เลเยอร์ไปในผักกระเฉดอย่างไร กับต้นหอม

ใช้สถานที่ที่เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล และพนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานเย็นนี้

สลัดหลายชั้นแสนอร่อยนี้ทำจากปลากระป๋อง (ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) และ ผักต้ม(มันฝรั่ง, แครอท), ไข่. ผักขูดวางเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในมายองเนส

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมและสัดส่วนที่แน่นอน เพื่อให้ได้ รสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถทดลอง: เพิ่มและแทนที่ผลิตภัณฑ์ เปลี่ยนสัดส่วนและลำดับของเลเยอร์

และแน่ใจ - การตกแต่งเดิมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเสน่ห์อีกด้วย

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับสูตรสลัดที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณเลือก! เริ่มกันเลย!

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมกับ saury, มันฝรั่งนั้นง่ายมากสามารถปรุงได้ อย่างเร่งรีบสิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมสลัด - 1 หัวหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (185 กรัม)
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรามีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด ตอนนี้ในการก่อตัวของ Mimosa เราจะหาวิธีสลับเลเยอร์สิ่งที่จะใส่ไว้ข้างหลัง

ผู้คนมักถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่มายองเนสด้วยบางสิ่ง? สามารถ. สำหรับครีมเปรี้ยว, มายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสทำเอง. แต่เราไม่ควรลืมว่าบทบาทหลักในการสร้างรสชาติยังคงเป็นของมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่จนนุ่ม สำคัญ! อย่าย่อย เย็นและสะอาด
• สับหัวหอมอย่างประณีต หากหัวหอมมีรสขมให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
• ขูดมันฝรั่งและแครอทให้ละเอียดแยกใส่จาน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกัน เครื่องขูดละเอียด.
• สะเด็ดน้ำมันจากอาหารกระป๋อง นวดปลาด้วยส้อม น้ำมันสามารถใช้สำหรับการรดน้ำหัวหอมในภายหลัง

ผักและไข่ขูดบนกระต่ายขูดทำให้สลัดผักกระเฉดนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ มันละลายในปากของคุณ

• ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัด เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของจาน บีบให้แน่นด้วยส้อม โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
• เราแพร่กระจายมันบด มวลปลามากกว่ามันฝรั่ง
• ชั้นถัดไปของหัวหอมหวาน หากต้องการความชุ่มฉ่ำให้เทหัวหอมด้วยน้ำมันจากอาหารกระป๋องเคลือบด้วยมายองเนส
• ถัดมาคือแครอท
• ถูกับเธอ ไข่ขาว. นอกจากนี้เรายังทาซอสด้วย
• ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงบด โรยให้ทั่วจาน
• มิโมซ่าพร้อมแล้วยังคงตกแต่งและให้บริการ เราเปิดจินตนาการและเรามีกิ่งก้านของผักกระเฉด ลูกบอลดอกไม้สดใส ดอกป๊อปปี้สีแดง และตุ๊กตาสัตว์กำลังเบ่งบาน
• หลังจากปรุงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 ชั่วโมง
• สลัดกลายเป็นอาหารมากมายและมีแคลอรีสูง ค่าพลังงานคือเกือบ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารกระป๋องใดดีกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหาร Mimosa ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณภาพสูง แต่วิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้านขายของชำ ฉันได้รับการสอนจากเพื่อนในครอบครัว และตอนนี้ฉันมักจะซื้ออันที่ "ถูกต้อง" ปลากระป๋อง. ให้ฉันบอกคุณมันอาจจะช่วยได้

อันดับแรก ดูวันที่ผลิต มันถูกประทับไว้ที่แถวแรกบนปก: วันที่ที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนธันวาคม

ในบรรทัดที่สองทางด้านขวาบนหน้าปกคือหมายเลขรัสเซียของโรงงานแห่งนี้หมายเลข 24 นี่คือการรับประกันว่าอาหารกระป๋องทำจากปลาสดและเก็บไว้ คุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติพัฒนาตาม GOST ต้องบีบเครื่องหมายบนฝาขวดออกจากด้านในนั่นคือจะต้องนูน!

การซื้อมายองเนสที่ดีก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

อ่านส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่ลงตัววัตถุดิบ: น้ำมันพืช,ไข่หรือ ผลิตภัณฑ์ไข่, ผงมัสตาร์ดน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู และไม่มีอะไรเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษาของซอสดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิดโดยไม่มีตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน
ปริมาณไขมันของมายองเนสแคลอรี่สูงตาม GOST คือ 67 เปอร์เซ็นต์ ในสูตรที่มีไขมันน้อย สูตรจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ซอสดังกล่าวมักจะมีสี กลิ่น และสารกันบูดเพิ่มเติม

ได้รับการยอมรับว่าเป็นซอสรัสเซียคุณภาพสูง: "Provencal" ภายใต้ เครื่องหมายการค้า Skit (มอสโก), ​​Ryaba ( นิจนี นอฟโกรอด), "Sloboda" (ภูมิภาคเบลโกรอด), นาย. Ricco (สาธารณรัฐตาตาร์สถาน)

ผักกระเฉดกับอาหารกระป๋อง

สูตรผักกระเฉดกระป๋องนี้ง่าย การตกแต่งที่ผิดปกติหนูต้องดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอน แม้ว่าสลัดนี้จะไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่พวกเขาก็มีความสุขที่ได้กินหนูตัวเล็กๆ ที่ทำจากไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• กึ่ง ชีสแข็ง- 100 กรัม
• เนย- 50-100 ก
• ปลาซาร์ดีน - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• หัวหอมสลัด - 1 หัว
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่นกกระทาต้ม - ตามจำนวนหนู
• พริกไทยดำ
• ชิ้นชีส

การทำอาหาร:

1. กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมสลัดสอดคล้องกับ สูตรคลาสสิก.
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หมักไว้ถ้าจำเป็น. บดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบนเครื่องขูด
3. เราสร้างจาน เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส เราใช้จานแบนขนาดใหญ่และวางเลเยอร์ตามลำดับ
4. ไข่ขาว - ครึ่งแครอท - ชีส - ครึ่งปลา - หัวหอม - ครึ่งหลังของแครอท - ครึ่งหลังของปลา - เนย - ไข่แดง
5. โรยสลัดทั้งหมดด้วยไข่แดงที่ด้านบนและด้านข้าง
6. เราทำการตกแต่งด้วยหนู

สูตรสลัดครีมชีส

อันนี้ดีที่สุดของฉัน สูตรประจำบ้านกระตุ้นความชื่นชมจากครัวเรือนและแขกอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าฉันจะใช้เวลาและเงินขั้นต่ำกับมัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เนย - 50-100 กรัม
• sprats - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว- 1/2 พวง

สำหรับการตกแต่ง:

• แครอท - 1 ใหญ่

การทำอาหาร:

1. ขูดผัก ชีส และเนยบนกระต่ายขูดขนาดกลาง และไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด
2. เราใช้ตาข่ายมายองเนสกับแต่ละชั้น
3. เรารวบรวมสลัดกับชีสละลายบนจานแบนขนาดใหญ่: sprats บด - ต้นหอมสับละเอียด - ไข่ขาว - แครอท - ชีสละลายกับเนย - ไข่แดง
4. เราตัดริบบิ้นตามยาวจากแครอทประกอบเข้ากับโบว์และตกแต่งมิโมซ่า
5. ให้แช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็น อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? เตรียมมิโมซ่าสูตรคลาสสิกด้วยปลาแดงชั้นสูง

