ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการต้มลิ้นวัว วิธีปรุงลิ้นวัว

ลิ้นวัวเป็นเครื่องใน

แต่อร่อยอะไรเบอร์นั้น!

อาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง

บ่อยครั้งที่ลิ้นถูกต้มอย่างที่มันมี รสชาติที่ถูกใจและไม่ต้องเสริมแต่ง

วิธีการปรุงอาหารลิ้นวัวและสิ่งที่สามารถปรุงจากมัน?

วิธีปรุงลิ้นวัว - หลักการทำอาหารทั่วไป

มีความเชื่อกันว่าควรต้มลิ้นที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. เป็นเวลา 3 ชั่วโมงและหากมีน้ำหนักมากกว่านั้นให้ต้ม 3.5 หรือ 4 แต่ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นั้นไม่จำเป็นต้องต้มในครัวเป็นเวลาครึ่งวัน จากนี้เขาจะสูญเสียมวลมากขึ้นเท่านั้น เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร ลิ้นวัวขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือกโดยตรง

วิธีเตรียมลิ้นสำหรับทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี จากนั้นเราก็เอาผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูมาเช็ด

2. ใช้มีดคมๆ ตัดไขมันส่วนเกินออก คุณต้องถอดต่อมน้ำลายออกทันที พวกเขาอยู่ที่ฐานของลิ้น

3. คุณสามารถทำความสะอาดลิ้นได้ทันทีหรือลอกฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกหลังทำอาหาร ไม่ส่งผลต่อรสชาติและเป็นเพียงความสวยงามในธรรมชาติเท่านั้น

สำหรับการทำความสะอาดลิ้นอย่างง่าย คุณเพียงแค่ต้องจุ่มลิ้นหลังจากทำอาหารเสร็จ น้ำเย็นและกดค้างไว้สักครู่ หลังจากนั้นสามารถลอกผิวออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด หากผลิตภัณฑ์สุกแล้ว มันจะเริ่มหลุดล่อนในขณะที่อยู่ในกระทะ ในกรณีนี้ คุณสามารถเอาลิ้นออกได้อย่างปลอดภัย!

วิธีทำลิ้นวัวกับผักสำหรับหั่น

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงลิ้นวัวเพื่อตัด จานเนื้อสำหรับสลัดและอาหารทานเล่นเย็นอื่นๆ ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมหนาแน่นและอร่อยมาก ลองมัน! ไม่มีแม้แต่ไส้กรอกยืนอยู่ข้างๆ!

1 รากผักชีฝรั่ง

5 พริกไทย

1 ใบกระวานคะแนน

1. เราลดลิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม เราเอาโฟมออกแม้ว่าเราจะไม่ต้องการน้ำซุปก็ตาม เราปรุงลิ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงอย่างช้าๆ

2. เราล้างผักทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปที่ลิ้น มาต้มกันเถอะ

3. ใส่เกลือพริกไทยลงในน้ำซุปแล้วต้มลิ้นต่ออีก 40 นาที

4. ปรุงลิ้นวัวนานแค่ไหน? ตรวจสอบด้วยมีด ถ้าเข้ามาง่ายก็จบ

5. ปิดไฟแล้วโยนใบกระวานลงไป

6. ดึงลิ้นออกมาเท น้ำเย็นลอกผิวออกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ

7. นอนลงครึ่งชั่วโมงแล้วดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เราตัดหลังจากเย็นสนิทแล้วควรปล่อยให้มันนอนลงในตู้เย็นเล็กน้อย

วิธีปรุงลิ้นวัวตามเวลาในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าถูกตัดสินอย่างแน่นหนาในครัวของแม่บ้านหลายคน และพวกเขาชอบทำอาหารให้กับครอบครัวด้วยความช่วยเหลือของเธอ แต่จะปรุงลิ้นให้ทันเวลานานแค่ไหนและปรุงอย่างไรให้ดีที่สุด?

1. เราใส่ลิ้นที่ล้างแล้วลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน

2. ผักยังล้างทำความสะอาดและวาง คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน เราทิ้งมันทั้งหมด คุณสามารถเอาเปลือกด้านบนออกจากหัวหอมและทิ้งชั้นที่สองไว้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ

3. เราโยนพริกไทย แต่อย่าใส่เกลือ

4. เติมน้ำ ยังไง? อาจจะสองสามแก้วหรือสองสามลิตร ของเหลวน้อยลงรสชาติก็จะน้อยลงในน้ำซุป แต่ต้องมีน้ำ

5. ปิดและปรุงอาหารในโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดดับ เวลาก็ 2 ชั่วโมงเช่นกัน วิธีนี้เหมาะสมกว่าหากเติมน้ำน้อย

6. ก่อนความพร้อม 20 นาทีคุณต้องเปิดเกลือ

วิธีปรุงลิ้นวัวสำหรับงูพิษ

ลิ้นวัวคือระเบิด! จานเก๋สำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งจะสังเกตเห็นได้อย่างแน่นอน แต่จะปรุงอย่างไรและผสมกับเครื่องเทศอะไรดีกว่ากัน?

