เตรียมสลัดปีใหม่ด้วยองุ่นและเนื้อวัว วิธีเตรียมสลัด "พวงองุ่น"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สลัด "พวงองุ่น" กับไก่และวอลนัทจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มันรวมกัน รสนิยมที่แตกต่าง(หวานและเค็ม) ซึ่งสร้างควบคู่กันได้อย่างดีเยี่ยม แขกจะประทับใจมัน ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอันนี้ที่อร่อยไม่แพ้กัน

สินค้าที่ต้องการ:

- อกไก่ – 350 กรัม
- ไข่ไก่- 4 อย่าง.,
- องุ่นอ่อน – 250 กรัม
- ชีส พันธุ์ดูรัม– 150 กรัม
- เมล็ด วอลนัท– 100 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
- มายองเนส – 250-300 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- พาสลีย์.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. อกไก่ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม แช่เย็น. ต้มไข่ไก่ด้วย สับเนื้อหน้าอกที่ต้มแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงบนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีในรูปแบบของ "พวงองุ่น"




2. ทาชั้นผลลัพธ์ด้วยมายองเนส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้ แต่อย่าลืมว่ามายองเนสและชีสก็มีเกลือด้วย




3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด โรยถั่วครึ่งหนึ่งลงบนสลัด




4. เลเยอร์ถัดไป – ไข่ต้ม, ขูด. วางให้ทั่วพื้นผิวของสลัด ค่อยๆทาด้วยมายองเนส






5. ขูดแอปเปิ้ลลูกใหญ่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนชั้นไข่ เคล็ดลับ: สำหรับสลัดควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวจะดีกว่า




6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววาง แม้กระทั่งชั้น- เมื่อ "ประกอบ" สลัด ให้พยายามตกแต่งด้านข้างด้วย โดยสร้างกองส่วนผสมแทนที่จะเป็นชั้นเท่าๆ กัน




7. แปรงมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวสลัดเบา ๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ ไม่จำเป็นต้องออกแรงกดมากนักเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างโปร่งสบายของสลัด




8. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยถั่วสับ






9. สุดท้าย ตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง โดยเอาเมล็ดออกก่อน




10. สลัดพวงองุ่นกับไก่และวอลนัท ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ (แทนใบองุ่น) ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ซึมซับและรสชาติทั้งหมดเข้ากัน

อร่อย!

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน สลัดดั้งเดิมกับไก่ “พวงองุ่น”

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

11 กรัม

21 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

260 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สลัดองุ่นกับไก่: สูตรคลาสสิก

สูตรนี้- ตัวเลือกที่ดีตัวเลือกที่ดี การนำเสนอที่สวยงามถึง ตารางเทศกาล- จุดเด่นคือวางองุ่นไว้ด้านบนและสลัดทั้งหมดดูเหมือนเป็นพวง มีความสวยงามมาก และการเตรียมตัวก็ไม่ยากเลย

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• องุ่น (ขาวหรือแดง) - 200 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• วอลนัท- 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 15g;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วต้ม ไข่ยังต้องล้างและต้มในน้ำเค็มด้วย ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกร้าว

ในขณะที่ไก่และไข่กำลังสุก ให้สับวอลนัท ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือในครก หากคุณมีเครื่องทำลายเอกสารไฟฟ้า ควรใช้มันจะดีกว่า - จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ทำให้ไก่ต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้สามารถตัดเป็นแผ่นยาวตามยาวแล้วข้ามเส้นใยได้สะดวกมาก

ไข่ต้มและ ชีสแข็งตะแกรง.

ต้องล้างองุ่นให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่ง สำคัญ: หากคุณซื้อพันธุ์องุ่นพร้อมเมล็ดคุณต้องเอาเมล็ดออก

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถลอกออกได้

ถึงเวลาที่จะวางส่วนผสมบนจานที่เตรียมไว้หรือในชามสลัด จานที่ดีที่สุดก็คือ รูปร่างวงรี- ดังนั้น, สลัดพร้อมจะมีลักษณะคล้ายพวงองุ่น ในอีกด้านหนึ่ง ควรทำให้รูปร่างของสลัดกว้างขึ้นจะดีกว่า

ชั้นแรกเป็นไก่แล้วทาด้วยมายองเนส คุณยังสามารถผสมไก่กับมายองเนสแล้ววางลงบนจานได้ทันที

วางไข่ต้มและสับแล้ววางมายองเนสไว้ด้านบน

ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ล

สลัดโรยด้วยชีสแล้วทาด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถผสมชีสกับมายองเนสได้ทันทีแล้วจึงสร้างเป็นชั้น

ชั้นที่หกคือวอลนัทที่เหลือ

ชั้นที่ 7 ตกแต่งด้วยผ่าครึ่งองุ่น หงายนูนขึ้น

สลัดที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและวางก้านองุ่นไว้ด้านกว้าง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สูตรอาหารที่แตกต่างกัน แม่บ้านบางคนใช้มะกอกดำจัดเรียงองุ่นเป็นพวง ในขณะที่บางคนใช้องุ่นจริง