สูตรผักกระเฉดกับข้าว

สว่างและสว่างมาก สลัดปลากับข้าวไม่มีมันฝรั่งปรุงเร็วมากรีบร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ปลากระป๋อง- 1 ธนาคาร
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• มายองเนส -100-150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในสูตรแรกฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและขูดส่วนประกอบของสลัด ฉันจะไม่พูดซ้ำเราเริ่มสร้างมิโมซ่าทันที

1. ในจานตื้นให้ใส่แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. แล้วกระจายข้าวต้มล่วงหน้าในชั้นแรกโดยวางมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบน
2. บนข้าว - ปลาบดครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับละเอียดครึ่งชั้นของซอสอยู่ด้านบน
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดหัวหอมที่เหลือและครึ่งหลังของปลาทาด้วยมายองเนส
4. ชั้นถัดไปคือโปรตีนขูดและซอสชั้นสุดท้าย
5. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เลเยอร์เสียหาย นี่คือสลัดชั้น
6. สำหรับการตกแต่งให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ บนกระต่ายขูดแล้ววางบนจาน
7. ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมผักกระเฉดสองจาน ง่ายและรวดเร็ว นำไปแช่ตู้เย็นอีก 20 นาที จานอาหารเย็นของคุณก็พร้อม อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย

ความสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้อยู่ที่ส่วนผสมของชีสและเนย มันง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ชั้นแรกของสลัดพัฟของเราจะเป็นโปรตีน เราถูมันบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือแล้วปิดด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือปลาซาร์ดีนบด กระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการขจัดความขมให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ปลา

ถูเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบเป็นชั้นบางๆ น้ำมันจะให้สลัด รสชาติพิเศษแต่จะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่อย่างมาก ด้านบนของเนยเราทำตาข่ายมายองเนส

ชั้นถัดไปคือชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี วางแครอทไว้บนนั้น และชั้นสุดท้ายของซอสก็อยู่บนนั้น

โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งและไข่ต้มฝาน เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นั่นคือสิ่งที่มิโมซ่าน่ารับประทานกลายเป็น อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล

สูตรโฮมเมดนี้มีทั้งหมดเหมือนกับ สลัดคลาสสิกเพียงเพิ่มแอปเปิ้ลและชีส "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอมหวาน บวกกับการตกแต่งที่เป็นต้นฉบับและ อาหารว่างที่ดีสำหรับวันหยุดหรือ ตารางปีใหม่พร้อม.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1-2 กระป๋อง
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม

เมื่อวันก่อนฉันไปร้านกาแฟและป้ายราคา "ผักกระเฉดเนื้อกับไก่ในขนมปังพิต้า" ราคา 100 กรัมนั้นค่อนข้างแพง สูตรอร่อยที่ฉันจะแบ่งปันในครั้งต่อไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ถ้าสูตรของฉันช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยและ ผักกระเฉดอ่อนฉันจะดีใจ

จานนี้เป็นแขกประจำที่โต๊ะเทศกาลมันได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม รูปร่าง. แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำผักกระเฉดได้ แต่เพื่อให้สลัดประสบความสำเร็จคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับความลับและความซับซ้อนของการเตรียม

วิธีทำยำผักกระเฉด

มีบทบาทอย่างมากในการก่อตัวของช่อรสชาติของจานนี้โดยมายองเนสซึ่งทาสลัดทุกชั้น มันคุ้มค่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์หนาที่มีไขมันสูงเนื่องจากมายองเนสแคลอรี่ต่ำมีรสชาติที่แตกต่างกันและสามารถทำลายมิโมซ่าได้ อื่น จุดสำคัญ- ใช้สำหรับเตรียมกระต่ายขูดเนื้อละเอียด เนื่องจากอาหารมีรสชาติที่หลากหลายจึงต้องบดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ทุกชั้นตกลงไปในปากพร้อมกัน การเตรียมสลัดผักกระเฉดได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ชั้นตามลำดับ

ตัวแปรคลาสสิกสลัดปลาไม่ใส่ผลไม้แปลกใหม่ เตรียมอาหารโดยใช้ หัวหอมสด, ปลากระป๋อง, ไข่แดง, สมุนไพร, ชีส. บางสูตรมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวหรือแอปเปิ้ล ไม่ว่าผักกระเฉดจะมีส่วนผสมของอะไร พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่า ด้านที่สำคัญในการเตรียมสลัดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง นี่คือลำดับที่จะปฏิบัติตาม:

1. มันฝรั่งถูอย่างประณีตและวางไว้ที่ด้านล่างของจาน ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องกระชับ - ชั้นควรโปร่งสบาย มันฝรั่งทาด้วยมายองเนส
2. อาหารกระป๋องบดด้วยส้อมวางบนมันฝรั่ง นำกระดูกออกจากตัวปลาก่อน
3. หอมแดงหั่นอย่างประณีตและวางบนปลาแซลมอนสีชมพู/ปลาซาร์ดีน หากคุณใช้หัวหอมสีขาวธรรมดา ให้แช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ชั้นทาด้วยมายองเนส
4. มันฝรั่งต้มกระจายทั่วจานด้านบนทาด้วยมายองเนส
5. เพิ่มแครอทขูดต่อไป เติมด้วยมายองเนส
6. ไข่ขาวถูหรือบดด้วยส้อม มวลที่ได้จะปกคลุมพื้นผิวของมิโมซ่าโดยราดมายองเนสเป็นชั้นๆ
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดซึ่งตามกฎแล้วจะใช้ไข่แดงและผักใบเขียว

สูตรสลัดผักกระเฉด

การตีความที่ทันสมัยของอาหารจานนี้ทำให้พวกเขาประหลาดใจ โซลูชั่นเดิม. แม่บ้านบางคนเพิ่มสลัดนอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก แอปเปิ้ลเปรี้ยว, วอลนัท, เนย , ข้าว ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมชุดใด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากันและมีความสดใหม่ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิก

ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมจากไข่, อาหารกระป๋อง, ชีส, หัวหอม, เนย, สมุนไพร ในขณะเดียวกัน Mimosa แบบคลาสสิกก็ดูดีบนโต๊ะใดก็ได้: ไม่เพียงทุกวัน แต่ยังดูเคร่งขรึมอีกด้วย ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใส่ใจกับการบดผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดและการวางชั้นผักกาดหอมที่ถูกต้อง ในกรณีนี้ควรใช้แผ่นลึกแบบใสผ่านผนังที่คุณมองเห็น ชั้นหลายสีผักกระเฉด.

