เปลือกแตงโมหวาน การใช้เปลือกแตงโมดิบในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณซื้อแตงโมและกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่เปลือกหนา แต่ยังไม่หวานด้วย? แน่นอนว่ามันน่าเสียดายที่ไม่มีคำพูดใด ๆ แต่ลองออกจากสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้ด้วยการสูญเสียน้อยที่สุด หากคุณนำไปที่ร้านและคุณยังมีใบเสร็จอยู่ คุณสามารถลองส่งคืนได้ ถ้าแตงโมถูกซื้อในตลาดในกรณีนี้คุณสามารถเรียกร้องกับผู้ขายได้ ส่วนใหญ่แล้วเขาจะเปลี่ยนให้คุณเป็นอย่างอื่น

หากคุณไม่ต้องการแบกน้ำหนักนี้รอบวงกลมที่สอง คุณสามารถปรุงอาหารได้ แตงโมหวาน. สำหรับผู้ที่ไม่เคยได้ยินคำแปลกใหม่เช่นนี้ ให้เราอธิบายว่าผลไม้ทั้งลูกต้มในน้ำเชื่อมหวานแล้วม้วนด้วยน้ำตาล หรือผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นชิ้นๆ อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นขนมทำเองที่แปลกประหลาด

จากเปลือกแตงโม

จริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเจอแตงโมรสจืด เหมือนกับที่คุณไม่จำเป็นต้องมองหาแตงโมแบบนั้นโดยเฉพาะ เปลือกแตงโมหวานสามารถทำเป็นของหวานทรงกลมได้ สิ่งสำคัญคือมีเปลือกหนาพอ คุณจะยินดีกินเยื่อกระดาษสีแดงทั้งหมด และชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ (อย่างที่คุณคิดไว้ก่อนหน้านี้) จะลงไปในกระทะแทนถังขยะ

ในการทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมคุณต้องเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก - เปลือกสีเขียวแข็งด้านนอกและเยื่อกระดาษสีแดง หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนหรือแท่ง ขนาดของชิ้นไม่ควรใหญ่มาก ก็เพียงพอแล้วหากแตกต่างกันภายในหนึ่งเซนติเมตร

เทเปลือกที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แข็ง จากนั้นนำออกจากกระทะในกระชอนและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่

เราปรุงน้ำเชื่อม น้ำประมาณครึ่งลิตรใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัม เพียงให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำจืด ไม่ใช่น้ำที่คุณต้มผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมมาก่อน เราลดช่องว่างลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นลงในน้ำเชื่อมโดยตรง เป็นการง่ายที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ก่อนเข้านอน เพราะมันจะเย็นลงมากพอในตอนกลางคืน

ในวันถัดไปให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที คุณอาจต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกสามครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องรอให้ส่วนผสมเย็นลงอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมมีความโปร่งใส เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้ว ให้เพิ่มบางส่วน น้ำมะนาวและวานิลลิน คุณสามารถใส่อบเชยแทนหลัง

ตอนนี้สะเด็ดน้ำเชื่อม รอสักครู่เพื่อให้ซ้อนกับผลไม้หวาน แล้วม้วนเข้า ผงน้ำตาล. คุณสามารถใช้ทรายธรรมดาได้หากไม่มีผงอยู่ในมือ นั่นคือเกือบทั้งหมด ยังคงเป็นเพียงการวางไว้บนกระดานที่ห่อด้วยพลาสติกหรือในลักษณะที่ไม่สัมผัสกันและปล่อยให้แห้ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้าวัน แต่คุณสามารถลองตอนนี้

ถ้าคุณมีบ้าน สีผสมอาหารจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำเชื่อม จากนั้นผลไม้หวานของคุณจะไม่เพียง แต่รสชาติของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วยเฉดสีที่หลากหลาย ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด คุณสามารถกำจัดมันได้ตามที่คุณต้องการ