ใบกระวาน 1 ใบ

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;

5 พริกไทย

เจลาติน 20 กรัม

1. ต้มลิ้นวัวในน้ำ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ แครอททั้งหัว หัวหอม ผักชีฝรั่ง และทุกอย่างอื่นๆ ปรุงอาหารจนแครอทพร้อม

2. เราเอาลิ้นและแครอทออก อย่างอื่นสามารถโยนทิ้งได้ มันจะไม่มีประโยชน์สำหรับเรา

3. เราสับกระดูกล้างและเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นจากพวกเขาด้วยการเติมผัก ต้องต้มอย่างน้อยสามชั่วโมงในตอนท้ายเราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. เพื่อให้น้ำซุปสวยงามอย่าลืมเอาโฟมออก นอกจากนี้ยังสามารถล้างด้วยวิปปิ้งโปรตีนซึ่งต้มในกระทะแล้วนำออกด้วยช้อนที่มีรู

5. เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว ปล่อยให้พองตัวแล้วตั้งไฟ รวมกับน้ำซุปที่เหลือ

6. หั่นลิ้นไก่ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นสวยงาม เราหั่นแครอทด้วย

7. เทน้ำซุปบาง ๆ ประมาณ 3-4 มิลลิเมตรที่ก้นจานแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

8. เรานำลิ้นออกมาและวางชิ้นแครอทเพิ่มผักใบเขียวคุณสามารถใส่ไข่ต้ม

9. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปและเย็นจนแข็งตัว

ระยะเวลาในการปรุงลิ้นวัวสำหรับคู่รัก

หากมีหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด สินค้าอร่อยซึ่งคงไว้ซึ่งวิตามินส่วนใหญ่ แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้หม้อหุงหลายคนพร้อมฟังก์ชันที่เหมาะสมได้ แต่จะปรุงลิ้นวัวสำหรับคู่รักนานแค่ไหน?

1. เราล้างลิ้นคุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศ แต่ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเพื่อไม่ให้กระตุ้นการปล่อยน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะเกลือลิ้นที่ปรุงแล้ว ใส่หม้อนึ่ง

2. ต่อไปเราใส่กลีบกระเทียมใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ โยนกานพลูหรือพริกไทยดอกจันและเพื่อไม่ให้พลาดคุณสามารถใส่ผ้ากอซ

3. เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงลิ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที เมื่อนึ่งจากเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมวิเศษออกมาซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัว

วิธีทำลิ้นวัวกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ

การทำอาหารจากลิ้นเป็นเรื่องละเอียดอ่อน และเป็นการดีกว่าที่จะผลิตในสองขั้นตอนเนื่องจากน้ำซุปแรกนั้นไม่สวยงามและอร่อย จะดีกว่าที่จะระบายมัน แต่ในน้ำซุปที่สองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดด้วยผักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

1. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ต้มน้ำสะอาด 2 ลิตรแยกกันคุณสามารถทำได้ในกาต้มน้ำ

2. ระบายน้ำซุปออกจากลิ้น ล้างมัน และล้างกระทะด้วย

3. เติมน้ำเดือดแล้วตั้งไฟ 2 ชั่วโมง แต่ขอเน้นเรื่องความนุ่มนวล หากสัตว์แก่แล้ว เวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมงอาจหายไป

4. เราเอาลิ้นออกแล้วโยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ชิ้นใหญ่. หากของเหลวเดือดแล้วคุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อย

5. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีให้โยนหัวหอมและแครอทปรุงผักจนนิ่มใส่เกลือ

6. ระหว่างนี้เรามาทำความสะอาดลิ้นกันเถอะ เราลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง คุณสามารถใส่ลิ้นทั้งหมดลงในจานหรือทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์อื่นเช่นสำหรับสลัดเนื้อ

7. เราส่งลิ้นไปที่กระทะพร้อมกับจานของเราเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยรสชาติของผัก

8. ทันทีที่มันฝรั่งเจาะง่าย ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงไป

9. เราเริ่มผักใบเขียวคุณสามารถโยนใบกระวานพริกไทยแล้วปิด!

วิธีปรุงลิ้นวัวสำหรับเด็ก (อายุไม่เกินหนึ่งปี)

ภาษาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารเด็ก. เหมาะสำหรับอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์มื้อแรกและมื้อต่อไปของเด็ก แต่ถ้าทารกอายุสองขวบสามารถจัดการกับชิ้นส่วนต่างๆ ได้เอง วิธีการปรุงลิ้นสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีและจะเพิ่มอะไรเข้าไปได้บ้าง?