วัตถุดิบ:

• มายองเนสไขมัน - 200 มล.
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย / ดัตช์ - 150 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง / ปลาทูน่า / ปลาแซลมอน - 1 b.;
• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มที่ปอกเปลือกควรแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน อันแรกนวดด้วยส้อม อันที่สองถูอย่างประณีต
2. หัวหอมสับละเอียดด้วยมีด น้ำร้อน.
3. ผักใบเขียวต้องสับละเอียดโดยเหลือก้านไว้สองสามอันเพื่อตกแต่งสลัด
4. ควรถูชีสบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด
5. ปลากระป๋องนวดด้วยส้อมก่อนอื่นให้เทน้ำมันออกส่วนหลัก
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะอยู่ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง (โปรตีน, ชีส, ปลา, หัวหอม, ไข่แดง ½ ฟอง, ผักใบเขียว, เนยขูด, ไข่แดง ½ ฟอง), ราดด้วยมายองเนส มิโมซ่าวางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถกินได้

กับปลาแดก

ปลากระป๋องเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดปลากระป๋องสำหรับทำผักกระเฉด. ปลานี้อร่อยมากมันกลมกลืนกับทุกส่วนของอาหารทำให้เผ็ดและนุ่ม ในการเตรียมสลัดรุ่นนี้จะมีการเพิ่มผัก: มันฝรั่ง, แครอทซึ่งไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แนะนำด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนผักกระเฉดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไห ปลากระป๋อง;
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ปอกเปลือก, เย็น
2. หัวหอมดองสับละเอียดกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ (1 ช้อนชา) ล้างออกด้วยน้ำหลังจาก 15 นาที
3. นำน้ำมันออกจากโถใส่ซอส ใส่ปลาลงในชามสลัดแล้วบดด้วยส้อม ทาชั้นแรกด้วยมายองเนส
4. ขูดไข่ขาวที่ด้านบนของปลาแล้วทาสลัดอีกครั้งด้วยมายองเนส
5. ขูดแครอทให้ละเอียด วางบนไข่ในชามสลัด ใส่มายองเนสเล็กน้อย
6. ถัดไปวางหัวหอม, มันฝรั่งขูด, หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. มิโมซ่าชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงที่ร่วน

กับชีส

จานรุ่นนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับไข่ แต่ใส่ชีสสองชนิดลงในสลัดแทนซึ่งต้องขอบคุณที่มันกลายเป็นเรื่องผิดปกติ แต่ถึงกระนั้นก็อร่อยมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะกอก, มะเขือเทศครึ่งวง, สมุนไพร, ผักดองสลึงหรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรมิโมซ่าชีสที่แม่บ้านทุกคนควรลองทำ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เชดดาร์หรือชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• แช่แข็ง ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 1 b.;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องต้ม ปอกเปลือก ขูดให้ละเอียด
2. หัวหอมสับโรยด้วยเกลือเทน้ำร้อนแล้วแช่ประมาณ 10-15 นาที หลังจากระบายน้ำ
3. ใน แยกจานบดอาหารกระป๋อง
4. ชีสแช่แข็งถูอย่างประณีตแล้ววางในชามสลัดใสทาด้วยมายองเนสด้านบน
5. ถัดไปวางชั้นของปลา, หัวหอม, สลัดทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. ถัดมาเป็นชั้นมันฝรั่งและมายองเนส
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารชีสจะถูกถูลงบนจาน มิโมซ่าตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

กับข้าว

สูตรที่นำเสนอผสมผสานเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ขูดละเอียดและรสชาติที่เข้มข้นของคาวที่ให้จาน ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง, ปลาส้มหรือปลาทู. ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นที่น่าพอใจมากขอบคุณข้าว เสิร์ฟจานทันทีมิฉะนั้นสลัดจะสูญเสียความสว่างดั้งเดิม ด้านล่างอธิบายสูตรข้าวมิโมซ่าทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky - 150 กรัม
• ไข่ต้ม- 6 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• เนยแช่แข็ง - 0.1 กก.
• ปลาแซลมอน ปลาทูน่าหรือปลาทูน่าหนึ่งกระป๋อง
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• มายองเนส - มากถึง 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว สับหลังให้ละเอียดมากไข่แดงสามารถบดด้วยส้อม
2. ข้าวต้มใส่1ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและมายองเนส เครื่องเทศ เกลือ
3. ถูหัวหอม ราดด้วยน้ำเดือดหรือหมักน้ำส้มสายชู แล้วล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ
4. ควรถูชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างประณีต)
5. บดปลากระป๋องด้วยส้อม เอากระดูกออก
6. เริ่มวางสลัดเป็นชั้น: ปลา ½, ข้าว, ชีสขูด, มายองเนส, โปรตีน, ปลาที่เหลือ, หัวหอม, มายองเนส, ไข่แดง ½ ฟอง, เนยขูด, ไข่แดงที่เหลือ

กับแซลมอนสีชมพู

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในโอกาสวันหยุด แต่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้โดยไม่ต้องมีเหตุผลพิเศษ ปลาทูน่า ปลาทูน่า หรือปลาชนิดอื่น ๆ ใช้ในการปรุงอาหาร แต่มิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องตามที่เชฟหลายคนบอกว่ามีรสชาติดีกว่า แคลอรี่ จานนี้ประมาณ 180-185 กิโลแคลอรีดังนั้นเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมคุณก็สามารถอิ่มได้นาน

วัตถุดิบ:

• กระเปาะ;
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำ - 1 b.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• มายองเนส - มากถึง 200 มล.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ล้างส่วนประกอบ ถูบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด
2. สับหัวหอมราดด้วยน้ำเดือด
3. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องบดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
5. วางส่วนผสมมิโมซ่าลงไป ลำดับถัดไป: ปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอม, มายองเนส, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, โปรตีน, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

กับแอปเปิ้ล

ซึ่งแตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งไม่ทำให้ใครประหลาดใจอีกต่อไป รุ่นเดิมการทำสลัดจะทำให้แขกพอใจและให้บริการ การตกแต่งที่คุ้มค่า โต๊ะพิธี. แอปเปิ้ลถูกนำไป จานเบาหวานอมเปรี้ยวถูกใจนักชิม หากต้องการอาหารกระป๋องจะถูกแทนที่ด้วยปลารมควันร้อนหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย วิธีการปรุงสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลารมควันอื่น ๆ - 350 กรัม
• หลอดไฟเป็นสีขาว
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่ง แยกไข่ออกเป็นไข่แดง/ขาว ในชามแยกต่างหาก บดไข่ทั้งสองส่วนด้วยส้อม
2. หัวหอมควรสับละเอียดลวกด้วยน้ำเดือด
3. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก บดด้วยส้อม
4. จัดวางจานเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจาก ½ ของมันฝรั่งที่เตรียมไว้ จากนั้นมาปลา, หัวหอม, มายองเนส
5. จากนั้นใส่โปรตีน ½ ส่วน มันฝรั่งที่เหลือ ปลาในชามสลัด
6. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลถูบนปลาทาด้วยมายองเนส ใส่โปรตีนที่เหลือด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วบดด้วยไข่แดง

กับทูน่า

ทานกับ ทูน่ากระป๋องมันออกมานุ่มและเผ็ดมากซึ่งเป็นสาเหตุที่สูตรนี้เป็นที่นิยมมาก การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากใช้เวลาเพียง 20 นาที แต่คุณจะได้รับความสุขจากความพยายามอย่างไม่มีที่เปรียบ สลัดมิโมซ่ากับทูน่าเตรียมอย่างไร? แนะนำด้านล่าง คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมขาว / แดง
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ปลาทูน่าในขวด
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอทต้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมต้มทำความสะอาด.
2. ขูดโปรตีนอย่างหยาบ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด - อย่างประณีต ต้องบดปลาโดยตรงในขวดด้วยส้อม
3. เติมจานลึกตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มายองเนส, ปลา, หัวหอม, มายองเนส, โปรตีน, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