เนื้อแตงโมฉ่ำและมีกลิ่นหอมถูกกิน แต่เปลือกยังคงอยู่ อย่ารีบโยนทิ้ง! สิ่งที่ดูเหมือนกินไม่ได้สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าสนใจได้ เช่น เปลือกแตงโมหวานซึ่งมีสูตรอยู่ในลิงค์แล้วหรืออร่อย แยมแตงโม. ในอาหารรัสเซียนิยมเตรียมผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แล้วทำไมไม่ทำแยมแตงโมล่ะ? เนื้อของผลเบอร์รี่ยักษ์นั้นบางเกินไป ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม แต่ส่วนเปลือกก็ทำได้ดี ทำไมเปลือกแยมถึงดีกว่าผลไม้หวาน? ไม่เหมือนพวกเขาเพิ่มความสนุกของมะนาวและน้ำผลไม้ลงในแยมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลายเป็นรสหวานที่น่ารับประทานและไม่ทำให้อึดอัดอร่อยมากและยิ่งกว่านั้นดีต่อสุขภาพ! เปลือกแตงโมมีองค์ประกอบหลายอย่าง และมะนาวก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่รู้จักกันดี ในขณะที่ต้ม คุณสามารถเพิ่มก้านกานพลู 2-3 ก้านหรือใบสะระแหน่ 2-3 ใบลงในแตงโมเพื่อเพิ่มรสชาติ อาหารอันโอชะนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับชาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็น การเตรียมแตงโมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และแยมที่ส่องแสงในแจกันนั้นสวยงามเพียงใด! เป็นสีเหลืองอำพัน เกือบโปร่งใส และมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น อย่าลืมลองทำแยมจาก เปลือกแตงโม: สูตรนั้นง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมหลายวันก็ตาม เวลาส่วนใหญ่เปลือกต้องแช่ในน้ำเชื่อมและคุณใช้เวลาเพียง 5-15 นาทีต่อวันในการติดขัด

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 500 มล.
• มะนาว 1 ลูก ประมาณ 200 กรัม

ผลผลิต: ได้รับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมเปลือกแตงโม

พวกเราหลายคนไม่รู้ว่าเดิมทีผลไม้หวานคืออะไร ความหวานแบบตะวันออกเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก พวกเขาได้รับในเมนูของเราเป็นเวลานาน ก้อนผลไม้หอมหวานและสดใสกินกับเค้ก ไอศกรีม คุกกี้ ของหวานอิสระและในสลัด ในภาคตะวันออกจานนี้ทำหน้าที่แทนแยม แต่ในประเทศของเรามันเป็นโอกาสเดียวที่จะลองของแปลก ผลไม้ที่แปลกใหม่. เปลือกแตงโมหวานเป็นส่วนสนับสนุนของเราในสาเหตุทั่วไป

ข้อมูลทั่วไป

นับตั้งแต่ปรากฏว่า ให้อาหารมีข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และโทษ เราสามารถพูดได้อย่างแจ่มแจ้งว่าผลิตภัณฑ์ของร้านค้ามักมี คุณภาพที่น่าสงสัยดังนั้นแม้ในกรณีที่ซื้อในบรรจุภัณฑ์ปิดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ก็ไม่ควรมอบให้กับเด็ก ไม่มีอะไรดีไปกว่าผลไม้จากธรรมชาติ กลับไปที่ผลิตภัณฑ์ของเราจากเปลือกแตงโม

ที่ การปรุงอาหารที่บ้าน, ถึงอย่างไรก็ตาม การรักษาความร้อน, พวกเขายังคงมีวิตามินบางอย่าง, นั่นคือ, ประโยชน์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้บางส่วน. แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ ประการแรก แตงโมต้องสุกเต็มที่ ประการที่สองพวกเขาต้องมีผิวที่หนา ประการที่สาม คุณต้องใช้แตงโมพันธุ์ปลายเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะปราศจากไนเตรต หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดเราจะเริ่มพูดคุย สูตรต่างๆวิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