1. ปรุงลิ้นให้นุ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ จะทำให้สุกเร็วขึ้น

2. เกลือหรือไม่? หากเด็กกินทุกอย่างโดยไม่ใส่เกลือ คุณจะไม่สามารถใส่เกลือได้ ถ้าเขาได้ลิ้มรสอาหารเค็มแล้วให้ปรุงรสเล็กน้อย

3. ใส่ชิ้นที่ต้มลงในเครื่องปั่นแล้วเติมของเหลว ไม่แนะนำให้เด็กเล็กให้น้ำซุปเนื้อ เพิ่มน้ำซุปผัก

4. บิดมันฝรั่งบด สามารถให้ลิ้นนี้ได้ด้วยตัวเองเพิ่มในซุปและอาหารประเภทผัก

ถ้าเอาเกลือปิดลิ้นทิ้งไว้สองชั่วโมงก็จะอร่อยขึ้น แต่อย่าลืมล้างก่อนปรุงอาหาร น้ำในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ใช้เกลือ

ใส่เครื่องเทศหรือไม่เวลาปรุงลิ้น? ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและเป็นเพียงเรื่องของรสนิยม แต่การเติมน้ำหอมช่วยปรับปรุงผลิตภัณฑ์และทำให้ดีขึ้น

มีน้ำซุปที่เข้มข้นเหลืออยู่หลังจากต้มลิ้นหรือไม่? ใช้ใส่ซุปได้ และสำหรับคอร์สที่สองและซอส และถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารอะไรตอนนี้ คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่แข็งได้ ซุปก้อนโฮมเมดมีประโยชน์เสมอ!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามกระจายเมนูสำหรับครอบครัวของเธอทำให้แขกประหลาดใจ จานเดิมแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ สูตรสำหรับลิ้นวัวต้มมักใช้ในครัวของเชฟมืออาชีพและยังมีให้สำหรับแม่บ้านมือใหม่อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมาอย่างดีจะทำให้สามารถทำอาหารที่ง่ายที่สุดได้อย่างประณีตและอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีการปรุงลิ้นอย่างถูกต้องสิ่งสำคัญที่รวมเข้าด้วยกันคือรูปแบบการเตรียมมาตรฐานและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีในการปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนเริ่มขั้นตอนการทำอาหารต้องล้างลิ้นให้สะอาด แปรงเบา ๆ และตัดไขมันที่เหลืออยู่ด้านล่างออก นำเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใต้ลิ้นและกระดูกออก หากมี

หลังจากนั้นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที เพื่อล้างเนื้อของเลือดและเมือกที่เหลืออยู่ จากนั้นล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะเพื่อปรุงอาหารต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงลิ้นวัวมากแค่ไหน เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และ การรักษาล่วงหน้า. เครื่องในที่ล้างและทำความสะอาดอย่างดีซึ่งมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัมจะปรุงเร็วขึ้น - จาก 2 ถึง 3 ชั่วโมง

สูตรต้มลิ้นวัว ชั่ง 1 กก. 500 ก.

เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้วางในกระทะเทน้ำเย็นแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนโฟมปรากฏขึ้น หลังจากนำออกแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำสะอาด นำไปต้มลดลิ้นและดำเนินการทำอาหารต่อ ที่นี่ปริมาณของของเหลวที่จะต้มลิ้นมีความสำคัญไม่น้อยไม่ควรน้อยหรือมาก เพียงพอเพื่อให้เนื้อปกคลุมอย่างสมบูรณ์โดยคำนึงถึงการระเหย

ดูเพิ่มเติม: ลิ้นวัว - สูตรทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• สำหรับการแช่ - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร
• เพื่อลิ้มรส - 1 แครอท 1 หัวหอม;
• สำหรับกลิ่นหอม - ใบกระวาน 2 ใบ, เครื่องเทศ 8 ถั่ว;
• เกลือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: วิธีเกลือปลาคาเวียร์ที่บ้าน - 6 อย่างรวดเร็วและ สูตรอร่อยคาเวียร์ปลาแดงเค็ม

คุณสามารถใช้ขิง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย กระเทียมเพื่อเพิ่มกลิ่น ต้มลิ้นด้วยไฟอ่อน 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ลิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังชามน้ำเย็น แกะเปลือกออกและตัด

เมื่อปรุงลิ้นคุณต้องคำนึงถึงปริมาณที่เพิ่มขึ้นดังนั้นเพื่อความสะดวกควรใช้กระทะลึกที่มีก้นกว้าง

ภาษาในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก

บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเวลาและเร่งกระบวนการทำอาหาร จานอร่อย,ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวพร้อมโปรแกรมควบคุม ลิ้นที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะอร่อยนุ่มเหมือนอยู่บนเตา

หลังจากล้างเครื่องในน้ำไหลแล้วให้วางในชาม กระทะไฟฟ้าพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกทุกอย่างเทน้ำเย็นและปิดฝา ด้วยความช่วยเหลือของปุ่ม "ดับไฟ" ช่วงเวลาจะถูกกำหนด โดยปกติจะเป็น 3 ชั่วโมง คำสั่งเริ่มต้นจะได้รับ

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• ลิ้นวัว - 900 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารสามารถเพิ่มได้ถึงครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของลิ้น เพิ่มเครื่องเทศและเกลือประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จบ กระบวนการทางความร้อน, นำผลิตภัณฑ์ออก, แช่เย็น 3 นาทีในน้ำเย็น จากนั้นให้ร้อนเล็กน้อย, ค่อย ๆ ปอกเปลือก ก่อนเสิร์ฟลิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้น สำหรับใช้ตกแต่ง มันฝรั่งบด, ถั่วเขียว.

