ปริมาณแคลอรี่อกไก่ต่อ 100 ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม

เนื้อไก่

เนื้อขาวไม่ติดกระดูก มักมี อกไก่, นี่คือเนื้อไก่

เนื้อสัตว์ทุกประเภท ไก่เป็นอาหารหลัก เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย

เนื้อแช่เย็นจะดีกว่าที่จะแช่แข็ง (ตามนี้ คุณค่าทางโภชนาการ) แต่มีระยะเวลาดำเนินการจำกัด

แคลอรี่เนื้อไก่

แคลอรี่ เนื้อไก่คือ 110 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบของเนื้อไก่

เนื้อไก่มีวิตามิน B2, B1, A, กรดนิโคตินิก, แร่ธาตุ และยังมี: ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม กำมะถัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่

อกไก่ถือเป็นที่สุด ส่วนที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ เป็นเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำที่มีโปรตีนสูง แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ

เนื้อสัตว์ดังกล่าวยังคงมีเกลือแร่ กรดอะมิโน วิตามิน ฟอสฟอรัส ซึ่งส่วนใหญ่จะหายไปหลังจากการละลายผลิตภัณฑ์

ร่างกายของเรามักต้องการโปรตีน หนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดคือเนื้อไก่ (kalorizator) ในแง่ของโปรตีน เนื้อเป็นรองเพียงเนื้อลูกวัว ย่อยง่ายกว่าและถูกกว่า

เนื้อไก่ - เนื้อไก่เพื่อสุขภาพราคาไม่แพงที่สุดสำหรับผู้นำเสนอ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต.

เนื้อไก่ในการปรุงอาหาร

เนื้อไก่สามารถปรุงได้หลายวิธีและทุกครั้งที่ออกมาใหม่

เนื้อไก่ นี่เป็นส่วนที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารของไก่ หากคุณปฏิบัติต่อมันด้วยความรู้สึก คุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอม และชุ่มฉ่ำ วิธีการปรุงเนื้อดังกล่าว?

ก่อนใช้เนื้อควรหมักบน เวลาอันสั้น(ไม่เกินครึ่งชั่วโมง) ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี เนื้อจะออกมาสมบูรณ์แบบ

calorizator.ru

แคลอรี่อกไก่ (เนื้อ). องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารบางชนิดไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นครบถ้วน จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกิน สินค้าต่างๆเพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกาย เครื่องคิดเลขจะช่วยให้คุณเห็นข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย และช่วยให้คุณสร้างอาหารที่จะสมดุลอย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "อกไก่ (เนื้อ)".

ตารางแสดงเนื้อหา สารอาหาร(แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน อกไก่ (เนื้อ)คือ 113 กิโลแคลอรี

แคลอรี่และ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อื่น:

พลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของอาหารสะสมอยู่ในสารอาหาร (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี และโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี แผนภูมิสมดุลพลังงานแสดงอัตราส่วนของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากการมีส่วนร่วมในเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ทำไมคุณถึงต้องการข้อมูลนี้ อาหารยอดนิยมหลายอย่างขึ้นอยู่กับความรู้นี้ ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า 60% ของแคลอรี่มาจากคาร์โบไฮเดรตและเพียง 30% จากไขมัน อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด แผนภูมิของเราจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารต่างๆ เหมาะสมกับเป้าหมายของคุณอย่างไร

อกไก่ (เนื้อ), แคลอรี่ 113 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ อกไก่ (เนื้อ), แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อกไก่ (เนื้อ).

• การวิเคราะห์ คุณค่าทางโภชนาการ- สินค้ามีประโยชน์แค่ไหน!
• ไดอะแกรม - องค์ประกอบทางเคมีในกราฟ

หน้าแรก - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - สัตว์ปีก - องค์ประกอบทางเคมี "อกไก่ (เนื้อ)"

อกไก่มีประโยชน์อย่างไร (เนื้อ)

อกไก่ (เนื้อ) เข้มข้นวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้: วิตามินบี3 - 16 %, วิตามิน B6 - 25 %, วิตามิน B12 - 20 %, วิตามิน H - 20 %, วิตามินพีพี - 53,6 %, โคลีน - 15,2 %, แมกนีเซียม - 21,5 %, ฟอสฟอรัส - 21,4 %, สีเทา - 18,6 %, สังกะสี - 17,1 %, โครเมียม - 18 %, โคบอลต์ - 120 %.

โดยที่ % คือเปอร์เซ็นต์ของความพึงพอใจ เบี้ยเลี้ยงรายวันต่อ 100 กรัม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ My Healthy Diet

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ อกไก่ (เนื้อ)

อ้างอิง.