ในลาวาช

อาหารเย็นที่น่าสนใจน่าพอใจและไม่ธรรมดาคือมิโมซ่าโรลที่ทำจากขนมปังพิต้า คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะกับปลาเท่านั้น แต่ยังต้มด้วย เนื้อไก่, ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อิ่มตัวมากขึ้นและ รสชาติที่สดใสมีจานที่ทำจากปลาทูน่าหรือปลาทูน่า สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ขนมดั้งเดิม. คุณสามารถทดลองโดยเสริมรายการส่วนประกอบที่ระบุกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน / ปลาทูน่า / ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 b.;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 130 มล.
• ขนมปังพิต้าบาง - 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย / เกาด้า - มากถึง 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 130 มล.
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงต่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
2. Lavash วางอยู่บนโต๊ะ หล่อลื่นพื้นผิวเล็กน้อย ซอสพร้อม.
3. ไข่ขูดวางบนขนมปังพิต้า 1 แผ่นแล้วตามด้วยผักใบเขียว
4. บนขนมปังไฟลนก้นที่สองพวกเขาใส่อาหารกระป๋อง, ผักใบเขียว, บดด้วยส้อมและม้วนม้วน
5. ขนมปังไฟลนก้นอันแรกวางอยู่ที่ขอบของอันที่สองหลังจากนั้นก็ม้วนขึ้น
6. ชีสขูด, ผักใบเขียววางอยู่บนพื้นฐานที่สาม บนขอบของขนมปังพิต้านี้วางอยู่ พร้อมม้วนแล้วเลี้ยวอีกครั้ง
7. ม้วนที่ได้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารว่างตัดเป็น ชิ้นแบ่ง.

ด้วยเนย

นี่เป็นหนึ่งใน ตัวเลือกดั้งเดิมทำอาหารสำหรับ ตารางวันหยุด. ข้อดีของมันคือความเร็วสูง ทำอาหารง่าย และรสชาติดีเยี่ยม มิโมซ่ากับเนยและชีสมีปริมาณแคลอรี่สูงและ คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะงดเว้นจากอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อให้สลัดนุ่ม เนยแช่แข็งจะถูกถูและใช้สำหรับชั้นกลาง วิธีการปรุงอาหารมิโมซ่า?

วัตถุดิบ:

• ชีสดัตช์ / รัสเซีย - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ปลากระป๋องใด ๆ - 1 b.;
• เนยแช่แข็ง - 80 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. บดอาหารกระป๋อง, ถูชีสให้ละเอียด, แยกไข่ต้มออกเป็นไข่แดง / ขาว, สับในจานแยกต่างหาก
2. ใส่ชีสลงในชามสลัดลึกแล้วปลาโรยส่วนผสมด้วยมายองเนสเบา ๆ
3. วางกระรอกและต้นหอมไว้ด้านบนจากนั้นทำชั้นมายองเนสอีกครั้ง
4. หลังจากไข่แดงบดแล้วคุณต้องชุบสลัดด้วยมายองเนส ถูน้ำมันด้านบนและราดมายองเนสให้ทั่วผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
5. ตกแต่งด้านบนของผักกระเฉดด้วยไข่แดงบด 1 ฟองและสมุนไพร

กับตับปลา

ขอบคุณ เนื้อหาสูงในวิตามินตับปลา แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุด ข้อดีประการที่สองคือการย่อยได้ง่ายโดยร่างกาย สลัดผักกระเฉดตับปลานอกจากประโยชน์และความเบาแล้วยังมีความอ่อนโยน รสชาติที่ถูกใจแม้แต่เด็กเล็กก็กินได้อย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวสด
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 150 มล.
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หลอดไฟสีแดงขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ตับปลา - 1 ข.

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกิน
2. ตับปลาถูกนวดด้วยส้อม ภาชนะแยกต่างหาก.
3. ถูไข่ขาว ไข่แดง ชีส และมันฝรั่งลงไป จานที่แตกต่างกัน.
4. สีเขียวจะต้องถูกตัดอย่างประณีตโดยเหลือกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
5. เริ่มวางส่วนผสมของคุณบนชามสลัด ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ จากนั้นใส่ชีสและตับปลา เลเยอร์สลัดด้วยมายองเนส (เบาบาง)
6. วางผ้าขาวไว้ด้านบน ทาซอสด้วย โรยผักกระเฉดด้านบนด้วยไข่แดง

วิธีการตกแต่งผักกระเฉด

ตัวจานมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่การตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมก่อนเสิร์ฟจะไม่ฟุ่มเฟือย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งสลัดผักกระเฉด เรานำเสนอหลายอย่าง:

1. มิโมซ่าสาขา. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผักชีฝรั่งและไข่แดงขูด กิ่งก้านดอกไม้เกิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. ปลาทอง. สลัดจะต้องวางในรูปแบบของปลาซึ่งเกล็ดจะทำหน้าที่เป็นแครอทต้ม ไข่ต้มตัดเป็นวงกลมจะเป็นดวงตาและมะกอกจะเป็นรูม่านตา ใบผักกาดหอมใช้ทำหางและครีบได้
3. ดอกลิลลี่ สลัดไข่แดงขูดโรยด้านข้างของจานด้วยสมุนไพรสับ ด้วยความช่วยเหลือของชีสแผ่นรีดเป็นถุงเล็ก ๆ ทำให้เกิดดอกลิลลี่ ลำต้นของดอกไม้เป็นขนหัวหอม

วิดีโอ

เรามาเริ่มกันที่ส่วนผสมที่สำคัญและน่าสนใจที่สุดกันดีกว่า ตามที่ระบุไว้อย่างถูกต้องในความคิดเห็น แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสลัดตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของเธอเอง ซึ่งเป็นสูตรที่เธอชอบที่สุด แต่มีสูตรสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิกซึ่งมีเลเยอร์ตามลำดับซึ่งฉันจะแบ่งปันด้านล่าง

ความลับมิโมซ่า วัตถุดิบ

ฉันจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เป็น ชุดคลาสสิคส่วนผสมสลัดบวก ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้

อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องเป็นประเด็นแยกต่างหาก คุณภาพสูง อาหารกระป๋องแสนอร่อยรับประกันความอร่อยของสลัด เริ่มต้นด้วยสูตรสลัดคลาสสิกที่ใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ตอนนี้สูตรได้รับการแก้ไขแล้วและคุณสามารถใช้ทูน่าในน้ำมัน, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน, ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน, ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมัน สิ่งสำคัญคืออย่าใช้อาหารกระป๋องในมะเขือเทศเนื่องจากไม่เหมาะกับเราอย่างเด็ดขาด

คุณยังสามารถปรุงสลัดผักกระเฉดด้วย sprats ได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของสลัด มิโมซ่าปรุงด้วยปลาเค็มสีแดงด้วยซ้ำ แต่รสชาติของสลัดเปลี่ยนไปเล็กน้อยและไม่เหมือนผักกระเฉดที่เราคุ้นเคย ในความคิดของฉันนี่เป็นสลัดที่แตกต่างกัน

ฉันควรสะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องและเลือกกระดูกจากปลาหรือไม่? ในอาหารกระป๋องคุณภาพสูง ชิ้นปลาจะกินได้ทั้งตัว ดังนั้นเมื่อฉันเปิดขวด ฉันมักจะวางชิ้นปลาลงบนจาน เอาก้างออก และสะเด็ดน้ำมันด้วย ฉันบดชิ้นปลาด้วยส้อม

แต่หลายคนใช้อาหารกระป๋องพร้อมกับเนยและเมล็ดพืช กระตุ้นสิ่งนี้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าวิธีนี้จะอร่อยกว่าหรือสลัดไม่แห้ง ดังนั้น ตัดสินใจด้วยตัวเอง ปล่อยให้ทางเลือกเป็นของคุณ ฉันเลือกเอง