ลิ้นวัวนึ่ง

การนึ่งลิ้นที่เรียบง่ายและง่ายดายเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในหมู่เชฟมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านรุ่นใหม่ด้วย ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง การปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ส่วนผสมของสูตร:

• ลิ้นวัว - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ชีสแข็ง
• เครื่องเทศเกลือ

ก่อนเริ่มกระบวนการ ลิ้นจะถูกล้างให้สะอาดและทำความสะอาดสิ่งสกปรก จากนั้นหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งโรยด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียมสับ, โรยด้วยน้ำมะนาว ชิ้นส่วนถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนตะแกรงพิเศษซึ่งใส่ลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเครื่องเทศที่โรยบนกระดาษฟอยล์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อ

โดยการเติมน้ำถึงระดับ 8 ภายใน 30 นาที ผลิตภัณฑ์จะถูกสัมผัส การรักษาความร้อน. หลังจากเวลาผ่านไปชิ้นส่วนของลิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังแล้วปอกเปลือกด้วยมีด ที่จะให้ รสชาติจัดจ้านชิ้นโรยด้วยชีสขูดห่อด้วยกระดาษฟอยล์และนึ่งเป็นเวลา 5 นาที ภาษารักษาสูงสุด สารที่มีประโยชน์กลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: ลูกชิ้นสับ - 8 สูตรวิธีทำลูกชิ้นแสนอร่อย

เนื้ออันละเอียดอ่อนประณีตไม่เพียง แต่ใช้เป็นจานแยกสำหรับของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารงูพิษต่างๆ

สลัดง่ายๆ กับลิ้นวัวต้มสามารถกลายเป็น "ซิกเนเจอร์" สำหรับแม่บ้านทุกคนได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลิ้นวัวต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

ต้องตัดลิ้นวัว, มันฝรั่ง, แตงกวา ชิ้นบาง ๆ. ขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบ. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด จากนั้นใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับ 2 ก้าน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง พริกไทยขาว และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยสลัดด้วยชีสขูดด้านบน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด

Ragout กับลิ้นวัว

ด้วยลิ้นที่ต้มเสร็จแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สตูว์แสนอร่อยตุ๋นในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเครื่องในต้ม 600 กรัมแครอท 4 ชิ้นเป็นเส้น มันฝรั่ง, หัวหอมใหญ่. ส่วนผสมทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อเทน้ำซุปที่ต้มลิ้นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อาหารพร้อมเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นวัว

อาหารเบาๆ ที่เหมาะสำหรับทั้งคู่ เมนูวันหยุดเช่นเดียวกับทุกวัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลิ้นวัวต้ม - 600 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกพรุน - 2 ผลเบอร์รี่
• วอลนัทสองอัน
• หัวหอม- 1 เครื่อง

ลิ้นต้มปอกเปลือกและทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป สับหัวหอมและทอด น้ำมันมะกอกจนเป็นสีใสแล้วใส่เห็ดต้มลงไปผัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเล็กน้อย

ลูกพรุนด้วย วอลนัทสับและผสมกับเห็ด จากนั้นพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ลิ้นถูกตัด ในส่วนเล็ก ๆวางบนจาน ส่วนผสมของเห็ดวางเป็นชิ้นเนื้อตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

อร่อยลิ้น

ลิ้นที่ปอกเปลือกและต้มแล้วน้ำหนัก 700 กรัมถูกบดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามผสม วางไข่สับละเอียดไว้ที่นั่น (3 ชิ้น) เนย(70g), ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, พริกไทยดำ, เกลือ ส่วนผสมจะถูกตีเป็นเนื้อเดียวกันกลายเป็นน้ำซุปข้น ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เสิร์ฟในแม่พิมพ์พิเศษพร้อมถั่วลันเตาหรือใบมาจอแรม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: Daikon salad - 11 สูตรที่อร่อยที่สุด

การปรุงลิ้นวัวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หากต้องการสามารถใช้ได้กับทุกคนอย่างแน่นอน ทำอาหารที่บ้าน. ใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