ค่าพลังงานหรือแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้วัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า " แคลอรี่อาหาร” ดังนั้น เมื่อระบุแคลอรีเป็น (กิโล) แคลอรี คำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้ คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียได้ที่นี่

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนสูง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

health-diet.ru

เนื้อไก่ต้ม

ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ต้องสงสัยเลย สมควรได้ไก่มาตั้งนานแล้ว

เนื้อไก่เป็นอกที่ตัดซึ่งมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันขั้นต่ำด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นอาหาร การรู้วิธีปรุงเนื้อไก่เป็นสิ่งจำเป็นและดี ทาง การทำอาหารส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์

เนื้อไก่ต้มแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มคือ 153 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่ต้ม

เนื้อไก่ให้ร่างกายมนุษย์มีโปรตีนที่ย่อยง่าย ชุดของธาตุ: ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ชุดวิตามินบีรวมไขมัน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน(กลูตามีน). ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นตัวสร้างเซลล์ร่างกาย สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ประสาท และ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดบำรุงเนื้อเยื่อ ต่อต้านกระบวนการอักเสบ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, กระบวนการสร้างเม็ดเลือด, ควบคุมคอเลสเตอรอล

เนื้อต้มขาว ผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนจากสัตว์โดยเฉพาะกับตะกรัน

เนื้อไก่ต้มในเครื่องปรุง

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อไก่สดเพราะมีข้อได้เปรียบเหนือสายพันธุ์ที่แช่แข็ง (kalorizator) เมื่อแช่แข็งโครงสร้างของเส้นใยจะถูกรบกวนเนื้อจะกลายเป็นน้ำสูญเสียความสมบูรณ์

เนื้อต้มจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ต้มได้ ทั้งชิ้นหรือแบ่ง ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หัวหอม แครอท ลงในน้ำ พอเดือดให้ใส่เนื้อ

มันกลับกลายเป็นเนื้อไก่ต้มที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ!

calorizator.ru

เนื้อไก่

เนื้อไก่ (เนื้อขาว) สามารถสร้างพื้นฐานของอาหารของใครก็ได้ เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก เนื้อไก่มีแคลอรีในปริมาณที่น้อย เมื่อเทียบกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์อื่นๆ จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย อาหารไดเอท. ไก่เนื้อขาวมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไก่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำมาก

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อสัตว์ปีกแช่เย็น เนื้อสัตว์สามารถเคี่ยว, ต้ม, ทอด, นึ่งหรือย่าง

จะลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ได้อย่างไร?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้ม มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงให้ถูกต้อง: ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ห้านาทีหลังจากเดือดน้ำซุปที่ได้จะถูกระบายออกและต้มเนื้อในน้ำส่วนใหม่ ดังนั้น คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ได้เล็กน้อย และกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ซึ่งบางครั้งใช้ในกระบวนการเลี้ยงสัตว์ปีก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื้อสามารถเค็มได้

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรีในเนื้อไก่เมื่ออบ เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าวิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักด้วย ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่อบจะขึ้นอยู่กับอะไร ส่วนผสมเพิ่มเติมจะใช้ในกระบวนการทำอาหาร

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทอด มีวิธีง่ายๆ ในการลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ - คุณสามารถทอดเนื้อบนตะแกรงโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ภัยและประโยชน์ของเนื้อไก่

เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำและมีคุณค่า คุณสมบัติทางโภชนาการ- ไกลจากที่เดียว คุณภาพที่มีประโยชน์. น้ำซุปไก่กับผักไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร แมกนีเซียม ซึ่งมีอยู่ในไก่ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงความจำ และช่วยเอาชนะความเหนื่อยล้า วิตามินกลุ่ม B ในองค์ประกอบของเนื้อชุบตัวผิวทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อบริโภคเนื้อใน ทอด. เนื้อทอดอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะและอาการเป็นแผล เนื้อที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและรูปร่าง

100diet.net

เนื้อไก่งวงต้มแคลอรี่และเนื้อไก่

เนื้อไก่งวงและไก่ไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักโภชนาการและผู้ติดตามส่วนใหญ่ด้วย โภชนาการการกีฬา. สาเหตุหลักมาจากเนื้อไก่และไข่ที่มีแคลอรีต่ำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไก่งวง