ตัวเลือกที่ 2: สลัดองุ่นกับไก่: สูตรอาหารด่วน

ตัวเลือกที่รวดเร็วนั้นแตกต่างตรงที่คุณสามารถประหยัดเวลาได้โดยไม่เกิดความเสียหาย คุณภาพรสชาติ- สำหรับการเตรียมการจะนำไก่รมควันสดมาและ เครื่องปรุงรสพร้อมจากวอลนัทสับ ถ้าคุณชอบถั่วชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้ เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (เนื้อ) - 300 กรัม;
• องุ่น 200 กรัม
• ปรุงรส "ถั่วขูด" - 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

คุณต้องเริ่มต้มไข่ทันที

สับไก่อย่างประณีต ขูดชีสและแอปเปิ้ล

ทันทีที่ไข่พร้อมก็จะต้องทำให้เย็น ปอกเปลือก และขูด สามารถสับละเอียดด้วยมีดได้

ผสมไก่รมควันกับมายองเนสแล้ววางลงบนจาน

โรยไก่และมายองเนสด้วยถั่ว

ผสมไข่กับมายองเนสแล้ววางในชั้นถัดไป

เพิ่มแอปเปิ้ลขูด

ผสมชีสกับมายองเนสแล้ววางบนสลัด

โรยด้วยถั่วแล้ววางองุ่นไว้ด้านบน

ตกแต่งจาน. สลัดพวงองุ่นกับไก่สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักกาดหอมสองสามใบ

จานพร้อมแล้ว

ตัวเลือก 3: สลัด "พวงองุ่น" กับไก่และเห็ด

ตัวเลือกนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมของเห็ดด้วย คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้ เห็ดป่าหรือซื้อแชมเปญ หากฤดูเห็ดกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่และมีเห็ดชั้นสูงอยู่บ้าง คุณสามารถใช้มันได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 150 กรัม;
• เห็ด - 70 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส - 200 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• องุ่น - 1 พวง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ปล่อยให้มันฝรั่งสุก

โรยไก่ด้วยเครื่องเทศตามชอบ เติมน้ำส้มสายชู พักไว้ 15 นาทีแล้วทอดในกระทะ

ต้องผัดเห็ดกับหัวหอมจนได้ เปลือกโลกสีทอง, เกลือและพริกไทย.

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมมันฝรั่ง ไก่ และเห็ด กับมายองเนส

วางส่วนผสมที่ได้เป็นรูปพวงองุ่นบนชามสลัด

ผ่าครึ่งองุ่นแล้ววางในชั้นถัดไป

ตกแต่งจานเสร็จด้วยพวงผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 4: สลัด "พวงองุ่น" พร้อมไก่และมะกอก

ตัวเลือกนี้แตกต่างตรงที่ใช้มะกอกดำไร้เมล็ดแทนองุ่น การแสดงด้นสดที่ยอดเยี่ยมของสูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ครึ่งกก อกไก่;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• แอปเปิล;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มอกไก่แล้วสับให้ละเอียด

ขูดแอปเปิ้ลและชีส

ผ่าครึ่งมะกอกตามยาวเพื่อให้ดูเหมือนชิ้นองุ่น

ผสมไก่กับมายองเนสแล้ววางบนจานรูปไข่

ผสมแอปเปิ้ล ชีส และไข่เข้ากับมายองเนส แล้ววางลงบนไก่

วางมะกอกผ่าครึ่งไว้ด้านบน ตกแต่งสลัดเป็นรูปเถาวัลย์

ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัด “พวงองุ่น” กับไก่ตกแต่งด้วยมะกอก

ตัวเลือกที่ 5: สลัดองุ่นกับแกงไก่

สลัดเวอร์ชันนี้เรียกอีกอย่างว่าไก่ทิฟฟานี่ ทุกคนรู้ดีว่าไก่เข้ากันได้ดีกับแกงและถั่ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• พวงองุ่นไร้เมล็ด
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว- 1 แก้ว
• มายองเนส - 250 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 40ก.

การตระเตรียม:

ควรล้างเนื้อไก่ให้สะอาดถูด้วยเครื่องปรุงรสแกงแล้วทอดในกระทะหรือในกระทะ

ทำให้ไก่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อความสะดวก คุณสามารถตัดตามลายไม้ก่อนแล้วจึงตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มไข่ เย็นและสับ

ตะแกรงชีส

ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง

บดอัลมอนด์คั่วในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด

ในการปรุงอาหาร2 ส่วนใหญ่ต้องกระจายส่วนผสม ดังนั้นเราจึงวางไก่ครึ่งตัวลงบนจาน

เคลือบไก่ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

นำไข่ 1 ฟองมาวางในชั้นถัดไป ทาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคืออัลมอนด์คั่วขูด แล้วก็มายองเนสอีกครั้ง คุณยังสามารถผสมถั่วแล้วเติมมายองเนสลงไปอีกชั้นหนึ่งก็ได้

การเตรียมขั้นสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดด้วยองุ่น จานพร้อมแล้ว