• ขอแนะนำให้ปรุงลิ้นวัวสดทันทีเพื่อไม่ให้สูญเสียประโยชน์และรสชาติ
• ความรีบร้อนและขาดการแปรรูปจะทำให้เนื้อไม่มีรสชาติและเหนียว
• เพื่อให้ลิ้นนุ่มและน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยขอแนะนำให้ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนจะมีความฉ่ำมากขึ้นหากแช่ในน้ำเดือดทันทีหรือหลังจากปอกเปลือกแล้ววางในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที
• ระดับความพร้อมของเครื่องจะพิจารณาด้วยมีดหรือส้อม ลิ้นที่ปรุงสุกดีแล้วจะถูกเจาะได้ง่าย
• คุณต้องปรุงลิ้นด้วยไฟอ่อนเท่านั้นเพื่อให้นุ่ม
• จำเป็นต้องตรวจสอบน้ำซุปในหม้อหุงช้าทุกๆ 40 นาที เติมน้ำถ้าการระเหยรุนแรง.
• ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วสำหรับการตัดควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ในการเดินทางไปร้านค้าหรือตลาด พกเคล็ดลับของเราไปด้วย แล้วคุณจะไม่ผิดหวังกับการซื้อของคุณ ผลิตภัณฑ์ควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำ (จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างจุดที่เป็นสินค้าเก่าและจุดที่มีสีธรรมชาติ) และเปลือกโลกที่ผุกร่อน ควรจำไว้ว่ายิ่งลิ้นใหญ่เท่าไหร่สัตว์ก็ยิ่งมีอายุมากเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ใช่และ สารอาหารอีกมากในภาษาของสัตว์เล็ก

ขั้นตอนที่สอง - การเตรียมการ

ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แช่เครื่องในน้ำเย็นปริมาณมาก กระบวนการนี้จะช่วยให้เราล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในอนาคต จากนั้นขูดสิ่งสกปรกเลือดออกด้วยมีดหากจำเป็นแล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม - วิธีปรุงลิ้น

มีวิธีการทำอาหารหลายวิธี หากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับการหั่นให้ใช้สูตรต่อไปนี้

ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำร้อน แล้วตั้งบนเตา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที นำโฟมที่ก่อตัวเป็นบางครั้งออก จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทส่วนใหม่ น้ำร้อนและปรุงลิ้นจนนุ่ม ทำไมเราถึงระบายน้ำออก? เนื่องจากในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออกจากเนื้อเราจึงระบายน้ำซุปนี้

ระยะเวลาในการปรุงลิ้นวัว

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ ยิ่งอายุน้อย เวลาทำอาหารก็จะยิ่งสั้นลง ดังนั้นในการปรุงลิ้นของสัตว์เล็กจนสุกคุณจะต้องใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง ในกรณีอื่น ๆ อีกต่อไป

ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มรากต่าง ๆ ลงในน้ำซุป (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ) คุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้ แต่อย่ารีบสับให้ใช้ก้านใบที่สามารถมัดได้ ด้าย อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู, ฯลฯ ) ดังนั้นคุณจะเพิ่ม เนื้อเดลี่มีกลิ่นหอม รสชาติ และคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สมมติว่าต่อไปนี้เกี่ยวกับเกลือ จะต้องเติมก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารไม่นาน

สำหรับสลัดหรืองูพิษแม่บ้านบางคนใช้วิธีต่อไปนี้ เตรียมเครื่องในล่วงหน้าในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำออกและทำความสะอาด จากนั้นนำไปต้มกับน้ำใหม่จนสุก

วิธีการนี้ไม่แตกต่างจากวิธีแรกโดยพื้นฐาน สิ่งหนึ่งคือในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ลิ้นจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร รากไม้ เครื่องเทศ และเกลือได้มากขึ้น เช่น จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่อย่าลืมว่าเมื่อปรุงแบบทำให้บริสุทธิ์แล้วจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารมากขึ้น

วิธีปรุงลิ้นในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน

คุณยังสามารถปรุงลิ้นวัวในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามแล้วเทน้ำเย็น เลือกโปรแกรมการทำอาหาร "สตูว์" และตั้งเวลา 2.5 - 3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสมหลัก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีให้ใส่เครื่องเทศสมุนไพรเกลือ

สำหรับเจ้าของหม้อหุงหลายคน - หม้อหุงความดัน เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก ลิ้นในหน่วยดังกล่าวจะพร้อมใน 40 - 50 นาที แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่เพราะ ในระหว่างกระบวนการ คุณจะไม่สามารถเปิดฝาได้เนื่องจากแรงดัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดในช่วงเริ่มต้นของการต้ม

ขั้นตอนที่สี่ - วิธีทำความสะอาดลิ้นของคุณ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าในขณะที่ลิ้นร้อนมันทำความสะอาดได้ดีมาก ข้อเสียอย่างเดียวคือมันร้อน

หากคุณประสบปัญหานี้ ให้ย้ายลิ้นที่ทำเสร็จแล้วไปที่น้ำเย็นเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที วิธีนี้จะช่วยในการลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดายโดยไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์

นี่คือบางส่วน วิธีง่ายๆการปรุงเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวอันโอชะ และวิธีการยื่นหรือใช้ลิ้นที่ต้มในอนาคต - จินตนาการของคุณจะบอกคุณ

ฉันต้องการเพิ่มว่าภาษาสำเร็จรูปสามารถจัดเก็บได้โดยการห่อ ติดฟิล์มไม่เกินสี่วันในตู้เย็น

อร่อยและสูตรอาหารที่ดี!