สูตรการทำอาหารครั้งแรก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเปลือกหนึ่งกิโลกรัม: น้ำตาลทราย - 1.3 กก., น้ำหนึ่งแก้วและวานิลลาเพื่อลิ้มรส เราใช้แตงโมผิวหนา เราทำความสะอาดเปลือกโลกหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นใส่กระชอนและลวกเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นทำให้เย็นทันทีในน้ำเย็นและส่งไปยังน้ำเชื่อมที่ชงสดใหม่ ปรุงอาหารในสามรอบ สองครั้งแรก - ครั้งละ 15 นาทีโดยเดือดเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นและแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมงจนกว่าจะมีการชงครั้งต่อไป

เมื่อปรุงครั้งที่สามคุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ หลังจากสุกผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมแล้วเราก็นำออกจากน้ำเชื่อมวางบนตะแกรงรอให้น้ำเชื่อมไหลออกวางบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-45 °จนกระทั่งเปลือกแห้งเกิดขึ้นบนผลไม้หวาน คริสตัลขนาดเล็กซาฮาร่า เราบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้งปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรการทำอาหารที่สอง

เวลาทำอาหารสำหรับผลไม้หวาน สูตรนี้- มากกว่าสองชั่วโมง สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แตงโม 600 กรัม 850 กรัม น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟูห้าแก้วน้ำ และตอนนี้เราเริ่มปรุงผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม มีการแนบสูตร (ทีละขั้นตอน):

สูตรที่สาม: ปรุงผลไม้หวานในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะผลไม้หวานปรุงสุกเอง และคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือผลไม้เหล่านี้และเสียเวลาซึ่งบางครั้งประเมินค่าไม่ได้ สำหรับแป้ง 300 กรัมเราต้องการ: น้ำตาลทราย - 450 กรัม, น้ำ - 300 กรัมและน้ำตาลผง - สำหรับโรยแป้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า เราตัดเปลือกตามที่คุณต้องการ เราใส่ไว้ในแก้วหรือภาชนะเคลือบ เติมน้ำเย็นใส่ตู้เย็นและเปลี่ยนทุกวัน

ล้างชิ้นส่วนของแตงโมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้หลังจาก 4-5 วัน เราเติมหม้อหุงหลายคนเติมน้ำเปิดโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ตั้งเวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณทำงาน ให้เทลงบนตะแกรง แล้วล้างหม้อด้วยน้ำ เราส่งเปลือกกลับหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและเติมน้ำ ผสมให้เข้ากันเริ่มโหมด "Pilaf" ผู้เล่นหลายคนจะเตือนคุณเกี่ยวกับความพร้อม หลังจากสัญญาณให้วางบนจานกว้างทันที - เพื่อไม่ให้เปลือกโลกติดกัน หลังจาก 2-3 ชั่วโมงหลังจากการอบแห้งให้ม้วนน้ำตาลผง เราใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกที่เราจัดเก็บไว้

สูตรที่สี่ ง่ายที่สุด

สำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมเราต้องการน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัมและน้ำ 0.4 ลิตร อีกครั้งเราจะปรุงผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม มีการแนบสูตรที่ง่ายที่สุด

ตัดด้านบนของเปลือกหนา ส่วนสีเขียวตัดเป็นคุ้กกี้หรือเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที เราลดลงใน น้ำเย็น- เพื่อจุดประสงค์ในการทำความเย็นอย่างรวดเร็วและเอนบนตะแกรง หลังจากน้ำหมดเราก็แช่ช่องว่างในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงในปริมาณ 4-5 ครั้งโดยพัก 10 ชั่วโมงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเล็กน้อยที่ปลายมีด กรดมะนาว. จากนั้น - ในกระชอนและหลังจากนั้นไม่นาน - บนจานกว้างสำหรับการอบแห้ง หลังจาก 4-5 ชั่วโมงโรยด้วยน้ำตาลและเติมผิวส้ม