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมาถึง สีสันและความสว่างในชีวิตของเราก็น้อยลง สำหรับการเปลี่ยนแปลง ผักสดมาแบบกระป๋อง ใส่เกลือ และแช่แข็ง และบางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่สดใหม่ เบาๆ และอร่อย แต่เราไม่ควรลืมว่าเรามักจะมีผักที่สามารถเก็บไว้ได้ในวันที่อากาศเย็นเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติและวิตามินที่เราต้องการมากมาย ของโปรด ได้แก่ หัวบีท แครอท และกะหล่ำปลี สลัดที่เติมส่วนผสมเหล่านี้ชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน พวกมันเบา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และถ้าคุณแสดงจินตนาการเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณก็สามารถทำให้แขกทุกคนประหลาดใจได้ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณลองทำสลัดสำหรับวันหยุด พวงองุ่น– เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรของเรา

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดองุ่น เราขอแนะนำให้คุณเลือก สูตรที่ดีที่สุดเพียงเพื่อให้คุณตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วย

สลัดองุ่นกับพิสตาชิโอ

ในการเตรียมสลัดองุ่น (ดูรูป) คุณจะต้อง:

• พิสตาชิโอเค็ม – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 800 กรัม;
• ไก่ต้ม – 200 กรัม;
• องุ่น – 400 กรัม;
• มายองเนส.

สลัดองุ่นพวง (สูตรทีละขั้นตอน)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ในการเริ่มต้นให้สับละเอียด ผักกาดขาวปลีเหลือแผ่นไว้ตกแต่งอีกสองสามแผ่น

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้

จากนั้นเราก็ไปยังถั่วพิสตาชิโอ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและสับหยาบ เพิ่มถั่วพิสตาชิโอลงในสลัด

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เราใส่กะหล่ำปลีทั้งใบหลายใบลงบนจานใส่สลัดลงไปแล้วให้มีรูปร่างเหมือนพวงองุ่น

เราล้างองุ่นและเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก

เราวางองุ่นครึ่งหนึ่งลงบนสลัดสร้างรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่และตกแต่งทุกอย่างด้วยผักใบเขียว สลัดพร้อม!

สลัดองุ่นพวง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทีนี้เรามาดูอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของเรากันดีกว่า จานวันหยุด- วางบนใบผักกาดหอมที่วางอยู่บนจานในบางชั้น:

ชั้นที่ 1 ประกอบด้วยอกไก่รมควันสับละเอียดผสมกับมายองเนส

ชั้นที่ 2 – สับหรือขูดละเอียดมาก ไข่ต้มกับมายองเนส

ชั้นที่ 3 – หั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูดเป็นชิ้นๆ เครื่องขูดหยาบแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกซึ่งควรโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ผสมกับมายองเนส

ชั้นที่ 4 – ชีสแข็ง, ขูดและทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 5 - ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งควรวางไว้ใกล้กันเราทำใบพาสลีย์กลอนสด

สลัดองุ่นพวง: สูตรพร้อมหัวบีท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มหรืออบหัวบีทจนสุก ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมกับมายองเนส

ขูดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

วางส่วนผสมบีทรูทลงบนจานแล้วโรยวอลนัทขูดด้านบน

ชั้นถัดไปคือชีสขูด โรยด้วยบีทรูทบางๆ อีกชั้นหนึ่ง

ตกแต่งด้วยองุ่นและสมุนไพร

เพื่อให้สลัดพวงองุ่นมีรสชาติดีขึ้นและดีขึ้น เราแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจะมีเวลาในการแช่อย่างเหมาะสม องุ่นไม่ใช่สินค้าราคาถูกโดยเฉพาะในช่วง วันหยุดปีใหม่- ดังนั้นหากคุณไม่สามารถซื้อได้คุณจะพบสิ่งทดแทนที่อร่อยและประสบความสำเร็จไม่แพ้กัน: มะกอกดำมีรูปร่างและสีคล้ายกับองุ่นเช่นกัน

ซึ่งมีความแตกต่างเล็กน้อยจากองค์ประกอบ แต่การออกแบบที่มีองุ่นยังคงเหมือนเดิม ที่ พัฟสลัดวางในรูปแบบของพวงองุ่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงดูน่าประทับใจเมื่ออยู่บนโต๊ะเทศกาล สลัด "พวงองุ่น" อร่อยมาก! ฉันใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร ไก่รมควันคุณสามารถแทนที่ด้วย ไก่ต้ม- ควรใช้องุ่นไร้เมล็ดในการตกแต่ง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดองุ่นกับไก่คุณจะต้อง:

มันฝรั่งต้มในหนัง - 1-2 ชิ้น;

เนื้อไก่รมควัน (หรือต้ม) - 100 กรัม

แตงกวาดอง (หรือดอง) - 1 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 40-50 กรัม

เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

องุ่นไร้เมล็ด (ฉันใช้ quiche-mish) - พวงเล็ก

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นที่สองทามายองเนสเป็นตาข่าย

สลัด "พวงองุ่น" ที่อร่อยและน่าประทับใจมากตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งก้านใหญ่เลียนแบบใบองุ่น ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ สลัดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณไก่อีกด้วย จานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุด!

อร่อย!