ป.ล. หากคุณมีสิ่งที่จะเพิ่ม เราขอเชิญคุณพูดคุยในความคิดเห็น และเราจะขอบคุณสำหรับไลค์ ทวีต ฯลฯ

ขอให้เป็นวันที่ดีที่รักแฟน ๆ ของบล็อกของฉัน! หากคุณชอบทำอาหาร คุณอาจพบข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำลิ้นวัวต้ม

ท้ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภท อาจเป็นงูพิษและสลัดและไส้กรอกต่างๆ
ในบทความวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรที่บ้านได้บ้าง

ลิ้นวัวไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย มีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม

และกรดนิโคตินิกช่วยกำจัดอาการปวดหัวและปัญหาการนอนหลับ

โดยวิธีการที่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีครึ่งหนึ่งของ เบี้ยเลี้ยงรายวันสังกะสี. ส่งเสริมการผลิตอินซูลิน กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และยังช่วยรักษาอาการบาดเจ็บและบาดแผลได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับบางคน มีการระบุผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โลหิตจาง หญิงมีครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
แนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่มีลิ้นวัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร เนื้อนี้ไม่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งทำให้สามารถย่อยได้โดยไม่มีปัญหา

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเสริม
อย่างไรก็ตามเขามีข้อห้ามบางประการ ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่เป็นโรคหอบหืด
คุณสามารถปรุงเนื้อดังกล่าวได้ทั้งในกระทะและในหม้อความดัน

วิธีการปรุงลิ้นวัว?

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร suproduct อย่างถูกต้องและอร่อย ก่อนปรุงอาหารคุณต้องถือไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นจัด

หลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งและทำความสะอาดด้วยฟองน้ำ ควรตัดไขมันที่เหลือออกและล้างใต้ก๊อก

ผิวจะถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ทีนี้มาดูวิธีปรุงลิ้นให้ร้อนในกระทะกันดีกว่า

ในกรณีนี้ ขั้นตอนการจัดเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• จุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นแล้วต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปที่ได้ควรระบายออกและล้างเนื้อ
• ใส่เครื่องใน, แครอท, หัวหอมและใบกระวานลงในน้ำเดือด
• น้ำซุปควรเค็ม 6-8 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หลังจากลิ้นสุกแล้วให้ใส่ชามน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

หากสามารถเจาะเนื้อได้ง่ายด้วยมีดก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องที่มีคุณภาพ สีควรเป็นสีม่วงหรือชมพู

อย่าซื้อแพ็คเกจนั้น จำนวนมากน้ำผลไม้.

สูตรทำอาหารอร่อย

ลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่คุณสามารถปรุงได้ ตารางเทศกาลหรือใช้สำหรับวินาที.

การเตรียมการตัด

หากคุณต้องการทำสลัดหรืองูพิษควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ย่อยและไม่มีไขมัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก
• สองหลอด
• แครอท;
• ใบกระวาน เกลือ และส่วนผสมของพริก

การทำอาหารทำได้ดังนี้:

1. เนื้อต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นควรเปลี่ยนน้ำและต้มต่ออีก 20 นาที ในกรณีนี้น้ำจะต้องอยู่เหนือผลิตภัณฑ์ที่วาง
2. จากนั้นคุณควรเพิ่มหัวหอมแครอทโดยรวมและเครื่องเทศ
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเจ็ดนาทีคุณต้องเทเกลือหนึ่งช้อนเต็ม

หลังจากปรุงอาหารคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นและกำจัดผิวหนัง

วิธีการปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเด็ก

ในการให้เนื้อแก่เด็กควรปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม สูตรนี้บอกวิธีทำเนื้อบด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีแครอทสองหัวเนื้อ 300 กรัมและดอกบรอกโคลีสิบดอก ผลิตภัณฑ์ที่ต้มจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่เกลือ ผักต้องต้มและสับ

ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และน้ำซุปครึ่งถ้วยแล้วบด เด็กสามารถได้รับน้ำซุปข้นเช่น จานอิสระและเพิ่มลงในซุป จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนแอหรือผู้สูงอายุ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ลองทำอาหารในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบหลัก 700 กรัม เกลือ หัวหอมใหญ่ แครอท และพริกไทย.
ควรเตรียมจานดังนี้:

1. ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ใส่ลงในชาม แล้วเติมน้ำ
2. ใส่เครื่องปรุงรสและผักสับ
3. จำเป็นต้องปรุงอาหารในโหมดการทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นจึงใส่เกลือที่ส่วนท้ายของขั้นตอน สิ่งนี้ใช้กับ Redmond multicooker

หลังจากนั้นเนื้อจะนุ่ม คุณจะต้องถือผลิตภัณฑ์ในน้ำน้ำแข็ง

เจลลี่

ในการเตรียม aspic คุณจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• โปรตีน;
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณที่เท่ากัน

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีแครอท แตงกวา ชิ้นไข่ แครนเบอร์รี่ และแก้วมะนาว
จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร:

1. เจลาตินควรพองตัวในน้ำแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำซุปอุ่น ๆ ซึ่งควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อย
2. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปที่เหลือ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและน้ำส้มสายชูด้วย ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเหล่านี้ จะสามารถรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปได้ องค์ประกอบจะต้องได้รับความร้อนและทิ้งไว้จนกว่าจะสว่างขึ้น โฟมโปรตีนจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted
3. ควรตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในแม่พิมพ์ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับตกแต่ง.
4. ชั้นแรกถูกเทเพื่อปิดการตกแต่ง หลังจากกำหนดรูปแบบแล้วคุณต้องเทส่วนผสมที่เหลือ
5. จากนั้นจานจะต้องส่งไปให้เย็นในที่เย็น

ในการจัดวางงูพิษได้ง่ายต้องห่อแบบฟอร์มด้วยผ้าอุ่นสักสองสามวินาที

การเตรียมสลัด

เครื่องในนี้สามารถทำได้ จานที่แตกต่างกันเพราะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ได้รสชาติที่ผิดปกติเมื่อรวมกับสับปะรดกระป๋อง
ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ต้ม 350 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกหวานสองอัน

นี่คือวิธีการเตรียม:

1. ควรตัดเนื้อ, แหวนสับปะรด, พริกไทยและผสมในชามสลัด
2. ผสมกระเทียมสับ มายองเนส และชีสขูด
3. เนื้อหาปรุงรสด้วยชีสและซอสกระเทียม

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบได้ ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศหรือบรรจุลงไปแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์

นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ ชีส เห็ด ผัก และซอสทุกชนิด

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ ถ้ารู้บ้าง สูตรที่น่าสนใจแล้วแบ่งปันในความคิดเห็น

อย่าลืมที่จะแบ่งปัน เคล็ดลับที่น่าสนใจกับเพื่อนของคุณ.

แล้วพบกันใหม่ ผู้เยี่ยมชมที่รัก!

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงลิ้นวัวที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและต้องปรุงด้วยอะไรบทความนี้จะช่วยคุณได้ เราจะแบ่งปันความลับและบอกคุณว่า พ่อครัวที่ดีที่สุดชาวโลกแนะปรุงภาษาให้ถูกต้อง

ต้มลิ้นวัวก็อร่อยและ จานอาหาร

ลิ้นที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง - จริง ผลิตภัณฑ์สากล. สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ควรพลาดโอกาสในการทำอาหารที่อร่อยและอร่อยมากมาย มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าตามที่ผู้เชี่ยวชาญปรุงลิ้นวัวและสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ลิ้นวัวก่อน จากนั้นจึงค่อยลอกหนังออก การทำความสะอาดลิ้นนั้นค่อนข้างง่าย: เมื่อเนื้อนิ่มลงหลังจากแช่แล้ว คุณต้องขูดพื้นผิวด้วยมีดเพื่อเอาออก เส้นใยหยาบ. ในที่สุดเครื่องในจะถูกล้างใต้น้ำไหล

การเตรียมลิ้นวัวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระทะที่เหมาะสม: ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะเพิ่มปริมาณมากดังนั้นคุณต้องทำอาหารที่มีด้านใหญ่

ปรุงอาหาร จานอร่อยเป็นไปได้ทั้งบนเตาธรรมดาและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพนักงานต้อนรับควรปรุงลิ้นนานแค่ไหนจนกว่าจะสุก:

• เครื่องในที่ปรุงสุกจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงในหม้ออัดแรงดัน
• ใน multicooker จะอยู่ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหกชั่วโมง
• คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารลิ้นวัวได้ประมาณสามชั่วโมง

สูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ต้ม

หากคุณกำลังจะปรุงลิ้นวัวต้มเป็นครั้งแรกและต้องการทำให้ถูกต้อง ให้ใช้คำแนะนำ นี่คือขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้:

1. เรานำลิ้นที่ล้างและทำความสะอาดแล้วผ่าครึ่ง หลังจากนั้นเราก็ใส่ในกระทะวางบนเตา

2. จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือดให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว เราลดไฟลงเหลือปานกลางและปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตอนนี้คุณต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุป ล้างออก เทของเหลวออกจากกระทะ ต้องล้างจานเทน้ำเย็นที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือด จุ่มเนื้อในน้ำเดือดปรุงอาหารต่อไป เกลือควรจะมีรสชาติ