อาหารกระป๋องชนิดใดดีกว่าที่จะใช้สำหรับผักกระเฉด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัด บางสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน แต่สูตรคลาสสิกใช้ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ครอบครัวของเราชอบสูตรคลาสสิกตามที่เราเตรียมผักกระเฉด

มันฝรั่ง

วันนี้มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันผักกระเฉด ไม่ว่าจะใส่มันฝรั่งหรือไม่ก็ตาม การปรุงผักกระเฉดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่เราต้องการทราบวิธีการปรุงสลัดผักกระเฉดอย่างถูกต้องเสมอ

สูตรสลัดบางสูตรเรียกมันฝรั่ง แต่บางสูตรก็ไม่ ดังนั้นหากมีมันฝรั่งอยู่ในส่วนผสมเราจะใช้มัน

ฉันใช้มันฝรั่งขนาดกลางสำหรับสลัดต้มในผิวหนัง อย่าใช้มันฝรั่งหลากหลายชนิดที่ต้มจนนิ่ม

ชีส

ส่วนหนึ่ง มิโมซ่าคลาสสิครวมถึงชีสละลาย แน่นอนในบางสูตรชีสแปรรูปจะถูกแทนที่ด้วยชีสแข็ง แต่มีโอกาสที่สลัดของคุณจะไม่นุ่มอีกต่อไป รมควัน ไส้กรอกชีสฉันไม่แนะนำให้ใช้มิฉะนั้นสลัดทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติที่รมควัน

จะทำอย่างไรถ้าทาเนยแข็งแปรรูป? สำหรับสลัดคุณต้องถูชีสบนกระต่ายขูด มันเกิดขึ้นที่ชีสถูไม่ดี หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางชีสในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

สลัดชีสควรใช้ไขมันอย่างน้อย 50-55% และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีสด้วย รสนิยมที่แตกต่างกัน, กับเบคอน, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ไม่ควรรับประทานชีสที่มีไขมันน้อย ก่อนเตรียมสลัดควรวางไว้ในช่องแช่แข็งทันที

ไข่

สลัดประกอบด้วยไข่ สามารถซื้อไข่ได้ที่ร้านหรือใช้แบบชนบท (โฮมเมด) ฉันแนะนำให้ใช้ผักกระเฉดสำหรับสลัด ไข่หมู่บ้านกับไข่แดงสีส้ม (เหลือง) แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไข่ที่คุณซื้อในตลาดหรือในร้านค้ามีไข่แดงสีส้ม (สีเหลืองสด) คุณก็ซื้อได้

แครอท

แครอทสำหรับสลัดใช้ต้ม ใช้หวานและ แครอทสีส้มจากนั้นสลัดจะสว่างขึ้น สวยขึ้น และอร่อยขึ้น ฉันใช้แครอทขนาดกลาง

มายองเนส

เมื่อเลือกมายองเนสสำหรับสลัดคุณควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันอย่างน้อย 67% คุณไม่ควรใช้มายองเนสที่มีไขมันน้อย แต่มายองเนสที่มีไขมัน 72% หรือ 80% ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะใช้หรือไม่ใช้ ในความคิดของฉัน มายองเนสนี้มีความมัน ดังนั้นสลัดก็จะมีความมันด้วย

หรือคุณสามารถทำมายองเนสโฮมเมดได้ แต่สำหรับฉันแล้วมายองเนสโฮมเมดก็เลี่ยนเช่นกัน สิ่งเดียวคือมายองเนสเปิดอยู่ ไข่นกกระทาไม่เลี่ยนและอร่อย คุณยังสามารถปรุงอาหาร ไฟบ้านมายองเนส. มีตัวเลือกมากมาย

ส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งในสลัดด้วยข้าวหรือทำสลัดโดยไม่ใช้มันฝรั่ง นอกจากนี้ในสลัดยังสามารถเป็นเนย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณจะเตรียมสลัด

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถใช้มะนาว, ส้ม, แครนเบอร์รี่, มะกอก, ผักใบเขียว แครอทเกาหลีฯลฯ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

เครื่องขูดอะไรที่จะขูดผักสำหรับผักกระเฉด? ฉันถูผักและไข่ เครื่องขูดหยาบสิ่งเดียวคือถ้าฉันใช้ชีสแข็งในสูตรฉันก็ถูมันบนกระต่ายขูดขนาดกลาง แต่ฉันไม่แนะนำให้หั่นผักเป็นก้อนหรือฟาง ไม่ใช่ แต่ผักกระเฉด

สิ่งที่ต้องปรุงและวิธีเสิร์ฟผักกระเฉด

ในกระบวนการเตรียมสลัดมีคำถามมากมายเกิดขึ้น หนึ่งในสิ่งที่จะทำสลัด? มีตัวเลือกมากมาย มันดูสวยงามในชามสลัดใสเมื่อทุกชั้นเรียงตามลำดับ คุณสามารถปรุงอาหารในชามลึกปกติในถาดเยลลี่ นี่คือทางเลือกของคุณ

คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดเป็นส่วนๆ สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนจานโดยใช้วงแหวนหรือจานอบที่ถอดออกได้ รวมทั้งเสิร์ฟสลัดในชาม

คุณสามารถให้สลัดสี่เหลี่ยมหรือ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าในขณะที่เสิร์ฟสลัดในจานสี่เหลี่ยมหรือจานสี่เหลี่ยม

สลัดดูงดงามบนโต๊ะเทศกาลที่ตกแต่งในรูปแบบของเค้กจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟให้กับแขก ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารจะถูกกำหนดโดยแต่ละคนตามต้องการ

สลัดผักกระเฉด. ชั้นตามลำดับ

ฉันอยากจะพูดทันทีถ้าคุณต้องการ ส่วนเล็ก ๆสลัด คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้หากคุณปรุงสลัด 2-3 ที่ ดังนั้นส่วนผสมจึงเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

เพื่อให้รสชาติของสลัดนุ่มขึ้นอย่าบดชั้นของผักกาดหอม นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถทาชั้นด้วยมายองเนส แต่วาดมายองเนสบาง ๆ ในแต่ละชั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ชีส - 1 แพ็ค (90 กรัม)
• มายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คุณยังสามารถใช้หัวหอมดองได้ แต่นี่เป็นทางเลือก หากคุณใช้หัวหอมดองในสลัดผักกระเฉด ให้วางบนอาหารกระป๋องเป็นชั้นๆ แล้ววางเรียงตามลำดับ

วิธีดองต้นหอมมิโมซ่า

สำหรับสลัดฉันมักจะใช้หอมธรรมดาหรือหอมแดง ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันเตรียมน้ำดองแยกกันในชาม สำหรับน้ำดองฉันใช้น้ำ 1 แก้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งช้อนชา เราละลายทุกอย่างในน้ำและวางหัวหอมในน้ำดองเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

ก่อนเตรียมสลัดผักกระเฉดควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

การเตรียมสลัด สูตรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งและแครอทต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก

ไข่ลวกเย็นและปอกเปลือก ตัดไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

อาหารกระป๋องเปิดสะเด็ดน้ำมันแล้วเลือก กระดูกใหญ่. แบ่งอาหารกระป๋องด้วยส้อม

เตรียมชามสลัด ชาม ถาดที่คุณจะเตรียมสลัด ก้นชามสามารถทามายองเนสได้ ฉันไม่ทำ แต่แม่ชอบทำมากกว่า

1 ชั้น

2 ชั้น

3 ชั้น ปลาซาร์ดีน.