สูตรที่ห้า - แยมเปลือกแตงโมโดยไม่ต้องแช่

แม่บ้านบางคนเตรียมผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมแตกต่างกันเล็กน้อย ความคิดเห็นของผู้ที่ทำและลองอาหารจานนี้เป็นแง่บวกมากที่สุด ฉายาหลักของพวกเขาหวานมาก แยมอร่อย. นอกจากนี้ เปลือกโลกไม่จำเป็นต้องแช่ในสารละลายโซดาล่วงหน้า ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: ชิ้นเปลือกแตงโม น้ำตาลทราย และกรดซิตริก เราทำความสะอาดเปลือกของแตงโมและตัดส่วนที่มืดออก เหลือเนื้อสีแดงเล็กน้อยและส่วนสีเขียวอ่อนไว้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ สำหรับขวดครึ่งลิตรสองขวดเราใช้น้ำตาลทรายหนึ่งขวด เรากระจายชิ้นส่วนของแตงโมในชามเคลือบเทน้ำตาลด้านบนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ไฟที่เล็กที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา พร้อม. มันจะอร่อยมากถ้าใช้แยมกับชาไม่หวานร้อน

สูตรที่หก

มีแม่บ้านเหล่านี้ที่มักคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นเป็นอัตราที่สองและไม่ต้องการเสียเวลากับมัน แต่สิ่งที่เป็นคือ คุณไม่สามารถทำอาหารได้ใน 40 นาที แต่เมื่อลองครั้งเดียวในงานปาร์ตี้หลายคนเริ่มขอสูตรวิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม เรามาพูดถึงวิธีอื่นกัน ส่วนผสม: สำหรับแตงโม 1.5 กก. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 3-4 ถ้วย หากคุณปล่อยให้แตงโมยืนอยู่ใต้น้ำตาล คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ หากคุณปรุงทันที ให้ใช้น้ำหนึ่งแก้ว

เราตัดเปลือกออกทำความสะอาดด้านนอก ชั้นสีเขียวและหั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ปรุงในน้ำเชื่อม 15-20 นาทีกับเครื่องเทศจนใส นำออกจากเตา พักให้เย็น วางบนถาดแล้วผึ่งให้แห้ง ม้วนน้ำตาลผงแล้วกิน เป็นไปได้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและ - สำหรับจัดเก็บ

ในกรณีที่คุณต้องการเก็บผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมไว้ เวลานานโรยด้วยน้ำตาล ใส่ลงไป ขวดแก้วหรือกล่องที่บุด้วยกระดาษแล้วปิดให้สนิทในที่เย็น คุณสามารถผูกด้วยกระดาษแก้วหรือกระดาษ parchment เพื่อนำมาปรับปรุง รูปร่างผลไม้หวานผสมผลไม้หวานหลากสีต้มแยกกัน น้ำเชื่อมและน้ำตาลที่เหลือหลังปรุงอย่าทิ้ง พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับช่องว่างอื่น ๆ ในกรณีที่ผลไม้หวานชื้นในระหว่างการเก็บรักษา ให้โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วส่งกลับไปที่ชามเดิม

แยมเปลือกแตงโมเป็นเหมือนผลไม้หวานในน้ำเชื่อมมากกว่าแยมหรือแยมทั่วไป ยิ่งมีความน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้นเท่าใด เนื่องจากเปลือกแตงโมดังกล่าวสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย เช่น การอบหรือเพื่อเพิ่ม

เปลือกแตงโมมีรสอร่อย โปร่งแสง เนื้อแน่น และกรอบเล็กน้อย

ดังนั้นอย่าทิ้งเปลือกแตงโมจนเป็นนิสัยเมื่อคุณทำมันออกมาได้จริงๆ สิ่งที่อร่อย. เป็นการดีที่สุดถ้าคุณเจอแตงโมที่มีเปลือกหนา - ในกรณีนี้คุณจะได้แยมมากขึ้นและชิ้นส่วนก็จะสวยขึ้น แต่เปลือกแตงโมบาง ๆ ก็ใช้ได้เหมือนกัน - คุณจะต้องหั่นให้น้อยลง

สำหรับแยมเปลือกแตงโมคุณจะต้อง:

ขึ้นอยู่กับเปลือกแตงโม 1 กก.