เนื้อของนกตัวนี้ไม่เพียงแค่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่เหมาะสมที่สุด และยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริงอีกด้วย แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท ซีลีเนียมป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง และยังมีผลในการฟื้นฟูและบำรุง ธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณมากกว่าเนื้อวัวเกือบสองเท่า และฟอสฟอรัสเกือบเท่ากับใน ปลาทะเล. ด้วยข้อดีทั้งหมดนี้ ไก่งวงคือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและแทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงและตัวชี้วัดทางโภชนาการอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ปีก

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของนกตัวนี้คือ 195 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์หรือประเภทของเครื่องในเป็นหลัก เช่น

• 112 กิโลแคลอรี - แคลอรี่เนื้อไก่งวง
• 125 กิโลแคลอรี - ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจของนก
• 152 กิโลแคลอรี - ปริมาณแคลอรี่ของขาของนก
• 275 กิโลแคลอรี - ตับไก่งวงแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงนั้นต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของนกตัวนี้ นอกจากนี้ หากคุณใช้เต้านมแบบไม่มีผิวหนังในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลงไปอีก - เพียง 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มจะอยู่ที่ 70-80 กิโลแคลอรี - เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแคลอรี่ส่วนหนึ่งยังคงอยู่ในน้ำซุป

เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 22-30 กรัม และไขมันมากถึง 12 กรัม ส่วนประกอบที่เหลือไม่อิ่มตัว กรดไขมันและน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณค่าสำหรับปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ - สูงถึง 75-95 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับการเตรียมอาหารบำบัดและอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เฉพาะผู้ที่ต้องการตรวจสอบปริมาณโปรตีนในอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตวาย โรคความดันโลหิตสูง และโรคเกาต์ ไม่ควรรับประทานไก่งวงบ่อยเกินไป และคนที่มี ความดันโลหิตสูงคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ปีกอุดมไปด้วยโซเดียม ซึ่งหมายความว่าควรใช้เกลือในปริมาณเล็กน้อยในการเตรียมอาหารไก่งวง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไก่

ไก่สามารถหาซื้อได้ตามร้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายของชำขนาดเล็กต่างจากไก่งวง เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โครเมียม สังกะสี และโคบอลต์ เนื้อของนกที่มีชื่อเสียงที่สุดในพื้นที่ของเรานี้มีแคลอรีสูงกว่าเนื้อไก่งวง แต่บางส่วนของมันถูกใช้ในด้านโภชนาการอาหาร - เช่นเนื้อไก่

นักกีฬาหลายคนชื่นชอบอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกหลากหลายชนิด เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม เนื้อไก่จึงไม่มีไขมันเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าสามารถรวมองค์ประกอบของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักไว้ด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่และเนื้อไก่โดยทั่วไป

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของไก่คือ 240 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื้อไก่ในปริมาณที่เท่ากันมีโปรตีนมากถึง 19 กรัม ไขมันมากถึง 20 กรัม และคาร์โบไฮเดรตสูงสุด 1 กรัม ส่วนที่เหลือของนกก็คือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่นั้นต่ำกว่าซากสัตว์ปีกทั้งหมดสองเท่า - มันคือ 114 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นักไดเอทควรตระหนักว่าส่วนใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดการปรุงเนื้อไก่คือการต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แคลอรี่บางส่วนยังคงอยู่ในน้ำซุป ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ที่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 95 กิโลแคลอรี ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่ง - หนึ่งร้อยกรัม เนื้อต้มไก่มีความต้องการโคบอลต์ต่อวันสำหรับมนุษย์

pohudanie.net

บทความที่เกี่ยวข้อง

แคลอรี่ อกไก่: 130 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

เต้านมเป็นส่วนที่มีค่าที่สุด ซากไก่. นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารสากลซึ่งรวมอยู่ในอาหาร โภชนาการทางการแพทย์. เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีค่าพลังงานต่ำ จึงอนุญาตให้รับประทานเนื้อเต้านมในอาหารหลายประเภท

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

เนื้อไก่สีขาวประกอบด้วยโคลีน วิตามินบี เรตินอล กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก ไนอาซิน ส่วนประกอบเหล่านี้ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและทางเดินอาหาร ช่วยทำความสะอาดตับ แร่ธาตุจะแสดงด้วยโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม ชุดดังกล่าวทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติกระตุ้นภูมิคุ้มกันในระหว่างการระบาดของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและในระหว่างการพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ที่มีผิวหนังคือ 135 kcal ไม่มีผิวหนัง - 113

สำหรับค่าพลังงานที่แนะนำของการปันส่วนรายวันสำหรับอาหาร การเสิร์ฟเนื้อที่ปรุงแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 5.5% ของแคลอรี่ทั้งหมด นอกจากนี้ 24% ของโปรตีนที่พบในเนื้อขาวมีไขมันเพียง 2% ดังนั้น ใช้งานปกติกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อโดยไม่เพิ่มไขมัน

อกไก่ต้ม ทอด อบ

วิธีเตรียมอาหารส่วนใหญ่จะกำหนดค่าพลังงานของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรต้มอกไก่โดยไม่มีผิวหนังและกระดูก ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ถึง 137 กิโลแคลอรีเนื้อสัตว์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับทั้งซีเรียลและผัก

มีเต้านมนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ- 113 กิโลแคลอรี

ไม่แนะนำให้ทอดเนื้อเพราะไก่มักจะค่อนข้างแห้งและ ค่าพลังงานของอาหารที่ปรุงแล้วเพิ่มขึ้นอย่างมาก (~ 158 kcal) แคลอรี่ อกทอดขึ้นอยู่กับปริมาณ น้ำมันพืชใช้ในระหว่างการเตรียมการ ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อบนตะแกรงซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า (~ 150 kcal)

ตัวเลือกอาหารสำหรับการปรุงไก่คือการอบในเตาอบ เนื้อสามารถหมักในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส add ซีอิ๊ว, น้ำส้ม. ด้วยเหตุนี้มันจะนุ่มและฉ่ำและจานสำเร็จรูปจะกลายเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเย็น แต่ควรสังเกตว่าส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ปรุงสุก

ตารางแคลอรี่อกไก่ต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ 100 กรัมช่วยให้คุณค้นหาได้อย่างรวดเร็ว สินค้าที่ต้องการและคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ เลือกตัวเลือกของการทำอาหารอกไก่อาหาร

เนื้อไก่ - ใช้ในอาหาร

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองอยู่ตลอดเวลา อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคืออกไก่ไร้หนัง นึ่งหรือต้ม อ่านเกี่ยวกับในสิ่งพิมพ์ของเรา

หยิบขึ้นมา ส่วนผสมต่างๆที่ปรุงเนื้อก็สร้างได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. การควบคุมโภชนาการ อาหารสำเร็จรูปให้คุณค่อยๆบอกลา ปอนด์พิเศษ.

อกไก่เป็นส่วนอกเนื้อสันนอกที่มีกระดูก เนื้ออกไก่แตกต่างจากเนื้อไก่ทั้งตัวในสีขาว เนื้อแน่น โครงสร้างแข็ง และรสแห้ง

อกไก่กี่แคล

ด้วยองค์ประกอบของมัน อกไก่จึงเหมาะสำหรับทุกวัย - ตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ ทั้งนักกีฬาและคนหาทางแพ้ น้ำหนักเกินอย่าลืมรวมเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณ

ปริมาณแคลอรี่อกไก่ต้ม 100 กรัมไม่มีผิวหนัง - 95 kcal

คำถามที่พบบ่อยเกิดขึ้นเฉพาะว่าจำเป็นต้องเอาหนังออกจากอกไก่หรือไม่หรือไม่สำคัญมากนัก นักโภชนาการหลายคนยอมรับว่าอันตรายจากการกิน หนังไก่เกินดุลผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของหนังไก่ -212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่มีกระดูก - 137 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการเตรียม

ส่วนประกอบอกไก่

อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและสมดุล (20-30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) รวมถึงวิตามินบีที่มีคุณค่า:

• B3 (ไนอาซิน) เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ระดับเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการหายใจและการเผาผลาญ
• บี4 (โคลีน) เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีน ซึ่งส่งกระแสประสาท ควบคุมระดับอินซูลิน และมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของตับ ไต และอวัยวะที่สร้างเลือด
• B6 (pyridoxine) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่กระจายออกซิเจน จำเป็นต้องเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคสเพื่อการทำงานปกติ ระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับการก่อตัวของเซลล์ประสาท
• บี9( กรดโฟลิค) จำเป็นต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่ขาวมีวิตามิน A, C, H อกไก่คือ แหล่งที่ดีซีลีเนียมและฟอสฟอรัส ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน โครเมียม ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี จริงอยู่ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อไก่นั้นด้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างมีนัยสำคัญ (1.5 มก. เทียบกับ 3 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

ประโยชน์ของอกไก่

อกไก่ต้มมีประโยชน์มากสำหรับปัญหากับ ระบบทางเดินอาหารรวมทั้งโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการย่อยอาหาร ทำให้ความเป็นกรดในร่างกายเป็นกลาง เนื้อไก่ขาวยังมีประโยชน์สำหรับปัญหาหลอดเลือด ช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และ แคลอรี่ต่ำอกไก่ต้มช่วยให้ร่างกายไม่อ้วน แคลอรี่เสริม. ไก่ต้มดีที่สุด แต่ไก่นึ่งดีต่อสุขภาพมากที่สุด ทำให้ทุกอย่างสด วัสดุที่มีประโยชน์, สวย รูปร่างจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก อกไก่ควรรับประทานร่วมกับผักเพื่อให้สมดุลกับการบริโภคโปรตีนและไฟเบอร์ในร่างกายไปพร้อมๆ กัน

เนื้อไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฟัน, เนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดสังกะสีและฟอสฟอรัส แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความจำ ฟื้นฟูเซลล์ประสาท บรรเทาอาการหงุดหงิด ช่วยสมานแผล และวิตามินบีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำเต้านมไก่สำหรับผู้สูงอายุ

การใช้อกไก่มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ปรับปรุงสีผิว สภาพของเล็บและผม และซีลีเนียมและไลซีนที่มีอยู่ในนั้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด

ไก่ถูกใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ที่เหนื่อยล้าทางร่างกายเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อสัตว์เป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ วิตามินของกลุ่มบีซึ่งมีอยู่ในเนื้อไก่มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายต่อการทำงาน ระบบประสาทสนับสนุนสุขภาพผิวและเล็บ เนื้อไก่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วย แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเนื่องจากเส้นใยเนื้อจะดึงดูดความเป็นกรดส่วนเกินซึ่งทำให้เยื่อเมือกของอวัยวะภายในระคายเคือง

วิธีทำอกไก่

ในการเตรียมเนื้อไก่ต้มแสนอร่อยนอกเหนือจากเนื้อคุณสามารถใช้:

• แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก
• หนึ่งหัวหอม (กลางหรือใหญ่)
• ใบกระวาน,
• ก้านคื่นฉ่าย,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นให้ล้างเต้านมและลอกผิวหนังออก เป็นการดีกว่าที่จะหยุดการเลือกเนื้อสัตว์ในไก่ตัวเล็กแบบโฮมเมดเนื่องจากเป็นนกที่ทั้งเนื้อและน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก

เทน้ำลงในกระทะ ระดับน้ำควรเป็นแบบที่เนื้อถูกปกคลุมเล็กน้อยเมื่อลดระดับลงไป ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่หอมใหญ่และแครอททั้งหมด หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่พริกไทยประมาณ 8 เม็ดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดให้ผักเดือดเล็กน้อย

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที สามารถวางเนื้อไก่ลงในกระทะ หลังจากตั้งไฟให้สูงสุด เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวานลงไป

ส่วนผสมในกระทะควรต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปสามารถเทลงในแก้วกว้างเพิ่มผักสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผักต้ม อบหรือสด รวมไปถึงข้าว

อกไก่ปรุงสุกทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วย กับข้าวผักเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือทำแซนวิช อกไก่ต้ม หั่นหรือฉีกด้วยมืออย่างประณีต มักใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งซอสและน้ำเกรวี่มีส่วนทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หลังจากปรุงแล้วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ถ้าจำเป็น ไก่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน หลังจากนั้นไก่จะชุ่มฉ่ำน้อยลง แต่ก็ยังใช้งานได้

แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำอาหาร แต่ต้องอบอกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หรือจานทนความร้อน อกไก่อบมีรสชาติมากกว่า แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป นุ่มกว่าต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอกไก่อย่างถูกต้อง ดังนั้นในการกำจัดของคุณเป็นวิธีที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารอกไก่ให้สำเร็จสำหรับตัวคุณเองและเพื่อคนที่คุณรัก

อกไก่ใส่เกลือและไม่ใส่เกลือ

เนื้อไก่ที่มีประโยชน์ที่สุดคือต้ม ด้วยเหตุนี้อกไก่ปรุงสุกจึงเป็นผู้นำด้านโภชนาการอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอาหารแคลอรีต่ำอีกด้วย:

• สลัด;
• สตูว์;
• หัว;
• ซุป

คุณใส่เกลือเนื้อไก่ระหว่างทำอาหารหรือไม่ - เพื่อแคลอรี สินค้าสำเร็จรูปมันจะไม่ส่งผลกระทบ เกลือควรได้รับการยกเว้นเฉพาะในกรณีที่คุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

อาหารอกไก่

เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุล อกไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมอาหาร ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญในด้านการลดน้ำหนักจึงได้พัฒนาอาหารหลายประเภทตามอกไก่ อันแรกยาวเจ็ดวัน ต้องการ 800 กรัม เนื้อไก่ต้มในน้ำ 2 ลีรา เพื่อเป็นการประหยัด รสชาติผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่ง, แครอทและหัวหอมลงในกระทะเพื่อลิ้มรส จากนั้นแบ่งเนื้อไก่ต้มเป็น 5-6 ส่วนเท่าๆ กันตามสัดส่วนมื้ออาหารต่อวัน คุณสมบัติหลักของอาหารคือการไม่ใช้เกลือในการปรุงอาหาร ห้ามเติมซีอิ๊วเสริมด้วย คุณสมบัติรสชาติ. สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ น้ำมะนาว. ข้อเสียของอาหารดังกล่าวคือความเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต, ตับ, หัวใจและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังห้ามใช้สำหรับสตรีมีครรภ์

มีตัวเลือกอาหารที่สองโดยใช้เนื้อไก่ คำนวณเป็นเวลา 6-7 วันเดียวกัน ในสามวันแรกอนุญาตเฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น (1.5-2 กก. ต่อวันในส่วนแบ่งเท่า ๆ กัน) จากนั้น 1 วัน - อกไก่ 1 กก. อีก 2 วันถัดไป - kefir 2 ลิตร (1%) ต่อวัน วันสุดท้ายคือน้ำซุปไก่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

โดยเฉลี่ยแล้ว เมื่อทำตามหนึ่งในอาหาร คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 1.5 ถึง 3 กก. ซึ่งไม่ใช่ผลลัพธ์ที่แย่ นอกจากนี้อกไก่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจนไม่หิว

เคล็ดลับการใช้อกไก่ในอาหาร

เนื้อไก่ขาวผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียวซึ่งมีเส้นใยจำนวนมาก รวมทั้งผักโขม (ปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) อกไก่เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว (24-32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) โดยมี ผักสดกับมะเขือยาว kohlrabi ข้าว บัควีท ผลไม้ไม่หวาน และไวน์ขาวแห้ง เข้าพรรษา อกต้มเป็นพื้นฐานของสลัดอาหารที่หลากหลาย

เนื้อขาวไม่ติดมันสามารถทนต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ย่อยง่ายและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ แก่นแท้ของอาหารประเภทโปรตีนอยู่ที่การได้รับโปรตีนมากเกินไป ร่างกายจะเริ่มขาดคาร์โบไฮเดรต ซึ่งทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานสำรองของตัวเอง ขั้นแรกให้เอาน้ำส่วนเกินออกซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อกระชับ จากนั้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กระบวนการสังเคราะห์โปรตีนเป็นกลูโคสจะเกิดขึ้น และในที่สุด การสลายตัวของไขมันก็เริ่มขึ้น

ไก่ หน้าอก - ว่างและ สินค้าราคาไม่แพง. การใช้อาหาร เนื้อขาวเนื้อไก่ช่วยให้คุณได้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้สึกหิว ในขณะที่ยังคงประสิทธิภาพและรูปร่างที่ดี

ช่วงนี้มีแต่คนพูดถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในเรื่องนี้เนื้อสัตว์ปีกได้กลายเป็นเป้าหมายของความสนใจอย่างใกล้ชิด โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถหาไก่ได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ดังนั้นเธอจึงเข้ารับการตรวจอย่างละเอียด ทุกอย่างน่าสนใจที่นี่: องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์จาก ส่วนต่างๆซากสัตว์และปริมาณแคลอรี่ของอกไก่เมื่อเทียบกับเนื้อต้นขาแดง

คุณสมบัติที่สำคัญ

จากการวิจัยที่จำเป็น ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าองค์ประกอบของเนื้อไก่ไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ขามีไขมันและวิตามินต่างๆ มากกว่า ส่วนเต้านมก็มีแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ตัวอย่างเช่น มีฟอสฟอรัสมากกว่าในอาหารทะเล และเนื้อไก่ 100 กรัมก็สามารถตอบสนองได้ ความต้องการรายวันร่างกายมนุษย์ในโคบอลต์ เป็นที่ชัดเจนว่าแม้ว่าอกไก่จะมีแคลอรีต่ำกว่า แต่ก็ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์น้อยลง ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของน้ำซุปไก่ที่มีชื่อเสียง แพทย์แนะนำให้ใช้สำหรับโรคหวัดตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงและเป็นเวลานาน แต่สำหรับการเตรียม “ยา” ดังกล่าวเป็นเนื้อที่จำเป็น ท้ายที่สุดเมื่อต้มขาไก่ในน้ำซุปตามกฎก็พอ จำนวนมากของสารอันตราย. นอกจากนี้ผิวยังมีไขมันจำนวนมากและไม่เกิดประโยชน์ ต้ม. แต่อกไก่ที่มีแคลอรีต่ำช่วยให้คุณไม่อิ่มตัวร่างกายด้วยคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่ให้องค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมไปด้วยในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ไก่กับหุ่นผอมเพรียว

