหรือหมุดกลิ้ง) น้ำหนักเดียว คุกกี้สำเร็จรูป- ประมาณ 10-12 ปี

ฉันใช้รอยบากสี่เหลี่ยมที่มีขอบหยัก (6.5 ซม.) และอีกอันที่เล็กกว่าเพื่อสร้างความประทับใจเล็กน้อยบนพื้นผิว จริงอยู่ ด้วยเหตุนี้ คุกกี้จึงบวมเล็กน้อยตรงกลางระหว่างการอบ

อาจดูเหมือนว่าไม่สามารถรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้เลย ตัวอย่างเช่นฉันไม่ได้เสี่ยงและค่อยๆรีดออกทีละชิ้นโดยตัดคุกกี้ 1-2 ชิ้น

ฉันไม่รู้ว่าแป้งชนิดนั้นควรเป็นอย่างไร นอกจากนี้ ทุกคนเข้าใจว่าโอกาสในบ้านแตกต่างจากโอกาสในการผลิต ตัวอย่างเช่นฉันผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่มีเครื่องผสม ถ้าฉันมีเวลาทดลองฉันจะรู้และเล่าให้ฟังมากกว่านี้

5. คุกกี้เหล่านี้ถูกอบแท้จริง 3-6 นาทีที่อุณหภูมิ 190-230 C หากมีลวดลายบนพื้นผิวของคุกกี้อุณหภูมิในการอบควรสูงขึ้นและเวลาควรสั้นลง

เกี่ยวกับรสชาติฉันฝึกแมวเช่นเคย :) ฉันขอให้พวกเขาพูดว่าคุกกี้นี้เตือนพวกเขาถึงอะไร หลังจากคำตอบของลูกชาย ฉันรู้สึกช็อกกับวัฒนธรรม: "ดูเหมือนว่าสิ่งที่เราเคยซื้อในร้านค้า - อันสี่เหลี่ยมเป็นแพ็ค" "กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว" - เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วและ "สี่เหลี่ยมเป็นแพ็ค" เราซื้อเฉพาะ "ยูบิลลี่" "ห่อเป็นก้อนกลม" - มันคือข้าวโอ๊ตฉันแสดงให้เห็นแล้ว (ดูรูป)

คุกกี้วันครบรอบมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน ตอนนี้ชั้นวางของเต็มไปด้วยขนมเหล่านี้จากผู้ผลิตหลายราย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถทำได้ด้วยตัวเองที่บ้านโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ

คุกกี้วันครบรอบ - สูตรพื้นฐานที่ต้องทำด้วยตัวเอง

การทำคุกกี้วันครบรอบโดยใช้สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขูดเนยที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต รีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้และใช้เพื่อตัดคุกกี้ ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งขนมไปอบประมาณ 15-20 นาที

อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มคุกกี้สองสามรูก่อนทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

สูตรสำหรับคุกกี้ที่เพิ่มไอซิ่งช็อคโกแลตจะดึงดูดฟันหวานที่ไม่เคยมีมาก่อน

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• แป้งสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งซอง
• มาการีนหนึ่งซอง
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่สองสามฟอง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ผสมมาการีนที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลและไข่ ดับโซดาด้วยกรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับแป้งสองสามถ้วย นวดแป้งด้วยมือขณะใส่แป้งที่เหลือ

แผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ในอนาคตออกด้วยมีดหรือมีดตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดอบเข้าไป 20-25 นาที ในเวลาเดียวกันให้ละลายช็อคโกแลตและต้มเป็นเวลาห้านาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ฝนตกปรอยๆ โรยไอซิ่งบนคุกกี้ที่เพิ่งอบใหม่ๆ