• เปลือกแตงโม. 1 กก.
• น้ำตาล. 1200 กรัม
• มะนาว. 1 ชิ้น (ไม่มีรูป)
• น้ำ. 2 แก้ว
• ผงฟู. 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร
• หากต้องการ อบเชยแท่ง กานพลู 2-3 กลีบ และ/หรือกลิ่นวานิลลา 2-3 หยด

เราทำแยมจากเปลือกแตงโม

ล้างเปลือกแตงโมให้สะอาดและทำความสะอาดจากผิวด้านนอกรวมทั้งจากเศษเนื้อสีแดงของแตงโม

มันสะดวกที่จะปอกเปลือกแตงโมด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาและเปลือกแข็งจะถูกตัดออกอย่างน่าทึ่งด้วยเครื่องปอกผัก

ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเจาะแต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

วางเปลือกแตงโมลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป เราเติมเต็ม น้ำเย็นในอัตราโซดา 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วคนให้เข้ากัน

เราทิ้งเปลือกแตงโมสับไว้ในสารละลายโซดาประมาณ 3 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหาร เปลือกแตงโมไม่ได้ต้มจนนิ่ม แต่ยังคงเนื้อแน่นและกรอบเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เทสารละลายโซดาออกแล้วล้างเปลือกแตงโมหลายๆ ครั้งให้สะอาด ล้างเศษโซดาออกจากเปลือก

เรากระจายเปลือกโลกในจานกว้างที่เราจะปรุงแยม ( หม้อเคลือบไม่เหมาะสมน้ำตาลจะไหม้ได้ดีเกินไป)

เนื่องจากอ่างทองเหลืองสำหรับทำแยมอยู่ไกลเกินเอื้อม ฉันจึงต้องใช้กระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ ซึ่งมักจะใช้ในการทำอาหารและ

เติมน้ำเย็นและน้ำตาล สำหรับเปลือกแข็ง 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 1200 กรัม

ผสมและตั้งไฟปานกลาง

นำเปลือกไปต้ม ลดไฟจนเนื้อหาในกระทะแทบเดือด และปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟ

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง

คุณสามารถทิ้งแยมไว้ 10-12 ชั่วโมงจากนั้นเราจะปรุงแยมอีก 2 ครั้งไม่ใช่สามครั้ง

เมื่อแยมเย็นลงให้เปิดไฟใต้กระทะอีกครั้งนำแยมไปต้มอีกครั้ง

ต้มเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากขั้นตอนที่สองจะไม่มีการหยุดพัก 10-12 ชั่วโมงอีกต่อไป เราแค่รอจนกว่าแยมจะเย็นลง

หากคุณไม่ได้ทิ้งแยมไว้เป็นเวลานาน หลังจากขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร ให้นำแยมไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง

ถ้าไม่เช่นนั้นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการจะเริ่มขึ้น

ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้หั่นมะนาวพร้อมกับผิวที่เอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ

ใส่มะนาวฝานเปลือกแตงโม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชย กานพลูสองสามดอก และ/หรือกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย

อย่าใช้อบเชยบด สีจะเปลี่ยนไปอย่างมากในลักษณะทั่วไป และที่แย่กว่านั้นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันปรุง

ฉันไม่ต้องการรสชาติแยมเพิ่มเติม ฉันเลยใช้แต่เลมอน

หลังจากใส่มะนาวลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เราวางแยมที่ร้อนและเกือบจะเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากฝาถูกขันให้หมุนขวดโหลและปล่อยให้เย็นในสถานะคว่ำ