มีความเห็นในหมู่คนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากเนื้อไก่ เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับซากทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าการมีไขมันที่ขาและต้นขาไม่สามารถมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงได้ แต่อาหารเนื้อขาวค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ อกไก่มีแคลอรีต่ำมากจนไม่สามารถส่งผลต่อความต้องการของร่างกายในการเก็บไขมันสำรองไว้ในอนาคต พลังงานที่มีอยู่ในเนื้อชิ้นหนึ่งไม่สามารถแทนที่ตู้เก็บอาหารอันทรงพลังของเนื้อเยื่อไขมัน ข้อเท็จจริงนี้เป็นคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก โดยตัวมันเอง เนื้อสัตว์ให้คุณค่าทางโภชนาการ แต่เพื่อที่จะรับ ปริมาณที่เหมาะสมพลังงานของเขาไม่เพียงพอ เป็นผลให้ร่างกายถูกบังคับให้หันไปใช้การสลายตัวของไขมันที่มีอยู่แล้วเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญของมัน นี่คือความลับของอาหาร คนกินอิ่ม แต่ร่างกายยังคงใช้ไขมันสำรองที่ซ่อนอยู่ต่อไป

องค์ประกอบโดยละเอียดของเนื้อ

ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ (เนื้อล้วนไม่มีผิวหนังและกระดูก) มีเพียง 113 กิโลแคลอรี รวมเนื้อปลาธรรมดา 100 กรัมประกอบด้วย:

แต่ค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่ต่ำอกไก่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียว เนื้อนุ่มมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งวิตามิน A, C, PP, H, B 3, B 6 และ B 12 และองค์ประกอบต่างๆ เช่น โครเมียม สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม กำมะถัน โคลีน และโคบอลต์ ทำให้เป็นแบตเตอรี่ที่มีชีวิตจริง การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวทำให้ผู้ป่วยลืมปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น หลอดเลือด ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้เนื้อมหัศจรรย์ยังช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลืมเรื่องน้ำหนักเกินเป็นเวลานาน

คุณสมบัติของการแปรรูปเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ หลังการปรุงอาหารจะเปลี่ยนคุณสมบัติ สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่ต่างกัน การรักษาความร้อนสินค้าเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มต่ำกว่าของสดมาก และมีเพียง 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้าบริสุทธิ์. และการทอดหรือการสูบบุหรี่ทำให้เกิดผลตรงกันข้าม ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งถึงสองเท่า และสามารถเข้าถึง 197 กิโลแคลอรี

ทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้พลังงานมากขึ้นและมีประโยชน์น้อยลงในที่สุด มีเหตุผลสำหรับสิ่งนั้น ประการแรกมีความเป็นไปได้ของการสะสมของไขมัน ประการที่สอง คอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสะสมในร่างกาย ประการที่สาม การใช้ ควันเหลวเมื่อรมควันจะทำให้เกิดโรคอันตรายมากมาย แต่ถึงกระนั้น คนส่วนใหญ่ก็เลือกวิธีการที่เป็นอันตรายเหล่านี้ พวกเขาเชื่อว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม ผัด หรือรมควันไม่ใช่ตัวบ่งชี้หลัก แต่ในที่สุดชีวิตก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความเข้าใจผิดของการใช้เหตุผลดังกล่าว

การใช้เนื้อต้ม

อกไก่ต้มดีอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ลดลงมาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะไม่หายไปทุกที่ เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก นักกีฬา และผู้สูงอายุได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนจะพบคุณประโยชน์ในเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถใน:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• ป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงสภาพผิว
• สมานแผลเร็วขึ้น
• สูญเสียน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่จำเป็น