5. ใช้เวลานานเท่าใดในการต้มลิ้นให้สมบูรณ์สามารถพูดได้โดยประมาณเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามหลักการ: ยิ่งนานยิ่งดี - อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาให้สนิท หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปและในตอนท้าย - ใบกระวาน

คุณต้องปรุงลิ้นด้วยรากและเครื่องเทศเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

ตอนนี้เรานำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม ในการทดสอบเนื้อให้ใช้ส้อม ถ้า ก มีดเจาะผิวหนังได้ง่าย ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกและจุ่มลงในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำได้

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารจานแรกหรือจานที่สองทันทีจากลิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อ ฟอยล์อาหาร. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในรูปแบบนี้ วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์คงความสดและนุ่มเป็นเวลาสองถึงสี่วัน แม่บ้านบางคนยังใช้น้ำซุปที่ได้จากการปรุงเพื่อทำซุป

เมนูยอดนิยมและอร่อย

คุณจึงสามารถทำความสะอาดลิ้นวัวและปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ ตอนนี้จะทำอะไรกับเครื่องในได้บ้าง? นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารล้ำค่าในแง่ การทดลองทำอาหาร. มีประโยชน์สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เรานำเสนอหลายอย่าง ตัวเลือกที่น่าสนใจการใช้ภาษาในการทำอาหาร

สลัดกับมันฝรั่งและเห็ดแชมปิญอง

สลัดคลาสสิกสามารถทำจากลิ้นวัวในวันปกติหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย ตอนนี้มาวิเคราะห์สูตรด้วยรูปถ่าย คำแนะนำพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้ทำทุกอย่างถูกต้อง

สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยที่ครอบครัวของคุณจะหลงรัก

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้อง:

• ลิ้นวัวต้มสำหรับตัด (150-200 กรัม)
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น (จะดีกว่าถ้าเขาปรุงในเครื่องแบบของเขา)
• ไข่ 2 ฟอง
• แตงกวาดองจำนวนมาก (อย่างน้อย 6 ชิ้น)
• ลายจุด.
• เห็ดแชมปิญองหมัก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส.
• ผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ

เราเปลี่ยนมันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มถั่ว

เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถรวมส่วนผสมและสลัดกับซอสหรือมายองเนส

หากท่านต้องการรับ ตัวเลือกการรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยได้ เช่น แทนที่จะใช้ซอสไขมัน ให้ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวด้านบน

จาน "สำหรับปีใหม่"

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถลองลิ้นด้วยสูตรอื่นได้ นี่คือสลัดเสิร์ฟร้อน สำหรับเขาคุณต้องทำ:

• 0.5 กก ลิ้นต้ม(ปรุงตามสูตรดั้งเดิม).
• เห็ดแชมปิญองสด 0.5 กก.
• 200มล. ครีม 10%.
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
• เกลือ.

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(ถ้าคุณต้มสองสามชั่วโมง - เพื่อให้เครื่องในยังคงอุ่นอยู่เล็กน้อย) หลังจากทำให้เย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วดำเนินการต่อในการประมวลผลของส่วนผสมที่เหลือ เห็ดจะต้องล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะบนเตา น้ำมันพืชขณะที่กำลังร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง หลังจากทอดหัวหอมและแครอทแล้วให้ใส่แชมเปญลงไปแล้วนำไปเป็นสีทอง เทครีมลงในจานเคี่ยวเห็ดกับหัวหอมต่อไป

หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเชื่อมต่อทุกอย่างได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ สามารถนำจานขึ้นโต๊ะได้ มันจะอร่อยและน่าพอใจเพื่อให้แขกต้องการทราบสูตรอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหารไดเอท

คุณต้องการที่จะยุ่งกับผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุดและรับมื้ออาหารหรือไม่? ดีมาก - จากนั้นลองอบในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการทำเนื้อต้ม หลังจากนั้นเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด/ซอสมัสตาร์ด.
• 3 หลอด
• 1 แครอทปอกเปลือก
• ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลิ้นวัวเหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ

เนื้อต้มควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกหัวหอมบดใส่ลิ้น ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ - คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ปล่อยให้อาหารหมักเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 200 องศา

เราวางกระดาษฟอยล์บนถาดอบเริ่มวางชิ้นส่วนเป็นชั้น ๆ เนื้อต้ม. หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยซอสที่ทำจากครีมและมัสตาร์ด เราส่งลิ้นวัวไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นที่น่ารับประทานจะโชยไปทั่วครัว ดังนั้นทันทีที่ทำอาหารเสร็จ ทุกครัวเรือนอาจจะเริ่มรับประทานอาหารจานนี้ทันที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลิ้นวัว: