น้ำซุปที่ต้ม เนื้อหมูมันกลับกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและน่าพอใจ สามารถใช้เป็นฐานในการปรุงอาหาร ซุปต่างๆ. และถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสด croutons และครีมเปรี้ยวลงไปน้ำซุปก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักจานแรกได้ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร น้ำซุปหมู.
สูตรน้ำซุปหมู
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หมูติดกระดูก - 400 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ.
การทำอาหาร
ดังนั้นเพื่อเตรียมน้ำซุปสำหรับ กระดูกหมูล้างเนื้อสัตว์แปรรูปและถ่ายโอนไปยังกระทะอย่างละเอียด จากนั้นเทน้ำเย็นแล้ววางจานบนไฟแรง ในเวลานี้ให้ทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหยาบ ๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์ โยนพริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวานลงในกระทะ ต้มน้ำซุปหมูนานแค่ไหน? นำทุกอย่างไปต้ม ค่อยๆ เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารอีก 30-40 นาที กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง เทกลับลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เทลงในจานลึกแบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรสดสับ หากต้องการ ใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
น้ำซุปหมูในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- เครื่องเทศ;
- หมู - 500 กรัม
การทำอาหาร
ที่ดีที่สุดคือปรุงน้ำซุปหมูในหม้อหุงช้าในตอนเย็น สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น เราตั้งค่าโปรแกรม "ดับไฟ" บนอุปกรณ์ ตั้งเวลา 2-3 ชั่วโมง และดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการทำอาหาร
ในการทำเช่นนี้ เราล้างเนื้อสัตว์ แปรรูป และจุ่มลงในชามอเนกประสงค์ที่ว่างเปล่า จากนั้นเราก็เท จำนวนที่ต้องการต้ม น้ำเย็นโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสม และปิดฝาอุปกรณ์ เราเริ่มโหมดที่เราตั้งไว้และรอให้สัญญาณพร้อมดังขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวัง กระดูกหมูด้วยเนื้อจากน้ำซุปใช้เครื่องกรองขนาดเล็กและด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะเอาโฟมและไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป เพียงเท่านี้คุณก็สามารถปรุงอาหารทุกอย่างโดยใช้น้ำซุปหมูได้ตามจินตนาการและอารมณ์ของคุณ!
ไม่ว่าคุณจะคิดหรือไม่ก็ตาม หลังจากที่คุณต้มเนื้อแล้ว คุณจะได้อาหารอีกหนึ่งอย่าง นั่นคือน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรก, ของเหลวสำหรับเจือจางซอส, สำหรับตุ๋นเนื้อหรือสัตว์ปีก, เช่นเดียวกับอาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง
น้ำซุปหมูปรุงไม่ยากแม้ว่าจะมีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึง
น้ำซุปหมู - การเตรียมอาหารและเครื่องใช้
เนื้อสัตว์ชนิดใดที่เหมาะกับการทำน้ำซุป? เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีความเหมาะสม แต่ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีเนื้อมันติดกระดูก แต่อย่าใช้กระดูกเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ เนื้อเยื่อกระดูกมีโลหะหนักและเกลือสะสมอยู่เป็นจำนวนมาก
ใช้หมูแช่แข็งทำน้ำซุปได้ไหม? แน่นอน! เพียงให้แน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งก่อน
ให้ความสนใจกับน้ำที่คุณจะปรุงน้ำซุป แน่นอนคุณสามารถเท น้ำเปล่าจากก๊อกน้ำ แต่นี่จะเป็นข้อผิดพลาดประการแรกในการทำอาหาร ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงเตรียมอาหาร น้ำแร่! น้ำพุบริสุทธิ์จะช่วยให้ทุกรสชาติเปิดออกน้ำซุปจะกลายเป็นแสงและโปร่งใสโดยไม่มีตะกอนและ "เสียงรบกวน"
สูตรน้ำซุปหมู
สูตร 1: น้ำซุปหมู
นี่คือคำอธิบายของน้ำซุปหมูที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านสามารถทำซ้ำได้ เนื่องจากไม่มีเครื่องเทศที่ไม่จำเป็น รสชาติจึงอ่อนโยนและเบา ดังนั้นคุณจึงสามารถทำทุกอย่างที่คุณต้องการด้วยน้ำซุปดังกล่าว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำสำหรับน้ำซุป 1.8 ลิตร
- หมูติดกระดูก 430 กรัม
- หลอดไฟ 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในชามสำหรับปรุงน้ำซุปและวางบนเตา
- ควรล้างเนื้อหมูให้สะอาด ตัดหนังและไขมันที่ไม่น่ารับประทานออก ถ้ามี ใส่หมูลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือ
- ปอกเปลือกหัวหอมออก สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
- ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟใต้กระทะ ขจัดเสียงรบกวนจากผิวน้ำและปิดฝาภาชนะ
- นานแค่ไหนที่จะปรุงน้ำซุป? เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ 1 ชั่วโมง 20-30 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา น้ำซุปหมูต้องกรองสองครั้งผ่านกระชอน
สูตร 2: น้ำซุปหมูในหม้อหุงช้า
หากคุณมีผู้ช่วยในครัวขนาดเล็กในรูปแบบของหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำซุป ความจริงก็คือน้ำซุปไม่ได้ต้มในชามหลายผู้เล่น แต่อ่อนลง เนื้อจะให้รสชาติทั้งหมดกับน้ำดังนั้นจานจะแตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตาอย่างเห็นได้ชัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำสต็อก 2 ลิตร
- หมูติดกระดูก 430 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อทำความสะอาดจาก ชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นในรูปของผิวหนังหรือฟิล์ม ใส่ลงในชามอเนกประสงค์แล้วปิดฝา เปิดโหมด "ดับ" - มีโปรแกรมดังกล่าวใน multicooker ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
- ปอกหัวหอมและสับหยาบ
- สามสิบนาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร เติมน้ำสองลิตรและเกลือลงในชาม
- ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหาร ฝาปิดก่อนสิ้นสุดโปรแกรม อาหารพร้อมต้องกรองสองครั้งผ่านตะแกรง
สูตร 3: น้ำซุปกระดูกหมู
การทำน้ำซุปจากกระดูกมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อเสียดังที่เราได้เขียนไปแล้วรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูกที่สารอันตรายสามารถสะสมได้จากอาหารที่หมูป่ากินตลอดชีวิต ข้อดีคือน้ำซุปบนกระดูกปรุงเร็วมากไม่เกิน 40 นาที นอกจากนี้มันจะเข้มข้นและอร่อยมากโดยเฉพาะถ้ากระดูกเป็นน้ำตาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำสต็อก 1.7 ลิตร
- กระดูกหมู 400 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ถั่วลันเตา
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในภาชนะแล้วปล่อยให้ร้อนขึ้น
- ล้างกระดูกและวางในชาม
- ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นหยาบ ๆ คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้
- ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมและพริกไทยลงในน้ำซุปเกลือ
- ต้มน้ำซุปประมาณสี่สิบห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องกรองของเหลวผ่านกระชอนอย่างน้อยสองครั้ง
สูตร 4: น้ำซุปหมูกับเห็ดแห้ง
ดูเหมือนว่าจะไม่มี "เนื้อ" น้ำซุปใดมากไปกว่าเนื้อหมูและอย่างไรก็ตามสามารถเพิ่มรสชาติของมันได้โดยเพิ่มส่วนผสมเพียงชิ้นเดียว - เห็ดแห้งเล็กน้อย ไม่มีความลับใดที่กลิ่นหอมที่สุดคือ "ราชาแห่งเห็ด" - พอร์ชินี อย่างไรก็ตาม ไม่มีเห็ดชนิดใดที่จะไม่มีกลิ่นหอมและไม่ให้กลิ่นหอมแก่อาหารจานอื่น!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำแร่สำหรับน้ำซุป 1.7 ลิตร
- หมูยอ 460 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในภาชนะแล้ววางบนเตาเพื่อให้ร้อนขึ้น
- ควรล้างหมูและใส่ในกระทะ
เทเห็ดแห้งลงในน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปห้านาทีให้สะเด็ดน้ำ (ควรมีเมฆมาก) แล้วเทอีกครั้ง ปอกหัวหอมและสับหยาบ
- ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดคุณต้องเอา "เสียง" ออกจากพื้นผิวจากนั้นลดไฟลงและลดเห็ดและหัวหอมลง เกลือน้ำซุปทำให้ไฟใต้กระทะเล็กลงแล้วปิดฝา ต้มน้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ต้องกรองน้ำซุป โดยควรกรองสองครั้งจึงจะใช้ได้
สูตรที่ 5: น้ำซุปหมูกับแครอทและขึ้นฉ่าย
สามารถเพิ่มผักลงในน้ำซุปได้หรือไม่? แน่นอนคุณทำได้ แต่โปรดจำไว้ว่าของขวัญจากธรรมชาติบางอย่างอาจทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมเกินไป แม้กระทั่งกลิ่นของเนื้อก็รบกวน
กลิ่นที่เป็นกลางที่สุดคือหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอทดิบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำแร่ 1.9 สำหรับน้ำซุป
- หมูส่วนอ่อน 440 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหมู ลอกหนังที่ไม่จำเป็นออกจากเนื้อ ถ้ามี
- จุ่มเนื้อลงในน้ำซุป ใส่กระทะบนเตา
- ปอกเปลือกและสับแครอทอย่างหยาบ ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับหัวหอมและขึ้นฉ่าย
- ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด คุณต้องเอาฟอง เกลือออก แล้วใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
- ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสามสิบห้าถึงสี่สิบนาทีในการทำน้ำซุปหมู นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุปหลังจากนั้นจะต้องกรองของเหลวสองครั้ง
- ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้น้ำซุปหมูทำอะไร ให้ใส่หัวหอมลงไปเสมอขณะทำอาหาร ผักนี้มีรสชาติที่เป็นกลางอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ให้กลิ่นหอมของ navar
- ส่วนผสมใดที่สามารถทำให้จานอร่อยขึ้นได้? ทานผัก อย่าลืมสิ่งต่อไปนี้: พริกหยวกจะให้ความหวานของน้ำซุป, มะเขือเทศ - ความเปรี้ยว, แครอทและหัวหอมทอด - รสหวานและโทนสีเหลือง
- ผักและสมุนไพรแห้งเป็นอาหารเสริมที่ดีมาก เรารู้วิธีปรุงน้ำซุปหมูกับเห็ดแห้งแล้วลองด้วย มะเขือเทศแห้ง. น้ำซุปจะไม่เพียงได้รับกลิ่นและรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังได้สีน้ำตาลเข้มที่น่าดึงดูดอีกด้วย
- จาก สมุนไพรแห้งคุณสามารถลองใส่ยี่หร่าและใบโหระพาลงในน้ำซุป
- เราคุ้นเคยกับการใช้ผักชีฝรั่งในรูปแบบของผักใบเขียวโดยลืมเกี่ยวกับราก ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มาก กลิ่นหอมสดใสซึ่ง "แบ่งปัน" อย่างไม่เห็นแก่ตัวระหว่างการรักษาความร้อน ใช้รากผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสม
- หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำซุปหมูในการปรุงอาหารหลังจากเยลลี่ คุณต้องปรุงจากกระดูกและที่ดีที่สุดคือในหม้อหุงช้า
- น้ำซุปหมูเก็บได้นานแค่ไหน? วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีนี้ - เทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วแช่แข็ง หลังจากที่คุณสามารถเพิ่ม ก้อนน้ำแข็งในซุปหรือ Borscht แม้ในปริมาณเล็กน้อยพวกเขาจะให้เสน่ห์ที่จำเป็นแก่จานในรูปแบบของกลิ่นเนื้อแสนอร่อย นอกจากนี้ คุณสามารถเก็บน้ำซุปไว้ในภาชนะใดก็ได้ ตู้แช่แข็ง. ควรเก็บน้ำซุปไว้ในตู้เย็นไม่เกินห้าถึงเจ็ดวัน
- อย่าลืมกรองน้ำซุปหลังจากต้มแล้ว และเหนือสิ่งอื่นใด อย่าขี้เกียจ และทำสองครั้ง แม้ว่าคุณจะขจัดเสียงรบกวนระหว่างการต้มแล้ว คุณก็ยังพบตะกอนที่ก้นกระทะ
- ส่วนใดของเยื่อกระดาษที่เหมาะกับน้ำซุปมากที่สุด? พยายามปรุงส่วนไหล่หรือเนื้อซี่โครง - น้ำซุปจะออกมาน่าทึ่ง
- เพื่อให้เนื้อมีรสชาติและน้ำทั้งหมดควรวางไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยและใส่เกลือเมื่อน้ำเดือด
ต้มน้ำซุปหมู 1.5 ชม.
วิธีทำน้ำซุปหมู
สินค้า
กระดูกหมู - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม- 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 2 ราก
กระเทียม - 2 กานพลู
ใบกระวาน - 1 ใบ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาและพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ
วิธีทำน้ำซุปหมู
1. ละลายเนื้อหมู ล้าง เอาเส้นแข็งออก
2. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท
3. ใส่หมูลงในกระทะ
4. เทหมูด้วยน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่
5. ใส่เกลือ พริกไทยดำ โหระพา กระเทียม ขึ้นฉ่าย ลงในเนื้อหมู
6. ทันทีที่ไอน้ำปรากฏขึ้นเหนือน้ำ ให้ตั้งไฟปานกลาง
7. ตรวจสอบโฟมอย่างระมัดระวังเมื่อถอดออก
8. ลดไฟลงและเคี่ยวน้ำซุปหมูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
9. นำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุป
น้ำซุปหมูของคุณสุกแล้ว!
ฟุสโนฟัคตี
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปหมูคือ 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในการทำให้น้ำซุปหมูมีแคลอรี่น้อยลง ให้ทำให้น้ำซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้เอาชั้นไขมันเบาออกด้วยช้อน หรือเวลาต้มหมู ให้ต้มน้ำให้เดือด สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเปล่าลงไปบนหมู สิ่งนี้เรียกว่า "การปรุงน้ำซุปที่สอง"
อายุการเก็บรักษาของน้ำซุปหมูคือ 7 วันสำหรับ เก็บได้นานจำเป็นต้องเทน้ำซุปลงในถุงพลาสติกและแช่แข็งจากนั้นจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน
แม้ว่าจุดประสงค์ตามปกติของน้ำซุปคือซุป การเสิร์ฟน้ำซุปหมูก็อร่อยกับขนมปังกรอบหรือต้มสุก ไข่ไก่. ขอแนะนำให้โรยน้ำซุปด้วยการสับ หัวหอมเขียว. การใช้น้ำซุปหมูทั่วไปอีกประการหนึ่งคือซอส
เครื่องปรุงรสสำหรับปรุงน้ำซุปหมู - กระเทียม, หัวหอม, แครอท, ผักชี, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว
แนะนำให้กินน้ำซุปหมูในปริมาณที่พอเหมาะ: แม้ว่ามันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากสำหรับเนื้อหาของวิตามินบี (การฟื้นฟูการเผาผลาญในระดับเซลล์ให้เป็นปกติ) การใช้งานที่มากเกินไปจะทำให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป
น้ำซุปที่ต้มอย่างเหมาะสมคือกุญแจสู่ความอร่อย ซุปน้ำสลัด: ผักดอง, Borscht, เกลือ, ซุปกะหล่ำปลี ฯลฯ นอกจากนี้มีกลิ่นหอมไขมันปานกลางโรยด้วยสมุนไพรสด - ยังเป็นอาหารอิสระได้ดี
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับในการปรุงอาหารให้อร่อย เลยอยากเสนอสูตรทำหมูบะช่อ แก้บน หรือมากกว่าจาก เนื้อซี่โครงหมู. คุณสามารถปรุงอาหารจากซี่โครง - ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้ จริง น้ำซุปเข้มข้นปรากฎว่าคุณปรุงจากเนื้อติดกระดูก
ความลับหลัก จานนี้- หัวหอมและแครอทอบเบา ๆ ในเตาอบซึ่งทำให้จานมีสีทองที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอร่อย
ข้อมูลสูตร
วิธีการทำอาหาร: ย่างผักและปรุงเนื้อสัตว์.
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชม. 30 นาที
เสิร์ฟ: 4 .
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูก - 800 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
และคุณรู้หรือไม่ว่า:
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถใส่รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในน้ำซุปได้ ต้องทำความสะอาดล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องอบ
- ทำไมน้ำซุปถึงเค็มในตอนท้าย? เพราะเกลือจะขัดขวางไม่ให้น้ำย่อยออกจากเนื้อ ควรใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ แต่เนื้อจากน้ำซุปจะกลายเป็นรสจืดและจืดชืด
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- ในช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ - น้ำซุปจะขุ่นมัวดังนั้นจึงควรเผื่อไว้
- บางครั้งก็แนะนำให้ระบายน้ำที่ต้มแล้วเติมน้ำสะอาดและปรุงอาหารต่อไป กับ ซื้อเนื้อสัตว์นี่คือวิธีที่ควรทำ - คุณไม่รู้ว่าหมูได้รับอาหารไม่ว่าจะป่วยหรือไม่ ถ้าคุณมีญาติในหมู่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องระบายออก - รสชาติของน้ำซุปจะได้รับประโยชน์เท่านั้น!
- หากคุณตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างระมัดระวัง คุณอาจต่อต้านเนื้อหมู แต่มันมาจากเธอมากที่สุด น้ำซุปอร่อย. ฉันจะบอกคุณว่าการลดไขมันนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด: ใส่น้ำซุปที่ปรุงแล้วและเครียดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ไขมันบนพื้นผิวจะแข็งตัวและใช้ช้อนตักออกได้ไม่ยาก และอาหารเพิ่งอุ่นขึ้น!