4 ชั้น

5 ชั้น ชีสแปรรูปขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

6 ชั้น

ผักกาดหอมแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส ฉันมักจะใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนสำหรับสลัดแต่ละชั้น คุณสามารถวาดตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้นได้เช่นกัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือชั้นไม่บางมากหรือในทางกลับกัน อย่าเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งมากหรือน้อย สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะบิดเบือนรสชาติของสลัด

คุณสามารถตกแต่งสลัดตามรสนิยมและความต้องการของคุณ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการตกแต่งสลัด คุณไม่สามารถตกแต่งได้สลัดดูสวยงามมาก

นี่คือสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิก เลเยอร์เรียงตามลำดับ ลำดับเลเยอร์ถูกต้อง แต่มีสูตรอื่นที่อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน

สลัดผักกระเฉดที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตรอร่อย

น้องสาวของฉันแบ่งปันสูตรนี้เมื่อเรามีขนาดเล็ก การเฉลิมฉลองของครอบครัวเธอแนะนำให้ทำสลัดผักกระเฉดโดยไม่ใส่มันฝรั่ง สูตรง่ายมากดังนั้นฉันตกลงทันที

เปิดออกมานุ่มมากและ สลัดแสนอร่อย. ฉันก็คิดว่ามันเป็น ตัวเลือกที่ดีผักกระเฉดเนื่องจากมันฝรั่งทำให้สลัดนี้น่าพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• มายองเนส

หัวหอมควรดอง ต้มแครอทจนนุ่ม, ต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก, แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องและนำกระดูกชิ้นใหญ่ออก บด วางชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อไม่ให้กระจายตัวและสามารถขูดได้

มาเตรียมชาม ชามสลัด หรือถาด ซึ่งเราจะจัดวางสลัดตามลำดับที่แน่นอน

1 ชั้น ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน.

2 ชั้น หัวหอมดอง.

3 ชั้น โปรตีนต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

4 ชั้น ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

5 ชั้น แครอทต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

6 ชั้น ไข่แดง บดด้วยส้อม บนกระต่ายขูด หรือด้วยมือของคุณ

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส มายองเนสฉันใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับผักกาดหอมแต่ละชั้น

เราตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ ตกแต่งสลัดตามต้องการไม่สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ ในความคิดของฉันนี้ สลัดต้นตำรับผักกระเฉด สูตรอร่อยใคร ๆ ก็พูดได้เพราะญาติและแขกทุกคนชอบสลัดนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผักกาดหอม.

สลัดผักกระเฉดกับข้าว - สูตร

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งในสลัด คุณสามารถทำสลัดผักกระเฉดโดยไม่ใช้มันฝรั่งหรือเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นข้าว นี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจสูตรอาหาร ฉันชอบสลัดกับข้าว ฉันทำกับข้าว เป็นต้น ปรากฎว่าอร่อย

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• อาหารกระป๋อง - 1 ขวด
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค
• มายองเนส

แครอทต้องต้ม ไข่ต้มแข็ง. ต้มข้าวจนนุ่ม สำหรับสลัดฉันใช้ข้าวยาว ฉันต้มมันในน้ำเค็มแล้วกรองน้ำโดยใช้กระชอน ถ้าจำเป็น ฉันจะล้างข้าว

คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องใดก็ได้: ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอนสีชมพู อย่าลืมว่าคุณต้องซื้ออาหารกระป๋องในน้ำมันคุณภาพสูง ฉันกำลังทำสลัดนี้กับปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ฉันสะเด็ดน้ำมัน เอากระดูกออก แล้วนวดอาหารกระป๋องด้วยส้อม

1 ชั้น ข้าวต้ม.

2 ชั้น อาหารกระป๋อง.

3 ชั้น โปรตีนขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

4 ชั้น แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5 ชั้น ชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ

6 ชั้น ไข่แดง

แต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนส หากคุณต้องการให้สลัดไม่มันเยิ้มบางชั้นสามารถทิ้งไว้โดยไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือทาด้วยมายองเนสผ่านชั้น ฉันจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ แต่ไม่มีชีสแข็งหรือแปรรูป มันกลายเป็นจานที่นุ่มและอร่อย

สลัดผักกระเฉดอยู่ได้นานแค่ไหน?

สลัดทั้งหมดซึ่งรวมถึงมายองเนสจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อายุการเก็บรักษาสลัดผักกระเฉดในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวันหากสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า และ 12 ชั่วโมงหากสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมด

ตามกฎแล้วผักกระเฉดจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้สลัดมีเวลาแช่ ก่อนวันหยุดอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น อย่าทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะเมื่อ อุณหภูมิห้องโดยหวังว่าจะซึมเร็วขึ้น

หากคุณยังต้องการแทนที่ชีสแปรรูปในสลัด ฉันขอแนะนำให้คุณแทนที่ด้วยฮาร์ดชีส ฉันซื้อฮาร์ดชีสของรัสเซีย แต่คุณสามารถเอาชีสที่คุณชอบที่สุดมาชิมได้

สิ่งเดียวที่ฉันขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง สำหรับ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

โดยหลักการแล้วกระบวนการทำอาหารนั้นเหมือนกับในสูตรด้านบนสิ่งเดียวในองค์ประกอบคือชีสแข็งแทนที่จะเป็นชีสแปรรูป

1 ชั้น มันฝรั่งต้มซึ่งจะต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบ

2 ชั้น กระรอกขูดหยาบ

3 ชั้น ปลาซาร์ดีน.

4 ชั้น แครอทซึ่งจะต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบก่อน

5 ชั้น ชีสแข็งขูดละเอียด

6 ชั้น ไข่แดงที่ควรบดด้วยมือหรือบดด้วยส้อมก็สามารถขูดได้เช่นกัน

หากคุณปรุงสลัดผักกระเฉดด้วยวิธีอื่น โปรดแชร์ความคิดเห็นด้านล่าง สูตรอร่อยการเตรียมสลัดผักกระเฉด เราจะขอบคุณคุณมาก

ทุกสูตรมีสิทธิ์ที่จะทำและรับประทาน แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณใช้เคล็ดลับอะไรในการทำสลัดให้อร่อยยิ่งขึ้น

สลัดนี้ชนะใจชาวรัสเซียทั่วไปมาอย่างยาวนานและมั่นคงและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรด สูตรวันหยุดอาหารรัสเซีย. แม้ว่าประวัติความเป็นมาของสลัดนี้จะถูกปกคลุมไปด้วยความมืด แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่ามันปรากฏในชีวิตประจำวันของเราในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อมันกลายเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารหลายองค์ประกอบและบางครั้งก็ถึง สลัดชั้นปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิกมีเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆ- ปลากระป๋อง, หัวหอม, ไข่, ชีสและมายองเนสซึ่งวางเป็นชั้นและทาด้วยมายองเนส ยิ่งไปกว่านั้น ไข่ขาวและไข่แดงถูแยกกันบนกระต่ายขูด และสลัดก็ตกแต่งด้วยไข่แดงด้านบน ซึ่งส่งผลให้มีความรู้สึกราวกับว่าดอกกระเฉดสีเหลืองฟูฟ่องกระจายอยู่รอบๆ หิมะสีขาว. ด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้ชื่อที่โรแมนติก และเนื่องจากผักกระเฉดเป็นหนึ่งในดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุด สลัดผักกระเฉดที่มีชื่อเดียวกันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับการเฉลิมฉลองวันที่ 8 มีนาคม

