แพนเค้กกับเนื้อและไฟ สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้มีแพนเค้กอีกแล้วแต่ไม่ง่ายแต่อิ่ม การบรรจุเนื้อสัตว์. อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้กรัสเซีย!

มีคุณสมบัติหลายอย่างในการอบแพนเค้กที่อร่อย แดงก่ำ และชุ่มฉ่ำ แน่นอนฉันจะใช้มันและแนะนำให้เพื่อนของฉัน

และเพื่อให้แพนเค้กไส้เนื้อของเราออกมาเป็นแบบนี้ดีที่สุดคือใช้

กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนาขนาดเล็ก

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันก่อนเทแป้งลงในกระทะ

แป้งควรเป็นของเหลวสม่ำเสมอ ครีมข้นและแผ่เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ

ให้ความสนใจเมื่อคุณเทน้ำมันลงในกระทะ

หากมีน้ำมันไม่เพียงพอแพนเค้กจะไหม้และหากมีมากก็จะไม่สม่ำเสมอและหนา

น้ำมันจะไม่อนุญาตให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะเมื่อมีมาก

ทางที่ดีควรหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน หัวหอมครึ่งหัวหรือมันฝรั่งดิบซึ่งต้องสับด้วยส้อม

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจสำหรับ Maslenitsa หรือทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ก็ถึงเวลาเริ่มอบแพนเค้ก เราได้พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารแล้วและไม่เพียงเท่านั้น ในความเป็นจริงการเติมแพนเค้กอาจมีความหลากหลายมากที่สุด - ด้วยคอทเทจชีส, ปลา, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล ... วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับการเติมเนื้อสัตว์ฉันคิดว่าผู้ชายครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของเราจะขอบคุณตัวเลือกของเรา สำหรับพวกเขาจานนี้จะอร่อยและน่าพอใจ

ฉันอยากถามคุณกินแพนเค้กในฝันไหม? ถ้าใช่ คุณจะได้เพื่อนมากมาย คุณจะพบความสำเร็จและความสุขมากมาย ไปข้างหน้าอบและเพลิดเพลิน

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับเนื้อและเห็ด

แพนเค้กทำอาหารไส้เนื้อและเห็ด สำหรับสูตรนี้เห็ดสามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรของเราจะเป็นเห็ดแชมปิญอง ไส้นั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมาก ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• 100 มล. นม - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แรสต์ น้ำมัน - 30 มล
• แป้ง - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย— 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหาร:

การเตรียมแพนเค้กของเราเริ่มต้นด้วยการเติม

เรากำลังเตรียมการบรรจุ

1. ใส่เนื้อสับลงในชามลึก พริกไทย และเกลือ เราเจือจางเนื้อสับเติมน้ำ 0.5 ถ้วย

2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

3. ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเนื้อสับ น้ำมันมะกอกคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อการบรรจุเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดทอดลงไป เราผสม เราทอดทุกอย่างจนกว่าจะพร้อม

แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้ก

4. ในชามก้นลึก ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำตาล เกลือ นม ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเหมือนไข่ เรายังคงเอาชนะ

5. เติมน้ำหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมนมไข่ เราเอาชนะได้ดี

6. ใส่ผงฟูลงในแป้งหากไม่มีให้ดับโซดาด้วยมะนาวแล้วใส่แป้ง

7. ค่อยๆแนะนำ ในส่วนเล็ก ๆร่อนแป้งแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

8. แป้งของเราพร้อมแล้ว แป้งแพนเค้กไม่ควรหนาเกินไป ดื่มโยเกิร์ต. พักแป้งไว้ 20-30 นาทีก่อนอบ

9. ใน เนื้อบดละเอียดเพิ่มเนย (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ไส้นุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

10. เนื้อสับและแป้งพร้อม เราเริ่มอบ

11. ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อให้แพนเค้กของเราออกมาบางและเป็นลูกไม้

เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถทอดในกระทะสองใบ

12. แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว

13. เรามาเริ่มยัดไส้กันเลย

หากแพนเค้กของเรามีขนาดใหญ่ สองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว

เราได้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและเห็ด

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กสอดไส้ตับบด

สำหรับการเตรียมการบรรจุจากตับใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อวัว, ไก่, ห่าน, หมู

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าว

การบรรจุนี้น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใส่ในที่สุกเกินไป น้ำมันพืชหัวหอมและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมหรือน้ำ - 300 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในระหว่างนี้ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบจำเป็นต้องต้มข้าวและเตรียมไส้

2. ต้มข้าวให้สุก เราล้างมันอย่างดีและเอนกายลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลว

3. การปรุงเนื้อสับ คุณสามารถเตรียมหรือข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. สับหัวหอมเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม, เกลือ, พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดให้สุก ในตอนท้ายของการทอดให้เติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้ง อบไอน้ำได้ดี เมื่อน้ำเดือด ยกลงจากเตา

6. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้ไส้เย็นลง

7. คราวนี้เราเตรียมแป้งและอบแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้

8. เรายัดมันห่อไว้ในซองจดหมายแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อสับกับไข่สำหรับแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มะกอก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กสับ:

1. เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดพร้อมกับเนื้อสับใส่มะกอกที่หั่นเป็นวง

3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดจนสุก

5. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทอดแพนเค้ก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

7. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

9. พร้อมแพนเค้กเนื้อและไข่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

Delicious Shrove Tuesday เพื่อน! ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ

แพนเค้กสอดไส้เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารรัสเซียโดยแม่บ้านหลายคน สามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว พวกมันอร่อยและอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กกับเนื้อเพื่อให้ออกมาฉ่ำและอร่อยพวกเขาจะช่วยคุณได้ สูตรดังต่อไปนี้และเคล็ดลับ

ใช้เนื้ออะไรเป็นไส้ครับ

สามารถเตรียมไส้ได้จาก ชนิดต่างๆเนื้อ:

ในรายการนี้ ตัวเลือกไม่สิ้นสุด ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่กินได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้การผสมผสานประเภทต่างๆ สิ่งนี้จะให้แพนเค้ก รสเผ็ดและตัวไส้จะฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

วิธีการเตรียมการบรรจุ

ในการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วให้ใช้เนื้อต้ม ในการเตรียมการบรรจุเนื้อสัตว์ได้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. สับละเอียด หัวหอมและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช
3. ใส่เนื้อต้มกับหัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 5 นาที

คุณยังสามารถใช้มันเพื่อบรรจุ เนื้อสับดิบ. เพิ่มหัวหอมและแครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรแพนเค้กเนื้อแบบดั้งเดิม

นี่คือแพนเค้กที่มีเนื้อในนมซึ่งอร่อยและฉ่ำมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานที่สองหรือเป็นของหวานสำหรับชา

ส่วนผสมแป้ง:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• 3 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ล. โซดา
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้:

การทำอาหาร:

สูตรอาหาร จานนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเบา ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับไก่และเห็ดได้อย่างปลอดภัยทั้งในตารางปกติและเทศกาล

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 3 ฟอง
• นมอุ่น 3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมไส้:

การทำอาหาร:

1. ไข่ถูกตีเป็นฟองและเติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. นมถูกทำให้ร้อนจนอุ่นแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไปในลำธารบาง ๆ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอมิฉะนั้นแป้งจะเสีย
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้บนตะแกรง ทุกอย่างผสมกันจนไม่เหลือก้อนเดียว
4. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืช แป้งพร้อม!
5. ในขณะที่พักแป้งคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่. แยกกันผัดหัวหอมในกระทะจากนั้นเพิ่มผลลัพธ์ ไก่สับและเห็ดหอมสับละเอียด เติมเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้คุณสามารถดำเนินการทอดแพนเค้กได้ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากกระทะทาเนยและยัดไส้ร้อน
7. ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยกับไก่และเห็ด - สูตรวิดีโอ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเนื้อหมู สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นคอร์สที่สองได้

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• นมอุ่น 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนผสมไส้:

• สันในหมู 300 กรัม
• 1 หลอดขนาดกลาง
• 0.5 เซนต์ นม.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฉันเนย
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับข้าวผสมเนื้อสับ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัว

ส่วนผสมแป้ง:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 12 เซนต์ ล. แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมเนื้อสับ:

การทำอาหาร:

เสิร์ฟพร้อมกับอะไร

มาดูกันว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้ออะไรบ้าง:

แพนเค้กไส้เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น เข้ากันได้ดีกับชาร้อน นมหรือคีเฟอร์สักแก้ว

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กกับเนื้อได้ ศิลปะการปรุงอาหาร. สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาดีและทำตามสูตร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบในการเติม คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับซึ่งจะรวมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน ให้ไส้รสเผ็ดจะช่วยได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม: ชีส แตงกวาดอง เห็ด พืชตระกูลถั่ว ข้าว ฯลฯ

แพนเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของสัปดาห์ Shrovetide หรือเป็นอาหารประจำวันมากมายสำหรับทั้งครอบครัว เริ่มจัดทำขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนมากที่สุด ประเทศต่างๆจากรัสเซียไปอินเดียหรือจีน แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยทำตามสูตรมากมาย: ทอดหรืออบในเตาอบยัดไส้เพิ่มเติม การรักษานี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชนะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยอาหารเย็นหรือของว่าง

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อ

อาหารจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน หลังจากที่คุณเตรียมแพนเค้กเองแล้วคุณต้องเตรียมไส้ให้พร้อม ในตอนท้ายเรารวมสององค์ประกอบหลักเข้าด้วยกันโดยห่อไส้ในแพนเค้ก อาหารจานนี้ถือได้ว่าพร้อม แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำให้รสชาติดีขึ้นซึ่งพวกเขายังทอดแพนเค้กในกระทะหรือส่งไปยังเตาอบจนกรอบดังในภาพ ในสูตรนี้เรียกว่า nalistniks

แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อ

แพนเค้กสามารถอบด้วยตัวเองได้หนา แต่สำหรับตัวเลือกที่มีไส้จะดีกว่า ปะทะสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อซึ่งจะบางและนุ่ม คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งน้ำและนม ตัวเลือกที่สองทำให้แป้งมีกลิ่นหอมและน่าพอใจยิ่งขึ้น ผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ง่ายกว่าซึ่งจะละลายแป้งได้อย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือหนึ่งช้อนเต็มในชามเดียว, ใส่ของเหลว, ตามด้วยแป้ง, เนย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการบรรจุคือเนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศ เนื้อดิน จะทำอะไร(ไก่,หมู,เนื้อ,รวม). ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เนื้อสับ เกลือ เครื่องเทศลงไปผัดจนนุ่ม ในกระบวนการกวนมวลเพื่อไม่ให้เกิดก้อน สำหรับ 1 แพนเค้กมีการเติมหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แป้งนุ่มและ ไส้อร่อยสำหรับ empanadas พวกเขาจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย สามารถทำได้โดยใส่เห็ด ถั่ว กะหล่ำปลีหรือไข่ต้ม สูตรข้าวที่เป็นที่นิยม Nalistniki ในเตาอบ - หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยการปรุงอาหารเพราะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นและน้ำของไส้พวกเขาจึงกลายเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กเนื้อบาง

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 117 kcal
• อาหาร: รัสเซีย

หากคุณสงสัยว่าจะทำแพนเค้กกับเนื้ออย่างไรให้บาง ความลับอยู่ที่แป้งซึ่งควรมีความคงตัวของของเหลว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กให้บางที่สุด แนะนำให้เพิ่มไข่อีก 1 ฟองลงในแป้ง มันจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับมวลและจานจะไม่ฉีกขาดในกระทะเมื่อต้องพลิกกลับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำเดือด - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี- 1.7 เซนต์;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนื้อ - 400 กรัม
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• นม - 330 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้โดยผัดเนื้อสับละเอียดกับหัวหอม
2. ในขณะที่กำลังทอดให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ น้ำ นม เกลือ น้ำตาลและแป้ง
3. อบแพนเค้กบาง ๆ อย่าลืมทาน้ำมันกระทะ
4. กระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้ก ขอบของแพนเค้กห่อด้วยซองหรือหลอด (ดูรูป)
5. วางจานยัดไส้ในกระทะแห้ง ผัดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทองเทครีม

แพนเค้กกับนมและเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จะได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุดหากปรุงด้วยนมหรือนมอบหมัก ตัวเลือกนี้จะจบลงด้วยความพึงพอใจมากกว่าในน้ำ ก่อนนวดแป้งต้องอุ่นนม ในกรณีนี้แป้งจะละลายได้ดีขึ้นและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม สำหรับแพนเค้กที่ได้จากนม 1 ลิตรเติมไก่ 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• นม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.6 ถ้วย;
• หัวหอม - 120 กรัม
• ไก่ - 245 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำอาหาร แป้งแพนเค้กโดยใช้นมอุ่น แป้ง โซดา และไข่ 4 ฟอง จากนั้นทอดแพนเค้ก
2. ผสมชิ้นไก่กับหัวหอมทอด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นตีไข่ 1 ฟองและน้ำเล็กน้อยเทลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. เริ่มแพนเค้กด้วยการม้วนตามภาพ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 147 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ความแตกต่างระหว่างสูตรในเตาอบคือจานนั้นมีไขมันน้อยกว่าเนื่องจากคุณไม่ต้องทอดในกระทะ มันจะฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณทาครีมชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักละลายและแช่แพนเค้กทั้งหมด ทำให้มันนุ่มมาก แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถผสมนมและไข่แล้วเทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - เท่าไหร่
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนื้อ - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
• ชีส - 155 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กและทอดเนื้อสับละเอียดกับหัวหอม
2. ปั้นเป็นซองแล้ววางบนถาดอบ
3. ทาน้ำมันที่ด้านบนของจาน ครีมเปรี้ยวเหลวและโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ส่งถาดมาที่ เตาอบร้อน.
5. อบแพนเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

กับเนื้อและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบเห็ด คุณก็ใส่มันลงในอาหารที่คุณชอบได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะไม่เสียรสชาติเลย แต่จะทำให้มันอิ่มตัวและน่าพอใจมากขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้: สด, กระป๋อง, แห้ง สูตรส่วนใหญ่บอกว่า เห็ดสดซึ่งต้องปรุงแยกจากเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• นม - 540 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไก่สับ - 440 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก ด้วยวิธีปกติ.
2. ไส้เริ่มด้วยเห็ด ทอดแยกกันจนกว่าของเหลวจะระเหย
3. ในเวลานี้ในกระทะอื่นคุณสามารถทอดหัวหอมกับเนื้อสับ
4. ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ เกลือ พริกไทย ใส่เนยเล็กน้อย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
5. เริ่มที่ผ้าเช็ดปาก

ด้วยเนื้อและกะหล่ำปลี

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123.4 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณมีกะหล่ำปลีสดสักชิ้นในตู้เย็น ให้ใช้มันเพื่อเปลี่ยนสูตรกะหล่ำปลีม้วน ผักนี้เข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อและแป้ง ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น จานนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากต้องตุ๋นกะหล่ำปลีแยกต่างหาก แต่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมื้ออาหารที่ได้นั้นคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 650 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1.5 ชิ้น;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลี - ¼หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อจากนั้นปรุง naistniki
2. สับหรือบดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ ผัดกับหัวหอมและแครอท
3. แยกกะหล่ำปลีตุ๋น
4. รวมส่วนผสมสำหรับการกรอกแบบฟอร์มซองจดหมาย

ด้วยเนื้อและถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก - ส่วนผสมแสนอร่อยมื้อใดก็ได้ ถั่วที่เพิ่มเข้าไปจะทำให้อิ่มมากขึ้น หากคุณเริ่มปฏิบัติเช่นนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ หลังจากนั้นคุณจะมีพลังและพลังงานเต็มเปี่ยม การทำอาหารรุ่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากกว่ารุ่นอื่น ๆ เพราะถั่วถูกบรรจุกระป๋องนั่นคือพร้อมรับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ- 0.6 กก.
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 260 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 330 มล.
• ชีส - 165 กรัม
• นม - 750 กรัม
• กระเทียม - 1.5 กลีบ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้โดยผัดเนื้อสับกับหัวหอม จากนั้นใส่ถั่วและเครื่องเทศลงไปเทน้ำซุปและ วางมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. แพนเค้กยัดไส้ใส่จานอบถูชีสด้านบน
3. อบจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 30 นาที)