นี่เป็นเพียงผลบวกหลักที่การกินเนื้อไก่ขาวต้มนำมา นอกจากนี้, อกต้มมีผลดีต่อการเผาผลาญ สามารถใช้ได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหาร เนื้อนี้ไม่ติด สามารถบริโภคได้บ่อยและมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี แต่ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในระยะหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอกไก่ ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามีประโยชน์มากมายจนถือเป็นความผิดทางอาญาที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับอาหาร เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอกไก่ต้มแคลอรี่ต่ำทำให้ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับการลดน้ำหนักเท่านั้น อาหารของโรงพยาบาลใด ๆ จำเป็นต้องมีเนื้อไก่ขาว ทุกอย่างถูกนำมาพิจารณาที่นี่: โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและอุดมไปด้วย องค์ประกอบแร่ผลิตภัณฑ์. บางครั้งใช้เนื้อนึ่งเป็นทางเลือก แต่เป็นเนื้อแล่ที่มีคุณสมบัติเดียวกันกับที่กล่าวข้างต้น ชิ้น ไก่ต้มสามารถใช้ใน ในประเภทพร้อมกับเครื่องเคียงของผักและซีเรียล บางครั้งเนื้อสัตว์ดังกล่าวใช้เพื่อเตรียมสลัด ปาด สตูว์ และเนื้อสับ อย่างไรก็ตาม ผลบวกจะรับประกัน

เนื้อไก่แคลอรี่: 113 kcal.

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อกไก่ (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 23.6 กรัม (~94 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 1.9 กรัม (~17 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 0.4 กรัม (~2 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 84%|15%|1%)

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเอนกประสงค์ที่รวมเอาประโยชน์สำคัญหลายประการไว้ด้วยกันในคราวเดียว เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและมีแคลอรีต่ำซึ่งขึ้นอยู่กับโปรตีน จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่ สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำหรือตลาดใด ๆ ต้นทุนของอกไก่นั้นต่ำกว่าอะนาล็อกมากเช่นไก่งวง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือ เนื้อจะแห้งหากปรุงโดยใช้ความร้อนแบบธรรมดา (การทอด ต้ม หรืออบ)

• แคลอรี่อกไก่ไม่มีกระดูก (เนื้อ) ต่อ 100 กรัมคือ 113 kcalด้วยกระดูกตามธรรมชาติ ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 137 แคลอรี่.
• ค่าพลังงานของเต้านมกับผิวหนังคือ 164 แคลอรี่ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
• ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มคือ 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แคลอรี่ที่เหลือจะยังคงอยู่ในน้ำซุป
• แคลอรี่ในอกไก่รมควันต่อ 100 กรัม 119 แคลอรี่แต่อย่าลืมว่าในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีการเติมสารกันบูดและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
• ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ทอดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเกือบ 197 แคลอรี่ซึ่งเห็นได้ชัดเนื่องจากน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและฉันไม่แนะนำให้กินเต้านมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

อกไก่มี 23 กรัม โปรตีนเพียงประมาณ 2 กรัม ไขมันและ 0.4 กรัม คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ทำให้ง่ายต่อการรักษาสมดุลทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหรืออาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเผาผลาญไขมัน ท้ายที่สุดแล้ว เราได้รับโปรตีนจากไก่เท่านั้น และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมจะมาจากอาหารที่ชอบมากกว่า เช่น ซีเรียล ผัก และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด

ส่วนประกอบอกไก่

อกไก่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม ความสำคัญอยู่ที่วิตามินมีส่วนร่วมในกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ วิตามินทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการต่างๆ เช่น การสังเคราะห์โปรตีน และอื่นๆ อีกมากมาย นั่นคือ หากไม่มีองค์ประกอบไมโครและมาโครเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เหมาะสม เราจะไม่สามารถลดน้ำหนักหรือสร้างขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ มวลกล้ามเนื้อ. นอกจากนี้ วิตามินยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก

อกไก่มีวิตามิน B, วิตามิน A, C, PP เกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงมีโคลีน - ช่วยให้ทำงานปกติของไตและต่อมหมวกไตและยังช่วยทำความสะอาดตับของไขมัน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งควบคุมความดันโลหิตและทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ซึ่งอำนวยความสะดวกในการส่งกระแสประสาท แม้แต่อกไก่ยังอุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก กำมะถัน ฟอสฟอรัส คลอรีน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่สำคัญสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ของบุคคล

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อกไก่ (เนื้อ) มีวิตามินและแร่ธาตุ: วิตามิน B3 - 16%, วิตามิน B6 - 25%, วิตามิน B12 - 20%, วิตามิน H - 20%, วิตามิน PP - 53.6%, โคลีน - 15.2%, แมกนีเซียม - 21.5%, ฟอสฟอรัส - 21.4%, กำมะถัน - 18.6%, สังกะสี - 17.1%, โครเมียม - 18%, โคบอลต์ - 120%

โดยที่% คือเปอร์เซ็นต์ของความพึงพอใจของบรรทัดฐานรายวันต่อ 100 กรัม