เนื่องจากความนิยมอย่างมากของอาหารจานนี้เมื่อเวลาผ่านไป ตัวเลือกต่างๆสลัด "มิโมซ่า" เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด พวกเขาเริ่มเพิ่มเข้าไป มันฝรั่งต้มแครอท ข้าว แอปเปิ้ลสด และแม้กระทั่งเนยขูด อย่างไรก็ตามส่วนประกอบสุดท้ายได้หยั่งรากอย่างแน่นหนาในสลัดนี้และเกือบจะเป็นองค์ประกอบบังคับของมัน และแม้ว่าส่วนผสมนี้จะดูค่อนข้างผิดปกติสำหรับอาหารประเภทนี้ แต่ฉันเชื่อว่าไม่ควรละเลยเนื่องจากการเติมเนยเพียงเล็กน้อยทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและน่าพึงพอใจมาก

วันนี้ฉันขอเสนอสลัดมิโมซ่าเวอร์ชันโปรดของฉันซึ่งใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมมากและปรุงเป็นประจำในครอบครัวของเราที่ วันหยุดและใน ไม่ล้มเหลวเมื่อวันที่ 8 มีนาคม นี่เป็นอาหารที่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยาวและน่าเบื่อ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของสลัดถูบนกระต่ายขูดชั้นดีดังนั้นชั้นของสลัดจึงนุ่มเป็นพิเศษและโปร่งสบาย หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นสักพักสลัดก็ชุ่มและนุ่มและชุ่มฉ่ำจนแทบจะละลายในปากของคุณ สลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋องที่สวยงามน่ารับประทานและเผ็ดร้อนเป็นที่ชื่นชอบ จานวันหยุดเด็กและผู้ใหญ่มากที่สุด!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำสลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกกับปลากระป๋อง, มันฝรั่งและเนย, เลเยอร์และลำดับของมัน

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ไข่ 4 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (400 กรัม)
• ชีส 100 กรัม
• เนย 25 ก
• 1 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดผักกระเฉดตามสูตรดั้งเดิมให้เตรียมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น. ต้มมันฝรั่งในเปลือกเป็นเวลา 30-40 นาที ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียด ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาด

2. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด พักไว้ให้เย็น น้ำเย็นและลอกเปลือกออก แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและขูดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันบนกระต่ายขูด

คำแนะนำ! สำหรับสลัด "มิโมซ่า" พอดีกับปกติ ชีสกึ่งแข็งเช่น ภาษารัสเซีย ภาษาดัตช์ หรือ Kostroma เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรสเค็มหรือเผ็ดเพื่อแยกส่วนประกอบที่เหลือของจาน

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ฉันชอบใช้ผักกาดหอมแดงหรือขาวสำหรับสลัดมากกว่า เพราะหวานกว่าและอร่อยกว่า ควรใส่หัวหอมธรรมดาลงไปด้วย น้อยหรือจะลวกน้ำร้อนเพื่อลดความรุนแรงก็ได้

5. บดปลากระป๋องด้วยส้อมให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่าเทของเหลวออกจากปลา เพราะจะต้องใช้เมื่อประกอบสลัด

คำแนะนำ! สำหรับสลัดผักกระเฉดนั้นปลากระป๋องที่มีอยู่นั้นเหมาะสม - ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาทูน่าและอื่น ๆ เนื่องจากปลามีรสชาติแตกต่างกัน คุณควรเลือกสลัดกระป๋องตามความชอบของคุณ คุณสามารถใช้ปลากระป๋องในน้ำมันหรือใ น้ำผลไม้ของตัวเอง. เนื่องจากสลัดใส่มายองเนสจำนวนมาก ฉันจึงชอบแบบที่สองแบบกระป๋องที่มีไขมันต่ำ

ตอนนี้เรามาเริ่มเก็บสลัดมิโมซ่าแบบคลาสสิกเป็นชั้นๆ สามารถวางตามลำดับชั้นในชามก้นลึกหรือชามสลัด วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยเค้กนี้โดยใช้ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ

วิธีทำสลัดมิโมซ่าในรูปแบบเค้ก

6. ควรยึดแหวนจากแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 - 20 ซม. วางบนจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน


7. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เกลือเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

แสดงความคิดเห็น! แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดมิโมซ่าโดยเริ่มจากปลากระป๋อง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้สลัดไม่สะดวกที่จะใส่จานและปลาบางส่วนจะหายไป ฉันชอบใส่มันฝรั่งไว้ด้านล่าง เพราะมันสร้าง "รากฐาน" ที่มั่นคงสำหรับชั้นถัดไป ซึ่งทำให้แบ่งสลัดออกเป็นส่วนๆ ได้ง่ายขึ้น

8. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วมันฝรั่ง

9. จากนั้นวางปลากระป๋องและเพื่อความชุ่มฉ่ำเทของเหลวที่เหลืออยู่ในขวดด้านบน คุณยังสามารถราดปลาเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น


10. ใส่ชีสลงบนปลาแล้วทาด้วยมายองเนส


11. ขูดเนยบนชั้นของชีส หลังจากแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ฉันถูน้ำมันลงบนเครื่องขูดโดยตรงในสลัดเพราะถ้าคุณถูบนจานแยกต่างหากมันจะเริ่มละลายทันทีติดกันและมันจะยากมากที่จะกระจายในชั้นที่เท่ากัน

แม้ว่าส่วนประกอบของสลัดผักกระเฉดเช่นเนยอาจดูค่อนข้างแปลกและผิดปกติสำหรับใครบางคน แต่ก็ไม่ควรละเลย ใส่น้ำมันลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย แต่ให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใคร

12. ใส่ไข่ขาวในชั้นถัดไป เกลือเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส


13. ในชั้นสุดท้ายให้วางไข่แดงขูดเลียนแบบดอกกระเจี๊ยบเล็ก ๆ นุ่ม ๆ จากนั้นคลายและถอดวงแหวนออกอย่างระมัดระวัง


คุณสามารถครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่แดง แต่ฉันเทมันเฉพาะรอบ ๆ ขอบจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสองก้านตรงกลางแล้วโรยด้วยไข่แดงเบา ๆ ผลที่ได้คือการตกแต่งสลัดที่น่าสนใจและเรียบง่ายในรูปแบบของกิ่งกระเฉด


ขอแนะนำให้เก็บสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้มีการแช่และแช่เลเยอร์ไว้อย่างเหมาะสม ฤดูใบไม้ผลิและเทศกาลมากที่สุด สลัดพัฟมิโมซ่าพร้อม!