ด้วยเนื้อและไข่

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไข่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้สูตรสำหรับแพนเค้กกับเนื้อจะน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณใส่ผักชีฝรั่งสดลงในเนื้อสับจานจะได้กลิ่นเพิ่มเติม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น ไส้เหล่านี้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี คุณจึงทำอาหารได้หลายอย่างพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

• นม - 3 ถ้วย
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 290 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• น้ำมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ไก่ - 230 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กแล้วผัดไก่สับกับหัวหอมสับ
2. ไข่ต้มสับคลุกไก่ยัดซอง.

พร้อมเนื้อและข้าว

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ข้าวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมแพนเค้ก อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเพิ่มเติม จัดทำขึ้นง่ายๆ: เชื่อมต่อ จำนวนที่ต้องการครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสด (เช่นผักชีฝรั่ง) เกลือผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย คุณยังสามารถให้บริการสด หัวหอมสีเขียว.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 330 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 45 กรัม
• ข้าว - 65 กรัม
• เนื้อสับ - 355 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก
2. ต้มข้าวแยกต่างหาก
3. เตรียมไส้ใส่ข้าวในตอนท้าย
4. แพนเค้กยัดไส้

วิดีโอ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อที่บ้าน

แพนเค้กกับเนื้อ - มาก จานที่มีชื่อเสียงในทุกประเทศ โลก. โดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แพนเค้กเนื้อเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟในมื้อเช้า สำหรับการบรรจุนั้นมีการเปลี่ยนแปลงมากมายในรูปแบบของการเตรียมการและแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและชื่นชอบ

Empanadas เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอเพราะอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำรองและวางไว้ใน ตู้แช่แข็ง. และเมื่อจำเป็นให้นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ และ voila - คุณสามารถทานอาหารมื้ออร่อยได้ และถ้าคุณชอบสูตรนี้ฉันขอแนะนำสูตรอื่นที่คล้ายกันซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรแพนเค้กตับที่ฉันชอบและอร่อยที่สุด

แพนเค้กเนื้อทุกคนรักมันโดยเฉพาะผู้ชาย แพนเค้กเนื้อเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น จากด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดราดด้วยครีมหรือมัสตาร์ด และนอกจากจานแพนเค้กแล้ว ง่ายๆ สลัดผักหรือเกลือต่างๆ

วัตถุดิบ:

ทำแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• นม 700 มล.
• น้ำมันหมูชิ้นเล็กสำหรับทากระทะ

สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• ไข่ 2 ฟอง
• หมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กเนื้อเป็นแบบคลาสสิกและเป็นที่รักของแพนเค้กยัดไส้หลากหลายชนิดพร้อมไส้รสเผ็ดมากมายที่สามารถเตรียมสำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง แพนเค้กสามารถให้บริการได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งยามเช้าจะทำให้คุณสดชื่น เติมพลัง ให้ร่างกายอิ่มท้องและอิ่มท้องไปอีกนาน เช่น แพนเค้กยัดไส้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แทนหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเนื่องจากค่อนข้างน่าพอใจและมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ empanada สามารถสกัดกั้นระหว่างการวิ่งได้อย่างอร่อยและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้พวกเขายังเก่งในตัวเองอีกด้วย คุณสมบัติรสชาติที่ค่อนข้างจะภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล

ฉันต้องการให้คุณ สูตรคลาสสิกแพนเค้กกับเนื้อซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัวของเรา แม้ว่าฉันจะชอบทำอาหารมากกว่าเพราะพวกเขากลายเป็น openwork มีรูพรุนและนุ่มมาก แต่อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมโดยเฉพาะนั้นเหมาะสำหรับการบรรจุ แพนเค้กเหล่านี้มี โครงสร้างที่หนาแน่นซึ่งทำให้การบรรจุไม่รั่วไหล นอกจากนี้ ยังมีความทนทาน ยืดหยุ่น และสะดวกอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุ พวกเขาจับรูปร่างใด ๆ ได้อย่างง่ายดายและไม่ฉีกขาดระหว่างการจัดการต่าง ๆ กับพวกเขา