เพียงเท่านี้แยมก็พร้อม คุณสามารถรินชาใส่ถ้วย ใส่แยมลงในแจกันแล้วเสิร์ฟ

หลายคนเชื่อว่าคุณค่าหลักของแตงโมคืออัลยา เนื้อฉ่ำซึ่งเป็นที่รักของทั้งฟันหวานตัวเล็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบหลักของแตงโมคือน้ำ แต่ผลไม้ภายใต้เปลือกสีเขียวมีน้ำตาลมากถึง 13% ใยอาหารและเพคติน โปรตีน กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน เนื้อหวานของแตงโมประกอบด้วยสารสำคัญหลายชนิด ร่างกายมนุษย์วิตามินและธาตุอาหารหลัก สารต้านอนุมูลอิสระ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ในขณะเดียวกันผู้บริโภคส่วนใหญ่ของผลไม้เล็ก ๆ ยักษ์นี้อาจลืมหรือไม่รู้เลยเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ของเปลือกแตงโม (ดู) แต่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเกือบทั้งหมดที่พบในเยื่อกระดาษก็อยู่ในส่วนนี้ของแตงโมด้วย เปลือกโลกมีความชื้นและน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีไฟเบอร์และคลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน และสารออกฤทธิ์อื่นๆ อยู่มาก

ในขณะที่เพลิดเพลินกับแตงโม ไม่จำเป็นต้องรีบทิ้งเปลือกที่เหลือ ยาแผนโบราณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ทำความสะอาด แก้ปวด ขับลม และขับเสมหะ

ในตำรับยาแผนโบราณ เปลือกใช้ทำน้ำผลไม้ ยาชงดื่ม และยาต้ม ทั้งเปลือกดิบและแห้งมีผลในการรักษา ซึ่งง่ายต่อการเก็บและใช้ตลอดทั้งปี

การใช้เปลือกแตงโมดิบในการแพทย์พื้นบ้าน

น้ำคั้นจากส่วนอ่อนของเปลือกช่วยให้ปัสสาวะออก ใช้สำหรับอาการบวมน้ำ โรคอักเสบบริเวณระบบทางเดินปัสสาวะ และรวมอยู่ใน อาหารลดน้ำหนักเมื่อลดน้ำหนัก. ประโยชน์ของเปลือกแตงโมจะชัดเจนหากคุณดื่มน้ำดังกล่าว 100 มล. ในขณะท้องว่าง เปลือกดิบจากแตงโมมีประโยชน์ต่ออาการปวดไมเกรน ไม่สบาย อ่อนเพลีย และทำงานหนักเกินไป ในกรณีนี้ให้ใช้เปลือกแตงโมฝานกับขมับ

ความชื้น กรดอะมิโน วิตามิน และธาตุต่างๆ ในเปลือกแตงโมสดเป็นเครื่องมือชั้นยอดในการรักษาความงามของผิว ข้าวต้มจากวัตถุดิบผักดังกล่าว:

• ให้ความชุ่มชื้นอย่างแข็งขัน
• ควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเล็กน้อย
• บรรเทาอาการบวมและเสียง

เปลือกแตงโมมีประโยชน์ในการรักษาโรคทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์จากเปลือกจะรวมอยู่ในการรักษาลำไส้ใหญ่อักเสบ ภาวะแบคทีเรียผิดปกติ และอาการอาหารไม่ย่อยในผู้ป่วยผู้ใหญ่และเด็ก

ยาพื้นบ้านแนะนำให้ทำยาต้มและเงินทุนจากเปลือกแตงโม

ยาต้มเปลือกแตงโม

ประโยชน์ที่จับต้องได้ของเปลือกแตงโมสามารถสัมผัสได้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วน ไต และ โรคกระเพาะอาหารหากดื่มน้ำซุปสดครึ่งแก้ววันละสามครั้ง

สำหรับเปลือกแตงโมที่ปอกเปลือกแล้ว 100 กรัมต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมงกรองและทำให้เย็นลง

การแช่เปลือกแตงโม

ด้วยอาการปวดท้องเป็นพัก ๆ โรคของทางเดินน้ำดีและตับ น้ำหนักเกินและโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ แพทย์แผนโบราณแนะนำให้รับประทานเปลือกแตงโมในรูปแบบของการแช่