ผักกระเฉดเป็นหนึ่งในที่สุด สลัดยอดนิยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงทั่วพื้นที่หลังยุคโซเวียตของยุโรป มันอยู่ในเมนูที่ต้องมี ปีใหม่หรือวันที่ 8 มีนาคมแทนที่จานด้วยสลัดรัสเซีย, ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, sprats กับมะนาวและมะกอก

สองคำเกี่ยวกับอาหารว่าง

สลัดผักกระเฉดทำเป็นชั้นๆ มันได้ชื่อมาจากยอดสีเหลืองสดใสของ ไข่แดง. ท้ายที่สุดนี่คือลักษณะของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิดอกแรกซึ่งปรากฏในการขายกว้างก่อนวันสตรี และแน่นอนว่าเป็นชั้นหลากสีของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร มีอะไรสำคัญอีกบ้างที่ต้องจำหากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะ เพื่อให้สลัดผักกระเฉดที่วางเป็นชั้น ๆ บนจานมีความฉ่ำและอร่อย ต้องปรุงอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ และนึกคิด - คืนก่อนวันหยุด จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยชั้นมายองเนส และสลัดมิโมซ่าของคุณ (เป็นชั้น ๆ ) จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน มันจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จำเป็นต้องทา Provencal ในระดับปานกลางเท่านั้นมิฉะนั้นอาหารจะกลายเป็นแคลอรี่สูงเกินไปหรือจะดูบวมและไม่น่าดู หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด สลัดผักกระเฉด (เป็นชั้นๆ) จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับรางวัลมากที่สุดสำหรับทุกโอกาส

สูตรคลาสสิก: ส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มพิธีกรรมในครัว ให้ตัดสินใจว่ามื้ออาหารของคุณจะเป็นส่วนประกอบของปลาหรือเนื้อสัตว์ ความจริงก็คือมีอาหารกระป๋องวางอยู่ในนั้น (ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาทูน่า) หรือไส้กรอกแฮมหรือเนื้อหน้าอก เริ่มต้นด้วยเราจะวิเคราะห์วิธีการเตรียมสลัดปลามิโมซ่า เลเยอร์ตามลำดับ: ในเวอร์ชันของเรา ข้าว แล้วปลา หัวหอมสีเขียว แครอท ไข่แดง หลังจากทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เราได้แสดงรายการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ที่นี่แล้ว และตอนนี้กระบวนการในรายละเอียด

สูตรคลาสสิก: การปรุงอาหาร

ดังนั้นในการทำสลัดผักกระเฉด (คุณสามารถวางเลเยอร์ตามลำดับได้ทันทีบนจานที่คุณวางไว้บนโต๊ะ) ต้มข้าวยาวมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยจนร่วน มากขึ้นหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร 2 ที่ กระจายให้เท่าๆ กัน ปั้นให้พอดีกับรูปร่างของจาน ทำมายองเนสเป็นตาข่าย. นำปลาออกจากขวดนำกระดูกออกบดเนื้อด้วยส้อม ใส่ข้าวเรียบด้วยใบมีดและโปรมายองเนส สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดด้วยหัว กระจายไปทั่วพื้นผิวของสลัด จาระบีเบา ๆ กับโปรวองซ์ ต่อไปสูตรแนะนำให้วางไข่ในผักสลัดมิโมซ่าเป็นชั้นๆ ต้มไข่ 4-5 ฟอง เย็น ตัดไข่ขาวและนำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง โปรตีนขูดหรือสับให้ละเอียด กระจายชั้นเท่า ๆ กันทำมายองเนสเป็นตาข่าย ต้ม 2-3 แครอท, ปอกเปลือก, ตะแกรงและส่งไปยังสลัด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสอีกครั้งกระจายให้เข้ากัน ขูดไข่แดงเป็นครั้งสุดท้ายและโรยจานด้วยความระมัดระวัง วิธีการตกแต่งผักกระเฉดเป็นชั้นๆ: สูตรแนะนำให้ใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหรือโรยให้ทั่ว ปล่อยให้มันชงอย่างถูกต้องและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

"มิโมซ่า" ชีสและแฮม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าสามารถนำเสนออาหารของเราใน ตัวเลือกที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่นสลัดมิโมซ่ากับชีส แน่นอนว่าเลเยอร์จะมาจากผลิตภัณฑ์อื่นอยู่แล้ว แต่รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ทำให้คลาสสิกตลอดกาล ดังนั้น: ต้มมันฝรั่ง 5-6 ลูกในเครื่องแบบ เย็น, ปอกเปลือก, ตะแกรงทันทีในชามสลัดแบน เกลือพริกไทยและแปรงด้วยครีม ตัดแฮมหรือไส้กรอกต้ม 100 กรัมเป็นเส้นแล้ววางด้านบน ทามายองเนส. ถัดไปเป็นชั้นของแตงกวาดองหรือดองหลายชั้น คุณสามารถทดแทนการหมักได้ พริกหยวก, หลอดสับ มายองเนสมากขึ้น ต้มไข่ 4-5 ฟองปอกเปลือกสับละเอียดและโรยเกลือให้ทั่วพื้นผิวของชั้นก่อนหน้า ราดด้วยซอสโพรวองซ์อีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือ ชีสขูดความหลากหลายใด ๆ - ที่คุณชอบที่สุดแน่นอน สีเหลือง. พวกเขาโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวไม่เพียง แต่ด้านบนของสลัด แต่ยังโรยจากด้านข้างด้วย เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามก้านและต้นหอมสองสามต้น - ชีส "มิโมซ่า" อันงดงามพร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณแล้ว!

"ผักกระเฉด" ปูอัด

ถ้าเราจะบอกว่า กระบวนการทำอาหาร- กระบวนการสร้างสรรค์คงไม่มีเชฟคนไหนปฏิเสธ ท้ายที่สุดแล้วการทำอาหารตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดนั้นไม่เพียงพอโดยสังเกตองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมในรายละเอียดที่เล็กที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเพ้อฝัน ประดิษฐ์ สร้างสรรค์ ลองทำอาหารด้วยปูอัดและแครอทเกาหลี ยำ"ผักกระเฉด". ลำดับของเลเยอร์มีลักษณะดังนี้: มันฝรั่งขูดสองสามอัน, เกลือและพริกไทย, ทาด้วยมายองเนส จากนั้นเลเยอร์ แครอทเกาหลีและต้นหอม ระหว่างนั้นมายองเนส ชั้นที่สี่ - จากการสับ ปูอัดกับ "โพรวองซ์" และอันสุดท้ายทำจากชีส หน้าตาดี รสชาติเยี่ยม ความสุขสำหรับคนรักอาหารทุกคน

"มิโมซ่าอ่อนโยน"

อัศจรรย์ สลัดนุ่ม"ผักกระเฉด" ออกมาตามสูตรนี้ ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำที่มีความเป็นกรดประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น ต้มไข่ 5 ฟอง, แยกไข่ขาว, สับละเอียด, จัดเรียงในแม่พิมพ์, ทาด้วยมายองเนส ถูและทำชั้นที่สอง แช่แข็งเนยล่วงหน้า ตะแกรง และวางต่อไป หัวหอมบีบ 0 อันดับแรกปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้บดเนื้อปูหรือกุ้งแท้ๆ วางชั้นของแอปเปิ้ลขูดไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนสและแน่นอนโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด หลังจากการทำให้ชุ่มจาก "มิโมซ่า" คุณจะไม่สามารถฉีกแขกได้จนกว่าสลัดจะกินเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คุณสามารถแนะนำอะไรได้อีกเกี่ยวกับจานนี้ ปรุงกับเห็ดและเนื้อด้วยชั้นของ มะเขือเทศสดกับมันฝรั่งและไข่ และเพิ่มน้ำสลัดเล็กน้อย มัสตาร์ด. รสชาติจะดั้งเดิมจัดจ้านน่าทาน หรือสร้างเลเยอร์ใดเลเยอร์หนึ่งจาก แครอทดิบกับกระเทียมและมายองเนส ทุกคนที่ลองสลัดก็จะชอบเช่นกัน