ในความคิดของฉันไส้คลาสสิกสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ควรเตรียมจากเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวต้มเท่านั้น แม้ว่าจะเร็วกว่ามากในการทำไส้โดยการทอดเนื้อสับสำเร็จรูปในกระทะ แต่ไส้ดังกล่าวกลับอ้วนขึ้นมากและทำให้แพนเค้กยัดไส้ยากต่อการย่อยและเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงควรใช้เวลาเพิ่มในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่บ้านและปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด นุ่ม และ การบรรจุอาหารจะทำแพนเค้กกับใคร เนื้อเบาและแม้กระทั่ง จานเพื่อสุขภาพสมควรแก่การยกย่องทั้งปวง ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงแพนเค้กกับเนื้อ - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อต้มและไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• นม 500 มล
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 200 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 40 ก
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหาร empanadas ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อใส่ในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากจำเป็นให้นำโฟมออก สำหรับรสชาติและกลิ่นคุณสามารถเพิ่มรากที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในหม้อพร้อมกับเนื้อสัตว์ - หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - ทุกอย่างที่สามารถพบได้ในฟาร์ม

คำแนะนำ! เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากแนะนำให้เลือก เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวที่มีไขมันเล็กน้อย

2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้เตรียมแป้งสำหรับ แพนเค้กบาง ๆซึ่งเหมาะสำหรับการใส่ไส้หวานและ ไส้เผ็ด. ในการทำเช่นนี้เทนมลงในชามใส่น้ำตาลเกลือและไข่แตก ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง


3. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมแป้งกับเครื่องผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ควรค่อนข้างเหลว

คำแนะนำ! เริ่มผสมแป้งลงในแป้งด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมเสมอ ค่อยๆ โอนไปที่ความเร็วสูงสุด มิฉะนั้น แป้งจะกระจายไปทั่วครัว

5. แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปผสมและเริ่มทอดแพนเค้กได้


6. ก่อนแพนเค้กตัวแรกควรตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวัง ในอนาคต บางครั้งสามารถเติมน้ำมันทีละสองสามหยดได้อย่างแท้จริง หากคุณรู้สึกว่าแพนเค้กเริ่มแห้งหรือติดกระทะ

7. ทอดแพนเค้กด้านเดียวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วจัดใส่จานโดยให้ด้านที่ยังไม่ทอดหงายขึ้น

เนื่องจากมีไข่เพียงฟองเดียวในแป้งแพนเค้ก จึงไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน สิ่งนี้ไม่สำคัญเลยเนื่องจากแพนเค้กยัดไส้เสร็จแล้วมักจะทอดในน้ำมันพืชเพิ่มเติม

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

8. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์ ปอกเปลือกและสับหัวหอม


9. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนโปร่งใส


10. ต้มไข่ต้มจนแข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาเดือด จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

11. นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนหนึ่ง น้ำซุปเนื้อคุณจะต้องใส่ไส้และส่วนที่เหลือสามารถใช้ทำซุปหรือแช่แข็งในภาชนะพลาสติกในภายหลัง


12. ในชามลึกผสมเนื้อสับจาก เนื้อต้มหัวหอมทอดและไข่สับ


13. ใส่เกลือ พริกไทย และ 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กก็พร้อม!


14. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุแพนเค้กด้วยการเติมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก


15. ห่อขอบด้านล่างก่อน จากนั้นห่อขอบทั้งสองด้านของแพนเค้ก


16. จากนั้นม้วนแพนเค้กเป็นหลอดที่มีไส้อยู่ด้านใน


17. แพนเค้กยัดไส้พร้อมเนื้อพร้อมรับประทานแล้วอย่างไรก็ตามการทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจะอร่อยกว่ามาก


ควรเสิร์ฟแพนเค้กเนื้ออุ่นหรือร้อนหากต้องการให้รดน้ำด้วยครีมเปรี้ยวข้นเย็น ทานให้อร่อย!