สำหรับการผลิตเปลือกแตงโมบดจะแห้งแล้วเทน้ำเดือดในอัตรา 500 มล. ของน้ำเดือดต่อ 80 กรัมของเปลือกแตงโมดิบหรือแห้งบดสองช้อนโต๊ะ ตัวแทนจะถูกผสมและกรองหลังจากนั้นจะทำการแช่แตงโม 80 มล. วันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร

วิธีการทำให้เปลือกแตงโมแห้ง?

เปลือกแตงโมแห้งเก็บสารออกฤทธิ์ทั้งหมดและมีผลดีต่อความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาการท้องผูก และกระบวนการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร

คุณสามารถเตรียมสมุนไพรในรูปแบบของผงผสมกับน้ำผึ้งหรือในรูปแบบของยาต้ม โดยสมุนไพรอื่นๆ เช่น ดาวเรือง ว่านน้ำ และยาร์โรว์ เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น

ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคใช้ส่วนที่เป็นสีขาวหนาแน่นของเปลือก ก่อนที่จะทำให้เปลือกแตงโมแห้งหรือทำยาต้มและยาจากวัตถุดิบสด ชั้นสีแข็งจะถูกเอาออกก่อน

จากนั้นเปลือกจะถูกตัดเป็นแผ่นยาวบาง ๆ สะดวกสำหรับการวางในเครื่องอบไฟฟ้าหรือบนถาดอบ เปลือกแตงโมจะแห้งที่อุณหภูมิ 55-60 ° C จนกว่าวัตถุดิบจะสูญเสียความชื้นจนหมด เมื่อชิ้นส่วนของเปลือกกลายเป็นสีอ่อนและเปราะ

เมื่ออบแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องอย่าให้อุณหภูมิสูงขึ้น เพื่อรักษาคุณประโยชน์ของเปลือกแตงโมในระดับสูงสุดที่เป็นไปได้

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเปลือกแตงโมที่ดีต่อสุขภาพ

เนื่องจากสารที่เป็นอันตราย เช่น โลหะหนักและไนเตรต สามารถสะสมในชั้นผิวของเมลอนได้เมื่อใด ประโยชน์ที่มีอยู่อันตรายจากเปลือกแตงโมก็ไม่อาจปฏิเสธได้เช่นกัน หลีกเลี่ยง ผลกระทบเชิงลบผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบจากพืชใช้เฉพาะคุณภาพสูง ปลอดภัยต่อมนุษย์ ปลูกตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรทั้งหมด

คุณสามารถประกันและกำจัดไนเตรตออกจากเปลือกโลกได้โดยการแช่ชิ้นส่วนที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นที่สะอาด

ในช่วงเวลานี้ สารพิษส่วนใหญ่จะผ่านเข้าสู่ความชื้น และเปลือกสามารถใช้ในการเตรียมยาต้ม ผลไม้หวาน และแยม และยังทำให้แห้งหลังจากขจัดคราบน้ำออก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วัตถุดิบผักจะได้รับการเก็บรักษาไว้หากเตรียมผลไม้หวานจากเปลือก อย่างไรก็ตามที่นี่เปลือกแตงโมที่เป็นประโยชน์เป็นอันตรายต่อทุกคนที่ทนทุกข์ทรมาน โรคเบาหวานหรือต้องการลดน้ำหนัก

แต่ด้วยอาการจุกเสียดไต, ปวดท้อง, โรคที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อน, โรคเกาต์และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย, ผลไม้หวานจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปที่เมนู วิธีการที่ใช้เปลือกแตงโมก็เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องร่วงและทรมานเช่นกัน โรคทางเดินปัสสาวะ. เปลือกโลกยังสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของโรคเรื้อรังที่เลวร้ายของระบบทางเดินอาหาร

มาสก์หน้าเปลือกแตงโม - วิดีโอ